重庆的餐饮住宿要转型怎么做?看看专业人士开的出“药方”【精品文档推荐】

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重庆的餐饮住宿要转型怎么做?看看专业人士开的出“药方”【精品文档推荐】

[摘要]重庆人爱吃,爱下馆子众所周知,但是各类餐饮住宿犹如雨后春笋般“拔地而起”,重庆的消费者也有了更多的选择,餐饮住宿怎样保持自己的竞争优势?重庆人爱吃,爱下馆子众所周知,但是各类餐饮住宿犹如雨后春笋般“拔地而起”,重庆的消费者也有了更多的选择,餐饮住宿怎样保持自己的竞争优势?近日,市商委相关人士考察了陶然居分别位于长寿城区、两江影视城、巴南渔洞滨江路的酒楼会馆、酒庄、茶楼、海鲜自助餐、住宿以及火锅天下宴博物馆等餐饮娱乐休闲设施建设和经营管理情况后,针对此前餐饮界转型,开出了“药方”。

重庆的餐饮住宿要转型怎么做?看看专业人士开的出“药方”

布局和经营定位明确,满足消费需求升级

重庆的馆子不少,当你选择去哪家吃饭时,这就是这家餐厅的竞争力。那么,怎样在竞争如此激烈的重庆餐饮行业“突出重围”呢?

市商务委副巡视员孙华培说,重庆的餐饮住宿业,要顺应消费碎片化趋势,满足消费需求升级。针对市民休闲娱乐消费需求不断升级的趋势,充分利用碎片化的时间、碎片化的地点,以及休闲场景消费的随意性,创造并满足出碎片化的消费需求。要充发利节假日经济效应延伸带来的充足人气,做出品牌品位,做出文化内涵,做出品质段位,满足不同层次的大众消费需求。

同时,要明确整体布局和经营定位。针对不同的经营场地选址和消费场景,细分家

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