广州大学生物工程设备是非题

是非题

1、外循环气升式发酵罐的优点之一是无需空气过滤净化系统。

2、对于气升环流式反应器导流筒区的混合和溶氧较还隙区好。

3、新型啤酒发酵罐有圆筒体锥低发酵罐、联合罐和朝日罐，同样容积的发酵罐按m2/100L

计算造价，最便宜的是联合罐。

4、圆筒锥底啤酒发酵罐的夹套内可用冷冻水与啤酒发酵醪进行热交换。

5、圆筒锥底啤酒发酵罐中发酵液的对流主要依靠温度变化。

6、联合罐在发酵生产上的用途与锥形罐相同，既可用于前、后发酵，也能用于多罐法及一罐法生产。

7、APV发酵塔采用的是上面酵母。

8、下图是糖蜜质原料制酒精连续发酵流程。

9、用微载体系统大规模培养动物细胞具有单层培养和悬浮培养的优势，且为均相培养。

10、灌注式动物细胞培养是指将细胞种子和培养液一起加入反应器内进行培养，一方面新鲜

培养液不断加入反应器内，另一方面又将反应液连续不断取出，使细胞处于一种不断的营养状态。

11、与微生物细胞相比，植物细胞培养的所需溶氧系数k L a要低得多。

12、工业发酵中常采用的是覆膜溶氧电极。

13、发酵过程中，尾气中的二氧化碳浓度是不可在线测定。

14、增大毛细孔的直径、减少弯曲因子有助于降低滤饼比阻力。

15、在过滤操作时，过滤速率与过滤面积和过滤压差成正比与滤饼比阻力成反比。

16、根据过滤微分方程，过滤速度与过滤压差成正比，因而提高过滤压差就可提高发酵液的过滤速度。

17、将发酵液加水后，降低了发酵液中固形物的浓度及其发酵液的黏度，从而使发酵液的过滤速度得到提高。

18、添加助滤剂相应地改变了滤饼结构，滤饼可压缩性下降了，弯曲因子降低，从而降低了过滤阻力。

19、对于滤液需保持无菌，不与空气接触的发酵液过滤处理，宜选择明流式板框压滤机。

20、离心分离因数或是离心加速度与重力加速度之比。

21、离心机的转速是反映离心机分离能力的重要指标。

22、当一台离心机转速达到10000rpm时，可用于大肠杆菌发酵液的澄清。

23、当一台离心机分离因数达到50000时，可用于大肠杆菌发酵液的澄清。

24、GF型管式离心机可用于发酵液的澄清操作。

25、GQ型管式离心机可用于发酵液的澄清操作。

26、管式离心机转筒中的三翼挡板的作用是避免料液产生漩涡。

27、管式离心机转筒中的三翼挡板的作用是使料液获得与转筒一样的加速度。

28、碟式离心机碟片的作用是缩短固体颗粒（或液滴）的沉降距离、扩大转鼓的沉降面积，转鼓中由于安装了碟片而大大提高了分离机的生产能力。

29、反吸附离子交换时，其树脂的饱和度要比正吸附高。

30、工业上萃取设备一般是按多级逆流萃取的流程来设计。

31、工业上萃取设备一般是按多级错流萃取的流程来设计。

32、升膜式真空蒸发浓缩设备中，“爬膜”产生的必要条件是足够的传热面积。

33、料液黏度太小会导致升膜式真空蒸发浓缩设备在浓缩过程中产生“干壁”现象。

34、升膜式蒸发器正常操作的关键是让液体物料在管壁上形成连续不断的液膜。

35、工业结晶时，要避免自然起晶的操作。

36、降膜式真空蒸发器成膜的关键是料液的流速。

37、降膜式真空蒸发器成膜的关键是料液的分配。

38、提高表面汽化控制的干燥速率主要措施有提高干燥温度、改善空气与物料之间的流动和接触状况以及降低空气湿度。

39、提高内部扩散控制的干燥速率主要措施有提高干燥温度、改善空气与物料之间的流动和接触状况以及降低空气湿度。

40、在长管气流干燥系统中，为了充分利用气流干燥中颗粒加速段较强的传热传质作用，可把该长管设计成脉冲式气流干燥管。

41、进行沸腾造粒干燥生产时，以自我造粒形成的产品，质量最好。

42、采用双级制冷压缩机系统，以氨为制冷剂，最低温度可达-70℃。

43、冷冻干燥设备的最大生产能力由干燥室最大传热面积决定。

44、冷冻干燥设备的最大生产能力由冷阱的最大负霜量决定的。

45、具有恒沸点的酒精－水溶液不可能用普通的常压(大气压)蒸馏方法得到无水酒精。

46、粗馏是将分离挥发性相差不大，且要求将组分完全分开。

47、混合溶液在沸点下汽化时，所产生的蒸汽中易挥发的酒精组分的含量比在原混合液中多。

48、采用减压蒸馏的方法，可以得到高于96度的酒精或无水酒精。

49、下图是不正确的发酵罐取样口布管。

50、下图是正确的下出料口布管。

51、空气进罐的最后一个阀门往往采用安全阀，这是防止由于操作失误造成的发酵液倒流入

空气过滤系统。