餐饮周清表
11月工作计划安排
星期一擦地脚线以及清洗烟灰缸和牙签盒星期二清洗桌子以及煤气炉的木板
星期三清洗一二楼空调
星期四清洗一二楼地毯
星期五擦一二楼吊灯
星期六清洗洗手间死角卫生
星期天清洗二楼楼梯
周清工作的总结
日清出佳绩周清结硕果———仙人桥中学日清周清工作总结众所周知，教学管理是学校的中心工作。如何使教学工作与时俱进，推陈出新？新课程改革是势在必行的。在教改的春风中，县教育局、学校带领广大教师认真学习洋思学校和杜朗口学校的先进教学理念和经验。我们结合新课程改革精神，在教学管理上引入了精细化日清管理理念，形成了我校自我完善和持续发展的日清管理机制，促进了学校教学常规的落实和教学质量的提高。特别是日清、周清工作的有序开展，更成为新课程改革中一片绚丽的色彩。下面将我校的日清周清工作做以总结。 一、“清”的观念要明确 观念的转变是改革的前提。老子曾说过：“天下难事，必做于易；天下大事，必做与细。”我校有计划有步骤地重点培育全体教职工精细化日清管理意识，再由教师培养学生的日清管理意识，都要树立一种理念，即日事日毕、日清日高。相应的则有周学周毕，周清周高。对于教师，首先是抓好校内培训，通过反复宣传、查找问题、理清思路、交流经验来加强对教师精细化日清管理意识的培养。其次是加强学习，鼓励教师借助网络、报刊等手段不断学习内化。对于学生则明确目标、让学生思想重视。我们给学生进行了系统的思想教育，使学生高度重视，端正学习态度。让学生在心里认识到：不学习不行，学习不好不行、学习不进步不行，学习不达标不行。创设一种浓厚的学习氛围，为四清落实扫清障碍。 二、“清”的准备要充分 1 、“清”的内容的准备。“清”的知识一定要是重点，要求学生必会的。教师要把握准，必须更加细致地备课，对每一处知识都要做到全面了
解，明确重难点。如何让学生将你准确确定的知识重点听懂、理解、记住呢？教师们在教法学法上多研究探索。也就要求加大教研力度，尤其要发挥年级集体备课的作用，让每一位教师都准确把握教材，心里明确：哪些地方学生可以自己学会，哪些地方可以通过学生合作交流突破，哪些地方应该提示学生在自学时留心，还有哪些地方有困难，教师应该如何用简短语言引导点拨，让学生自学收到预期效果。这样，就确保了：学生自学充分、学习效果显著、教师主导地位明确、检测反馈时间充足。 只有这样，每天的日清工作才能有序进行：课堂上重点突出并透彻地讲解、教师对日清任务的布置、“师带兵”“兵教兵” 直至清完。 也只有日清工作进行得顺利，周清工作才能出色完成。因为周清是对一周内所学知识的检测，也是对一周日清工作的验收。所以，教师要对一周的日清工作做到胸中有数，特别是清时有困难的周清时要必考。 2、“清”的其它工作，如每次“清”的试卷、黑板或题签，再如，“清”前的拉单桌都千万不要在清前仓皇准备，一定要提前准备，使日清周清工作有序进行。同时，教师还以督促学生提前做好“清” 的充分准备，如复习要充分、工具要齐全等。 三、“清”的形式常规化 “日清”主要体现在数学、语文、英语三科，其它学科教师如果有任务要完成，也可以布置“日清”内容。根据任务的确定，授课当天利用一切可利用的时间由学科教师清各学习小组（主要根据数学、语文、英语三科的互帮互助原则，组成的4—6 人的小组）的组长，组长再清本组内学习较好的同学，已清的同学与组长共同清组内其他同学。总而言之，已被清完的同
周清周结制度
周清周结管理制度 一、指导思想 为进一步强化责任，提高员工执行力和工作效率，加强领导对工作的掌控力，全面有效的掌握工作进度，公司立足实际，特制定“周清周结”管理制度。 二、适用范围 本制度适用于公司各部门。 三、针对对象 本制度针对公司全体员工。 四、具体实施办法 1、表格制作 由行政部统一制作《周清周结表》，发送至群共享。（表格见附件）2、内容填写 全体员工在每周六填写《周清周结表》，一式三份，一份部门负责人备查，一份总经办秘书督查，一份执行人留存。 3、内容修改 执行人若对本周工作部署有疑异，须及时上报直接上级进行调整，已经确定的工作必须按照标准认真执行，每岗位的工作只能增加，不能
随意减少。 4、实施流程 （1）全体员工于每周六，总结上周工作完成情况，并根据例会中总经办对各部门工作的安排部署，由部门负责人组织将各项工作分解至个人，个人将公司工作安排与自我工作安排结合，将《周结表》、《周清表》填写完成，以电子文档的形式发送给直接上级，由直接领导对上周个人工作完成质量给予优秀、称职、基本称职、不称职不同等级的评定并给予具体点评，评价完成后于周六下班之前汇总发送至总经办秘书处。 （2）总经办秘书于周一将各部门《周清周结》分别提交执行总经理和各分管副总经理，由执总和各分管副总经理对其部门负责人和员工进行审核点评。每月月末由总经办秘书将考评成绩汇总，制作《X年X月周清周结成绩一览表》提交董事长、总经理、执行总经理和各分管副经理审阅，并将《周清周结》表反馈至各部门，再由各部门负责人反馈给每位员工。 （3）执行总经理审查完毕后由总经办秘书将全体员工的《周清周结表》以电子文档的形式存档，于每月月末将周清周结成绩汇总并发送至行政部人事专员，作为当月绩效考核的依据。 五、责任主体与考评办法： 1、执行总经理是“周清周结”工作部署的主要负责人，及时准确部署，使各部门工作安排能与公司的年度目标达成统一。 2、总经办秘书是“周清周结”工作的监督主体，认真适时督导，最
餐厅周清计划表
竭诚为您提供优质文档/双击可除餐厅周清计划表 篇一：餐厅周清表 统一思想、规范管理、突破创新 篇二：厨房周清计划 厨房周清计划 周一灶头调料缸 周二操作台青菜架 周三调料货架调料架 周四冰箱除霜 周五洗菜池不锈钢架 周六油烟罩 周日地沟 厨房每日清洁 菜墩、垃圾桶、灶台、白冰盒、地面、垃圾清理 厨房月清洁 菜墩消毒、火碱洗刷地沟 篇三：周清计划说明表
1.菜库的周清 清洁内容:货架,内侧四周白色库板,风机防护扇,门帘, 后部鳍片. 工具:清洁抹布,消毒水,清洁剂,清洁水桶—清洁货架, 门帘,库板,地面(先用清洁剂,再用消毒水清洁,消毒水清洁.地面要用消毒水泡10分钟) 毛刷—清洁后部鳍片. 检查标准:货架清洁干净,库板内侧无灰尘,风扇鳍片无 灰尘,地面刷洗,可以闻到消毒水的气味. 2．面包存放区墙面的清洁 清洁工具：清洁水桶，清洁剂，抹布 清洁方法：用少量清洁剂配半桶清水，擦试瓷砖，后用干净的清水在擦一次。检查标准：瓷砖表面无灰尘。 3.一楼桌椅的清洁 清洁内容:桌子正反面,椅面,,黑色支架,椅角下方地面. 工具:百洁布,清洁水桶,清洁抹布,清洁剂. 检查标准:桌子正反两面,椅子,黑色支架--无灰尘,黑迹,蕃茄酱.脚印.椅角下方地面无黑迹,要有地砖本色. 4.前台下面白色隔板 清洁用具：百洁布，抹布，清洁剂，清洁水桶。 检查标准：白色隔板无灰尘，黑迹，有本色。 5．楼梯上方防火板及风口
清洁用具：梯子，清洁剂（紫色），喷壶，抹布，餐巾纸。 防火板：用配好的清洁剂，喷在防火板上，用抹布向一个方向擦。（抹布要干净）风口：用餐巾纸沾清洁剂擦后用抹布擦干净。 6．烤面包机周清 清洁用具：面包清洁剂，防粘剂，非磨砂性百洁布，长柄刷，餐巾纸，消毒抹布，防护手套 清洁方法：1关闭烤面包机电源2.涂抹清洁剂;防粘剂使用量3oZ(89mL)清洁剂.3.刷洗移动式加热板.4.消毒加热板.5.风干烤面包机6.加热烤面包机7.涂抹防粘剂 1.白色补货箱清洁 清洁用具:清洁剂,抹布,刷子 检查标准:白箱上无灰尘,无油迹. 2.肉库周清 清洁工具:清洁抹布,消毒水,清洁剂,清洁 水桶—清洁货架,门帘,库板,地面(先用清洁剂,再用消毒水清洁,消毒水清洁.地面要用消毒水泡10分钟) 毛刷—清洁后部鳍片. 检查标准:货架清洁干净,库板内侧无灰尘,风扇鳍片无灰尘,地面刷洗,可以闻到消毒水的气味.周转车血水. 3.二楼桌椅清洁
餐厅排表指南
第一章:排班经理应具备的条件 1．排班经理应该是餐厅助理以上的管理人员 2．熟悉餐厅每位员工的工作及训练状况 3．有周营业额(TC)、小时营业额(TC)预估的能力 4．有组织与计划能力，对餐厅每一时段的运作，能有明确的规划5．良好的沟通协调能力 6．能精确快速的完成行政作业 第二章：排班经理的职责 1．及时制定或修改工时位置表，提交餐厅经理审核确认 2．以正确的排班流程排定班表并按时公布 3．运用排班技巧，安排合适人员在合适的岗位上，保持营运顺畅4．负责排定培训班表 5．对达成餐厅人员效率目标负责 6．合理安排和平衡员工工时，达成员工满意 7．对相关排班报表的完整性和准确性负责 第三章：常用排班的概念 1.直接工时 直接工时指因应小时营业额，直接参与产品制作，包装传送及服务给顾客的工时数 2.间接工时 间接工时是指不直接参与产品制作，包装传送及服务顾客，但在营业中必不缺少的工时（如餐厅清洁与开关店等）（附件） 因餐厅的性质不同，也有将间接工时分为间接变动工时和间接固定工时 间接变动工时：间接工时中因营业额的影响，及个别需要变动的工时（如餐厅收货、高峰前制备等等，这些工时会因餐厅营业额的影响而变化） 间接固定工时：间接工时中不受营业额影响的工时数（如餐厅开店、关店、交接、存行等，这些工时不会因为营业额的变化而变化,比较固定） 因此，餐厅排班经理应制定适合于本餐厅的直接工时与间接工时表，并根据餐厅营业额状况适时进行调整，排班经理如何安排这些工时对人力成本有直接的影响。（附件直接工时与间接工时表仅供餐厅参考使用） 3．生产力
生产力是使用工时和完成工作量之间的关系，完成工作量是用营业额或交易数量业衡量的。当营业额或交易量维持不变的情况下，营运值班所需的工时数越少，餐厅的生产力就越高，然而，如果工时数减得太少，又将影响服务，而服务质量差又会影响营业额。餐厅生产力的高低也直接决定的餐厅直接工时的安排,所以,在排定一个排班前,排班经理必须合理的对餐厅生产力的高低进行分析. 4．交易量（TC）与工时数 TC即是我们所说的交易单数，我们可以从每月/每周的TC数精确到每天/每个时段的TC数，工时数也是是排班的重要因素，是指一定TC的情况下所需要的工时数。所以说工时数与生产力的高低有着很大的关系，生产力越高，工时数相对需求就越少，相反，需求就越多。 第四章：排班 第一步：预估营业额/TC ● 准确的营业额及TC的预估，对排班工作来讲是十分重要的工作，所 以准确的排班也是建立在准确营业额及TC预估基础之上的 ● 预估下一周计划完成的营业额和交易量(TC) ● 确认餐厅员工生产力水平,以确定餐厅直接工时表 ● 预估符合营业额/交易数量(TC)需求的工时数 结果：这一周所允许的工时数 预估TC的方法： 1．参考前两周（或前三周）的TC情况，对本周的TC进行预估2．涉及特殊日期（如节假日、重大促销、季节转换期等）请参考订货篇中有关营业额预估部分（根据餐厅TA情况计算出TC，或参考去年同期营业额） 第二步：排定班表 参考餐厅直接工时位置表及间接工时管理表，依据这一周每一天 每小时的交易量（TC）顾估分布状况，排定班表。 第三步：工作站人员安排 ● 按照班次和岗位需要安排员工工作的位置 结果：一份详细的班表，应标明员工确切的工作时间和工作内容
周清工作总结
日清出佳绩周清结硕果 ———仙人桥中学日清周清工作总结 众所周知，教学管理是学校的中心工作。如何使教学工作与时俱进，推陈出新？新课程改革是势在必行的。在教改的春风中，县教育局、学校带领广大教师认真学习洋思学校和杜朗口学校的先进教学理念和经验。我们结合新课程改革精神，在教学管理上引入了精细化日清管理理念，形成了我校自我完善和持续发展的日清管理机制，促进了学校教学常规的落实和教学质量的提高。特别是日清、周清工作的有序开展，更成为新课程改革中一片绚丽的色彩。下面将我校的日清周清工作做以总结。 一、“清”的观念要明确 观念的转变是改革的前提。老子曾说过：“天下难事，必做于易；天下大事，必做与细。”我校有计划有步骤地重点培育全体教职工精细化日清管理意识，再由教师培养学生的日清管理意识，都要树立一种理念，即日事日毕、日清日高。相应的则有周学周毕，周清周高。对于教师，首先是抓好校内培训，通过反复宣传、查找问题、理清思路、交流经验来加强对教师精细化日清管理意识的培养。其次是加强学习，鼓励教师借助网络、报刊等手段不断学习内化。对于学生则明确目标、让学生思想重视。我们给学生进行了系统的思想教育，使学生高度重视，端正学习态度。让学生在心里认识到：不学习不行，学习不好不行、学习不进步不行，学习不达标不行。创设一种浓厚的学习氛围，为四清落实扫清障碍。
二、“清”的准备要充分 1、“清”的内容的准备。“清”的知识一定要是重点，要求学生必会的。教师要把握准，必须更加细致地备课，对每一处知识都要做到全面了解，明确重难点。如何让学生将你准确确定的知识重点听懂、理解、记住呢？教师们在教法学法上多研究探索。也就要求加大教研力度，尤其要发挥年级集体备课的作用，让每一位教师都准确把握教材，心里明确：哪些地方学生可以自己学会，哪些地方可以通过学生合作交流突破，哪些地方应该提示学生在自学时留心，还有哪些地方有困难，教师应该如何用简短语言引导点拨，让学生自学收到预期效果。这样，就确保了：学生自学充分、学习效果显著、教师主导地位明确、检测反馈时间充足。 只有这样，每天的日清工作才能有序进行：课堂上重点突出并透彻地讲解、教师对日清任务的布置、“师带兵”“兵教兵”直至清完。 也只有日清工作进行得顺利，周清工作才能出色完成。因为周清是对一周内所学知识的检测，也是对一周日清工作的验收。所以，教师要对一周的日清工作做到胸中有数，特别是清时有困难的周清时要必考。 2、“清”的其它工作，如每次“清”的试卷、黑板或题签，再如，“清”前的拉单桌都千万不要在清前仓皇准备，一定要提前准备，使日清周清工作有序进行。同时，教师还以督促学生提前做好“清”的充分准备，如复习要充分、工具要齐全等。 三、“清”的形式常规化
安全员日常工作细则.
安全员日常工作明细 1.日常检查 每日对公司厂区安全生产、环保设备运行、三废排放等情况进行常规检查，若发现异常情况应立即采取措施予以消除，并上报安环部领导。 2.档案管理 将车间日常检查表、车间周检表、月度综合性检查表、安全教育培训记录、整改单、会议签到单、动火票、周清表、省市红头文件、安全技术说明书、职工证件等及时分类归档，并对电子档案进行适应性维护。 3.安全教育培训 a)对新职员工进行厂级安全教育培训，并将培训记录及时归档管理。 b)督促车间和班组的三级安全教育培训工作，并将三级安全教育记录表反 馈安环部归档。 c)对外来施工人员进行安全教育培训，并形成培训记录，归档。 d)如公司规章制度、工艺、原料等发生改变，需对厂级安全教育培训教材 进行适应性维护。 e)协助部门领导制作班组安全教育学习材料，并对班组安全活动开展情况 进行不定期检查。 f)协助部长开展三新安全教育培训、法律法规宣传、事故案例分析、知识 竞赛等活动。 4.编制公司各类事故应急预案、规章制度、考核细则等，并进行适应性修改。
5.协助部门领导开展事故应急演练，并编写总结报告，归档。 6.协助部门领导对公司发生的事故进行调查、统计、分析，并形成报告，归档。 7.对公司的消防器材开展定期检查，若发现消防器材有过期、破损等异常现象，应及 时督促车间安全员进行更换，将检查记录归档，并对消防器材登记表进行适应性维护。 8.公司危险标识和警示牌如有老化、破损等现象，应及时联系广告公司制作， 并更换。 9.定期对消防户籍化管理系统进行维护，录入消防检查等内容。 10.易制毒化学品备案 a)提交易制毒化学品购买申请，经公安局批准后，将备案证明下载转发市 场部。 b)对易制毒化学品管理信息系统进行维护，定期更新出入库数据。 完成其他领导交待事宜。 11.