富含番茄红素和谷胱甘肽的谷胚功能性饮料
3-6岁饮食营养：功能性饮料最好不要给孩子喝
3-6岁饮食营养：功能性饮料最好不要给孩 子喝 功能性饮料的作用通常是迅速的补充各种身体所必须的元素，以应对过快的消耗。但是这些东西始终不能代替食物。尤其是不能把功能性饮料当成水的替代品。摄入快速是功能性饮料的特点。但是过于反自然的方法总是伴随着各种问题。 儿童、孕妇最好不喝或少喝 由于某些功能性饮料含有咖啡因，会刺激中枢神经，所以儿童和孕妇最好不喝或少喝。毕竟，功能性饮料里含有维生素、葡萄糖、矿物质、电解质、赖氨酸，有的还有咖啡因、牛磺酸等成分，而儿童正处在发育阶段，运动量较小，如果过量补充这些成分，会加重孩子自我调节的负担，过量饮用还会超过孩子消化系统和肾脏、肝脏以及神经系统的承受能力。 不是所有人群都适宜喝功能性饮料，但由于目前很多功能性饮料为了能给消费者留下深刻印象而夸大其功效，所以就淡化了适用人群和适宜场合。专家介绍，总的来说，功能性饮料比较适合体力损耗较大的特定人群和成年人，如果
身体很健康、正常，或是没有体力消耗、不需要补充能量的人，喝这些功能性饮料除了能够解渴外，没有太多的实际意义。 饮用不当可能造成人体不适 目前，功能性饮料又细划分为多糖饮料，维生素类饮料，蛋白质、多肽、氨基酸类饮料，矿物质饮料，益生菌和益生原类饮料，低能量饮料等。按照这样的细分，市民在挑选功能性饮料的时候，不妨看看每种饮料上所注明的成分，根据各种营养素的不同，依照成分补充身体所需，才可以达到相应的效果。 但是人体所需各不相同。饮用不当会造成人体不适。尤其是有些功能性饮料成分特殊。对于敏感人群来讲就要非常慎重，比如老人，小孩，孕妇等等。还有常人饮用的话也要分时段。不是任何时候都可以把他当水喝一样。身体确实没有急切的需要最好都不要喝。
谷胱甘肽简介
谷胱甘肽 1.定义 谷胱甘肽（glutathione GSH）CAS号：70-18-8。谷胱甘肽是一种存在于自然界中的氨基酸复合物，由谷氨酸、半胱氨酸、甘氨酸等三种氨基酸组合而成的寡肽。谷胱甘肽在体内以两种形态存在，即还原型谷胱甘肽和氧化型谷胱甘肽（oxidized glutathione，简称GSSG）。通常人们所指的谷胱甘肽是还原型谷胱甘肽。还原型谷胱甘肽很容易被氧化，两分子谷胱甘肽的活泼巯基氧化脱氢后以二硫键相连得到的二聚体，即是氧化型谷胱甘肽。其中只有还原型谷胱甘肽才具有生理活性，而生物体内的氧化型谷胱甘肽需经还原后才能发挥生理功能。 2.结构和理化性质 谷胱甘肽是一种白色晶体，化学名为γ-L-谷氨酰-L-半胱氨酰-甘氨酸，其结构如图1所示。相对分子质量为307.33，熔点是192～195 °C （分解），等电点为5.93。比旋光度[α]D20为+17.60°(C=0.05，H2O)，易溶于水、稀醇、液氨和二甲基甲酰氨，不溶于乙醚和丙酮。谷胱甘肽固体较为稳定，而水溶液在空气中易被氧化，谷胱甘肽在高水分活度下不易保存，只有将水分活度控制在0.3以下才能长期稳定保存。 3.生理功能
谷胱甘肽是细胞内存在最丰富的小分子硫醇类化合物，其分子中含有一个特异的γ-肽键，由谷氨酸的γ-羧基与半胱氨酸的α-氨基缩合而成，并且半胱氨酸侧链基团上连有一个活泼巯基，是谷胱甘肽许多重要生理功能的结构基础。 3.1抗氧化作用 还原型谷胱甘肽结构中含有一个活泼的巯基—SH，易被氧化脱氢。它在体内能够保护许多蛋白质和酶等分子中的巯基不被如自由基等有害物质氧化，让蛋白质和酶等分子发挥其生理功能。同时清除自由基。 机体内新陈代谢产生的许多自由基会损伤细胞膜，毁坏免疫系统，侵袭生命大分子，促进机体衰老，并诱发肿瘤或动脉粥样硬化的产生。由此，谷胱甘肽具有抗衰老和强化免疫系统等作用。 3.2整合解毒作用 谷胱甘肽半胱氨酸上的巯基为其活性基团（故谷胱甘肽常简写为G-SH），易与碘乙酸、芥子气（一种毒气）、铅、汞、砷等重金属盐或致癌物质等相结合，并促进其排出体外，起到中和解毒作用。4. 应用 4.1 谷胱甘肽在临床上的应用 谷胱甘肽在临床上有广泛的作用，对细胞有保护作用，可防止红细胞溶血，从而减少高铁血红蛋白的损失；抑制脂肪肝的形成，改善中毒性肝炎和感染性肝炎的症状；对丙烯腈、氟化物、一氧化碳、有机溶剂、重金属等中毒具有解毒作用；对缺氧血症的不适、恶心、呕
论转基因食品的利与弊及我的态度
论转基因食品的利弊及我的态度 何为转基因？转基因--Genetically Modified，简称GM。是指运用科学手段从某种生物中提取所需要的基因，将其转入另一种生物中，使与另一种生物的基因进行重组，从而产生特定的具有变异遗传性状的物质。利用转基因技术可以改变动植物性状，培育新品种。也可以利用其它生物体培育出期望的生物制品，用于医药、食品等方面。 目前，转基因技术中使用最广、与人类最息息相关的是转基因食品。然而基于种种方面的原因，转基因食品在全世界都是一个充满争议的话题。由于人们对转基因食品了解的有限性以及其在安全上的未确定性，很多人、国家和政府坚决反对使用转基因食品；同时，又由于转基因食品自身无可比拟的优点，很多人对转基因食品持支持态度，认为它可以很好的解决人类的吃饭问题；但更多的人，对此是既不支持，也不反对，持一种审慎观望态度，或者是无所谓。 先来谈谈人们反对转基因食品的理由。 1、据报道，科学家研究发现，有些转基因生物产品可能含有有毒物质和过敏源，会对人体健康产生不利影响，严重的甚至可以致癌或导致某些遗传疾病。尽管到目前为止还没有有说服力的研究报告表明这些改良品种有毒，但一些研究学者认为，对于基因的人工提炼和添加，可能在达到某些人们想达到的效果的同时，也增加和积聚了食物中原有的微量毒素。英国科学家普斯陶教授的研究报告说，经过基因改造的马铃薯对实验老鼠的肝、胃和免疫系统都会造成伤害。虽然他的实验结果有待于进一步证实，但仍可提示人们转基因食品可能有损于人类的健康。其次是过敏反应问题，对于一种食物过敏的人有时还会对一种以前他们不过敏的食物产生过敏，原因就在于这种食品中含有了导致过敏的
日本清凉饮料EM-X营养水
日本清凉饮料EM-X营养水在养生领域的应用 近年来，一些国家和地区已将EM技术引入医疗领域。医生们发现，EM-X在治疗癌症、高血压、风湿病、皮肤病、糖尿病.肠道疾病以及其它疑难杂症都有惊人的效果。 日本琦玉县和光市长、医学博士田中茂先生著有《神奇活水EM-X》一书，他以详实的理论和生动的案例，阐释了EM-X的神奇功效。 田中茂患有轻度糖尿病。担任市长，每天都要应酬大小宴会，餐会，根本无法遵守健康的饮食疗法。他坚持每天饮用20CCEM-X，结果头脑不在迷迷糊糊，体能也渐入佳境，糖尿病也慢慢趋缓，直到现在仍保持着和健康人没什么两样的血糖值。而且饮用EM-X之后，睡眠时间不但缩短了，还能轻松醒来不再赖床。另一方面不能确定的是，酒量居然比以前好。酒量好是因为肝脏对酒精的分解力，也就是说肝功能强健。于是，田中茂决定将EM-X试用于一位患有慢性肝炎长达三十年之久的女性友人。经过一段时间的服用，其检查数值也几乎接近正常值，伴随而来的是，她原来发黑的肤色渐渐转为红润。田中茂因此而信心大增，之后陆续将EM-X用于癌症、风湿病、糖尿病等患者，均发挥出卓越功效。 EM-X为何有这样神奇的作用？田中茂在书中这样解释：什么是引起疾病的唯一原因？是活性氧。抗氧化原是人体的防御反应之一环，当细菌或病毒侵入时，活性氧有杀灭作用。但过多的活性氧促使细胞氧化，加速老化；活性氧会伤害遗传基因，引发癌症；活性氧在体内制造过氧化脂质，是老化、中风、心脏病的导因，同时过多的过氧化脂质，也会破坏皮肤表面的保湿功能，皮肤过度干燥而引发皮炎；活性氧会破坏脑部神经黑质组织，引发帕金森病或老年人的智能障碍。其它凡是人体的病变，追根究底几乎都和活性氧息息相关。因此如何消除体内过多的活性氧，便成为今后医疗体系的新课题。而EM-X是目前仅有最强的抗氧化物质。 田中茂指出:所谓免疫，就是当有异物侵入体内时，起而对抗并将之除去的能力。这种能力也可称为抗氧化能力。拥有免疫力就等于有了抗氧化能力，摄取拥有优秀抗氧化能力的EM提取物，也就等于直接提高了免疫力。与其说EM-X 是专门对付疑难杂症，不如说它是克服所有疾病的神圣之水。 最近，国内有试验证明，EM-X在治疗慢性结肠炎、鼻炎、脚气、脚臭、腋臭、皮炎、糖尿病、高血压等疾病疗效显著，对肾功能衰竭及依靠透析维持生命的尿毒症都有明显作用。由此可见，EM技术在医疗领域的功能还远远未能穷尽。 EM-X GOLD是来自日本的一种100%纯天然高抗氧化饮料，无嗅无味，零卡路里，不含任何添加剂、防腐剂及人造色素，任何年龄及体质均容易吸收，由日本国立琉球大学比嘉照夫教授研制。国外大量科学研究及实证表明：EM-X GOLD 具有强力抗氧化作用，能有效分解体内有害物质、抑制有害细菌生长、促进身体复原，有助于保持青春健康、延缓衰老，有效提高免疫力。EM-X GOLD已在日本、台湾、美国等地畅销十余年，并被世界多国及城市公认。 EM-X GOLD的功效： 日本EM研究机构与世界各地大学研究单位（美国德鲁大学、中国军事医学科学院、中国广西中医药研究所、中国齐齐哈尔医学院、英国帝国医学技术大学、日本庆应大学医学部先端医学研究所、日本静冈县立大学、乌克兰国立放射线医学研究所、巴基斯坦女子医科大学、泰国千叶大学医学部等）合作对EM-X GOLD进行了深入的基础和临床研究，结果表明EM-X GOLD对人体机能有以下影响（排序不分先后）： （1）抗氧化作用（增加血液肝肾心脏细胞线粒体、细胞膜的抗氧化物质、超氧化物歧化酶（SOD）等活性，抑制不饱和脂肪酸的氧化） （2）调节免疫功能（增加免疫细胞的数量和活性） （3）调节血糖（降低高血糖，对正常血糖无影响） （4）调节神经系统功能 （5）调节内分泌系统 （6）抗辐射损伤（减轻辐射引起的器官萎缩） （7）抗衰老 （8）抗应激反应（抗高温、抗疲劳、抗缺氧） （9）抗癌（抑制肿瘤细胞的繁殖及转移，减轻抗癌药的副作用） （10）保护DNA（抑制抗癌药物和吸烟引起的肺和胃的DNA损伤）
转基因技术的利弊及其所引发的思考
转基因技术的利弊及其所引发的思考基因工程，是指将生物体内控制特定性状的基因作为外源基因，按照人类的意愿在体外进行加工操作后，再引入受体生物，使其在受体生物体内稳定存在并表达，从而生产出人们所期望得到的产物或者达到某种目的的过程。 基因工程中应用最广泛的技术就是转基因技术，它可以克服物种之间的遗传屏障，按照人的意愿创造出自然界里原来没有的生命形态或者稀有物种，以满足人类的需求。转基因技术作为一种新兴的生物技术，为人类解决诸多方面面临的困难带来了福音，同时也带来了很多令人类措手不及的问题。本文列举了作者在读书过程中总结的转基因技术利与弊的一些方面，同时提出作者对其所进行的一些思考。 转基因技术给人类带来的福祉 一．转基因技术给农业带来的革命 由于在提高生产力以及提高产品品质上的突出成绩，转基因技术已经成为正在进行的农业技术改造的最重要的组成部分之一。 1.抗病虫害的农作物 目前已经发现了多种杀虫基因，其中应用最广的是Bt毒蛋白基因和蛋白酶抑制剂基因。Bt毒蛋白基因来源于苏云金芽孢杆菌，将该基因转移到植物体后，植物体内能合成Bt毒蛋白，被害虫吞食后可导致害虫死亡；蛋白酶抑制剂基因最早从菜豆中分离，
害虫食入它的表达产物后会无法消化某些必需蛋白质从而导致死亡。另外，动物的毒素基因以及植物凝集素基因也被应用于杀虫并且成绩斐然。 在抗病害方面，人们将病毒的外壳蛋白基因、病毒的卫星RNA 基因、异种植物编码的抗病基因导入植物体内，利用它们的表达产物对付病毒的侵害；将植物抗毒素基因、几丁质酶基因等导入植物体内使植物获得抗真菌的能力等等。 2.利用植物生产疫苗 在人生的旅途中，人类时时刻刻在与疾病做着顽强的斗争，而疫苗是人类在斗争中的重要武器之一。传统的生化方法生产疫苗成本高、危险性大，为了解决这个问题，科学家利用转基因技术，使得某些植物具备了产生人类需要的疫苗的能力。 细胞生物学家米奇海因正在培育可以防止霍兰产生的苜蓿苗。他将霍乱的抗原基因切下来，把这些基因导入到能够引起植物冠瘿病的土壤杆菌细胞中，让苜蓿感染这种带有外来基因的冠瘿病毒。通过这种方法将霍乱抗原基因带入苜蓿苗中，当人们食用这些苜蓿苗后，就可以获得对霍乱的免疫力。 种植这种植物来生产疫苗成本低、产量大、危险系数小，而且食用植物疫苗不需要注射器，可以避免注射器传染疾病的威胁。 二．转基因技术给畜牧业带来的变化 1.利用转基因技术实现优质高产 动物品种的遗传改良，即提高其抗性、品质和产量，为增加
中国功能型饮料市场分析
中国功能型饮料市场分析 一、前言 现代社会中，生活节奏越来越快，经济和市场变化莫测，技术进步和产品更新快，市场细分越来越细，这就使得企业的品牌和营销战略变得越发重要，品牌形象日益受到企业界和广大消费者的广泛关注。而在成分基本无差别的功能型饮料市场，品牌和营销战略就显得特别重要。 二、定义 功能饮料是指通过调整饮料中天然营养素的成分和含量比例，以适应某些特殊人群营养需要的饮品，包括营养素饮料、运动饮料和其它特殊用途饮料三类。功能饮料主要作用为抗疲劳和补充能量。中国饮料业内人士认为，功能饮料是指通过调整饮料中营养素的成分和含量比例，在一定程度上调节人体功能的饮料。专家认为，所谓功能饮料，就是在饮料中加入一定的功能因子，使其在解渴的同时具有调节机体功能、增强免疫力等保健作用的软饮料。《中国软饮料分类标准》中特殊用途饮料，是指通过调整饮料中天然营养素的成分和含量比例，以适应某些特殊人群营养需要的饮品，包括运动饮料、营养素饮料和其他特殊用途饮料三类。 三、市场要素 产品结构： ①以红牛、力保健、黑卡、乐虎为代表的能量饮料，号称抗疲劳，增加动力； ②以佳得乐、尖叫、宝矿力水特为代表的运动饮料，号称补充电解质解“体渴”； ③以脉动、水溶C100、酷乐仕为代表的维生素饮料，号称可补充维生素等各种营养物质； ④以真田、葛根等为代表的含植物药物成分的饮料，号称可清肺、降火 ⑤以味全等为代表的益生菌饮料，号称可增加肠蠕动，预防消化不良； ⑥以九朵玫瑰、娇源为代表的美容饮料，号称可补充胶原蛋白，美容养颜 四、市场规模与潜力 经过一番市场调查，功能饮料在近几年的发展可谓突飞猛进，已经占据了市场的一片江山。国家统计局公布的2012年的数据显示，功能饮料在整个饮料市场占比达到了近13%，产业价值已高达15亿美元，产品类型超过150种。 五、广告宣传策略： 1、红牛（维生素饮料）： 红牛是一种维生素功能型饮料，红牛功能饮料科学地把各种功效成分融入产品之中，与以往普通碳酸饮料不同。从推广之初，就将产品定位在需要补充能量的人群上。“汽车要加油，我要喝红牛”，产品在广告宣传中就将功能性饮料的特
转基因技术的利与弊
转基因技术的利与弊 科学家发明转基因技术的初衷是想利用该技术造福人类，既可加快农作物和家畜品种的改良速度，提高人类食物的品质，又可以生产珍贵的药用蛋白，为患病者带来福音。比如说，抗虫的转基因玉米不会被虫咬，可以让人们放心食用；将能产生人体疫苗的基因转入植物食品，人们就可以在食用食物的同时增加自身对疾病的抵抗力。 但是，人类对自然界的干预是否会造成潜在的尚不可能预知的危险？大量转基因生物会不会破坏生物多样性？转基因产品会不会对人类健康造成危害？一些科学家们开始担心对生物、植物生命进行的“任意修改”，创造出的新型遗传基因和生物可能会危害到人类。它们可能会对生态环境造成新的污染，即所谓的遗传基因污染，而这种新的污染源很难被消除。还有，转基因农作物和以此为原材料制造的转基因食品对人体的影响也尚未有定论。 目前，国内外学者对转基因技术的负面影响也作了大量研究，出现了许多相关报道，如英国的权威科学杂志《自然》刊登了美国康奈尔大学副教授约翰·罗西的一篇论文，引起世界震惊。论文指出，研究人员在实验室里把抗虫害转基因玉米“BT玉米”的花粉撒在苦苣菜叶上，然后让蝴蝶幼虫啃食这些菜叶。4天之后，有44％的幼虫死亡，活着的幼虫身体较小，并且没有精神。而另一组幼虫啃食撒有普通玉米花粉的菜叶，就没有出现死亡率高或发育不良的现象。论文据此推断，BT转基因玉米花粉中含有毒素。另据报道，英国伦理和毒性中心的实验报告说，与一般大豆相比，耐除草剂的转基因大豆中，防癌的成分异黄酮减少了。与普通大豆相比，两种转基因大豆中的异黄酮成分减少了12％～14％，还有巴西坚果事件等。面对国际上出现的种种关于转基因作物的争议，许多科学家、学术团体纷纷以各种形式发表对转基因技术的支持态度。由美国Tuskegee大学Prakash教授2000年1月起草的题为“科学家支持农业生物技术的声明”，已征集到世界上3 000多位科学家的签名，其中包括DNA双螺旋结构的发现者、诺贝尔奖得主James Watson，绿色革命的创始人、诺贝尔奖得主Norman Borlaug，世界粮食奖获得者、国际水稻研究所首席育种家Gurdev Khush。该声明称，“对植物负责任的遗传修饰既不新也不危险。如抗病虫等诸多性状已通过有性杂交和细胞培养的方法经常性地引入作物中。与传统的方法相比较，通过重组DNA技术引入新的或不同的基因并不一定会有新的或更大的风险，且商品化的产品的安全性则由于目前的安全管理规则而得到了更进一步的保障。遗传新技术为作物改进提供了更大的灵活性和精确性。” 因此，笔者认为和现代任何一项工业技术一样，转基因技术也具有两面性，有长亦有短。在发展转基因技术等生物技术时，应该扬长避短、趋利避害、规范管理，使转基因技术能够健康发展。 转基因技术的发展展望 当前条件下，转基因技术还存在许多不足，还处于不断的发展与完善之中，表现在：转基因表达水平低，许多转基因的表达强烈地位受着其宿主染色体上整合位点的影响，往往出现异位表达和个体发育不适宜阶段表达，影响转基因表达能力或基因表达的组织特异性，从而使大部分转基因表达水平极低，极少部分基因表达水平过高；难以控制转基因在宿主基因组中的行为，转基因随机整合于动物的基因组中，可能会引起宿生细胞染色体的插入突变，还会造成插入位点的基因片段丢失，插入位点周围序列的倍增及基因的转移，也可能激活正常状态下处于关闭状态的基因；不了解哪些基因控制多数生理过程，不了解基因表达的发育控制和组织特异性控制的机制；制作转基因动物的效率低，这是目前几乎所有从事转基因动物研究的实验室都面临的问题，也是制约着这项技术广泛应用的关键；对传统伦理是一种挑战，对人类的生存有一定的负面作用等。但笔者相信只要通过科学家的进一步研究和各国对转基因技术的规范管理，保证转基因技术的研究和开发的健康而有序，制定相关的法律、法规，健全转基因生物和转基因食品的管理，如对转基因作物进行监管，对转基因食品进行标识等，应该更深入的了解转基因技术其中的奥秘，只有更了解它才能利用好它，让我们的生活更加
八种饮料帮我们喝出好身体
八种饮料帮我们喝出好身体 导读：民以食为天，吃吃喝喝向来就是我们生活中的头等大事，所以值得我们分外花心思去思索和实践。这个阴冷的冬天里，喝什么东西对身体最好呢?专家推荐给我们下面几种常见饮品，热腾腾地燃着热气让我们看着舒心，喝着放心，还能促进身体保健呢。 杏茶饮料 杏干、茶叶同泡即成杏茶饮料。常饮可止咳、平喘、祛痰、润肠、通便。 枣茶饮料 红枣与茶同泡成枣茶饮料。常饮有明显的抗癌、防癌、预防心血管疾病的作用。加甘草同泡，对贫血、妇女更年期盗汗等有一定改善作用。
梨茶饮料 梨去皮切块与茶叶同泡成梨茶饮料。有保肝助消化作用。 山楂茶饮料 山楂与茶叶一起泡成山楂茶饮料。有明显的降胆固醇、降血压、利尿、镇静等功效。还可清淤血、消积食、止腹泻、解毒化痰、辅助治疗小儿疝气。 柿霜茶饮料 柿霜与茶叶同泡柿霜茶饮料，对肺热、喉痛咽干、口舌生疮等有疗效;柿蒂与茶叶制成柿蒂茶，可治呃逆、百日咳、夜尿症;柿树叶制成柿叶茶，可利小便、通大便、稳定血压、软化血管、消炎。 香蕉茶饮料 将香蕉剥皮研碎加入茶叶，再加适量蜜糖饮用，对治疗高血压、动
脉硬化、消化性胃溃疡、冠心病等效果特佳。 荸荠茶饮料 荸荠和海蜇皮各50克，茶叶5克，水煎服。可防治阴虚火旺、大便结燥、肺热咳嗽、高血压等，清热养颜效果好;用新鲜的荸荠榨汁，加上茶叶饮用，可防治麻疹，并对肺热患者有清火解热的作用。如用新鲜荸荠与适量石膏、茶叶煮汤饮用，可预防流脑 营养饮料里有多少营养？ 面对琳琅满目的饮品，选择什么样的饮料喝好呢？记者近日在大连市饮料市场调查发现，营养饮料在商场、超市独领风骚。在一些饮料专柜记者看到，几乎所有的营养饮料标注的营养成分都有七八种，其中一种橙汁饮料的营养成分有热量、蛋白质、脂肪、维生素C、碳水化合物、胡萝卜素等，而另一品牌营养饮料，记者仔细观察瓶身上的标签看到，营养成分竟然多达11种，凡是对人体有利的营养，可以说是应有尽有。一位消费者说：“营养成分十多种，喝一瓶这种营养饮料，究竟能补充到多少营养？”
我国功能性饮料的发展现状及趋势
我国功能性饮料地发展现状及趋势 功能性饮料地兴起是在非典时期，当非典地恐慌消褪之后，公众以前所未有地热情关注着自己地健康状况，功能性饮料便在此时走进千家万户.对于本土企业来说，没有销售功能性饮料经验地累积，也没有做好面对庞大市场需求地心理准备，所以功能性饮料这块美味地蛋糕，一直被几大洋品牌牢牢占据.功能性饮料市场也籍此被迅速催熟，市场地扩大化导致商家地跑马圈地，无硝烟地王者之战拉开序幕，本土企业会放弃令全球商家垂涎欲滴地蛋糕吗？ 功能饮料是什么？ 目前中国地饮料分类标准中还没有功能饮料这个分类.国际饮料行业协会地规定，功能型饮料即带有保健作用地饮料，也就是说它在解渴地同时具有调节肌体功能、增强免疫力等保健作用.中国饮料业内人士认为，功能饮料是指通过调整饮料中营养素地成分和含量比例，在一定程度上调节人体功能地饮料.专家认为，所谓功能饮料，就是在饮料中加入一定地功能因子，使其在解渴地同时具有调节机体功能、增强免疫力等保健作用地软饮料. 从我国现行地饮料管理规定来看，目前市场上比较流行地各种功能饮料实际上地统一称谓应为特殊用途饮料.《中国软饮料分类标准》中特殊用途饮料，是指通过调整饮料中天然营养素地成分和含量比例，以适应某些特殊人群营养需要地饮品，包括运动饮料、营养素饮料和其他特殊用途饮料三类. 一、行业现状 1.行业概述 20世纪90年代初，功能饮料刚起步时仅有不到20亿美元地销售额.2000年，世界功能饮料市场地销售额已达138.6亿美元，平均年增长率为二位数.中国功能饮料地市场，从2000年之前红牛地一枝独秀到2005后地脉动、激活、他+她水地群雄争霸.功能饮料地销售额从2000年地8.4亿元，激增到2005年地30亿人民币，实现了每年两位数地地高速增长. 2004年在功能饮料市场，乐百氏地“脉动”掀起一股狂风巨浪，取得了7亿元地销售成绩；娃哈哈收拾了2003年“康有利”没有利地郁闷，紧跟其后推出“激
营养时代的新宠——谷物饮料
营养时代的新宠——谷物饮料 ————《饮料工艺学》期末论文 姓名：王伟 班级：新科食工104班 学号：07
目录 1 谷物饮料概述 (1) 谷物饮料概念 (1) 谷物饮料营养价值 (1) 2 谷物饮料的宏观环境分析 (1) 谷物饮料的社会需求分析 (1) 政策文化环境分析 (2) 技术能力分析 (3) 3饮料行业总体概述 (3) 饮料市场百花齐放，逆势增长 (3) 饮料行业的机遇与挑战 (4) 4谷物饮料自身及现状分析 (5) 4.1竞争力分析 (5) 出现很多品牌，但无做大做强者 (5) 结论 (6) 参考文献 (6)
营养时代的新宠——谷物饮料 摘要 喝什么呢”“喝粗粮。”近段时间，某粗粮饮品广告在电视上频频露面。据悉除了功能性饮料日益走俏，以粗粮为主要原料的谷物饮料是目前饮料发展的又一趋势。 与老的饮料品牌相比，新款饮料更加符合消费者的需求，同时他们的定位更加细化，像这几年开始流行起来的谷物饮料，就是对饮料市场细化出来的一个行业。从产品上看谷物饮料符合中国人的饮食习惯，受到了消费者的欢迎，并快速的在中国饮料市场占有一席之地。从政策上来看，谷物饮料已列入中国饮料工业协会饮料行业的振兴规划纲要中，谷物饮料已成为第五大饮料，行业专家预计未来几年市场容量将达到千亿。可见谷物饮料在整个饮料市场呼声很高。本文就从发展谷物饮料的宏观环境，饮料行业的竞争现状，谷物饮料自身竞争力以及发展现状分析，对谷物饮料做一介绍。 关键词：谷物饮料，食品，健康，市场 1 谷物饮料概述 谷物饮料概念 是一种以多种谷物杂粮作为原料，如绿豆、大麦、红枣、花生、紫米、小米、黑米、荞麦、燕麦、薏仁米、高粱玉米、小米等，制作时可以单一品种饮料，也可以采用几种原料复合调配或添加其他的水果蔬菜等制作复合饮料。既可以制作经过发酵的调配型饮料谷物饮料，也可以制作成发酵型谷物饮料。 谷物饮料营养价值 谷物饮料含有丰富的不可溶性纤维素、B族维生素和矿物质，有利于保障消化系统正常运转。它与可溶性纤维协同工作，可降低血液中低密度胆固醇和甘油三酯的浓度；增加食物在胃里的停留时间，延迟饭后葡萄糖吸收的速度，降低高血压、糖尿病、肥胖症和心脑血管疾病的风险。同时谷物饮料所需要的杂粮大都种植偏僻，远离污染，其产品是一种无公害的天然绿色食品。医学研究还表明，纤维素有助于抵抗胃癌、肠癌、乳腺癌、溃疡性肠炎等多种疾病。每天坚持食用，对身体大有好处。 2 谷物饮料的宏观环境分析
我国功能性饮料的发展现状及趋势__本科毕业论文
我国功能性饮料的发展现状及趋势功能性饮料的兴起是在非典时期，当非典的恐慌消褪之后，公众以前所未有的热情关注着自己的健康状况，功能性饮料便在此时走进千家万户。对于本土企业来说，没有销售功能性饮料经验的累积，也没有做好面对庞大市场需求的心理准备，所以功能性饮料这块美味的蛋糕，一直被几大洋品牌牢牢占据。功能性饮料市场也籍此被迅速催熟，市场的扩大化导致商家的跑马圈地，无硝烟的王者之战拉开序幕，本土企业会放弃令全球商家垂涎欲滴的蛋糕吗？ 功能饮料是什么？ 目前中国的饮料分类标准中还没有功能饮料这个分类。国际饮料 行业协会的规定，功能型饮料即带有保健作用的饮料，也就是说它在解渴的同时具有调节肌体功能、增强免疫力等保健作用。中国饮料业内人士认为，功能饮料是指通过调整饮料中营养素的成分和含量比例，在一定程度上调节人体功能的饮料。专家认为，所谓功能饮料，就是在饮料中加入一定的功能因子，使其在解渴的同时具有调节机体功能、增强免疫力等保健作用的软饮料。 从我国现行的饮料管理规定来看，目前市场上比较流行的各种功能饮料实际上的统一称谓应为特殊用途饮料。《中国软饮料分类标准》中特殊用途饮料，是指通过调整饮料中天然营养素的成分和含量比例，以适应某些特殊人群营养需要的饮品，包括运动饮料、营养素饮料和其他特殊用途饮料三类。 、行业现状
1. 行业概述 20世纪90年代初，功能饮料刚起步时仅有不到20亿美元的销售额。2000 年，世界功能饮料市场的销售额已达138.6 亿美元，平均年增长率为二位数。中国功能饮料的市场，从2000 年之前红牛的一枝独秀到2005后的脉动、激活、他+她水的群雄争霸。功能饮料的销售额从2000年的8.4亿元，激增到2005年的30亿人民币，实现了每年两位数的的高速增长。 2004年在功能饮料市场，乐百氏的“脉动”掀起一股狂风巨浪，取 得了7 亿元的销售成绩；娃哈哈收拾了2003年“康有利”没有利的郁闷，紧跟其后推出“激活”，也取得3 亿元的销售业绩；汇源推出“他+ 她”水，养生堂推出“尖叫”。功能饮料市场好不热闹，饮料厂家纷纷推出自己的功能饮料，以期分得功能饮料一杯羹。2005 年准备不足的本土品牌纷纷淡出江湖，如：“他+她”，“尖叫”等，娃哈哈的“激活” 惨淡经营，只有被国际饮料巨头完全掌控的乐百氏的“脉动”后劲十足。国际品牌凭借先进的管理水平，雄厚的资金以及在功能饮料方面的经验，成了目前功能饮料市场最大的赢家。2006 年初，在北京市场排名前五名中只有具有深厚法国血统的脉动是中国品牌。 2. 行业特征 从“红牛”登陆大陆市场到2004 年功能饮料市场的红红火火，以及2005 年的不温不火。目前功能饮料市场基本上有以下几点特征：（1）功能饮料正处于市场起步阶段从1984 年健力宝推出“魔水” 到泰国“红牛”在中国大陆市场现身，再到目前乐百氏的“脉动”，娃哈哈的“激活”以及汇源的“他+她”水等等你方唱罢我登场，功能饮料市场一
十种喝了必胖的饮料
青菜吃多的三大害处 蔬菜里含有丰富的维生素、矿物质，食物纤维也很丰富。吃适量的蔬菜可以促进肠道蠕动，促进排便，提供机体所需的微量营养素，发挥抗氧化作用和保证人体各器官的正常功能。但是摄入过多的蔬菜也会有各种危害。 某些蔬菜含较多的草酸易形成结石菠菜、芹菜、番茄等含有较多的草酸，与其他食物中的钙结合，容易形成草酸钙结石，这是很多喜欢吃素的女性易患结石病的原因之一。 易加重结石病情 大部分蔬菜是碱性食品，对于已患有磷酸钙结石的病人，日常吃大量碱性食物可使结石增多，且不易排出体外。 不易消化 粗纤维含量高的蔬菜，如芹菜、春笋等，大量进食后很难消化，胃肠疾病患者不宜多食。粗纤维还容易使肝硬化患者造成胃出血或食管静脉曲张出血等，加重病情。 影响钙、锌吸收 怀孕的妇女和生长发育期的儿童、青少年，大量摄入蔬菜会阻碍体内钙、锌吸收，影响孩子智力发育和骨骼生长。 如果为“节食”、“饱腹”而大量食用蔬菜，减少或禁食肉类、鱼类，不但影响机体摄取和吸收必需脂肪酸、优质蛋白质，造成蛋白质营养不良，更阻碍了从荤食中吸收丰富的钙、铁和锌等营养物质。女性尤其要注意避免因为过度素食导致的缺铁性贫血和缺钙。 十种喝了必胖的饮料！ 1、苏打水和甜味饮料，包括瓶装果汁等等。 2、饼干、蛋糕以及各种派。 3、糖或者代糖，比如浓缩果汁、蜂蜜等。 4、糖果。 5、酸奶以及冰激凌。 除了上面提到的5类典型代表，下面这些大家也要小心哦。 1、其它甜味饮料，如柠檬水、运动型饮料等。
2、花式咖啡和茶类饮品，如卡普奇诺、奶茶等。 3、代餐，大部分代餐都是体积小热量高的东西，吃了之后不会饱，反而会增加不少热量。 4、甜面包圈，即使是全麦面包做底，加了糖之后热量也会成倍增加。 5、调料。千万不要小看各种调味料，它们的热量可是大大的。 以下食物吃了必胖( 第一名：巧克力饼干 每天吃6片，热量302cal，一年发胖14公斤 每到午茶时间，您是不是就觉得饥肠辘辘，就来片巧克力饼干吧。虽然减肥的书上都说应该用芹菜和胡萝卜条来取代零食，可是这些蔬菜水果虽然健康却没什么味道，还是拿几片最爱的巧克力饼干来充饥吧。不过您知道巧克力饼干里头到底有哪些东西呢？答案就是:大量的糖和很多的油脂。如果您每天下午，都用巧克力饼干来满足嘴馋的渴望，只需要半年的时间，就会胖7公斤，如果这样持续一年，就会有14公斤的肉跟着您一起移动。美味的背后却是高热量的陷阱在等您，而且高油和高糖的食物还会让人快速老化。 第二名：巧克力棒 每天吃一条，热量约280cal，一年发胖13公斤 第三名：罐装果汁 每天喝一罐500ml，热量255cal，一年发胖12公斤 第四名：普通可乐 每天喝一罐375ml，热量168cal，一年发胖8公斤 第五名：啤酒 每天喝一罐375ml，热量147cal，一年发胖7公斤 哪些蔬菜水果吃了会发胖 不要吃的蔬菜： 玉米、煮熟的胡萝卜（严重警告！——但生吃是可以的）、南瓜和罐装豌豆。
果汁饮料
果汁饮料 果汁饮料是以水果为原料经过物理方法如压榨、离心、萃取等得到的汁液产品，一般是指纯果汁或100%果汁。果汁按形态分为澄清果汁和混浊果汁。 折叠编辑本段简介 果汁(浆)及果汁饮料(品)类。它的定义为用新鲜或冷藏水果为原料，经加工制成的制品。果汁(浆)及果汁饮料(品)类也可以细分为果汁、果浆、浓缩果浆、果肉饮料、果汁饮料、果粒果汁饮料、水果饮料浓浆、水果饮料等9种类型，其大都采用打浆工艺将水果或水果的可食部分加工制成未发酵但能发酵的浆液或在浓缩果浆中加入果浆在浓缩时失去的天然水分等量的水，制成的具有原水果果肉的色泽、风味和可溶性固形物含量的制品。 果汁饮料是指从新鲜水果榨汁而成的一种饮料。各种不同水果的果汁含有不同的维生素等营养，而被视为是一种对健康有益的饮料，但其缺乏水果所有的纤维素和过高的糖分有时被视为其缺点。各种常见果汁:苹果汁、葡萄柚汁、奇异果汁、芒果汁、凤梨汁、西瓜汁、葡萄汁、蔓越莓汁、柳橙汁、椰子汁、柠檬汁、哈密瓜汁、草莓汁、木瓜汁。 折叠编辑本段分类 (1)鲜榨果汁:鲜榨的果汁是果汁中营养价值最高的，既新鲜，又不会在榨
取过程中丢失营养物质。没有添加物质，含糖量少，自己可以选择适合孩子的水果，如橙子、柠檬、胡柚、猕猴桃和芒果等，它们含有丰富的维生素，可以增强免疫功能，适合各年龄组儿童。鲜榨的果汁在榨汁过程中容易受到污染，没有防腐剂，也不易存放，应随榨随饮。 (2)单一果汁:最常见的果汁，其材料来源于一种水果。这些饮料大都保留水果的特有品质与清香，尤其是可以选用不常见的水果，如番莲等热带水果，黑加仑、蔓越莓、蓝莓、树莓、黑莓等红色水果。因为果汁种类较多，其成分也各不相同，购买或饮用时应记住阅读商标以了解果汁的组成成分，如水果的种类，水果含量，以及糖分等。 (3)混合果汁:由两种以上的水果汁混合而成。特点是既能提供多种营养，又能弥补某些水果口感上的不足。例如，西柚汁虽极富营养，它含有大量的糖、酸、乳、蛋白质、各种氨基酸、维生素、无机盐等营养成分，但大多数人对它的酸和苦涩并不适应，如与其他适宜口感的果汁混合就好多了。 (4)果蔬饮料:果蔬汁指用新鲜或冷藏的水果或菜加工制成的饮料。果蔬中含B族维生素、维生素E、维生素C、胡萝卜素，以及钙、镁、钾等无机盐，这些成分对维护人体健康起着重要的促进作用，所以也越来越受到消费者追捧。 (5)加奶果汁:国内已经上市的有橙、草莓、苹果、蓝莓等多种口味的加奶
转基因食品的利与弊
转基因食品的利与弊 有利的方面 1 、过去改变植物的品种主要是通过育种，这种传统的育种方式需要的时间长，杂交出的品种不易控制，目的性差，其后代可能高产但不抗病，也可能抗病但不高产，也许是高产但品质差，所以必需一次一次地进行选育。而转基因技术就不同了，可以选择任何1个目的基因转进去，就可得到1个相应的新品种，不精品文档，你值得期待 用再花那么长的时间筛选了。 2 、传统的育种只能是水稻对水稻，玉米对玉米，进行杂交，不能水稻对玉米，水稻更不能和细菌进行杂交。而转基因技术不但可以把不同植物的基因进行组合，而且还可以把动物的基因，甚至人的基因组合到植物里去。比如：科学家看中了一种北极熊的基因，认为它有抵抗冷冻的作用，于是将其分离取出，再植入番茄之中，培育出耐寒番茄。 ●通过转基因技术可培育高产、优质、抗病毒、抗虫、抗寒、抗旱、抗涝、抗盐碱、抗除草剂等特性的作物新品种，以减少对农药化肥和水的依赖，降低农业成本，大幅度地提高单位面积的产量，改善食品的质量，缓解世界粮食短缺的矛盾。例如：马铃薯植人天蚕素的基因后，抗清枯病、软腐病的能力大大提高，过去这两种病每年会带来近3成的减产，一种抗科罗拉多马铃薯甲虫的马铃薯，可使美国每年少用37万kg的杀虫剂；阿根廷播种转基因豆种后，大豆抗病和抗杂草能力大为增加，使用农药和除草剂的量减少，生产成本比原来下降了15％。 ●利用转基因技术生产有利于健康和抗疾病的食品。杜邦和孟山都公司即将推出多种可榨取有益心脏的食用油的大豆。两大公司还将联手推出味道更鲜美且更容易消化的强化大豆新品种。艾尔姆公司与其他公司合作，正在研究高含量抗癌物质的西红柿，以及可用于生产血红蛋白的玉米和大豆。此外，含疫苗的香蕉和马铃薯也正在加紧研究中；日本科学家利用转基因技术成功培育出可减少血清胆固醇含量、防止动脉硬化的水稻新品种；欧洲科学家新培育出了米粒中富
《主旨演讲艾美的果昔——好喝又健康的营养饮品》
《主旨演讲艾美的果昔——好喝又健康的营养饮品》 （第二讲） 演讲题材：艾美的果昔 演讲时间：2020年11月10日 演讲地点：公开场所 演讲背景：蓝色背景下的演讲 在高压又忙碌的大城市中，人们很容易失去饮食的控制权。其中大多数人都在暴饮暴食的度日，可以说一日三餐，毫无规律可言。 一些上班族、学生党为了更快速地解决一日三餐，都会选择用一些低热量的鲜果昔占“胃”。慢慢地，“果昔”成为人们的日常必需品。而艾美的果昔品牌为契合人们的饮食需要和生活需求，已创造出营养又好喝的多款果昔。 艾美的果昔，为人们的生活高质量，创造极佳的营养饮品艾美的果昔品牌隶属天鹅湾（北京）品牌管理有限公司，至今走过了三年的发展历程。艾美的果昔巧妙地将新鲜果蔬+坚果+酸奶经过破壁机加工而产生高级的混萃融合香醇口感，
创造出了健康的果昔饮品，如今拥有着独特的健康型品牌文化。目前，艾美的果昔立足于北京,励志让全国人的饮品趋向健康果饮，让每位艾美的消费者得到恰如其分的营养补给。 据艾美的果昔品牌创始人介绍，果昔要比市面上的果汁多了一些果肉纤维，营养成分充足，在一些情况下能管饱，且为纯绿色饮品，健康又好喝。 艾美的果昔的优势，都有哪些呢？ 出于原汁，胜于原味。 出于原汁——艾美的果昔专门店，没有很多的鲜果陈列，使用的原材料都是原产地熟果，无添加剂，经过急速冷冻，空运到全国各地，确保从制作到饮用期间，营养与口感保持原有的味道。 胜于原味——艾美的果昔品牌采用专属的融合混萃技术，让多种蔬果能够分层次展示在一个容器中，而呈现观之分，品之合的美妙体验，使得每一份艾美的果昔饮品经混萃融合后，其浓香味道胜过所含的每种蔬果自身的单一味道。
功能性饮料可不能随便喝
功能性饮料可不能随便喝专家：不少含有咖啡因等成分，儿童老人孕妇要谨慎饮用不少孩子都喜欢喝运动型、维生素型饮料，这些饮料不属于保健品，没有标注不适宜人群。本报记者王皇摄“我家孩子每周都喝运动饮料，这样对身体没坏处吧？”近日，有家长反映不少孩子都爱喝功能性饮料，担心对孩子的健康有影响。记者走访济南市内大中小学旁的商店发现，一些宣传“补充体力”的饮料销量不低。相关专家称，一些功能性饮料中含有咖啡因等刺激中枢神经的成分，儿童和孕妇应慎用 。本报记者王皇实习生马丽林柳聪家长反映>>孩子爱喝功能性饮料，担心会影响健康市民张女士反映，自己的孩子爱运动，几乎每周都喝好几瓶脉动，“他说同学们都这样喝，但是我担心对孩子的健康有影响。”记者走访市内多所学校周边商店，发现名称带有“维生素”“运动”“保健”“功能”等字样的功能性饮料至少有10种。“平时喜欢喝脉动，因为水 果味好喝，但是爸妈不让喝。”在 山师附小念小学一年级的马同 学说。山大附小、山东大学千 佛山校区附近的百货店店员 说，店内的脉动销售很好，夏 天的时候大约一天能卖两三 箱，45瓶左右。“主要是中小学 生买，大学生买的也不少，销量 和可乐差不多。”“我在运动后才会喝，一周喝一两瓶，运动之后可以补充体力，补充电解质和无机盐，不运动的时候不会喝。”山东大学中心校区的赵同学说。记者采访发现，大部分中小学生都表示因家长提醒，自己并不喝红牛等抗疲劳饮料，但对脉动等水果味的维生素饮料则饮用较随意。记者调查>>功能性饮料种类多，仅部分标注适宜人群 齐鲁工业大学食品与生物工程学院高级实验师于功明说：“根据国际饮料行业协会的新规定，功能性饮料是指具有保健作用的软饮料。大多数功能性饮料均含有多种人体必需氨基酸、人体免疫功能成分、抗氧化物质、矿物质以及各种维生素等。”记者发现，这些饮料的共同 点是，饮料名称都有增加精力、 维生素的暗示，在包装上还有 抗疲劳的宣传。比如脉动的包 装上就有“感觉不在状态？脉 动富含多种维生素，让你随 时脉动回来。”而红牛的宣传 语则是“累了、 困了喝红牛”。但仅有部分饮料在瓶身上写 明了保健功能、适宜人群和不适宜人群等内容。据济南市食品药品监督管理局相关负责人介绍，目前国家没有功能性饮料和功能性食品的定义，国家有对食品和保健食品的定义，食品与保健食品的区别是：食品不标注功能和适用人群，保健食品标注功能和适用人群。专家观点>>功能性饮料有特定人群，选择时要谨慎 于功明高级实验师说，一些功能性饮料中含有咖啡因等刺激中枢神经的成分，儿童和孕妇应该慎用。运动饮料中所含的钠会增加机体负担，引起心脏负荷加大、血压升高，血压高的人群尤其应当避免饮用。多种维生素功能性饮料，适当饮用对人体所需的维生素有较好的补充作用，但如果维生素补充过多，同样会造成相应的 维生素中毒。“有些人或在某些 情况下就不适宜饮用功能性饮 料。比如强调抗疲劳、提神醒脑 的功能性产品，就不宜在睡觉 前过多饮用。” 于功明说， 功能性饮料的成分和功能是针对一定的人 群，比如多糖饮料适合想要减 肥或便秘的人。于功明建议，老年人、儿童、孕妇和各种慢性疾病患者在选择功能性饮料时一定要谨慎，应注意饮料上所注明的成分，根据各种营养素的不同，依照成分补充身体所需。而身体健康、正常，没有体力消耗、不需要补充能量的人，喝这些功能性饮料除了能够解渴外，没有太多的实际意义。
转基因 生物 利弊 辩论
基因改造生物带给人类收益还是危害 5 月1 6 日消息：通过基因改造的生物是否会打破自然界的生态平衡，从而导致对环境 的危害？面对基因改造生物可以带给人类的巨大收益和可能带来的危害，人类该何去何从？ 昨天，在由国家环保总局主办，由加拿大食品检验署、南京环境科学研究所等单位协办的生 物安全培训班上，到会的各路专家再次把关注的目光投到了转基因作物的安全性上。 国家环保总局自然司柏成寿告诉记者，通过基因方式对生物体进行改良取得了很大的成 效。很多物种在改良后产量有了增加，也增强了防御自然灾害及病虫害的能力。但值得注意 的是，改良后的品种可能会对环境产生一定危害。 他举例说，像“抗虫棉”，这种棉花经过一定的基因转化后，可以使自然界中原来危害棉 花的害虫死去，但它也可以使很多非目标的有益昆虫死去。还有一些农作物被注入一种抗除 草剂基因，当农田中施加除草剂时，所有的杂草都会死去，只保留下农作物本身。但在某种 情况下，这种抗除草剂的农作物会和杂草出现杂交，这种杂草就被称 为“超级杂草”，消灭起 来就非常困难。 北京大学生命科学院许崇任和国家环保总局南京环境科学研究所的刘标还列举了近年 来引起社会广泛关注的转基因作物事件，包括：将巴西豆的基因转入大豆，虽然可以改良大 豆营养组成，但可能会引起部分人群发生过敏反应。转Bt 基因玉米可以提高有益昆虫绿草 蛉的死亡率和延长发育时间。用食转基因马铃薯的蚜虫饲喂瓢虫，会影响瓢虫的生殖力及存 活。而蚜虫是温带作物中重要的害虫，瓢虫是其天敌。 通过基因改造的生物是否会打破自然界的生态平衡，从而导致对环境的
危害？面对基因改造 生物可以带给人类的巨大收益和可能带来的危害，人类该何去何从？昨天，在由国家环保总 局主办，由加拿大食品检验署、南京环境科学研究所等单位协办的生物安全培训班上，到会 的各路专家再次把关注的目光投到了转基因作物的安全性上。 国家环保总局自然司柏成寿告诉记者，通过基因方式对生物体进行改良取得了很大的成 效。很多物种在改良后产量有了增加，也增强了防御自然灾害及病虫害的能力。但值得注意 的是，改良后的品种可能会对环境产生一定危害。 他举例说，像“抗虫棉”，这种棉花经过一定的基因转化后，可以使自然界中原来危害棉 花的害虫死去，但它也可以使很多非目标的有益昆虫死去。还有一些农作物被注入一种抗除 草剂基因，当农田中施加除草剂时，所有的杂草都会死去，只保留下农作物本身。但在某种 情况下，这种抗除草剂的农作物会和杂草出现杂交，这种杂草就被称 为“超级杂草”，消灭 起来就非常困难。 北京大学生命科学院许崇任和国家环保总局南京环境科学研究所的刘标还列举了近年来 引起社会广泛关注的转基因作物事件，包括：将巴西豆的基因转入大豆，虽然可以改良大豆 营养组成，但可能会引起部分人群发生过敏反应。转Bt 基因玉米可以提高有益昆虫绿草蛉 的死亡率和延长发育时间。用食转基因马铃薯的蚜虫饲喂瓢虫，会影响瓢虫的生殖力及存活。 而蚜虫是温带作物中重要的害虫，瓢虫是其天敌。 据了解，大规模应用转基因生物至今的十几年中，尚未出现因转基因生物引起的危害事件。 人类对转基因生物可能带来的安全性问题的认识也在逐步深入。专家们认为，人类有能力控 制转基因技术可能造成的危害。