你知道吗？蟹苗

你知道吗？大闸蟹是这样“炼”成的

都说菊花黄，蟹脚痒，这大闸蟹是人人都爱的一道美食；那你可知道，在菊花盛开之前，这些大闸蟹是怎样茁壮成长的呢？对这件事，我们江苏射阳有着充分的发言权——前不久，CCTV-7科技苑《你知道吗？》还来取经了，专程了解我们培育蟹苗的秘籍。

大闸蟹我们都爱吃，但要把肥美的螃蟹端上你的餐桌，却着实不是一件容易的事情。看见图上那些密密麻麻的小玩意了吗？它们就是大闸蟹的蟹苗了。

现在看上去，它们一点也不可爱，有密集物恐惧症的朋友看了可能还不舒服。但大闸蟹与人们的交集，却是从这开始的。

你知道吗？大闸蟹虽然是淡水产物，但它的生命却和大海有个约会。每年春天，母蟹会到海里产卵，等小苗长成这种被称为“大眼幼体”的家伙之后，再往河里洄游。所以，别看大闸蟹“横行霸道”，人家幼年的时候，可是吃过苦，练过功，走过很长一段路的。

也正是因为大闸蟹的这个习惯，我们射阳成了养殖大闸

蟹的圣地——这里有100多公里的海岸线，还有10条水系通往大海，大闸蟹不在这里生根发芽，还真对不起自己。也正因如此，我们射阳养大闸蟹的经验，在全国是首屈一指的。各种妙招，更是一套一套的！

就拿培育蟹苗来说，全国很多地方都搞工场化养殖，我们以前也试过，但这种方法既麻烦，成本又高，养出的蟹苗质量还不好！

现在，我们都搞土池子养殖了——建好养殖池，直接把海水灌进去，轻轻松松就能把蟹苗养好。

这里，也许有人要问了，土池子养殖，你不嫌换水麻烦吗？但我要告诉大家，土池子养殖的最大优势，正是在于不用换水。

在池子里，我们用的都是经过净化的海水；里面除了有蟹苗，还有提供氧气的小球藻，和活生生的，可以给蟹苗当食物的轮虫，整个池子就是一个完整的生态系统啊，水环境想坏都难！

而且，这里的环境和自然环境基本一致，养出来的蟹苗不仅身强体壮，肉质也和野生大闸蟹一模一样，很赞有木有？

等蟹苗养成，全国各地的客商也纷纷找上门了；大江南北各个地方的都有。因为蟹苗好，价格自然也不低，一公斤能轻轻松松卖个数百元。因为交易金额太大，每年这个时候，附近的边防武警都会赶来巡查帮忙，真心是大场面啊！

更有意思的是，我们这里交易蟹苗，都是晚上进行的。客商把苗买好，连夜就运走，绝不等到天明——要说这买蟹苗，又不是毒品交易，为什么要在夜里进行呢？

这个秘密，我就不在这儿说啦，CCTV-7科技苑《你知道吗？》栏目将于7月18日告诉你答案，请耐心等待哦！