工业工程专业毕业论文任务书开题报告
xxxxxxxxxx本科毕业论文选题审批表
届：20xx 学院：管理学院专业：工业工程 xxxx 年xx 月 xx日学生姓名xxx 学号xxx
指导教师xxx 职称xxxx
所选题目基础工业工程在中小型饭店A企业的应用与发展
题目来源专业实习
选题理由（选题意义、拟解决的问题、对专业知识的综合训练情况等）：
选题意义：
随着社会的迅速发展，人民的消费水平日益提高，中小型饭店为满足更多消费者的需求，面临着巨大的挑战。通过对中小型饭店日常经营活动的研究，对其进行工业工程方法的调整，使其更具有竞争力，更能适应社会。
拟解决的问题：
本文主要对中小型饭店A的日常经营活动进行工作研究，主要从5S管理、目视管理、物流组织分析，设施布置等多个方面对中小型饭店研究并作出科学的调整，使企业进一步减少生产成本，提高工作效率。
专业知识的综合训练情况:
在此毕业论文的撰写过程中主要运用了基础工业工程、设施布置与物流工程、生产运作与管理、人因工程、质量管理等多门专业课程中的知识，查阅大量相关资料和文献。收集整理生产现场的真实数据。综合利用相关的专业知识对企业生产现场进行了有效的改进和完善。很好的将所学专业知识用于实际生产之中。提高自己发现问题，解决问题的能力。
签字：霍铁亮 2010年 10月 31 日
指导教师意见院专家组意见教研室意见
签字：
年月日签字：
年月日
签字：
年月日
注：（1）“选题理由”由拟题人填写。
（2）本表一式二份，一份院系留存，一份发给学生，最后装订在毕业论文中。
XXXXXXX 大学
本科毕业论文任务书
题目：基础工业工程在中小型饭店A企业的应用与发展
学生姓名XXX 届XX
学院XXXX 专业工业工程
指导教师XX 职称xx
下达任务日期xxxxxxx
一、毕业论文内容及要求
1、本论文研究的基本内容：
随着科技的日新月异，企业若想在激烈的市场竞争中立于不败之地，就必须拥有适应本企业的最佳的运营方法和管理体系。工业工程的主要研究就是降低成本以达到提高企业的效益，其中的工作研究和现场管理等理论对于企业的可持续发展都是相当重要的。由于人民消费水平的日益提高，中小型饭店为满足消费者更多的、更高的需求，面临着巨大的竞争及挑战，通过运用工业工程的原理和方法，改进企业现状的不足，降低成本，提高服务效率，最终达到用最低廉的成本为顾客提供最优质的服务的目的。
2、本论文的基本要求：
（1）做好准备工作，包括专业知识的掌握和相关企业的调查。
（2）到企业去实习，熟悉企业的运作现状。
（3）发现问题、记录问题。
（4）要求多方搜集资料，参考文献不得少于20篇，其中英文文献不得少于3篇。但严厉杜绝剽窃、抄袭等行为。
（5）要求在充分资料调查的基础上进行有针对性地分析与研究，避免假、大、空现象；
（6）要求论文写作文字通顺，用于准确，逻辑清晰，写作格式必须符合学校毕业论文的写作规范；
（7）要求结合论文内容完成一篇不少于3000个汉字的英语翻译；
（8）论文字数要求不少于15000字。
二、毕业论文进度计划及检查情况记录表
序号起止日期计划完成内容实际完成内容
检查日期检查人签名
1 2010.8.28-2010.11.30 完成毕业论文选题接受任务书
2 2010.12.01-2010.12.31 搜集资料确定论文框架
3 2011.01.01-2011.03.0
4 继续搜集资料完成开题报告
4 2011.03.05-2011.03.23 进行毕业实习，进一步搜集，整理相关资料
5 2011.03.24-2011.04.30 完成论文初稿接受中期检查
6 2011.05.10-2011.05.15 对论文进行修改完成二稿
7 2011.05.16-2011.05.31 进一步完善论文内容，论文定稿
8 2011.06.01-2011.06.20 论文装订，准备论文答辩
注：(1)表中“实际完成内容”、“检查人签名”栏目要求用笔填写，其余各项均要求打印。
(2) 毕业论文任务书一式二份，一份学院系留存，一份发给学生，任务完成后装订在毕业论文内。
xxxxxxxXXXX本科毕业论文开题报告
届：20XX 学院：管理学院专业：工业工程 XXXX年XX月 XX 日毕业论文
基础工业工程在中小型饭店A企业的应用与发展题目
学生姓名XX学号XXX
指导教师XXXX职称XXX
课题的意义：
随着科技的日新月异，企业若想在激烈的市场竞争中立于不败之地，就必须开扩新市场，尽可能的降低成本，组织有限的资源，高效率、高质量、低成本地满足客户的需要，最终达到提高企业整体效益的目的。工业工程的主要研究就是降低成本以达到提高企业的效益，其中的工作研究和现场管理等理论对于企业的可持续发展都是相当重要的。以科学的管理方法，有效地利用人、财、物、信息、时间等资源，优质、廉价并及时地提供市场所需的商品和服务，正是企业所追求的，也是我国国情的需要。面对我国地大物薄得实际情况，作为21世纪的大学生，我们更应该重视资源的节约和再利用，这不仅仅是提高企业竞争力的手段，也是我们的责任。
国内外发展状况：
工作研究又称为基础IE ，最显著的特点是：只需很少的投资或不需要投资的情况下，通过改进作业流程和操作方法，实行先进合理的工作定额，充分利用企业自身的人力和财力等资源，走内涵式发展的道路，挖掘企业内部潜力，提高企业的生产效率，降低成本，增强企业的竞争力。因此，世界各国都将工作研究作为提高生产率的首选技术。
工业工程学科于20世纪初在美国诞生以来，在世界各国得到了较快的发展。工业化强国在第一、二次世界大战中都受益于工业工程。特别是在战后经济复苏期，日本、德国等均在工业企业中大力推广工业工程的应用和培养工业工程人才，获得了良好的效果。如今工业工程在国外已经发展得相当成熟，具备一定的规模和形式。我国的工业工程起步比较晚，我们逐渐认识到工业工程对中国管理现代化和经济现代化的重要性，在全国范围内自发的掀起了学习、研究和推广工业工程的活动。近年来我国工业工程学科发展十分迅猛，开设工业工程专业的高校数量直线上升，建设上也有了一定的规范和评估。目前，工业工程在机械、电子、冶金、航天航空、轻工、化工、建筑等部门的应用已经起步，有的正在深入与普及。工业工程的发展具有鲜明的时代特征。工业工程是一个解决整个系统的设计与优化的工程科学，它的发展，必能提高我国经济实力，提高国际地位，为我们的发展贡献一份力量。
本课题的研究内容：
1、对A企业及服务现状进行简要介绍，分析企业管理结构和运营现状。
2、到企业实习，利用所学的知识，对企业的现状和工作流程进行考察分析。
3、采集数据，提出存在的问题，针对存在问题制定改进方案，运用“5W1H”提问方法和“ECRS”四大原则，改进工作程序与工作方法，消除或减少多余的非增值性环节，制定相应的时间标准，从而制定科学合理的工作流程，制定合理的工作结构，最终确定标准的工作方法。
4、总结改进实践，尽量保证新方案的切实实施，并与现行方案进行比较、评价，最终实现降低成本、提高服务效率和质量。
研究方法：
通过对企业现在运营现状的分析，运用方法研究和作业测定，发现问题，分析问题，分析数据，利用所学过的知识制定新方案，结合实际寻求解决问题的方法，寻求制定更合理的更优化的工作结构。
研究手段：
以基础工业工程等专业课为知识基础，查阅相关书籍掌握相关理论知识，运用互联网查询学习相关资料文献，咨询导师，进入公司生产车间实习，向相关工作人员询问学习，认真观察了解生产过程环节，关注相关期刊杂志。
研究步骤：
1、到公司进行生产实习，了解企业运营，观察企业的现行方案。
2、复习基础工业工程等专业课基础知识，搜集相关资料，阅读相关书籍。
3、咨询相关工作人员以及专业人士，记录相关数据。
4、分析记录数据并采用“5W1H”提问方法和“ECRS”四大原则进行改进，制定作业标准和时间标准，运用工作研究方法对生产系统优化。
5、新方案的组织实施并针对新方案做必要的修改和改进。
主要参考文献：
[1]易树平，郭伏主编．基础工业工程．北京：机械工业出版社，2006.
[2]汪应洛，袁治平主编.工业工程导论.北京：中国科学技术出版社，2001.
[3]郭辉，5s现场管理．东方音像电子出版社，2007.
[4]郭伏，钱省三主编，人因工程学.机械工业出版社，2006.
[5] 蒋祖华，奚立峰等编著．工业工程典型案例分析．清华大学出版社，2005.
[6]（美）纳罕姆斯著，成晔改编，生产与运作分析.清华大学出版社，2009.
[7] 温斯顿著，运筹学.清华大学出版社,2004.
[8]于云玲，闫纪红主编.工业工程专业英语.哈尔滨工业大学出版社，2008
[9] 朱耀祥，朱立强编著.设施规划与物流设施.机械工业出版社.2004
[10] 骆珣主编，项目管理，北京理工大学出版社，2006
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