牛排种类大解析

牛排种类大解析
牛排种类大解析

牛排种类大解析

通常在西餐厅的菜单裡,会出现关于牛排(Steak)的项目,大都是牛肉的种类(牛身上的部位)。但是除了牛肉的种类、等级(Grade)以外,你还会被侍者问到烹调牛排的生熟度(Degree of Cooking),以及配料(Accompaniments)、调味料(Condiment)等问题。让我们来一一认识在餐馆点牛排的种种规格。

牛排分布

牛肉的种类

菲力,沙朗,肋眼,纽约客,丁骨,红屋,肋排,牛小排……这些牛排屋菜单上常见的字眼,全指的是牛排肉取材的部位。啊哈,又想选菲力吗?其实,真正的牛排行家,会依自己喜好的口感质地,来选择适合部位的牛排。而且通常,都不会是菲力。菲力牛排、西冷牛排、T 骨牛排;这些名称都是英语翻译来的,他们各有各的特点,菲力牛排(FILET)也称牛里脊,腰内肉,特点是瘦肉较多,高蛋白,低脂肪,比较适合喜欢减肥瘦身,要保持身材女子;西冷牛排(SIRLOIN),也叫沙郎牛排,是外脊肉,牛的后腰肉,含一定肥油,尤其是外延有一圈呈白色的肉筋,上口相比菲力牛排更有韧性、有嚼劲,适合年轻人和牙口好的人。T骨牛排(T— BONE),是牛背上的脊骨肉,呈T字型,两侧一边是菲力,另一边是西冷,既可以尝到菲力牛排的鲜嫩又可以感受到西冷牛排的芳香,一举两得。

菲力牛排

菲力牛排(Filet Mignon):是来自牛的腰部的小块里嵴肉(Tenderloin),相当於猪的里肌肉部位。Filet Mignon 是法文字,是「小块里嵴肉」的意思,大块一点的里嵴肉称为Tenderloin Steak。菲力是牛身中运动量最少的一块,所以质地超嫩得没话说,相对也精瘦得油花极少。很多人认为菲力高贵又不会太肥,实际上菲力纯粹是因每头牛就那一小条而“物稀为贵”,太嫩太瘦的肉质,也意味著较缺乏肉汁及咬劲,并且烹煮过头一点就显得老涩,反而与讲究多汁嚼感的本地食客不太合。因此多推荐给牙口不好,消化较弱的老人家或小朋友食用。

肋眼牛排

肋眼牛排(Rib’s Eye Steak):另一种便宜大碗,口感又受行家肯定的牛排是肋眼(Rib Eye),顾名思义,它取自牛肋脊部位,或许比不上腰脊肉那样嫩,但“骨边肉”向来好吃,肋眼就有这种味道,油油嫩嫩的肉丝中夹著Q而有劲的油筋,比沙朗耐嚼,比菲力够味,而且油花十分丰郁,请年轻男食客享用此味,好评总不断。肋眼牛排是取自牛的第6根到第12根肋骨附近的肉,特色是多汁、肉嫩、而且有许多脂肪夹杂,红白相间像大理石一样称为(marbled steak)。通常上桌的肋眼牛排是已经去骨的。

T骨牛排

T骨牛排(T-bone Steak):T 骨牛排取字于牛腰部后面的肉,在分割的时候会保留一块T 字形的牛骨,所以才有T骨牛排的称呼。T骨牛排通常份量比较大。食量够大又懂牛排的美国饕客,乾脆就点T骨(T Bone)或红屋( Porter House)牛排,大块肉排中间夹著T 字

形的大骨,一边是菲力,一边是纽约客,肉质一细嫩一粗犷,或油腴或爽俐,点一客统统吃得到。

纽约牛排

纽约牛排(New York Steak):纽约牛排也是取自上等无骨里嵴肉,也称为Top Loin Steak 或者Strip Steak。至于为何称之为纽约牛排,至今无定论。有一种说法是早期在美国东部,所有牛隻宰杀后尚未冰冻前,都会送往纽约的肉舖分割出售,最好的里嵴肉当然就留给纽约客享用了,信不信由你。

沙朗牛排

沙朗牛排(sirloin steak):就像猪肉要带点肥才会好吃,牛排行家偏好的,反而是带点油花嫩筋的部位,一般简称为“沙朗”,基本上皆取自牛只背脊一带最柔嫩的牛肉,但其中各有千秋。例如和菲力同属於“前腰脊肉”的纽约客,它的肉质纤维较粗,微微带有嫩筋,油花分布不那均匀漂亮,却是标准的“嫩中带腴”,“香甜多汁”,嚼起来满口肉感,非常过瘾,豪迈又具个性的风味,是许多行家最爱。正宗的沙朗则取自“後腰脊肉”,也是牛只运动量极少的部位,肉质细嫩还油花满布,像大理石纹般美动人;相对於菲力的精瘦,好的沙朗是超嫩鲜腴到入口即化的地步,让食客第一口就惊於牛肉的极致鲜甜。

牛小排

牛小排(Short Rib/ Baby Ribs):至於取自牛只胸腔左右两侧的牛小排,它带骨带筋又够肥腴的肉质,本来就很多汁耐嚼,特别是采用牛的第六,七根肋骨烹制成的“台塑牛小排”,嫩而不涩,肉量丰郁的全熟肉质,即使是怕生的本地食客也可怡然享用,更创造出牛小排的另类魅力。

其它牛排

除了以上几个品项,像牛肩胛部位的板腱肉,上肩胛肋眼心,牛肚部位的腹胁肉,上後腿肉等,这些部位虽然肉质纤维较粗,但或因油花丰富媲美沙朗,或修去脂肪後的精瘦口感神似菲力,价位又只要高级肉排的三分之一,常被价格诉求的业者拿来充作牛排。如果上餐厅付高价,却吃到名不副实的牛排,当然令人火大,但若拿来自家用,煎薄片牛排,涮火锅,烧肉,这些品项的肉品却非常物超所值呢。

除了种类、生熟程度和等级,牛排的配菜和调味料也有讲究。根据个人不同的口味,搭配自己喜好的佐料,就能让每一份牛排有专属你的独特美味。

牛排配菜(Accompaniments)

* 马铃薯:Mashed Potato(马铃薯泥)或Baked Potato(烤马铃薯)、French Fries (马铃薯条),三者择一:前食用时可加肉汁调味;后者食用食用刀切开,可以涂上少许牛

油(Butter)或食盐调味。

* 蔬菜:一小节煮过的玉蜀黍(Corn)、数颗绿色花椰菜(Broccoli)、洋葱(Onion)* 蘑菇:数片小蘑菇

比较高级的牛排餐的佐料会提供海鲜,例如一隻龙虾尾、或两隻炸明虾,通常称作「海陆大餐」(Surf and Turf)或者(Reef and Beef)。二者都有押韵。Surf 是冲浪代表海产、Turf是草地代表牛的饲料;Reef是礁石代表海产。

牛排调味料(Condiment)

有许多人食用牛排喜欢原味,不加任何调味料。但也有人喜欢家一些调味料,冲淡牛排的血腥味。在一般大众化的牛排馆,供应瓶装有品牌的牛排酱(Steak Sauce),最有名的两个牌子是A1 Steak Sauce 与Heinz 57 两种。非大众化的牛排馆供应由厨师自製的牛排酱汁,如蘑菇酱汁(Wild Mushroom Source)或者黑胡椒酱汁(Black Pepper Sauce)。

A1 Steak Sauce Black Pepper Sauce

A1牛排酱黑胡椒酱汁

Wild Mushroom Source Heinz 57

蘑菇汁Heinz番茄

吃牛排也需要挑品质,什么样的牛排最高级呢?牛排又可以分为哪些等级?

就像吃鱼一样,只要鲜度佳,就绝对好吃,牛排亦然。愈来愈多餐厅饭店采用冷藏牛肉,也就是从工厂出品,运送进货到切割烹调前,全程都以0至2度的低温监控,以保持牛肉的鲜嫩风味。因为牛肉是红肉中最敏感娇贵的肉品,一路小心呵护再煎烤出来的牛排,就是比冷冻牛肉来得鲜活,腴嫩,多汁而甘美,只要吃过便可辨出中差别,虽然成本要贵上数倍。

美国是牛肉生产与消费大国,因此美国农业部(US Dept. of Agriculture, USDA)也订出的不同品质牛肉的等级。美国农业部把牛肉分为8等Prime、Choice、Select、Standard、Commercial、Utility、Cutter 与Canner。

* Prime:约佔全部生产牛肉2%,在高级餐厅出售。肌肉含脂肪量(Intramuscular Fat)在8~11%之间,瘦肉与肥肉夹杂的大理石纹路明显度高。

* Choice:肌肉含脂肪量在4~8%之间,瘦肉与肥肉夹杂的大理石纹路明显度中等,通常供应给超级市场。

* Select:肌肉含脂肪量在3~4%之间,瘦肉与肥肉夹杂的大理石纹路明显度轻微。由于大理石纹路不明显,吃起来牛肉汁较少,口感较差,不适合用作牛排材料。

* Standard:肌肉含脂肪量在2.5~3%之间,瘦肉与肥肉夹杂的大理石纹路明显度几乎不存在。

* Commercial、Commercial、Utility、Cutter 与Canner这几级肌肉间脂肪和量极少,也没有大理石纹路,用在做绞肉(Ground Beef)如汉堡肉(Burger Patty)或其他牛肉加工製品。

*牛排大理石纹路积分(Beef Marble Score):所谓牛排大理石纹路,就是我们所谓的「雪花效果」,凡是脂肪问愈密集的等级愈高。神户牛排(Kobe Steak)的大理石纹路积分都要在9分以上。

产地及等级,也会影响牛排的风味品质。本地牛排肉主要来自美国,其他还有加拿大,纽澳,日本及阿根廷。根据资深肉商的说法,纽澳,阿根廷的牛以青草放牧饲育,肉质较纤瘦而具嚼感;美加取玉米谷物为饲料,以科学化圈养而成,运动量低,自然柔嫩肥腴,口感多汁带甜。而以“喝啤酒,听音乐,享受按摩”出名的日本牛,油脂极丰郁,肉质极细致,但多吃几块便容易感腻,且实际进口量极少,有些店家号称是日本牛肉,其实拿美国牛顶替。

另外在某些高级牛排屋正当红的“美国安格斯牛肉”,指的是耳朵下垂,没有混到乳牛血统的纯种安格斯牛,美国有专门协会饲育此高级肉牛,只供应16至30个月龄,肉质符合Prime 及Choice 两等级的优质牛肉。重点是获得授权贩售安格斯牛肉的餐厅,不得供应其他肉牛产品,堪称名副其实的“贵族”牛排。

关于牛排的种类、生熟程度、等级和佐料配菜等知识,我们前面都已经了解的差不多了,下面就可以真枪实弹的进西餐馆点餐啦!不过点餐英语也有讲究。真实场景中会是怎么样的呢?

Waiter:What kind of steak you prefer for the dinner?

服务员:您晚餐想点哪种牛排?

Guest:Mmm, they all look appealing, do you have any suggestion?

顾客:看起来都非常不错,你有什么建议吗?

Waiter:I recommend the Chef’s Special, the Prime Grade Fillet Mignon.It is very light and tender.服务员:我推荐主厨特色菜,Prime等级的菲力牛排。肉感很清淡嫩滑。

Guest:What do you mean by Prime Grade?

顾客:你说的“Prime”等级是什么意思?

Waiter:It means the best quality beef according to the grading system made by the US Department of Agriculture.

服务员:这是美国农业部鉴定的牛排等级中的最高等级。

Guest:I see, so I take you’re advice, let’s try your Filet Mignon.

顾客:我明白了,那就按你说的,试试菲力牛排吧。

Waiter:Thanks, how do you want to your steak cooked? Most guests choose Medium Rare.

服务员:谢谢,您想要几成熟的?大多数顾客会选择5分熟。

Guest:Will it be too rare? I am not used to rare food.

顾客:会不会太生了啊?我不大习惯生食。

Waiter:Not at all, you will find that the meat is so tender and juicy.

服务员:一点也不会,您会发现这样的肉感既嫩滑又多汁。

Guest:I’ll try, don’t let me down.

顾客:那我试试吧,不要让我失望。

Waiter:Yes, Sir. What kind of accompaniments you choose to match your steak? We have potato, vegetables, and mushrooms.

服务员:好的,先生。您想要什么配菜?我们有土豆、蔬菜和蘑菇。

Guest:Do you have baked potato, broccoli, and some mushrooms?

顾客:有烤土豆,西兰花和蘑菇吗?

Waiter:We certainly do. Any condiment?

服务员:当然有的。您需要什么佐料吗?

Guest:No, thank you, I prefer the original taste of the steak.

顾客:不用了,谢谢。我还是喜欢原味的牛排。

Waiter:Do you want some wine to go with the steak?

服务员:需要些酒吗?

Guest:A glass of your house wine will be fine.

顾客:一杯你们这的特色酒吧。

Waiter:Thanks for your order, the steak will be ready in 15 minutes.

服务员:谢谢您的点单,牛排15分钟内会做好。

Waiter:Here is your steak, please be careful of the hot plate. Enjoy your dinner.

服务员:这是您的牛排,请当心铁盘烫,祝您用餐愉快。

Guest:Thanks a lot.

顾客:谢谢。

Waiter:How is the dinner? Do you like the steak?

服务员:吃的怎么样?您喜欢这牛排吗?

Guest:Terrific, everything is so tasty.

顾客:非常棒,一切都很美味。

Waiter:After the main course, do you want some dessert?

服务员:主菜完毕后,您需要些什么甜点吗?

Guest:I’m really full, I would rather pass this time, could you fix me a cup of coffee?

顾客:我真的饱了,就不要了,给我来杯咖啡吧。

Waiter:Of course. Do you want it black, or to go with sugar and cream? 服务员:好的,您是要黑咖啡还是加奶或加糖的?

Guest:The black will do.

顾客:黑咖啡就可以。

另外,如果需要冰淇淋的话可以说á la mode:

Waiter: What pie do you love today?

服务员:您今天想要什么派?

Guest: I'll stick with Three Plum. á la mode.

顾客:我还要三莓派。加冰淇淋。

牛排知识大全

牛排知识大全 牛肉的种类 菲力,沙朗,肋眼,纽约客,丁骨,红屋,肋排,牛小排……这些牛排屋菜单上常见的字眼,全指的是牛排肉取材的部位。啊哈,又想选菲力吗?其实,真正的牛排行家,会依自己喜好的口感质地,来选择适合部位的牛排。而且通常,都不会是菲力。 菲力牛排、西冷牛排、T骨牛排;这些名称都是英语翻译来的,他们各有各的特点,菲力牛排(FILET)也称牛里脊,腰内肉,特点是瘦肉较多,高蛋白,低脂肪,比较适合喜欢减肥瘦身,要保持身材女子;西冷牛排(SIRLOIN),也叫沙郎牛排,是外脊肉,牛的后腰肉,含一定肥油,尤其是外延有一圈呈白色的肉筋,上口相比菲力牛排更有韧性、有嚼劲,适合年轻人和牙口好的人。T骨牛排(T— BONE),是牛背上的脊骨肉,呈T 字型,两侧一边是菲力,另一边是西冷,既可以尝到菲力牛排的鲜嫩又可以感受到西冷牛排的芳香,一举两得。 我们在菜单上常看到的牛排种类有以下几种: * 菲力牛排(Filet Mignon):是来自牛的腰部的小块里嵴肉(Tenderloin),相当於猪的里肌肉部位。Filet Mignon 是法文字,是「小块里嵴肉」的意思,大块一点的里嵴肉称为Tenderloin Steak。菲力是牛身中运动量最少的一块,所以质地超嫩得没话说,相对也精瘦得油花极少。很多人认为菲力高贵又不会太肥,实际上菲力纯粹是因每头牛就那一小条而“物稀为贵”,太嫩太瘦的肉质,也意味著较缺乏肉汁及咬劲,并且烹煮过头

一点就显得老涩,反而与讲究多汁嚼感的本地食客不太合。因此多推荐给牙口不好,消化较弱的老人家或小朋友食用。 * 肋眼牛排(Rib’s Eye Steak):另一种便宜大碗,口感又受行家肯定的牛排是肋眼(Rib Eye),顾名思义,它取自牛肋脊部位,或许比不上腰脊肉那样嫩,但“骨边肉”向来好吃,肋眼就有这种味道,油油嫩嫩的肉丝中夹著Q而有劲的油筋,比沙朗耐嚼,比菲力够味,而且油花十分丰郁,请年轻男食客享用此味,好评总不断。肋眼牛排是取自牛的第6根到第12根肋骨附近的肉,特色是多汁、肉嫩、而且有许多脂肪夹杂,红白相间像大理石一样称为(marbled steak)。通常上桌的肋眼牛排是已经去骨的。 * T骨牛排(T-bone Steak):T 骨牛排取字于牛腰部后面的肉,在分割的时候会保留一块T 字形的牛骨,所以才有T骨牛排的称呼。T骨牛排通常份量比较大。食量够大又懂牛排的美国饕客,乾脆就点T骨(T Bone)或红屋( Porter House)牛排,大块肉排中间夹著T 字形的大骨,一边是菲力,一边是纽约客,肉质一细嫩一粗犷,或油腴或爽俐,点一客统统吃得到。

《认识图形、图形分类》

一、教学设计意图 针对小班幼儿的年龄特点,我设计了这一节以认识图形和图形分类为主,动画课件和游戏贯穿全课的科学课。 二、教学目标: 1.认识圆形、方形、三角形,知道各形状的简单特征。 2.能按物体的形状进行分类。 三、教学准备: 1.动画课件,图案如下。录音机,欢快的音乐。方形、圆形、三角形卡片一张。 2.三种形状的实物挂牌(与幼儿人数相同)。地上画有三个形状。 3.彩泥、泥工板、三种形状的操作模具若干。 四、教学过程: (一)认识圆形、方形、三角形,知道其简单特征 1.师:小朋友,形状王国里来了几位朋友,大家想认识他们吗?(课件:圆形、方形、三角形分别做自我介绍。) (1)大家好,我是圆形,我的身体呀胖乎乎的,一个棱角也没有。你们瞧,我的眼睛、嘴巴也都是圆形的呢。 (2)嗨,我是方形,我的身体有四条边和四个角。非常高兴能和大家做朋友。 (3)小朋友好,我是三角形,我呀有三条边,三个角,大家愿意和我做朋友吗? 2.师:(课件4)刚才三个形状朋友介绍了自己,现在,你们认识它们了吗?能说出它们长什么样吗?(请幼儿分别讲述三种形状的特征。如讲述有困难,链接到前该形状再自我介绍) 幼A:圆形它是圆圆的,没有角。 幼B:方形它是方方的,有四个角,有四条边。 师:大家认识了圆形和方形,还有一个朋友在旁边不高兴了,它是谁呀?(三角形)你们能说出它长什么样吗? 那我们再来看看刚才它是怎么介绍自己的。(链接到 课件,单独介绍三角形) 哪为小朋友认识三角形了,能说出它长什么样的? 幼C:三角形有三条边、三个角。 师:我们再一起来认识一下这三个朋友,好吗?(师生共同小结) (评析:在这一环节中,幼儿通过三个图形的自我介绍,来认识图形,但小班幼儿在语言表述方面还不够完善,教师通过个别回答、集体回答,图形再介绍,使幼儿进一步巩固了对三图形的认识。) 二、按物体的形状进行分类 1.动画课件5:物体分类 课件:小朋友,我们的孩子到草地上去玩了,你们能帮我们把孩子找回家吗? 师:(1)哎呀,形状朋友想请我们帮忙了。我们先看看哪些宝宝在草地上玩?(苹果、皮球、帽子、电视机、电脑、冰箱、帆船、金鱼) (2)它们是什么形状的?是谁的孩子呢?(教师根据幼儿回答将物移到相应的房子边。如答对,物体走进房子,电脑:“你真了不起,帮我找到了孩子。”答错,则物体会自动走回到草地上,电脑:“这不是我的孩子,再动动小脑筋吧”)幼D:帽子是圆圆的,是圆形妈妈的孩子。 幼E:电视机、冰箱是方形的,它们是方形妈妈的孩子。 幼F:帆船是方形的,是方形妈妈的孩子。(电脑提示错误)

《文化产业振兴规划》六大亮点讲解

《文化产业振兴规划》六大亮点 1、进一步明确文化产业发展战略重点 《规划》提出:以文化创意、影视制作、出版发行、广告、演艺娱乐、文化会展和动漫等产业为重点,加大扶持力度,完善产业政策体系,实现跨越式发展。"这进一步明确了文化产业发展的战略导向和重点,为实现调整和优化文化产业结构的战略任务选择了突破口和切入点,通过扶持重点文化产业,带动其他行业发展。 2、打造具有国际影响力的大型文化产业实体 "培育骨干文化企业",也是《规划》提出文化产业发展的重点任务之一。《规划》提出要在重点文化产业中选择一批成长性好、竞争力强的文化企业,加大政策扶持力度,推动跨地区、跨行业联合或重组。 3、培育新的文化消费热点 《规划》提出,不断适应当前城乡居民消费结构的新变化和审美的新需求,创新文化产品和服务,培育新的文化消费热点。要提供价格合理、丰富多样的文化产品和服务。开发与文化结合的教育培训、健身、旅游、休闲等服务性消费。 4、为文化与科技融合发展指明方向 《规划》提出采用数字、网络等高新技术,大力推动文化产业升级。支持发展移动多媒体广播电视、网络广播影视、数字多媒体广播、手机广播电视,开发移动文化信息服务、数字娱乐产品等增值业务,为各种便携显示终端提供内容服务。 5、降低准入门槛积极吸引社会资本和外资 《规划》提出要落实国家关于非公有资本、外资进入文化产业的有关规定,积极吸收社会资本和外资进入政策允许的文化产业领域,参与国有文化企业的股份制改造,形成以公有制为主体、多种所有制共同发展的文化产业格局。 6、加大政府对文化产业的投入 在落实税收政策方面,《规划》提出要贯彻落实国务院办公厅有关通知中的相关税收优惠政策,研究确定文化产业支撑技术的具体范围,加大税收扶持力度,支持文化产业发展。 在落实税收政策方面,《规划》提出要贯彻落实国务院办公厅有关通知中的相关税收优惠政策,研究确定文化产业支撑技术的具体范围,加大税收扶持力度。 在加大金融支持方面,《规划》提出鼓励银行业金融机构加大对文化企业的金融支持力度。积极倡导鼓励担保和再担保机构大力开发支持文化产业发展、文化企业"走出去"的贷款担保业务品种。支持有条件的文化企业进入主板、创业板上市融资,鼓励已上市文化企业

常见流行音乐风格解析

常见流行音乐风格解析 01.trip-hop trip-hop是英伦/欧洲跳舞音乐的一种,它的名字来源是"trip,hip hop", trip-hop",因为它发源自英国的bristol,因此最早时称作"bristol hip-hop".。由于把hip-hop(其实很多音乐都是架构在hip-hop上的...不知啥是hip-hop的去看看跳街舞的人, 他们多半是用hip-hop音乐来跳的.)节奏变慢(有时很慢很慢),加入一些迷幻的味道,如很阴沉,肥厚的bass,轻微但迷幻的合成音效,或是些唱片的取样,有时可能连唱片的杂音都会被"故意"取样进去.所谓"trip",指迷幻,氤氲的药物’旅程’,所以,trip-hop是种慢板的迷幻的、有jazz感觉的、迷糊的、带点hip hop节奏的break beat音乐。它虽然隶属跳舞音乐类,但其迷幻迷糊特色已令它与一般跳舞音乐所有的明确节拍特色相去很远。 外国 trip-hop代表人物:trip-hop中公认的铁三角 ortishead, tricky, massive attack. mandalay moloko coldcut 02.world music world music是西方角度观点的词汇,意思指非英、美及西方民歌/流行曲的音乐,通常指发展中地区或落後地区的传统音乐,例如非洲及南亚洲地区的音乐,有些地区如拉丁美洲的音乐,则能普及到自成一种类型。今天大家说的 world music 通常是指与西方音乐混和了风格的、改良了的传统地区音乐。非洲的 king sunny ade,东欧的don byron,中国的朱哲琴,巴基斯坦的 nusrat fatehali kahn等是西方乐迷较熟悉的 world music乐手。 03.new age

Meats Plus 超全牛排知识及攻略指南(上篇)

Meats Plus 超全牛排知识及攻略指南(上篇) 作者:N i c k 前言 M e a t s P l u s开始专业的、专心的卖肉了,那就给大家详细汇总关于进口厚切牛排的攻略指南。 文章里会比较会系统性地从选材、设备及烹饪上,详细介绍关于牛排需要注意的要点、需要避开的坑,以及各种入门及冷门的知识,算是多年来的理论与经验总结吧。 文章中还会偶尔穿插引用各种涉及烹饪的生物、化学、物理等知识,不仅仅适用于牛排,也可能适用于其他肉类,虽然可能枯燥,但是如果你耐心读完,我相信你对牛排的理解会更进一步。 文章确实有点长 请保存好体力 1.原切与非原切 原切 就是牛肉排酸屠宰后,直接取出相应部位进行切割的牛排,不添加任何化学添加剂及食用胶,也不进行调味和调理。一般都是先冷冻再切割,这样牛排会比较平整,这是整块的肋眼牛排。 下图是牛排切割后的样子...... 这种牛排,可以很清晰地看出肉自然的纹理花纹,一眼就能看出是什么部位,而且因为没有预处理过,所以在后期烹饪处理上会有更大空间,可以按自己的喜好进行调味。

那买的时候如何看?不要看商品宣传图!不要看商品宣传图!不要看商品宣传图!重要的事情说三遍。商家的图会用各种擦边球的字眼,讲到你云里雾里的,新手根本分辨不出。 那最简单的方法是什么?去看规范的产品参数。以天猫为例,你可以看这个参数。一般原切牛排,配料表里只有牛排(因为牛排前面他们还写了店名,所以我打了码)而加工工艺一般是:原切未腌制。 这些参数是后台商户在发布商品时选择的,一般来说都是按平台的统一规范来划分,所以一眼就可以看出来到底是不是原切未腌制。 原切腌制 在上面原切肉的基础上,进行调味腌制后,如酱油、黑胡椒汁、蔬菜汁、淀粉等,使其肉质松软,然后再进行冷冻。 这种你说它假吧,也不算假牛排,但一般都不会是太好的牛排,所以商家为了让牛排口感更好,需要进行预腌制跟处理,使他口感变嫩,这样的牛排到你手里煎起来就不那么容易老了。 所以,它虽然是真牛排,但一般不是太好的牛排。而且由于已经腌制处理过了,你想更换味道就不可能了,买的什么味,就是什么味了,个人是不太推荐买这种的。 最重要的就是看加工工艺,写的是整切调理,也就是说,它确实是整切的牛排,但经过腌制调理了。另外就是看配料表和食物添加剂,一般会有各种增味和嫩肉作用的调料,但不含食用胶。 调理牛排

牛排知识讲解

牛排知识 一、牛的种类 1.日本和牛(Wagyu) 和牛是日本从1956年起改良牛中最成功的品种之一,其是从雷天号西门塔尔种公牛的改良后裔中选育而成,是全世界公认的最优秀的优良肉用牛品种。特点是生长快、成熟早、肉质好。第七、八肋间眼肌面积达52平方厘米。 品种有黑毛和牛、褐毛和牛、无角和牛、短角和牛,其中以产地松阪、神户、近江三个地区的最为著名 近畿地方→近江牛(滋贺县)、神户牛(兵库县)、但马牛(兵库县)、松坂牛(三重县)中部地区→飞騨牛(岐阜县); 九州地区→宫崎牛(宫崎县)、佐贺牛(佐贺县); 东北地区→米泽牛(山形县)。 但马牛:但马自然环境优越,山里的溪水中富含各种矿物质,是名副其实的矿泉水。山上生长着各种草药,许多草药就长在黑毛和牛平常放牧的地方。但马牛的资质、肉质良好,成为日本三大和牛,即松阪牛、神户牛肉、宫崎牛(于2010年7月18日,日本将最后6只宫崎和牛的种牛宰杀,外界预计,日本和牛将会绝迹至少7年,即最快要到2017年才有机会吃到正宗的日本宫崎和牛)的本源牛。

神户牛:神户市于1867年被辟为通商口岸,西方商人在这里吃到了美味的但马牛肉,就直接称之为神户牛肉。神户牛肉可以说是最为著名的和牛肉。神户肉流通推进协会规定,降霜比率(BMS)6以上、红肉比率(成品率等级)是A4或A5级(A5视为最顶级)、体重在450kg以下,兵库县出生及长大,未生育的纯种但马母牛肉或被阉割过的公牛肉才能称之为神户牛肉。 松阪牛:是一种牛肉等级的表示,也是一种饲养方法的表示,而不是一个牛的品种。但马牛出生后长至8至9个月大时,被买回运到三重县云出川以南、宫川以北的松阪市为中心的一小片地区饲养3年。没有交配过的母牛待长足标准体重后,送去市场评级拍卖。日本肉类评级协会,会把牛肉分为15等,松阪肉牛协会则规定只有属于最高两个等级的牛肉方能称之为松阪牛肉。而松坂牛成为日本“三大和牛”之首,与日本三大商人(伊势商人、大阪商人、近江商人)之一伊势商人的大力推广也是分不开的。 日本的和牛从高到低共分为五个等级,即A5、A4、A3、A2、A1。A3 以上级别的牛肉就可以看见大理石状的分布,其中A5级的和牛是最顶级的。 2.澳洲和牛(Wagyu)

图形的分类

一、知识要点 1、图形分类 1、按照不同的标准给已知图形进行分类: (1)按平面图形和立体图形分; (2)按平面图形时否由线段围成来分的; (3)按图形的边数来分。通过自己动手分类,对图形进行再认识,了解图形的特征。 2、了解平行四边形易变形和三角形的稳定性在生活中的应用。 练习: 1.选择。 (1) 平面图形有________________________________________。 立体图形有________________________________________。 2.圆是由_________圈成的,正方形,长方形,三角形是由_______ 组成的 3.四边形易具有,三角形具有。 4.两个完全一样的三角形可以拼成一个()。 2、三角形分类 1、把三角形按照不同的标准分类,并说明分类依据。 (1)按角分,分为:直角三角形、锐角三角形、钝角三角形,并了解其本质特征:三个角都是锐角的三角形是锐角三角形,有一个角是直角的三角形是直角三角形,有一个角是钝角的三角形是钝角三角形。

(2)按边分,分为:等腰三角形、等边三角形、任意三角形。有两条边相等的 三角形是等腰三角形,三条边都相等的三角形是等边三角形。 2、通过分类,弄清等腰三角形和等边三角形的关系:等边三角形是特殊 的等腰三角形。 练习: 一、填空。 1. 三角形有( )个角,( )条边。 2. 三角形最多有( )个锐角,最多有( )个直角,最多有( )个钝角。 3. 三角形按边分类可分为( )三角形、( )三角形。 4. 三角形按角分类可分为( )三角形、( )三角形、( )三角形。 5. 等边三角形又叫( )三角形,它的三条边都( ),三个角也( ),每个 角都是( )度。 6. 等腰三角形两条( )相等,有两个角( ),相等的两个角叫做它的底角。 二、分类: 猜一猜正面被遮住一部分的三角形是什么三角形,选择对应的字母填入括号中。 A . 锐角三角形 B . 直角三角形 C . 钝角三角形 D . 不确定 锐角三角形 直角三角形 钝角三角形 等腰三角形 等边三角形 ( ) ( ) ( ) ②

新预算法修正案——六大亮点解读全

新《预算法》修正案——六大亮点解读(全) 素有“经济宪法”之称的预算法日前完成实施20年来的首次大修,并将于2015年1月1日起施行。新预算法回应百姓期待重点修改了哪些内容?传递出怎样的改革动向?财政部部长楼继伟本周接受记者采访为公众详解新预算法。 新预算法折射下一步改革方向 楼继伟说,1995年开始施行的原预算法在今天已难适应形势发展要求,尤其是按照国家治理体系和治理能力现代化的要求,有必要全面修改预算法。 他指出,财政是国家治理的基础和重要支柱,此次修改突出预算的完整性,政府全部收支要纳入预算管理;遵循预算公开原则,强调预算必须接受社会监督;更加符合经济规律,拓展预算审核重点、完善地方债管理等多处修改,传递出建立现代财政制度的改革方向。 亮点一:政府全部收支入预算接受人民监督 新预算法一大亮点是实行全口径预算管理,如第4条明确规定“政府的全部收入和支出都应当纳入预算”;第5条明确规定“预算包括一般公共预算、政府性基金预算、国有资本经营预算、社会保险基金预算”。 楼继伟说,实行全口径预算管理,是建立现代财政制度的基本前提。收入是全口径的,不仅包括税收和收费,还包括国有资本经营收入、政府性基金收入等;支出也要涵盖广义政府的所有活动;同时,将地方政府债务纳入预算管理,避免地方政府债务游离于预算之外、脱离人大监督。 亮点二:避免“过头税”预算审核重点转向支出预算和政策 原预算法规定预算审查重点是收支平衡,并要求预算收入征收部门完成上缴任务。于是在客观上带来预算执行“顺周期”问题,容易导致收入征收部门在经济增长放缓时,为完成任务收“过头税”,造成经济“雪上加霜”;而在经济过热时,为不抬高基数搞“藏富于民”,该收不收,造成经济“热上加热”。 楼继伟说,新预算法旨在改变这一现状,将审核预算的重点由平衡状态、赤字规模向支出预算和政策拓展。同时,收入预算从约束性转向预期性,通过建立跨年度预算平衡机制,解决预算执行中的超收或短收问题,如超收收入限定冲抵赤字或补充预算稳定调节基金,省级一般公共预算年度执行中出现短收,允许增列赤字并在下一年度预算中弥补等。这些规定强调依法征收、应收尽收,有助于避免收“过头税”等行为,增强政府“逆周期”调控政策效果。 亮点三:规范专项转移支付减少“跑部钱进” 针对地方可自由支配的一般性转移支付规模偏小、限定用途的专项转移支付项目繁杂、交叉重复、资金分散、配套要求多等问题,新预算法第16条、第38条、第52条等条款对

图形分类教学设计

图形分类教学设计标准化管理部编码-[99968T-6889628-J68568-1689N]

北师大版四年级数学下册《图形分类》教学设计 授课人:吴倩倩 教材分析: 学生在四年级之前已经认识了长方体、正方体、圆柱、长方形、正方形、三角形、圆等图形,这些知识在学生头脑里是零散的。本节课是在学生已有知识的基础上引导学生对这些学过的图形进行整理归纳,把这些图形练习在一起,建构初步的图形知识体系,培养学生比较、分类、归纳、概括的能力。同时通过学生动手操作,发现三角形的稳定性与四边形的不稳定性,并利用生活实例,让学生认识到三角形稳定性和四边形不稳定性在生活中的应用。 教学目标: 知识目标:通过具体的分类活动,整理图形,认识不同类别图形的特征。通过实际操作,体会到四边形的不稳定性及三角形稳定性,认识这些特性在日常生活中的应用。 情感目标:在图形的认识的活动中,重视培养学生应用数学知识解决问题的能力。在实践活动中,体验探索的过程,提高自主探索、合作交流的能力。 技能目标:能根据图形的特征,将图形按一定的标准分类。 教学重点: 能够按照一定的标准对图形进行分类。 教学难点: 体会四边形的不稳定性和三角形的稳定性。 教学准备: 各种平面图形的学具,长方体、正方体、圆柱、球等立体模型,PPT课件。 教学过程: 一、复习提问,引入新课。 展示课件,提问:我们以前已经学过哪些图形? 教师根据学生回答画出或找出相应的图形模型。 想一想:你能不能根据各图形的特征进行分类呢教师板书课题:图形分类 (一)请你认一认、分一分:让学生独立尝试分类,采用标号的方式进行。(也可以画出图形来分类)。并与同桌交流分类的方法。 汇报与交流:分小组汇报分几类及分的理由。 立体图形和平面图形 (1)立体图形; (2)平面图形的长方形、正方形、三角形和平行四边形(线段围成的)。 师:刚才我们分出的平面图形还能再分类吗试一试。 1.平面图形(根据是否线段围成) 长方形、正方形、三角形、平行四边形、圆形 2.平面图形(根据角的数量或根据边的数量) 长方形、正方形、平行四边形 ;三角形 3.平面图形(根据是否有直角组成) 长方形、正方形; 三角形、平行四边形。 师生共同小结分类的方法:分类的标准不同,分出的结果也有所不同。 二、实践活动 请你试一试:(探究四边形和三角形的特征)

婚纱摄影风格解析

区别于传统婚纱摄影,现代人对于对婚纱照的风格也越来越看重,特别是一些欧式以及复古的风格,都是十分受到追捧的,那么今天就给大家详细地说明一下。 目前比较流行的两种不同的拍摄风格给您分析一下: 一、欧式风格:可以更好地塑造出古典美女的形象和气质,不可或缺的部分就是色彩协调、精致的油画背景,此外,丰富的主题风格也给消费者带来不一样的视觉享受。而且新人也可以在欧式风格上将古典与时尚相结合,幽兰色调的晚装,丝柔光滑的质感,华丽优雅的拖尾设计加上细节部位的镶钻以及手工制绣,不仅展示了设计师的精致做工,更凸显了这款主题独有的风韵和其创意的构思,整体画面典雅庄重,以欧式怀旧为主线路,凸显主题人物的高贵典雅,重现欧洲宫廷奢华感。 二、中式古典风格:满足了一些新人对中西合璧婚纱照的渴望,这一款主题区别在于婚纱非常有本土文化,而男装是用纱做的经过改良的中山装,属于水彩画,婚纱简洁大气的裁剪,既保留了西式婚纱的纯洁高贵,又充分体现了中国新

娘的古典,娇艳,妩媚,加上仿真背景与实景之搭配,结合新娘的自身特质,复古优雅,古典纯净风格的化妆更能让新娘出色动人。龙凤配做为特色服饰婚纱,集古典,传统唯美与一身,得地利与人和之优势,将传统文化与感情融合在一起,取代夜宴民国古典风,标有“古”字,区别与其他旗袍,久远的中国文化,体现了一种静态美,特别是旗袍的袖子是一大特色。 我们在了解了婚纱照摄影风格之后,对于很多想要拍摄婚纱摄影的新人们,最关心也最纠结的就是婚纱摄影机构的选择了,这里给您推荐一家还比较不错的。 三亚蓝菲私人订制是海南婚纱照拍摄专业的团队,可以根据新人特点私人订制婚照,风格唯美耐看,注重新人拍摄体验,价位合理透明,有全国旅游拍婚纱照其他问题的朋友们可持续关注!

2020年G20杭州峰会六大看点文档

2020年G20杭州峰会六大看点文档Six highlights of 2020 G20 Hangzhou Summit 编订:JinTai College

2020年G20杭州峰会六大看点文档 前言:会议纪要是在会议记录基础上经过加工、整理出来的一种记叙性和介绍性的文件。包括会议的基本情况、主要精神及中心内容,便于向上级汇报或向有关人员传达及分发。本文档根据会议纪要内容要求和特点展开说明,具有实践指导意义,便于学习和使用,本文下载后内容可随意调整修改及打印。 举世瞩目中,二十国集团(G20)领导人第十一次峰会即将在中国杭州拉开帷幕。首次在中国举办的G20峰会,有哪些事引人关注?下文是小泰收集的相关消息,仅供参考! 看点一:主席的“杭州时间”怎样安排? G20杭州峰会,是今年中国最重要的主场外交,也是近年来中国主办的级别最高、规模最大、影响最深远的国际峰会。作为东道国领导人,xx在峰会期间的重要活动将有数十场之多。 9月4日至5日的领导人峰会上,主席将主持欢迎仪式、开幕式、五个阶段会议、闭幕式等十余场活动,同各方一道围绕“构建创新、活力、联动、包容的世界经济”主题和各项重点议题展开讨论。会后,主席将出席记者会,向中外记者介绍峰会成果和会议情况。

领导人峰会前,G20工商峰会(B20峰会)将于3日至4日举行。主席将出席开幕式并发表主旨演讲,全面深入阐述对中国经济、世界经济和全球经济治理的看法和主张。 除上述两个峰会外,金砖国家领导人按惯例将在峰会期间举行非正式会晤,主席将出席会晤并发表重要讲话。主席还将同与会外方领导人举行双边会见。 中国现代国际关系研究院研究员陈凤英说,杭州峰会是中国“十三五”时期主办的首个大型国际峰会。中方将充分利用这一主场外交平台,向世界阐释中国理念、中国主张、中国方案。 看点二:杭州峰会有哪些新意? 人口占全球三分之二,国土面积占全球60%,国内生产总值占全球85%,贸易额占全球80%——G20是公认的全球经济治理主要平台。在世界经济复苏仍然乏力、不确定性增多的大背景下,各方都期待这次G20峰会在全球经济治理中发挥重要作用。 外交部副部长李保东介绍,在峰会主题下,各方将围绕“加强政策协调、创新增长方式”“更高效的全球经济金融治

图形分类幼儿园小班数学教案

图形分类幼儿园小班数学教案 活动目标: 1.巩固复习圆形、三角形、正方形,在游戏中对图形进行简单的分类。 2.乐于帮助图形宝宝和鸡妈妈,体验成功的快乐。 3.引发幼儿学习图形的兴趣。 4.培养幼儿的尝试精神,发展幼儿思维的敏捷性、逻辑性。 5.激发幼儿学习兴趣,体验数学活动的快乐。 活动准备: 1.图形宝宝(圆形、三角形、正方形)。 2.图形宝宝的家 3.各种图形钮扣(形状分圆形、三角形、正方形),筐子盒子若干。 4.猫妈妈猫宝宝胸饰。 活动过程: 一、教师演猫妈妈,幼儿演小猫,引起幼儿的兴趣。

放音乐《大猫小猫》,猫妈妈带领小猫们听《大猫小猫》音乐做动作进入教室。 二、送图形宝宝回家,复习认识圆形、三角形、正方形 1.播放哭声录音 提问:宝宝们,谁在哭呀?猫妈妈寻找哭声的'来源,原来是图形宝宝在哭,你们认识这些图形宝宝吗?引导幼儿说说。(圆形、三角形、正方形)。 2.原来是图形宝宝迷路了找不到家,宝宝们能帮帮他们吗?愿意帮助图形宝宝找到自己的家吗?(出示三幢房子)3.圆形宝宝说,他家房子的窗户是圆圆的。 (宝宝们找找看,哪个房子是圆形宝宝的家,请你把他送回家。) 三角形宝宝说,他们家的房子的窗户是三角形的。 (谁愿意送三角形宝宝回家?) 正方形宝宝说,他家的房子的窗户是正方形的。 (教师和幼儿共同送正方形形宝宝回家)

4.师:我们把图形宝宝送回了家,图形宝宝说要谢谢我们, 小猫们应该怎么说呀?(不用谢)你们真是爱帮助人的好宝宝。 三、幼儿操作帮鸡妈妈分钮扣 1.猫妈妈在家突然电话响了,猫妈妈接电话。 师:刚才“鸡妈妈打电话过来,说她的纽扣厂工作太忙了, 想请我们小猫去纽扣厂帮忙,你们愿意吗?” 2.鸡妈妈厂里生产的纽扣三角形,正方形,圆形都混在了一起,宝宝们愿意去帮鸡妈妈把纽扣按形状分一分吗?那我们先来 认识一下这些钮扣。(引导幼儿说出:圆形钮扣、三角形钮扣、 正方形钮扣) 3.教师示范:什么形状的小筐放什么形状的纽扣。 4.幼儿操作:幼儿6人一组,一个桌子上6个盒子,3个小筐,帮鸡妈妈把纽扣送入盒中,对三角形,正方形,圆形进行分类。 5.猫妈妈检验讲评 宝宝们看这是我们刚才帮鸡妈妈分的纽扣,谁愿意上来看看,我们有没有分对啊?(请一名幼儿上前检验)

庞案六大看点

庞案六大看点 一、“强行霸占” 在《水浒传》里,高俅之子高衙内不喜欢黄花大姑娘却爱上了一个有夫之妇——八十万禁军教头林冲的娇妻,此举让高俅及衙内的随从感到不可思议。其实,高衙内是想通过强占别人的妻子来显示自已拥有的绝对霸权的心理。这种“心理”在庞家钰身上也得到了充分体现。早些年庞受到上司的排挤,陡升高位后就费劲心机报复原上司现下属李思民。先是采用“调虎离山”计,在各官员及家属聚会时,不惜让市政府办公室出面通知曾倩的丈夫李思民返回处理“紧急公务”,从而制造了向曾倩下手的机会。接着他又用安眠药迷倒曾倩,将其搞到手。 二、“厚颜无耻” 曾倩的万种风情让庞家钰神魂颠倒,不仅满足了庞家钰的生理刺激,也成了他不时羞辱曾倩丈夫李思民的“得意之作”。他曾在酒桌上炫耀:“《水浒传》里高衙内霸占人妻,受到后世唾弃;你们哪里知道,占有别人的漂亮妻子真是别有滋味啊。”开市长办公会的时候,庞家钰甚至当着众人的面,一语双关地羞辱李思民:“你媳妇最近表现不错,我很满意……”如此厚颜无耻,公开张扬,也许又刷新了一项“吉尼斯世界纪录”。 三、“吃窝边草” 许多腐败官员都喜欢包养妙龄少女,可庞家钰却青睐身边的有夫之妇,遍尝窝边美色。1997年,宝鸡市干部大轮岗,找庞家钰送礼说情的络绎不绝。首席情妇曾倩事先放出风声:庞市长有的是钱,对送礼不感兴趣,他婚姻生活不太和谐,最喜欢找个红颜知己……为了得到提拔,或是惧怕打击报复,一些担心官位不保的官员都按照“要求”让自己的妻子与市长“谈话”。一时间,宝鸡市的干部流传着这样

一句话:“舍不得媳妇套不着狼。” 四、“买色有术” 身陷红颜的庞家钰发现,要想稳住庞大的情妇团队,没有钱绝对不行。如何赚大钱?当然只有变现手中的权力。在庞家钰的支持下,首席情妇的丈夫李思民成立了一家金融投资公司,并担任公司总经理,庞的情妇梁梅和另一名情妇郑洁的丈夫担任副总经理。该公司在未取得经营金融业务许可证的情况下,长期非法从事金融业务活动,让情妇们赚了个盆满钵满。曾倩等人发了大财,其他情妇自然眼红,庞家钰推托不下,只得将大小工程锯包打碎,分派给情妇们临时成立的皮包公司。不仅如此,其他情妇的丈夫也在庞家钰的“关照”下得到调任或提升。 五、“夫唱妇随” 庞家钰在宝鸡权倾一时,妻子潘玉芝又喜又气。喜的是她可以利用“书记夫人”的身份赚钱,气的是自己的妻子名分让那帮情妇们取代了。当她得知丈夫将冯家山引水工程这一天大的肥肉悉数割舍给情妇,气愤难当。她跑到“引水办”位于市委大院的办公楼,指着那帮女人破口大骂,并扬言要向上级领导控告庞家钰。庞家钰只好“现场办公”解决矛盾,将工程的管道安装转包给潘玉芝。在庞家钰的妻子和情人的胡作非为下,冯家山引水工程突破1.5亿的财政预算,最后高达3.2亿! 六、“边腐边升” 庞家钰纵情享受权力带来的快感,过着声色犬马的生活,坊间早就议论纷纷。背地里,大家都骂庞家钰为“高衙内”,叫他“拉链市长”。在庞家钰主政宝鸡期间,他主管的引水工程因质量问题多次发生爆管,给附近居民造成了巨大生命财产损失。好几次爆管事故都引起了陕西省和中央有关部门的高度重视,可每次都让庞家钰使尽浑身解数“化险为夷”,不仅长期无事,甚至“边腐边升”官至省政协副主席。这种现象的存在,从一个侧面反映出当前我国人事制度和干部选拔制度、对

牛排知识大全

牛排知识大全 牛排知识大全 牛肉的种类 菲力,沙朗,肋眼,纽约客,丁骨,红屋,肋排,牛小排……这些牛排屋菜单上常见的字眼,全指的是牛排肉取材的部位。啊哈,又想选菲力吗?其实,真正的牛排行家,会依自己喜好的口感质地,来选择适合部位的牛排。而且通常,都不会是菲力。 菲力牛排、西冷牛排、T骨牛排;这些名称都是英语翻译来的,他们各有各的特点,菲力牛排(FILET)也称牛里脊,腰内肉,特点是瘦肉较多,高蛋白,低脂肪,比较适合喜欢减肥瘦身,要保持身材女子;西冷牛排(SIRLOIN),也叫沙郎牛排,是外脊肉,牛的后腰肉,含一定肥油,尤其是外延有一圈呈白色的肉筋,上口相比菲力牛排更有韧性、有嚼劲,适合年轻人和牙口好的人。T骨牛排(T— BONE),是牛背上的脊骨肉,呈T字型,两侧一边是菲力,另一边是西冷,既可以尝到菲力牛排的鲜嫩又可以感受到西冷牛排的芳香,一举两得。 我们在菜单上常看到的牛排种类有以下几种:

* 菲力牛排(Filet Mignon):是来自牛的腰部的小块里嵴肉(Tenderloin),相当於猪的里肌肉部位。Filet Mignon 是法文字,是「小块里嵴肉」的意思,大块一点的里嵴肉称为 Tenderloin Steak。菲力是牛身中运动量最少的一块,所以质地超嫩得没话说,相对也精瘦得油花极少。很多人认为菲力高贵又不会太肥,实际上菲力纯粹是因每头牛就那一小条而“物稀为贵”,太嫩太瘦的肉质,也意味著较缺乏肉汁及咬劲,并且烹煮过头一点就显得老涩,反而与讲究多汁嚼感的本地食客不太合。因此多推荐给牙口不好,消化较弱的老人家或小朋友食用。 * 肋眼牛排(Rib’s Eye Steak):另一种便宜大碗,口感又受行家肯定的牛排是肋眼(Rib Eye),顾名思义,它取自牛肋脊部位,或许比不上腰脊肉那样嫩,但“骨边肉”向来好吃,肋眼就有这种味道,油油嫩嫩的肉丝中夹著Q而有劲的油筋,比沙朗耐嚼,比菲力够味,而且油花十分丰郁,请年轻男食客享用此味,好评总不断。肋眼牛排是取自牛的第6根到第12根肋骨附近的肉,特色是多汁、肉嫩、而且有许多脂肪夹杂,红白相间像大理石一样称为(marbled steak)。通常上桌的肋眼牛排是已经去骨的。

图形的分类

图形的分类 一、教学目标 1. 通过观察和比较,体会平面图形和立体图形的区别,能根据图形的特点在交流合作中对图形进行分类,会说出分类标准。 2. 了解三角形和平行四边形的特性。 3. 通过直观操作来感受和体验各种图形 在日常生活中的运用。 二、教学重难点 重点:能把图形进行分类整理,认识图形的类别特征,了解图形之间的关系。 难点:了解三角形的稳定性和平行四边形的特征及在生活中的运用。 三、教学准备 多媒体课件和四边形、三角形的框架。 四、教学过程 情境导入 教师:今天老师带同学们到图形家园看一看,这里全都

是我们的老朋友,来,让我们的老朋友逐个出来,我们跟这些 图形打个招呼。 (课件出示下面的图形) 教师:你们认识这些图形吗? 学生:它们分别是三角形、平行四方形、正方体、圆、 长方形、长方体、正方形、圆柱、球。 教师:大家非常棒,这节课,我们一起来学习一下这些图形。 【设计意图:通过回顾各个图形的名称,为下面图形的 分类作铺垫】 自主探究 教师:这么多图形成员,它们有什么特点,它们之间有什 么相同点和不同点呢?今天我们就一起来把这些图形分分类。(板书课题:图形分类) 1.教师:请同学们拿出自己组的学具先用手摸一摸,感 受一下。 (学生用手摸,感受学具) 教师:感受完了吗?你认为这些图形可以分为几类?怎么 分呢?

请小组内的同学合作把这些图形分一分。 大屏幕出示分类要求: (1)把你们小组的学具用你们都认同的方法分分类。 (2)把你们组这样分类的理由记录下来。 教师巡视情况,及时引导。 2.区分平面图形与立体图形。 教师:哪一组的同学来汇报一下你们组的分类结果?(指 名让学生上黑板演示) 一类:另一类: 教师:能说一说你们组为什么这样分吗? 学生:我们觉得这类都是什么什么体的,而这一类都是什么什么形的,所以我们分成了这两类。 教师:那你们分类的标准是什么? 学生:我们是根据它们的名称特点来分的。 教师:还有其他组也是这么分的,你们的理由又是什么呢? 学生:我们也是这样分的,不过我们觉得长方体、正方体、圆柱、球都能立起来,而其他的图形立不起来。 教师:你们是按照它们能不能立起来分的。还有不同理由吗?

八大风格全面解析

中式装修风格 中式装修风格一般是指明清以来逐步形成的中国传统风格装修,这种风格最能体现出中式的家具风与传统文化的审美,造型讲究对称,色彩讲究对比。中式材料以木材为主,图案以龙、凤、龟、狮等为搭配。精雕细琢、瑰丽奇巧。中式装修的墙、地面与普通装修没有什么区别,墙面用白色乳胶漆,也可以用浅色壁纸。地面用木地板、石材、地砖、地毯也都可以。中式装饰材料以木质为主,讲究雕刻彩绘,造型典雅,多采用酸枝木或大叶檀等高等硬木。经过工艺大师的精雕细刻,每件作品都有一段精彩的故事。而每件作品都能令人对过去产生怀念,对未来产生一种美好的向往。 色彩以深色沉稳为主,因中式家居色彩一般比较深,这样整个居室色彩才能协调,再配以红色或黄色的靠垫、坐垫就可烘托出居室的氛围,这样也可以更好地表现古典家具的涵。空间上讲究层次,多用隔窗、屏风来分割,用实木做出结实的框架,以固定支架,中间用棂子雕花,做成古朴的图案。门窗对确定中式风格很重要,因中式门窗一般均是用棂子做成方格或其他中式的传统图案,用实木雕刻成各式题材造型,打磨光滑富有立体感。天花以木条相交成方格形。上附木板,也可以做成简单的环形灯池吊顶,用实木做块,层次清晰,漆成花梨木色。家具设讲究对称,重视文化意蕴,配饰善用字画、古玩、卷轴、盆景、精致的工艺品加以点缀。更显主人的品位与尊贵。木雕画以壁画为主,更具有文化韵味和独特风格。体现中国传统家居文化

的独特魅力。 现代简约装修风格 现代人面临着城市喧嚣和污染,激烈的竞争压力,还有忙碌的工作和紧的生活。因而,更加向往清新自然、随意轻松的居室环境。越来越多的都市人开始摒弃繁缛豪华的装修,力求拥有一种自然简约的居室空间。 风格总述,现代简约装修风格以宁缺毋滥为精髓,合理的简化居室空间。一切从功能出发,讲究造型比例适度,空间结构明确美观,强调外观的明快、简洁。从简单舒适中体现出生活的精致,在材料上首选铁质构件、铝塑板或者合金材料。在设计上,会把机构组织曝露在外,注重室外整个房间的沟通与搭配。在颜色上,多用白色、灰色作为主基调色,并搭配其他颜色的家具,表现个性及章理。风格特点,墙面、地面、顶棚一集家具设,乃至灯具器皿等均以简洁的造型、纯洁的质地、精细的工艺为其特征。家具突出强调功能性设计,设计线条简约流畅。家居色彩对比强烈,这是现代风格家具的特点。一些线条简单,设计独特极富创意和个性的饰品,都可以称为现代简约风格家装中的一员。 欧式装修风格 提到欧式风格,总让人联想到欧洲宫廷的雅典与精致。它在注重艺术感的同时,又体现了极强的实用性和空间感。欧式风格代表的是

六大经典形态详解修订(精选.)

六大经典形态详解 1、平台盘整的主要特点 A、K线组合形态在总体上成横向排列,这个形态最明显的特征是5日均线呈现水平状 B、通常在10个交易日内构筑完毕(偶尔会超出) C、10日均线保持向上势头(对横向移动的5日均线起到助长作用) D、在平台构筑的尾声一般(并不绝对)会出现“地量小K线”

现象。见下图 2、 在图一中,我们看到了一个标准的平台盘整形态。除了图中标示的部分外,我们还能看到5日均线的横向移动、10日均线的坚挺上扬等构成要素。 在这里需要提醒的是,实战中并不是总能遇到如此标准的平台

走势,大家千万不要照本宣科。一定要充分了解每个价格形态形成的本质。就这个形态来说,关键在于股价的横向移动和其洗盘整理的本质。如果能够满足这两点,即便它并不完全和这个形态的常见特点相吻合,也可以作为平台盘整来对待。 2、五日均线弯至十日均线的主要特点 A、10日均线坚挺上扬 B、5日均线下弯,向10日均线靠拢,但不会下穿10日均线(或下穿幅度非常微小,并迅速收回) C、K线可能会落在5日10日均线下方,“不要在乎日K线在上面还是在下面,哪怕下来的阴线还不小,只要量不太大,再是前期高点不是明显的头部,伴随的成交量也不是一大堆,都值得留意”(《大炒家》第25页)。见下图

图二是一张堪称“精美”的图例。在这段上涨趋势中,先后出现了两个标准的五弯十形态,具备前边提到的有关该形态的所有特点。我想,每个对五弯十形态情有独钟的朋友,看到这样的图形大概都会兴奋的咽口水。 除此之外,我们还注意到,在两个五弯十中间还出现了一个平台盘整形态,而且看上去和五弯十形态非常相似,这就引出了另

八大风格全面解析

八大风格全面解析-CAL-FENGHAI.-(YICAI)-Company One1

中式装修风格 中式装修风格一般是指明清以来逐步形成的中国传统风格装修,这种风格最能体现出中式的家具风范与传统文化的审美,造型讲究对称,色彩讲究对比。中式材料以木材为主,图案以龙、凤、龟、狮等为搭配。精雕细琢、瑰丽奇巧。中式装修的墙、地面与普通装修没有什么区别,墙面用白色乳胶漆,也可以用浅色壁纸。地面用木地板、石材、地砖、地毯也都可以。中式装饰材料以木质为主,讲究雕刻彩绘,造型典雅,多采用酸枝木或大叶檀等高等硬木。经过工艺大师的精雕细刻,每件作品都有一段精彩的故事。而每件作品都能令人对过去产生怀念,对未来产生一种美好的向往。 色彩以深色沉稳为主,因中式家居色彩一般比较深,这样整个居室色彩才能协调,再配以红色或黄色的靠垫、坐垫就可烘托出居室的氛围,这样也可以更好地表现古典家具的内涵。空间上讲究层次,多用隔窗、屏风来分割,用实木做出结实的框架,以固定支架,中间用棂子雕花,做成古朴的图案。门窗对确定中式风格很重要,因中式门窗一般均是用棂子做成方格或其他中式的传统图案,用实木雕刻成各式题材造型,打磨光滑富有立体感。天花以木条相交成方格形。上附木板,也可以做成简单的环形灯池吊顶,用实木做块,层次清晰,漆成花梨木色。家具陈设讲究对称,重视文化意蕴,配饰善用字画、古玩、卷轴、盆景、精致的工艺品加以点缀。

更显主人的品位与尊贵。木雕画以壁画为主,更具有文化韵味和独特风格。体现中国传统家居文化的独特魅力。 现代简约装修风格 现代人面临着城市喧嚣和污染,激烈的竞争压力,还有忙碌的工作和紧张的生活。因而,更加向往清新自然、随意轻松的居室环境。越来越多的都市人开始摒弃繁缛豪华的装修,力求拥有一种自然简约的居室空间。 风格总述,现代简约装修风格以宁缺毋滥为精髓,合理的简化居室空间。一切从功能出发,讲究造型比例适度,空间结构明确美观,强调外观的明快、简洁。从简单舒适中体现出生活的精致,在材料上首选铁质构件、铝塑板或者合金材料。在设计上,会把机构组织曝露在外,注重室内外整个房间的沟通与搭配。在颜色上,多用白色、灰色作为主基调色,并搭配其他颜色的家具,表现个性及章理。风格特点,墙面、地面、顶棚一集家具陈设,乃至灯具器皿等均以简洁的造型、纯洁的质地、精细的工艺为其特征。家具突出强调功能性设计,设计线条简约流畅。家居色彩对比强烈,这是现代风格家具的特点。一些线条简单,设计独特极富创意和个性的饰品,都可以称为现代简约风格家装中的一员。

《脱贫攻坚战》六大看点

《中共中央国务院关于打赢脱贫攻坚战的决定》六大看点发布时间:2015-12-09 新闻来源:新华网 吹响脱贫攻坚冲锋号 ——聚焦《中共中央国务院关于打赢脱贫攻坚战的决定》六大看点 新华网北京12月7日电(记者林晖)新华社7日受权发布《中共中央国务院关于打赢脱贫攻坚战的决定》。作为指导当前和今后一个时期脱贫攻坚的纲要性文件,决定对打赢脱贫攻坚战提出了许多实举措、硬政策,其中六大看点尤为引人关注。 看点一:贫困县“摘帽不摘政策” 决定:抓紧制定严格、规范、透明的国家扶贫开发工作重点县退出标准、程序、核查办法。重点县退出,由县提出申请,市(地)初审,省级审定,报国务院扶贫开发领导小组备案。重点县退出后,在攻坚期内国家原有扶贫政策保持不变,抓紧制定攻坚期后国家帮扶政策。 解读:长期以来,由于“贫困县”的帽子可以带来政策上的诸多“好处”,导致很多贫困县不愿“摘帽”,甚至存在“戴帽炫富”“争戴贫困帽”现象。重点县退出后,在攻坚期内国家原有扶贫政策保持不变,可以说是“扶上马,送一程”,充分考虑到了贫困县的实际情况,有助于贫困地区稳步脱贫、避免返贫。 看点二:建档立卡贫困户孩子上高中、中职免学杂费 决定:普及高中阶段教育,率先从建档立卡的家庭经济困难学生实施普通高中免除学杂费、中等职业教育免除学杂费,让未升入普通高中的初中毕业生都能接受中等职业教育。加强有专业特色并适应市场需求的中等职业学校建设,提高中等职业教育国家助学金资助标准。 解读:扶贫先扶智,治贫先治愚。对于贫困家庭来说,培养出一个孩子,就可能给全家人的生活带来巨大改变。对建档立卡的家庭经济困难学生上高中、中职免除学杂费,有助于缓解他们的上学负担,掌握一技之长,从而带动整个家庭脱贫致富。

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