卫生检验水质理化检验复习题及答案

卫生检验水质理化检验复习题及答案
卫生检验水质理化检验复习题及答案

一题:术语解释

水圈质量控制水资源检出限水的社会循环空白实验

水污染校准曲线工作曲线标准曲线

二题:判断题

1.一般天然淡水含有三类物质:溶解性物质、胶体物质、悬浮颗粒物。对

2.水环境包括整个水圈及生存于水中的生物群落和与水体共存的底泥。对

3.Ⅲ类水域,主要适用于一般工业用水区及娱乐用水区。错

4.2004年我国130000Km河流中,全年期水质为Ⅲ类水河长占12.8% 错

5. 2004年我国在评价的50个湖泊中,水质符合和优于Ⅲ类水的有18个。对

6.全球的水总储量约为13.8×108 Km3。错

7.在全球的水总储量中,77.2 %为淡水。错

8.水具有流动性、不可替代性、可更新性、时空分布不均匀性和商品性等诸多特点。对

9.一个人体内水量比维持平衡的水量减少4~5 L,就会死亡。错

10.我国依据地表水水域使用目的和保护目标将其划分为四类。错

三题:选择填空

1.全球的水总储量约为(13..8*109)Km3,其中(

2.78 )%为淡水。

1.在全球的淡水中,2

2.4%为河流、湖泊等地表水。

2.在全球的淡水中,77.2 %为冰川。

2.水具有流动性、不可替代性、可更新性、时空分布不均匀性和(C )性等诸多特点。

A 可塑性

B 扩散性

C 商品性

D 治疗性

3.一个人体内水量比维持平衡的水量减少( C )L,就会死亡。

A 4~5

B 5~6

C 7~8

D 9~10

4.我国依据地表水水域使用目的和保护目标将其划分为(C )类。

A 三

B 四

C 五

D 六

1.在(A)条件下,Gr(VI)与二苯碳酰二肼反应,生成紫红色配合物,测定540nm波长的吸光度,与标准比较定量。

A、酸性

B、碱性

C、37°C

D、100°C

2.测定水中总铬时,除去高锰酸钾的方法为(A )

A.沿瓶壁加入95%的乙醇2ml,继续加热煮沸,直至溶液变为棕色

B.沿瓶壁加入95%的乙醇2ml,继续加热煮沸,直至溶液变为无色

C.沿瓶壁加入0.01 mol/L(1/2H2C2O4)2ml,继续加热煮沸,直至溶液变为棕色

D.沿瓶壁加入0.01 mol/L(1/2H2C2O4)2ml,继续加热煮沸,直至溶液变为无色

3.清洁的地面水在正常情况下,所含溶解氧接近饱和状态,海水中溶解氧的含量约为淡水的

(B)

A.70%

B.80%

C.90%

D.95%

4.下列说法错误的是( D )

A.溶解氧为3~4mg/L,鱼类就会死亡。

B.氧在水中溶解度随空气中的氧分压和大气压的增加而增加,随水温升高而降低。

C.水中溶解氧的含量与有机污染有密切关系。

D.水中溶解氧的含量与水层深度无关。

5.铂-钴标准比色法测定水的色度,其测定范围是(B )度。

A 0~50

B 5~50

C 0~35

D 5~35

6.测定水的色度的标准方法是(C )

A 稀释倍数法

B 铬钴比色法

C 铂钴标准比色法

D 电导分析法

7.我国水质卫生标准规定,生活饮用水色度不超过(C )度。

A 5

B 10

C 15

D 20

8.我国生活饮用水卫生标准规定氰化物浓度为(A)

A 小于0.05mg/L

B 0.05~0.1mg/L

C 0.1~0.2mg/L

D 0.5mg/L以下

9.测水中氟化物不能用( A

A 离子选择电极法

B 氟试剂分光光度法

C 硝酸银容量法

D 离子色谱法

10.水质卫生标准规定生活饮用水的浑浊度应为(B )NTU

A 不少于0.5

B 不超过1

C 至少为1.5

D 不超过1.5

11.对不同浑浊度范围读数的精度要求不同,若浑浊度为10~100NTU,则读数精度为()A1NTU B 5 NTU C 10 NTU D 50NTU

12.记录水温,一般应准确至(C )摄氏度

A0.1 B 0.3 C 0.5 D 1.0

13.蒸馏酚的蒸馏器叫( B )

A 普通蒸馏瓶

B 全玻蒸馏器

C 烧瓶

D 凯氏瓶

14.测汞仪的排气口应装有( A )吸收液以防止汞蒸气对室内的污染

A HCl

B KMnO4

C H2SO4

D HNO3

15.人类使用量最大的金属是( A )

A.Fe

B.Cu

C.Au

D.Ag

16.酸性高锰酸钾测定COD的酸度为(C )mol/L为宜。

A.0.3

B.0.25 C .0.45 D.0.5

17.酸性高锰酸钾的加热时间控制在(B )分钟

A.25

B.30

C.15

D.20

18.下列说法中正确的是(B)

A.用标准稀释法测定BOD前,要先准备好蒸馏水作稀释水。

B.生化需氧量是指水中的有机物在好气性微生物的作用下,进行生物氧化分解所消耗氧气的量。

C.我国在GB3838-2002中规定地表水BOD5不超过3-10mg/L,工业废水排放标准为<50mg/L。

D.我国卫生标准规定,地面水的溶解氧不得低于4mg/L,东北地区渔业水源不得低于4mg/L。

19.水中的氨氮测定方法较多,经典测定水中氨氮的方法是(B ),也是我国《地表水环境质量标准》规定的分析方法。

A.水杨酸盐光度法

B.纳氏试剂光度法

C.氨气敏电极法

D.氨氮自动分析仪法

20.蒸馏水样时,为了使氨容易馏出,需加入磷酸盐,调节水样pH为(A )左右。

A.7.4

B.6.0

C.8.0

D.10.9

21.在氨氮的检测中,对含有余氯的水,采样后,应立即加入(A )脱氯。

A.硫代硫酸钠

B.氢氧化钠

C.碳酸钠

D.硫酸钠

22.酸性高锰酸钾溶液的浓度应控制在(C )mol/L左右

A.0.1

B.0.05

C.0.01

D.0.02

多选题

1.Cr(VI)具有较大的毒性,表现为(BCD )

A.心脏骤停

B.内脏出血

C.呕吐、腹泻

D.皮肤、粘膜溃疡

2.水中铬的测定方法有(ABCD)等

A.分光光度法

B.原子吸收光谱法

C.等离子体发射光谱法

D.极谱法

3.铬的特点是(ABC )

A. 坚硬

B. 耐腐蚀

C. 有银白色光泽

D. 有金黄色的光泽

4.测定氰化物的水样保存方法是(AC )

A.采集水样后,必须立即加氢氧化钠

B. 采集水样后,必须立即加盐酸

C.使水样pH>12

D. 使水样pH<2

5.酸性高锰酸钾测定COD的优点有(ABC )

A.简便快速B.耗资少C.二次污染危害少D.对有机物氧化效率高

6.水温与哪些因素有关(ABCD )

A 气温

B 热污染

C 日照

D 水层深度

7.引起水浑浊的物质是(ABC )等

A 泥沙

B 原生动物

C 细菌

D 低分子无机物

8.水臭的产生是由(ABCD)

A 水中生物的繁殖、死亡

B 有机物的腐败

C 生活污水污染

D 工业废水污染

9.测定水中氰化物的方法有(ABCDE )等

A 容量法

B 分光光度法

C 离子选择电极法

D 离子色谱法 E.催化法

10.以下正确的是(ABC )

A 测定臭和味的水样要用玻璃瓶采集。

B 采样后如不能立即检验应将采样瓶充满水样,不留空隙冷藏6小时内检验

C 将水样稀释至分析人员刚刚嗅到气味时的浓度称为嗅阈浓度

D 嗅气和尝味分为冷法和热法,冷法是指在0℃时取100ml水样置250ml三角瓶中,振荡后从瓶口嗅其臭,并尝其味,不要咽下。

12.水中铁的来源是(ABCD )

A地质风化B矿石冶炼C铁制品的生产D金属铁的氧化腐蚀

13.下列说法正确的是(BCD )

A地面水中铁以二价存在

B大量铁进入人体,可引起急性肠胃炎,肝脏损伤甚至死亡

C Fe3+在PH>5时,水解生成黄棕色沉淀

D氧化铁粉尘可引起肺气肿是一种辅助致癌物

14.二氮杂菲光度法测铁时,加盐酸酸化的作用是(ABCD )

A 溶解铁的难溶性化合物

B 消除氰化物的干扰

C 消除亚硝酸盐的干扰

D 消除多磷酸盐的干扰、

15.测定总铁时,需(AC )

A 先将水样中用盐酸酸化至PH=1

B 先将水样用氢氧化钠碱化至pH=11

C 再用盐酸羟胺溶液将Fe3+还原成Fe2+

D 再用草酸将Fe3+还原成Fe2+

16.二氮杂菲光度法测铁的注意事项是(AC )

A乙酸铵的加入量必须准确一致

B测总铁时必须按顺序加试剂,先加乙酸铵缓冲液,后加还原剂

C先加还原剂,后加缓冲液

D酸化含氰及硫离子水样时,应在通风橱中进行

17.重铬酸钾法测定COD的特点是(ABC )

A.操作复杂B.存在对Ag2+、Hg2+的污染C.氧化效率高

四题回答问题

1.使用乙醚应注意哪些安全问题?(2点)

2.使用硫酸时应注意什么问题?(怎样操作、沾在皮肤上应怎么办)

3.怎样判断质控图的质量

1.氟离子选择电极法测氟化物,标准曲线的斜率实测值不得低于()mV,否则电极不能使用。

A 40

B 50

C 59.1

D 45

2.氟电极最适宜在PH(B )范围内测定

A 4—5

B 5—6

C 7—8

D 8—9

3.用标准加入法测氟化物时,φ1与φ2应相差(C )mV

A 40—50

B 50—60

C 30—40

D 20—30

4.我国生活饮用水的卫生标准规定氟化物的上限值为(C )mg/L

A 0.5

B 1.0

C 1.5

D 2.0

5.离子选择电极法测定氟化物,下列说法正确的是(B )

A 氟电极由氟化镧单晶膜组成

B 饱和甘汞电极是指示电极

C 在半对数纸上绘制标准曲线,以普通格为横坐标

D 以对数格为纵坐标

6.水的臭和味的强度等级分为(D)级

A 3

B 4

C 5

D 6

7.测定氟化物用水蒸气蒸馏处理样品时,若有机物的含量高,为避免与高氯酸作用而发生爆炸,可用(B)代替高氯酸。

A 盐酸

B 硫酸

C 氢氧化钠

D 氢氟酸

8.( D )是易燃品

A 硫酸B硝酸 C 盐酸 D 乙醚

9.下列说法错误的是(C)

A 测铁最常用二氮杂菲光度法

B 测铁最常用火焰原子吸收法

C 测铁最常用的是EDTA配合滴定法

D 水中铁含量过高会使水有铁锈味

10.(A )是应用最广泛的测定水中亚硝酸盐氮的方法, 是标准检验方法

A 重氮偶合光度法

B 离子色谱法

C 示波标谱法

D 原子吸收光谱法

11.测定亚硝酸盐氮时,实验用水应用以下的(A )

A 超纯水B一般去离子水 C 一般蒸馏水 D 新鲜蒸馏水

12.下列说法错误的是( B )

A 酚是羟基直接与芳环相连的化合物

B 蒸馏时能将水蒸气一起挥发的酚叫挥发性酚,沸点高于230℃

C 酚类化合物易溶于乙醇和乙醚

D 我国《生活饮用水卫生规范》规定饮用水中挥发性酚不超过0.002mg/L

13.镉柱还原光度法测定水中的硝酸盐氮的最低检测质量为(A )

A 0.05ug

B 0.1ug

C 0.02ug

D 0.2ug

14.我国《生活饮用水卫生规范》规定水中的硝酸盐氮不得超过( D)

A 10mg/L

B 5mg/L

C 15mg/L

D 20mg/L

15.测定COD水样时,最好用(C )采集

A.玻璃瓶

B.塑料瓶

C.棕色玻璃瓶

D.以上都可以

16. 酸性高锰酸钾法测定COD的操作程序是(C )

A. 100mL水样、5mL1+3硫酸、10.00mL0.01mol/L(1/2H2C2O4)

B. 100mL水样、10.00mL0.01mol/L1/5KMnO4、5mL1+3硫酸

C. 100mL水样、5mL1+3硫酸、10.00mL0.01mol/L1/5KMnO4

D. 100mL水样、10.00mL0.01mol/L1/2H2C2O4 、5mL1+3硫酸

17.亚硝酸盐氮是含氮有机物受细菌作用分解的氮循环中间产物,在水中不稳定,在缺氧条件下形成(B)

A 硝酸盐

B 氨

C N2

D NO2

18.我国《地面水环境质量标准》规定Ⅲ类水中亚硝酸盐氮含量(B )

A≦1.0mg/L B ≦0.15mg/L C ≦0.1mg/L D ≦0.06mg/L

19.用重氮偶合光度法测定亚硝酸盐氮时,溶液酸度对显色影响较大,如水样偏碱,则需用( C )溶液调节pH

A 浓硫酸

B 浓硝酸

C 稀磷酸

D 稀盐酸

20.水样中挥发性酚的含量超过10mg/L,用(A )测定挥发酚

A 溴化容量分析法

B 紫外光度法

C 色谱分析法

D 4-氨基安替比林光度法

21.测定水中硝酸盐氮,其水样保存是:于每升水中加入( C )浓硫酸,并于0~4℃保存,24h内完成测定

A 0.4mL

B 0.6mL

C 0.8mL

D 1.0mL

22.用二碘酸酚光度法测定水中的硝酸盐氮,须对水样进行处理,若要除去水中氯化物应加(A )

A 硫酸银溶液B氯化钡溶液 C 硫酸钠溶液 D 氯化钠溶液

(二)多项选择题(34分)

1.测定溶解氧的方法主要有(ABC )

A、碘量法

B、溶解氧测定仪法

C、电导测定法

D、酸性高锰酸钾法

2.测定BOD的方法有(ABCD )等

A、标准稀释法

B、BOD仪器测定法

C、库伦法

D、微生物传感器法

3.有剧毒的氰化物是( ABC )

A.氰化氢

B.氰化钠

C.氰化钾

D.铁氰化钾

4.水中氰化物主要来源是(ABCD )

A.电镀工业废水

B.天然水一般含有氰化物

C.有机玻璃制造工业废水

D.生活污水污染天然水

5.水中氰化物的净化途径主要是(AC )

A.氧化

B.还原

C. 挥发

D.沉淀

6.下列说法正确的是(ABCD )

A.氰化物是一种快速剧毒物质

B.一般人误服0.1g左右的氰化钠就会死亡

C.鱼类氰化物的阈值为0.1mg/L

D.氰化物可以通过皮肤、呼吸道、消化道进入体内

7、水中氰化物的测定方法有(ABCD )等

A.容量法

B.分光光度法

C. 离子选择电极法 E.离子色谱法

8.水中亚硝酸盐氮的测定方法主要有(ABCD )

A 重氮偶合光度法

B 离子色谱法

C 示波极谱法

D 原子吸收光谱法

9.氟在自然条件下的存在状态可以是(BCD )

A F2

B HF

C NaF

D LaF3

10.对于氢氟酸,下列说法正确的是(ABC )

A 是一种弱酸

B 可以腐蚀玻璃

C 可保存在聚乙烯塑料瓶中

D 可保存在玻璃瓶中

11.目前测定氟化物的方法有(ABCD )等

A 氟离子选择电极

B 氟试分光光度法

C 茜素磺酸钠比色法

D 离子色谱法

12.测定挥发酚水样说法正确的是( ABCD )

A 采样后,立即加磷酸酸化水样至pH4.0

B 按1g/L比例加入硫酸铜

C 4℃冰箱保存

D 24h内测定

13.水的色度的测定方法有(ABD )

A 铂钴标准比色法

B 铬钴比色法

C 氟试剂分光光度法

D 稀释倍数法

14.氟在人体内过多会引起(BC )

A 龋齿

B 氟斑牙

C 氟骨症

D 骨质疏松

15.总离子强度调节缓冲液TISAB的作用是(ABCD )

A 保持被测液离子强度的稳定性

B 掩蔽干扰离子铝、铁等

C 保证溶液的pH为5~6

D 缩短平衡时间

16.离子选择电极法测定氟化物,下列说法正确的是(AC )

A 测定去离子水时,电位值达到-370mV,F电极才能够正常的使用

B 电极响应时间为5min后,电极电位变化<0.5mv方可读数

C 用标准加入法时,两次电位值之差应为30~40mV

D 混匀溶液的方式是用玻棒搅拌

17.离子色谱测水中的硝酸盐氮可同时测定下列哪些离子(ABCD )

A NO3ˉ

B F ˉ

C Clˉ

D SO42ˉ

硬度部分

第三章一般理化检验指标练习题及答案

第二部分总硬度复习题及参考答案一、填空题

1、总硬度是_____的总浓度。碳酸盐硬度又称“_____”,是总硬度的一部分,相当于与水中_____及_____结合的_____、_____所形成的硬度。

答:钙和镁;暂硬度;碳酸盐;重碳酸盐;钙;镁

2、非碳酸盐硬度又称“_____”,当水中_____、_____含量超出与它所结合的_____及_____的含量时,多余的_____、_____就与水中的氯离子、硫酸根和硝酸根结合成非碳酸盐硬度。答:永硬度;钙;镁;碳酸盐;重碳酸盐;钙;镁

3、水的硬度原指沉淀肥皂的程度,主要是_____和_____的作用。

答:钙;镁盐

4、EDTA滴定法测定总硬度时,如水样中铁离子含量_____时,可在临滴定前加入

250mg_____或数毫升_____掩蔽。

答:30mg/L;氰化钠;三乙醇胺

5、用EDTA滴定法测定总硬度,缓冲溶液中加入镁盐可使_____。

答:含镁较低的水样在滴定时终点更敏锐。

6、用EDTA滴定法测定总硬度的原理是:在pH10的条件下,用_____络合滴定钙和镁离子,以_____为指示剂,滴定中,游离的_____和_____首先与_____反应,到达终点时溶液的颜色由_____色变为_____色。

答:EDTA溶液;铬黑T;钙;镁离子;EDTA;紫;亮蓝

7、当试样含正磷酸盐?1mg/L时,钙可与之生成_____。若同时还存在铝、钡、铅、锰等离子干扰时,应改用_____法测定。

答:沉淀;原子吸收

8、EDTA滴定法测定总硬度适用于测定_____水和_____水,不适用于测定_____,如_____。本法测定的最低浓度为_____。

答:地下;地面;含盐高的水;海水;0.05mmol/L

9、我国GB7477-87标准分析方法规定,钙和镁总量的单位是以_____表示。

答:mg/LCaCO3二、判断题(正确的打?,错误的打?)

1、EDTA具有广泛的络合性能,几乎能与所有的金属离子形成络合物,其组成比几乎均为1:1的螯合物。()

答:√

2、我国总硬度单位已改为mg/L(以碳酸钙计)。()

答:√

3、用EDTA滴定法测定总硬度,加入氰化钠作掩蔽剂时,必须保证溶液呈碱性。()答:√

4、用EDTA滴定法测定总硬度,在临近滴定终点时,滴定速度要稍快。( )

答:×(接近终点时宜稍慢,并充分振摇。)

5、环境监测中常用络合滴定法测定水的总硬度。()

答:√

6、总硬度是指水样中各种能和EDTA络合的金属离子总量。()

答:×(总硬度是钙和镁的总浓度。)

7、(1)碳酸盐硬度相当于钙、镁离子与水中碳酸盐及重碳酸盐结合所形成的硬度。()答:√(2)非碳酸盐硬度是指水中多余的钙、镁离子与氯离子、硫酸根和硝酸根结合,形成的硬度。()

答:√

8、(1)碳酸盐硬度又称“永硬度”。()

答:×(暂硬度)(2)非碳酸盐硬度又称“暂硬度”。()

答:×(永硬度)三、选择题(选择正确的答案序号填入)

1、一个德国度是指()

A 1升水中含10mg氧化钙(10 mg/L CaO)

B 1升水中含10mmol氧化钙(10 mmol/L CaO)

C 1升水中含10mg钙离子(10 mg/L Ca2+)。

答:A

2、在适当的pH条件下,水中的Ca2+、Mg2+可与EDTA进行( )

A 中和反应

B 络合反应

C 置换反应

D 氧化还原反应

答:B

3、测定硬度的水样,采集后,每升水样中应加入2ml ()作保存剂(使pH降至()左右)。

A NaOH

B 浓硝酸

C KOH

D 2.5

E 1.5

答:B,E

4、在用EDTA滴定法测定总硬度时,以铬黑T为指示剂,用EDTA二钠镁和氯化铵-氢氧化铵缓冲溶液,主要是( )

A 增加镁离子生成同离子效应

B 加大滴定液中的EDTA量,使反应完全

C 增加镁离子,以获得良好的终点显示

答:C

5、用EDTA滴定法测定总硬度时,在加入铬黑T后要立即进行滴定,其目的是()

A 防止铬黑T氧化

B 使终点明显

C 减少碳酸钙及氢氧化镁的沉淀

答:A

6、用EDTA标准溶液滴定时,整个滴定过程应在()内完成。

A 2min;

B 5min;

C 10min。

答:B

7、当水样在滴定过程中,虽加入了过量的EDTA溶液亦无法变蓝色,出现这一现象的原因可能是溶液pH()。

A 偏低

B 偏高

答:A

四、问答题

1、简述用EDTA滴定法测定水中总硬度操作时,主要注意哪些问题?

答:(1)水样如系酸性或碱性,应用氢氧化钠或盐酸溶液中和后,再加入缓冲溶液。(2)临近滴定终点时,每次加入滴定剂应少量,并充分振摇。

(3)在加入铬黑T指示剂后要立即进行滴定,整个滴定过程应在5min内完成。

(4)控制缓冲溶液的pH(pH10),在夏天长期存放和经常打开瓶塞,将引起氨水浓度降低,使pH下降。

2、用EDTA滴定法测定钙和镁总量时,如何进行采样和样品保存?

答:采集水样可用硬质玻璃瓶(或聚乙烯容器),采样前先将瓶洗净。采样时用水冲洗3次,再采集于瓶中。采集自来水及有抽水设备的井水时,应先放水数分钟,使积留在水管中的杂质流出,然后将水样收集于瓶中。采集无抽水设备的井水或江、河、湖等地面水时,可将采样设备浸入水中,使采样瓶口位于水面下20—30cm,然后拉开瓶塞,使水进入瓶中。水样采集后(尽快送往实验室),应于24h内完成测定。否则,每升水样中应加入2mL浓硝酸作保存剂(使pH降至1.5左右)。

3、硬度的表示方法有几种?各是什么?

答:硬度的表示方法有五种。即:mmol/L、德国硬度(°DH)、英国硬度(°Clark)、法国硬度(degreeF)、美国硬度(mg/L)。

4、什么叫缓冲溶液?

答:缓冲溶液是一种能对溶液酸碱度起稳定作用的试液。它能耐受进入其中的少量强酸或强碱性物质以及用水稀释的影响而保持溶液pH值基本不变

五、计算题

1、吸取水样25.0ml,加蒸馏水25.0ml,用0.01098mol/L的EDTA标准溶液滴定,消耗EDTA溶液5.87ml,计算此水样的硬度(以CaCO3表示)。

答:此水样的硬度为257.8(mg/L CaCO3)。

2、称取7.44克EDTA溶于1000ml蒸馏水中,配制成EDTA滴定液,经标定后的浓度为19.88mmol/L,用该溶液滴定50.0ml某水样,共耗去EDTA5.0ml,问:(1)EDTA标准溶液的理论浓度是多少(以mmol/L表示)?(EDTA的分子量为372.5)

(2)样的总硬度是多少(以CaCO3表示)?

答:(1)EDTA的理论浓度为19.97(mmol/L)。

(2)水样的总硬度为198.8(mg/L CaCO3 )。

3、某水样中Ca、Mg的浓度分别为2.5mg/L和1.6mg/L,计算该水样的硬度(以碳酸钙计,原子量Ca=40,Mg=24,O=16,C=12)。

答:该水样的硬度为12.9(mg/L CaCO3)。

4、吸取25.0ml水样,加入25.0ml蒸馏水,用0.01098mol/L的EDTA-2Na标准溶液滴定,消耗4.98ml,分别以德国度和CaCO3(mg/L)为单位,求出该水样的硬度(原子量:Ca=40,C=12,O=16)。

答:该水样的硬度为12.27(°DH),218.7(mg/L CaCO3)。

食品理化检验选择题

1、干燥法进行水分测定时,前后两次称重质量差不超过( B )即为恒重;粗灰分测定时,前后两次称重质量差不超过( D )即为恒重。 A、 1mg B、 2mg C、 3mg D、 0、5mg 2、提取水产品、家禽、蛋制品中脂肪的最佳提取溶剂就是( C )。 A、石油醚 B、乙醚 C、氯仿-甲醇 D、乙醇-乙酸 3、总酸度的测定结果通常以样品中含量最多的那种酸表示。要在结果中注明以哪种酸计,下列哪种酸不能用来表示食品中总酸的含量( D )。 A、苹果酸 B、乙酸 C、酒石酸 D、硫酸 4、下列哪种方法可以测定维生素A( A )。 A、三氯化锑比色法 B、 2,4-二硝基苯肼比色法 C、茚三酮显色法 D、 2,6-二氯靛酚滴定法 5、测定牛乳中乳糖含量时,费林试剂必须控制在( D )内沸腾。 A、 5分钟 B、 4分钟 C、 3分钟 D、 2分钟 6、直接滴定法测定食品中还原糖含量时,下列哪种澄清剂不适合使用?( D ) A、中性醋酸铅 B、碱性醋酸铅 C、醋酸锌与亚铁氰化钾 D、 CuSO4-NaOH 7、利用凯氏定氮法测定食品中总蛋白含量时,下列哪种化合物就是消化反应的催化剂?( C ) A、 K 2SO 4 B、无水Na 2 SO 4 C、 CuSO 4 D、 (NH 4 ) 2 SO4 8、检测食品中硝酸盐的含量时,常采取哪种方法?( A ) A、将硝酸盐转化为亚硝酸盐后,再进行测定。 B、将硝酸盐转化为铵盐后,再进行测定。 C、将硝酸盐转化为氨气后,再进行测定。 D、将硝酸盐转化为单质碘后,再进行测定。 9、检测农药常常使用的气相色谱,其检测器往往也就是特异性检测器,ECD就是哪种特异性检测器的缩写?( D ) A、氮磷检测器 B、氢火焰离子化检测器 C、火焰光度检测器 D、电子捕获检测器 10、食品样品量较大时,最好的缩分样品的方法就是( A )。 A、、四分法 B 使用分样器 C、棋盘法 D、用铁铲平分 11、在食品的灰分测定中,灼烧后的坩锅应冷却到( C )再移入干燥器中。 A、 100℃ B、 150℃ C、 200℃ D、300℃ 12、用凯氏定氮法测定食品中的蛋白质,消化时不易澄清,可以加入( C )。 A、 H 2O B、 H 2 O 2 C、石蜡 D、 NaOH 13、样品预处理的原则就是( A ) A、消除干扰因素;完整保留被测组分;使被测组分浓缩 B、便于检测;完整保留被测组分;使被测组分浓缩 C、消除干扰因素;完整保留被测组分;分离被测组分 D、完整保留被测组分;使被测组分浓缩 14、天然食品中所含的酸主要就是( )。 A、盐酸 B、硼酸 C、有机酸 D、无机酸

空气理化检验试题

空气理化检验试题

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空气理化检验试题(卫检专业) 一、填空题:(每空 1 分,共 20分) 1.碱熔钼兰比色法测定粉尘中游离SiO2时,混合熔剂的组成 为。 2. 常用的标准气体的配制方法有 和。 3.影响铅及其化合物对人体毒性的性质主要有和。 4..聚氯乙烯滤膜的最高使用温度为。 5.空气污染物的存在状态通常分,和 。 6. 在氟试剂—镧盐光度法测定空气中氟化物的方法采样时通常在采样夹中安 装两层滤膜其中第一层为,第二层为。 7. 粉尘分散度的主要测定方法是 和。 8. 二硫腙光度法测定空气中铅时,所用的玻璃仪器必须用 浸泡,进行除处理。 9.流量计校正后适宜在使用,不适宜在使用。 10. TVOC是 指。11.用二硫腙比色法测定空气中铅时,所用的二硫腙氯仿应用液的浓度应控制为用调零,b=1cm,λ=510nm条件下, 其A

= 。 二、单项选择题:(每题 1 分,共 25 分) 1. 根据大气层的温度分布、化学性质和其他性质的变化,大气层可以分为五层,其中空气污染主要发生在( )。 A 对流层 B 平流层 C 中间层 D 热层 2. 已知空气中SO 2的浓度为20 m g/m 3,SO2的摩尔质量为64,因此空气中 的S O2的浓度也可以表示为( )p pm 。 A 12 B 7 C 8 D 10 3. 单个采集器的采样效率大于90%时,可用( )方法计算采样效率。 A y ≈ b a a +×100% B y=a b a -×100% C y=R a ×100% D y ≈a b a +×100% 4. 空气检验中采集气体量必需大于最小采气量,是为了避免( )。 A 假阳性 B 假阴性 C 阳性 D 阴性 5. 气泡吸收管常用于采集( )状态的物质。 A 气体和气溶胶 B 气体和蒸气 C 气溶胶和蒸气 D 气体、蒸气和气溶胶 6. 一个10L 的湿式流量计的最大校正范围是( )L/m in 。 A 0.1~0.5 B 0~12.5 C 0~25.0 D 5~30 7. 在空气理化检验中常需要采集平行样,平行样是指,在相同条件下同一台采样器的两个采集器的进气口相距( ),同时采集两分样品。 A 1~10cm B 1~20cm C 1~5cm D 5~

卫生高级专业技术资格考试大纲:理化检验技术专业-副高级

卫生高级专业技术资格考试大纲:理化检验技术专 业-副高级 导读:本文卫生高级专业技术资格考试大纲:理化检验技术专业-副高级,仅供参考,如果觉得很不错,欢迎点评和分享。 卫生系列高级专业技术资格考试参考资料 (理化检验技术专业——副高级) 一、专业知识 1、本专业知识 (1)全面掌握无机化学、有机化学、卫生化学、生物化学、分析化学的基本理论知识; (2)掌握仪器分析中本专业常用仪器的基本原理、基本构造和基本操作及维护; (3)掌握本专业常用的检验方法的原理、操作和质量控制; (4)掌握实验室基本仪器设备的使用和日常维护技术; (5)全面掌握本专业常用的卫生和检测指标的卫生学意义。 (6)能运用数理统计学方法于本专业的数据处理和统计; 2、相关专业知识 (1)掌握预防医学等相关学科的基础理论知识和对理化检测的要求; (2)具有计算机应用的基本知识和操作技能; (3)熟悉与本专业常用的法律、法规、标准及技术规范; (4)掌握计量认证及其它资质认证的知识; (5)熟悉实验室的安全措施。

二、专业实践能力 1、具备独立完成本专业主要理化检验工作的能力,并有一定的改进和研究检测方法的能力; 2、能对检测结果作出正确的评价,有能为公共卫生管理提供判定依据的正确的建议和意见。 3、基本掌握现场调查的基本方法,具有现场采样和样品检测的运行能力; 4、掌握常见样品的采集、处理和测定方法等; 5、掌握实验室的常用仪器的操作方法、故障的发现和排除、以及维护保养等; 6、掌握理化检验中的质量保证措施; 7、能发现和解决本专业理化检测中的疑难问题。 三、学科新进展 1、基本了解本专业和相关学科近年来的进展,掌握本专业国内外现状及发展趋势; 2、不断吸取理化检测领域的新理论、新知识、新技术、新方法和新仪器设备,将相关学科的先进技术、方法和仪器等应用于本专业。 附:本专业主要内容 1、空气(包括工作场所、公共场所、居室和环境等)质量检验 2、水(水源水、饮用水)质量检验 3、土壤(含固体废弃物)卫生质量检验 4、食品卫生与营养成分检验 5、人体生物材料中有害有毒物质及其代谢物和反应物的检验 6、化学品卫生理化检验

水质检验工试题

水质检测理论练习题 一、填空题: 1、配制溶液和进行分析化验工作,应采用蒸馏水或去离子水,自来水只能用于初步洗涤、冷却和加热等。 2、为了减少测量误差,使用刻度移液管作精密移液时,每次都应以零标线为起点,放出所需体积,不得分段连续使用。 3、用分光光度计作定量分析的理论基础是朗伯-比尔定律,其数学表达式为A=kbc 。 4、将测量数据54.285修约为4位有效数字54.28 。 5、灭菌与消毒的区别是:灭菌是将将所有的微生物杀死,消毒是杀死病原微生物。 6、用邻菲罗啉分光光度法测定水样中的总铁含量时,加入盐酸羟胺的目的是将Fe3+还原为Fe2+。 7、记录测量数据时只能保留一位可疑数字,全部检测数据均应用法定计量单位。 8、取水点上游1000 m ,至下游100 m 水域内不得排入工业废水和生活污水。 9、用滤膜法测定总大肠菌要求选用远藤氏培养基,培养温度应控制在__37 _℃,培养时间是 24h 。 1 0、硫酸铜溶液呈蓝色的原因是该溶液中的有色质点有选择地吸收黄色光,使蓝色光透过。 11、GB6682—1992《分析实验室用水规格和试验方法》标准中将实验室用水分为三个级别,一般实验室用水应符合三级水标准要求。 12、在配制标准溶液和定量稀释或进行高精度分析时,应选用容量瓶、移液管、滴定管等仪器。 13、天平及砝码在使用一年时间后应对其性能及质量进行校准。 14、标准溶液的浓度通常有两种表示方式:物质的量浓度和滴定度。 15、手拿比色皿时只能拿磨砂面,不能用滤纸去擦比色皿外壁的水,装液的高度不超过皿高2/3 。 16、铬酸钾溶液呈黄色的原因是该溶液中的有色质点有选择地吸收蓝色光, 使黄色光透过。 17、将测量数据54.2852修约为4位有效数字54.29 。 18、配制NaOH标准溶液时,所采用的蒸馏水应为去CO2 的蒸馏水。 19、细菌总数是指1mL 水样在营养琼脂培养基中于37 ℃经过48h培养后,所生长的细菌菌落的总数。 20、我国化学试剂等级化学纯的符号是 C.P ;分析纯的符号是 A.R 。

食品理化检验试题及答案最新版本

食品理化检验试题及答案 (每空4分,共100分) 姓名:得分: 一、填空题 1、食品检验由食品检验机构指定的检验人独立进行。 2、GB5009上的准确称取是指用天平进行的称量操作,其准确度为 ±0.0001g。 3、采样应注意样品的生产日期、批号、代表性和均匀性(掺伪和 食物中毒样品除外)。 4、食品理化实验室个人防护设施主要包括护目镜,工作服,口罩, 手套。 二、选择题: 1、食品理化检验包括(ABC) A、快检筛查 B、定性 C、定量 2、法定计量单位包括(AC) A、mol/L B、% C、kg D meq 3、食品安全标准应当包括下列内容(ABCDEFGH): A食品、食品相关产品中的致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定; B食品添加剂的品种、使用范围、用量; C专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品的营养成分要求; D对与食品安全、营养有关的标签、标识、说明书的要求;

E食品生产经营过程的卫生要求; F与食品安全有关的质量要求; G食品检验方法与规程; H其他需要制定为食品安全标准的内容。 4、掺伪或中毒样品采样应注意(B) A 代表性 B典型性 C普遍性 5、一般样品在检验后应保存(A)个月 A 一、 B 三、 C 六、D九 6、罐头或其它小包装食品同一批号,包装小于250克时,采样应 不少于(D)个 A 3、 B 6、 C 9 、D10 7、下列单位哪些是错误的写法?(AC) A mg/Kg、 B g/100g、 C PH 、 D mol/L 8、被测物质含量在<0.1mg/kg时回收率一般应在(D)范围内 A、95~105 B、90~110 C 80~110 D 60~120 9、需要强检的设备有(ABC) A高效液相色谱仪 B 分光光度法 C滴定管 D烧杯 10、定性检验方法的技术参数包括(ABCD)等 A适用范围 B原理 C选择性 D检测限 三、判断题: 1、食品理化检验的特点是样品组成单一,干扰小。(×)

分析卫生理化检验在疾病预防控制中的作用

分析卫生理化检验在疾病预防控制中的作用 摘要:随着医疗事业的发展,卫生检查工作已成为疾病预防控制中心的基本职能,目前,在卫生防疫的各项内容中,卫生检验已经成为推动疾病预防控制以及卫生监督工作顺利开展的助力器,为疾病防控中心提供了科学的数据,使疾病预防控制中心的各项工作能够科学严谨的进行。在卫生检查中,理化检查占据着重要的地位,为卫生检查带来了新技术、新方法和新挑战。 关键词:卫生理化检验;疾病预防控制;作用 近年来,卫生检验作为疾病预防控制的基本组成部分,对卫生防疫的各项工作起着主导的作用,卫生检查能够带来准确的数据,不仅指导疾病预防控制,而且能够提供可靠的理论支撑,同时,在卫生检验工作中,应用理化检验能够为疾病预防控制和卫生监督提供新的技术,促进了各项工作有序的发展。因此,卫生理化检验能力的提高成为当前卫生检查工作中的重点。本文将对卫生理化检验在疾病预防控制中的作用进行讨论,现综述如下。 1、卫生检验在食品安全中的作用 随着人们生活水平的日益提高,人类越来越关注食品安全问题[1]。近年来,一些不法商贩为了获得利益,大量的滥用农药、兽药以及食品添加剂,导致食品中混入大量的化学物质,这对人类的饮食环境造成了巨大的影响。因此,食品安全已经成为全球最受关注的问题。我国在2009年颁布《中华人民共和国食品安全法》,保障了人们的食品安全。因此,为了能够保障人们的饮食安全,保护人们的身体健康和生命安全,就需要增强人们对食品安全的控制能力,提高食品理化检验水平,主要采取的措施有(1)对食源性疾病进行防控,从根源上控制食品中的有害物质入侵,通过检测,为食品安全提供可靠的信息。(2)对各种新

湖南省水质检验工竞赛技能操作试题

湖南省水质检验工竞赛 技能操作试题 Document number【AA80KGB-AA98YT-AAT8CB-2A6UT-A18GG】

湖南省水质检验工竞赛技能操作试题 本卷共分为1大题50小题,作答时间为180分钟,总分100分,60分及格。 一、单项选择题(共 25 题,每题 2 分,每题的备选项中,只有 1 个事最符合题意) 1、电位分析法是__的一个分支。 A.电化学分析法 B.直接电位法 C.电位滴定法 D.极谱分析法 2、下列物质中属于弱电解质的是__。 A.CH3COOH B.NaOH C.SO2 D.Fe 3、水的硬度主要是指水中含有__的多少。 A.氢离子 B.氢氧根离子 C.可溶性硫酸根离子 D.可溶性钙盐和镁盐 4、在温度一定的情况下,银-氯化银电极的电位主要取决于__的浓度。 A.Cl- B.H+ C.HgCl2 D.Ag 5、非电解质是指在水溶液或熔融状态下不能导电的__。 A.化合物 B.单质 C.有机物 D.固体 6、Cl-的摩尔质量为__。 A.71g/mol B.35.5g/mol C.34.5g/mol D.35.5g 7、重量分析法中__是最常用和最重要的分析方法。 A.沉淀法 B.气化法 C.电解法 D.计算法 8、依据GB/T 6682—1992《分析实验室用水规格和试验方法》,实验室用水的技术指标中一级水二氧化硅的含量应不超过__。 A.0.05 mg/L B.0.02 mg/L C.0.03 mg/L

D.0.1 mg/L 9、HPLC中,当标准物质已知时,往往采用__的方法定性。 A.对照保留值 B.检测器的选择性 C.紫外检测器全波长扫描 D.其他检测方法 10、下列各组物质中,前者是后者的酸酐的是__。 A.SO2,H2SO4 B.SiO2 ,H2SiO3 C.NO2,HNO3 D.CO,H2CO3 11、液—固吸附色谱中使用的流动相主要是__。 A.极性烃类 B.非极性烃类 C.水 D.甲醇 12、气相色谱分析中常用的载气不包括__。 A.H2 B.O2 C.N2 D.He 13、担体是__。 A.支持固定液膜的惰性支持体 B.支持固定液膜的活性支持体 C.吸附分离试样的吸附剂 D.对试样分离起作用的催化剂 14、下列化合物中,氯元素化合价最高的是__。 A.KClO3 B.CaCl2 C.HClO D.HClO4 15、在稀硫酸中加入适量的铁粉,反应充分后再加入适量氢氧化钠溶液,放置片刻,从反应体系中观察到的颜色变化是__。 A.无色→灰绿→红褐 B.无色→浅绿→白色→灰绿→红褐 C.灰绿→红褐→蓝色 D.无色→白色→浅绿→灰绿→红褐 16、凝胶色谱应用最多的是测定分子质量,适于分离分析相对分子质量大于__的高分子化合物,特别是离子型化合物。 A.500 B.1000 C.2000 D.5000 17、高效液相色谱柱内径小于__被称细管径柱。

食品理化检验试题

卫生系统理化检验专业模拟试题Ⅴ A题型 1.测定血中镉,使用原子吸收光谱法,应选择 A、第一激发态与基态之间发射的共振线作为分析线 B、第二激发态与基态之间发射的共振线作为分析线 C、第三激发态与基态之间发射的共振线作为分析线 D、第一激发态与第二激发态之间发射的共振线作为分析线 E、第一激发态与第三激发态之间发射的共振线作为分析线 正确答案:A 2.测定血中钠的浓度,应选择 A、气相色谱法 B、高效液相色谱法 C、X射线衍射法 D、火焰原子吸收光谱法 E、石墨炉原子吸收光谱法 正确答案:D 3.空气中二氧化碳浓度为%,该浓度在标准状况下的质量浓度是 A、1960mg/m3 B、510mg/m3 C、m3 D、m3。 E、百分浓度未注明是否在标准状况无法计算。 正确答案:A 4.通常根据被测污染物在空气中的存在状态和什么,以及所用的分析方法,选择采样方法 A、沸点 B、分子量 C、浓度 D、饱和蒸汽压 E、密度 正确答案:C 5.当空气中气体污染物浓度较低,需要长时间采样时,可选择的采样方法是: A、塑料袋取样法 B、溶液吸收法 C、注射器取样法 D、固体吸附剂管采样法 E、真空采气瓶取样法 正确答案:D 6.以下哪个因素对固体吸附剂采样管的最大采样体积无影响? A、固体吸附剂的性质 B、采样流速 C、气温 D、气体的密度 E、空气中污染物的浓度 正确答案:D 7.用固体吸附剂管采样时,若在柱后流出气中发现被测组分浓度等于进气浓度的多少时,通过采样管的总体积称为固体吸附剂管的最大采样体积? A、5% B、1% C、10% D、2%

E、8% 正确答案:A 8.当串联3个吸收管来评价吸收管采样效率时,采样效率的计算式是: A、C1/(C2+C3) B、C1/( C1+ C2+C3) C、C1/C2 D、C2/C1 E、(C1+C2)/C3 正确答案:B 9.对于每种采样方法,选择合适的滤料是保证采样效率的一个主要因素,以下哪种滤料不宜用作重量法测定悬浮颗粒物? A、玻璃纤维滤纸 B、合成纤维滤料 C、聚四氟乙烯滤膜 D、直孔滤膜 E、定量滤纸 正确答案:E 10.常用浸渍试剂滤料采集空气中哪种状态的污染物? A、单纯颗粒物 B、化学惰性颗粒物 C、颗粒物与蒸气共存 D、惰性气体 E、永久性气体 正确答案:C 11.用靛酚蓝比色法测定氨时,常见的Ca2+、Mg2+、Fe3+、Mn2+等多种离子对测定有干扰,加入哪种试剂可以消除干扰? A、水杨酸 B、次氯酸 C、硫酸 D、柠檬酸 E、盐酸 正确答案:D 12.用丁子香酚—盐酸副玫瑰苯胺法测定空气中臭氧的含量时,空气中主要干扰物质是: A、二氧化碳 B、一氧化碳 C、二氧化硫 D、甲醛 E、氮氧化物 正确答案:D 13.用硫代硫酸钠标定碘标准溶液时,淀粉指示剂应在接近终点时加入,原因是 A、防止淀粉吸附包藏溶液中的碘 B、防止碘氧化淀粉 C、防止碘还原淀粉 D、防止硫代硫酸钠被淀粉吸附 E、防止硫代硫酸钠还原碘 正确答案:A 14.用盐酸萘乙二胺比色法测定环境空气中NOx时,该方法的特点是: A、采样和显色同时进行 B、操作复杂 C、显色温度难以控制

检验员考试题和答案

质量检验员考试题及答案 姓名:部门:得分: 一、判断题(15分): 1、“符合标准”就是合格的产品质量。() 2、质量的定义“一组固有特性满足要求的程度”是广义质量的概念。() 3、质量特性是指产品、过程或体系与标准有关的固有特性。() 4、产品的固有特性与赋予特性既是相对的又是绝对的。() 5、八项质量管理原则是质量管理的理论基础。() 6、过程方法是将输入转化为输出的活动系统。() 7、质量控制是按照一个设定的标准去实施检验。() 8、质量改进是质量管理的一部分,致力于增强满足质量要求的能力。() 9、持续改进总体业绩应当是组织应追求的目标。() 10、质量检验是对产品质量特性进行检验,以确定每项质量特性合格情况的管理性检查活动。() 11、质量检验不包括查验原始质量凭证。() 12、过程检验特别应重视首件检验。() 13、最终检验是对最终作业完成的产品是否符合规定质量特性的检验,因此不包括包装的检验。() 14、感官检验属主观评价方法,影响因素多,因此只能作为一种辅助检验手段。() 15、自检、互检、专检这“三检”应以专检为主,自检、互检为辅。()

二、单选题:(15分) 1、质量是一组固有()满足要求的程度。 A:特性B:品质C:行为的特性D:特征 2、质量定义中特性指的是()。 A:物理的特性B:行为的特性C:可区分的特征D:可区分的特性 3、从适合顾客需要的角度对产品质量下定义被称为()。 A:符合性质量B:广义性质量C:满意的质量D:适用性质量4、运输服务的运输方式是()特性。 A:赋予B:固有C:增加D:以上皆是 5、以下()不属于质量管理的八项原则。 A:领导作用B:过程方法C:预防为主D:全员参与 6、下列论述中错误的是()。 A:特性可以是固有或赋予的;B:成品完成后因不同要求对产品所增加的特性是固有特性。 C:产品可能具有一类或多类别的固有特性;D:某些产品的赋予特性可能是一些产品的固有特性。 7、《产品质量法》于()年7月8日九届全国人大常委会第十六次会议通过修改决定。 A:1998 B:2000 C:2002 D:1993 8、产品质量责任是指生产者、销售者以及其他对产品质量具有责任的违反()规定的产品义务所应当承担的法律责任。

医学检验技术——《卫生理化检验技术》课程标准

毕节医学高等专科学校医学检验技术专业 《卫生理化检验技术》课程标准 一、概述 (一)课程性质 《卫生理化检验技术》是医学检验技术专业的一门选修课程,由理化检验理论知识和实践两大部分组成,其中理化检验理论知识包括绪论、水、食品、空气、化妆品、生物材料、土壤与底质的检验等十八个项目,实践内容包括卫生理化检验技术中常用仪器设备的参观与使用。 (二)课程基本理念 1.以医学检验技术专业教改性人才培养方案2016版(学校)为主导,以解决基层医学检验岗位实际问题为引领,以基层实际应用技能为主线,坚持“贴近学生、贴近岗位、贴近社会”的基本原则,充分体现职业教育特色。 2.以学习能力和实践能力培养为根本,以理化检验项目理论知识培养为重点。通过理论知识学习和实践技能训练帮助学生开阔视野、激活思维,提高学生分析问题、解决问题的能力。 3.以学生为主体,以教师为主导,增强教材可读性和实用性,激发学生学习兴趣。 (三)课程设计思路 以医学检验技术专业建设人才培养方案2016版(学校)为纲领,以学生认知规律为导向,以课程培养目标为依据,根据专业岗位的实际需求,结合农村医学检验工作的特点和学生实际,内容上做到“宁宽勿深”,深入浅出,重视图、表的合理应用,变难为易、化繁为简,体现“实用为本,够用为度''的特点,构建思想性、科学性、先进性、启发性和适用性相结合的《卫生理化检验技术》教材体系。 本课程的主要任务是使学生通过对卫生理化检验理论知识的学习和一般实践仪器的辨识的训练,掌握基本理论知识和基本技能,并能将理论知识与技能应用到检验专业工作实践中去,从而达到职业学校学生学会做事、学会学习、学会合作的目的,提高解决卫生检验工作中常常会遇到的问题的能力。 1 本课程总学时18学时。其中,理论14学时,实践4学时。除此之外,本门课程的每堂课均应有科学合理的教学设计。 二、课程目标 (一)知识教学目标 1.掌握卫生理化检验技术基本理论和基本概念、各类样品常见成分的检测。2.熟悉卫生理化检验技术在临床检验工作、农村卫生工作及其他检验与监督中的应用。 (二)技能教学目标 通过各章节的沟通实践训练提高学生对卫生理化检验技术方法和理论的理解,并在实践中逐步提高学生的沟通能力。

空气理化检验试题

空气理化检验试题(卫检专业) 一、填空题:(每空±_分,共20_分) 1. 碱熔钼兰比色法测定粉尘中游离SiO2时,混合熔剂的组成 为________________________ 。 2. 常用的标准气体的配制方法有_________________ 和______________ 。 3. 影响铅及其化合物对人体毒性的性质主要有___________ 和__________ 。 4..聚氯乙烯滤膜的最高使用温度为__________________________ 。 5. _____________________________________ 空气污染物的存在状态通常分,和 _____________ 。 6. 在氟试剂一镧盐光度法测定空气中氟化物的方法采样时通常在采样夹中安装两层滤膜其中第 一层为____________________ ,第二层为_______________________________ 。 7. 粉尘分散度的主要测定方法是__________________ 和________________ 。 8. 二硫腙光度法测定空气中铅时,所用的玻璃仪器必须用_________________ 浸泡,进行除__________ 处理。 9. 流量计校正后适宜在_____________ 使用,不适宜在______________ 使用。 10. TVOC 是指______________________________________________ 。 11. 用二硫腙比色法测定空气中铅时,所用的二硫腙氯仿应用液的浓度应控制为用 调零,b=1cm,入=510nm条件下,其A= _______ 。 二、单项选择题:(每题分,共_25_分) 1. 根据大气层的温度分布、化学性质和其他性质的变化,大气层可以分为五层,其中空气 污染主要发生在()。 A 对流层 B 平流层 C 中间层 D 热层 2. 已知空气中SO的浓度为20 mg/m3,SO的摩尔质量为64,因此空气中的SO的浓度也可 以表示为()ppm A 12 B 7 C 8 D 10 3. 单个采集器的采样效率大于90%寸,可用()方法计算采样效率。 A y ?一^ X 100% B y= X 100% a + b a C y= a X 100% D y ?X 100% R a

初级水质检验工理论试题答案

初级水质检验工理论试题(一) 一、填空题(每题1分,共20分) 1、冷凝管按其冷凝形式可分为球冷、蛇冷和直冷三种。 2、刻度移液管可分为三种完全流出式、吹出式、不完全流出式。 3、标准溶液的配制方法有直接法和标定法。 4、误差按其性质和产生的原因可分为系统误差、随机误差、过失误差。 5、质量控制图的组成包括预期值、目标值、实测值的可接受范围、辅助线。 6、化学计量点与滴定终点不相符合,这时发生的误差称为滴定误差。 7、我们能指示被测离子浓度变化的电极称为指示电极,把另外一个不受被测离子浓度影响电位基本恒定的电极称为参比电极。 8、内存储器可分为随机存储器和只读存储器两种。 二、是非题(每题1分,共10分)(正确的在题后括号内打“√”, 错误的打“×”) 1、滴定前,要记下滴定管液面的初读数,并用干净的小烧杯内壁碰一下悬在滴 定管尖端的液滴。(√) 2、在水质分析中,二级品试剂可用于配制标准溶液。(×) 3、如果分析天平的稳定性不好,可适当将重心铊稍微提高。(×) 4、显微镜在安装光学系统时应先旋入物镜,再插入目镜,其顺序不得颠倒。(×) 5、当几个数值相乘除时,应以有效数字位数最少的那个数值,即相对误差最大 的数据为准,弃去其余各数值中的过多位数,然后再进行乘除。(√) 6、在萃取操作中,用全量萃取液一次萃取比用部分萃取液多次萃取的效果好。

(×) 7、用强酸滴定弱碱,如滴定突跃在PH=6.3~4.3范围内,可使用酚酞作指示 剂。(×) 8、一种沉淀剂沉淀不仅能与溶液中的一种离子生成沉淀而且可与同时存在的 其他两种以上的离子生成难溶电解质,这种情况下,显然是沉积度较小的一种难溶物先析出沉淀。(×) 9、分光光度计使用过程中,在选择比色皿时,应尽是把测得的吸光度调整到 0.5以上。(×) 10、根据《水和废水标准检验方法(第17版)》粪性大肠菌群检验时的培养温度为37℃。(×) 三、选择题(每题2分,共20分)(备选答案中只有一个是正 确的,将其选出并把它的标号写在题中的括号内) 1、不同来源的水中杂质,按照存在的状态和颗粒尺寸的大小,通常分为溶 解物,胶体,悬浮物三类,其中溶解物的颗粒尺寸为:(B) a.0.001~0.01μm b.0.0001~0.001μm c.0.01~0.1μm d.1~10μm 2、水质标准规定饮用水中细菌总数不得超过个/毫升。(B) a.10 b.100 c.1000 d.10000 3、氯消毒机理中,起主要作用的是(C)。 a.Cl2 b.HCl c.HClO d.Cl- 4、下列哪种仪器属于量器(D) a.烧杯 b.试管 c.漏斗 d.吸管 5、欲配制1+100的紫脲酸胺-NaCl指示剂50g,即称取g紫脲酸胺 于研钵,再称取经100℃干燥过的NaCl g,充分研细、混匀即可。 a.50 0.5 b.0.5 50 c.0.5 49.5 d.49.5 0.5 (B) 6、准确称取是指用分析天平称重准确到g,恒重是指除溶解性固 体外,连续两次后重量差异在mg以下。(C) a.0.1 0.0001 b.0.001 0.2 c.0.0001 0.2 d.0.2 0.0001 7、基准试剂纯度不够引起的误差属于(B) a.仪器误差 b.系统误差 c.随机误差 d.过失误差 8、在PH=10时,用EDTA滴定Mg2+离子,以铬黑为指示剂。达到滴定终 点时,溶液的颜色从变为。(A) a.红色蓝色 b.蓝色红色 c.橙色红色d橙色 蓝色 9、根据朗伯-比尔定律,下列的描述中哪句是错误的?(D) a.如果溶液的浓度一定,溶液对光的吸收与液层的厚度及入射光的强度成正

食品理化检验题库

《食品理化检验》试题库 一.名词解释 1.食品理化检验学 10采样 11样品的预处理 12干法灰化 2.湿法消化 3.检样、原始样、平均样 4.系统抽样,随机抽样、指定代表性抽样 5.定比例采样、不定比例采样、定时采样、两级采样 6.样品的制备, 10牛乳吉尔涅尔度(0T) 11粗灰分 12蛋白质换算系数 7.标准品 8.变异系数(相对标准偏差) 10. 回收率 10有效酸度 11朗伯-比耳定律 12油脂的酸价 13蜂蜜的淀粉酶值 14比移值 15粗纤维和膳食纤维 16粗蛋白,非蛋白氮 二.填空题 1.食品的化学性污染源有、、和 。 1.采样的方式有、和。 2. 我国的法定分析方法有、和,其中为仲裁法。 2.有效酸度通常用测定,总酸度通常用法测定。 3.水蒸汽蒸馏测定挥发酸时,加磷酸的作用是。 3.测定食品中水分的国标方法有、和,香料中的水分应该用法。 4.用凯氏定氮法测定蛋白质,消化样品时,加入CuSO4的作用是,加入K2SO4的目的是,蒸馏氨,要用稀硫酸将水蒸汽发生器中的水调为弱酸性,这是因 为。 5.常用的两种脂肪提取剂为和,其中,只能提取游离态脂肪。 5.淀粉测定的国标方法为和。 6.本学期的实验中,测定乳粉中钙所用的方法为,测定钙的另一国标方法为。 6.本学期的实验中,测定乳粉中铁所用的方法为,测定铁的另一国标方法为。 7.食品理化检验中,通常测定的重金属有(列四种)。 8.本学期的实验中,肉制品中亚硝酸盐的测定方法为,预处理样品所用的蛋白质沉淀剂为。

9.测定肉新鲜度的理化检验指标有、、、 、和。 10.牛乳的比重用测定,正常乳的比重为。 11.用碱性乙醚提取法测定乳脂肪时,所用的试剂有、、和 。 12.盖勃氏法和巴布科克法测定乳脂肪,加入浓硫酸的作用是。 13.测定乳安定度的两种方法为和。 14.通过的测定和的测定,可检查牛乳的消毒效果。 15. 蜂蜜中的水分用计测定,蜂蜜含水量越低,则蜂蜜等级越。 16.测定酱油的总酸量,以指示终点,用标准溶液滴定,结果以酸的含量表示。17.测定酱油中的氨基氮时,加入固定氨基的碱性,使羧酸显示出酸性后,以指示终点,用标准溶液滴定。 18.测定牛乳比重的比重计称为,测定酱油比重的比重计称为。 19.维生素A测定的国标方法为 SbCl3比色法和 HPLC法。胡萝卜素测定的国标方法为 HPLC 法和纸色谱法。V B1测定的国标方法为荧光分光光度法。淀粉测定的国标方法为2,4-二硝基苯肼法和荧光分光光度法。 20.测定食品中限量元素最常用的两种方法为和。 21. 测定食品中氟的国标方法为、和。 22.有机氯农药常用提取,用净化。测定方法为 GC 和 TLC 。 23. 有机磷农药常用提取,用 GC 法测定。 11.检查油脂中是否存在以及含量的大小,即可判断油脂是否新鲜以及酸败的程度。 11.面制食品中的可通过在pH5.5的缓冲溶液中,其离子与铬天青S及溴化十六烷基三甲胺反应生成蓝色配合物,用分光光度法测定。 11.植物蛋白饮料中的测定是利用其能催化尿素转化为氨,再与纳氏试剂反应生成黄棕色的化合物。 12.测定食品中的脂溶性维生素时,是将样品经处理后,用有机溶剂提取、浓缩后测定。 三、判断题 1.样品的采集一般分为随机抽样和代表性取样两类.所谓随机抽样,即随意而为,没有固定的套路可循.() 2.35°Bx表示的是溶液含蔗糖量为35g/100g. () 3.索氏抽提法测得的脂肪包括样品中的游离脂和结合脂,故称为粗脂肪. () 4.市场上所售的糖精其实是糖精钠,是一种水溶性的化合物,是食品中常用的一种甜味剂. () 5.食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味以及防腐和加工工艺的需要加入食品中的化学合成或者天然物质。它不是食品的主要成分,无营养价值。 6. 在样品制备过程中,应注意防止易挥发性成分的逸散和避免样品组成和理化性质发生变化,作微生物检验的样品,必须根据微生物学的要求,按照无菌操作规程制备。( ) 7. 18°Bˊх表示的是酱油中含盐量为18g/100ml。( ) 8. 18°Bˊe表示的是水中含氯化钠量为18g/100ml。( ) 9. 测定食品中的挥发酸,通常采用水蒸气蒸馏把挥发酸分离出来,然后用标准碱滴定。( ) 10. 对浓稠状食品用直接干燥法测定水分含量时,为使水分挥发彻底可适当提高干燥温度。( )

卫检空气理化检验试题

一、填空题:(每空 1 分,共 20 分) 1. 碱熔钼兰比色法测定粉尘中游离SiO2时,混合熔剂的组成 为。 2. 常用的标准气体的配制方法有和。 3.影响铅及其化合物对人体毒性的性质主要有和。 4..聚氯乙烯滤膜的最高使用温度为。 5.空气污染物的存在状态通常分,和 。 6. 在氟试剂—镧盐光度法测定空气中氟化物的方法采样时通常在采样夹中安 装两层滤膜其中第一层为,第二层为。 7. 粉尘分散度的主要测定方法是和。 8. 二硫腙光度法测定空气中铅时,所用的玻璃仪器必须用 浸泡,进行除处理。 9. 流量计校正后适宜在使用,不适宜在使用。 10. TVOC是指。 11. 用二硫腙比色法测定空气中铅时,所用的二硫腙氯仿应用液的浓度应控 制为用调零,b=1cm,λ=510nm条件下,其A= 。 二、单项选择题:(每题 1 分,共 25 分) 1. 根据大气层的温度分布、化学性质和其他性质的变化,大气层可以分为五 层,其中空气污染主要发生在()。 A 对流层 B 平流层 C 中间层 D 热层 2. 已知空气中SO 2的浓度为20 mg/m3,SO 2 的摩尔质量为64,因此空气中的 SO 2 的浓度也可以表示为()ppm。 A 12 B 7 C 8 D 10 第1页共8页

第2页 共8页 3. 单个采集器的采样效率大于90%时,可用( )方法计算采样效率。 A y ≈ b a a +×100% B y=a b a -×100% C y=R a ×100% D y ≈a b a +×100% 4. 空气检验中采集气体量必需大于最小采气量,是为了避免( )。 A 假阳性 B 假阴性 C 阳性 D 阴性 5. 气泡吸收管常用于采集( )状态的物质。 A 气体和气溶胶 B 气体和蒸气 C 气溶胶和蒸气 D 气体、蒸气和气溶胶 6. 一个10L 的湿式流量计的最大校正范围是( )L/min 。 A 0.1~0.5 B 0~12.5 C 0~25.0 D 5~30 7. 在空气理化检验中常需要采集平行样,平行样是指,在相同条件下同一台采样器的两个采集器的进气口相距( ),同时采集两分样品。 A 1~10cm B 1~20cm C 1~5cm D 5~10cm 8. 在有辐射的采样点采样,应用( )测定气温气湿。 A 通风干湿球温湿度计 B 干湿球温湿度计 C 杯状水银气压计 D 水银温度计 9. 焦磷酸重量法测定粉尘中游离SiO 2的实验中,应严格控制温度、时间条件, 温度要求控制在( )范围内。 A 230~240℃ B 138~155℃ C 500~800℃ D 245~250℃ 10. 皂膜流量计的主要误差来源是( )。 A 气体流量 B 肥皂水的浓度 C 气体的密度 D 时间测量误差 11. 采集空气中可沉降的颗粒物,应用装有( )的集尘缸采样。 A 乙二醇 B 氯仿 C 四氯化碳 D HCl

食品理化检验期末试题

7、灰分测定中,( )是盛装样品的器皿。(1)表面皿(2)烧杯(3)坩埚 8、( ) 是灰分测定的主要设备。(1)、水浴锅, (2)、茂福炉, (3)、恒温烘箱 9、( )是灰分测定的温度指标:。(1)550—600℃ , (2)36—38℃,(3)100—105℃ 10、灰分测定时样品应碳化至( )为止。(1)黄色 , (2)白色,(3)无黑烟 11、( )的灰分是灰分测定的正常颜色。(1)黄色(2)纯白色(3)黑色 12、( )是灰分测定样品碳化时的步骤。(1)先低温后高温。(2)先高温后低温。(3)保持高温状态。 13、( )是灰分测定的计算公式。(1)样品中灰分重×100/样品重,(2)样品重×100/样品中灰分重(3)样品中灰分重/样品重×100 14、灰分按其溶解性可分为水溶性灰分、水不溶性灰分和( )。(1)酸不溶性灰分。(2)酸溶性灰分(3)碱不溶性灰分 15、正常米粉的灰分含量应为( )。(1)99%,(2)95%以上,(3) (1)和(2)都不对 16、优质的啤酒其灰分含量高于( )。(1)99%,(2)10%以上,(3) 这种说法不正确 17、灰分测定中使用的钳叫( )。(1)不锈钢钳。(2)铁钳。(3)坩埚钳 18、食品中的酸度,可分为( ) (滴定酸度)、有效酸度 (pH) 和挥发酸。(1)总酸度,(2)有机酸,( 3)无机酸 19、( )是测定酸度的标准溶液。(1)氢氧化钠。(2)盐酸。(3)硫酸

20、()是测定酸度的指示剂。(1)铬黑T。(2)孔雀石绿。(3)酚酞21、天然食品中所含的酸主要是()。(1)盐酸。(2)硼酸。(3)有机酸 22、盐酸属()。(1)氢氰酸。(2)无机酸。(3)有机酸 23、1%酚酞溶液是称取酚酞1g溶解于100mL()之中。(1)95%乙醇。(2)无二氧化碳的蒸馏水。(3)蒸馏水24、盐酸可使酚酞变()。(1)无色(2)黄色(3)红色 25、面包食品中酸度突然增高,往往预示食品()。(1)发生变质,(2)质量提高。(3) 没有这种现象。 26、脂肪属()。(1)无机物。(2)有机物。(3)矿物质 27、()是脂肪测定所用的抽提剂。(1)氯仿。(2)蒸馏水(3)石油醚 28、脂肪测定的主要设备是()。(1)水浴锅。(2)电炉。(3)茂福炉 29、样品包的高度应()是脂肪测定的技术要求。(1)高出抽提管,以便于脂肪的抽提。 (2)与抽提管高度相同,以便于脂肪的抽提。(3)以虹吸管高度的2/3为宜,以便于脂肪的 抽提。 30、严禁()是脂肪测定时重要注意事项。(1)使用滴定管。(2)明火活动。(3)和他 人说话 31、()是粗脂肪测定的步骤。(1)烘干水分,(2)色素必须除净。(3)脂肪必须除净。 32、测定脂肪抽提是否完全,可用滤纸检查,将(),挥发后不留下油迹表明已抽提完全, 若留下油迹说明抽提不完全。(1)10%氢氧化钠1毫升滴到滤纸上,再滴石油醚液。(2)1: 3盐酸1毫升滴到滤纸上,再滴石油醚液。(3)抽提管下口滴下的石油醚滴在滤纸上。 33、脂肪测定过程中,所使用的抽提装置是()。(1)电炉(2)凯氏定氮器(3)索氏抽 提器。 34、()是脂肪测定过程中所使用的加热装置。(1)电炉(2)水浴锅(3)茂福炉。 35、()是脂肪测定过程中,水浴锅所使用的加热温度。(1)75—85℃(2)200—300℃ (3)550—600℃。 36、( ) 是碳水化合物重要组成成分。(1) 氮、氢、氧。(2) 碳、氢、氮。(3) 碳、氢、 氧。 37、()是还原糖基团,(1)醛基(2)氨基(3)羧基 38、还原糖测定的重要试剂是()。(1)盐酸。(2)淀粉(3)碱性酒石酸铜甲液 39、以次甲基蓝作为指示剂测定食品中还原糖的含量,到达反应终点时,溶液的颜色变化 是()即为滴定终点。(1)溶液由蓝色到蓝色消失时(2)溶液由红色到蓝色。(3) 溶液由红色到黄色。 40、以()作为指示剂测定食品中还原糖的含量,到达反应终点时,溶液的颜色变化 是溶液由蓝色到蓝色消失时即为滴定终点。(1)甲基红。(2)次甲基蓝。(3)酚酞 41、具有还原的糖是()。(1)纤维素(2)淀粉(3)葡萄糖 42、油脂酸价是指()1 g油脂中的游离脂肪酸所需氢氧化钾的毫克数。(1)中和。 (2)

理化检验试题

理化检验试题 一、填空题【每空1.5分,共30分】 1、游标卡尺读数时应先读尺身上的整数,再读表盘上的小数,两数相加___ 2、普通游标卡尺的精度为0.02毫米, 3、机械制图中粗糙度符号为______ ,等级为12.5的表面比等级为6.3的等级要高,表面更光洁。 4、公差是指实际参数值的允许变动量,一个尺寸为24± 0.15,其基本尺寸为24 毫米,最大极限尺寸为24.15毫米,最小极限尺寸为23.85毫米,公差为土0.15 毫米。 5、金属抵抗永久变形和断裂的能力称为强度一常用的强度判断依据有一抗拉强度、屈服强度等。 &断裂前金属发生不可逆永久变形的能力称为塑[性』用的塑性判断依据是_ 断后伸长率_和_断面收缩率_。 8、钢铁五元素的测定是指C_、Si_、Mn、S_、P。 二、选择题【每题2分共30分】 1、钢铁产品理化检验用样品必须与原产品为(B )。 A、同一种钢 B、同一炉号 C、同一批 D、同一规格 2、脆性断裂端口没有明显的宏观(B ),断口平齐,呈带金属光泽的结晶体。 A、断口缺陷, B、塑性变形 C、外来污染 D、弹性变形 3、维氏硬度的代表符号(B) A.、HR B、HV C、HB D、HBS 4、试样拉断前所承受的最大标称拉应力为(D ) A、抗压强度 B、屈服强度 C、疲劳强度 D、抗拉强度 5、拉伸实验中,试样所受的力为(D) A、冲击 B、多次冲击 C、交变载荷 D、静态力 &属于材料物理性能的是(C) A、强度 B、硬度 C、热膨胀性 D、耐腐蚀性 7、工程上所用的材料,一般要求其屈强比(A )

A、越大越好 B、越小越好 C、大些,但不可过大 D、小些,但不可 过小 8、材料的冲击韧度越大,其韧性就(A ) A、越好 B、越差 C、无影响 D、难以确定 9、对于脆性材料,其抗压强度一般比抗拉强度(_______ )(A) A、高 B、低 C、相等 D、不确定 10、今欲用冲床从某薄钢板上冲剪出一定直径的孔,在确定需多大冲剪力时应采用材料的力学性能指标为(_______ )( C) A、抗压性能 B、弯曲性能 C、抗剪切性能 D、疲劳性能 11、.工程中测定材料的硬度最常用(____ )(B) A、刻划法 B、压入法 C、回跳法 D、不确定 12、一般来说,材料的强度越高,则硬度越(____ )(A) A、大 B、小 C、不变 D、不确定 13、一般来说,试验温度越高,则材料的冲击韧性越(______ )(A) A、高 B、低 C、相等 D、不确定 14、_______________________ Q345 中的Q 代表()(B) A、抗拉强度 B、屈服强度 C、刚度 D、硬度 15、电火花线切割加工是利用电火花放电对(_____ )产生电蚀现象实现加工的。 A、所有材料 B、坚硬材料 C、磁性材料 D、导电材料。 三、简答题【每题5分,共10分】 1、什么叫金属的力学性能?常用的金属力学性能有哪些? 答:力学性能是指材料在各种载荷作用下表现出来的抵抗力。常用的金属力学性能有强度、塑性、硬度、冲击韧性、疲劳强度等。 2、低碳钢拉伸试验过程分为哪几个阶段?什么是加工硬化现象? 答:1、弹性阶段;2、屈服阶段;3、强化阶段;4、颈缩阶段 加工硬化现象是指,当变形超过屈服阶段后,材料又恢复了对继续变形的抵抗能力,即欲使试件继续变形,必须增加应力值,这种现象就叫加工硬化现象。

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