泸州老窖经销商培训手册
经销商培训手册（ 2005 版）
国窖·1573 品牌组
目录
序言
一、企业概况
（一）、股份公司简介
（二）、企业文化
（三）、老窖的起源与发展
（四）、辉煌历程
（五）、厂区概览
（六）、销售公司简介
二、国窖·1573 品牌之道
（一）、品牌的核心竞争力
（二）、品牌定位
（三）、品牌理念
（四）、品牌性格
（五）,品牌核心要素(DNA) （六）、国窖·1573的四大荣誉（七）、国窖·1573赋及释义
三、国窖·1573 产品介绍
（一）、1573国宝窖池与国窖·1573（二）、国窖·1573 酿造工艺及流程（三）、国窖·1573系列产品介绍
四、国窖· 1573 市场操作指南（一）、终端工作流程
（二）、怎样支持新店开业
（三）、样板店建设指南
（四）、怎样做好产品陈列展示
（五）、怎样操作活动
（六）、终端培训申请程序及内容（七）、终端客情关系维护指南
（八）、国窖·1573 形象小姐的招聘流程（九）、怎样做好专柜建设
（十）,VIP 数据库的建立与维护指南（十一）、如何开展团购
（十二）、怎样操作公关活动
（十三）、关于品鉴会
（十四）、访店流程
五、问题释疑
（一）、常见问题释疑
（二）、国窖·1573市场管理制度释疑（三）、售后服务释疑
（四）、真伪释疑
编后
序言
精诚合作成就双赢
国窖·1573作为中国白酒鉴赏标准级酒品，是中国超高档白酒的典型代表；它集传统的精髓与时尚的精华于一体，是白酒酿造技术炉火纯青的代表之作，也是现代尊贵生活的标志之一。作为一个情感型的高档消费品，必须始终把品牌的塑造放在第一位――紧密围绕国窖品牌的核心竞争力，向消费者传达国窖产品的独特卖点，充分展现其品牌个性魅力。只有产品的知名度、美誉度提高了，才能激发消费者的购买欲望，乃至引起社会大众的共鸣与认同。这也是我们编撰这本小册子的目的，希望能藉此给广大的经销商朋友提供一些具体的有实际作用的指导，以便更好地完成国窖·1573品牌的建设与推广，提升销量。
国窖·1573作为公司的形象产品，近年来，公司保持了对该品牌持续的强势投入，在各重点市场都取得了不俗的表现。到2004年国窖·1573品牌连续三年获得95%以上的增长率。这些业绩的取得是厂商双方精诚合作，携手共进的成果。
国窖·1573的高品质、高价值为时代精英和成功人士提供高品位的物质和精神双重享受。可以说，国窖·1573的诞生，是“天地同酿，人间共生”理念的最佳体现。在目前的中国高档白酒市场上，它占据了极为重要的一席。国窖·1573站在中国浓香鼻祖――泸州老窖的巨人之肩上，以先行者的前瞻眼光，率先提出“统治白酒消费的是文化”，通过其不可复制的尊贵历史文化资源――国宝窖池，全力塑造中国超高档白酒的代表品牌，并且以其大道正气，深具国之风范的品牌个性赢得了市场的赞誉。在短短两三年内，已经成功进入中国各大中城市，成为超高档白酒市场的新贵。
我们深信，中国白酒的生命之源是中国的历史与文化，在全球化趋势日益加速的今日世界，尤其凸现出其鲜明的民族性和文化性。国窖·1573作为中国白酒的先行者，将充分融会传统与现代，高擎大旗，昂首向前！
一、企业概况
（一）、泸州老窖股份有限公司简介
泸州老窖股份有限公司位于四川泸州国窖广场，是具有 400 多年酿酒历史的国有控股上市公司。公司总资产近 30 亿元，员工 2200 多人，2001年经国家权威无形资产评估机构认定，泸州老窖品牌价值高达 102 亿元。
公司拥有我国建造最早（始建于公元 1573 年）、连续使用时间最长、保护最完整的老窖池群；该老窖池群1996年被国务院确定为全国重点文物保护单位，被誉为“中国第一窖”，以其独一无二的社会、经济、历史、文化价值成为世界酿酒史上的奇迹。
我司的主导产品有国窖· 1573 系列、泸州老窖系列等。国窖· 1573 经国家白酒专家组鉴定，具有：“无色透明、窖香优雅、绵甜爽净、柔和协调、尾净香长、风格典型”的特点。泸州老窖特曲（大曲）是中国最古老的四大名酒，蝉联历届中国名酒称号，被誉为“浓香鼻祖”、“酒中泰斗”。自1915年在美国旧金山获巴拿马太平洋万国博览会金奖以来，
屡获重大国际金牌达17 枚。其“泸州”牌注册商标是中国首届十大驰名商标之一。近年来，公司还先后获得了 "全国质量效益型先进企业" ， "中国企业最佳形象 AAA 级" ， "中国明星企业" ， "走向世界的 100 家中国名牌","中国最佳综合经济效益 500 强" 、“2005我最喜爱的中国品牌”等荣誉称号。
我们以“天地同酿、人间共生”为企业经营理念，追求“在中国灿烂名酒文化熏陶中，全人类共享幸福美满的生活”，致力于与社会同行、与环境相依、与人类共存。目前，公司按照现代企业制度的要求，加快市场化的改革步伐，实施品牌发展战略和可持续发展战略，形成以酒业生产经营为主，相关多元化发展的现代企业。
股份公司组织机构设置
（二）、企业文化
★企业精神——敬人敬业创新卓越
“敬人敬业、创新卓越”，就是在企业共同愿景的基础上以人为本，把人作为企业生存与发展的第一资源，营造宽松、和谐的环境，尊重人性、凝聚人心、造就英才，使全体员工以振兴泸州老窖事业为已任，以更高、更快、更强的精神，以更新、更优、更好的方法，创新工作、创造业绩，为铸造泸州老窖的历史丰碑孜孜以求！
★经营理念——天地同酿人间共生
“天地同酿、人间共生”，所追求的是“在中国灿烂名酒文化熏陶中，全人类共享幸福美满的生活”。为此，泸州老窖将自觉融入人类、地球、社会之中，与社会同行、与环境相依、与人类共存，在发展经济的同时，注重环境保护和社会公益事业，建立起与人类、地球、社会良好的关系，为人类美好的明天而不懈努力。
（四）、辉煌历程
1915年, 由泸州老窖公司的前身——“温永盛烧坊”酿制的“三百年老窖大曲”，远渡重洋，在美国旧金山举办的第一届“太平洋万国博览会”上，一举夺得最高金奖，为积贫积弱的中国注入一针强心剂。从此以后，泸州老窖名扬五洲，响彻寰宇！
1952年, 在建国后的首届评酒会上，泸州老窖特曲与贵州茅台、陕西西凤、山西汾酒一道被评为中国“四大名酒”。在此后的四届评酒会上泸州老窖都无一例外榜上有名，成为全国唯一蝉联五届“国家名酒”称号的浓香型白酒，泸州老窖作为浓香型白酒的典型代表，被誉为“浓香鼻祖、酒中泰斗”！
1991年, “泸州牌”注册商标入选首届“中国十大驰名商标”，这得益于广大消费者对泸州老窖产品长久的青睐和由衷推崇，同时也是泸州老窖品牌价值的彰显。“泸州老窖，货真价实、童叟无欺”！
1996年，国务院将泸州老窖具有400年以上窖龄的酿酒池群，颁布为“全国重点文物保护单位”。这些窖池建造于明朝万历年间（公元1573年），是我国建造最早、保存最完整、连续使用至今的酿酒窖池群，被誉为“活文物”、“中国第一窖”！
2002年，“泸州牌”泸州老窖特曲、“国窖牌”国窖·1573以及“酒香牌”曲药，均获得国家质量监督检验检疫总局颁布的“原产地标记”认证。原产地域殊荣保护，经典品质更可信赖！
2004年, “国窖酒生产工艺研究”荣获2004年度“四川省科技进步一等奖”。这是中国白酒业有史以来唯一获此殊荣的“工艺与产品”成果，是1573国宝窖池智慧之光的体现，是国家权威机构对泸州老窖专业品质的高度认可！
(五)、厂区概览
★营销网络指挥中心
我司的营销网络指挥中心，位于泸州市城北新区南光路，总建筑面积11700平方米，含总部办公室用房、销售公司办公用房、会议中心、停车库及其它附属设施。泸州老窖作为中国浓香型白酒的泰斗，“酒”是最需要表达的概念。指挥中心在环境与建筑的规划中均围绕“酒”字为概念，运用抽象与象征表达泸州老窖430余年的酒史文化，在对“醉态”的描写中涵盖“酒文化”的精髓。
指挥中心办公楼部分，为了表达建筑与“酒”之间的联系，建筑走道设计采用了一个长长的“飘带”，从办公楼主体开始，经过起伏、翻转、柔化、延伸、回旋，最后在靠近道路时结束，一如醉态的酒者，行云流水般抒发着无羁的情怀。建筑主体办公楼部分，设置在一片椭圆形的水面上，象征酿酒“窖池”，建筑美丽的倒影与建筑本身相映成趣，建筑因为水的存在而具有了灵性，在斜阳下呈现一片“赤酒流霞”，与环境共同构成一幅美丽的画卷。建筑地面以上连顶部架空层共计九层，取意“酒”的谐音，象征“九九归一”、“天长地久”。
新建的办公大楼以其气势恢弘、概念新颖、造型独特、品位高雅、功能合理，继公司雄踞沱江桥头的办公大楼之后，成为泸州市的又一标志性建筑，丰富了都市形象。
★国窖广场
这是中国最古老的浓香型白酒发源地，也是泸州老窖拥有的全国重点保护文物——“1573国宝窖池”所在地。地处凤凰山下、龙泉井旁的国窖广场，古称“营沟”，龙泉水冽，凤凰山青，这一龙一凤孕育了酒城江阳古老的文明。
在中国灿烂的酒文化历史中，酒器作为酒的载体，从它延伸、发展的历程，我们可以领略到泸州久远的酿酒历史和老窖酒文化的精深。1999年2月3日，在泸州老窖国窖广场“1573国宝窖池”南侧约300米处建筑工地发掘出一古窑址，共挖出隋末唐初至五代时期10多个种类的陶瓷酒器共200多件。经考古专家鉴定，该窑址为窖酒包装品生产场地。营沟古窑址的发现，对泸州老窖乃至中国酒文化发展的历史，都是非常有价值的补充。
欧阳修在《醉翁亭记》中写到：“酿泉为酒，泉香而酒冽”，讲述的正是水的好坏与酒体风味之间的辩证关系。据龙泉井碑记（清嘉庆十二年即1807年）记载，舒聚源即在此采用“营沟”龙泉井水酿酒。龙泉井水无色、无嗅、透明、微甜，呈弱酸性，有利于糖化和发酵；而且水的硬度适宜，能促进酵母的生长繁殖，属于优良的酿造用水。在生产规模化的今天，酿酒企业已纷纷放弃传统工艺，完全改用自来水作为工艺用水，而国窖·1573酿造工艺谨遵古法，至今仍然坚持采用龙泉井水勾调、加浆。这种对传统工艺的重视和发扬，无疑是国窖·1573精良品质的重要保证。
★国窖班
国窖班是在“1573国宝窖池”原址沿袭古法进行国窖·1573生产酿造的专业团队，拥有行业内超一流水准的生产技师。走进国窖班，迎面而来的扑鼻酒香，让人感受到的不仅仅是430余年国宝窖池散发出的浓郁芬芳，更使人陶醉在中国博大精深的酒文化之中。这里，就是国窖·1573的酿造圣地。整洁的晾堂，古朴的甑桶，历史悠久的鸡公车，记录蹉跎岁月的窖池群……，正是这些极具历史价值的事物吸引着无数专家学者伫足留连。这里的窖池最年轻的有300多岁，
最古老的距今已430余年。经年累月，持续使用，形成了百年老窖聚居的大本营，统称为国宝窖池群。1997年国务委员李铁映参观视察时就给予了高度评价。他说：“今天，我看到了中国酿酒窖池的NO.1，同时，我认为它们也是唯一的。”“中国第一窖”的题词正是他的真情流露。对联“龙泉水冽山如岱，老窖酒香月满楼”则是对此诗情画意的真实写照。
★安宁科技工业园
泸州老窖科技工业园位于泸州市龙马潭区安宁镇，占地200亩。整个园区配套设施齐全，规划严谨，环境优美，是泸州老窖公司科技旅游新景点。
工业园区拥有同行业中自动化程度最高的3万吨基础酒储存库。并专设国窖·1573工艺处理操作间，项目总投资6200万元。园区储酒罐的进酒方式为下部进酒，各批次酒进入酒罐时，通过由下往上形成强制对流，很好地解决了酒的批次分层及酒分子挥发降度的问题。酒源的输送工艺管线设计为管板集中控制，其人性化设计与智能化操作，代表了中国白酒行业的领先水平。
年产4万吨的包装车间是公司包装现场标准化程度最高的示范窗口。包装车间总建筑面积23612平方米，包装生产线8条，最大年包装生产能力4万吨，总投资6100万元。整个操作现场以包装高端产品为主，包装生产现场作为名副其实的标准化作业区，在车间内积极推行和借鉴日本6S管理理念，即从整理、整顿、清扫、清洁、安全、素养等6方面进行管理，塑造和培养了一批在同行业中出类拔萃的产业工人队伍。为保证国窖·1573的优良品质，车间设国窖·1573全检手工线两条，每一瓶成品酒的包装都要经几十道工序才能完成，从洗瓶到灌装、压盖、验光、贴标等，每项工序由专人操作把关，确保了国窖·1573这一顶级酒品的精湛品质，无可挑剔。
★罗汉基地
坐落在罗汉镇长江之滨的花园式生产基地——罗汉基地，占地600亩，年产量3万吨，绿化面积达40%，窖池逾千口，是我公司拥有的规模最大、配套设施最完整的酿酒基地。1984年，国务院批拨专项资金近三千万元进行扩建。这里包含了几代国家领导人对中国民族工业的寄托，记载了无数贤人志士与泸州老窖的不解之缘。
在罗汉基地，有记录泸州古江阳酒业发展的史实浮雕图——江阳酒熟图，描绘了古代泸州酒业昌盛、繁花似锦的美丽画卷。百酒图刻碑则是我国著名书法家倪为公老先生的珍贵墨宝，展现了一百个各具特色的酒字。1995年，百酒图以其壮观罕见被载入上海世界基尼斯大全，成为各界宾朋慕名而来的又一亮点。
（六）、泸州老窖股份有限公司销售公司简介
泸州老窖股份有限公司销售公司系泸州老窖股份有限公司的全资子公司。主要负责国窖·1573系列、泸州老窖系列等产品的销售工作。
泸州老窖销售公司自组建之日起，致力向专业化营销公司迈进。设置市场贸易部、策划部（广告公司）、企划部、产品部、财务部、卖场部、打假办、办公室8大部室，下辖6大营销中心：华东大区、华北大区、东北大区、华南大区、西南大区和西北大区，和湖北、湖南、河南等三个独立片区，分别负责全国各地的产品销售工作。
泸州老窖销售公司是一支年青的、充满活力的营销团队。从1998年组建至今，产品的市场覆盖率和市场占有率逐年增长，营销骨干向职业经理人迈进，管理水平与综合素质与时俱进。
销售公司组织机构设置：
各部门职责介绍
为配合国窖1573的发展需要，企划部下设1573品牌组，以提高专业化市场行销水平。
二、国窖·1573品牌之道
（一）、品牌的核心竞争力
品牌的核心竞争力一般而言是指品牌在品质、文化、性能、设计、营销、服务等某些环节上明显优于并且不易被竞争对手模仿的能够满足客户价值需要的独特能力。
品牌核心竞争力的本质是一种超越竞争对手的能力。核心竞争力有三个显明特征：一、明显的竞争优势，即较强的竞争差异性；二、扩展应用的潜力，即良好的可持续发展性；三、竞争对手难以模仿，即独特的专有性。
从品牌名看，国窖·1573的产品名称“国窖·1573”本身就是国家意象与历史年份（“1573”点明产品诞生的年份是公元1573年，距今已经430余年，历史悠久）的结合。
从酿酒窖池看，国窖·1573产自泸州老窖明代国宝窖池，是中国独一无二的真正由活文物酿造的产品，弥足珍贵；它由国家文物总局权威认证，是国务院颁布的“全国重点文物保护单位”，既说明了它独特的历史文物价值，又体现了其代表国家的权威性，它是中华民族的宝贵遗产。
从生产工艺看，国窖·1573是世界蒸馏酒工艺发展的活文物见证，是中国人民智慧与技艺的体现。
从品质来看，国窖·1573由多位资深国家级尝评大师亲自把关，被白酒界专家定义为中国白酒鉴赏标准级酒品，代表国家最高水平。
从外包装看，国窖外盒和瓶体的设计充分体现了“国”的元素――
?国旗：整体外包装主体大面积铺陈正红（国旗红），文字均为烫金黄色，呈现出国旗的基本色；金黄为中国传统皇家尊贵之色；
?国花：外包装基座采用金色装饰，基座上展开的牡丹花为国花的象征；
?国土：内外包装中，点缀960颗五星装饰，衬托酒的品质；同时象征祖国960万平方公里之领土概念；
?国印：整体造型呈玉玺风格；
?国窖：字体为官方行文使用最广泛之宋体，因400多年岁月而呈“古印”之风。
从国窖·1573的风格气质看，整体呈现领袖气质、大道正气与国之风范。
综合分析，国窖·1573核心竞争力其实就是它的品牌名称――一个有着厚重、尊贵历史背景的，具有领袖气质与大道正气的国之窖酒。我们要以“国”牌为主，“历史”牌为辅，打造国窖·1573独一无二，对消费者充满高度诱惑力的品牌之矛！
（二）、品牌定位
1、消费者定位――
国窖·1573的目标消费者定位在社会精英和成功人士。他们是商界、政界、军界、文化艺术界等社会各界精英，是
受教育程度高、收入高、消费能力高的三高人群。
2、价格定位――
国窖·1573目前是中国市场上最贵的白酒(企业主导产品中)，国窖·1573是中国白酒第一窖，要保持在白酒行业中品牌价格第一位。
3、品位定位――
国窖·1573是集历史底蕴、大道正气、国之风范于一身的超高档白酒。
4、国窖·1573品牌定位描述――
国窖·1573作为中国白酒鉴赏标准级酒品。
是中国超高档白酒的典型代表。
是中国白酒文化的先行者。
是现代尊贵生活的标志之一，集传统的精髓与时尚的精华于一体。
是白酒酿造技术炉火纯青的代表之作。
是实力与权力的象征。
是领袖气质、国之风范的完美体现。
以高品质、高价值为时代精英和成功人士提供高品位的物质和精神双重享受。
（三）、品牌理念
国窖·1573既是一个商业品牌，也是一个文化品牌，它不仅满足消费者的物质需求，而且更能提供高层次的精神需求，给消费者带来愉悦的身心体验，实现精神与物质、经济与文化的统一。
（四）、品牌性格
1、品牌性格拟人化：
如果国窖·1573是一个人，那么他应该是――
处于社会中上阶层的成功、成熟男性；
他出身名门世家，受过良好的教育，关注民生、关心国家与民族，正气凛然；通过自身的努力，成为社会的中坚力量，并保持持续上升的旺盛势头；
他的身上铭刻着这个国家的烙印，以民族、国家的振兴为己任；
不媚俗，不偏激，历经世事沧桑而日趋成熟；
理性处事，激情生活；
平稳内敛，公平公正，胸怀宽广，有容乃大；
成功的经历使其对未来充满雄心壮志，举手投足自有一股威严尊贵之王道正气；
他的自信源自非凡的实力，他的沉稳源自内在的磨砺……
2、品牌性格归纳：
大道
正气
高贵而有国之风范
成功而又具品味
有影响力和使命感
（五）、品牌核心要素（DNA）
品牌核心要素（DNA）是区别产品的基本手段，包括名称、标志、基本色、标识语、象征物、包装等，它们构成了一个有机体，是形成品牌概念的基础。
1、品牌名称：
国窖·1573品牌名称在传播上必须具有不可改变性、识别的清晰性、载体的高档性，具有固定的语音、固定的字体、固定的颜色、固定的搭配。
2、品牌口号：国窖·1573第一口号是：中国白酒鉴赏标准级酒品――国窖·1573。
3、LOGO与商标：
国窖·1573的标准品牌LOGO：“国窖”两个仿古印风格宋体汉字，两字中间叠加阿拉伯数字“1573”，周围环绕一圈英文“THE FIRST CELLAR IN CHINA”。
国窖·1573LOGO在传播上必须具有不可改变性、识别的清晰性、载体的高档性。
4、标准颜色和字体：
品牌标准色是由国窖·1573品牌所特定的主副颜色组成，它是品牌个性的视觉感知。其运用在国窖·1573所有视觉传达的媒体上，通过该组色彩所独具的感官刺激，并凭借其引起的心理反应，凸显出国窖·1573的经营理念和品牌个性特征。
标准色在国窖·1573的品牌信息传达中，具有强烈、显眼的识别效应，是国窖·1573品牌建设和品牌经营的有力工具。
国窖·1573的标准色系统可根据不同媒体形式及使用场所来机动组合；标准色的组合必须建立在不违背国窖·1573品牌形象规划的基础上。
国窖·1573名称的字体是特殊的仿古印风格宋体，具有独创性，易于识别与区别。应透过视觉、听觉的同步运动，强化品牌的诉求力度。
（六）、国窖·1573的四大荣誉
1、“全国重点文物保护单位”：1996年，国务院下令〔（国发1996） 47号文件〕将泸州老窖股份有限公司拥有的泸州明代酿酒窖池列为国家级重点文物予以保护。“国窖”亦因此而得名。
1、原产地域保护产品：2002年，国家质量监督检验检疫总局认定国窖·1573符合《原产地标记管理规定》，国窖·1573
因其在历史文化、气候、原料、窖池以及酿造工艺等方面的独特性，成为原产地域保护产品。
原产地域保护产品是指利用产自特定地域的原材料，按照传统工艺在特定地域内所生产的，其质量、特色或者声誉在本质上取决于其原产地域特征并依法审核批准以原产地域名称命名的产品。泸州位于东经105.27度、北纬28.53度，处于中国名酒金三角核心，是中国浓香型白酒原产地。经联合国专家考证认定：“在地球同纬度上，只有沿长江两岸的泸州，最适合酿造优质纯正的蒸馏酒”。
3、四川省科技进步一等奖：国窖·1573的“国窖酒生产工艺研究”，荣获2004年度四川省科技进步一等奖，这是中国白酒业有史以来唯一获此殊荣的“工艺与产品”成果，也是自1996年泸州老窖明代酿酒窖池群被国务院颁布为全国重点文物保护单位以来，再次获得政府的权威认证。
4、基尼斯世界纪录：
（1）最古老的酿酒窖池：该窖池连续使用430余年，窖池中生香微生物受长期驯化，能使酒体更加浓香醇厚，1997年被授予“国宝”称号。
（2）文物保护规格最高的白酒酿造窖池：始建于公元1573年的泸州老窖窖池群，1996年国务院（国发1996）47号文件批准该酿酒窖池为全国重点文物保护单位。
（3）含有益微生物最多的窖池：该窖池中蕴藏600余种有益微生物，是泸州老窖主体香成分的决定性因素。
（4）全世界最古老的酿酒作坊：位于四川泸州营沟头国窖基地内，其古老的酿酒工艺延用至今。
（5）单瓶最昂贵的白酒——国窖酒：在我国首次白酒拍卖会上，由“1573国宝窖池”精心酿制的容量为1999毫升、编号为1999、20世纪绝版精品国窖酒，以18万元拍卖成功。
（6）最壮观罕见的书法巨碑——《九九归一图》：又名“百酒图”，这座雕刻在花岗石上的巨型酒字图宽6米、高9米，是我国著名书法家倪为公老先生的珍贵墨宝。
（七）、国窖·1573赋及释义
国窖·1573赋
夫国窖者，始建于前明，成池于万历，经四纪之风土，阅三朝之人情。天翻地转，秦之后无非汉魏；斗转星移，窖未曾些许变更。吾国之广袤，佳酿之地不胜其数；中华纵悠久，四百年窖仅此存留。所赖江山形胜，历久依然弥新，先民恩泽，涓流皆为美酒。故硕果仅存于江阳，浓香发源于泸州，乃有国宝之窖池，文物之酿造，是为国窖·一五七三。
国窖·1573赋释义：泸州老窖国宝窖池，始建于明朝万历年间（公元1573年）。历经四百余年世事沧桑，窖池没有受到丝毫损坏，代代相传，延用至今。中国虽然是蒸馏白酒的发源地，但是历史如此悠久、保持如此完整、延续使用至今的窖池全国仅此一家。硕果仅存于中国浓香型白酒的发源地――泸州，这不仅依赖于人力，更受泽于天时，所以，这独一无二的窖池，称之为“国宝窖池”当之无愧！
三、国窖·1573产品介绍
（一）、“1573国宝窖池”与国窖·1573
国宝窖池群始建于明朝万历年间（公元1573年），是我国建造最早、保存最完好、连续使用至今的酿酒窖池群，至今已历430余载。酿酒行家都知道，窖的年代越久远，越是显出其价值，越能产出美酒佳酿。
“1573国宝窖池”由五渡溪优质黄泥和凤凰山下龙泉井水掺揉建成,430余年以来一直在发酵，这一点，在酿造工艺上具有重大意义和使用价值。中国独创的固态蒸馏酒工艺，其蒸馏酒的味觉质量基础主要依靠发酵窖池，这也是中国蒸馏酒与wisky、brandy在酿造工艺上最明显的不同之处：后者依靠存放老熟，而中国蒸馏酒的老熟与醇化主要在发酵及自然存放中完成。对中国蒸馏酒而言，发酵窖池的使用年龄直接决定酒品的老熟程度和香味成份。按照酿酒专家的说法，如果没有窖龄100年以上的窖池，你就无法酿造出真正的高档白酒。
酿酒业兴衰与世事之治乱密切相关。太平盛事，生活富足，酒类需求增长，便会出现大批新兴酿酒作坊；而遇战乱动荡，世事不宁，酿酒业也随之萧条，很容易造成窖池闲置或者破坏。百年以上窖龄的窖池，一旦空置，便只能废弃。因此，对于酒窖而言，最困难的是保持并延续窖池的使用时间。“1573国宝窖池”430余载以来一直默默发酵、暗暗生香，成为我国最古老的“活窖”。窖池能得以长期连续使用，可谓真正的天人之作。她不仅是“活文物”，更是中国酿酒界乃至世界文明史的一大奇迹。
“老窖酿美酒”的根本原因是窖池在长期不间断的发酵过程中形成的有益微生物种群，而持续酿酒430余年的“国窖”，已形成了庞大、神秘而不可探知的微生物生态体系。这些神秘的微生物蕴含在窖泥之中，捧一把“国窖”窖泥在阳光下细细观看，那呈现出的五颜六色会让你惊叹不已，这便是流逝岁月的神奇造化。经中科院发酵研究所检测，“国窖”中含有600多种有益微生物，其数量、种群之丰富在全国列居首位，是蕴含有益微生物最多的窖池。在430余年的长期驯化中，这些微生物能使酒的风味更加浓香醇厚，成就了国窖·1573“窖香优雅、绵甜爽净、柔和协调、尾净香长”的风格特征。
（二）、国窖·1573的酿造工艺及流程
作为超高档白酒，“国窖·1573”传承源自明代的古法酿造技艺，至今未曾改变。一个完整的酿造过程包括选料、发酵、蒸馏、洞藏、勾调，耗时长达30年以上。
流程图
1、选料
“国窖·1573”在水、粮、曲的选择上都有其独特之处。
水是酒之血，“国窖·1573”酿造之水取自龙泉井，水质清冽甘甜，呈弱酸性，有利于糖化和发酵；水的硬度适宜，能促进酵母的生长和繁殖，属于优良的酿造用水。经过龙泉井水酿造的酒，格外醇香浓郁，清冽甘爽，饮后唇齿
留香。
粮是酒之肉，“国窖·1573”所选用的基础原粮是川南独有的优质“糯红高粱”，皮薄，颗粒饱满，富含丰富的支链淀粉，特别利于出酒和糊化。公司为此专门建立了泸州老窖绿色有机原粮种植基地，该基地于2003年被四川省农业厅授予“无公害原粮种植基地”。所有基础原粮均需要经过严格的筛选和考究的工艺流程，这就从源头上保证了“国窖?1573”的食用安全和绿色食品特性。
曲是酒之骨。“国窖·1573”的酒曲由川南独有的“软质小麦”制成，皮张很薄。麦曲表面有颜色一致的白色斑点或菌丛，断面上有白色的菌丝生长，具有特殊的曲香味。泸州老窖创立的“微氧环境曲药发酵”理论，首开了680余年曲药与“1573国宝窖池”微生物共生共享的先河，重新续写了“大曲”工艺的新篇章，为中国原酒酿造树立了高品质典范。
2、发酵
“国窖?1573”的基酒，要求入窖发酵时间为12个月，一般优质白酒的发酵期为2—3个月。“国窖?1573”的超
常发酵技术解决了怎样长时间地保持窖池微生物活力的难题，这种技术也是历代泸州老窖的酿酒技师们父子相传、师
徒心授的不二法门。长时间的活力发酵才能使原粮充分吸收窖泥的香味成分，复合磨练。
3、蒸馏
“国窖?1573”蒸馏采用“混蒸混烧”固态蒸馏法，即取酒和蒸粮同时进行。在水蒸气的作用下，酒糟中的酒体变成气态，经冷却后成为液态酒流出。取完酒后大火蒸粮，将蒸好的粮糟进行摊晾降温，加入酒曲再次发酵酿酒，循环往复，生生不息。在此过程中，最紧张的阶段是“出酒”。通常出酒分酒头、中段和酒尾，符合“国窖?1573”品质要求的，只是整个出酒过程中所取中段酒的精华部份。到底在什么时候取摘那中段酒中的精华部份呢？这就全凭蒸酒师的精湛技艺和经验的判断了。
4、洞藏
贮存是名优白酒生产中一项必不可少的重要工序。贮存过程本身是一个十分复杂的氧化、还原、酯化、分解、聚
合等化学和物理反应过程，天然洞藏能使白酒变得更加醇和浓香。“国窖?1573”具有得天独厚的自然条件，拥有醉仙洞、罗汉洞等藏酒之地。藏酒洞温度变化不大而湿度较高，基本不受季节和自然环境的影响，在一年四季近乎“恒温
恒湿”的条件下，自然循环老熟30—50年，从而形成“国窖?1573”基酒。
5、勾调
如果说，洋酒、鸡尾酒的勾调以绘画般的缤纷激情使观者和品者为之炫目，那么，在一杯晶莹透明的白酒里勾调出香、醇、净、爽等风格，则实在是既复杂又神秘的过程。所谓“勾调”，就是指酒体设计和勾兑工艺。要获得谐调、完美、符合各种质量标准的酒体，就必须挥动尝评勾调这支魔术棒。
泸州老窖不仅是浓香型白酒的发源地，也是浓香型白酒尝评勾调技术的创始人。从粗放的酒坛勾调，到针管的微量滴定，再到今天的微机勾兑辅助调味，公司始终走在尝评勾调技术的前沿。勾调技术阵容也在全国白酒企业中处于领先水平！超一流的技术人才决定了超一流的产品质量，“国窖?1573”正是资深国家级勾调大师们创意与灵感的颠峰之作。
（三）、国窖·1573产品系列介绍
“52度500ml国窖·1573”是“国窖·1573”的主导产品，其系列产品包括：
“60度国窖·1573”、“国窖·1573—至尊酒（恺撒）”、“国窖·1573—至美酒（温莎）”、“国窖·1573（礼品装）”、“国窖·1573大礼包”等。
▽52度国窖·1573
1、专家评语：
无色透明、窖香幽雅、绵甜爽净、柔和协调、尾净香长、风格典型。
2、包装特色：
酒瓶采用水晶玻璃烧制，瓶身呈突破性截面切割，辅以繁星衬托，瓶体镂刻烧花红黄衬色。
“国窖”：以官方行文使用最广泛之宋体为本，因400多年岁月呈“古印”之风。
“1573”：纯金压边，衬托酒液的晶莹剔透。基座装饰以金色牡丹花。外包装由大面积正红铺陈，整体风格呈传统玉玺造型，整体色调呈国旗红基本本色。
五角繁星寓意：
☆与“国旗”五星红旗之五星相应。
☆遍数每瓶“国窖·1573”，五星数恰为960颗，寓意大中国960万平方公里之领土概念。
☆吾国逢盛世，酒业如繁星般得以光大。
基座两侧之“V”形，寓意：“Victory to Victory”。尊贵陈酿乃成功人士之鉴证。
3、品鉴：
品位之上者，言之以情，行之以理，举之以雅，止之以节。酒品之上者，须啜尝细味。亦如国窖·1573，衬光望而剔透，切体温而郁香，轻鼻闻而心驰，润舌品而悠长……
望：“国窖·1573”为浓香型白酒，酒质无色透明，在柔和灯光映衬下，会更加的晶莹剔透。衬以深色背景，如“国窖·1573”的“国窖红”外包装，效果更为突出。
温：把酒斟入郁金香花型的高脚水晶玻璃杯中，用手指握托住底部，以体温微热酒液，缓缓将杯中的酒“摇醒”以展露它的特性，“国窖·1573”酒浓郁的香味便芬芳弥漫，幽然怡人。
闻：让鼻子轻轻的靠近酒杯口，轻轻的闻吸，优雅的窖香沁人心脾直入肺腑。您能想象“国窖·1573”从历史纵深处款款走近，体会到酒香中复杂的香味组成，反复几次的深度闻吸，会让您心醉神驰，悠然若仙。
品：浅酌一小口，几秒钟后舌体轻扶上颌，轻咂几下，让酒液渗润全舌和口腔，其甜、绵、浓、净、香等风味在口腔内四溢回荡，此时方可感受到“国窖·1573”的丰厚质感和层次。随后，慢慢咽入喉，酒体的醇厚如一脉琼浆缓缓而下，令人心旷神怡，回味无穷。
4、产品规格:
52度500ml国窖·1573
52度250ml国窖·1573
52度100 ml国窖·1573
52度50ml*2国窖·1573小礼盒
38度500ml国窖·1573
38度250ml国窖·1573
38度100 ml国窖·1573
▽60度国窖·1573
1、专家评语
窖香幽雅、醇厚绵甜、谐调爽净、香味协调、浓香风格典型。
该产品回归至白酒经典60度，口感醇厚绵柔，像位高持重的长者，内涵丰厚，自然谐调，可谓浓香型白酒中之极品。为爱酒、懂酒、惜酒的成功人士品鉴、品赏、品藏。
4、包装特色：
其包装采用彩釉瓷瓶，色泽正红通透，凸显出国窖·1573的尊贵气质。
5、品鉴
饮用时适当加冰，酒度降低，芳香增大，醇甜柔和更为明显，绵柔度和舒适度有所提高，进喉特别舒适，有窖香
幽雅、净爽适口的感觉，能适合不同消费群体的口感。
规格：500ml
度数：60度
▽国窖·1573—至尊酒（恺撒）与国窖·1573—至美酒（温莎）
“国窖·1573—至尊酒（恺撒）”与“国窖·1573—至美酒（温莎）”，品质100%源于有430余年历史的全国重点文物保护单位——“1573国宝窖池”，所有工艺以传世古法为标准，经百年以上窖藏，由国家级白酒尝评大师呕心沥血勾调而成。这两款产品外包装均采用当今世上最好、最昂贵的奥地利晶质玻璃，由纯手工制作而成。
“国窖·1573—至尊酒（恺撒）”，中国白酒鉴赏标准级酒品之极品。外镶32颗意大利佛罗伦萨水钻（五星），辅以南非开普敦“1573”纯金贴花字样，包装尊贵大气、品质至厚至纯，尽显王者至尊之风范。
他的姊妹酒“国窖·1573—至美酒（温莎）”，瓶身造型典雅，灵秀而不失优雅高贵，与“国窖·1573—至尊酒（恺撒）”同为酒中至尊至美之极品。
规格：1000ml
度数：52度
▽“国窖·1573（礼品装）”
规格：500ml+50*2
度数：52度
▽ “国窖·1573（首都机场特供）” 规格：750ml 度数：52度
四、国窖·1573市场操作指南
（一）、终端工作流程
《商超、卖场类客户档案表》
《餐饮类客户档案表》
竞争对手：《竞品调查表》 注：相关工具：《国窖·1573业务员拜访手册》
根据市场环境的变化和市场所处的不同发展阶段，确定餐
饮、商超卖场、团购市场的开发时间顺序及投入开发力度。
对市场调查登记的餐饮类、商超卖场类、团购类客户档案
表进行甄选，进而确定终端目标客户。
对不同的目标终端市场和客户运用不同的产品、价格、
渠道、权力策略。
《终端（商超、卖场）产品销售协议》
终端合同 《终端（餐饮、酒店）产品销售协议》
电话/传真直接订货
业务员反馈信息
、开票员或送货员开具“送货单” a .送货单注明品名、度数、规格、
、送货员送货，购货方开具“入库 单位、总金额；b.送货单一式五联： 单”，“入库单”上应签字、盖章。 财务、库房、会计、业务（送货）
人员、购货方留存。
怎样支持新店开业 样板店建设指南
怎样做好产品陈列展示（《国窖·1573产 品展示陈列规范》）
1、餐饮 怎样操作活动
终端培训申请程序及内容
２、商超
终端客情关系维护指南
国窖形象小姐的招聘流程
怎样做好专柜建设
VIP 数据库的建立和维护指南
３、团购、VIP 和公关 如何开展团购
怎样操作公关活动
日常 关于品鉴会
访店流程 专项
上海香溢酒业公司员工培训管理制度
上海香溢酒业公司员工培训管理制度 总则 第一条为提高职员的综合素养，适应公司业务进展的需要，形成人力资源储备，为公司人力资源战略规划与进展提供有力的支持，特制定本制度。 第二条本制度适用于公司所有职员。 第一章培训内容、对象、师资与组织者 第三条培训种类：公司职员的培训体系由两部分组成，即内部培训和外部培训。内部培训指由公司组织师资力量，在公司内部进行的培训，外部培训指经公司同意，职员在公司外部参加的的各种培训。 第四条内部培训包括： 1.新职员培训的内容包括： ?公司进展的历史、现状、前景； ?公司经营业务范畴； ?公司短、中、长期进展战略； ?公司组织结构和规章制度； ?公司经营理念和企业文化。 2.岗位职责及流程培训的内容包括：职员所在岗位的职责、权力，业务及治理流程关系，岗 位工作关系。 3.岗位业务技能培训包括职员所在岗位开展工作所需的业务知识及技能的培训，如销售部的 市场爱护、人力资源部的绩效考核等方面的技能培训。 第五条外部培训能够包括：治理技能培训，即针对公司的高层、中层、基层治理者开展的治理类的知识与技能培训，例如企业治理、市场营销、人力资源治理等方面的培训；专业技能培训，即与岗位有关的、公司目前在内部培训中尚未包括的专业知识及技能的培训；其他教育培训与进修，即与个人能力提升有关的培训。职员可依照自身需要填写由人力资源部下发的《培训需求调查表》以获得外部培训机会。 第六条公司可使用的培训师资包括公司内部师资和公司外部师资两类。公司内部培训师资，包括总
经理、副总经理、人力资源部人员、部门经理及其他有一定专长、具备一定讲解能力的职员； 公司外部培训师资，指公司从外部专业公司聘请的可担任特定内容讲解的专业讲师。 第七条公司整体培训活动由人力资源部负责统筹规划、组织和谐、具体实施和操纵，其他部门负责人配合人力资源部进行培训的实施、操纵及专门情形的追踪。 第二章培训打算的制定 第八条培训打算的制定者。内部培训打算、外部培训打算均由人力资源部制定。 第九条培训打算的制定时期。 1.年度培训打算的制定时期：人力资源部应在每年12月之前向各部门发放《内部培训需求调 查表》、《外部培训需求调查表》，要求各部门在本月最后10个工作日之前将本部门培训需 求提交人力资源部。人力资源部汇总各部门培训需求，据此在本月最后5个工作日之前制 定公司年度培训打算。 2.季度培训打算的制定时期：人力资源部应在每季度第一个月5个工作日之前向各部门发放 《培训需求调查表》，要求各部门对在年度培训打算中列明的部分予以确认或提出新的培训 需求，各部门应在本月最后10个工作日之前将本部门培训需求提交人力资源部。人力资源 部汇总各部门培训需求，据此在本月最后5个工作日之前制定公司季度内部培训打算和季 度外部培训打算。 第十条培训打算的组成部分： 1.培训目标 2.培训内容 3.培训的组织者 4.培训对象 5.培训时刻 6.培训地点 7.培训方式 8.培训预算 第十一条培训打算的审批。人力资源部每年年末填写《年度培训打算申请表》、每季度末填写《内部培训打算申请表》、《外部培训打算申请表》，经总经理审批后，制定与申请表相应的培训实施打算，提交总经理审批。
泸州老窖案例分析
一、泸州在公司品牌管理中遇到了什么问题？ 将公司品牌和产品品牌混淆，错误的将带有“泸州老窖”专用字体的买断品牌在市场上流通，允许新的公司使用“泸州老窖”品牌。而这些公司对品牌维护的不重视，开发的酒品超出了泸州老窖批准的36个，一个品种不行，马上就换一个品牌。而导致了产品品牌的滥用进而也对公司品牌所起的负面影响越来越大，由于买断品牌的利润空间比较大，所以其依靠促销等市场措施赢得了不少消费者的青睐，但是后果却是泸州老窖主品牌消费者的大量流失甚至还使泸州老窖品牌形象受到了一定的影响。 二假设你是泸州老窖的决策者，你会怎样处理泸州老窖公司品牌与产品品牌之间的关系？请给出相应的解决方案。 1、对买断品牌的清理整，维护其主品牌的市场地位，把主品牌的市场做大做强。 2、推出核心高端品牌。重点打造国窖.157 3、泸州老窖特曲（含头曲、二曲）、永盛烧坊、 泸州老酒坊这四个品牌，其中泸州老酒坊就是泸州老窖股份公司针对前期的品牌整顿和价格调整而推出的新品。 3、改变消费者心智中前三（茅五剑）将“国字号”挤进前三。 4、找准对称目标消费群。先系统拓展偏好者；可持续公关中庸者；重点突破个体领袖偏见 者，领袖领导同类、偏好与中庸影响偏见、最终三类互为边际效应。 5、保证经销商的利益。让消费者在想到泸州老窖的时候能第一时间找到，逐渐改善自身的 品牌形象。 三、通过本案例的学习，请说明公司品牌与产品品牌的区别和联系，并思考应该如何实现企业的公司品牌与产品品牌的协调发展。 1品牌载体不同。公司品牌与公司相关，是顾客对公司拥有的知识，从而形成对公 司的认知、推断和信念。需要将企业全方位的信息传递给各个目标市场，在各个目标市场树立一个整体、全面的形象。产品品牌与具体的产品（或服务）相关，是顾客对于特定产品或服务的认知、推断和信念。针对特定产品，企业运用产品品牌的目的在于沟通特定的目标市场，从而使其产品更好地符合目标市场的需求。 2品牌管理主体不同。公司品牌建设是企业CEO的首要责任，因为公司品牌需要处 理与所有利益相关者群体相关的诸多事务（如股东、政府、媒介、员工等），需要处理与经营战略的对接，而产品品牌则主要由品牌经理负责，品牌经理只需要处理好与该产品品牌相关的一些市场活动即可。 3品牌关注群体不同。公司品牌能潜在影响多类利益相关群体，不仅要面对客户， 还要面对股东、员工、政府、社区、公众、意见领袖和合作伙伴等等。公司品牌必须向利益相关者传递能与之共鸣同时又具备竞争力的元素。而产品品牌则主要聚焦消费者， 只需要从目标客户的需求出发，提供能让其愉悦的顾客体验即可。 1过度沉迷于过去的品牌光荣，没有新的发展。 由于过去积累的品牌资产让很多老牌制造型企业过度自满自己在关键利益相关者心目 中树立起来的品牌形象和知名度，在市场环境和消费者的消费习惯已经发生改变时， 还是采用以往的公司品牌经营战略，没有新的发展，是一种“吃老本”的心理。 2 忽视对公司品牌的系统构建。 首先是缺乏品牌、缺乏公司品牌意识。其次是具有公司品牌意识但没有自身的公司品 牌构筑方法，沉迷于以往的光辉历史中无法自拔，按部就班延续以往的品牌相关工作， 忽视对现有的公司品牌进行与时俱进的重造变革。 3公司品牌与产品品牌区分不清，构建措施相混淆。
酒业员工培训资料
如何面对严峻的竞争态势和日趋复杂的竞争环境，改变东莞长期以来的白酒销售模式，始终保持进攻的态势，用最短的时间和最便捷的方法实现销售收入的全面增长，将成为今后的营销工作的重中之重。现结合姜杰姜总提出的终结盘中盘模式建立双终端模式的理念（即是用推广终端来建立产品和品牌价值；用销售终端来实现销售业绩）。并针对东莞现状特制定如下员工培训方案，销售项目经理 一、职责 1：分品种分档次分区域分榘道组建经销商团队； 2：大型酒楼商超名酒行开发和维护； 3：顾问团人员的组建（政府机关事业单位人员/酒楼商场企业工厂老板经理等） 4：动销政策的制定、执行、督导、检查； 5：镇区业务促销人员的招聘、考核、培训、管理； 6：销售市场规划； 7：团购； 8：广告投入的搜索审核执行维护。 二、工作 遵守上下班时间（9：00—不早于18：00）， 执行考核汇报制度（早会报点信息反映）， 严格要求6个1政策：1个毛巾1个笔记本1个名片夹1个界尺1支笔1套资料； 对原有的经销商网络进行有效的整合，先帮助原有的经销商进行助销，掌握第一手资料，摸清市场底细。为下一步营销工作打好基础。新产品上市工作可按下列步骤向市场推进。 1、确立主攻市场，建立可行的目标市场，制定市场开发规划。项目经理直接为一级商服务，由一级商对业务人员进行考核，在销售区域市场选择信誉良好的酒店、商超、副食，对产品进行全面集中铺市。打造样板市场，力争市场的铺货率达到80%以上。通过一个月的铺市后，强化和筛选客户，确定一、二级客户，建立和完善客户的档案。 2、对一级经销商管理的下线客户由业务人员协助管理，实行一、二级客户供货管理制度；对一、二级客户印制并发放供货卡。目的是掌握与控制市场货物流向，有效的控制市场砸价、窜货，彻底杜绝假货的出现。 3、对一、二级经销商的奖励政策进行合理的区分，保护一级经销商，扶植和支持二级客户。视业绩大小奖励二级客户。
泸州老窖股份有限企业研究报告
泸州老窖股份有限公司研究报告
1. 公司概况 1.1 证券基本信息 股票名称及代码：泸州老窖（000568）。 交易市场及相关指数：深圳证券交易所主板；深证成指、深证100及沪深300等指数成份股。 1.2 经营范围 泸州老窖系列酒的生产、销售；进出口经营（企业自产产品及相关技术出口业务；经营本企业生产、科研所需的原辅材料、机械设备、仪器仪表、零配件及相关技术的进口业务；承办中外合资经营，合作生产及“三来一补”业务）；科技开发，技术咨询，工贸，宾馆，旅游，建材，汽车运输，维修配件，化工原料，曲药的生产销售等。 1.3 主营业务 生产、经营和销售泸州老窖系列酒，主要产品包括国窖1573、百年泸州老窖及泸州老窖特曲等。 1.4 历史沿革 公司前身“四川省专卖公司国营第一曲酒厂”创建于1950年4月，1960年改组为“沪州曲酒厂”，1964年更名为“四川省沪州曲酒厂”，1990年再次更名为“沪州老窖酒厂”。1993年3月5日，发行1969.21万股公众股和218.8万股职工股，同年3月11日公司宣告成立。1994年5月9日公司在深圳证券交易所上市交易。 2. 证券分析 2.1 宏观经济分析 在“三期叠加”（经济增速换挡期、经济结构调整期、前期刺激政策消化期）和其他主要经济体复苏相对乏力的背景之下，中国经济正在缓慢而平稳的向“新常态”过渡。然而，中短期经济增长压力仍然较大，最新一期（2014年11月）图2-1 中国国内生产总值增长速度（累计同比）
（数据来源：国家统计局）
图2-2 中国官方PMI制造业指数（经季节调整） （数据来源：国家统计局） 图2-3 中国工业增加值（累积增长） （数据来源：国家统计局）官方制造业PMI指数继续小幅回落并创9个月新低，指向制造业景气度继续转差，伴随着近期国际大宗商品价格持续下跌，通缩风险逐渐加剧。在各项宽松政策逐渐加码的背景之下，预计2014年全年GDP增速仍可维持在7.4%左右，但经济增长短期失速的风险已经增大。 展望2015年，尽管美国经济稳步复苏的态势已然确立，但欧元区和日本经济的疲软状况仍将延续，同时在美元走强的背景之下，各新兴经济体将面临巨大的资本流出压力，因此，中国经济外需不足的状况恐仍旧难以改变。另一方面，考虑到房地产下滑、重工业生产和制造业增速放缓，地方政府的财政困境可能加剧，因此，明年内需可能仍较为疲弱。政策面上，决策层有望继续推进基建投资、放松对房地产相关行业的管制，并在海外进一步推动“中国版马歇尔计划”；同
药店培训零售药店金牌店长培训手册
成为金牌店长的制胜法宝 ——OTC连锁门店店长培训课程 第一部分 OTC门店销售及店长职责 一、otc连锁门店 概念：药品零售连锁的终端，由具有一定医药专业知识和销售技巧的店员为上门顾客提供较为专业的购药指导，最终实现药品销售的场所。 连锁药店的门店职能： 1 销售职能： 1）向顾客提供所需商品。 2）完成公司下达的营业目标。 2 服务职能： 1）为顾客提供优质、热情、体贴的销售服务。 2）为顾客提供高质量的医药专业服务。 3）为顾客提供尽量多的便利服务。 3 顾客关系维护职能： 1）通过各种门店推广活动，不断吸引新顾客。 2）通过会员制和优质服务，培养更多的忠诚顾客。 4 信息收集职能： 1）收集顾客需求信息并向相关部门反映。 2）收集竞争对手信息，并及时反馈以及制定对应策略。 5 人员培训职能： 1）提供新员工实习培训及员工提高技能的训练场所。 2）提供各级管理人员进行能力锻炼及测试的场所。 6 企业形象宣传职能 1）通过门店整体形象包装和员工的身体力行，宣传公司企业文化。 2）通过门店的宣传媒介，传播公司的经营理念，宣传公司的企业文化。 二、药店管理构架图： ◆店长的职位描述 团队建设 1、员工心态管理 2、员工行为管理 3、员工激励管理 4、员工职业规划 5、团队精神的培养 6、员工培训管理：新员工传帮带管理；储备店长传帮带管理；门店人才培育。 7、新员工管理 8、员工流失管理 销售管理 1、销售团队建设与管理：培训、训练销售人员；管理销售人员；激励销售人员 2、销售目标管理：进行销售目标及销售工作分解；组织销售，完成销售目标 3、服务管理：为顾客提供优质的售前、售中、售后服务。促进销售。 4、促销活动执行及社区活动的组织。 5、会员发展与管理。 6、门店商圈调查，市场信息反馈与管理。
泸州老窖股份有限公司股票投资分析实施报告
老窖股份证券投资分析报告 1 公司概况 1.1 证券名称及代码老窖（000568） 1.2 经营围 老窖系列酒的生产、销售（凭许可证及其有效期经营）；进出口经营业务；技术推广服务；发酵制品生产及销售；销售：汽车配件、建材及化工原料（以上经营项目不含法律、法规和国务院决定的前置审批和许可项目）。 1.3 主营业务经营和销售老窖系列类酒 1.4 历史沿革 老窖股份前身为老窖酒厂，始建于1950年3月，1993年9月20日经省经济体制改革委员会川体改(1993)105号文批准，由老窖酒厂以其经营性资产独家发起以募集方式设立的股份。1993年10月25日经省人民政府川府函(1993)673 号文和中国证券监督管理委员会证监发审字(1993)108 号文批准公开发行股票，于1994 年5 月9 日在深交所挂牌交易。2005 年10月27日公司股东大会审议通过了《老窖股份股权分置改革方案》，于2005年11月3日办妥股份变更登记手续。变更后公司股本总数未发生变化，仍为841，399，673.00股，其中，控股股东市国有资产管理局持有的本公司国家股由585，280，800.00股下降到508，445，139.00股，占公司总股本的比例由69.56%下降到60.43%。2006年11月公司定向增发获得批准，总股本由841，399，673.00股增加到871，399，673.00股；市国有资产管理局占公司总股本的比例由60.43%下降到58.35%。2007年2月27日控股股东市国有资产管理局已累计售出本公司股票42，069，983股，至今还持有本公司股466，375，156 股，占公司总股本的53.52%，仍为本公司第一大股东。时代酒业有限责任公司已由合资方福华集团实业承包，承包期为2004年4月8日－2011年4月7日，公司不再拥有对该公司的实际控制权。滋补酒业有限责任公司已由合资方土产果品经营站承
店长培训手册
大自然店长培训手册 广东盈然木业有限公司
目录 第一部分企业与品牌篇 (02) 第二部分产品与品质篇 (05) 一、基础知识 (05) 二、生态地板 (09) 三、实木多层地板 (12) 四、实木三层地板……………………………………………………………………… 五、实木地板 (16) 第三部分销售与营销篇 (20) 一、基本素质 (21) 二、销售技巧(销售话术)…………………………………………………………… 三、终端陈列…………………………………………………………………………… 四、公关礼仪…………………………………………………………………………… 五、促销活动…………………………………………………………………………… 六、日常管理…………………………………………………………………………… 七、法律法规…………………………………………………………………………… 第四部分服务篇……………………………………………………………………… 一、服务理念…………………………………………………………………………… 二、服务要求…………………………………………………………………………… 三、金保姆服务标准和内容…………………………………………………………… 四、服务制度…………………………………………………………………………… 五、售后服务流程………………………………………………………………………… 六、客户回访操作…………………………………………………………………… 第五部分当地经销商篇……………………………………………………………… 一、公司简介…………………………………………………………………………… 二、公司文化和荣誉………………………………………………………………… 三、公司人才和激励篇……………………………………………………………… 四、公司发展剪辑………………………………………………………………………
酒业公司员工福利管理制度
酒业公司员工福利管理制 度 This manuscript was revised by the office on December 10, 2020.
员工福利管理制度 总则 第一条为规范公司员工福利管理，保证员工享受福利的权利，有效控制福利开支，特制定本制度。 第二条本制度只适用于公司正式员工，所有外聘和兼职人员、临时工、离退休返聘人员均不在全部享受范围之内。 第三条实施本制度基于公司年收入完成当年计划，如年收入低于年计划，有关条款将作适当调整。 第一章员工福利分类 第四条公司员工福利分为以下部分： 1.员工休假：法定节假日、带薪年假、探亲假、婚假、产假（陪产假期）、丧假； 2.员工保险：社会保险制度； 3.员工住房公积金：住房公积金制度； 4.员工教育进修：员工专业培训、进修，提倡高学历继续教育； 5.贺仪：员工结婚礼金、员工生育礼金、生日贺礼、丧亡补助金； 6.其他：员工健康检查、员工免费午餐、员工国内外旅游。 第二章员工休假 第五条参见《员工考勤及假期管理制度》。
第三章员工保险 第六条公司按国家规定为试用期满,签订正式劳动合同的员工缴纳社会保险基金,包括基本养老保险、医疗保险、工伤保险和失业保险。员工个人应缴纳部分由公司代扣代缴。 第七条所需交纳的保险及金额在遵守上海政府规定的前提下，按公司有关规定执行。 第四章员工住房公积金 第八条公司实行政府规定的住房公积金制度。 第九条所需交纳的住房公积金金额在遵守上海政府规定的前提下，按公司有关规定执行。 第五章员工教育进修 第十条公司员工享有免费参加教育培训及进修的机会，设计师每年应参加专业培训或进修班学习一次。其他管理人员根据工作安排每年将轮流选派参加培训或进修班学习，具体步骤详见《培训管理流程》。 第十一条鼓励公司员工自学成才，员工业余时间参加各类成人高校继续教育学习，成绩合格，取得国家承认学历的，公司给予一次性奖学金，硕士研究生人民币2000元，大学本科人民币1000元。具体工作程序参见《培训制度》。 第六章贺仪 第十二条员工结婚，公司提供员工结婚礼金人民币300元。 第十三条员工按计划生育政策规定生育，子女出生时，公司提供礼金人民币300元。 第十四条员工生日时，公司将赠送生日贺卡。 第十五条员工直系亲属去世，公司发放丧亡补助金人民币500元。
泸州老窖股份公司股票投资分析报告修订稿
泸州老窖股份公司股票 投资分析报告 Document number【AA80KGB-AA98YT-AAT8CB-2A6UT-A18GG】
泸州老窖股份有限公司证券投资分析报告1 公司概况 证券名称及代码泸州老窖（000568） 经营范围 泸州老窖系列酒的生产、销售（凭许可证及其有效期经营）；进出口经营业务；技术推广服务；发酵制品生产及销售；销售：汽车配件、建材及化工原料（以上经营项目不含法律、法规和国务院决定的前置审批和许可项目）。 主营业务经营和销售泸州老窖系列类酒 历史沿革 泸州老窖股份有限公司前身为泸州老窖酒厂，始建于1950年3月，1993年9月20日经四川省经济体制改革委员会川体改(1993)105号文批准，由泸州老窖酒厂以其经营性资产独家发起以募集方式设立的股份有限公司。1993年10月25日经四川省人民政府川府函(1993)673 号文和中国证券监督管理委员会证监发审字(1993)108 号文批准公开发行股票，于1994 年5 月9 日在深交所挂牌交易。2005 年10月27日公司股东大会审议通过了《泸州老窖股份有限公司股权分置改革方案》，于2005年11月3日办妥股份变更登记手续。变更后公司股本总数未发生变化，仍为841，399，股，其中，控股股东泸州市国有资产管理局持有的本公司国家股由585，280，股下降到508，445，股，占公司总股本的比例由%下降到%。2006年11月公司定向增发获得批准，总股本由841，399，股增加到871，399，股；泸州市国有资产管理局占公司总股本的比例由%下降到%。2007年2月27日控股股东泸州市国有资产管理局已累计售出本公司股票42，069，983股，至今还持有本公司股466，375，156 股，占公司总股本的%，仍为本公司第一大股东。泸州时代酒业有限责任公司已由合资方四川福华集团实业有限公司承包，承包期为2004年4月8日－2011年4月7日，公司不再拥有对该公司的实际控制权。泸州滋补酒业有限责任公司已由合资方泸州土产果品经营站承包，承包期为2004年5月1日－2011年4月30日，公司不再拥有对该公司的实际控制权。 背景分析
泸州老窖企业文化
一、公司介绍 泸州酒业，始于秦汉，兴于唐宋，盛于明清，发展在新中国，与之一脉相承的泸州老窖集团是享誉海内外的百年老字号名酒企业，是在明清36家古老酿酒作坊群的基础上，发展起来的国有大型骨干酿酒集团。 城以酒兴：泸州这个城市的白酒行业非常兴盛，带动着泸州GDP的增长。 酒以城名：泸州老窖也以泸州这个得天独厚的酿酒产地为骄傲。 泸州老窖源远流长，是中国浓香型白酒的发源地，以众多独特优势在中国酒业独树一帜。拥有我国建造最早（始建于公元1573年）、连续使用时间最长、保护最完整的1573国宝窖池群，1996年12月经国务院批准为行业首家全国重点文物保护单位，2006年被列入“世界文化遗产预备名录”。“泸州老窖酒传统酿制技艺”于2006年5月入选首批“国家级非物质文化遗产名录”，成为行业首家拥有“双国宝”的企业。 泸州老窖资源丰富。拥有50年以上老窖池10086口，其中百年以上国宝窖池1619口。集团原酒产能20万吨，随着中国白酒金三角酒业集中发展区的建成，原酒产能可达40万吨，基酒库存和包装能力可达100万吨，综合物流可达300万吨。 公司以“让中国白酒的质量看得见”作为质量理念，产品质量永远精益求精，生产高品质的国窖1573、泸州老窖特曲、百年泸州老窖等产品。泸州老窖特曲是中国最古老的四大名酒，1915年获巴拿马太平洋万国博览会金奖，1952年在中国首届评酒会上被国家确定为浓香型白酒的典型代表，是唯一蝉联五届“中国名酒”称号的浓香型白酒。其“泸州”牌注册商标是中国首届十大驰名商标。“国窖牌”商标在2006年获得白酒类唯一的国家“驰名商标”。“泸州老酒坊”商标又在2008年获得国家驰名商标。泸州老窖是行业内唯一荣获三枚中国驰名商标的企业。 2010年，获得了国家农业部“有机白酒”的认证。泸州老窖已经建成有机高粱基地，以带动泸州及其盆周地区高粱基地的建设。泸州老窖建成了ISO体系、环境保护、能源管理等8大质量管理体系，前端有中国白酒金三角高粱研发中心，中端国家级固态酿造工程技术研究中心、后端有国家酒检中心，为泸州老窖有机白酒的酿造提供了科学完善的的质量保证。 实力雄厚的管理人才队伍、科技人才队伍和营销人才队伍，共同构成了“泸州老窖人才乐园”。公司拥有“中国酿酒大师”2名、国家级非物质代表性传承人2名，享受国务院特殊津贴的专家7名，博士9名，工程硕士70余名，教授级高工4名、同时拥有包括7名国家级白酒评委、酿酒高级技师、技师在内的技能型人才数百名，人才优势行业领先。 泸州老窖集团确立了2018年实现综合性收入800亿元的发展目标，致力于打造中国白酒金三角酒业集中发展区。实施“双品牌塑造、多品牌运作”的品牌战略和可持续发展战略，以酒业为核心，以传统制造业与资本运营的有机结合实现扩张，形成融入经济全球化的大型现代集团企业，实现做中国酒业巨子的美好愿景。 集团公司旗下设有八大子公司，分别为：泸州老窖股份有限公司、中国白酒金三角酒业集中发展区有限公司、华西证券有限责任公司、泸州市商业银行、泸州市龙马兴达小额贷款股份有限公司、泸州老窖房地产开发有限公司、四川中国白酒产品交易中心有限公司、泸州红高
泸州老窖投资价值分析报告
泸州老窖投资价值分析报告 一．内在价值分析 运用模型：收益评估模型 p 0=D 11+K +D 2 (1+K)+D 3(1+k)+?+D n (1+K)+p E ×EPS (1+K) 其中P/E ?第n 期市盈率 EPS ?第n 期每股收益 股票投资报酬率K 为贴现率 这个模型表示普通股的价值可以看做一个红利流与该红利流结束时普通股价格之和的现值。市盈率的倒数就是当前的股票投资报酬率，即股息收益率K ，市盈率越高，股息收益率越低。这显示了投资者购买高市盈率的股票带有较大的风险。 表一泸州老窖普通股在2011年末现值分析 第一部分：5年红利现值 泸州老窖普通股在2012年初的总现值 =43.78元 注：（1）派息率S=每股红利/每股收益，此处为0.63，是根据用07年S= 0.560.8875=0.631，09年S=0.75 1.2=0.625.所以预计派息率将维持在0.63左右的范围。 （2）每股收益估计增长率在32%，是根据09年EPS 增长率= 1.2?0.91 0.91×100%=31.86% 10年EPS 增长率=1.5817?1.2 1.2×100%=31.80%，预计EPS 增长率为32%，预计2011 年底每股收益EPS=净利润/发行在外的普通股股数，大约为2.07元。 （3）贴现因子K 表示为投资者要求的报酬率，为市盈率的倒数，现在泸州老窖的市盈率为25倍，所以K=1/25×100%=4% （4）每股红利估计值=EPS 估计值×派息率S ，由于预计每股收益增长率为32%
且派息率认定为0.63，则每股红利增长率也为32%左右 （5）根据2011-12-16日收盘价计算2015年市盈率为40.26/6.29=6.4显然不很合适，因为白酒股票的平均市盈率现在在25%左右，一般来说，市盈率水平为：0-13 ：即价值被低估，14-20：即正常水平，21-28：即价值被高估，28+ ：反映股市出现投机性泡沫。价格围绕价值波动，泸州老窖保持高比例的销售利润增长率，公司基本面良好，成功剥离华西证券，国窖1573高端奢侈品牌及白酒处于涨价的契机，是的泸州老窖公司内在价值不断提升，在宏观经济良好的情况下，相信股价将不断提升。低的市盈率6.4正好说明了该股票低估，股票价格低于内在价值。造成这种结果是因为用2011年的数据计算2015年PE数据变化很大，不具有真实性。现实2015年市盈率肯定是高于6.4倍即普通股的现值>33.09,2011年年末总现值肯定>43.78. （6）结论，目前泸州老窖目前市值被低估，建议买入. 二．基本面分析 1.宏观经济分析 目前11月份国家统计局发布11月经济数据，其中CPI同比增长4.2%，环比回落0.2个百分点，创2010年10月以来14个月新低，CPI下降速度超出预期，说明经济增长严重放缓。但是2011年，A股市场一片惨淡，上证综指跌幅超过20%。然而，在市场如此弱势行情下，逆势上涨的白酒类个股却成为市场独特的一道风景线，行业整体涨幅远远跑过大盘，贵州茅台(600519.SH)、洋河股份(002304.SZ)等涨幅更是达到20%。 宏观经济形势虽然不断放缓，但是从微观上来说，白酒价值和价格的回归、白酒投资热潮的兴起和作为奢侈品的白酒的刚性需求，使得高端白酒跑赢市场，取得不错的投资收益和价值增值，而且个人认为，在经济形势不好的同时，实业投资可能会大幅下降，而娱乐餐饮行业受到的影响却不大，并且高端白酒产量有限，通常超不过公款，送礼的刚性需求刚性需求，在临近春节市场的大行情下，市场前景依旧广阔。 2.行业分析 白酒是中国传统蒸馏酒，工艺独特，历史悠久，享誉中外。中国白酒是世界著名的六大蒸馏酒之一（其余五种是白兰地、威士忌、郎姆酒、伏特加和金酒）。白酒是指以富含淀粉质的粮谷如高粱、大米等为原料，以中国酒曲即大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂，采用固态（个别酒种为半固态或液态）发酵，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿、贮存和勾调而制成的蒸馏酒。如：国窖1573，茅台酒、五粮液、汾酒、西凤酒、洋河大曲等。 2009-2011年6月，我国白酒产量保持了较为迅速的增长。2009年1-12月，全国白酒（折65度，商品量）累计产量为7,069,307.31千升，比上年同期增长了23.82%。2010年1-12月，全国白酒（折65度，商品量）累计产量为8,908,343.33千升，比上年同期增长了26.81%。2011年1-6月，全国白酒（折65度，商品量）累计产量为4,799,931.24千升，比上年同期增长了27.99%。 2007-2011年3月，我国白酒制造业行业规模不断扩大，2007-2010年，白酒业销售收入总额四年间平均增长速度为31.36%，高于工业四年平均增长速度（增长22.72%）。2011年1-3月，白酒业销售收入总额达到880.983亿元，同比
店长培训手册
目录 第一章店长制度 (3) 1.1 角色认知 1.2 店铺组织结构 1.3 店长任职要求 1.4 店长的晋升 1.5 店长的考核 1.6 店长的降级 1.7 晋升空间 1.8 店长的权利和义务 1.9 考勤管理 第二章店务管理 (10) 2.1 店长每日工作流程 2.2 店长工作表格一览 2.3 店长总结报告 2.4 店务档案管理 第三章货品管理 (21) 3.1 店铺货品管理流程规定 3.2 日常入库操作流程 3.3 货品盘点管理 3.4 预订商品操作流程及档案整理 3.5 修理商品操作流程及档案整理
第四章人员管理 (205) 4.1 新员工入职办理 4.2 新员工带教 4.3 仪容仪表考核标准 4.4 微笑服务及礼貌用语考核 4.5 销售服务流程考核 4.6 现场销售语术考核 4.7 员工日常工作规范标准 4.8 例会计划及会议记录总结 第五章销售管理 (208) 5.1 销售计划制定 5.2 销售目标分解表 5.3 销售目标进度表 5.4 每月盈亏损益分析 5.5 KPI绩效考核 第六章突发情况处理 (30) 6.1 顾客售后类突发状况 6.2 员工类突发状况 6.3 店铺突发事件 6.4 其他突发事件 第七章附则 (31)
第一章 店长制度 一、 角色认知 1) 店长是店铺的经营者，是店铺销售和盈亏的直接责任人。 2) 店长是店铺的管理者，是导购员的任用和解聘直接负责人。 3) 店长是品牌的维护者，是对品牌的宣传和推广的直接参与者。 4) 店长是现场的教导者，是对所有现场销售员的教练与引导者。 5) 店长是企业的沟通桥梁，是架起员工与公司之间的上传下达。 6) 店长是企业的“眼睛”，是对市场大环境发展、竞争品牌信息收集最快的“信报员”。 二、 店铺组织结构 所属部门：公司直营部 直属上司：区域主管/区域督导 三、 店长任职要求 1、素质要求：诚实守信、团队合作、责任心、执行力。 2、能力要求： 自信、耐心、开朗、亲和、主动积极、沟通能力、计划能力、团队激励、带教培训、客户服务意识、关系建立与维护、危机处理能力、数据分析能力。 导购A 导购B 导购C 导购D 副店（店助） 副店（店助） 店长
新员工培训手册
尚城酒庄新员工培训手册 仪容仪表篇: 精神面貌 1、员工上岗精神饱满，精神集中，反应快速敏捷。 2、眼睛明亮有神 工服 1、在上岗期间必须着工服，要求笔挺、无褶皱 2、衣袖、裤腿长短适中，不挽袖、不拖沓 3、领结，服装工号牌统一，统一端正 4、男员工统一着黑色皮鞋，质量为亮而光泽（穿黑色或棕色袜子） 5、女员工统一穿黑色高跟鞋，黑色丝袜 头部及面部 1、头发：男员工不得留长发、小胡子、大鬓角 2、头发：女员工长发盘头，前面刘海不得过眉或遮于眼睛 3、男女员工短发遵循前不过眉、侧不过耳、后不过领的原则，发型均匀美观、大方、舒适, 头发保持 干净，无头屑 4、面部痤疮等皮肤疾病及时治疗，注意鼻毛的修剪 5、眼睛明亮无眼屎 化妆 1、上岗前整理妆容，女员工化淡妆，统一咖啡色眼影，橙色唇彩不带亮片，面部粉底清新自然，不化浓 妆，不轻浮妖艳使人反感 2、不准许用气味强烈的香水和化妆品 3、睫毛膏可擦，但不可以太浓 饰品 1、工作中不可佩戴手表、发卡、耳钉、结婚戒指等饰品，饰品应选择适中要与着装匹配 2、不准许戴耳环、手镯、项链、非结婚戒指 口腔 上岗前，不得吃带刺激性气味的食物，不许抽烟、喝酒，保持口腔无异味，牙齿清洁 手部 保持手部清洁，不留长指甲，指甲无污垢，不准许涂指甲油 站姿 1、在职时坚持站姿服务，站姿优雅，表情自然大方 2、两眼平视或注视服务对象，不斜视客人或东张西望 3、男员工：两脚分开、与肩同宽、两腿挺直、小腹微收、抬头挺胸、上体保持正直、头要正、颈要直、下
颚微收、两眼目视前方、双手在体后交叉、左手握右手腕贴腰肌，面带微笑 行姿 1、行走时姿态美观，动作文雅 2、行走中双眼平视正前方、身体保持正直、平稳、不左右摇晃，不走八字步或罗圈步 3、行走中速度适中、注意前方或旁边客人（行走时双手自然放下前后摆动自然，男走正步, 女走“一”字步）严禁双手背后行走或抱臂行走 4、行走中与客人交谈应走在客人侧前面0.5 —1步外与客人交谈 手势 在为客人指引方向时，手自然伸直，五指并拢，不准许五指扎开或大拇指翘出 与客人交流的仪态 与客人交谈应保持良好的姿态站姿、坐姿或走资，集中精神，两眼尽量多注视对方，表情自 然亲切多露微笑，如与客人在禁止说话时应保持 1 —1.5米得距离，如与客人在行走交谈应 注意处处礼让客人先行，其基本要求：大方、友好、谦恭、庄重。 服务篇： 一、进门接待流程 1、当客户进门后行注目礼，10秒内上前问候（您好，有什么可以为您服务的） 2、行进途中与顾客相遇应面带微笑，并在适当距离问候您好。 3、带领顾客参观酒庄时，应按公司要求标准的站姿，行资标准。 4、语言清晰，声音洪亮，不卑不亢。 5、手势应规范，指引时注意手自然伸直，五指并拢，不准许五指扎开或大拇指翘出。 6、与客人交谈同行时，应注意让客人先行。 二、电话预定流程 1、电话响起3声内，必须有人接听，并且问候（您好，尚城酒庄，有什么可以帮您） 2、电话预定时要记录订餐人要求（时间，人数，餐段，包厢，餐品标准，有无特殊要求， 订餐者姓名，联系电话） 3、订餐后应立即下单，通知厨房准备相关菜品。 4、当客人提出你无法回答的问题时，应请客人稍等，并马上询问经理或知道的同事，如不能马上解决的， 应当索要客人电话，迅速查询后，由接电话人直接回复客人。 5、在顾客预订时间前半小时，应电话通知顾客包厢已准备妥当，欢迎光临，有需要的告知酒庄地址及行车 路线。 三、餐厅服务流程 1、进入包厢后首先指引顾客落座，女士优先，主宾优先，年长者优先。 2、落座30秒内为客户倒是柠檬水。 3、套餐：询问菜品选择，以及牛排成熟度，对每位客人进行编号记录并重复客人点餐要求。 4、单点：推荐菜品的介绍，西餐顺序的介绍，酒品的介绍及推销，记录客人喜好的菜品及 上菜顺序，记录每位客人牛排的成熟度。 5、单点时注意菜品顺序，（色拉，汤，主菜，甜品。色拉或汤，主菜，甜品都是可以的， 注意色拉应在汤前，冷热不易混吃） 6、酒品可以根据客人所点菜肴作相应的推荐。
走近“百年泸州老窖”窖龄酒
走近“百年泸州老窖”窖龄酒 有些潮流会随时间褪色，有些品味却日久恒新。拂开世纪的尘埃，一个穿越历史的百年品牌背后注定是有，令人荡气回肠的故事—— 被誉为“中国第一窖”的泸州老窖，集中核心优质老窖推出明星品牌——“百年泸州老窖”，以百年阅历，为您呈现魅力之酿！ “百年泸州老窖”窖龄酒的由来 泸州，古称“江阳”，为我国历史文化名城,同时，也是我国酿酒历史最悠久的地区之一。根据泸州地区出土文物考察，泸州酒史至少可以追溯到秦汉，兴于唐宋，盛于明清，乃川酒之故乡，浓香型白酒的发源地。历代名人骚客，如杜甫、黄庭坚、苏东坡、杨升庵等皆留念于此，朱德、刘伯承、恽代英等革命领袖更是在此并肩战斗过，朱德元帅在“酒城幸保身无恙，检点机韬又一年”诗中，把“泸州”称作“中国酒城”。 泸州老窖拥有我国建造最早、连续使用时间最长、保护最完整、最大规模的原生态老窖池群，窖池数量达到10086口，是中国浓香型白酒的发源地。几百年来泸州连续不断的酿酒历史为中国白酒积累了丰富的浓香型白酒酿造经验，也培养出了一批又一批酿酒大家。 时至今日，随着现代研究技术与方法引入到了传统白酒酿造行业中，泸州老窖在白酒的酿造与研发方面在传承了古法的精粹之外，也开始大力的拓宽视野，充分挖掘古人传承给我们的这块瑰宝。“百年泸州老窖”就是集合了泸州老窖多年来对酿酒窖池的研究，特别从万余口老窖池中甄选出相应的优质窖池，结合传统工艺研发出来的浓香型白酒新品类。 “百年泸州老窖”作为泸州老窖在2011年上市的第一款窖龄酒，开启了中国白酒“窖龄酒”时代，是泸州老窖股份有限公司占领中高端市场的核心战略新品；百年泸州老窖吸取了多年来泸州老窖集团对浓香型白酒酿制工艺与过程的研究精华，尤其是对酿酒窖池的研究成果，以30年、60年、90年窖龄特点及出酒品质区隔来揭开生动的窖龄酒生命历程；并且还原了百年来泸州老窖的历史发展历程。
金牌店长培训课程
金牌店长培训课程
培训部
一金牌店长八大角色 1.经营者 2.协调者 3.激励者 4.执行者 5.指挥者 6.培训者 7.控制者 8.分析者 游戏：我说你画 一个大正方形――――两个小正方形 一个中长主形―――一个大等边三角形 一个小长方形 同一指令根据不同人的思维可以得出不同多个答案，店铺管理者也是一样，虽然过程一样但结果却不一定一样。关键就看你是否用正确的方法工作。 一个店就像一个家，店长是一个家的家长，家长要操心这个家的所有问题 家庭成员――――人员 家庭财产――――货品/现金/硬件 家庭形象――――卫生陈列妆容 任何细节考虑不到，就有可能对家（店铺）造成不良影响 同时： 店铺也是一个表演的舞台，让堂内的硬件设施就是布置的道具，而公司一年四季不断变化的货品构成了故事的素材，组成吸引人的故事，讲给每一位光顾的客人，故事讲的好不好。客人爱不爱听全凭店长的组织，策划和安排操动能力 优秀店长的角色定位 1.经营者角色 代表公司、老板、代表员工、代表品牌，是一店之主，是灵魂人物 2.协调者角色 所谓协调是要将一切相关的资源透过沟通和有效的方法引导到完成既定的工作目标点 内部协调：与上级与下级的沟通 外部协调：与顾客销售沟通，售后服务，投诉处理 3.激励者角色 要善于激发下属的工作热情和潜能，搞好工作气氛，最大限度地发挥每个人的积极作用 4.执行者角色 对公司的政策，经营标准，管理规范，经营目标和任务的切实热情 5.指挥者角色 店长是“卖场”和“后场”营运的总指挥，安排好各部门，班次人员工作，执行计划，实现销售目标 6.培训者角色 员工业务水平高低，关系我们店经营的好坏
酒厂培训计划
生产车间培训计划 一、培训目的 为培养高素质的酿酒员工队伍，鼓励生产一线员工立足岗位学技术、练本领、长才干，并结合目前生产过程中存在的问题，包括缺乏对酿酒工艺的整体认识、对本岗位职责认知不足、操作不规范、态度不端正等，于成龙酒业有限公司计划对生产一线员工分批次、分岗位定期进行培训，以增强广大员工的理论知识、岗位技术、团队协作精神和集体观念，为公司多出酒出好酒、提高经济效益做贡献。 二、培训内容 1、清香型大曲高粱酒酿造工艺 2、清香型大曲高粱酒酿造用原料标准 3、高品质酒的技术指标 4、技术岗位职责及其技术能力 （1）班组长 （2）装甑工 （3）发酵工 （4）场工 组内进行理论与实践的学习分享，并根据已知经验，结合理论和技术指导，对好的操作习惯互相交流学习，对不规范的操作习惯进行“批评与自我批评”，以求符合操作要求，为酿造高品质高粱酒打好基础，为后续扩建项目做好技术人才储备。 3、员工责任心、积极性和团队协作精神（班组为单位）
三、培训方式 根据目前生产中存在的问题，特计划组织实施理论知识培训和现场操作指导相结合的方式。技术岗分岗培训，场工培训以班组为单位进行。 四、培训老师 主要是苗师和吴师 五、培训纪律 1、所有被通知到培训授课的的员工不得无故缺席、迟到或早退； 2、自愿报名参加培训授课的员工需提前报名，说明所学技术岗位； 3、培训过程中认真学习，尊师爱岗； 六、培训考核 1、参加完知识培训和操作培训的员工，尤其是技术岗位必须在本培训小组内独立讲解所学知识，由培训老师进行点评； 2、参加完知识培训和操作培训后，各技术岗在其所在班组培训中对所学知识和经验进行讲解，由培训老师进行点评； 3、培训老师出题，各岗位员工根据所学知识进行书面作答； 4、在实践操作中进行考核评分。
泸州老窖股票投资分析
? 摘要 ①泸州老窖，始于秦汉，兴于唐宋，盛于明清，发展在新中国，与之一脉相承的泸州老窖集团是享誉海内外的百年老字号名酒企业，是明清36家古老酿酒作坊群的基础上，发展起来的大型酿酒集团。 ②永盛烧坊起源泸州的第一个酿酒糟坊——舒聚源糟坊，即今日泸州老窖最早的前身! ③泸州老窖成为老窖最多、窖龄最老、连续使用时间最长、保存最完整的全国唯一的老 窖池群，并被国务院命名为"全国重点文物保护单位"，成为名贯古今的国宝窖池"中国第一窖"! ④2005年泸州老窖1573国宝窖池以"保存最好，持续使用时间最长"载入吉尼斯世界纪录！关键词：泸州老窖股票投资分析 泸州老窖股票投资分析报告 ?????第一章??我国经济发展形势及证券市场现状分析? ????????????1.1?我国经济发展形势分析? 有两大因素将影响2014年我国宏观经济增长，一是外部经济环境的恶化，二是国内金融市场环境的内生性紧缩。尽管宏观经济政策会适当放松，但无法抵消这两大压力的影响，宏观经济将会继续调整，预计2014年GDP增长将降至8.5%左右，令人欣慰的是通胀形 势将会明显好转，CPI增长将再次回落到合理区间（3%左右）。宏观经济进入调整型增长期，是一种内在发展要求，关键是要在调整型增长期中解决长期结构性矛盾。2014年宏观经济政策的重点在于缓解短期结构矛盾和为长期结构矛盾的解决创造宽松的宏观环境，在加强经济结构战略性调整和加快改革上下功夫，全面启动新一轮经济结构大调整和新 一轮改革。? 2014年经济将步入回缓新阶段，GDP增速将呈现前低后高的发展模式，稳中求进。2014年前两个月，全国固定资产投资同比增长21.5%，比去年全年回落2.3个百分点；社会消费品零售总额增长14.7%，比去年12月份回落3.4个百分点；外贸出口增长6.9%，比去年12月份回落6.5个百分点。去年一度稳中趋紧的货币政策在今年回归稳健。一季度全国新增信贷预计将超过去年同期。央行货币政策委员会一季度例会强调引导货币信贷平 稳适度增长。这些都释放出金融支持经济平稳较快增长的政策信号。? 2013年货币政策将走向宽松，未来六个月，至少还有三次存准率的下调。降息的时间点可能在今年年中，如果CPI降到3%之下可能有一次降息的机会。政策的调整将以连续降低存款准备金率为主，此外财政政策也更加积极。汇率上，人民币汇率将缓慢升值，升 值幅度在3%左右。? ? 1.2?证券市场的现状分析? 截至2014年，上海证券交易所已拥有994家上市公司，深圳证券交易已所拥有1575家 上市公司，股票交易市场拥有的证券种类有：股票、基金、债券、权证。而且建立了比 较完善的监管体制，以及有效的市场运营环境。?我国证券市场存在的主要问题：?（一）、市场规模有待进一步提高。? （二）、存在严重的信息不对称，使得监管成本上升。?（三）、缺少卖空机制，使得股票市场泡沫增大。?（四）、涨跌停限制制度更容易造成股票市场的波动? （五）流动性不足。流动性是指市场中存在大量的流通性强的金融工具，同时又有大量 参加流通的主体。?（六）市场中介机构不完善。? （七）资本市场交易工具品种单一、结构残缺?（八）证券市场制度不健全。??