餐饮业打卡考勤制度
餐饮业打卡考勤制度
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餐饮业打卡考勤制度
餐饮酒店指纹考勤管理制度餐饮业打卡考勤制度|2015-08-0319:16
餐饮酒店指纹考勤管理制度，以下是指纹考勤的操作方法和相关的规章制度。
一、操作方法
1、打卡时，手指平压于指纹考勤机的指纹采集窗口上，指纹纹心尽量对正窗口中心，手指不要倾斜或放在指纹采集窗口太偏的位置，保持手指水平按在指纹采集头上，并且覆盖尽可能大的面积，不要垂直点击指纹在指纹头上面;不要快速的敲击手指，也不要滑动手指，指纹输入结束后，出谢语音提示“谢谢”为成功验证指纹。
2、若出现语音提示“请重按手指”为指纹验证失败，需重新验证指纹。
3、指纹考勤机上其它的按健不许随便按动，刷指纹成功后，不得重复、随意乱刷。
4、刷指纹时，如考勤机不能识别指纹或不能正常工作，要第一时间向人力资源部反映并采取补救措施，否则视为未出勤或旷考。
二、规章制度
1、全体员工上、下班必须严格按程序打考勤卡。
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2、员工因故不能打考勤卡时，必须三天内填写《缺打考勤卡审批表》，经部门经理签字后上交人力资源部。否则按无故缺打处理，无故缺打考勤卡一次扣除月奖金10%。
3、全体员工打卡时应排队，按先后秩序进行，不得争先恐后，否则，违反一次扣除当月奖金的15%，依次递增。
4、全体员工必须是上下班时打卡，不得在打卡后吃饭再上班或吃饭后再打卡下班。否则，发现一次，扣除当月奖金的20%，依次递增。
5、严禁员工穿便装打考勤卡，每发现一次扣除当月奖金的50%。
6、全体员工下班后，除特殊情况经批准外，不得进行工作区域，否则，发现一次扣除当月奖金的10%，依次递增。
7、全体员工必须服从考勤机管理人员的管理，对不服从管理者，依照《员工手册》有关规定进行处理。
8、员工要严格按照指纹考勤机的操作规程及使用方法使用，不得将水、油、灰土、砂砾等物质留在指纹考勤机的指纹采集窗口上，也不要用尖硬的东西接触指纹考勤机。对故意损坏指纹考勤机人员，除照价赔偿外，将按照《员工手册》第四十二条进行从严处理。
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公司打卡及加班制度
加班管理制度第一条目的:为明确加班审批程序及有关费用的计算，特制定本制度第二条适用:适用于*公司全体员工第三条责任:各部门主管、经理第四条程
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考勤打卡规章制度
考勤打卡规章制度 为了完善公司考勤制度，给大家营造一个较为公正的考勤环境，避免给各位员工带来不必要的麻烦，希望全体员工从即日起严格遵守公司考勤制度： 1、严禁代替他人打卡 2、严禁在打完上班卡后及下班卡前做与工作无关的事情 3、严禁打完上班卡后吃早餐 4、打完上班卡，请立即进入工作岗位，不得从事与工作无关的事情，其它事情请在打卡前处理完毕 5、下班后请先打卡，然后再去处理其它的事情，工作时间只能从事与工作相关的事情 6、08：30后打卡为迟到；17：30前打卡为早退（节假日或请假等情况除外） 7、打卡时请注意保持手指清洁干净（手指须无水、无油、无污垢） 8、打不上卡请及时报告综合部 9、如在打卡时发现考勤机不在考勤匣内，请与综合部联系 一、公司夏季工作时间（冬季工作时间另定）： 上午：7：30--11：30 下午13：30--17：30 加班：18：00开始 二、生产员工施行早会制度，早会时间未到者以迟到处理； 三、员工在打好上班卡后，即时开始工作。未经生产车间管理者许可长时间离岗、脱岗视情节严重予以处理。 四、无故不打卡者，按旷工处理。旷工一天扣三天工资，依此累计。 五、凡迟到或早退10分钟以内者，扣款10元/次；每个月累计三次以上，按一天事假处理；迟到或早退30分钟以上者，直接按半天事假处理。 六、打卡时间以考勤钟时间为准，出现红字或违反规定的上、下班时间，按迟到或早退的规定来处理。 七、不得打重卡，更不得涂改考勤卡，凡是人为原因造成卡片时间识别不清，该时间段按事假处理。 八、上下班忘记打卡者，必须在当天交由直接上司签卡确认（逾期无效），签卡次数每个月限3次。超过3次以上，签卡10元/次。 九、上班时间因公外出未能依时打卡的，可以在两天内请行政人事签卡证明。 十、委托他人打卡或代人打卡者，一经发现，双方当事人第一次予以警告，罚款10元；第二次记小过一次，罚款30元；第三次记大过，罚款90元并开除。 员工考勤打卡奖罚制度 一、考勤制度 1、员工每月出勤28天为满勤，根椐当月出勤天数发放考勤工资。除每月规定的2天调休时间外，每请假一天扣发20元，如当月没有请假，28天以外每加班一天补发加班工资20元。 2、每月按考勤卡显示统计评出一名出满勤奖，次月第一次例会对该员工授旗、加发满勤奖20元。 3、全年出勤奖：根据全年12个月的考勤卡显示统计评出出勤率最高的一名员工。在年终总结会上发全年出勤奖500元。 二、调休和请假
餐饮公司考勤制度完整
餐饮管理有限公司考勤制度 一、目的 为了使公司的运营能够顺利进行，培养员工的团体意识，发挥组织的整体效用，特制订本考勤制度。 二、适用范围 本考勤制度适用于公司全体员工，包括试用期员工、已经提出辞职但未办理离职工作交接的员工、大学生兼职人员以及非全日制工作人员。 三、上下班 1、上下班时间为白班到；晚班到。公司提供一日三餐，根据公司安排的时间进餐。 2、员工上班需提前分钟到达工作岗位进行工作准备；到达下班时间后，员工整理好工作物品，办理完毕当日工作交接后方可下班。下一班接班人员在上一般人员下班时间到达后分钟未接班的，下班人员需及时向主管报告，经主管的许可方可下班。 3、员工下班后，非经允许，不应在工作及（或）客人就餐场所逗留。 4、职工上下班时间以考勤表为准。 5、工时制度由公司具体规定。 四、请假 1、请假分为请事假及请法定假。法定假分为产假、婚嫁、丧假、节育手术假、病假、年休假、男职工配偶合法生育第一胎的护理假。
2、请事假的，事假期间每次不超过天，工作年度请事假合计不超次或天。 职工非患职业病或非因工负伤，医疗期满后仍需请假的，该假期按事假办理。 请事假的员工，需提前至少天提出；非因特殊情形，不得事后补请事假。紧急或特殊情况时，需先行电话通知，事后提供相关的证明文件，通过公司审核，方为补请事假，否则视为旷工。 3、法定假的时间及期间按照国家及我省法律法定办理，法定假期间包含双休日、其他法定假期。其中婚假需提前天提出申请；年休假的需提前天提出，产假需天提出；其他假期原则上则需提前天提出。 4、假期工资 请事假的，减发当月工资。减法数额的计算办法为：以职工请假月份的上个月工资为基数，除以国家核定的职工月工作天数，再乘以职工请事假的天数。无上月工资的，以劳动合同约定的工资基数。 法定假期期间的工资待遇，按照国家及我省有关文件办理。 5、请假程序 请假的员工，需按照本条的规定提交书面申请，经所在班组负责人审核、经批准后方可休假。其中管理组人员的请假须经批准；店长请假须经批准；请婚嫁、产假、年休假及超过日的事假、病假须经批准。 6、法定节假日放假的，无需履行审批手续。请假到期后的续假，
某酒店考勤管理制度范本
内部管理制度系列 某酒店考勤管理制度（标准、完整、实用、可修改）
编号：FS-QG-35065某酒店考勤管理制度 Attendance management system of a hotel 说明：为规范化、制度化和统一化作业行为，使人员管理工作有章可循，提高工作效率和责任感、归属感，特此编写。 为加强纪律性、严格考勤制度，保证酒店良好的工作秩序，均实行员工上下班打卡制度。打卡制度的实行对严格劳动管理，控制员工迟到、早退现象，都起到了很好的作用。为了加强员工打卡考勤制度的管理，从而达到规范化管理，堵塞管理工作中的漏洞，提高对客服务质量，特制订此员工考勤制度。 一、打卡制度 1、除总经理特别规定的高级管理人员，所在员工一律实行上下班打卡制度。 2、酒店全体员工必须提前5分钟打卡上班，打卡后，无特殊工作需要，不得离开酒店，下班后不许无故在酒店内逗留，必须推迟5分钟打卡下班。 3、所有办公室人员，各部门总监/经理及上两头班的员
工，中途若需离开酒店，必须打卡，第二次回店上班时再打卡就岗。 4、酒店所有人员不得委托他人或代他人打卡，若经发现将依照《员工守册》第六十五条给予书面警告进行处罚。 5、由于酒店打卡机故障未打上、下班卡的员工，可在打卡室签到、签退(由当值保安员负责考勤)，并由当值保安员注明原因后，方可生效。 6、由于考勤卡故障(卡坏破损导致电脑无法显示等)而未打上班或下班卡的员工，可在打卡室签到、签退(由当值保安员负责考勤)，并由当值保安注明详细原因。在未办理好新卡之前，凭人力资源部的有效证明，可在打卡室签到、签退。 7、由于忘记带考勤卡或迟到、早退等类似原因，私自在打卡室签到、签退;酒店将根据不同级别给予不同处罚。 注:此制度请酒店保安部协助并严格执行 二、加班制度 酒店因其运作的特性，许多岗位的员工不得在法定假日或其本休日当休息，或遇到大型接待，许多员工均需加班加点工作，由此而制订了酒店的加班制度。
员工考勤管理制度
考勤管理制度 一、为加强公司考勤管理，整顿劳动纪律，提高员工遵章守法的自觉性，特制定本制度。 二、所有员工必须按排班表准时上班，不得无故缺勤、旷工、迟到、早退。延迟10分钟之内上班，为迟到行为，提前10分钟以上，下班的，为早退行为。 三、工作时间：每星期工作时间为六天，每天七个半小时。 工作日：星期一～星期六 工作时间：上午8：00～11：30 下午13：00～17：00 公司可根据实际需要调整作息时间，具体以通知为准 四、假期管理 各类假别 1.因公出差 凡属于下列情况之一者均属公差 因公司技术、业务出差； 经批准参加的各类由公司出资的相应的和公司组织的各类旅游活动等； 经批准外出参加各类社会公益活动。 2.法定休假 国家法定休假日共十天：元旦一天、春节三天、清明节一天、国
际劳动节一天、端午节一天、中秋节一天、国庆节三天)；具体放假时间按国家颁布的规定实行。在节日期间公司可根据实际情况安排法定假期外串休一天。 3.病假 员工患病非因工负伤。持有区级以上医院所开具的休假建议书，可核予病假； 经批准在工作时间内出外就诊超过8个小时的，其超出时间累计为病假。 4.事假 因个人事项，必须由本人亲自料理的，经申请可酌情核予事假； 五、请假审批权限 公司本部各级人员请假均须经部门领导同意向总经办提出申请，由总经办呈送主管副总经理或总经理审批。未经批准则按旷工论。无故旷工3日以上的开除处理。 六、假期管理及假期工资核算 各级人员请假两天以内者，除病假外，须提前二个工作日办理请假手续；如遇急事不能亲自办理请假手续，应先电话向总经办请假。返工后，如实填写请假单，按审批权限进行审批。未办理请假手续的事假，均按旷工处理. 员工事假按天数扣除工资；员工病假在一天以内者，并执有当天看病收费单者不扣工资，未执有看病收费单者按事假处理，员工病假超过一天者按事假处理。
酒店员工考勤制度规定
酒店员工考勤制度规定 考勤制度: 1、员工应在规定的时间内按各部门排班，按时上下班。 2、凡超过上班时间15分钟的，视为迟到。下班提前15分钟擅离职守的，视为早退。特殊情况的部门经理在考勤签到上签字认可。 3、迟到、早退半小时以下按照?员工手册?口头警告处理，半小时以上按照?员工手册?书面警告脱岗处理。一到两小时以上按照?员工手册?严重警告旷工一天处理。 4、旷工: ①旷工范围:未经部门经理批准，无故不上班的;迟到早退超过两小时者;超假未归而 又无合理证明者;病假未开具证明者;请假经查与请假理由不符者;补休换休未经同意者。 ②旷工处罚标准:旷工3小时按半天计算，扣50元;旷工7小时按一天计算，扣100元，旷工2天，扣200元;旷工3天，除名。 (2)人事部门对公司考勤行使检查权，各部门领导对本部门行使检查权。检查分例行 检查(每月至少两次)和随机检查。 请假制度: 1、病假: ①急诊请假:当天电话通知当班经理或本部门经理。上班后补交县级医院以上单位急 诊证明，填写员工请假条，由部门经理签字后，交到公司办公室备查。 ②急病请假:当班时，患急病，可由本部门其他员工协助到人力资源部办理请假手续。填写员工请假条，报部门经理签字，交人力资源部备查。 ③普通病假:提前一天填写?员工休假请假单?，部门经理签字后交人力资源部备查。 ④未获批准或未补办请假手续的，按旷工处罚。 2、病假工资: ①病假当日工资按照日工资50%结算。 ②凡全年病假累计或一次因病假休假超过一个月的，公司有权取消原职位或劝离，终 止劳动合同。 3、事假:酒店员工因私请假批准程序休息，公司视为事假。
①正常事假:员工有事，须提前一天到人力资源部填写?员工休假请假单?，经本部门 经理签字，报人力资源部备查。未获批准，按旷工处罚。 职工临时离岗，需向直接主管部室主任请假，在安排其他职工暂管其职责后方可离岗，且时间不得超过1小时。否则，按擅自离岗处理。 ②紧急事假:当天电话通知当班经理或本部门经理批准方可休假。上班后 持相关证明(如交通执法部门开据的非公司员工责任车祸证明等)到人力资源部填写? 员工休假请假单?。由部门经理签字后，交人力资源部备查。此假以公司认定证明为准， 未获批准，按旷工处罚。 ③事假工资:事假一天扣除本人当日工资。 ④事假时间:累计或一次因事休假超过15天的。公司有权取消其原职位劝离，终止劳 动合同。 4、婚假:凡连续在酒店工作满一年，符合国家规定结婚年龄的正式员工，可按归家规 定享受有薪婚假3天(含公休及节假日)。 酒店正式员工结婚可按国家规定，结婚享受有婚假三天。婚假必须在结婚时一次享用，不得分开使用。使用期在领取结婚证日起半年内有效。 婚假请假:酒店正式合同员工申请婚假，须提前三十天到人力资源部填写?员工休假请 假单?，经部门经理签字批准，交人力资源部备案。 5、换休、换班: 酒店原则上不准换休、换班。员工必须按照酒店规定的班次时间上班，及事先安排的 公休日休息。如需调换必须经部门经理签字，报人力资源部备案后方可正式换休、换班。 否则作旷工处理。 6、补休: 员工因工停休或加班，酒店将在年度内，根据工作安排给予同等时间补休。 4.10需到国外出差的，出差人员须提前填写《因公出差申报单》一式两份，并附申请报告(说明内容、目的、地点、时间、费用预算等),由集团总经理审核，集团董事长批准。 酒店各部门不允许借休。如部门已有借休员工，安排借休的直接部门负责人承担借休 责任。
钉钉考勤管理制度
钉钉考勤管理制度 一、总则 为了便于各部门之间工作沟通、流程审批和员工的日常（外出）考勤管理，公司员工从2017年11月1日起正式使用通讯办公软件“钉钉”，为规范管理，特制定本规定。 二、“钉钉”软件使用原则 1、员工的“钉钉”账号仅做工作使用，在工作群中不得发与工作无关的事项。 2、“钉钉”为即时性沟通工具，但重要紧急的工作沟通，仍需使用电话沟通或书面沟通。 3、着重采用“钉钉”软件管理平台的“考勤打卡”“签到”、“审批”（申请、请假、调休、出差等）、公告等功能，使管理人员实时了解员工外出办事、出差等的工作状态，加强对外出人员的工作管理，同时简化内部日常工作的管理流程。另逐步调试推广使用其他适合企业管理的功能，作为团队协作的应用平台，提高对工作任务的分配、进度控制、监督等管理水平。 三、“钉钉”考勤打卡要求
1、员工上下班依据“钉钉”管理员设置的考勤组及考勤要求，必须操作“钉钉”考勤打卡。一般每天考勤打卡四次，上下班各打两次。 2、无故未打卡以及未打卡且在当天工作日内未申请补卡手续的，按旷工处理（系统原因除外）注：早晨8:30必须打卡，若未打卡均按照旷工处理。迟到的按照迟到打卡制度处理。 3、正常上班时间内有外出工作需求，按外勤打卡与签到流程的结合，履行签到手续。 四、“钉钉”软件签到要求 1、员工在公司正常上班时间内有外出工作时，每访问一个地方、一个客户时签到一次并附加所在办事处相关图片；（1、“签到时间”，手机系统默认； 2、“签到地点”系统自动定位； 3、“签到内容”必须填写文字说明、现场拍照需含有明显标志物，照片以签到流程中的为标准，其他概不认可。） 五、“钉钉”软件审批要求 1、公司管理人员及员工应在申请、出差、请假、调休等通过“审批”平台进行审批。 2、对员工未经审批的出差、请假、调休等事项按旷工处理。 3、关于“审批”中未列功能，后续成熟使用时，再行通知。
餐饮业员工考勤规章制度大全
餐饮业员工考勤规章制度大全 4.各部门员工不得私自倒班，换休，如有特殊情况需向负责考勤的管理人员提出申请，否则按旷工一天处理，如换休造成工作脱节或重大过失者视情况予以严肃处理。 二、点名及考勤统计规定： 所有员工出勤均须点名，忘记点名者，须当日向经理说明理由，由经理核实后，且接受每次扣罚 50 元处罚，未履行相应手续者按旷工处罚; 1.餐厅考勤管理员，每月25日须将次月排班表交餐厅总经理，因特殊原因需要临时更换班次的，须向总经理说明。一律按核对的考勤计算员工工资。 2.考勤记录统计时间为每月1日至5日，每月4日前需将前月员工考勤表核对后连同《请假单》一并交总经理审核。 3.考勤记录和考勤报表将作为工资表制作的最终依据，一经交到总经理办公室，各部门无权更改或补充。 4.如因病事假、公差、外勤等特殊原因未能点名，应向餐厅经理和考勤负责人说明情况。 三、考勤的计算： 1.全勤：正常工休外没有请假，迟到，早退，旷工的，全勤奖100元，工休没休的加发当天基本工资。 2.休班：本店员工每月有4天休班，遇国家法定假期当月补一天公休。
3.迟到：工作时间开始30分钟内未签到; 4.早退：工作时间结束前30分钟内擅自离开工作岗位; 5.旷工： a迟到、早退超过30分钟(含30分钟); b请假未经批准或不服从工作分配，擅自不到岗; c不按规定办理请假手续或无正当理由擅自离开工作岗位; d凡各种假期逾期，未向有关部门办理续假手续; e上班时间擅自离开工作岗位60分钟以上; f弄虚作假出具假证明，请假事由与休假事实不相符; g利用病、事假为其他单位或个人从事有关赢利性业务; 四、请假规定： 1.月度工休假： a员工每月享受带薪公休假为4天，由部门负责人按工作需要于每月28日前做好员工排班表报至餐厅总经理审核. b工休不得累计至下月，公休不得连续使用。申请连续公休手续同请假。
日常考勤管理制度
关于下发《日常考勤管理制度》的 通知 各部门： 为全面加强酒店规章制度建设，严明纪律，提高工作效率，更好地完成各项工作任务，经综合办研究同意，制订《日常考勤管理制度》，请认真贯彻执行。
日常考勤管理制度 一、考勤办法 考勤管理采用指纹机管理。考勤情况由综合办负责统计，报财务部按月或不定期公布。 （一）时间要求 上下班要严格按规定时间执行,不得迟到或早退,并在指纹机上完成打卡。工作人员因特殊情况忘记打卡，必须按要求向部门领导申请补打，部门领导向综合办领导申请补打。 （二）内容要求 日常请销假、外出、出差、加值班等必须在指纹机上操作。同时，日常请销假还需履行纸质版审批程序后交综合办报备。 （三）纪律要求 全体员工要坚守工作岗位，严格按作息时间上下班，不得无故迟到、早退和旷工。无故迟到、早退、旷工，工作时间擅离岗位、擅离职守，网上聊天、炒股、玩电脑及手机游戏等，将按相关纪律问责办法处理，情节严重的直接以旷工处理。 （四）值班工作 每日值班人员一般在酒店住宿，调班必须履行调班手续，报综合办知会。值班人员在值班时间负责处理酒店相关工作，值班的接替时间为当日12点至次日12点止。
二、请假及出差审批 （一）纪律要求 全体工作人员因请假、出差等原因不能正常上班工作时，必须履行手续，经审批同意后方可离岗，违者按旷工处理。 （二）程序要求 1、请假程序：工作人员请假需要填写纸质请假条，交综合办存档。 2、因公出差程序：中层干部及以下工作人员因公出差，由综合办按文件要求报总经理签署意见后，报综合办领导。 3、国家规定的婚假、产假等，先由本人递交请假条，部门领导签署意见后报总经理审批同意后方可准假，并报综合办备案，准假天数严格按国家有关规定执行。 （三）销假程序 请假人员假满后必须按时返回单位上班，并及时向综合办报告销假。若遇特殊情况，一时难以返回的，应及时申请续假，经同意后方可续假；销假时应在请假条上注明超假原因及天数，未经同意无故超假的视为旷工。 三、对不遵守考勤制度的，视情况给予谈话提醒、批评教育；情节严重的，给予甲、乙、丙三级处分。
公司员工打卡考勤管理制度
公司员工打卡考勤管理制度 一、目的 为了规范公司考勤管理，严肃工作纪律，有效提升员工的敬业精神，并 使员工的工资核算做到有法可依，结合我公司实际情况，特制订本规定。 二、适用范围 公司除下列人员外均应按规定于上下班时间打卡 1、呈总经理核准之员工 2、因工出差之员工 三、管理规定 1、工作时间：[周一至周五] 上午9:00——12:00 下午14:00——18:00 2、休息时间：周末双休 3、打卡制度 ①上班者均应于规定的上班时间前打卡，不得在上班打卡后出外办理私 事。 ②员工确实按规定上下班而忘记打卡者，应于翌日填写《未打卡情况说明 单》，找两位本部门的员工签名证明，再由部门领导逐级确认审批后交送于行政部备案，否则以旷工论。当月超过3次，罚款10元。 ③员工填具《未打卡情况说明单》有不实之处，经查明属实均以旷工1日 论。签证之主管应负连带责任。 ④因打卡机发生故障或停电时，员工无法打卡，应在临时签到本上登记。 四、违纪界定 员工违纪分为：迟到、早退、旷工、脱岗和睡岗等五种，管理程序如下： 1、迟到：指未按规定时间打卡，迟到30分钟以内的，每次扣10元；迟到 30分钟以上的扣半天基本工资，迟到一小时的扣全天工资。 （迟到不打卡按旷工计）。 2、早退：指提前离开工作岗位下班，早退3分钟以内，每次扣罚10元，30 分钟以上按旷工半天处理。
3、旷工：指未经同意或按规定程序办理请假手续而未正常上班的，旷工半 天扣1天工资，旷工一天扣罚2天工资，一月内连续旷工3天或 累计旷工5天的，作自动解除合同处理，全年累计旷工7天的作 开除处理。 4、脱岗：指员工在上班期间未履行任何手续擅自离开工作岗位的，脱岗一 次罚款20元。 5、睡岗：指员工在上班期间打瞌睡的，睡岗一次罚款20元，造成重大损失 的，由责任人自行承担。 五、批假权限 请假必须由本人亲自到前台办理有关手续，电话请假或委托他人代理手续的视为无效，将按旷工或自动离职处理。 注：上班期间需外出办事者，应填写外出工作说明，由部门主管签字后，交于前台。（特殊岗位除外）
最新酒店考勤管理制度资料
精品文档 平南雄森国际大酒店考勤管理制度 为加强纪律性、严格考勤制度，保证酒店良好的工作秩序，均实行员工上下班打卡制 度。打卡制度的实行对严格劳动管理，控制员工迟到、早退现象，都起到了很好的作用。为了加强员工打卡考勤制度的管理，从而达到规范化管理，堵塞管理工作中的漏洞，提高对客服务质量，特制订此员工考勤制度。 一、打卡制度 1、除总经理特别规定的高级管理人员以外，所在员工一律实行上下班打卡制度。 2、酒店全体员工必须提前 5 分钟打卡上班，打卡后，无特殊工作需要，不得离开酒店，下班 后不许无故在酒店内逗留，必须推迟 5 分钟打卡下班。 3、酒店所有人员不得委托他人或代他人打卡，若经发现将依照《员工守册》的规定书面警告 进行处罚。 4、由于酒店打卡机故障未打上、下班卡的员工，可在打卡室签到、签退（由当值保安员负责 考勤），并由当值保安员注明原因后，方可生效。 5、由于考勤卡故障（卡坏破损导致电脑无法显示等）而未打上班或下班卡的员工，可在打卡 室签到、签退（由当值保安员负责考勤），并由当值保安注明详细原因。在未办理好新卡之前，凭人力资源部的有效证明，可在打卡室签到、签退。 6、由于忘记带考勤卡或迟到、早退等类似原因，私自在打卡室签到、签退，酒店将根据不同 级别给予不同处罚。 注：此制度请酒店保安部协助并严格执行。 二、加班制度 酒店因其运作的特性，许多岗位的员工不得在法定假日或其本休日当休息，或遇到大型接待，许多员工均需加班加点工作，由此而制订了酒店的加班制度。 1、酒店组织的各类活动以及酒店或部门、班级例会等，占用员工非工作时间或公休时间的， 均不计为加班。 2、除国家法定假日（每年十天和月公休日）外，主管级以上人员超时工作均不计为加班。 3、员工加班必须事先经领班以上管理人员认可，加班后次日应填写好加班条，并注明加班起 止时间、原因等，领班（或主管）签字，报部门经理审核，每人累计加班超出 3 天的应及时报人力资源部审核，凡是无正规审批程序的，均不计为加班。 4、各部门对员工的加班时间应严格控制，尽量不安排员工加班，如若员工月加班三天以内的 应尽可能安排时间调休或补休。 5、超时工作 酒店员工每日工作时间原则上不超过9 小时，若遇大型团队或宴会接待时，需延迟上班时间 1 小时以上，才算加班。 6、节假日加班酒店由于行业特性，大体员工不能在节假日当日休息，而需要加班。 7、加班之福利凡是加班的员工，酒店将会在其加班之后给予同等时间之补休，若是节假日、 大型接待加班，酒店还将给予各级员工一定的加班补贴。 三、管理人员考勤管理制度 1、所有经理级以上人员将上班时间及本休日统一报至人力资源部。 2、管理人员非本休日休息均要填写补休单，报部经办同意。 3、各管理人员按上报的正常上班时间上班，如上班时间有调整，需及时通知人力资源部与总 经办。 4、管理干部如在晚间与客人应酬到较晚，次日需申请推迟上班的，请假时间只限一个小时，精品文档
日常考勤管理制度钉钉版
股东办日常考勤管理制度（钉钉版） 为保证股东办正常工作运行，规范员工的作息时间，严格工作纪律和办公秩序；以规范化管理和人性化管理为原则，公平公正、科学高效考勤管理方针，制定本考勤制度。 一、适用范围 本制度适用于股东办所有员工；本制度仅适用于钉钉考勤软件。 二、名词解释 1、迟到：在规定上班时间后到岗为迟到； 2、早退：在规定下班时间前离岗为早退； 3、离岗：工作时间内未经相关领导批准而擅自离开工作岗位为离岗； 4、旷工 4.1未经请假或请假未获批准而擅自不上班者； 4.2请假期限已满，未向上级续假或续假未获批准而逾期不归者； 4.3不服从调动和工作分配，未按时到新的工作岗位报到者； 三、权限管理 1、人力资源部负责?钉钉系统维护及权限管理，考勤的日常管理、月度考勤统计及核算工作； 2、各部门负责人负责宣导、管理本部门人员的考勤工作； 3、全体员工应严格按照遵守考勤管理制度，自觉接受人力资源部门考勤监察； 4、人力资源部依据钉钉系统中的考勤数据对考勤进行月度汇总，于次月5日前对各部门考勤情况发至各部门负责人核对，如有疑问者及时到人力资源部核实。 四、考勤方式 1、实施钉钉考勤打卡，员工入职第一天起开始打卡； 2、上班时间内，监察人员实施不定期抽查，发现无故不在岗的一律按旷工处理，三次以上者按严重违反公司规章制度处理，予以开除； 3、如遇在上班前停电或断网无法打卡的，由部门负责人提前向人力资源部说明情况，人力资源部以GPRS（个人手机流量）打卡作为考勤依据；否则按相关考勤规定处理。
4、上班时间内要求所有在岗员工施行四次钉钉打卡（两次上下班），上班两次，下班两次，未按时打卡的将按照相关考勤规定处理。 五、考勤时间 上班时间规定：上午9:00-12:00 下午14:00-18:00，日打卡4次。每周实行5天工作周制度（特殊情况特殊计算）。 六、迟到、早退、忘打卡、旷工的管理 1、迟到、早退 1.1员工如无工作原因而超过规定上班时间未能到岗的，晚到10分钟以内视为迟到；晚到30分钟以上视为旷工； 1.2考虑到郑州市区修建地铁及高架桥，多条路段交通拥挤现象严重，给予每人每月2次10分钟以内迟到免罚，自当月第三次迟到起，每次罚款50元； 1.3员工如无工作原因或未经部门领导同意而未到规定下班时间提前离岗的，视为早退，早退10分钟以内的将扣款50元，早退30分钟以上视为旷工。 2、忘打卡 2.1实际按时上班但忘记打卡的，可在当日或3个工作日内申请补卡，每月申请补卡次数不得超过3次，超过3次的每次扣30元，月漏卡超3次的，将扣除全勤奖；（或按缺勤一天计算） 2.2实际迟到未打卡的，一律不得正常补卡。仅允许补计迟到卡，且计入每月无责任补卡次数； 2.3补卡一律由本人亲自在钉钉上操作补卡申请并由上级领导审批方可有效，未审批或退回者按无出勤处理。（补卡也可采用直属主管填写人力资源部下发的《补卡单》并说明情况，经人力资源部核实后，方可完成补卡申请，方可核算考勤。此方法作为辅助考勤措施）； 2.4多打卡导致系统显示早退的，不允许超过2次，超过2次的及以上的，每次按漏卡一次计算，不计早退； 2.5 销假上班的，必须打上班卡，下班后可打下班卡，否则按漏卡一次处理。 3、旷工
酒店管理制度(考勤制度)
福源国际假日酒店考勤制度 三、考勤制度 一）工作时间：酒店视各部门的具体工作性质由部门经理安排所属部门人员每日工作时间及倒班轮休办法，部门规定须上报总经理核准转人力综合办备档。 二）到岗时间：员工每日须提前10分钟到达公司准备当日入职交班等准备工作。上班时间至五分钟内到岗者视为迟到。超过30分到岗者，以旷工半日论处。超出50分钟到岗者以旷工一日论处。（但因偶发事件呈请准予补假者或临时调岗经部门经理批准的不在此限）。 三）下班时间：下班时间前五分钟以内离岗者视为早退。超过10分钟不足30分钟离岗者，以旷工半日论处。超出30分钟离岗者以旷工一日论处。（但因偶发事件呈请准予补假者或临时调岗经部门经理批准的不在此限）。 四）加班制度：公司不提倡加班，确因工作需要必须延长工作时间者，由部门经理同意酌令安排加班事宜。 五）出差制度：员工出差，由所属部门填具员工出差派签单，呈经总经理核准后，交人力综合办及财务部登记。员工因故延长出差时间时，得于原派签部门注明理由报请总经理补准。 六）请（休）假制度： 1、员工每月享有带薪假日4天，个人具体休假时间安排必须提前经部门经理批准报 人力综合办记录。 2、员工请假3日内由部门经理批准，3至5日内由部门经理写明意见报分管副总批准， 5日以上报总经理核准。假条由请假人报人力综合办记录。 3、病假：必须持三级以上医院开具的个人病历诊断证明方可销假，病假1日内享受 当日基本工资，1日以上不享受日基本工资，4日以上不再享有当月绩效工资。全 年病假不得超过7日。 4、事假：公司禁止员工请事假，事假应安排在个人换休时间内。确需请假必须提前 两天向部门经理申请。事假不享有日基本工资，事假每年最多不得超过5日，超 过上述规定的日期公司视情节不再保留员工身份。 5、婚假：入职未满一年的公司员工享有带薪假期3日，入职满一年以上的公司员工 享有带薪假期5日，入职满两年以上的公司员工享有带薪假期7日。 6、慰唁假：直系亲属给予3至7日的带薪休假。 7、产假：入职满三年以上的女性员工给予30日的带薪休假，男性员工可享受3日之 内的陪产假期。 8、请假均应提前填报请假单，呈经所属部门经理批准后方能离岗，否则以旷工论处， 员工请假条即日送交人力综合办记录。 9、请假一小时内，部门经理酌情处理。 10、请假期间内所有工作由经理安排代理人，以不另派加班为原则，员工离岗前应将 经管工作及有关资料、工具、钥匙等交由经理指定的代理人。 11、员工请假期间内不得在外从事其它工作，违者从重议处。 七）法定假期： 1、员工每年可享有以下7天的有薪假期： ⑴、春节三天（农历年初一、初二、初三）
指纹打卡考勤管理制度
指纹打卡考勤管理制度 考勤是公司管理的基础性工作，为了维持良好的生产管理秩序，提高工作效率，加强公司劳动纪律，力求做到既有严肃认真，又有灵活务实、有章可循的考勤管理，特制定本制度。 一、工作时间： 上午08：30～11：30 下午12：15～17：15 二、适用范围： 除总经理、副总经理、财务总监之外的所有南之非一线员工。 注：新产品拓展部因工作环境限制，考勤以记录统计为准。 三、管理规定： 1、打卡规定： 公司实行上、下班打卡制度。全体员工必须自觉遵守，按时亲自打卡。打卡次数：2次，即上班1次和下班1次。若出现故障，请及时联系综合管理部陈晨。 注：无论任何原因，到达公司和离开公司必须打卡。 ２、因公外出需要填写《外出申请单》，并需在回公司后一个工作日内交至综合管理部。 3、所有请假必须先履行请假审批手续，待相应审批权限领导批准后方可休假；特殊情况来不及办理请假审批手续的，必须在休假之前以电话方式请假，上班后立即补办请假审批手续，否则以旷工处理。 4、请假的审批权限：
天数一般员工部门负责人 2天以下部门负责人副总经理 3天及以上总经理总经理 四、缺勤： 1、基本定义： 1）、迟到：上班时间已过，因非工作原因20分钟以内到岗者； 2）、早退：不到下班时间而擅自提前20分钟以内离岗者； 3）、旷工：迟到、早退超过20分钟且无领导批准的请假单。 2、未打卡的定义：上班或下班无打卡记录。 3、对缺勤的相关处罚规定参见补充说明。 本制度于2012年4月1日起正式实行，未尽事宜另行补充。 南京普天王之电子有限公司 综合管理部 二Ｏ一二年三月廿六日
关于处罚规定的补充说明 一、迟到： 迟到20分钟以内、前3次不扣款，每次扣绩效2分。第4 次以上（含第4次），一次扣款50元。 二、早退： 早退处罚规定参见迟到处罚规定。 三、未打卡： 未打卡需要出具未打卡书面证明，由证明人证明该员工按时出勤，并由部门经理签字确认。2次之内不处罚，2次以上，每次以缺勤半天论处，扣除半天基础工资。若无未打卡书面证明，每次以旷工半天论处，扣除一天半基础工资。 注： １、二线辅助员工加班，无打卡记录可查，加班无效。 ２、《延长工时申请单》、《外出申请单》、《未打卡证明》等应及时交至综合管理部备查。 二Ｏ一二年三月廿六日
关于酒店考勤制度
关于酒店考勤制度 为了维护酒店办公秩序， 提高工作效率， 加强考勤管理， 需要制定并实施相应的管理制度。 以下是为你整理的关于酒店考勤制度，希望能帮到你。 酒店考勤制度范例第一章总则第一条为维护酒店办公秩序，提高工作效率，参照国家有关 法规，结合酒店实际情况制定本制度。 第二条本制度是对酒店全体职工进行考勤与管理的基本依据。 第三条必要的、严格的、实事求是的考勤管理，是圆满完成各项工作任务的重要保证，是 提高全体职工素质的必要条件。 各部门领导和有关负责人必须严抓考勤管理。 第四条自觉维护正常的办公秩序，是酒店全体员工的共同职责，要严以律已，互相监督， 确保考勤管理工作落到实处。 各部门管理人员要加强检查和督促，严格管理、严格要求，以保证本考勤制度的实施。 第二章考勤管理第五条根据国家规定，酒店二线管理人员实行标准工时制度，正常工作时 间为周一至周五上午 08：30-12：00 时，下午 13：30-17：30(冬季)，上午 08：30-12：00 时， 下午 14：00-18：00(夏季)一线岗位员工实行综合计算工时和不定时工时轮班工作制，在法定 休假节日、休息日轮班工作视为正常出勤。 酒店原则上不鼓励员工加班，但出于工作需要或任务紧急，员工有责任加班，加班在一个 月内调剂补休，如因部门工作安排不能补休，可逐月顺延。 第六条全体员工一律实行上下班打卡登记制度，员工上下班及加班者必须打卡，员工应按 工作时间的规定准时打卡上下班。 第七条员工上下班，必须亲自打卡，如果员工替他人打卡或由他人代替打卡，替他人打卡 或由他人代替打卡的员工，双方各处罚 100 元。 第八条所有人员须先到酒店打卡报到后，方能外出办理各项业务，特殊情况需经上级主管 批准，交人力资源部补上打卡记录，未经上级主管批准的，按迟到或旷工处理。 员工上班时间内因事外出，不需要出入打卡，但必须有上级主管批准。 第九条员工上下班漏打卡，必须由直属上级主管签卡证明上下班时间，交人力资源部补上 打卡记录，否则按旷工处理。 每月规定签卡不得超过 3 次，超过 3 次签卡无效(特殊情况除外)。 第十条酒店上下班时间，由保安与各部门管理人员监督员工打卡。 所有上班人员均应于规定的上班时间前打卡，不得于打卡上班后外出(公出除外)。 所有下班人员应先打卡后外出，外出后补打下班卡无效。 第十一条日夜轮班部门，应按时交班、接班，如果接班者未按时接班，应报请主管处理， 不得擅自离去。 第十二条员工上下班及加班，必须如实打卡，如有上班打卡后不上班或下班时不打卡，等 到一小时或几小时后打卡，或没有上班找上级主管签卡，除按旷工处理外，每次加罚款 20-50
考勤打卡管理制度
汉中锦湖房地产开发有限公司 考勤打卡管理规定 考勤是公司管理的基础性工作，为了维持良好的工作秩序，提高工作效率，保证生产经营工作的顺利进行，加强公司劳动纪律，力求做到有章可循的考勤管理，特制定以下规定：员工上下班考勤实行指纹打卡制，以考勤机打出时间为准，每天上下班各打卡二次。不按规定打卡者均按旷工处理；上下班因公或特殊原因未能打卡者，应于次日由本人填写“公勤单”，经部门负责人签字、行政副总审批后方可按出勤或视为不迟到或不早退处理。 一、作息时间 员工每周工作时间为六天。 冬季（10月1日—4月30日）：上午8：30---12：00 下午13：00--17：30 夏季（05月1日—9月30日）：上午8：00---12：00 下午14：00--17：30 二、管理规定 1、打卡规定：公司员工考勤实行上、下班指纹打卡制度，每日打卡四次，即每天上午上下班各打一次，下午上下班各打一次，以打卡记录作为考勤登记的依据。全体员工从董事长以下，全部按时自觉打卡，严禁不打卡和代打卡现象。 2、打卡时间：每天上班前30分钟内，下班后30分钟内的打卡视为有效打卡。超出30分钟的打卡为无效打卡。每日工作时间开始30分钟后到岗及每日工作时间结束前30分钟以上离岗者视为旷工半日。 3、员工每次打卡须得到考勤机确认方为有效。在没有确认打卡有效情况下放弃打卡或因疏忽忘记打卡、无故不打卡者，以考勤机记录为准。凡是出现下列情况之一：（1）上班时打卡，下班时不打卡的；（2）上班时不打卡，下班时打卡的；（3）上下班都不打卡的；均按照旷工处理。
4、经多次打卡考勤机不予确认者，须在本班次内及时通知行政部重新录入指纹，由此产生的迟到、早退或缺勤记录，本人应在本班次内向行政部办理缺勤核销登记。工作人员不主动向行政部打招呼重新录入指纹或办理核销登记手续的，造成的迟到早退或旷工责任由本人承担。员工因个人失误，在非打卡时间打卡或打卡次数不够、操作不当，导致考勤机错误记录的，造成的责任由本人承担。遇停电或考勤机发生故障不能正常打卡时，行政部负责人工考勤和在本月《员工缺勤记录核销登记表》中登记，统一办理缺勤核销手续。行政部专人负责整理员工考勤情况并做好记录。 5、员工因公短时外出不能打卡:公司原则上要求员工须先到人事部打卡报到后，方能外出办理各项业务。因公外出未能按时打卡的，应于当天由本人填写“出勤单”，注明外出日期、事由、外勤起止时间，经部门经理﹑行政副总审批后，方可按出勤处理，即视为不迟到不早退不旷工。出勤单应在出勤发生一日内送交行政部。 6、员工因公长时间出差或需连续在外工作不能打卡产生的迟到、早退或缺勤记录，应由本人于当月考勤期内（1-30日）持部门负责人和行政副总签批的《员工缺勤记录核销登记表》向行政部办理缺勤核销登记。未及时办理核销登记的，造成的责任由本人承担： 7、经调查核实，工作人员确因疏忽忘记打卡的，经部门负责人﹑行政副总审批后以《员工缺勤记录核销登记表》办理更正。 8、有关请假规定： （1）请假批准权限： 1）.请假半天以内者，部门经理批准同意后，方可休假。 2）.请假2天（含）以内者，报请公司行政副总批准同意后，方可休假。 3）.请假2天以上，报请公司总经理批准。 4）.各部门经理以上人员请假，报请总经理批准。 （2）员工因事或因病请假，均应提前向其上级领导提出申请，并填写“请假单”，待安排
工厂打卡考勤管理制度
工厂打卡考勤管理制度 一、考勤打卡管理： 1、全员出勤实行考勤刷卡记录制度; 2、所有工作日非计件人员按上下班作息时间上班前和下班后必须到指定的打卡机上进行刷卡; 3、计件员工根据生产需要按车间安排的上下班时间打卡，每天将生产车间打卡刷卡记录经车间主任确认签名后报人力资源备案，以作工资的核算依据。 4、打卡机的监督管理：总裁办人力资源与保安负责打卡机的监督管理。任何人不得损坏考勤设备，凡故意破坏考勤设备，一经查实严肃处理，并处以二倍考勤机价格的赔偿。 5、刷卡其它事项管理： 1)因工作或其它特殊原因导致不能按时刷卡，由本人提供部门负责人签名的相关手续证明(如出差申请单\请假条\外出申请单\员工考勤异常单等，报人力资源作为考勤依据; 2)录不到指纹、刷不到IC卡等特殊情况时，必须有部门主管领导审批过的相关手续交人力资源核查存档(附表4《员工考勤异常单》)，或主动到保安处登记进出厂时间。 3)因工作性质特殊而无法依公司统一作息时间上下班的，由部门负责人书面申请“特殊岗位作息时间”，经人力资源审核、报总裁批准后按“特殊岗位作息时间”打卡。 4)董事长、总裁、副总裁、公司顾问、外聘项目组人员可不执行打卡考
勤。 二、处罚规定 1、迟到：正常上班时间后进入公司作迟到处理，迟到一次扣发当月工资，30分钟内扣10元、30分钟至1小时内扣20元，迟到超过1小时以旷工半天处理，迟到3次者以旷工半天、6次者以旷工1天处理，依次类推。 2、早退：未到下班时间提前下班为早退，早退参照“迟到时间标准”双倍处罚; 3、擅自离岗：非工作需要离岗达半小时以上视为擅自离岗，擅自离岗参照“早退”标准处罚; 4、旷工：按旷工时间以日工资的3倍比例扣罚，旷工3天以上的，为严重违反公司规章制度的行为，视为员工已按《劳动合同法》第三十七条规定自行提出解除劳动关系。 5、对旷工或请假超期3日人员，各部门应在4个工作日内反馈至总裁办、财务部冻结该员工的工资。员工私自连续离岗三天作连续旷工处理，部门应在第四天之内报总裁办，逾期不报者，给予部门考勤员50元/人处理，直接领导以及部门主管领导各100～200元处罚。员工无故旷工连续3天以上或月累计五天以上者，均为严重违反公司规章制度的行为，公司也有权单方解除劳动合同。 6、对于员工离职，考勤员应将该员工的离职申请表及离职审批表在2天内交人力资源备案或存档，否则，迟交一天考核考勤员10元/天，主管领导20元/天。
餐饮业员工考勤规章制度内容
餐饮业员工考勤规章制度内容 各部门员工不得私自倒班，换休，如有特殊情况需向经理提出申请，否则按旷工一天处理，如换休造成工作脱节或重大过失者视情况予以严肃处理。 二、点名及考勤统计规定： 所有员工出勤均须点名，忘记点名者，须当日向经理说明理由，由经理核实后，且接受每次扣罚2元处罚，未履行相应手续者按旷工处罚; 每个部门管理员，每月25日须将次月排班表交经理，因特殊原因需要临时更换班次的，须向经理说明。一律按核对的考勤计算员工工资， 考勤记录统计时间为每月1日至5日，每月4日前需将前月员工考勤表核对后连同《请假单》一并交经理。考勤记录和考勤报表将作为工资表制作的最终依据，一经交到经理，各部门无权更改或补充。 如因病事假、公差、外勤等特殊原因未能点名，应向所在部门经理说明情况。 三、考勤的计算： 全勤：正常工休外没有请假，迟到，早退，旷工的，全勤奖50元，工休没休的加发当天基本工资。休班：本店员工每月有2天休班， 迟到：工作时间开始30分钟内未签到; 早退：工作时间结束前30分钟内擅自离开工作岗位; 旷工：
迟到、早退超过30分钟(含30分钟); 请假未经批准或不服从工作分配，擅自不到岗; 不按规定办理请假手续或无正当理由擅自离开工作岗位; 凡各种假期逾期，未向有关部门办理续假手续; 上班时间擅自离开工作岗位60分钟以上; 弄虚作假出具假证明，请假事由与休假事实不相符; 利用病、事假为其他单位或个人从事有关赢利性业务; 四、请假规定： 1.病假： 员工病假一般须经镇级以上医院开具证明,可向部门经理请假,但不可电话或委托他人请假或代他人请假(特殊情况除外)。无医院的病假无效.员工请病假在2天以内则经理批准，2天以上须经总经理批准;员工如患急病出需立即通知部门经理请假，并尽快补办有关手续，以便部门统筹安排工作，非工伤的病假需按酒店规定扣除相应工资，工伤按有关政策执行。 2.事假： 员工因私事不能上班，可以提前一天申请事假。事假在2天以内由部门经理批准, 2天以上须经总经理批准;未经批准的事假按旷工处理,假期内按酒店规定扣除相应的`工资。
酒店厨房的各种岗位管理制度
酒店厨房的各种岗位管理制度厨房的各种管理制度 一、厨房考勤制度 1、厨政部工作人员上、下班时，必须打考勤，严禁代人或委托人代打考勤。 2、穿好工作服后，应向组长或厨师长报到或总体点名。 3、根据厨房工作需要，加班的厨师留下，不加班的厨师下班后应离开工作地。 4、上班时应坚守工作岗位，不脱岗，不串岗，不准做与工作无关的事，如会客，看书报，下棋、打私人电话，不得带亲戚朋友到酒店公共场所玩耍、聊天、不得哼唱歌曲、小调。 5、因病需要请假的员工应提前一日向厨师长办理准假手续，并出示医院开出的有效证明、因不能提供相关手续或手续不符合规定者，按旷工或早退处理。请假应写请假条书面备案。 6、需请事假的，必须提前一日办理事假手续，经厨师长批准后方有效，未经批准的不得无故缺席或擅离岗位。电话请假一律无效。 7、根据工作需要，需廷长工作时间的，经领导同意，可按加班或计时销假处理。 8、婚假，产假、丧假按酒店员工手册的有关规定。 9、本制度适用于厨政部的所有员工。
二、厨房着装制度 1、上班时需穿戴工作服帽，在规定位置佩戴工号牌或工作证。服装要干净，整洁、工作时间不得裸背敞胸、穿便装和怪服。 2、上班时间需穿工作鞋，不得穿拖鞋、水鞋、凉鞋。 3、工作服应保持干净整洁，不得用其它饰物代替纽扣。 4、工作服只能在工作区域或相关地点穿戴，不得进入作业区域之外的地点，禁止着工装进入前厅。 5、必须按规定围腰系带操作，不得拖曳。 6、违反上述规定者，按酒店处罚条例执行。 三、厨房卫生管理制度 1、厨房烹调加工食物用过的废水必须及时排除。 2、地面天花板、墙璧、门窗应坚固美观，所有孔、洞、缝、隙应予填实蜜封，并保持整洁，以免蟑螂、老鼠隐身躲藏或进出。 3、定期清洗抽油烟设备。 4、工作厨台，橱柜下内侧及厨房死角，应特别注意清扫，防止残留食物腐蚀。 5、食物应在工作台上操作加工，并将生熟食物分开处理、刀、菜墩、抹布等必须保持请清洁、卫生。 6、食物应保持新鲜、清洁、卫生、并于清洗后分类用塑料袋包紧、或装在盖容器内分别储放冷藏区或冷冻区、要确定做到勿将食物在生活常温中暴露大久。