酵素粉的作用 水果酵素的功效
酵素粉的作用水果酵素的功效
酵素粉是属于新能源食品一种，通过对肠道的调理与保养，达到清肠、护肤、延长益寿；为健体之道。
酵素粉的功效与作用有很多，比如酵素粉的功效与作用可以改变易胖体质、改善肠道环境、能美容，关键是酵素粉的功效与作用可以有效预防三高。
酵素粉的功效与作用1
改善肌肤（美白、淡斑、青春痘、敏感、缺水）；
酵素粉的功效与作用2
清除肝胆、肠内毒素，提升肝脏解毒机能；
酵素粉的功效与作用3
促进新陈代谢、改善肠胃蠕动、提升消化吸收改善酒精肝、脂肪肝；
酵素粉的功效与作用4
改善便秘、改善排便质量、清除宿便及废油脂；
酵素粉的功效与作用5
改善睡眠质量、精力充沛、缓解压力，提高记忆力；
酵素粉的功效与作用6
改善酸性体质、减轻身体负担；
酵素粉的功效与作用7
改善腹部胀气、将军肚、啤酒肚；
酵素粉的功效与作用8
改善月经不调、性生活不和谐；
酵素粉的功效与作用9
提高免疫力及抵抗力；
科学的管理体重（减肥与增肥）；
酵素粉的功效与作用10
修复肠胃粘膜和绒毛组织、增加肠内益生菌；
由台湾生产的"秀畅酵素"是天然优质的复合酵素，在酵素市场上持有很好的口碑。秀畅酵素是挑选150种绿色原材料，经过165道工序制成，秀畅酵素中所含酵素丰富，而且食用起来口感纯正，酸甜适中。
秀畅水果酵素的功效与作用是什么，是最近很热门的养生美容话题，秀畅水果酵素确实具有一些很不错的美容和养生功效，具体是什么，请看下面详细说明。
一、软化血管
酵素进入人体后，可以起到软化血管，增加血管弹性的作用，许多血管硬化的朋友们，可以试一试酵素，可以对心脑血管疾病提供不少帮助。
二、美白皮肤
酵素可以起到美白皮肤的美容功效，许多长期喝酵素的女性，会发现自己的脸越来越白皙透亮，这就是酵素淡化色斑、美白皮肤的功效在发挥作用。
三、减肥瘦身
酵素进入人体能够起到快速分解脂肪的作用，酵素是人们变胖的元凶之一，酵素减少了脂肪含量，可以帮助我们减肥瘦身成功。
四、促进排毒
酵素能够促进人体肠胃的消化吸收，增加肠道的蠕动，起到排除宿便，防止便秘的作用。
五、缓解其他病症
许多疾病比如动脉硬化、血栓、脂肪肝、高血压、高血糖等，长喝酵素，可以帮助我们远离这些病症的困扰。
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服用自制酵素后的可能反应以及处理方法。【食用酵素】
服用自制酵素后的可能反应以及处理方法。【食用酵素】 服用自制酵素后的可能反应以及处理方法。【食用酵素】博主玩酵素也有2,3年了， 关于食用和环保酵素的制作方法和好处我就不多说啦， 不懂的朋友可以参考： https://www.360docs.net/doc/ef12904676.html,/s/blog_474b892a010129rv.html 自制食用水果酵素，化解你的亚健康 https://www.360docs.net/doc/ef12904676.html,/s/blog_474b892a010129q5.html怎么做环保酵素 各时期、不同原料的酵素的参数： https://www.360docs.net/doc/ef12904676.html,/v_show/id_XNDczMjc2ODA0.html现在来说一下服用酵素后的可能反应以及处理方法： 首先要知道酵素液不是药，不能代替药物使用，但它可配合药物食用，有协同增效缩短疗程的作用，好转后可根据病情减少药物使用量。 大部分的反应有共同性可供参考，避免急了乱投医反而减缓其好转过程： 1. 痒：由于空气、环境、饮食、药物等种种污染使所有的毒素一直累积在人体内无法排出，成为慢**的根源，食用酵素
后会把体内毒素排出，造成身体发痒情况，尤其是有红斑性狼疮的人更厉害。一般是从上半身开始发痒，慢慢由上往下移到腰部、手臂、大腿、小腿、脚盘，也有可能全身同时发痒，如有脚气的人，脚会更痒，会起小水泡，不要去刺破它，过几天它会自然干扁后脱皮掉落，此时，应多做让身体排汗的运动也就是排毒的运动，让它加速排毒，最好是快走不要慢跑，因为慢跑有可能伤到膝盖。一般发痒的时间为3-15天，也有间歇性的隔几个月痒一次，不过，以后的发痒基本上在下肢的末梢神经，如忍受得住可加大剂量，如忍受不住就减量或暂停几天等适应后逐步加量。 2. 出脓：如牛皮癣、带状疱疹患者会出脓更多，更痒，此时不要去挠它，可用温水将酵素调成糊状涂在出脓处。据台湾医师的经验，一天食用6-8次再加外敷，一个月左右就有很大的改善。有位牛皮癣患者一天喝8次，4-5天后大量出脓，奇痒无比，但皮肤不再掉屑了。 3. 疼痛、酸麻：痛、酸、麻都是人体的预警系统，它借此告诉人体该部位有问题应该加以处理。可是，一般人却用止痛药类来抑制身体的疼痛、酸麻症状，也就是用止痛药来麻痹神经系统使其不再送讯号到脑中枢神经，造成局部的神经系统功能不彰。食用酵素后，它把神经系统及伤痛部位的细胞激活并加以修补，这样有时会使酸痛更加严重，尤其是有痛风或尿酸过多的人感受更大。有位患者喝了两支，半夜被痛
酵素的副作用 自制水果酵素的副作用
酵素的副作用自制水果酵素的副作用 导语：酵素是人体必不可少的营养元素，酵素会催化或抑制生物的各项生命活动，酵素是体内战士，对酵素有过的了解的女性或许会知道这一点。具体表现在可以帮助身体排毒、抗老、减肥。如果体内的酵素缺乏的话，会直接造成身体代谢缓慢，毒素垃圾不能及时排除体外，身体的各项机能就会过早的出现衰老的现象。那么，补充酵素有没有什么需要注意的地方呢，酵素的副作用有哪些呢，自制水果酵素的副作用？让我们听健康专家为您一一解答吧。 当今科学界对酵素与健康的密切关系，形成了统一的认识，基本上，身体酵素越多，越健康，越年轻，酵素就是生命。在工程上，酶的影响因素有温度、酸碱度、浓度、电荷、机械作用等，人体相当于一个巨大的发酵系统，相关于三千个以上酿酒酿醋装置的大组合。并且要实现全自动控制，保持温度(体温37度)、酸碱度(弱碱性)、含水量(70%)、电压(心脑电图正常)、机械作用(肌肉活动与心跳正常)的相对稳定，任何人无法对如此庞大的系统进行控制。 如果体内的酵素缺乏的话，会直接造成身体代谢缓慢，毒素垃圾不能及时排除体外，身体的各项机能就会过早的出现衰老的现象，加重心脏负担，这对于人们来说危害是比较严重的，尤其是对于想要永葆青春的女性来说，补充酵素，刻不容缓。但是我们不禁会疑惑：酵素到底有没有副作用呢?酵素的副作用又是什么呢? 一、专家表示：纯酵素没有副作用 专家表示，酵素与一般药品的药理作用完全不同。酵素是体内营养素的一种，不会产生副作用，可以长期服用，有助于重病或疑难杂症的恢复。但是人体个别的差异性非常大，有些人对综合酵素也会过敏，只是反应程度与频率均很轻微。但这些症状并非由酵素副作用引起，简而言之，就是说酵素作为一种对身体很好的营养品，是没有任何副作用的。 在欧洲和日本，超过15000人正服用酵素补充剂或是采用酵素疗法，取得了巨大的成功，而且整个过程不产生任何副作用。无副作用的原因是酵素是一种食物而非药物，许多慢性病患者也通过服用酵素，使得身体恢复了健康。 自制水果酵素因通常都是个人制作，设备有限，所以服用自制水果酵素可能多少会有点副作用，如需对安全保证应直接选择酵素产品，而目前市面上有很多酵素产品？那么什么酵素才是最好的酵素呢？真正好的酵素必须经过特殊菌长期发酵(120-180天)及365天以上螯合共超过545天才能制成。植物性天然复合酵素-植物性、复合、有机、无灭菌，需具备这四大条件，才是最好的酵素。 二、专家推荐：台湾酵素安全有效 伊倍莱果蔬酵素是国内唯一采用纯活菌接种技术，螯合工艺，有别于市面上一般天然落菌或菌粉发酵之产品。微生物六阶段发酵长达一年以上，代谢产物更丰富，全国乃至亚洲最先进独家低温浓缩萃取工艺，最大限度保留酵素活性。含有丰富营养，多种消化酵素群，促进新陈代谢。多元化综合酵素。促进肠道蠕动，排出毒素。产品真材实料，低糖，更健康，依中医营养学原理搭配出黄金比例配方，适合各年龄人群服用。 伊倍莱果蔬酵素是精选台湾150多种有机果蔬中的79种应季有机蔬果，历时180天的发酵，365天以上的螯合工艺孕育而成。其中的SOD、维生素E、矿物质含量都高于其他的酵素产品。其中里面的SOD（超氧化物歧化酶）对清理体内自由基、消除毒素有很好的效果。同时伊倍莱果蔬酵素里面的超高含量维生素E对于抗氧化效果明显，同时还可以清理肠
各种水果酵素的功效
各种水果酵素的功效 酵素疗效 Re酵素疗效 1香蕉酵素分解淀粉质，消除水肿 2芦荟酵素排毒消炎，淡化黑斑润肤,促进肌肤代谢 3红苹果酵素补心气建胃脾 4青苹果酵素美容去脂 5葡萄酵素安胎补气益血,补血滋润 6黄梨酵素除劳，降压利尿驱湿,改善消化,解除废物,降胆固醇7木瓜酵素明目清热通便,分解脂肪,缓和消化不良 8姜酵素驱寒散风去湿 9蒜酵素利尿补充精力
10苦瓜酵素清热解渴抗病 11香菇酵素抗癌养生，提升代谢，增加免疫力 12洋葱酵素增加体内酵素的活性，促进体内有毒物质的排除 13白萝卜酵素化痰止咳,改善呼吸系统 14豆芽菜酵素补助消化，含丰富的寡糖与食物纤维 15木瓜奇异果枸杞酵素滋养肝肾，美颜健体 16火龙珠果酵素补血抗老 17陈年石榴酵素利尿整肠去脂 18葡萄苹果酵素预防感冒 19黄梨苹果酵素助消化治便秘 20芦荟黄梨酵素利二便,关节炎,养颜排毒,滋补强身,促进新陈代谢
21黄梨奇异果酵素帮助消化，清肠美白 22芦荟龙珠果酵素降低血脂,清热降火,抗老美肤,润肠,安神 23苦瓜番茄红枣果酵素调理气血，抗炎解毒 24野蜜当归酵素滋阴补气 25野蜜玉竹酵素养生健体 26野蜜党参酵素补气养血 27甜菜根药材酵素女性极品 28黄梨山楂龙眼酵素瘦身美颜 29党参北芪苹果酵素补气强身，抗老防癌 30风梨猴头菇红罗卜酵素调理脾胃，增强体质 31糙米酵素活化細胞、抗炎抗菌、淨化血液、抗癌抗瘤、促進人體新
陳代 酵素疗效 1香蕉酵素：分解淀粉质，消除水肿 2芦荟酵素：排毒消炎，淡化黑斑润肤,促进肌肤代谢 3红苹果酵素：补心气建胃脾 4青苹果酵素：美容去脂 5葡萄酵素：安胎补气益血,补血滋润 6黄梨酵素：除劳，降压利尿驱湿,改善消化,解除废物,降胆固醇7木瓜酵素：明目清热通便,分解脂肪,缓和消化不良 8姜酵素：驱寒散风去湿 9蒜酵素：利尿补充精力
自制水果酵素
自制水果酵素 水果是很常见的，水果含有的维生素种类比较多，而且水果在吃的时候，对人体各方面，都是有着很好的帮助，因此对水果选择的时候，也是可以放心进行，那自制水果酵素如何进行呢，在对它选择的时候，也是要注意不能随意的，要先对它的制作方法进行了解，这样制作的时候，才会知道如何做。 那自制水果酵素该怎么做呢，它的制作方法也是比较简单，而且在食材搭配上，也是很轻松的，下面就详细的介绍下，使得对水果酵素制作都是有着很好的了解。 自制水果酵素： 食材明细：柠檬2个、苹果3个、葡萄8两、番茄3个、奇异果2个、火龙果1个、红糖适量。 制作步骤： 1.葡萄洗净，风干待用 2.苹果洗净去皮切粒，火龙果肉洗净切粒待用 3.柠檬，番茄，洗净切片，奇异果洗净去皮切片风干待用 4.瓶子洗净后消毒风干(这个过程不显示了)其他水果任意放一层，然后放一层红糖，最上面是一层柠檬，然后密封即可(最后贴上生产或者到期的时间，我贴上到期的时间) 5.这个是早4天前做的综合水果酵素(糖用冰糖做的，已经出水了) 自制综合水果酵素做法小贴士
1、网上的标准做综合水果无水酵素的比例是(水果跟糖的比例是1:1)，这个是自己改良，不知道效果如何，要3个月后见证。 2、瓶子，水果都要保持风干，无水无油，不然会变质的 3、无水酵素最快要发酵3个月才可以吃哦(时间越长越好，时间是酵素的产物，不会变质的，如果上面提到的问题没有做好，开始很快就变质了) 4、前一个月都每天定期放气，第二个月开始密封保存(一定要放在阴凉地方，不能经常动，不然发生爆破) 5、做的是无水酵素，水果可以放满整个瓶子，因为大概3天后，水果会脱水，然后剩下到半瓶子了，不会担心发酵过程中的气弄到瓶子爆炸的。 通过以上介绍，对自制水果酵素也是有着很好认识，这样的东西在制作上，都是可以按照以上方法进行，不过要注意的是，在对它制作的时候，在食材使用上，都是要合理进行，不宜使用的太多，这样对它的口感也是有着一些影响。
食用酵素的现状
1酵素词源、含义及发展 1.1词源及含义在辞海中，酵素是酶的旧称，但酶本身却是个近现代的概念，而“酵”的渊源较早，如北宋末年朱肱《北山酒经》中的“用酵四时不同，寒即多用，温即减之”，可见“酵”有酵母之意，故从字面上酵素即酵母之要素。酶（enzyme）是德国科学家毕希纳通过破碎酵母细胞最终确认，故有存在于（en）酵母（zyme）中的要素之意，是各种生化反应的催化剂。能通过降低反应的活化能加快反应速度，但不改变反应的平衡点。具有催化效率高、专一性强、作用条件温和等特点。然而，“酵（ferment）”的中英文概念沿俗名方向发展，既可作动词，也可作名词“发酵”、“酵素”或“发酵物”使用。目前流行的酵素一词实际上还包含了酶及其产酶微生物和相关调节因子以及相互作用，如激活剂及抑制剂、协同及反馈调控因子等，可称之为广义的酵素，它强调微生态整体。事实上，没有一定的微生态，菌和酶均难以发挥作用，且同样的酶和微生物在不同的环境中会发挥不同的作用。而与酶同义的酵素可认为是狭义的酵素。 1.2衍生发展 我国近代论文中含酵素一词的文献最早见于1927年钱崇澍发表在《清华大学学报（自然科学版）》第1期上的《化学情形与植物的关系》一文，但一直在较低数量徘徊，抗战胜利后有个小高峰，但之后的几十年均处于低潮，直至改革开放的1978年才开始直线上升。我国期刊论文数据库中主题含酵素一词的文献最早见于1930年吴轀珍发表在《清华大学学报（自然科学版）》第2期上的《触酵（Catalase）研究之趋势及文献之介绍》一文，之后沉寂了28年，直到抗战胜利后的1947年才重新出现主题含有酵素的论文，且在50年代中期有个小高峰，70年代前后陷入低潮，直至改革开放的80年代后才出现拐点，开始直线上升题目含酵素一词的文献最早见于1950年濟南華東白求恩醫學院周廷冲发表在《科学通报》上的《介绍酵素学》一文，之后至1953年连续有几篇有关酵素的文章，且论述的均本质上为生物酶。此后出现了近40年的断代，此期只有关于酶的文献，直至1983年才重新出现题目含酵素的论文，且时断时续，真正进入成长期始于1993年有关饲料酵素的4篇论文，且之后10年的论文主要集中在饲用酵素，并逐步扩展至环保（1994年）、美容化妆品（1998年）和食品（2001年）。其发表题目含酵素的论文刊物主
各种水果酵素的功效及配方
各种水果酵素的功效及配方 水果酵素能改進軆質，增進健康，消除頭痛，肩痛，疲勞失眠，腰痛，食慾不振，身軆虛弱，貧血，生理不順，不孕症，經痛，更年期障礙，黑斑，青春豆，香港腳，禿頭，便秘，哮喘。 注：懷孕的人不可以喝酵素。 1.自製酵素具有整備體內環境作用. 可使體液, 血液變成若鹼性, 提高腸的蠕動, 增加長的細菌. 有助於消化易的分泌, 促進消化. 強化體內的抵抗力. 2.免疫力強化作用: 增強對病原菌的抵抗力. 有句話說-感冒為萬病之源, 飲用自製酵素的人不易羅患感冒. 即使羅患, 也能迅速製好. 3.分解作用: 可分解疾病患部和血管內堆積的膿或污垢, 把它們徹底清掃乾淨. 並可預防腸內異常發酵, 順利分解食物, 促進新陳代謝. 4. 血液淨化作用: 將血液中的老廢物質排出體外. 促進血液循環, 將泥稠的血液淨化為清新的血液, 並將新鮮的血液送進身體各器官, 使機能活潑化. 5.細胞復原作用: 促使細胞的新陳代謝活性化, 增強生命力. 使孱弱的細胞恢復健康, 促使細胞恢復年輕, 防止老化. 香蕉 香蕉幾乎含有所有的维生素和礦物質。因此從香蕉可以很容易地攝取各種營養素。香蕉的卡路里不高，且食物纖維含量豐富。其中香蕉含有相當多的鉀（一條中等大小的香蕉含有451mg的鉀）和鎂。鉀能防止血壓上升及肌肉痙攣；而鎂則具有消除疲勞的效果。香蕉也是一種天然的制酸劑。由於香蕉對消化、吸收相當良好，因此從小孩、到老年人，都能安心地食用，並補給均衡的營養。（资料：维基百科） 材料 (供小瓶制作）： 香蕉 7 只 ( 7pcs banana of any type ) 柠檬 2 颗 ( 2 pcs Lemon ) *我没有柠檬，所以加了橙肉片糖 400g ( 400g sugar ) 做法如下： 把香蕉和柠檬先洗净涼乾；刀、玻璃瓶及其他的工具，洗净烈日下曬乾。 把香蕉連皮（也可去皮）切薄片，柠檬连皮切薄片。 先把全部的香蕉鋪在玻璃瓶底層。 再铺上全部的柠檬。
哺乳期喝酵素的危害性
哺乳期喝酵素的危害性 爱美的女人，肯定不会放过任何让自己变漂亮的机会。为了能达到瘦身美容的目的，酵素这种产品热度很高。作为平常女人使用酵素肯定是没有问题的，但如果是处于哺乳期的新手妈妈的话，比较担心这个特殊阶段使用酵素会产生危害。那么，哺乳期喝酵素的危害性有哪些?下面咱们就来看看吧。 纯酵素是没有副作用的。酵素简单说来，是蛋白质的一种，在人体内各种场所促进各种反应的酶类物质。如天然果蔬酵素没有副作用。但是，市场上的添加了某些化学成分的酵素产品是会存在一些副作用的。目前市面上的酵素产品不仅仅只含有酶,一些爆款的酵素粉或酵素饮品等都含有除酶以外的其它有效成分。 使用酵素时建议选择综合天然果蔬酵素，多种蔬果营养丰富，可以补充人体所需的多种酵素，效果会比单一酵素好。酵素的具体作用表现为： 1、改善体质：使酸性体质转化为健康的弱碱性、强化细胞功能、帮助消化、增强对细菌的抵抗力等，藉体内的整顿作用而获致平衡。 2、消炎抗菌：强化白血球杀菌的功能、清除入侵的病菌、及化脓物、抗发炎。 3、分解作用：消化食物，加速营养于热量的吸收，分解滞留血管内的于物等。 4、净化血液：分解并排除血液中因不当饮食、环境浸染、公
害、药害等所产生的毒素及有害胆固醇、血脂、畅通血管、恢复血管的弹性、促进血液回圈。 5、赋活细胞：促进正常细胞的增生及受损细胞再生，使细胞恢复健康，肌肤有弹性。 6、促进新陈代谢：促进新陈代谢，使体内废物顺利排出，调控代谢正常化维持健康。 添加化学成分的酵素有什么副作用 1、体质敏感的人会过敏 一些体质比较敏感的人服用酵素可能会过敏，如出现便秘、下痢、疼痛、出汗等现象。若过敏反应比较轻，想继续服用时需注意： (1)尽量不要空腹饮服用。饭后饮用可使肠胃缓慢吸收，反应会减少。份量则不必改变。 (2)若饭后饮用仍有反应的话，把酵素的份量减少一半，如果还有极轻微反应，份量再减半。 按照临床经验，只要理减半，都不会再产生反应。反应消失后，同样的份量可持续三日。然后份量逐渐增加，回复到原来使用的标准，最好不要一次增加太多。 2、可能影响生育 对于未生育的女性来说，若大量的服用酵素用来排毒养颜的话可能会造成体内的电解质紊乱，这时蛋白质处于缺乏状态，最终可能会影响正常生育。同理，其他排毒产品未生育女性也不宜过量使用。
自己动手做酵素
自己动手做酵素 一、了解酵素 1、什么是酵素 酵素是在所有活的动、植物体内均可发现的物质,它是维持身体正常功能、消化食物、修复组织等必需的。酵素英文单词是：enzyme（简称EM菌），日本叫做酵素，中国叫做酶。酵素的原理就是这无所不能的EM菌： EM菌为有效微生物群的英文缩写，它能使光和菌、乳酸菌、酵母菌、芽孢杆菌、醋酸菌、双歧杆菌、放线菌七大类微生物中的10属80种有益微生物共生共荣，它是由世界著名应用微生物学家日本琉球大学比嘉照夫教授发明的，EM技术是目前世界上应用范围最大的一项生物工程技术。EM菌技术能运用在工业、农业、畜牧业和环保上。 2、酵素在环保上的作用 酵素共有3项功能，即分解、组合与转化。在离地面20-30公里的距离，大自然形成的臭氧层给地球，给在地球上生活着的每一个生命，都建起了防止太阳紫外线和宇宙辐射的保护圈。然而人类的许多发明却没有顾及随之而来的灾害，导致地球上的臭氧层严重被破坏，使地球温度上升，冰山融化，海水逐渐淹没陆地…… 在温室效应中，酵素可变成臭氧，可降低地球温度。运用到水处理方面能降低COD、BOD、SS，降低水中的含泥量，分解营养盐类物质和除臭，保持水质清新。 3、酵素对人体的益处 消化酵素就是消化酶，我们身体中还有代谢酶，合成酶等，酶的定义名称已有上千种之多。身体如果没有酶的存在，也就没有生命了。酵素是由蛋白质构成的,它们参与几乎所有的身体活动,目前已知的酵素有数千种。事实上,尽管有足量的维他命、矿物质、水分及蛋白质,如果没有酵素,仍无法维持生命。虽然身体能自制酵素以供应需求,但也能由食物中获取酵素。不幸地,酵素对高温极端敏感。热度过高时即可破坏食物中的酵素,因此要从饮食中获得酵素,必须生吃这食物，煮熟的食物会使所有的酵素流失。酵素是利用摄取进来的食物以建造新的肌肉组织、神经细胞、骨骼、皮肤或腺体组织。例如,有一种酵素能转化饮食中的磷为骨骼。这些重要的营养素也协助结肠、肾、肺、皮肤等排出毒素。酵素也促
酵素饮品、酵素粉与酵素果冻的功效
酵素饮品、酵素粉与酵素果冻的功效 发酵型果蔬酵素液能够提高人类整体的机体活力和健康水平，可全面改善亚健康状态。广州加海生物科技有限公司从台湾引进果蔬酵素原液调配，在全国率先推出直饮型健康佐餐饮品,倡导健康轻生活—“轻生活”健康的生活方式，倡导简单、返璞归真、从容、淡然、快乐的生活态度，扔掉负累，让身心从内到外都轻盈健康，呈现出自信、充满魅力、轻松优雅的女性气质。轻食、轻居、轻体、轻心，在酵素的绿色调理下，调动五观六感，平衡身心灵之美。酵素，可以让生活更健康和美好。 近几年来，针对酵素功效的宣传可谓铺天盖地。甚至很多人把酵素认作是药物。其实酵素不等于药物，也不可以代替药物，酵素更多是调理和预防，今天一起来加深下酵素的了解吧！ 酵素（酶）不是药物，而是一类健康食品,酵素是新陈代谢的催化剂，掌握并参与所有的生命活动。人体每时每刻都消耗着酵素，但我们自身酵素存量却有限，体内酵素存量同健康状况息息相关。事实上，酵素对很多疾病具有缓解、调理、改善作用，一些亚健康患者还实现了彻底康复，但酵素并不属于药物行列。酵素祛病的原理不是直接治疗病症，而是调节人体营养平衡、提高免疫功能、激发自愈能力，来实现患者的自主康复。是需要长期坚持才能看到效果的。 综合果蔬酵素饮品：开盖后即可饮用，口感纯正酵素饮品，酵素活性含量高，精选台湾工艺有机果蔬，深层发酵超365天萃取而成；不含添加剂与激素、无药物残留； 饮用了酵素饮品的效果： 祛油解腻：富含多重天然有机酸，风味香醇独特而不呛口，快速解除油腻感。酵素是富含多种果蔬综合的饮品有效的去除日常饮食中的油腻感。酵素饮轻食主义新概念。 解酒醒神：富含活性酶，可加速酒精分解，缓解酒醉，帮助减轻酒精摄入引起的身体不适，促进肝脏排毒进程，解酒护肝。 排浊净养：酵素不仅保存了发酵前原料固有的营养素，还富含人体所需的矿物元素、低聚糖、植物性膳食纤维等成分，润肠通便的同时还可有助培养消化道有益微生物菌群。你不知道自己的肠胃有多少杂质与毒素，清除宿便，调理肠胃是很重要的过程，这样有利于健康。 清脂养颜：蕴含消化酶，可帮助消化道中脂肪、蛋白质、糖分的水解，加速肠道消化吸收，以防毒素堆积而引起血脂过高、过度肥胖以及各类皮肤问题。促进细胞的新陈代谢与血液循环，让细胞持续增生，进行组织修复，延缓肌体衰老。酵素有效促进细胞对营养物质的吸收、分解，促进新陈代谢，防止脂肪在体内过剩。 调理体质：富含维生素、氨基酸、有机酸、低聚糖等多种功效成分，具有改善肠道微生物平衡，促进消化吸收，增强机体免疫力等功效。人体酵素含量充足，可提高身体免疫能力，抵抗外界细菌、病毒感染，保存健康体魄。有效增强细胞活性，催化细胞排毒功能，及时有效的排出体内毒素，延缓细胞老化。 果蔬酵素粉：就是用菠萝、木瓜、蓝莓、洋车前子壳等果蔬以超滤浓缩及冷冻干燥等独特的高科技技术精制而成的酵素粉剂。酵素粉一般采用铝袋真空包装，相较于瓶装和罐装的酵素，更加方便、健康和卫生。温水冲泡即时饮用，凉了之后口感会酸涩的哦！现在的酵素粉纯度的高低与是否添加了防腐剂很难衡量，可以看品牌和价格来衡量选购； 饮用了酵素粉的效果： 1、改善肠胃（内含有车前子果壳，能改调理肠胃，促进消化与吸收、增强体质）
几种水果酵素制作方法
几种水果酵素制作方法以及其功效 A、水果酵素材料: 一、水果酵素材料: 苹果5个、香蕉14根、橙(拳头大)或水梨5个、菠萝1个、柠檬7个、冰榶 500~750 g(要甜一点就多一点糖) ※此为一瓮水果酵素要用到的材料，水果最好前二三天买来，除香蕉、菠萝、冰榶外都清洗风干。 工具：水果刀、觇板、削刀(削水果皮)、玻璃罐都要澈底洗净及风干。作法： １．将全部苹果(去核)、香蕉、橙、菠萝、柠檬全部均去皮（柠檬削到白色即可，皮会有苦味不要留），因为要分成二层铺放请将水果均分成二份，冰榶也是分二份）。２．将第一份水果依苹果、香蕉、橙、菠萝、柠檬顺序切片（不要太厚），一层一层摆入罐中，需注意要平均摆尽量不要有空隙高低不平，以免发酵不平均。 ３．柠檬与冰榶是最重要的发酵剂，柠檬放好了将第一份冰榶平均洒放 ４．重复将第二份水果依作法２再摆放一次即完成。 ５．全部水果放置约玻璃罐７分或８分满即可，发酵会有气体须预留空间，待一个月后即可饮用。 1）．不能将酵素放置在直接曝晒阳光，或高温的场所以免变质。2）．体内有发炎、溃烂的人(例如: 胃溃疡、肠炎等)，特别需要喝酵素，但需稀释浓度饮用。
3）．酵素遇50℃以上高温即被破坏殆尽。 4）．想发酵期间想打开可以，忌碰水，会有浓郁的果香味。5）．要对酵素请查心怡公布的认识酵素。材料：水果 + 冰片糖 + 柠檬 3 至 5 粒基本做法： 1. 水果和柠檬洗净风干，切成薄片。 2. 冰片糖切成小块。 3. 等材料切片好后，依次序一层层排入大玻璃罐内，步骤是先放水果，再放柠檬片，最后放冰片糖。一层层水果片，柠檬片，冰片糖需按程序排列，最上层必须放冰片糖。 4. 密封后让材料浸泡2个星期，置放在15至25℃阴凉处。青苹果酵素：美容去脂 材料：青苹果8粒，冰片糖1包，柠檬3至5粒 容器： 2 litre 大玻璃罐 1 个 食材处理：青苹果保留外皮切小片 排毒消炎 材料：大芦荟7支，冰片糖1包，柠檬3至5粒 容器：2 litre 大玻璃罐1个 食材处理：芦荟去除外皮取肉 消化除劳 材料：黄梨2粒，冰片糖1包，柠檬3至5粒 容器：2 litre 大玻璃罐1个 食材处理：黄梨去皮直接切成小薄片 火龙果酵素：补血抗老 材料：火龙果4 - 5粒（视容器而定），冰片糖1包，柠檬2 粒
家庭水果酵素制作方法
家庭水果酵素制作方法 材料：苹果750g柠檬750g木瓜750g辅料红糖750g冰糖750g蜜糖750g Step1：首先把所有准备好的水果洗干净，晾干水，注意，千万不要沾到水，不然酵 素就失败了，此外柠檬必须占水果量的三分之一，柠檬有很好的减肥排毒的功效。 Step2：然后将水果去皮，柠檬可以不去皮。 Step3：接着再将水果全部去核，切小块装好备用。 Step4：最后开始放水果，先在底部放入柠檬，然后放糖，再放入苹果，然后是木瓜，再是糖，注意，坚持是一层水果一层糖的原则，容量只能放到八分满，要留有空间给水果 们发酵，一层红糖一屋冰糖，这样口感比较好。 Step5：尽量将水果铺平，不要留有空隙，到最后放上柠檬和最后一层的糖，用筷子 或者勺子将水果压一下，再盖上盖子，密封好，放入阴凉处发酵三到六个月，就可以喝了。 Step6：第二天，酵素里的糖有些已经转化了，水果里的水份已经随糖浸出来了，可 以看到里面有许多小气泡不停地在发酵。可以在瓶子上贴有制作的日期，那样就可以知道 自己什么时候能喝了。 TIPS：整个作过程，水果不能再次碰水，柠檬的比例要是水量量的三分之一，糖的比 例是一比一，不要认为糖会太甜会长肥，因为糖在发酵过程中已经转化成为酵素份子。 ①把蜂蜜， 水果和水按照1：3：10的比例准备好。跟容器的体积无关，例如，1斤的蜂蜜，就放3斤的水果和10斤的水水果切成小块。 ②把三者放入容器，水果不用去皮，洗净即可，三者的总体积不宜超过容器体积的80%。容器最好用塑料桶，不会因为气体膨胀而破裂 ③把容器密封好，放在阴凉处，一定要密封好。然后，如果看到容器有胀气现象，打 开放气，让气体流通。放置最少3个月，时间当然越长越好，最少三个月。 ④倒出时，拿滤网把碎渣过滤，剩下的酵素就可以喝了。 1.整备体内酵素---这项作用是使体内血液呈弱酸性，清除体内废物，保持肠内细菌 平衡、强化细胞、促进消化、加强抵抗力，保持各方面平衡。 2.抗炎作用---发炎是部分细胞受伤的部位，细菌筑巢生长治疗发炎，是酵素搬运白 血球功能良好，给予受伤的细胞力量。
果蔬酵素的作用与功效
果蔬酵素的作用与功效 作者：洛阳华以生物工程有限公司 酵素的六大作用 平衡作用 酵素可使体内的血液成弱碱性，消除体内废物，保持肠内细菌的平衡，强化细胞、促进消化、加强抵抗力，让身体保持各方面的平衡。 抗炎作用 发炎指的是身体部分细胞受伤的部位，病菌筑巢生长。治疗炎症，并非全是酵素的功劳，而是酵素促使白血球功能良好，给予受损的细胞力量而已。任何病患都一样，要治疗必须靠基本治疗力，特效药的抗生素可以杀死细菌，却不会再生新细胞。 抗菌作用 酵素是一种天然的抗生素，大量服用也不会有副作用。有人将唾液涂在伤口上，就是因为唾液中有唾液酵素，对细菌有杀伤作用。酵素可以促进白血球杀菌，其本身具有抗菌的作用，可杀死病菌，也有促进新细胞的作用，可从根本上治病。 分解消化作用 由于肠是人类生命的“根”，而酵素有助于胃肠对事物的消化、分解、吸收，所以酵素是人体生命延续与生长不可或缺的重要物质，它参与了人体内上千种以上的化学反应（合成与分解）。例如：胃的消化活动，可使食物与胃液相混合，将食物消化成粥状。食物被分解后，大分子变成小分子，将蛋白质转化为氨基酸，淀
粉转化为麦芽糖、葡萄糖，脂肪转化为甘油、脂肪酸。促进人体新陈代谢，提高免疫力，增强体质。 凈化作用 酵素凈化作用是通过酶的活化溶解作用将血液中的废物（如胆固醇等）排出体外。通过凈化作用还可将酸性体质变为弱碱性，促进血液循环，健康身体。 酵素对血液中的废物、胆固醇高血脂蛋白、及血凝块有极强力的分解功能，有高血压预兆的人，就应长期服用酵素，这样才可以控制并改善病情。 新生作用 酵素可促进细胞的新陈代谢和受损组织的修复，增强体质。酵素的功效 调理胃肠，改善消化吸收，增强体质。水解酶类主要催化水解反应，重要的水解酶有淀粉酶、脂肪酶和蛋白酶等。其中，淀粉酶可以使淀粉水解，变成糊精、麦芽糖和葡萄糖；脂肪酶可以使脂肪水解，产生甘油二酯、甘油一酯、甘油以及脂肪酸；蛋白酶可以使蛋白质发生水解，主要生成肽类以及氨基酸。达到调理胃肠，增加消化吸收，增强体质。 增强免疫力、提高抵抗力 免疫就是机体抗感染的防御能力。某些酵素中壳聚糖可直接活化巨噬细胞。“人类80%的疾病都与免疫机能的退化和失调有关。”因此，面对各种病毒、细菌、寄生虫甚至癌细胞的侵袭，
《蔬果酵素固体饮料》标准编制说明
《蔬果酵素固体饮料》标准编制说明 本标准适用于本公司以果蔬粉（木瓜、番茄、芹菜、柠檬、橘子、牛蒡根、凤梨、荔枝、龙眼、茄子汁、马铃薯、菠菜、火龙果、南瓜、苦瓜、草莓、蓝莓）、浓缩果蔬汁（苹果浓缩汁、凤梨浓缩汁、芹菜汁、柠檬汁、梨子浓缩汁、百香果汁、菠菜汁、白菜汁）、乳糖、玉米淀粉为原料，添加木瓜蛋白酶（木瓜酵素）、菠萝蛋白酶（菠萝酵素）、α-淀粉酶中的一种或者一种以上，经配料、混合、制粒或不制粒、干燥、包装而制成的蔬果酵素固体饮料。为规范企业生产管理，确保产品质量，根据《中华人民共和国标准化法》的有关规定要求，特制定企业标准，作为组织生产的依据。 本品主要原料果蔬粉、浓缩果蔬汁都为常用的水果、蔬菜制得，其中牛蒡根为国卫食品函〔2013〕83号规定可作为普通食品的原料，本品使用了加工助剂木瓜蛋白酶（木瓜酵素）、菠萝蛋白酶（菠萝酵素）、α-淀粉酶中的一种或者一种以上，此类加工助剂符合GB 2760附录C的规定，加工后产品为固体饮料，故本品命名为蔬果酵素固体饮料。 本标准理化指标中的铅及微生物限量中的菌落总数、大肠菌群、霉菌的限量指标按照GB 7101《食品安全国家标准饮料》、GB 2762《食品安全国家标准食品中污染物限量》的规定制定，其中铅的限量指标严于GB 2762的规定（备注：GB 2762中规定水果、蔬菜制品铅的限量指标铅（以Pb计）≤1.0mg/kg，而本品规定铅（以Pb计）＜1.0mg/kg）；致病菌限量指标按照GB 29921《食品安全国家标准食品中致病菌限量》的规定制定；展青霉素限量指标按照GB 2761《食品安全国家标准食品中真菌毒素限量》的规定制定；感官指标、水分指标是根据产品的实际情况制定；食品添加剂的品种和使用量符合GB 2760的规定。标准中试验方法直接引用了国家或行业有关标准的规定。 1、本标准编写的格式根据GB/T 1.1-2009《标准化工作导则第1部分:标准的结构和编写规则》的规定进行编写。 2、本司经对原料、工艺、技术指标反复验证分析，确认标准切实可行。 3、本标准的原料、卫生指标、试验方法、检验规则，以及标志、包装、运输、贮存均等同采用国家、行业的有关标准。 福建康力得力食品有限公司2017年06月01日
自制各种酵素做法.
自制水果酵素和功效 “酵素”也叫做生物酶，其作用是促进生化反应，如果没有酵素，任何食物都不可能被消化吸收。因此，它是对人体非常重要的营养素。 水果酵素能改进軆质，增进健康，消除头痛，肩痛，疲劳失眠，腰痛，食欲不振，身軆虚弱，贫血，生理不顺，不孕症，经痛，更年期障碍，黑斑，青春豆，香港脚，秃头，便秘，哮喘。 注明：怀孕的人不可以喝酵素。 制作酵素的基本原理: 新鲜的水果蔬菜等食物中含有微量的酶，与糖一起放在密封瓶中，会发生剧烈的酵解反应和酶促反应，使食物中的酶活性大大提高，酶的数量激增，最终形成对人体有益的酵素。 制作酵素方法：准备一个可密封的大瓶子（大罐头瓶即可），把果蔬（或药材）切薄片，铺在瓶底，上盖一层冰片糖（冰片糖需掰成小块儿，也可用等量红糖替代），然后按一层原料一层糖的顺序码放，最后在上面放一层柠檬片(1个柠檬去皮去种子切片），此时与瓶口应保持4厘米距离防止酵素溢出。将瓶口用保鲜膜覆盖住，然后加盖，隔绝外界空气。置放在15℃~25℃阴凉处约2~3周，把渣滤掉，剩下的汁液即是酵素，放冰箱冷藏。注意食物原料、容器和刀具须洗净并晾干。最上一层必须是柠檬，以达到杀菌效果。水果选生涩一些的，酵素生成更多。 酵素的作用及做法 酵素不只对人体有很大帮助，研究酵素38年，来自泰国的乐素昆博士，研究出了垃圾酵素，对地球环保起着很大作用。 他说，在离地面20-30公里的距离，大自然形成的臭氧层给地球，及在地球上生活着的每一个生命，都建起了防止太阳紫外线和宇宙辐射的保护圈。“然而，人类的许多发明却没有顾及随之而来的灾害，导致地球上的臭氧层严重被破坏，使地球温度上升，冰山融化，海水逐渐淹没陆地，这么大的灾难如何解决？” 垃圾酵素是由鲜垃圾制成，倒入河流或沟渠，可将水中的细菌杀死，使河水或沟水不会有传染病。酵素共有3项功能，即分解、组合与转化，在温室效应中，酵素可变成臭氧，可降低地球温度。
果蔬粉的功效与作用是什么-
果蔬粉的功效与作用是什么? 果蔬粉是用多种的新鲜水果蔬菜进行提纯所制作而成，果蔬粉其中含有大量的微量元素以及多种矿物质，经常食用对身体非常好，而且食用果蔬粉可以预防身体高血压，或者是身体肥胖等，还可以促进身体的新陈代谢，对身体有很大的好处，而且还可以缓解便秘等作用，口感也非常好。 果蔬粉的功效与作用是什么? 果蔬粉，具有品质精纯、高效率、高吸收等优点，对调整肠内环境，直达肠内分解糖分，可预防高血脂、高血压、高胆固醇、高血糖、高尿酸等生活习惯病;促进新陈代谢，美容等皆非常有效。每天服用，饭前饭后或晨起睡前空腹均可，效果因人而异，一般在2个星期左右，就会发现排便有规律，精神焕发，皮肤滋润。当然长期服用后，效果更佳。 宿便危害 肠毒宿便的产生三大问题： 1、宿便会阻碍营养吸收，也压迫小肠绒毛的活力及弹性。 如果宿便让肠道不美丽，即使吃了有益健康、有营养价值的食物或基本套餐，养份还是无法真正吸收到，宿便不常排出或有便秘的成员，身体甚至会吸收不到健康食品中五分之一的营养素。你每月消费的健康品可就发挥不了最大的效果了。 2、宿便胀气发酵后，会经由血液致病。 小肠内的宿便，一旦发酵、胀气后，所产生的化学毒素会污
染血液，进而逐渐循环全身，终致造成酸毒症，同时会加重肝、肾、皮肤三大排毒器官的负担。常疲劳、脚底痛、感觉睡不饱的成员，或许成因就是宿便先生造成的! 3、宿便会不知不觉让身材变形。 即使你体内有满满的宿便，你可能也不曾察觉。它会撑大你的小腹，并压迫内脏，改变腹部及脊椎形状，更是产生肥胖的重要因素。相信大家常看到四五十多岁的男性朋友小腹撑起，怎么减也减不下来吧，这类的人，小肠中至少藏有十公斤左右的宿便。 补充原因 现代人体内缺酶的现象普遍严重，人群中十有六七的体中酶量不足。 原因一：酶的本质 生食物中的确含有必需的酶。但酶的本质是蛋白质，在高温烹调下会被破坏，人体分泌的消化液也会将它破坏。 原因二：老化 人的一生当中体内合成的酶是有限的，随着年龄的增长，体内分泌的酶从旺盛变得不足。人体摄入的养料不容易消化吸收，依靠摄取养料来合成酶的能力下降，从而酶缺乏加剧，形成体内酶量递减的恶性循环。 酵素 酵素俗称“酶”，是一种具有催化活性的蛋白质。无论动物还是植物，一切生物的活动都需要酶的参与。人体也不例外，不仅每天所摄取食物的消化吸收、体内各器官的运作、细胞的新陈代谢离不开酶，而且分解进入体内的任何物质也需要酶的活动才能
家庭自制食用水果酵素方法大全
家庭自制水果酵素方法大全 告诉大家一个小秘密，1:1的水果酵素果渣，用这个方法也可以做出好喝的果醋。 水果酵素能改進軆質，增進健康，消除頭痛，肩痛，疲勞失眠，腰痛，食慾不振，身軆虛弱，貧血，生理不順，不孕症，經痛，更年期障礙，黑斑，青春豆，腳，禿頭，便秘，哮喘。 注：懷孕的人不可以喝酵素。 1、加水酵素（1）准备好糖（蜂蜜、红糖、冰糖）、植物（各种可食无毒植物）、水（泉水、井水、矿泉水、凉开水，还有净水机的过滤水，一切可以直接饮用的水都可以做食用酵素。做环保酵素的自来水如果有漂白粉味道要放置一天再使用就可以了。）。重量比例为1:3:10 （2）把植物洗干净、切碎，与糖一起放入瓶中（个人建议食用的用玻璃瓶，环保的用塑料瓶）加水（需保证瓶中留有2至4成空间供其发酵） （3）把瓶子密封，贴上制作日期。放在阴暗处等待3个月。 2、不加水酵素（1)准备好制作酵素所需道具、植物（各种可食无毒植物）、糖（蜂蜜、红糖、冰糖）。重量比例为1:1 （2)把制作酵素所需的道具洗净晒干（包括瓶子、刀具、砧板），把植物洗干净、沥干、切碎。 （3)把原料按一层植物一层糖的顺序放入瓶子中（最后一
层必须是糖，需保证瓶中留有2至4成空间供其发酵）（4）盖紧瓶盖，贴上制作日期。放在阴暗处等待3个月。温馨提示（1）以上容无论是环保酵素还是食用酵素都可以做。 （2）不加水酵素放糖时底层糖不要放太多，因为过几天糖会融化，而且也可以保证顶层的糖能把原料盖满。另外边放水果时可以震荡一下，水果就会下去很多，然后就可以放更多水果了。 （3）制作酵素（包括加水的和不加水的，不要以为不加水的酵素气不多而不放气，你会后悔的，当然有些发较慢的原料气可能不多）前一个月每天要常搅拌和放气（包括环保酵素和食用酵素），不要害怕与空气接触而不放气，搅拌可以让酵素发酵的更好还可以让顶层的没被液体浸到的原料不会变坏。 （4）用广口瓶制作酵素时有很大几率会出现白膜，请不要担心，白膜可以搜集起来擦脸（美白皮肤）注意有没有白膜不是衡量酵素是否成功的标准，白膜出现是因为密封不好与空气接触多。 （5）制作葡萄酵素时不要把葡萄皮上面的白膜洗掉（听说是天然的酵素），因为苹果氧化的快，所以建议边切边放入瓶中。 （6）不加水的酵素1个月可以用，加淘米水的加水酵素一个月也可以用。但酵素是时间的产物，所以建议最少放满3个月再用。
自制这些食品太可怕 中毒丧命
自制这些食品太可怕中毒丧命 摘自：中国菜谱网 泡菜、药酒、酸奶、饼干、葡萄酒、水果酵素，这些当下很流行的自制食品你自己做过嘛?如果你吃的正香，没什么副作用不良反应，那先恭喜了，人品爆发，才会如此幸运!事实上，这些食品在自制过程中产生的毒素难去除，细菌易超标，有很多人因吃自制食品而中毒甚至丧命。 自制酸奶混入杂菌宝宝每次喝了拉肚子 在百度，记者看到一位妈妈求助，她的宝宝每次喝了自制的酸奶后都拉肚子。 江苏省营养学会公共营养师培训办公室主任颜晓东介绍，"自制酸奶能够根据不同人对甜度的要求进行调整。但制作过程要很细心，以免混入杂菌，否则不但影响酸奶口感，也会对人体造成影响。" 颜晓东说，自制酸奶不宜用菌粉，因为即使菌粉本身没问题，在存放中也会因为保存不当而产生杂菌。"最好的引子是超市购买的新鲜酸奶，一次用完。如果用每次做成的酸奶做引子，家庭操作不可能保证完全无菌，会导致杂菌越来越多，对人体产生危害。"
水果酵素喝了半个月，中毒入院 去年，由于连续喝了半个月的自制饮料，烟台市民小邱出现了呕吐、恶心等中毒症状。小邱所饮用的饮料就是"水果酵素"，但由于发酵所产生的细菌并不一定都是益生菌，再加上卫生不达标，从而造成食物中毒。 对于水果酵素的功能，云无心与朱毅都持怀疑态度。 "水果酵素"的不确定性还要大一些。"水果酵素"其实是一个简单的发酵过程:在细菌的代谢中，糖被转化成酒、乳酸、醋酸等，并产生各种各样的酶。"非要把这些酶叫做'水果酵素'也不是不可以，问题是在这种'自制'的简易条件下，不能对细菌的种类进行选择，也无法对产生的酶进行分析。"想要自制水果酵素产生有助于减肥、美容、提高抵抗力的酶，并不是一件可以把控的事。 自制西点添加剂和糖油摄入过量是问题 上海市食品研究所技术总监马志英曾对媒体表示，大部分西点，如蛋糕、面包、曲奇饼干等在制作过程中需要加入大量的油、糖、奶酪、黄油等高热量配料，否则口感、味道不佳。像市场上售卖的面包、曲奇等西点香气十足，其实在制作工程中加入了大量的黄油和糖，其中有反式脂肪酸，过量食用对人体有负担。 家庭自制西点可对糖、油等配料的含量进行控制，但也会存在添加剂过量的问题。每种配料可能都含添加剂，叠加在一起长期食用，可能导致摄入添加剂超标。所以，家庭DIY需要做到饮食结构均衡
自制环保酵素和水果酵素
自制环保酵素和水果酵素 前言——什么是酵素 酵素是在所有活的动、植物体内均可发现的物质,它是维持身体正常功能、消化食物、修复组织等必需的。酵素英文单词是：enzyme（简称E M菌），日本叫做酵素，中国叫做酶。酵素的原理就是这无所不能的EM菌：E M菌为有效微生物群的英文缩写，它能使光和菌、乳酸菌、酵母菌、芽孢杆菌、醋酸菌、双歧杆菌、放线菌七大类微生物中的10属80种有益微生物共生共荣，它是由世界著名应用微生物学家日本琉球大学比嘉照夫教授发明的，E M技术是目前世界上应用范围最大的一项生物工程技术。EM菌技术能运用在工业、农业、畜牧业和环保上。 酵素在环保上的作用：酵素共有3项功能，即分解、组合与转化。在离地面20-30公里的距离，大自然形成的臭氧层给地球，给在地球上生活着的每一个生命，都建起了防止太阳紫外线和宇宙辐射的保护圈。然而人类的许多发明却没有顾及随之而来的灾害，导致地球上的臭氧层严重被破坏，使地球温度上升，冰山融化，海水逐渐淹没陆地…… 在温室效应中，酵素可变成臭氧，可降低地球温度。运用到水处理方面能降低COD、BOD、SS，降低水中的含泥量，分解营养盐类物质和除臭，保持水质清新。 酵素对人体的益处：消化酵素就是消化酶，我们身体中还有代谢酶，合成酶等，酶的定义名称已有上千种之多。身体如果没有酶的存在，也就没有生命了。酵素是由蛋白质构成的,它们参与几乎所有的身体活动,目前已知的酵素有数千种。事实上,尽管有足量的维他命、矿物质、水分及蛋白质,如果没有酵素,仍无法维持生命。虽然身体能自制酵素以供应需求,但也能由食物中获取酵素。不幸地,酵素对高温极端敏感。热度过高时即可破坏食物中的酵素,因此要从饮食中获得酵素,必须生吃这食物，煮熟的食物会使所有的酵素流失。酵素是利用摄取进来的食物以建造新的肌肉组织、神经细胞、骨骼、皮肤或腺体组织。例如,有一种酵素能转化饮食中的磷为骨骼。这些重要的营养素也协助结肠、肾、肺、皮肤等排出毒素。酵素也促进氧化作用,此过程中氧会被结合到其它物质上。氧化作用会制造能量。酵素也将有毒废物转变成容易排出体外的形式以保护血液。将水果发酵后制作出的“果汁”水果酵素是人体最好的助手，可以帮助人体恢复功能，转化人体所需的各类营养，提高人体免疫力。 环保酵素的制作方法： 找一个空的瓶子，最好是放纯净水的塑料瓶，为了环保，不建议为制作酵素而消耗这样的瓶子，可找家中现有的塑料瓶，洗净晾干后，在瓶子高度三分之一不到的地方放入切小的洗干净的剩菜叶、瓜果皮，可以是一个种类，也可以是多种瓜果蔬菜皮，再在蔬菜瓜果皮上面倒入黄糖，也称红糖，加红糖的量为刚才放入蔬菜水果皮体积高度的三分之一，然后再倒水，这个水只要是自来水就可以，水不要装得太满，要预留瓶子高度三分之一不到的空间给发酵的气体（否则发酵气体容易溢出来），把瓶盖拧上，不要太紧不要太松，把糖水和果皮摇匀后，在瓶子上贴上制作日期，荫凉处放三个月，三个月后就大致发酵成功（至少要三個月，越久越好，不会过期）！将蔬菜水果皮的残渣过滤出来后，就可以使用了。酿制完後的垃圾渣可以拿来晒干，搅碎后埋在土里作肥料，或者继续留放在缸底和下次的鲜垃圾再次酿制垃圾酵素。在等待的三个月的时间里，建议每天拿出瓶子，放掉点瓶里面的空气，再晃晃瓶子，拧上不紧不松的瓶盖。三个月后，开启瓶，如果成功，可以闻到发酵的味道，如果失败，就是发臭的味道。若成功了，就可以用它洗碗，洗衣服，疏通抽水马桶，稀释后净化空气,也可以净化河流等等。 注意事项： 1）厨余回收的新鲜垃圾,主要是指蔬菜叶、水果皮要洗干净，以免影响发酵后的功效。 2）需让黑糖水盖过垃圾，把浮在液体面上的垃圾按下去，使其埋在液体中。 4）酵素在最初发酵过程中产生较多气体，预留空间不够就会向外溢喷；若遭剧烈摇晃容易产生气浪导致弹飞瓶盖，重则炸裂瓶子（主要用玻璃瓶，所以用大胶瓶更为安全），切记静置状态下每天拧开瓶子放气； 5）若冒出白色泡沫是正常的哦～如果是长青苔并且发出恶臭的话，那就不能使用了。 6）发酵成功的酵素液PH值<4，味道不会恶臭，是天然清香的。发酵完成后属于酸性溶液，操作要注意做好安全措施，家有小孩子的，要放在他们翻不到的地方，做好的酵素还必须置放在阴凉的地方。 7）如果液体呈現黑色，即是腐败不成功了。只须加入同样分量的黑糖，重新发酵即可。