生命活动的主要承担者 蛋白质教学说课稿

高一生物第二节生命活动的主要承担者蛋白质教学说课稿

各位评委、老师，大家好：

我今天说课的内容是人教版生物教材必修1生命活动的主要承担者——蛋白质的教学设计。

一、说教材

1.教材简析：高中生物必修1让学生从分子水平认识了生命的物质基础和结构基础，其中蛋白质部分是重中之重。第二章第一节提到细胞中含量最多的有机物是蛋白质，以后学到载体蛋白、酶、抗体等知识都与蛋白质紧密相关。蛋白质种类繁多，功能多样，是生命活动的主要承担者，学好这部分内容对学生从分子水平理解细胞的物质基础和结构基础举足轻重，同时也与必修2基因表达部分密切相关。蛋白质这一节内容分为氨基酸及其种类、蛋白质的结构及其多样性、蛋白质的功能三部分。教材通过问题探究、思考讨论、与生活的联系等环节结合图文形式来完成，这种安排符合学生思维发展过程――问题探究中“你能说出多少种含蛋白的食物”，使学生产生了浓厚的兴趣和强大的学习动力，并且从中体会成功的喜悦；思考讨论中“总结氨基酸的共同特点”使学生成为主体，锻炼了解决问题的能力；与生活的联系中“鸡蛋中蛋白质的变性”，加深了学生对知识的理解，使一些抽象问题具体化，充分体现了学生的主体地位。

2.教学目标：

（1）知识目标：思考讨论氨基酸的结构特点，并总结出氨基酸的结构通式；认识蛋白质的功能。

（2）能力目标：掌握脱水缩合的过程，并在同学演示该过程时尝试得出不同产物，总结蛋白质多样性的原因，从而培养学生分析与解决问题的能力；尝试从现实生活中提出问题，作

出假设并通过讨论分析获得结论。

（3）情感目标：通过介绍我国科学家第一次人工合成结晶牛胰岛素培养学生民族自豪感和爱国主义，增加学习的动力与对科学的热爱；通过同学演示氨基酸脱水缩合等活动，培养学生的

探究意识及合作意识。

3、教学重点、难点

本节教学的重点难点是：氨基酸的结构特点和认识蛋白质的功能；氨基酸的结合方式和相关计算。二、说学情：

本堂课面对的是高一学生，他们只是具备初中的基础，缺乏一定的生物学及化学知识和解决生物学问题的一些能力与素养，而细胞的分子组成又是微观的内容，比较抽象，所以要安排学生进行课前准备与资料搜集。在教学时，联系学生的生活经验，利用图解和视频等方式增强教学的直观性和学生对微观事物的感性认识与理性思考，从而培养学生的思维能力，形成相应的观点。力争在教学环节设计和实施中充分体现新课程的理念，把握新方法，适应新课程的特点,掌握生物学知识----使学生学会理解、学会交流、学会选择、学会合作、学会创新，只有这样，才能与新课程同行，才能让新课程标准下的生物教学更加完美、流畅、高效，以适应时代的要求。

三、说教法

生物新课程教学不仅要让学生获得生物学知识和技能，提高生物科学素养，还要通过认识生物学知识培养学生的创新精神和创新能力，同时还应重视学生的情感、态度以及价值观的形成，这是《新课标》的总要求。为更好地完成教学目标，我从新课堂教学模式角度来思考教学环节：课堂教学把学生带到哪里（学习目标）？怎样把学生带到那里（过程与方法）？是否把学生带到了那里（巩固练习）等问题。本课通过探究、交流、合作等活动，力图增强学生学习方法的主动性、参与性，逐步培养学生的搜集和处理信息的能力，引导学生主动参与探究过程，提高分析和解决问题的能力，以及交流与合作的能力等，形成“自主、合作、探究”的学习模式。为达到这样的目的应做到以下四点：

1．学生自己能学会的，相信学生──引导学生学。如：通过“思考与讨论”总结氨基酸的结构式及其特点。

2．知识抽象难以理解的，用具体事例形象化──易于学生学。如：“与生活的联系”用生活事例阐述了氨基酸的两种分类与蛋白质变性。

3．学生难于理解或不易接受的，动手操作──指导学生学。如：同学演示时找同学代表氨基酸展示多肽的形成、蛋白质的多样性原因。

4．学生独立学习有困难的，小组合作──交流协作学。做好以小组为单位的探究活动，因为“学会与人合作，并能与他人交流思维”是课程标准的目标之一。如：蛋白质的功能列举。

四、说程序

视频展示 激趣导入

新知探究 自主学习 深入角色 互动你我 你说我说 合作交流 创编故事 拓展视野

1.视频展示 激趣导入

通过学生们熟知的糖尿病治疗引出视频展示“人工牛胰岛素的发现”。 播放视频后，引导学生认识到邹承鲁是我们的骄傲，是国人的自豪，我们从他们身上看到了那种为理想执着的精神。当然这必须以掌握相应的科学文化知识为前提，那么蛋白质的合成涉及哪些基础知识呢？认真听讲也许你会成为中国的下一个骄傲。目的是用视频引起学生的学习兴趣，自然地把学生带入有关蛋白质的相关问题探讨中。

2. 新知探究 自主学习

我们日常吃的食物中有些富含蛋白质，那么食物中的蛋白质能否被直接吸收呢？从而引出氨基酸，并由学生自己通过“思考讨论”中四种氨基酸结构总结出氨基酸的结构通式及相应特点，进而得出蛋白质的元素组成，引出由元素到化合物的过程。关于氨基酸的分类在教材 “与生活的联系” 中列举了日常生活一些食品中氨基酸的种类，引导学生合理饮食。其他问题用学案引领学生主动学习，由教师引导学生总结相应要点。

元素组成：主要由 等元素组成。

：是 。

）种类：约有 种。

）分类：① ：人体细胞不能合成，必须从

外界直接获取，8种（婴儿9种）

② ：人体细胞能够合成的，12种。

）结构通式： 。

）特点： 。

）氨基酸合成肽的过程：

①氨基酸形成多肽的方式为： 。

②形成二肽的过程： 。

③肽键的结构表示为： 。

蛋白质

总结： 3、深入角色 互动你我

1.找八名同学代表八种氨基酸展示多肽的形成、蛋白质的多样性、相关计算公式a 和b 的推导，以及借助铁丝等教具摸拟空间结构的变化对蛋白质结构的影响，使空间结构抽象问题具体化。从而使学生加强对多肽、蛋白质的多样性、相关计算a 和b 的理解，并总结出蛋白质多样性的原因。

2.氨基酸脱水缩合的相关计算

氨基酸 脱水缩合 多肽链 连接盘绕 蛋白质

1、组成蛋白质分子的 不同；

2、组成蛋白质分子的 不同； 多样性 原因

3、组成蛋白质分子的 不同；

4、蛋白质的 的千差万别。

a.肽键数=氨基酸分子数-肽链条数=脱去的水分子数

b. n 条肽链至少有n 个游离的氨基或羧基

c.N 原子数=肽键数+肽链数+R 基中N 原子数

O 原子数=肽键数+肽链数*2+R 基中O 原子数

d.蛋白质的分子量=氨基酸的平均分子量*氨基酸的个数-18*脱去水的个数

巩固练习：（学生回答，通过填空检查对相关计算公式的理解）

4、你说我说 合作交流

通过讨论加强学生协作意识，注重与生活实际及一些相关知识的联系，体会蛋白质的功能，以提高解决问题的能力。

结构物质 *功能物质 能源物质

（1）.结构物质：蛋白质一个重要的生物学功能是作为生物体的结构成分。（人和动物的肌肉等组织的主要成分也是蛋白质，如：横纹肌中的球状蛋白、平滑肌中的胶原蛋白，毛、甲、角、壳、蹄中的角蛋白等。）

（2）.功能物质：

（a ）蛋白质的一个最重要的生物学功能是作为新陈代谢的催化剂──酶。（绝大多数酶都是蛋白质。生物体内的各种化学反应几乎都是在相应的酶参与下进行的。）

（b ）有些蛋白质具有运输的功能。（例如：运输氧气的血红蛋白，细胞膜上的载体等）

（c ）有些蛋白质对生命活动起信息传递作用。（例如，胰岛细胞分泌的胰岛素能参与血糖的代谢调节，降低血液中葡萄糖的含量。）

（d ）有些蛋白质参与免疫。（如抵御病菌和病毒的抗体。）

总之，蛋白质在生命活动中的意义是：一切生命活动离不开蛋白质，蛋白质是生命活动的主要承担者。

5、创编故事 拓展自我

通过前面几个环节，学生对蛋白质的结构与功能已有一定的了解，但怎样把这些知识串在一起，化为己有，从感性知识升华为理性知识。我要求同学们当堂创编一个小故事，并选派代表上台发言，假如你是食物中的一个氨基酸，运用所学知识请说出你将在人类的生命中扮演怎样的角色，如何完成这个过程。学生们经过短暂的思考，沉醉于角色之中，想象力和表达力都得到了很好的锻炼与提高，并使知识更加系统化。

结束语：细胞生物学家翟中和院士曾说过这样一句话：“我确信：哪怕一个最简单的细胞，也比迄今

为止设计出的任何智能电脑更精巧！”而我们每个人拥有那么多的细胞，相信自己的潜力，你就会创造奇迹！

五、教学设计反思

新课标提倡自主、探究、合作式学习，增加课堂上学生参与分组讨论、合作交流,充分表达和展示自己的机会等。学习“蛋白质”，关键是要在“诱思”二字上下功夫，在思维的水平上去探究。为了使学生在学习中一直处于不断探讨的激情中，我在设计学习这节课时，始终以“创设问题→诱思探究→解决问题→得出结论”为主线，采用问题引探式、互动讨论式等教学方法，并采用多媒体辅助课堂教学。努力培养学生探索意识和创新精神，体现了学思结合、学用结合，为提高学生的学习能力奠定了基础。

我在课堂教学中，也存在着一些不足，对学生的一些另类回答处理得不够得体，个别细节地方仍不够完美，期望各位评委批评指正。谢谢！