基础护理学第十章饮食与营养习题

第十章饮食与营养

１．人体的重要热量来源（A）

Ａ、蛋白质Ｂ、脂肪Ｃ、碳水化合物Ｄ、维生素

２．下列哪种元素以化合物的形式出现(A)

Ａ、碳、氢、氧、氮Ｂ、钾、钠、铁

Ｃ、钙、镁、磷Ｄ、铁、锌、铜

３．钾、钠、钙、镁的作用 (B)

Ａ、构成机体重要材料Ｂ、维持肌肉、神经细胞兴奋性

Ｃ、促进生长发育Ｄ、酶系统的激活剂

４．脂溶性维生素是 (A)

Ａ、维生素Ａ、ＤＢ、维生素Ａ、Ｂ

Ｃ、维生素Ｄ、ＣＤ、维生素PP,.M

５．根据体重公式计算。属于正常范围的体象：（A）

Ａ、±10% Ｂ、10－20％Ｃ、 10－20% Ｄ、>10%

６．为增加组织修补能力应多给予(B)

Ａ、碳水化合物Ｂ、蛋白质Ｃ、脂肪Ｄ、维生素

７．为成人进行管喂饮食插入胃管深度(C)

Ａ、35－40cm, Ｂ、40－45cm Ｃ、45－55cm Ｄ、50－55cm ８．鼻饲插管过程中，病人发生呛咳，呼吸困难时应（D）

Ａ、嘱病员作深呼吸Ｂ、将病员头部抬高

Ｃ、拨管重插Ｄ、停止片刻，嘱深呼吸，再轻轻插入

９．插胃管时反复插管可致（C）

Ａ、胃粘膜损伤Ｂ、声带损伤

Ｃ、食管损伤Ｄ、口腔粘膜损伤

10．为提高昏迷病人鼻饲插管的成功率，在插管前应采取的措施（A）Ａ、使病人头向后仰Ｂ、使病人头向前仰

Ｃ、使病人头偏向一侧再插Ｄ、使病人下颌向前仰

11.鼻饲法操作错误的做法是（C）

Ａ、鼻饲量在刚开始灌注时不超２00ml Ｂ、应检查胃管是否通畅Ｃ、检查胃管是否在胃内可注少量温开水

Ｄ、如灌入药物，先将药片研碎溶解

12．禁忌使用管喂饮食的病人是（D）

Ａ、昏迷病人Ｂ、口腔手术病人

Ｃ、食管狭窄的病人Ｄ、食管下段静脉曲张病人

13．给昏迷病人插胃管时，当插入咽喉部将下颌贴近胸骨柄是为了（A）Ａ、增大咽喉部通道弧度Ｂ、顺利通过气管分叉处

Ｃ、顺利通过膈肌Ｄ、减少胃道粘膜损伤

14．对病人的饮食护理工作中，以下哪种做法不妥（B）

Ａ、双目失明者可帮助他进食Ｂ需停止治疗，保证进食

Ｃ、尊重病人对饮食选择Ｄ需喂食者，可按其习惯行事15．为病人管喂饮食后，再灌入少量温开水，其目的是（D）

Ａ、使病人温暖、舒适Ｂ、便于测量、记录准确

Ｃ、防止呕吐Ｄ、便于冲净胃管，避免食物存积16．对长期鼻饲的患者，在护理过程中，以下哪种做法是错误的（D）Ａ、每日所有鼻饲用物应消毒一次

Ｂ、每次灌食前检查胃管是否在胃内

Ｃ、鼻饲间隔时间不少于2h

Ｄ、鼻饲胃管应每日更换消毒

17．拨出管喂饮食时应做到（D）

A、嘱病员头后仰

B、嘱病员深呼吸

C、慢慢向外拨管

D、捏紧胃管末端，轻快拨出胃管

18．医院的饮食种类分三种，下列叙述正确的一组是（D）

Ａ、基本饮食，治疗饮食，要素饮食

Ｂ、流质饮食，半流质饮食，普通饮食

Ｃ、基本饮食，试验饮食，要素饮食

Ｄ、基本饮食，治疗饮食，试验饮食

19．流质饮食要求（D）

Ａ、每日3-4次，每次300-500ml Ｂ、每日4-5次，每次300-400ml Ｃ、每日5-6次，每次200-250ml Ｄ、每日6-7次，每次200-250ml 20．禁用高蛋饮食的病人是（A）

Ａ、严重贫血的病人Ｂ、肾病结合症病人

Ｃ、肝昏迷病人Ｄ、大手术后病人

21．低盐饮食是指每天限用食盐量为（B）

Ａ、1g Ｂ、2g。Ｃ、3g Ｄ、4g

22．要素饮食的描述不妥的是（A）

Ａ、是天然合成的营养饮食Ｂ、不需消化液也能吸收

Ｃ、适用于胃肠道瘘、急性胰腺炎等病人

Ｄ、可口服，鼻饲或造瘘管滴入

23．伤寒病人膳食宜选择（D）

Ａ、软质饮食Ｂ、高热量饮食

Ｃ、高蛋白饮食Ｄ、低渣饮食

24．给危重病人喂食时哪项不妥（C）

Ａ、宜小口喂食，以便咀嚼和吞咽

Ｂ、进流质者可用吸管或水壶吸吹

Ｃ、应先喂固态食物，后喂液态食物

Ｄ、卧床者应使其头转向一侧

25．一般手术后病人最理想的营养补充途径是（C）

Ａ、静脉输入蛋白质，脂肪乳剂Ｂ、瘘管喂食高价营养

Ｃ、肠道吸收营养物质Ｄ、全静脉营养

26．要素饮食护理，下列哪项不妥（C）

Ａ、可口服，鼻饲、造瘘处滴入Ｂ、必须新鲜配制

Ｃ、当日未用完须放在冰箱内Ｄ、灌喂时保持一定温度与速度27．急性胰腺炎禁食的主要目的是（D）

Ａ、减少胃液分泌Ｂ、减少腹胀

Ｃ、防止呕吐Ｄ、减轻胰腺负担

28．不属于流质饮食的食物是（B）

Ａ、肉汁Ｂ、豆腐Ｃ、豆浆Ｄ、冲蛋29．做便隐血试验的病员应选择的菜谱是（C）

Ａ、蔬菜、炒猪肝Ｂ、大白菜、五香牛肉

Ｃ、花菜、炒鸡蛋Ｄ、红烧鱼、菠菜汤

30．下列哪项不符合胆囊造影的饮食要求（A）

Ａ造影前晚给低脂饮食Ｂ当天早晨禁食Ｃ摄片后立即服高脂肪饮食Ｄ脂肪总量低于50g

31．属于治疗饮食的是（C）

Ａ、流质饮食Ｂ、面条Ｃ高蛋白饮食Ｄ、试验脂肪餐

32．行胃肠外静脉营养的病员发热，首先应（B）

Ａ、检查穿刺处有无红肿Ｂ、拨导管作细菌培养

Ｃ、取液体作细菌培养Ｄ、检查室温是否过高

33．哪项不符合半流质饮食原则（B）

Ａ、易于咀嚼及吞咽Ｂ、以软烂易消化为主

Ｃ、少食多餐Ｄ、膳食纤维含量少

34．下列哪项不是忌碘饮食的禁忌（D）

Ａ、绿色蔬菜Ｂ、海带Ｃ、紫菜Ｄ、禁止用碘消毒皮肤35．肝硬化伴食管静脉曲张的病人宜进（B）

Ａ、低脂肪，低盐饮食Ｂ低脂肪，少渣饮食Ｃ低盐，少渣打饮食Ｄ高蛋白，低胆固醇饮食

36．冠心病病人进食过饱可诱发（D）

Ａ、胃液分泌增加Ｂ、交感神经兴奋性增加

Ｃ、呼吸困难Ｄ、心绞痛

37．低蛋白饮食适用于哪种患者（B）

Ａ、贫血Ｂ、尿毒症Ｃ、肾病综合症Ｄ、糖尿病

38．关于疾病与饮食的关系，下列哪项是不正确的（B）

Ａ、糖尿病禁食碳水化合物Ｂ、肝昏迷和肝炎病员禁食蛋白质Ｃ、水肿病员禁食盐Ｄ、溃疡病员宜少食多餐，给易消化食物39．进食前护理程序为（A）

Ａ、停止治疗→整理环境→协助解大小便

Ｂ、协助洗手→停止治疗→整理环境→协助解大小便

Ｃ、整理环境→停止治疗→协助洗手→协助解大小便

Ｄ、停止治疗→协助洗手→整理环境→协助解大小便。

40.产气的食物是（B）

Ａ、菠菜Ｂ、牛奶Ｃ、瘦肉Ｄ、猪肝41．为增加维生素Ｂ1病员日常最好食用（A）

Ａ、粗制米菜Ｂ、精制米菜Ｃ、蛋类Ｄ、水果42．记录每日进水量不包括（B）

A、饮水量

B、食物中的含水量

C、输液量

D、肌肉注射药量

43.下列哪项不是每日排出液量（A）

Ａ、腹水Ｂ、抽出的胸水

Ｃ、排尿量Ｄ、呕吐物

44．以下几种病员中哪位不需要记录液体出入量（D）

Ａ、烧伤Ｂ、休克Ｃ、大出血Ｄ、发热45．记录每日排出量不包括（B）

Ａ、每日尿量Ｂ、汗液排出量

Ｃ、粪便量Ｄ、胃肠减压抽出量

46．某农药中毒昏迷病人，其进出液量记录项目不包括（C）

Ａ、输液量Ｂ、尿量Ｃ、洗胃溶液量Ｄ、鼻饲流质量