云南木姜子

云南木姜子

形态特征

常绿乔木，高8—30米，胸径达60厘米；树皮绿褐色或灰黑色。小枝褐色或灰褐色，幼时有灰黄色短柔毛，老时渐变无毛。顶芽裸生，圆锥形，外面密被黄褐色短柔毛。叶互生，长圆形、椭圆形或卵状椭圆形，长12—22（26）厘米，宽4.5—8.5（11.5）厘米，先端渐尖、突尖或钝，基部楔形或圆钝，薄革质，上面深绿色，干时绿色或黄绿色，有光泽，无毛或仅沿中脉基部有微柔毛，下面粉绿色，有灰色微柔毛或沿脉有短柔毛，老时渐变无毛，羽状脉，中脉在上面下陷或近于平坦，下面突起，侧脉每边5—10条，向上弧形弯曲，在上面略下陷，下面突起，网脉纤细，下面明显；叶柄长10—20毫米，粗壮，径1.5—2毫米，幼时具灰黄色短柔毛，老时渐变无毛。伞形花序2—5个簇生叶腋，具梗，总梗细长，长6—10毫米，密被黄褐色短柔毛；苞片4，外被黄褐色短柔毛，内面无毛；每一雄花序有花5—6朵。雄花花梗长2毫米，被黄褐色短柔毛；花被片6，卵形或宽卵形，外面脊部有灰黄色短柔毛，内面无毛；能育雄蕊9—12，花丝密被黄色柔毛，第三轮雄蕊基部腺体圆状心形，具短柄；退化子房卵圆形，柱头头状，均无毛。果序总梗长5—7毫米，直径约1毫米，

被黄褐色短柔毛；幼果时花被筒几乎全包于果实，成熟时果实伸出花被筒外，伸出的长度等于花被筒的2—3倍。果椭圆形，长约2.5厘米，直径约1.5厘米；果梗长1—1.5厘米，先端渐增粗，与杯状果托相连，状似漏斗形；果托杯状，深5—8毫米，直径1.3厘米。花期5月，果期10—11月。

[药用部位] 果实、根、茎、叶。

[采收加工] 果实：秋季成熟时采收，除去杂质，晒干。根、茎、叶：全年可采收，洗净鲜用或阴干备用。

分布及生境

产东南部（富宁、西畴、麻栗坡、金平）、南部（景东、勐海）；生于山坡、路旁、沟边疏林或混交林中，海拔800—1900米。

用途

本种木材材质中等，耐湿不蛀，但易劈裂，可供普通家具和建筑等用。花、叶和果皮主要提制柠檬醛的原料，供医药制品和配制香精等用，如柠檬醛为合成紫罗兰酮和维生素甲的原料。种子含油约40％，为工业上用油。全株可入药，有祛风、散寒、理气、止痛之效，主治感冒或预防感冒，果实入药，称“毕澄茄”，可治胃寒痛和血吸虫病。果及花蕾可直接作腌菜的原料。此外据江西兴国群众反映，山鸡椒树与油茶树混植，可防治油茶树的煤黑病（烟煤病）。药用部分：夏末秋初果实成熟时，采下，晾干。或用根皮及叶供药用。用途：性味辛、微苦，有香气，无毒。能温肾健胃，行气散结。治胃痛呕吐，肾与膀胱冷气及无名肿毒。

1、主治“拢接办接咪”（脾肿痛，胁痛），“拢案答勒”

（黄疸），“兵洞破”（黄水疮），“拢麻想多烘”（皮肤红疹瘙痒），“麻想兰”（缠腰火丹），“阻伤”（跌打损伤），“拢梅兰申”（风寒湿痹证，肢体关节酸痛，

屈伸不利）。

2.可作为调味品直接供家庭和餐饮行业使用,是贵州酸汤鱼不可缺少的调料。

3.可作为食品添加剂，用于方便食品、速冻食品、膨化食品、焙烤食品及海鲜制品等。

成品

木姜子油是由木姜子（山胡椒）树的果实经蒸汽蒸馏而得。它是一种精油，一种重要的香料。用于提制柠檬醛，柠檬醛含量约达70%～80%（供合成紫罗兰酮用）。

价格：现烤木姜子油销售价格是120-150元/公斤。

木姜子中的精油成分主要含在果实中，果皮中含精油一般在3～4 % ,其中已确定的主要化学成分有17 种之多(见表1) ,其性质、用途各不相同（见表2），主成分柠檬醛达80%

一、育苗。选择生长条件较好的土地作苗圃地，于次年2--3月间搞好深翻、下肥、耙平后作苗床，并开沟条播，沟宽8--10厘米，沟距20厘米。先用35℃的热水浸种催芽一天，再将种子均匀撒播或双粒点播，盖土厚1．5厘米，并盖草保湿。播种量8公斤/亩。种子在4月上、中

旬发芽后揭草。并及时搞好中耕除草、施肥、排灌、间苗等田间管理工作。当年冬初，当苗高40--50厘米时，便可出圃造林，产苗量可达1万株/亩。

二、造林。凡土壤肥沃、深厚、湿润的丘陵地以及山区阳光充足的南坡、东南坡、西南坡山场均可选作林地，选地时间在10--11月。在砍除杂草灌木后，按株行距1.5米×2米，300株/亩的密度挖植树穴。植穴规格为60厘米×60厘米×40厘米，并在栽穴中施足基肥。木姜子雌雄异株，无论公树母树均先开花后长叶。公树在1--2月开花、长叶，树皮深绿色。母树2月份开花后长叶，树皮为淡绿色。植树时应在圃地留部分苗木不出圃，供调剂公母树种之用，使公树保持在树木总株数的10%左右，并分布均匀。将多余、分布不均的公树拔除、移栽，将留圃的母树苗补栽上去。

三、抚育管理。造林后每年要及时搞好中耕除草等抚育工作。栽后第二年，在幼树长到0．5--0．6米高处时，摘顶，控制树高，促进树枝萌发，有利增产和采籽。第三年进入盛果期后，要在2月、4月、7月及时施好花前肥、壮果肥和产后肥，尤其是结果数量大的单株，更应多施壮果肥，以促其早日恢复树势，防止在下年出现小年现象或树木在高产当年出现枯死现象。

四、收获加工：木姜子定植苗3年进入丰产期，4年

以上母树单株年产鲜果4—8公斤，8年生树产鲜果高达25公斤（单株）。农历立秋后采回鲜果，放入木甑中用锅蒸气加热，使籽皮内挥发油气化，经导管引出冷凝成木姜子油，出油率6—7%。将蒸馏过的核仁晒干粉碎，用榨油机榨取核仁油，出油率约30%。