十款家常小菜让你消暑又开胃

十款家常小菜让你消暑又开胃
夏天到了，气温升高，人们总是容易感到疲倦和乏力。

此时，一道清爽开胃的家常小菜是必不可少的。

无论是作为主菜还是配菜，这些小菜都能在炎炎夏日中给你带来一份清凉和美味。

下面，就让我们一起来看看这十款消暑又开胃的家常小菜吧！
1.凉拌黄瓜丝
材料：
黄瓜1根
盐适量
食醋适量
蒜末适量
香油适量
步骤：
将黄瓜洗净切成细丝。

在碗中加入盐和黄瓜丝，搅拌均匀，腌制15分钟。

将腌制好的黄瓜丝用清水冲洗干净，沥干水分。

加入适量食醋、蒜末和香油，搅拌均匀即可食用。

这道凉拌黄瓜丝口感爽脆，微酸微辣，既解渴又开胃，非常适合夏天食用。

2.凉拌豆腐皮
材料：
豆腐皮适量
食用油适量
酱油适量
醋适量
糖适量
蒜末适量
香菜适量
步骤：
将豆腐皮切成长条，用开水烫软捞出备用。

锅中加入适量油烧热，将豆腐皮放入翻炒均匀。

加入酱油、醋、糖煮开，炒匀至豆腐皮均匀上色。

关火后加入蒜末和香菜，拌匀即可。

这道凉拌豆腐皮口感鲜嫩，酱香扑鼻，清甜微辣，非常适合夏天作为开胃小菜。

3.麻辣凉粉
材料：
凉粉适量
酱油适量
醋适量
辣椒油适量
花椒粉适量
蒜末适量
青红椒适量
香菜适量
步骤：
将凉粉切成块，用开水烫熟，放入碗中备用。

在凉粉上面淋上酱油、醋、辣椒油和花椒粉。

加入蒜末、青红椒和香菜丝，拌匀即可。

这道麻辣凉粉口感爽滑，麻辣味十足，消暑开胃，令人回味无穷。

4.清蒸莲白
材料：
莲白适量
食用油适量
盐适量
鸡精适量
花椒粉适量
葱段适量
姜片适量
酱油适量
步骤：
将莲白切成薄片。

烧开水，将莲白片放入焯水至熟软，捞出沥水备用。

在蒸锅中加入少许食用油，放入莲白片，撒上盐、鸡精、花椒粉、葱段、姜片和酱油。

上锅蒸15分钟即可。

这道清蒸莲白口感脆嫩，清淡鲜美，不仅可以消暑，还能美容养颜。

5.炝黄瓜
材料：
黄瓜适量
食盐适量
糖适量
蒜末适量
香菜适量
步骤：
将黄瓜切成薄片，撒上食盐腌制片刻。

将腌制好的黄瓜片用清水冲洗去除过多盐分，沥水备用。

加入适量醋、糖、蒜末和香菜，拌匀即可。

这道炝黄瓜口感脆爽，微酸微甜，透着浓浓的凉意，非常适合夏天食用。

6.拍黄瓜
材料：
黄瓜适量
盐适量
醋适量
蒜末适量
酱油适量
食用油适量
香菜适量
将黄瓜切成长条，用刀背拍松。

腌制：在黄瓜条上撒盐，放置片刻，再用清水冲洗去除多余的盐分。

捞出沥水，加入醋、蒜末、酱油和食用油，拌匀。

加入香菜拌匀即可。

这道拍黄瓜清脆可口，酱香扑鼻，是夏天最适合的一道凉拌小菜。

7.酸辣黄瓜片
材料：
黄瓜适量
食盐适量
辣椒油适量
醋适量
糖适量
蒜末适量
步骤：
将黄瓜切成薄片，加入盐腌制片刻。

腌制好的黄瓜片用清水冲洗去除多余的盐分，沥水备用。

加入适量辣椒油、醋、糖和蒜末，拌匀。

这道酸辣黄瓜片口感爽脆，酸辣可口，开胃解腻，是夏天最受欢迎的一道小菜。

8.醋溜白菜
材料：
白菜适量
醋适量
糖适量
酱油适量
食用油适量
大蒜适量
步骤：
将白菜切成段，焯水烫熟，捞出沥水备用。

锅中倒入适量油，下入大蒜爆炒出香味。

加入糖、醋、酱油，炒匀。

将炒好的醋溜汁倒在白菜上，拌匀即可。

这道醋溜白菜色香味俱佳，酸甜可口，清凉解暑，适合夏天享用。

9.炝凉瓜
材料：
食盐适量
醋适量
糖适量
蒜末适量
香菜适量
步骤：
将凉瓜切成薄片，加入盐腌制片刻。

腌制好的凉瓜片用清水冲洗去除多余的盐分，沥水备用。

加入醋、糖、蒜末和香菜，拌匀即可。

这道炝凉瓜爽脆可口，酸甜适中，既可消暑又能开胃，非常适合夏天食用。

10.蒜蓉菠菜
材料：
菠菜适量
大蒜适量
食用油适量
盐适量
将菠菜洗净后控水，切段备用。

锅中倒入适量油，下入蒜末炒香。

加入盐和菠菜翻炒至断生即可。

这道蒜蓉菠菜绿叶饱满，口感嫩滑，蒜蓉香味浓郁，为夏天增添一份清新。

以上是十款消暑又开胃的家常小菜，无论是清爽口感的凉拌黄瓜丝还是辣味十足的麻辣凉粉，都能给你带来一份夏日的醒目。

无论是作为正餐还是零食，这些小菜都是必不可少的选择。

快来尝试一下，让你的夏天变得更加美好！
祝你用餐愉快！。