CIS策划方案
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CIS策划方案
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目录
前言： (3)
1、开设背景： (3)
2、店铺介绍： (3)
3、市场分析： (3)
4、策划目的、意义： (4)
理念识别系统 (5)
1、企业精神： (5)
2、企业价值观： (5)
3、企业使命： (5)
4、企业座右铭： (5)
5、宣传口号： (5)
6、经营方针： (5)
7、管理理念： (5)
8、发展目标： (5)
9、市场定位： (5)
行为识别系统 (5)
1、内部行为： (5)
2、外部行为： (9)
视觉识别系统 (11)
1、基本要素： (11)
2、应用系统： (13)
前言：
Sweetly是来自徐州工业职业技术学院的专业烘焙糕点屋。我们多年来致力于新产品的研发及对产品质量的坚持，在烘焙业中树立了良好的形象和信誉，还曾被校园广播站专题采访，我们所创立的品牌深受广大校园消费者的喜爱与信任。用心打造一家以“质量”、“卫生”、“服务”为信念的优质烘焙糕点屋。Sweetly所制作出的美食就是为了让您吃得感动、吃得放心，体验徐工院的经典美食，就在Sweetly。
1、开设背景：
徐州工业职业技术学院地处九里区，位置偏僻，离市区较远，校园内外虽有几家超市，但销售的糕点品种极少，价格偏高，且没有一家糕点的专营店。
据调查，在校的学生和教职工数量众多，现有的糕点根本无法满足他们的需求，因此，我们决定在校内开设一家糕点房，给校园增添一些甜美的色彩！
2、店铺介绍：
本店位于徐州工业职业技术学院12号宿舍楼北侧区域，名称为“Sweetly”，占地90平方米，店面坐北朝南，因店面处于学院中心位置，利于学生购买。
本店主要经营中西糕点，兼营糖果饮料等，糕点种类丰富，品种齐全。
3、市场分析：
随着经济的发展，人们生活水平的提高，人们对于衣、食、住、行的消费观念发生了很大变化，特别是饮食方面，由吃饱到健康营养再过渡到时尚休闲，这种变化是我们亲身感受到的。
在学校里，学生是主要顾客群体，而当今大学生注重时尚休闲，我们的糕点房融合了中西元素，能满足不同学生的需求，在学校应该会有广阔的市场，同时学校现有的糕点房种类过少，无法满足学生的需求。由此可见，只有不断的推出新产品，才能吸引广大学生，提升销售额，促进企业的发展。
目前，面包已成为人们一日三餐的主食之一。面包、饼干和部分糕点已成为丰富人们饮食文化生活的重要食品。食品市场上的烘焙食品琳琅满目，种类繁多，风味各异，呈现出一派繁荣景象。消费者对焙烤食品的需求也日益呈现出高品位、高质量的要求，这对焙烤行业的企业提出了更高的要求。
4、策划目的、意义：
今日的食品市场，休闲食品琳琅满目、品种繁多、风味多样，加之精美大方的包装，更为市场增添了一道亮丽的风景，其中以蛋黄派、蛋糕、面包、饼干为代表的焙烤食品得到不断发展。
焙烤食品行业是休闲食品的主体，具有重要的社会效益且各类产品均有其销售市场和消费群体。因此，CIS策划有利于我们明确经营目标、对象，在市场上更具有竞争力，更能吸引学生群体。
在校园内开设糕点房，重点是要提高产品质量，增加花色品种，不断开发新产品，同时要加强宣传力度，拓宽销售渠道，树立品牌意
识，建立牢固的销售网络，为产品的推广和应用打下基础。这样才能吸引更多的消费者。
理念识别系统
1、企业精神：精诚团结、开拓创新、诚信务实、敬业奉献
2、企业价值观：忠诚务实、拼搏创新
3、企业使命：成为高品质的品牌
4、企业座右铭：质量是维护顾客忠诚的最好保证
5、宣传口号：快乐甜蜜每一天
6、经营方针：以顾客满意为最终目的，以一流的服务创一流
的品质
7、管理理念：用心经营、诚信为本
8、发展目标：建百年企业、创一流品牌
9、市场定位：在校的所有学生和教职员工
行为识别系统
内部行为
1、组织结构：店长1名，收银员2名，导购员1名，普通员
工3名
2、经营内容：主营产品：中西糕点；
节令产品：蜜贡、花糕、萨琪玛、云片糕；
相关产品：什锦大麻花；
新型产品：低糖酥皮、无糖酥皮、南瓜酥饼；
兼营：饼干面包、糖果饮料
3、员工录用（招聘程序、招聘条件）
招聘程序：①制定招聘计划（确定招聘信息发布的时间、
范围、渠道和方式；制定招聘工作时间表；
拟定应聘者考核方案；制定招聘预算；核定
招聘结束时间和新员工到位时间）
②发布招聘计划
③甄选（资格审查和初选、测试和面试）
④录用
⑤招聘评估（成本评估和录用评估）
招聘条件：20-28岁，女，形象气质佳，善于表达，有团
队合作精神，学习能力强、能吃苦，做事细心、
勤快、有责任心，能服从领导安排。
4、员工教育
服务态度：热情、主动、微笑
电话礼貌：使用文明礼貌语言，养成良好的语言习惯；语
言亲切，音色柔和，发音准确清晰，语速快慢
适中；语气谦虚诚恳，不与对方发生争吵或争
执；语言简练，用语准确，不让人误解应接技巧：学会察言观色，以予区别对待
服务水准：高效率、高水平
作业精神：认真负责、踏实诚恳
5、员工行为规范
仪容仪表：女员工上班要化淡妆，男员工应每天剃须，着制服上班，制服必须干净、整齐，女员工不得穿高跟鞋，正
确佩带好工作牌上班，统一佩带于左胸口且平行于工
衣第三粒排扣，不准佩带与本店无关的个人饰物、徽
章、标志物等。
表情：面对客人应表现出热情、亲切、真诚、友好、做到精神振奋，情绪饱满。
言谈：声音要自然、清晰、柔和、亲切，说话要注意艺术，要多用礼貌敬语。
6、员工福利制度：
基本工资：根据个人能力及对糕点店贡献大小分别而定，岗位不同工资不同。（收银员1300元/月，导购员1100元/
月，普通员工1000元/月）
绩效工资：当月该店营业额中的纯利润的 20% 由所有员工平均分配。
加班工资：员工有效完成十小时的工作时间（不含吃饭、培训时间）以外的工作时间，按每小时3元算加班工资。
额外奖惩金：员工在当月工作表现中可起到积极带头作用（典型事例），本店给予员工的鼓励现金奖叫奖金。员工
在当月工作表现中，工作态度恶劣，破坏环境设施
或集体形象，本店给予员工的罚款。（罚款视事情
轻重而定）。
全勤奖：凡员工按每月例休两天外出勤不请假、不迟到、不早退。
无旷工记录者，本店给予10元全勤鼓励奖。
工龄工资：凡满半年的员工，本店为其设定50元工龄工资，依次类推。
7、生产（经营）设备管理制度：
需要添置的设备，必须要提出计划，经有效批准后方可订购；设备的选型要进行充分的调研，必要时可向专业部门或专家咨询。特别要注意对设备的先进性和适用性进行综合分析，不要选择已经落后的设备。
操作和维修人员必须经过培训学习、考试合格，方可独立操作。每天在设备使用前后要对设备进行检查，发现设备缺陷要及时处理。
做好设备的日常维护保养，定期对设备进行检修，同时，要对员工进行日常和定期培训，不断提高操作水平，教育员工爱护设备，提高员工正确食用、精心维护保养设备的自觉性。
8、工作环境管理制度：
保证店内地面干净，门窗、玻璃整洁、明亮，墙壁整洁，桌椅干净、无污渍，橱窗内食品摆放整齐，物品归类整齐，不零乱。
个人注意衣帽整洁，工作服勤换，勤理发，勤剪指甲，保持
良好的卫生习惯。
外部行为：
1、阶段性市场调查：
Sweetly是一家专门经营糕点的糕点房，它的消费者主要是校内学生和教职员工，因此该店在经营过程中应对在校学生和教职工定期进行阶段市场调查。通过调查，了解他们对Sweetly的满意度及对该店的建议。（Sweetly消费者调查问卷见附件一）
2、广告宣传方式：
第一、发放传单：该店可分别在学校的食堂、宿舍区、桥头进行
发放传单，让广大学生知道了解该店的基本信
息。
第二、校园广播宣传：该店可与我院广播站协定，每天中午、傍
晚定时播报Sweetly的宣传广告。
第三、校内网站宣传：网络，一个时尚前沿的宣传载体，可以更
形象的展示糕点房的店面、外观以及店铺
的销售模式，更能吸引学生的眼球。该店
可以向学校申请一个网页，以此为宣传阵
地，向我院学生告知店铺的经营理念和经
营范围。
3、促销活动：
第一、“有礼相送”活动：该店可定期进行买糕点送糕点、买糕点
送礼品的“有礼相送”活动，扩大店铺
知名度，让糕点成为校园的重要主题之
一。赠送礼品是深受中国人喜欢的营销
理念，通过该活动可进一步刺激同学们
的购买欲望，从而提高营业额。
第二、“节日糕点专递”：在情人节、元宵节、圣诞节、个人生日
等特别时刻，该店可给予购买糕点的顾
客以最精美的包装，加上心愿贺卡，并
提供免费送货上门服务，让顾客更能感
受到恋人、朋友深深的祝福。对于大学
生而言，在这些特别的节日，送上祝福，
可以很容易抓住他们的消费心理和情
感需求。
4、公益、公关活动：
第一、校园活动赞助：在学校举行的各种比赛和晚会中，该店可
对获奖者提供奖品赞助，即Sweetly的购
物券，获奖者凭券到糕点房领取糕点。
第二、社团赞助：Sweetly糕点房加入“微尘志愿者协会”，在协
会的每次活动中给予一定的资金赞助。因为社
团在大学校园中是非常重要的，具有较大影响
力，加入社团无形中也对店铺进行了宣传。
视觉识别系统
基本要素：
1、企业名称：Sweetly糕点房
2、企业标志（标准字、标准色、象征图案）：
（理念来源：整个标志以粉色为基调，营造一种幸福、快乐的气氛。
两个小爱心、一个大爱心体现我们糕点房用心经营的理
念，以顾客满意作为最终目的，力求带给顾客快乐、甜
蜜的感觉，“Sweetly糕点房”是本店的名称，给顾客直
观的感受，整体突出温馨的主题。）
3、员工服装：
（说明：黑色的连衣裙加上白色花边围裙，头上白色小头巾，美丽、
可爱、温馨又不失时尚韵味。这种白加黑的搭配给人无比的亲切感，能够充分融入糕点店温馨的氛围中。）
4、 企业招牌：
（说明：整个招牌由三部分组成：第一：本店的标志“Sweetly ”糕点房，采用粉色；第二：本店经营项目；第三：本店
经营范围：各类中西式糕点
糖果饮料等
Sweetly 欢迎您的光临！
地址：12号宿舍楼北侧
联系电话：138********
地址及联系方式）
5、产品包装：
（说明：纸袋包装，符合当今环保理念，简洁的logo，无多余的图形装饰，就像人们所追求的温馨、轻松的
生活方式，大大的圆形是对"饼"最好的诠释。纸袋
包装的正面设计，简单、温馨的英文标语，“手工
制作和烘烤，温暖和美味”，纸袋中装的不仅仅是
几块饼，而是温暖和快乐。）
应用系统：
1、企业外观设计：
2、 企业内部布局、环境（灯光、音响、气味、流通等）、装饰装修设计：
Sweetly 糕点房内部结构图
（说明：四周墙壁采用鹅黄色的壁纸，营造柔和的视觉效果，天花
板选用淡黄色的吊灯，黄色灯光比较柔和，能舒缓情绪。 N 大 门 收银 收银 西式糕点货柜 糖果货柜 饮料货架 休闲区域（有桌椅） 制作糕点区域
中式糕点货柜 Sweetly
所有货柜选用白色，配合玻璃橱柜。休闲桌椅选用橘黄色，同时，可摆放一些新鲜的鲜花，在大门两边各摆放2盆绿色植物，增添生命力。地板选用黄白相间的木板，整体打造温馨、和谐的氛围。）
附件一：关于糕点房可行性的市场调查问卷
您好！我是徐州工业职业技术学院的学生，正在进行有关糕点房可行性的市场调查，以了解广大社会消费群体对糕点行业的需求,希望能得到大家的支持和配合!感谢您的参与！
1、您的性别：
A女 B男
2、您喜欢哪些糕点（多选）：
A饼干 B蛋糕 C蛋挞
D面包 E中式糕点（如桂花糕） F其他
3、您在购买时是否会关注营养成分？
A是 B 否 C 有时
4、您选择糕点的标准（多选）：
A新鲜 B健康 C口味 D品质成分 E外表
5、您是否有特别偏爱的糕点品牌：
A有 B没有
6、您在购买糕点时，会不会制定品牌购买？（单选）
A一定要指定品牌
B不指定品牌
C指定品牌，但不坚持非要这种品牌不可
D只有一定不会购买的品牌
7、您会对什么样的品牌印象深刻？（多选）
A口感极佳 B价格适中 C有抽奖活动
D广告宣传吸引顾客 E品牌保证
8、如果有新牌子的饼干你会选择品尝一下吗？
A非常愿意品尝 B如果外观好的话愿意试试C无所谓9、您一般会在何处购买糕点？（多选）
A繁华的街道专卖店 B大型超市 C商场
D附近小商店 E便利店
10、如果出现一款新品，你在什么情况下会购买？
A听别人说很好吃 B看上去很漂亮很好吃就会买
C看到广告或宣传海报 D店员介绍说很好E其他情况
11、您选择糕点房的因素（多选）：
A地理位置 B店内环境 C服务质量及卫生状况
D价格 E产品口味样式
12、一般情况您把糕点类作为什么食用？
A正餐 B点心 C夜宵 D 其他
13、您更倾向于哪种店面的糕点房？（单选）
A环境有情调，私密性强些
B环境有情调，干净卫生即可
C干净卫生即可
D只要能够休息，享受美味即可
14、如果糕点房有如下各项活动，您会喜欢？（单选）
A DIY制作 B打折 C礼品配送 D免费试吃
15、您希望糕点房内有哪些配套服务？（多选）
A饮料服务 B聊天雅座 C报刊杂志 D无所谓16、您对我们糕点房有哪些建议？