水果甜玉米种植技术【全本】

水果甜玉米种植技术【全本】

水果玉米介绍

水果玉米的普通名称是甜玉米，它的主要特点是皮薄、汁多、质脆而甜，可直接生吃，特别甜脆，像水果一样，因此被称为“水果玉米”。

水果玉米属于一年生植物，是玉米的甜质型亚种。欧美国家栽培较多，中国有栽培。甜度高。水果玉米营养丰富，总糖33.6% ，还原糖10.8% ，粗淀粉

29.06% ，蛋白质90.8%，脂肪10.6% ，其中支链淀粉占9.1% ，并富含维生素

A、B1、B2、C、矿物质及游离氨基酸、富含水溶性多糖、维生素A、维生素C、脂肪和蛋白质等，易于人体消化吸收，是一种新兴休闲保健营养食品。其总糖量大33.6%，含糖量高达20%左右，水果玉米富含脂肪，含亚油酸60%以上，可减少胆固醇在血管中的沉积，防止高血压、冠心病和心肌梗塞等疾病的发生，并对糖尿病有积极的防治作用。

水果玉米含有丰富的维生素E—2.44mg/kg，它不仅是维生素，还可防止皮肤色素沉着和先期发皱，具有延缓衰老的良好作用。

水果玉米含谷氨酸0.59%，能促进脑细胞的呼吸，有利于脑组织里氨的排除，有很好的键脑和增强记忆力的功效。营养价值高，是目前市场上最为火热的一个新项目。

水果玉米植株较矮，分蘖力较强。果穗苞叶上有旗叶。子粒淡黄或乳白色，胚较大，乳熟期子实柔嫩、味美。

水果玉米早熟、丰产，从播种到采嫩穗80～85天，抽花丝后25天左右可采嫩穗；矮秆，株高1～1.5米，9～10片叶抽生天花，每株1～3个雌穗；单个嫩穗重200～300克，亩产可达1500千克，穗长15～21厘米；品质佳，籽粒白色、脆、嫩、甜、鲜美，含糖量20%左右。适宜各玉米产区春、夏、秋季栽培。种植技术和普通的玉米相似。降低了生产成本。

水果玉米的市场前景广阔，水果玉米采收后可以直接生销售，也可以自己加工生产，加工方法从简单到复杂，可根据具体要求选择。水果玉米的价格根据不同品种从1元到15元不等，根据各地消费水平价格有所不一。

水果玉米结果了多年的发展，如今已遍布全球，成为大众消费的一款特殊果蔬玉米。原来身为高档礼品果蔬类特种蔬菜的水果玉米，现在已经渐渐地大众化，接受范围越来越广泛。

目前国内销售水果玉米的公司较多，但较为大型的商城有金种子商城（https://www.360docs.net/doc/d16035323.html,）和一些有进出口权利的公司，如北京多又奇科贸有限公司等。

水果玉米茎叶的含糖量高，青嫩多汁，营养丰富，是畜牧业的优质饲料，多种营养成分都比青贮饲料的高3%以上。水果玉米在采收后，秸秆又可作为青贮饲料的首选作物。所以是食用和青贮玉米的优质品种。

水果玉米起源及发展

据研究，具有含糖胚乳的甜玉米，存在于前哥伦比亚时期的中美洲和南美洲。南美洲的本地甜玉米属于Chullpi综合种。Chullpi是Quechua语的“甜玉米”。Grobman等把Chullpi 归入Peruvian起源、当地的古老衍生种。Chullpi的散布中心是生长在海拔2400～3400米处。秘鲁南部的Sierra。最纯的Chullpi类型具有短、宽、卵形果穗、穗行数较多的特点。Chullpi 也在智利和阿根廷被发现，其衍生类型发现于厄瓜多尔和玻利维亚，被分别称作Chullpi和Chuspillo。前哥伦比亚（Pre－Colombian）起源的还有一类甜玉米，即现在墨西哥的Maiz Dulce。Maiz Dulce位于Jalisco州中心，玉米主要生长在海拔1000～1500米处。Kelly、Anderson、Wellhausen等对以上看法有争议。

至于北美洲甜玉米的起源，特别是现代栽培类型与拉丁美洲甜玉米之间的关系，有人认为还不清楚。虽然1867年的有关图书目录中涉及了这一问题，但现代甜玉米的祖先还不知道。有的说当前的甜玉米来自Maiz Dulce，因此与Chullpi有关，也有人说甜玉米的最近起源是北美洲甜玉米，是普通大田玉米中的一个su基因突变。

Erwin强烈反对甜玉米独立起源的说法。其结论是：在人工选择中，甜玉米的缺乏；在大田普通玉米中，对含糖基因自发突变的观察；直到19世纪初，美国尚没有甜玉米的记载。Erwin鉴定了前哥伦比亚甜玉米的果穗，认为似乎与甜玉米在新英格兰的发展无关，而与从东北印第安搜集的甜玉米不足有关。事实上，英国殖民者到达200年后，沿东海岸突然出现了甜玉米。因此，Erwin认为甜玉米是相对近期突变的结果。Manglesdorf和Galina支持北美洲甜玉米是Maiz Dulce的后裔的说法。所有甜玉米的共同血缘已被形态学和农业资料所指明。上Missouri印第安人的甜玉米具有较多的行数，较厚的穗轴。

Darlings Early是第一个被恰当命名的甜玉米，是1844年通过早熟黄粒硬质玉米与白色甜玉米之间的杂交而衍生出来的，是很多重要的甜玉米品种的前身。Stowed’s Evergreen 这个较多穗行数的品种，据推测是在Menomony软质玉米、南部马齿型玉米和北部甜玉米之间进行杂交的产物。Crosby是一个值得考虑的历史性重要品种。它于1867年被列入图书目录，但不知其亲本祖先。Crosby不同于已有的类型，具有色深浓的软质籽粒，穗行数12～16行。其卓越的品质已成为鲜食蔬菜和美国东北部工业原料的标准，有较强的适应能力和较高产量。Stowell’s Evergreen在美国中西部加工工业中更重要。Despite的重要性和品质像Crosby，但对现代种质贡献较小。

1899年，在美国至少有63个甜玉米品种被种子公司提供出来，大多数有白色胚乳。而黄色类型被认为不适于人们消费。1902年甜玉米品种Golden Bantam即被Burpee公司推广。它有优良的品质和广泛的适应性，迅速取代了老的黄色玉米。很多大众化的白色品种相反地通过杂交变成黄色。目前大多数黄色自交系和杂交种的系谱中具有Golden Bantam血缘。这个品种是由Darlings Early和早熟黄色硬质玉米杂交衍生而来。它至少75%基于北部硬质玉米，然其起源似乎更像源于白色甜玉米。

中国的甜玉米育种始于20世纪50年代初。是世界上较早开展甜玉米研究和开发的国家。1968年北京农业大学即现在的中国农业大学，首次育成“北京白砂糖”甜玉米品种。

目前，通过引种和育种，已拥有数目众多的甜玉米品种。

类型及品种

类型

①普通甜玉米：含糖量约8%，多用于糊状或整粒加工制罐，也用于速冻。

②超甜玉米：含糖量20%以上，果皮较厚，多用于整粒加工制罐、速冻或鲜果穗上市。

③加强甜玉米：含糖量12%-16%，多用于整粒或糊状加工制罐、速冻、鲜果穗上市。栽培方法和普通玉米同，但须隔离300m以上种植，严防异品种花粉传入，并须适时采收嫩果穗。采收时子粒中水分的含量：糊状制罐用的为68%-70%；整粒制罐、速冻、鲜果穗上市的均为70%-72%。主要以嫩果籽粒加工制罐后供菜用，或以嫩果煮食。

品种

水果玉米品种比较多，根据当地的自然条件，因地制宜地选各种优质、高产、抗逆性强的品种。但应选择种源固定、供种可靠的单位购种，如金种子商城等（w https://www.360docs.net/doc/d16035323.html,）。引种时应先进行小面积试种，取得经验后再大面积种植。金脆甜

该品种是由美国引进的鲜食型早熟、高品质超甜水果玉米种子、非基因转殖。在我国华北地区春播出苗至鲜穗采收75-80天；株型半紧凑，植株高200厘米，穗位80厘米左右，苞叶剑叶丰富，果穗筒型，穗长20-22厘米，穗粗5.2厘米左右，穗行数16-18行，籽粒深1.3厘米左右，出籽率72%，鲜苞穗重450-520克左右，在我国主要甜玉米产区，亩产900-1000公斤；籽粒淡黄色，皮薄脆甜，生食口感好，食后无渣。适宜鲜穗煮食或速冻保鲜加工；适宜全国主要玉米种植区春季种植。

金脆王

金脆王是由美国进口的黄白双色超甜水果玉米杂交种，属于矮生型水果玉米新品种，属温带类型品种，喜冷凉，厌湿热。在北京地区种植株高175厘米左右，穗位约40cm，穗长20-23cm以上，穗粗约5cm，穗行数平均16行，粒深约12mm,果穗近筒形，播种至采收约81天。苞叶色泽鲜绿美观，箭叶旺盛，易于加工，雌雄花协调性好，分蘖多，无需摘除。平均单穗重400g以上居多，平均每亩产鲜穗1300kg，宽窄行栽培，科学管理，亩产可达1500kg。

1、水果型珍品质，生食熟食皆宜，籽粒黄白相混甜玉米。

2、薄皮无渣，粒脆嫩香甜，经典箭叶及果穗美观，堪称双色超甜玉米的杰出代表。

3、较美国库普拉早熟5天，品质与其不分伯仲，籽粒色泽亮丽。

味可美

该品种是从美国引进的超甜玉米杂交一代，植株高约240厘米左右。植株生长强健，特别耐热及耐湿，也较抗病虫害，属于中熟品种，从播种到采收鲜穗大约75天左右。富含维生素A、B1、B2、C、矿物质及游离氨基酸，总糖量大于33.6%，该品种产量高，果穗整齐饱满，鲜穗穗重约240g左右（除苞片），每株可接穗1~2穗，一般保留一穗，灌浆饱满，色泽佳，商品性极好，籽粒完整饱满，含糖量高出普通玉米的20多倍，穗粒黄色，生吃甜脆多汁，皮薄无渣，脆嫩香甜，品质优。糖分保持力较长，较耐贮运，是鲜食玉米和速冻玉米栽培地区的首选品种，该品种适宜鲜食玉米主产区作外贸加工出口、制玉米罐桶、玉米饮料和鲜食速冻等。

该品种在我国大部分地区可周年播种生产，耐热，产量高。栽培管理可参照一般甜玉米，生育期尤其在抽穗前，应注意病虫害只防治。应在果穗已充分发育但穗粒仍在浆汁期采收，并尽快处理，以免糖分减低。不可靠近饲料玉米田及普遍玉米田栽培，以免串粉影响鲜食品质。

金甜2号

该品种属于超甜型鲜食玉米杂交种，中熟，在我国华北地区春播出苗至鲜穗采收大约需要90天，植株半紧凑，植株高约2米，穗位高约90厘米，果穗长筒型，苞叶带小剑叶，穗型美观，成穗率高。穗长22厘米左右，穗粗5厘米左右，穗行数14-16行，鲜苞重460-500克，在我国甜玉米主产区，具有亩产1000-1200公斤的潜力。籽粒金黄，色泽亮丽，结实紧密，籽粒饱满，行粒排列整齐。抗大、小斑病、病毒病。适宜鲜穗煮食或速冻保鲜加工。

水果玉米金甜2号

小米滋

该品种早熟性优良，华北地区春播出苗至鲜穗采收75-80天，植株半紧凑，株高190cm，穗位85cm；苞叶剑叶丰富，果穗筒形，穗长20-22cm，穗粗5.0cm，穗行数14-16，粒深1.2cm，鲜苞穗重460-500g，亩产鲜穗1000kg；籽粒黄白相间，皮薄、甜脆无渣、品质极佳！适宜全国主要玉米种植区春季种植。

嫩白玉

嫩白玉是美国进口纯白色高甜度水果玉米品种，口感脆嫩，皮薄香醇，含糖量高，白色颗粒，洁白美观，鲜食加工和家庭种植的首选品种，更是观光农业园的理想中的超甜玉米。

嫩白玉超甜水果玉米杂交种子中早熟，80天左右收成，最晚90天。不宜晚收，晚收影响品质。株高约170cm左右，采收省力，穗位约53cm，穗长22cm左右，穗粗约5----6cm，穗行正常情况下约16行，单穗重390g左右，穗粒纯白色，大颗粒，轴心细，粒深1.2cm左右，平均能到1cm，出籽率65%。

该品种长势强，分蘖多（即分枝多），但无需摘除，亩产鲜穗1100公斤左右。

种植技术

温度要求

水果玉米是喜温的对温度反应敏感的作物。目前应用的玉米品种生育期要求总积温在1800— 2800℃。不同生育时期对温度的要求不同，在土壤水、气条件适宜的情况下，水果玉米种子在10℃能正常发芽，以24℃发芽最快。拔节最低温度为18℃，最适温度为20℃，最高温度为25℃。开花期是玉米一生中对温度要求最高，反应最敏感的时期，最适温度为25—28℃。温度高于32—35℃，大气相对湿度低于30％时，花粉粒因失水失去活力，花柱易枯萎，难于授粉、受精。所以，只有调节播期和适时浇水降温，提高大气相对湿度保证授粉、受精、子粒的形成。花粒期要求日平均温度在20—24℃，如遇低于16℃或高于25℃，影响淀粉酶活性，养分合成、转移减慢，积累减少，成熟延迟，粒重降低减产。

水分要求

根据玉米前期少、中期多、后期较少的需水规律，一般浇水3次，底墒水40～50方/667㎡，拔节水30～40方/667㎡，灌浆水50～60方/667㎡。

玉米需水较多，但又不耐涝，所以浇水应当根据水果玉米需水量追加，除苗期应适当控水外，其后都必须满足玉米对水分的要求，才能获得高产。

水果玉米各生育时期耗水量有较大的差异。由于春、夏玉米的生育期长短和生育期间的气候变化的不同，春、夏玉米各生育时期耗水量也不同。总的趋势为：从播种到出苗需水量少。播种时土壤田间最大持水量应保持在60％一70％，才能保持全苗；出苗至拔节，需水增加，土壤水分应控制在田间最大持水量的60％，为玉米苗期促根生长创造条件；拔节至抽雄需水剧增，抽雄至灌浆需水达到高峰，从开花前8一10天开始，30天内的耗水量约占总耗水量的一半。

该期间田间水分状况对玉米开花、授粉和子粒的形成有重要影响，要求土壤保持田间最大持水量的80％左右为宜，是玉米的水分临界期；灌浆至成熟仍耗水较多，乳熟以后逐渐减少。因此，要求在乳熟以前土壤仍保持田间

最大持水量的80％，乳熟以后则保持60％为宜。

通常，播前要浇底墒水；大喇叭口期和抽雄后20天左右，分别浇攻穗和攻粒水；当水分不足、叶片卷曲、近期又无雨时，应立即浇水，反之则可不浇。

如果雨水多，田间积水，应及时排水，防止根系窒息死株。发芽出苗、幼苗期，应注意散墒，防止烂种芽涝。

土壤要求

水果玉米适应性强，只要普通玉米能生长的地方都能生长，一般情况下选择土壤有机质含量＞8g/kg，全氮含量＞0.5g/kg，有效磷含量＞3mg/kg，速效钾＞80mg/kg，耕层深度大于20cm，保水保肥，排水条件较好的中、上等肥力的地块，以潮土、石灰性褐土、褐土性土等土壤为好的土壤进行播种。

土壤应秋翻秋整地二到三年轮翻一次。前作收获后，及时灭茬施肥秋翻，做到根茬翻埋良好，耕深18～25cm，耕后及时耙、压，注意保墒，在秋季达到可播种状态。

秋翻春整地秋翻地，待土壤化冻15cm左右时，就要耙、耢、起垄、镇压，达到待播状态。

水果玉米对土壤的要求并不严格，可以在多种土壤上种植。但以土层深厚、结构良好，肥力水平高、营养丰富，疏松通气、能蓄易排，近于中性，水、肥、气、热协调的土壤种植最为适宜。玉米地深耕以33厘米左右为宜，并注意随耕多施肥，耕后适当耙、勤中耕，多浇水，促进土壤熟化，逐步提高土壤肥力。

改良土壤，根据具体情况，适当采用翻、垫、淤、掺等方法，改造土层，调剂土壤。土层厚逐渐深耕翻，加深土层，增加风化，加厚活土层；对士体中有砂姜、铁盘层的，深翻中拣出砂姜、铁盘，打破犁底层；对土层薄、肥力差的地块，应逐年垫士、增施肥料，逐步加厚、培肥地力；对河灌区，可以放淤加厚土层改良土壤；对沙、粘过重的土壤，采取沙掺粘、粘掺沙调节泥沙比例到4泥6沙的壤质状况，达到上粗下细、上沙下壤的土体结构。

水果玉米是异花授粉作物，花期不能和常规糯玉米或饲料玉米相逢，否则串粉可影响品质。一般采用距离间隔和生育期间隔法，距离间隔即种植水果玉米的地块和其它玉米相距200米以上，生育期间隔即水果玉米和其它玉米开花期相隔20天以上。一年种二茬的玉米田多选择冬闲田或在3月上旬能让茬的蔬菜田。

大田按2.8-3米规格放好畦样，开挖好水系，并及早翻晒熟化土壤。移栽前7-10天，每亩全层基施进口复合肥30-50公斤、碳铵25公斤和有机肥50-80担，并均匀翻拌，整平。

浸种催芽

水果玉米种子价格在80—200元每斤之间不等，浸种催芽可提高发芽率，节约用种，降低成本。

水果玉米浸种催芽的方法

用25-28℃的温水浸种4-5个小时，捞起沥干，用湿毛巾包好，置于32-34℃的温箱中，催芽30-36个小时，待种子露白后播种。二茬玉米播种时外界气温高，常温下浸种4-5小时后，捞起沥干，平摊于湿润毛巾之上，再覆盖湿毛巾，自然催芽，一般经30个小时后即可播种。水果玉米浸种时间一定要严格掌握，时间短，则发芽不整齐，时间过长，造成烂籽，出芽率低。

如何播种

隔离

为保证超甜玉米的特性，既不能与普通玉米混种，又要与种植其他品种玉米的土地距离1000米，也可错开播种期，使开花期不遇，以达到隔离目的。播期错开时间春播40天，夏秋播20天。

露地种植

对于当地无霜期大于玉米品种生育期的地区，可直接露地种植。一般采用穴播方式播种，有播种机可采用穴播株行距进行条播。每穴种子大概2-3粒左右，不可太多，也不可太少。

地膜覆盖种植

对于当地无霜期等于或略小于玉米品种生育期的地区，宜采用地膜覆盖种植。

水果玉米地膜覆盖栽培不仅具有保温、节水、保肥、抑制杂草生长等优点，而且有利于提早播种、缩短青苞上市时间，从而达到提高经济效益的目的。

玉米地膜覆盖栽培宜选择地势较平坦、土层深厚疏松、肥力较高的地块种植。施肥以基肥为主，肥料用量要足，这样既可避免玉米植株生长前期徒长，又可保证植株生长后期对养分的需求。

水果玉米地膜覆盖栽培播种可比露地栽培提早10-15天。选择无病虫、无损伤、饱满的种子进行穴播，每畦种双行，行距50-60厘米、株距25-30厘米，每穴播2-3粒，然后将穴填平。

播后有条件的可用化学除草剂如丁草胺等均匀喷洒畦面，随即将地膜铺平紧贴地面，四周用细土盖实，以达到保温、保肥、灭草的效果。

地膜种植的田间管理

及时放苗出膜：当幼苗第一片叶开展时，即用小刀在幼苗处的地膜开1个5-7厘

米的方形小孔放苗出膜，然后用细土把膜口封实。

及时查苗补缺：齐苗后，应及时查苗补缺，发现缺苗，可将预先用营养钵或育苗袋育成的秧苗补栽，确保幼苗生长一致。

适时间苗定苗：玉米栽培宜留单苗。间苗宜早，可在3叶期进行，每穴留2苗。定苗可在5叶期进行，采取去弱留强的方法，每穴留1苗。

追肥：重点是追施穗肥，可在行间破膜追肥，施肥后将膜口用细土覆盖。同时可在雌穗吐丝时补施粒肥，补施粒肥最好采用根外追肥的方法进行，每亩每次用0.2%磷酸二氢钾喷施叶面，连续喷2-3次。

防旱排渍：地膜栽培玉米，遇干旱时可从畦沟灌水渗透畦土后排水，多雨天气要疏通排水沟及时排除渍水。玉米抽穗扬花期对水分要求最为敏感，田间持水量应保持在70%-80%才能获得高产。

地膜处理：甜玉米宜在授粉后20-25天采收，普通玉米可在苞叶干枯变白、籽粒变硬的完熟期采收。玉米采收后，要及时回收残膜，以减少对后季作物和环境的影响。

间作

在水肥条件较好的地块可将水果玉米与与其他农作物进行间作。

机械播种

河川地、旱塬地以及其它较大面积的地块，要扩大机播面积，采用大型拖拉机或小四轮拖拉机机播，播种深度根据土质、墒情和种子大小而定，一般以5cm左右为宜，如果土壤粘重，墒情较好，可适当浅些，土壤质地疏松，易于干燥的砂性土和墒情较差的旱地可适当深些。做到播种深浅一致，覆土均匀，当土壤含水量不足18%而抢墒播种的，采取深开沟，浅覆土，重镇压，一定把种子播到湿土上。

畜力犁播种

丘陵地区面积较小地块、生物覆盖地块，不宜拖拉机播种的，采用畜力犁开沟播种。

播种量

机械播种，每亩（667㎡）播种量4～5kg。

条播犁播种，每亩（667㎡）播种量3～4kg。

种植密度

一般情况下水果玉米每亩定植3500株—3800株左右，可根据品种特性，土壤肥力与施肥水平、种植形式等确定种植密度。水肥充足、株型收敛、小穗型品种宜密；水肥条件差、株植繁茂、大穗型品种宜稀。

播种时间

当土壤5cm处地温稳定通过6～8℃、土壤耕层含水量在20%左右，即可开犁播种。当土壤含水量低于18%时，可在地温稳定通过5℃时抢墒播种。≥10℃的活动积温在2040～2730℃的东山低、中山区，地膜覆盖最佳播种期为4月10～20日；≥10℃的活动积温在2900℃以上的地区，最佳播种期为4月15～25日；≥10℃积温在2700～2900℃的地区，最佳播种期为4月20～30日。

我国南方部分地区可四季播种，云南少部分地区也可四季播种。

最佳播种期要随春季土壤墒情适当调整，干旱年提前3～5天，多雨年推迟3～5天，以确保全苗。

施肥及栽培管理

施肥

水果玉米生育期短，生长发育快，需肥较多，对氮、磷、钾的吸收尤甚。其吸收量是氮大于钾，钾大于磷，且随产量的提高，需肥量亦明显增加；当产量达到一定高度时，出现需钾量大于需氮；磷量。如对亩产300—350千克的玉米进分析，得到吸收氮、磷、钾的比例为2．5：1：1.5；亩产350—400千克时为2.4：1：1.7；亩产720千克时则为3：1：4。

其他元素严重不足时，亦能影响产量，特别是对高产栽培更为明显。

水果玉米不同生育时期对氮、磷、钾三要素的吸收总趋势：苗期生长量小，吸收量也少；进入穗期随生长量的增加，吸收量也增多加快，到开花达最高峰；开花至灌浆有机养分集中向子粒输送，吸收量仍较多，以后养分的吸收逐渐减少。

可是，春、夏各生育时期对氮、磷、钾的吸收总趋势有所不同，到开花、灌浆期春玉米吸收氮仅为所需氮量的1／2，吸收磷为所需量的2／3；而夏玉米此期吸收氮、磷均达所需量的4／5。

水果玉米生长所需养分，从土壤中摄取的占2／3，从当季肥料中摄取的只占1／3。

子粒中的养分，一部分由营养器官转移而来，一部分是生育后期从土壤和肥料中摄取的养分在叶片等绿色部分制造的。以氮素为例，57％由营养器官转移而来，40％左右来自土壤和肥料。因而施肥既要考虑水果玉米自身生长发育特点及需肥规律，又要注意气候、土壤，地力及肥料本身的条件，做到合理用肥，经济用肥。

水果玉米施肥应以基肥为主，追肥为辅；有机肥为主，化肥为辅；氮、磷、钾配比，“三肥”底施。应促、控结合，既要搭好身架，又要防止徒长，确保株壮、穗大、高产不倒。

一般每亩施腐熟农家肥1500-2000公斤、过磷酸钙25公斤、复合肥20-25公斤作基肥，然后深翻(深耕30厘米左右)、整地、起畦。整平土地后按畦面宽1.3米(包沟)、畦高20-25厘米作畦。

施肥以增施有机为主，化肥施用应附合NY/T496肥料合理使用准则。所使用氮肥均为非硝态氮肥、所使用钾肥均为不含氯钾肥。

底肥地块：667㎡施优质农肥3000～4000kg，N：8～14kg，P2O5：5～10kg，K2O：2kg。农肥(包括根茬、秸秆粉碎直接还田或腐熟还田)结合秋翻地或整地起垄一次施入。化肥混匀后结合秋耕深施入或早春结合整地深施于耕层。

追肥

667㎡追纯N5～7kg。

高肥地块可在6月底至7月上旬玉米大喇叭口期。追肥方法为刨坑深追和垄沟深追。刨坑深追肥部位应在距植株根10～15cm处，追肥深度为12～15cm(下同)。

后期补肥

玉米后期如脱肥，用1%尿素溶液加0.2%磷酸二氢钾进行叶面喷洒。如喷洒后4小时遇雨需重喷一次。

活棵后，亩用碳铵10公斤加人畜粪20担浇施作苗肥，拔节前亩浇施尿素10公斤或碳铵20公斤作拔节肥，雄花抽出前穴施高效复合肥20公斤+尿素10公斤作穗粒肥。并认真清理水系，适时中耕松土，锄草。二茬秋玉米生长前期温度高，玉米的生长发育进程快，所有的管理措施都要相应提前，施肥水平要略高于前茬玉米，这样才能取得较高产量。

中肥地块

底肥：667m2 施优质农肥3000～4000kg，纯N：7～10kg，P2O5:7～8kg，K2O:2～3kg。

补种

播种后10天每隔5天进行一次查种、查芽，对坏种、坏芽的应及时催芽坐水补种。

除草

用莠去津类胶悬剂和乙草胺乳油（或异丙甲草胺）混合，对水在玉米播后苗前土壤较湿润时进行土壤喷雾。干旱年份或干旱地区，土壤处理效果差，用莠去津类乳油对水在杂草2～4叶期进行茎叶喷雾。土壤有机质含量高的地块在较干旱时使用高剂量，反之使用低剂量，苗带施药按施药面积酌情减量，施药要均匀，做到不重喷，不漏喷，不能使用低容量喷雾器及弥雾机施药。玉米与其它敏感作物间作地块禁用。

培育及定植

水果玉米种子干瘪，直播出苗率很低，不但浪费种子，也不利于齐苗，全苗和匀苗，对以后的管理、采收、产量都有影响。因此种植水果玉米可用营养钵育苗。苗床要施足基肥，播前一周每3米长的苗床施人畜粪一担，高效复合肥、碳铵各500克，施肥后要充分翻倒、精整。每亩大田需苗床18-20米，制钵3500-4000个。每钵一粒籽，播后盖土一公分。早春育苗，盖土后覆盖地膜，再搭弓盖二层薄膜。出苗后抽出地膜，参照一般棉花苗床的管理方法进行管理。

二茬甜玉米播种时气温高，播后严禁覆盖薄膜，盖土后可覆盖稻草或麦草，防水份散失和大雨冲刷，出苗后及时揭掉覆盖物，干旱时经常浇水。前茬春玉米叶龄3叶时移栽，后茬2.5叶移栽。

水果玉米在幼苗3叶期间苗，4～5叶时定苗。留大苗、壮苗、齐苗，不要求等距，但要按单位面积保苗密度留足苗，可多留一成苗，留作追肥前去掉弱、小、病、杂苗时备用，以保证定足苗。地膜覆盖水果玉米要在出苗后及时放苗，放苗放遵循“大风不放，晴天中午不放”的原则，遇高温大风天气要抓紧放苗、一时来不及全部放出时应隔2～3米打一孔先放风，以防烫苗。

水果玉米亩保苗3500株左右，株距20～30厘米，行距75-100厘米。播种时期：大约在4月上旬，春栽5厘米地温1l℃时，可露地直播或移栽；夏、秋栽5月～7月上旬播种，其他地区按当地种植季节安排播种

水果玉米大田采取宽窄行栽植，宽行1.2-1.4米，窄行0.5-0.6米，株距30-35公分，亩栽2800株左右，过密棒型小，易出现秃粒。过稀影响产量。移栽时注意叶片伸展方向与行向垂直，有利于通风，透光。春季栽培，在窄行位置上覆盖地膜，可提早生育期5天左右，夏季覆盖黑地膜可减少锄草用工，改善土壤环境，促进玉米生长。移栽时，亩穴施高效复合肥3-4公斤，栽后用细土护钵，浇足团结水。

第一茬春玉米3月上旬育苗，苗龄20天左右，3月下旬至4月上旬移栽，7月上旬成熟。如用大棚保温栽培，育苗期可提前至2月中下旬，收获期可提前至6月中下旬，效益更好。

第二茬甜玉米根据前茬收获期决定播种期，但最迟不能超过7月底，苗龄8-10天。种植面积较大而又以零售为主的农户，为做到均衡销售，可分批播种，每批间隔5-6天。以批发销售为主的，则无需分批播种。为防止扬花期受高温侵袭，引起花而不实，本地应尽量避免5月10号至6月20号之间播种。

中耕

春玉米旱地分苗期、拔节期、大喇叭口期中耕2～3次，水地分苗期、拔节期、大喇叭口期中耕4～5次，夏玉米中耕3～4次。地膜覆盖田不作株间中耕培土，但应及时拔除行间和苗孔杂粮。

中耕深度掌握头遍浅，二遍深，三遍四遍不伤根的原则。春玉米一般稍深些，夏玉米浅些；土质粘重的中耕稍深，砂壤土、丘陵旱地稍浅；苗根少的中耕少浅。

光照及二氧化碳

水果玉米是短曰照作物，喜光，全生育期都要求强烈的光照。出苗后在8一12小时的日照下,发育快、开花早，生育期缩短，反之则延长。玉米在强光照下，净光合生产率高，有机物质在体内移动得快，反之则低、慢。玉米的光补偿点较低，故不耐阴。玉米的光饱和点较高，既使在盛夏中午强烈的光照下(10万米烛光)，也不表现光饱和状态。因此，要求适宜的密度，一播全苗、要匀留苗、留匀苗，否则，光照不足、大苗吃小苗，造成严重减产。

水果玉米从空气中摄取二氧化碳的能力极强，远远大于麦类和豆类作物。水果玉米的二氧化碳补偿点为l一5ppm，说明水果玉米能从空气中二氧化碳浓度很低的情况下摄取二氧化碳，合成有机物质。水果玉米是低光呼吸高光效作物。

授粉

该品种比较特殊，分枝较多，应选留最健壮的一个侧枝结玉米棒，其余的全部清除。在开花期应人工辅助授粉，方法是摇动玉米植，株相互碰撞，有花粉落下即可。

病虫害防治

水果玉米主要防治玉米螟，最有效的办法是在抽天花前的喇叭口期放人300倍的辛硫磷拌土颗粒剂防治；预防老鼠蛀食果穗，在田间放置鼠药即可。

水果玉米只要重点抓好玉米螟、蚜虫和大小叶斑病的防治，基本就可以了。防治玉米螟，可在大喇叭口期亩用3%米乐尔750-1000克混细土撒于心叶内，穗期可用800-1000倍的敌敌畏液滴灌花丝；蚜虫可用40%乐果1000倍液喷雾防治；大斑病和小斑病可用90%代森锰锌1000倍液喷雾防治。抽穗后严禁施用残效期较长的农药如巴丹、乐果等，以确保青苞的质量和食用安全。

危害玉米的病虫害有地老虎、玉米螟、甜菜夜蛾、蚜虫、锈病等。春玉米移栽后易遭受地老虎危害，严重时可造成缺苗断垄。防治方法：移栽后发现田间有

危害，用1.8%阿维菌素10毫升+菊酯类农药10毫升兑一喷雾水（10公斤）喷雾，并在清晨辅以人工捕捉，直至不见危害。玉米螟蛀食玉米棒、玉米杆，严重影响品质和外观，使甜玉米失去商品价值。防治方法：春玉米在嗽叭口期亩用1.8%阿

维菌素50毫升+5%锐劲特30毫升拌中粗黄砂20公斤灌心。二茬甜玉米除灌心外，在抽雄和抽穗期，分别用1.8%阿维菌素10毫升+5%锐劲特10毫升或菊酯类农药10毫升对一喷雾器水进行喷雾，亩用40-50公斤药液。大发生年份需连续用药2-3次，并在清晨辅以人工捕捉。蚜虫一般可不用药。夏玉米如有锈病发生，可用25%粉锈宁1000倍液喷雾。甜玉米生育期短，以鲜食为主，防病治虫禁止使用高毒高残留农药。

在水果型甜玉米生长至大喇叭口期的时候，要进行1次虫害防治。防治的对象主要是玉米螟的幼虫，俗称钻心虫。

玉米螟的防治为：每到7月上、中旬每亩（667㎡）释放1500头(分两次、间隔5～7天)赤眼蜂，将螟虫消灭在孵化之前；设置高压汞灯诱杀成虫；Bt颗粒剂，于心叶末期前撒入心叶里，667m2用量0.7kg；1%辛硫磷颗粒剂或3%广灭丹颗粒剂，667m2用1～2克，加5倍细土或细河沙渴匀撒入喇叭口。

或者用高效低毒的辛硫磷颗粒剂。方法是，将已经配好的辛硫磷颗粒剂，人工撒施在水果型甜玉米的大喇叭口内。每株玉米撒1g左右为宜，或用5%锐劲特悬浮剂600~750mL/hm2，或90%杀虫单750g/hm2，或25%快杀灵二号剂750～900mL/hm2喷雾防治。

粘虫发生较重时，可用敌杀死、杀虫双、敌敌畏等均匀雾喷，隔5d喷1次，共喷2次。若蚜虫较重，可用50%抗蚜威3000倍液，或40%氧化乐果1500倍液均匀喷雾防治。地下害虫较多的地块，除进行拌种外，可用5%特丁磷37.5～45.0kg/hm2土壤施药；90%敌百虫800倍液，或50%辛硫磷乳油500倍液根部灌药，8～10d灌1次，灌2~3次。

水果玉米的花白苗防治为：5月中、下旬(6叶期前)发现病株，用0.3%的硫酸锌溶液喷洒1～2次。

水果玉米的粘虫防治为：6月中、下旬至7月上旬，如平均每株有一头粘虫，用氰戊菊酯类乳油对水喷雾防治，还可用50%敌敌畏乳油1000倍液喷雾防治，把粘虫消灭在三龄之前。

水果玉米的蓟马防治为：10%吡虫林可湿性粉剂2500倍液喷雾；40%七星保乳油600～800倍液喷雾；2.5%保得乳油2000～2500倍液喷雾；10%大功臣可湿性粉剂、667m2用有效成分2克喷雾；44%多虫清乳油667m2用30ml、兑水60kg喷雾。

水果玉米的红蜘蛛防治为：1.8% 农克螨乳油2000倍液喷雾；20%灭扫利乳油2000倍液喷雾；15%哒螨灵乳油2500倍液喷雾；10%吡虫啉可湿性粉剂1500倍液喷雾。

水果玉米的丝黑穗病防治为：用种子用重量的0.3～0.4%粉锈宁拌种、立克锈或40%拌种双或50%多菌灵可湿粉剂按种子重量0.7%拌种或12.5%的速保利可湿性粉剂用种子重要的0.2%拌种。

水果玉米的瘤黑粉防治为：在发病重地块，用抗菌剂“401”1000倍液浸种48小时；玉米抽雄前，用1%波尔多液喷雾；玉米抽雄前10天左右用50%福美双可湿性粉剂500~800倍液喷雾。在黑粉瘤未破裂前，要及时摘除瘤体，带到田外深埋或烧毁。

水果玉米的矮花叶病和粗缩病防治为：及时清除田间地头杂草，减少害虫滋生，适时喷药消灭传毒介体，治虫防病。选用50%抗蚜威可湿性粉剂3000~5000倍液，或10%蚜虱净1500倍液喷雾。结合间、定苗拔除病苗。

采收

雌穗吐丝授粉后22～25天就可采收嫩果穗，迟收会明显降低含糖量。采后应当天上市销售或者生产加工。

水果玉米生理成熟后7～10天为最佳收获期，水果玉米收获后玉米要及时保鲜，不可扒皮，以防水分丢失。

在抽丝后20-25天可采摘上市，过早采收，籽粒灌浆不足，食用价值不高，采收过晚，渣多，甜味淡。一般在雌穗花丝发黑，籽粒刚饱满时采收。可先进行少量试采，确定到了最佳收获期再大面积采收，鲜食甜玉米最佳采收期为3－5天。

采收后的甜玉米不宜长期鲜贮，一般家庭可将鲜玉米采回煮熟捞起凉透，用保鲜袋分袋包装放于冰箱速冻，食用时拿出解冻后重新煮一下即可（不能用微波炉），在速冻状态下可保存半年之久。