厨房消防安全的应急预案

、厨房的火灾危险性。主要是燃气、抽油烟机管道以及食用油和电气可能发生火灾。、火情假设：某月某天某时，厨房抽油烟机管道发生火灾。

、灭火行动程序

（）现场人员负责打报告火警，并通知本单位其他相关人员，有消防控制室时，通知消防控制室值班员

（）现场人员负责用灭火器扑灭火灾

（）现场人员负责用消火栓扑灭火灾

（）现场人员负责疏散在餐厅用餐的人员

（）现场人员负责通知保安，维持单位门前秩序，疏导交通，迎接消防车，配合消防队

（）现场人员负责清点人数

、灭火行动注意事项

（）现场人员应经过事先培训，明确灭火、报警、疏散人员的方法

（）灭火时要注意防止高温和烟的伤害

（）要及时疏散营救人员

（）要做好通讯保障

（）要及时总结经验教训

（）要合理安排现场人员的任务，明确分工（）要积极配合消防队灭火以及火灾调查处理

消防防火应急预案

消防防火应急预案加强消防安全，预防火灾和减少火灾危害，保护人、财、物的安全。以下是消防防火应急预案，欢迎阅读。消防防火应急预案1 第一条为加强和规范企业消防安全管理，预防火灾和减少火灾危害，根据《中华人民共和国消防法》以及《机关、团体、企业、事业单位消防安全管理规定》，结合企业实际，特制定本消防安全应急预案。第二条制定消防应急预案，是为了在企业面临突发火灾事故时，能够统一指挥，及时有效地整合人力、物力、信息等资源，迅速针对火势实施有组织的控制和扑救，避免火灾现场的慌乱无序，防止贻误战机和漏管失控，最大限度地减少人员伤亡和财产损失。第三条企业成立消防安全应急指挥小组，负责企业火灾现场指挥，消防安全应急指挥小组由单位负责人和分管安全经理及有关部门成员组成。消防应急指挥小组职责：指挥协调各工作小组和义务消防队开展工作，迅速引导人员疏散，及时控制和扑救初起火灾；协调配合公安消防队开展灭火救援行动。具体分工如下： 1、负责立即组织人员进行扑救。 2、负责组织人员疏导被困人员、维持现场秩序。

3、负责立即同医院、公安、消防部门的联系，说明详细事故地点、事故情况，并派人到路口接应。 4、负责现场物资、车辆的调度。第四条根据人员的变动及时调整义务消防人员，每年对消防人员进行业务知识培训和实战演习，教育全体职工学习灭火器使用常识，掌握防火灭火器灭火要点和自救器材的完好情况，及时更换过期和失效的灭火器，保证灭火器的正常有效。第五条火灾事故应急措施（一）报警：企业职工、值班人员发现火情后应立即向企业安全部门报警，根据火情可直接报“119”火警。（二）接警：安全部门接警后，应立即向企业领导和消防应急指挥小组报告，通知各工作小组和义务消防队启动应急预案。（三）处置：指挥各工作小组、义务消防队迅速集结，按照职责分工，进入相应的位置开展灭火救援行动。对火灾现场人员有序的进行疏散。扑救火灾时按照“先控制、后灭火：救人重于救火：先重点后一般”的灭火战术原则。并派人及时切断电源，接通消防水泵电源，组织抢救伤亡人员，隔离火灾危险源和重要物资，充分利用单位的消防设施器材进行灭火。伤员身上燃烧的衣物一时难以脱下时，可让伤员躺在底墒滚动，或用水洒扑灭火焰，并立即送医院进行救治。（四）协助消防员灭火。在自救的基础上，当专业消防队到达火灾现场后，火灾事故应急指挥小组要简要的向消防队负责人

厨房安全操作规程完整

一、安全生产操作规程二、事故预防操作规范三、厨房设备安全操作规程和面机安全操作规程燃气炉安全操作规程绞肉（切片）机安全操作规程打蛋机安全操作规程电蒸车安全操作规程电饼铛安全操作规程电烤箱安全操作规程蒸汽消毒机安全操作规程消毒柜安全操作规程冷藏（保鲜）柜安全操作规程电热开水器安全操作规程豆浆机安全操作规程四、烹调加工安全操作规程五、面点制作安全操作规程六、冷菜制作安全操作规程七、粗加工安全操作规程八、餐具清洗消毒规程

厨房安全操作规程一、安全生产操作规程 1. 严禁长明灯，长流水，减少不必要的浪费。 2. 煤气罐应遥离火源或暖源；随时随地都要留意煤气管道是否有地漏，以免发生危险。 3. 清扫厨房卫生时，千万不要在带电状态下用水管冲刷墙体以及电器设备，应保证配电设备在干燥的环境中工作。 4. 不要用湿手去触摸电器开关按钮以及插头，设备不用时应切断电源。 5. 各冰箱、冰柜应定期作好除霜。但应杜绝用金属利器敲击制心灰意冷管上的冰层，注重要清除冷凝器、压缩机、电机周围的异物，使其有良好的通风散暖，同时也避残留物招引老鼠咬坏管线。 6. 洗碗机、电蒸机要作到用前补水、用完放水；水箱内的残渣一定要清除干净，以免造成水管喷嘴堵塞。 7. 制冰机要确保水源、电源的长期供应，尤其不能断水。二、事故预防操作规范事故类型预防操作规范要点 1. 在进货、烹饪及保管中防止食物及原料受细菌感染，产生毒素。食品 2. 防止细菌在食物上繁殖。中毒 3. 有毒化学物品与食物必须严格分开，严防有毒化学品引起中毒。 4. 注意食品本身含有的毒素。 1. 操作时不得持刀指手画脚，携刀者不得刀口向人。刀伤 2. 不得在工作台上放置刀具，防止刀落砸伤人。创伤 3. 清洁锐利部位需将手布折叠成一定厚度，从刀口中间部位轻慢地向外擦洗。 word 可编辑.

消防安全应急预案样本

消防安全应急预案文档仅供参考，不当之处，请联系改正消防安全应急预案为加强和规范国网客服中心北方园区消防安全管理，预防火灾和减少火灾危害，根据《中华人民共和国消防法》以及《机关、团体、企业、事业单位消防安全管理规定》，结合园区实际，特制定本消防安全应急预案。一、指导思想为确保所有工作人员的人身生命财产安全，落实消防工作“以防为主，防消结合”的基本原则，构造“集中领导，统一指挥，反应灵敏，运转高效”的消防安全应急体系，全面提高园区

应对火灾的能力。二、制定预案的目的制定消防应急预案，是为了在园区面临突发火灾事故时，能够统一指挥，及时有效地整合人力、物力、信息等资源，迅速针对火势实施有组织的控制和扑救，避免火灾现场的慌乱无序，防止贻误战机和漏管失控，最大限度地减少人员伤亡和财产损失。三、制定预案的依据以《中华人民共和国消防法》、《机关、团体、企业、事业单位消防安全管理规定》及本项目消防安全制度为依据，严格依法实施。四、报警和接警处理警程序当任何人发现火灾时应当立即经过报警装置向消控中心报文档仅供参考，不当之处，请联系改正警，不得谎报。消控中心接到火灾报警时，首先用对讲机或电话询问相关地点工作人员现场情况，并就近派遣一名秩序维护人员人员赶赴现场查看。如属误报，应尽快查明原因并填写值班记录表；如发现确实发生火灾，应根据现场情况选择开启防排烟系统，并通知现场工作人员、秩序维护员及时到位控制火势蔓延，报告单位值班领导赶赴现场指挥扑救，同时向公安消防119 指挥中心报警。五、确认火灾发生后的整体处理程序

1. 现场工作人员发现火情后，第一时间向消控中心报告起火部位、燃烧物质、火势大小及蔓延方向，就近选取一切可用的灭火器材进行扑救。 2. 消控中心向公安消防119 报警后，立即打开起火层相关楼层的应急广播和消防警铃，通知相关楼层人员在现场工作人员的指挥下有序疏散，疏散时注意保持现场秩序，尽量不引起现场人员恐慌，并提醒现场人员注意防止烟气。 3. 消控中心根据指挥指令切断火灾区域内的非消防电源，迫降电梯至底层，保持与现场工作人员的联系，并根据现场情况开启如：消防泵、喷淋泵、防火卷帘等设备；在现场不需要或不允许的情况下严禁随意开启设备。 4. 消控中心人员在消防部队到达现场后，及时向消防部队报告火场情况，并协助扑救火灾。文档仅供参考，不当之处，请联系改正 5. 单位值班领导在接到火警报告后，应立即召集相关部门负责人赶赴消控中心，并在消控中心成立临时救灾指挥部，单位最高领导人任总指挥。利用通讯设备了解火情，下达扑救指令。此时必须保证消控中心与各个地方、部门、外界的联络畅通。扑救指令包括：（ 1 ）疏散现场人员，划定安全警戒区域；（2）是否需要启闭消防泵、喷淋泵、气体灭火等设施设备；（3）是否切断电源、迫降电梯；（4）是否关闭空调、通风设备，启动防排烟系统。

施工现场消防安全应急预案

XXX小、区工程消防工程消防应急编制: 审核: 审批: 编制单位：XXX消防工程有限公司2017年10月10日

第一章工程概况 ........................ (1) 第一章指导思想和法律依据............. (1) 第三章消防安全事故应急救援的基本任务 (2) 第四章成立应急小组，落实职能组职责?, (3) 第五章施工现场常见火灾隐患成因分析及应对技术措施 (4) 第六章消防安全管理制度................ (9) 第七章火火器材配置和急救器具准备 (15) 第九章加强消防安全管理，落实防火措施 (17) 第十章救灾、救护人员的救援及简单施救、培训和演练 (18) 第十章预案管理与评审改进 ........... .. (19)

第一章工程概况工程名称：XXX住宅小区消防工程工程项目：消防工程建设地点：位于天津市宝坻区内，本地块南邻大道口街，东临开元路，北邻威远街，西邻田场路。建筑面积：本工程建筑物总建筑面积约为131121.57平方米。承包方式：包工包个别材料。工期要求：满足XXX集团天津有限公司的施工进度要求。质量标准：质量达到国家建筑工程施工质量验收合格标准。工程范围：包括地火灾自动报警、消火栓工程、喷淋工程、消防泵房工程。根据本工程的现场实际情况，如果在发生消防安全事故时，疏通人流通道比较宽敞，能购较快进行人群分流，消防用水从修建的消防池中抽取。第二章指导思想和法律依据 1、指导思想：施工期间的消防安全应急防范工作是建筑安全管理工作的重要组成部分。地一旦发生消防安全事故不仅会给企业带来经济损失，而且极易造成人员伤亡。为预防施工工地的消防安全事故，要加强消防安全应急救援管理工作。贯彻落实“隐患险于明火，防范胜于救灾，责任重于泰山”的精神，坚持“预防为主、防消结合”的消防安全方针，组织全体员工认真学习法律法规知识，学习消防安全原理及灭火基础知识及救援知识，增强员工的消防安全意识。 2、法律依据：《安全生产法》第十七条规定：“生产经营单位的主要负责人具有组织制定并实施

厨房的消防安全管理措施--荐方案.doc

厨房的消防安全管理措施方案厨房是家庭生活和餐饮工作的重要组成部分,也是充满危险的场所。以下是我整理的资料，仅供参考，欢迎阅读。厨房消防安全管理措施一、厨房常见安全事故的预防 1、割伤主要由于使用刀具和电动设备不当或不正确而造成。其预防措施是： (1)在使用各种刀具时，注意力要集中，方法要正确。 (2)刀具等所有切割工具应当保持锋利，实际工作中，钝刀更易伤手。 (3)操作时，不得用刀指东划西，不得将刀随意乱放，更不能拿着刀边走路边甩膀子，以免刀口伤着别人。 (4)不要将刀放在工作台或砧板的边缘，以免震动时滑落砸到脚上;一旦发现刀具凋落，切不可用手去接拿。 (5)清洗刀具时，要一件件进行，切不可将刀具浸没在放满水的洗涤池中。 (6)禁止拿着刀具打闹。 (7)在没有学会如何使用某一机械设备之前，不要随意地开动它。 (8)在使用具有危险性的设备(绞肉机或搅拌机)之前，必须先弄明确设备装置是否到位。

(9)在清洗设备时，要先切断电源再清洗，清洁锐利的刀片时要格外谨慎，洗擦时要将抹布折叠到一定的厚度，由里向外擦。 (10)厨房内如有破碎的玻璃器具和陶瓷器皿，要及时用扫帚处理掉，不要用手去拣。 (11)发现工作区域有暴露的铁皮角、金属丝头、铁钉之类的东西，要及时敲掉或取下，以免划伤人。 2、跌伤和砸伤由于厨房内地面潮湿、油腻、行走通道狭窄、搬运货物较重等因素，非常容易造成跌伤和 (1)工作区域及周围地面要保持清洁、干燥。油、汤、水撒在地后，要立即擦掉，尤其是在炉灶操作区。 (2)厨师的工作鞋要有防滑性能，不得穿薄底鞋、易磨损的鞋、高跟鞋、拖鞋、凉鞋。平时所穿的鞋，脚趾脚后跟不得外露，鞋带要系紧。 (3)所有通道和工作区域内应无障碍物，橱柜的抽屉和柜门不应当敞开。 (4)不能把较重的箱子、盒子或砖块等留在可能掉下来会砸伤人的地方。 (5)厨房内员工行走路线要明确，尽量畅通避免交叉相撞。 (6)存取高处物品时，应当使用专门的梯子，用纸箱或椅子来代替是不安全的。过重的物品不能放在高处。 3、扭伤扭伤也是厨房较常见的一种事故。多数是因为搬运超重的货物或搬

消防安全应急预案演练范本

消防演练应急预案为深入落实科学发展观，推进消防安全工作发展，加强全社员工的消防安全意识，提高应对和处置火险隐患的能力，保障全行工作安全运营无事故，本着“预防为主，防消结合”的消防工作方针，结合我行的实际情况和近期发生的火灾案例，现决定在每月第四周进行一次消防演练活动。具体实施方案如下: 一、消防演练的内容: 1、报警与接警； 2、初期火灾的扑救； 3、人员的逃生、自救、疏散和重要物品的转移； 4、火灾现场的安全保卫。二、消防演练的阶段划分: 1、进行学习动员。在全社进行一次消防安全大教育活动，组织员工学习《中华人民共和国消防法》、《绿叶社消防安全管理规定》提高员工的消防安全意识。由各部门为单位在安全员的组织指导下，认真学习和模拟演练我社制订的消防应急预案，熟悉在消防突发事件中各自的职责和任务，熟练掌握每一种消防器材的性能和用途，掌握火灾中基本的自救和逃生方法，保障自身和财产的安全。

2、成立消防演练领导组织机构，明确责任，严格组织实施演练活动，确保演练活动顺利完成，达到预期效果。 3、组织演练。请消防部门的同志来社，讲解消防知识及演练过程中的注意事项，并在消防队的指导下进行演练。全体人员都要参加，把演练当成实战，认真对待；担任警戒任务的员工要提高警惕，防止在演练当中不法分子趁火打劫。 4、具体步骤: （1）火情设定为营业期间柜台内线路老化、漏电打火，引燃周边易燃物品。（2）发现火情后，消防安全员立即展开消防预案，拨打火警电话（119）并拉响警报，切断行内所有电路。综合柜员保护好现金、重要空白凭证等贵重物品。（3）易燃物较多，因此火势发展较快。一名安全员负责组织人员疏散，疏散时身体尽量压低，用毛巾掩住口鼻，有秩序地撤离现场。（4）另外两名安全员立即使用灭火器扑灭火灾。 5、总结汇报。演练结束后，各部门要对演练进行总结，针对演练中出现的问题要及时上报并进行整改，总结情况按要求上报办公室。三、演练要求:

厨房安全应急预案

厨房安全应急预案厨房消防总指挥：刘波，负责厨房的突发事件预防处理指导工作，为厨房的突发事件预防处理第一责任人。厨房消防副总指挥：刘学，主要负责厨房的突发事件。厨房消防员：除厨房女员工外，其余全部为现场消防员。一，停电时的应急预案 1，当所有的炉台、蒸箱在工作状态下，突遇停电，所有在场人员应立即关掉气阀后再关掉电开关，然后确保所有在使用中的气阀全部关闭（包括厨房总气阀）后依次沿消防照明指示牌退出厨房。 2，所有人员在上班时，还未打开厨房工作间，突遇厨房停电，应立即轻轻、缓慢的打开门，先用鼻孔感知厨房有无天然气泄漏的可能，然后用手电筒光源（绝对不能使用蜡烛或打火机）依次检查并确保厨房所有的气阀呈关闭状态。二，停水时的应急预案 1，在蒸箱呈工作状态时，突遇停水，应立即关闭蒸箱，避免水箱因水烧干而发生意外。三，天然气泄漏和起火的应急预案 1，厨房人员一旦发现有天然气泄漏状况，应立即通知厨师长，由厨师长通知工程部和安保部；工程人员至泄漏现场后，立即关闭天然气总阀，并及时关闭泄漏点阀门，请示总经理联系天然气公司抢修队进行抢修。2，如在室内泄漏，要保持冷静，谨慎行事，对天然气已经扩散的地方，电器要保持原来的状态，不要随意开或关；对接近扩散区的地方，要切断电源。切记现场不可开金属门、启闭照明灯、开换气、打报警电话、使用对讲机以及关闭电闸，也不要脱换衣服，以防静电火花引爆泄漏的气体。 3，施救人员进入室内前，应采取一定的防范措施，严禁穿带钉鞋和化纤衣服，严禁使用金属工具，以免碰撞发生火花或火星；如有必要可戴上防毒面具，没有防毒面具，则用湿毛巾捂住口鼻、尽可能屏住呼吸；进入室内后应立即切断天然气总阀，打开门窗，加快气体扩散，如泄漏较大，一时无法清除室内泄漏天然气可将用开花水枪对泄漏处进行稀释，并疏散现场范围内的非相关人员，协助救援，抢修的消防人员和维修人员维持现场秩序。 4，若天然气泄漏后起火，千万不能先关气阀，而是先灭火，防止火源返回天然管道发生连环大爆炸。四，厨房失火时的应急预案 1，炼油失火： 1.1，蔬菜灭火法。在锅内油少时，因温度过高引起油面起火时，首先将气阀关闭，然后将备炒的蔬菜及时投入锅内，锅内油火随之就会熄灭。使用这种方法，要防止烫伤或油火溅出。 1.2，冷油灭火法。在锅内油少时，因温度过高引起油面起火时，首先将气阀关闭，然后将旁边的冷油立即倒入锅内，使油温迅速降低而使火灭。 1.3，如果锅内的油较多，因高温起火，首先将炉台气阀和总气阀迅速关闭，然后将旁边的灭火毯浸水后盖在火上，用干粉灭火器进行灭火。 1.4，如果锅内的油很多，因高温起火，厨师无法自行扑灭时，应首先关闭总气阀，然后按下出菜通道的消防报警器和拨打119，再用灭火器尽量喷洒，阻止火势蔓延。 1.4.1，拨打119时，应述明详细灾害地点或附近目标，简述灾情状况，留下电话及地址以便进一步联系。 1.4.2有序指挥厨房人员沿消防通道撤离。撤离时切忌慌乱，要先判断火势来源，采取与火源相反方向逃生，切勿使用升降设备(电梯)逃生。 2，排油烟系统的油垢被点燃引发火灾 2.1，如果排烟系统因长期未得到清洗，引发火灾时，首先应关闭所有的气阀，然后迅速报警，组织厨师开始用水和灭火器进行灭火，若火势太大无法扑灭，应按照消防逃生路线有序撤离。

公司工厂企业消防安全应急预案

公司消防安全应急预案为加强和规范公司消防安全管理，预防火灾和减少火灾危害，根据《中华人民共和国消防法》以及《机关、团体、企业、事业单位消防安全管理规定》，结合公司实际，特制定本消防安全应急预案。一、制定预案的目的及指导思想制定消防应急预案的目的：是为了在公司面临突发火灾事故时，能够统一指挥，及时有效地整合人力、物力、信息等资源，迅速针对火势实施有组织的控制和扑救，避免火灾现场的慌乱无序，防止贻误战机和漏管失控，最大限度地减少人员伤亡和财产损失。指导思想：立足于消除火灾隐患、出现火灾顺利处置的要求，从项目部现有实力和实际情况出发，制定切实可行的灭火救援作战计划，并加强演练，以便火灾发生时能迅速处置，最大限度地减少员工人身财产和项目部财产的损失。二、总则（一）为做好我公司及各项目部消防安全防范工作，建立健全有效的消防安全防范应急机制，落实消防安全防范工作责任制，部署消防重点部位的安全防范应急机制，防止火灾事故的发生，贯彻落实“预防为主，防消结合”的消防工作方针，明确“谁主管、谁负责”的原则，提高自防自救能力，遇有火灾事故发生各职能相关部门明确自己的职责和任务，并及时开展有效的扑救和救助工作，最大限度的减少火灾事故所造成的损失和影响，特制订本预案（以下简称：消防应急预案）。

（二）编制依据：本预案依据以下有关法律法规和标准要求编制：《中华人民共和国安全生产法》《中华人民共和国消防法》《危险化学品安全管理条例》《特种设备安全监察条例》《机关团体企业事业单位消防安全管理规定》《国务院关于全面加强应急管理工作的意见》《重庆市燃气管理条例》（三）本预案在本公司范围内发生火灾时由总指挥宣布启动。三、消防应急预案组织机构人员职责总指挥：公司总经理副总指挥：公司分管领导成员：各部门成员 1. 总指挥职责:负责公司消防安全应急预案组织实施演练、事故现场全面指挥协调工作。 2. 副总指挥职责：协助总指挥的工作，按照现场具体分工情况负责消防重点部位发生火灾事故时，现场进行指挥组织人员、物资疏散、火灾扑救、保护火灾现场、组织事故调查等项工作。 3. 指挥部成员职责：负责本部门的消防安全防范工作。了解本单位消防重点部位的基本情况、火灾危险性、扑救方法及措施。熟悉了解重点部位的消防设施配备数量、放置部位、疏散通道是否畅通等。必须掌

学校食堂应急预案

学校食堂应急预案学校食堂安全工作应急预案根据上级部门关于安全工作的通知和学校食堂对安全工作的要求，现结合食堂工作实际情况，为切实维护学校的平安，经研究特制定出本部门关于安全工作的应急预案。一、组织机构: 组长: 李照恒（校长）副组长: 代兴宏、顾睿成员:各食堂目标责任人及验收员二、各类应急预案: (一) 遇群体性食物中毒的应急处理其办法是: 1、一旦出现食品中毒的征兆，操作人员无论谁先发现，应立即停止可疑中毒食品的食用和销售，防止中毒面扩大，并立即上报食堂管理人员，然后由食堂管理人员向学校领导和卫生执法监督所报告，简要说明中毒地点、发生食物中毒的时间、人数、有无死亡、引起中毒的可疑食品。倘有中毒人员死亡，应立即报告公安机关，与此同时，组织人员协助抢救和安置中毒病人，将中毒

病人尽快送附近医院进行抢救治疗，以减轻病人的痛苦和控制场面局势。 2、食物中毒的现场处理:在卫生部门未到达之前，应保护好中毒现场或可疑食物，对剩余的可疑中毒食品不要急于销毁或倒掉，应妥善保管，接触或盛放食品的工具、容器。如刀、墩子、抹布、菜筐、盆等不要急于清洗消毒。若有病人呕吐或排泄物应保留，以供采样检验，查找中毒原因。 3、原因调查:在卫生部门到达现场进行调查时，有关人员有责任协助卫生部门人员调查，如实反应与本次食物中毒有关的情况，详细协助说明供应食品的种类、品种，病人进餐的食物、进餐时间、就餐人数、已知发病人数、可疑中毒食品的来源、食品质量情况、保藏条件、烹调操作方法、回执温度与时间、食品是否烧熟、烧好后用何容器盛放、容器的卫生状况、是否专用、吃前存放多长时间、食品烧好后有无经过改刀、改刀时的操作卫生状况，必要时由当时操作的有关人员按可疑中毒食品的实际操作方法进行模拟操作，共同分析判断可能造成食物中毒的原因。 (二)学生在食堂内与食堂操作人员发生争吵、打架事件等纠纷的应急的处理。其办法是:

某某公司消防应急预案范本

整体解决方案系列某某公司消防应急预案（标准、完整、实用、可修改）

编号：FS-QG-41496某某公司消防应急预案 Fire emergency plan of a certain company 说明：为明确各负责人职责，充分调用工作积极性，使人员队伍与目标管理科学化、制度化、规范化，特此制定 1、编织目的为防止重大火灾事故发生，出现火灾情况下做出快速、正确的反应，在事故发生第一时间内有效地扑灭火灾、抢救伤员、疏散伤员和物资，把火灾损失减少到最低限度，特制定本预案。 2、消防设施配置公司现有消防栓4个、干粉灭火器45个，按规定定期检测检修。办公楼:消防栓2个、干粉灭火器4个宿舍楼:消防栓2个、干粉灭火器4个车间:灭火器30个仓库:灭火器7个 3、危险性分析

电池行业人员密集，电器线路复杂，易燃易爆物品多，一旦出现火源易蔓延引起火灾早成群死群伤。电池厂库房内的电池的原料可燃易爆且数量多，各种电池的燃烧速度要比普通材料燃烧速度快得多。同时，由于电池短路有可能发生火灾和爆炸。车间生产线员工必须对电池要有充分的认识和了解。火灾因素识别:电器开关、用电线路;电池短路;白电油的使用。 4、应急组织机构及与职责设立事故现场指挥组、通信联络组、火灾扑救组、人员抢救组、物资疏散组、后勤保障组、警戒组。 (1)现场指挥组: 组长: 现场指挥: 主要职责:定期组织安全检查，消除不安全隐患;对企业职工进行安全教育，掌握安全消防知识;对消防设备和设施及时进行监测和更新，保障处于有效使用状态;当接到火灾报警后，迅速通知各组负责人，到现场按自身任务迅速施救;

餐饮后厨及加工间设备安全操作规程

后厨消防安全管理规范 1、燃气管道及阀门气密性必须要好。对厨房内的燃气管道、阀门必须定期检查，防止泄漏。如发现燃气泄漏，首先应关闭阀门，及时通风，并严禁使用任何明火和启动电源开关。 2、油炸食品时，锅里的油不应该超过油锅的三分之二，油锅加热时应采用温火，严防火势过猛、油温过高造成油锅起火，如果油温过高起火时，可用锅盖迅速盖上，待其冷却后才能打开锅盖，千万注意不可向着火的油锅内倒水灭火。工作期间，工作人员如需离开时，必须关闭燃气阀门及设备电源。 3、煨、炖汤时，应有人看管，汤不宜太满，在汤沸腾时要降低炉温或将锅盖打开，防止外溢。工作期间，工作人员如需离开时，必须关闭燃气阀门及设备电源。 4、厨房油烟管道及时清理。灶具旁的墙壁、抽油烟罩等容易污染处应天天清洗，油烟管道至少应每季度或半年内彻底清洗一次。 5、厨房内电器使用。厨房内电器开关、插座等电器设备，以封闭式为佳，并应安装在远离煤气、液化气灶具的地方，不得超负荷用电，并应时刻注意在使用过程中防止电器设备和线路受潮。工作期间，工作人员如需离开时，必须关闭燃气阀门及设备电源。 6、厨房消防配备。厨房内应配备灭火毯，用来扑灭各类油锅火灾。还应该配置一定数量的ABC干粉灭火器设施，放置在明显部位，以备急时所需。

7、后厨人员工作结束：工作结束后关闭燃气阀门，切断水源、电源、气源、火源后方可离开。灭火毯的使用方法灭火毯主要用于油锅、油盆、油桶等液体小型火灾，使用时从里往外严密起覆盖到火源上部，起到窒息灭火作用，灭火后不能将灭火毯马上拿开，以免因接触空气而再次燃烧。蒸饭车安全操作规程 1、使用前，先检查蒸饭车内是否加足量的水，但水加的不要过满，以免渗出。 2、加水后放入需蒸的食物，关上门后，再合闸通电。通电后，先确认没有漏水的地方后再离开。 3、温度指示控制仪要调整正确。 4、蒸食品时，需要掌握时间，防止水烧干。 5、待蒸箱冷却后，要把每次蒸食物的残渣清理干净。 6、如发现漏电故障，应马上切断电源，找电工修理，不得私自开机修理。 7、使用后，关掉所有的电源开关，待水温降至30度左右再放掉蒸车内的水。 8、定期清洗水箱水垢。 9、使用前，参考使用说明书要求。不严格按操作规程使用，出现

某学校消防安全应急预案范本

整体解决方案系列某学校消防安全应急预案（标准、完整、实用、可修改）

编号：FS-QG-66677某学校消防安全应急预案 Fire safety emergency plan for a school 说明：为明确各负责人职责，充分调用工作积极性，使人员队伍与目标管理科学化、制度化、规范化，特此制定学校消防安全工作，严格执行消防管理的有关规定，本着完善设备，预防为主的原则，成立消防安全管理领导小组，组长:梁世忠;副组长:刘文孝、伍小侠;组员:刘田坤、高忠民、郭双合、焦天喜、刘银堂，在定期进行消防安全检查的基础上，认真落实学校重点部位安全保卫责任区，做到防范于未然，切实做到学校消防安全无事故。为应对突发的消防隐患，特制定学校消防安全应急预案。一、火警通报顺序: 一旦发现火警，要立即打电话报119和学校办公室，学校办公室及时通知各有关人员。二、全体人员注意事项: 1、当某处发生火灾时，全体人员应保持镇定，及时报警并迅速依据任务分工和组长的命令担负起抢救工作，不可袖

手等待消防人员前来抢救而延误时机; 2、迅速切断配电箱总电源; 3、消防人员抵达现场后，除参与抢救工作外，其余人员应从速远离现场，以免影响或妨碍抢救工作的进行; 4、现场有危险品、易燃易爆物品应迅速搬离。三、各组成员注意事项: 1、灭火组:(1)、了解学校建筑格局及道路情况;(2)、了解电铺设的线路;(3)、了解学校内楼房装修材料的性质;(4)、清楚学校所有消防设施的放置地点;(5)、了解消防设备的保养维护与操作方法;(6)、了解火的走势;(7)、清楚逃生路线。 2、警戒组:(1)、了解学校建筑格局及道路情况;(2)、当某处发生火灾时，应迅速确定安全逃生的路线，以便疏导他人逃生;(3)、在警戒线负责拦阻无关人员进入火灾现场。 3、救护组:(1)、应接受紧急救护的工作;(2)、应配备急救箱;(3)、应了解一般药物的使用;(4)、清楚指定的逃生路线。 4、疏散组:(1)、了解学校报警设施和广播所在地;(2)、了解学校内楼房装修材料的性质、(5)、了解火的走势;(6)、

厨艺大赛厨房安全应急预案

厨房安全应急预案一，停电时的应急预案 1，当突遇停电，所有在场人员应立即关掉气阀后再关掉电开关，然后确保所有在使用中的气阀全部关闭（包括厨房总气阀）后依次沿消防照明指示牌退出厨房。 2，还未打开厨房工作间，突遇厨房停电，应立即轻轻、缓慢的打开门，先用鼻孔感知厨房有无天然气泄漏的可能，然后用手电筒光源（绝对不能使用蜡烛或打火机）依次检查并确保厨房所有的气阀呈关闭状态。二，停水时的应急预案 1，在蒸箱呈工作状态时，突遇停水，应立即关闭蒸箱，避免水箱因水烧干而发生意外。三，厨房失火时的应急预案 1，炼油失火： 1.1，蔬菜灭火法。在锅内油少时，因温度过高引起油面起火时，首先将气阀关闭，然后将备炒的蔬菜及时投入锅内，锅内油火随之就会熄灭。使用这种方法，要防止烫伤或油火溅出。 1.2，冷油灭火法。在锅内油少时，因温度过高引起油面起火时，首先将气阀关闭，然后将旁边的冷油立即倒入锅内，使油温迅速降低而使火灭。 1.3，如果锅内的油较多，因高温起火，首先将炉台气阀和总气阀迅速关闭，然后将旁边的灭火毯浸水后盖在火上，用干粉灭火器进行灭火。 1.4，如果锅内的油很多，因高温起火，无法自行扑灭时，应首先关闭总气阀，然后按下出菜通道的消防报警器和拨打119，再用灭火器尽量喷洒，阻止火势蔓延。 1.4.1，拨打119时，应述明详细灾害地点或附近目标，简述灾情状况，留下电话及地址以便进一步联系。 1.4.2有序指挥厨房人员沿消防通道撤离。撤离时切忌慌乱，要先判断火势来源，采取与火源相反方向逃生，切勿使用升降设备(电梯)逃生。 2，排油烟系统的油垢被点燃引发火灾 2.1，如果排烟系统因长期未得到清洗，引发火灾时，首先应关闭所有的气阀，然后迅速报警，组织开始用水和灭火器进行灭火，若火势太大无法扑灭，应按照消防逃生路线有序撤离。四，撤离时注意事项 1、以湿毛巾掩口鼻呼吸，降低姿势，以减少吸入浓烟。 2、于无浓烟的地方，将透明塑料袋充满空气套住头，以避免吸入有毒烟雾或气体。 3、若逃生途中经过火焰区，应先弄湿衣物或以湿棉被、毛毯裹住身体，迅速通过以免身体著火。 4、烟雾弥漫中，一般离地面三十公分仍有残存空气可以利用，可采低姿势逃生，爬行时将手心、手肘、膝盖紧靠地面，并沿墙壁边缘逃生，以免错失方向。 5、火场逃生过程中，要一路关闭所有你背后的门，它能降低火和浓烟的蔓延速度。

单位公司消防安全应急预案范文

单位公司消防安全应急预案范文根据《中华人民共和国消防法》以及郑州市保安服务公司保消办会议精神，进一步加强和规范消防安全管理，预防火灾和减少火灾危害，从保护甲方员工人身安全和公私财产安全，全面提高保安人员应对火灾的能力。一、制定预案的目的制定消防应急预案，是为了在公司面临突发火灾事故时，能够统一指挥，及时有效地整合人力、物力、信息等资源，迅速针对火势实施有组织的控制和扑救，避免火灾现场的慌乱无序，防止贻误战机和漏管失控，最大限度地减少人员伤亡和财产损失。二、组织机构及职责公司成立消防安全应急指挥部，负责火灾现场指挥，消防安全应急指挥部由公司经理和公司分管消防的副经理及各大队长组成。总指挥：由张锐军经理担任副总指挥：由副经理担任成员：由各级管理人员及队员消防应急指挥部职责：指挥协调各工作小组顺利开展工作，迅速引导人员疏散，及时控制和扑救初起火灾；协调配合公安消防队开展灭火救援行动。指挥部下设六个小作组：（一）灭火行动组组长：

成员：5人灭火行动组职责：现场灭火、抢救被困人员。（二）疏散组组长：成员：5人疏散引导组职责：引导人员疏散自救，确保人员安全快速疏散。在安全出口以及容易走错的地点安排专人值守，其余人员分片搜索未及时疏散的人员，并将其疏散至安全区域。（三）安全防护救护组组长：成员：4人安全防护救护组职责：对受伤人员进行紧急救护，并视情拨打120送往医院。（四）火灾现场警戒组组长：成员：4人火灾现场警戒组职责：控制各出口，无关人员只许出不许进，火灾扑灭后，保护现场。（五）后勤保障组组长：成员：3人

后勤保障组职责：负责通信联络、车辆调配、道路畅通、供电控制、水源保障。（六）机动组组长：成员：4人机动组职责：受指挥部的指挥，负责增援行动。三、火灾处置一般程序（一）报警：值班人员发现火情后应立即向值班领导报警，可根据火情直接报119火警。（二）接警：值班领导接警后，应立即向总公司领导和消防应急指挥部报告，通知各工作小组启动应急预案。（三）处置：指挥部通知各工作小组迅速集结，按照职责分工，进入相应的位置开展灭火救援行动。（四）清点：处置结果后或在公安消防队到场后，及时清点人员和已疏散的重要物资，查清有无人员被困于火场中以及有哪些重要物资需要疏散，并将情况及时告知火场指挥员。四、善后工作火灾扑灭后，由灭火指挥部协助公安消防部门：（一）保护火灾现场；（二）查明火灾原因；（三）调查火灾损失。五、责任追究

厨房安全操作规程

厨房安全操作规程一、安全生产操作规程二、事故预防操作规范三、厨房设备安全操作规程和面机安全操作规程燃气炉安全操作规程绞肉（切片）机安全操作规程打蛋机安全操作规程电蒸车安全操作规程电饼铛安全操作规程电烤箱安全操作规程蒸汽消毒机安全操作规程消毒柜安全操作规程冷藏（保鲜）柜安全操作规程电热开水器安全操作规程豆浆机安全操作规程四、烹调加工安全操作规程五、面点制作安全操作规程六、冷菜制作安全操作规程七、粗加工安全操作规程

八、餐具清洗消毒规程

厨房安全操作规程、安全生产操作规程 1.严禁长明灯，长流水，减少不必要的浪费。 2.煤气罐应遥离火源或暖源；随时随地都要留意煤气管道是否有地漏，以免发生危险。 3.清扫厨房卫生时，千万不要在带电状态下用水管冲刷墙体以及电器设备，应保证配电设备在干燥的环境中工作。 4.不要用湿手去触摸电器开关按钮以及插头，设备不用时应切断电源。 5.各冰箱、冰柜应定期作好除霜。但应杜绝用金属利器敲击制心灰意冷管上的冰层，注重要清除冷凝器、压缩机、电机周围的异物，使其有良好的通风散暖，同时也避残留物招引老鼠咬坏管线。 6.洗碗机、电蒸机要作到用前补水、用完放水；水箱内的残渣一定要清除干净，以免造成水管喷嘴堵塞。 7.制冰机要确保水源、电源的长期供应，尤其不能断水。、事故预防操作规范事故类型预防操作规范要点食品中毒1.在进货、烹饪及保管中防止食物及原料受细菌感染，产生毒素。 2.防止细菌在食物上繁殖。 3.有毒化学物品与食物必须严格分开，严防有毒化学品引起中毒。 4.注意食品本身含有的毒素。刀伤创伤1.操作时不得持刀指手画脚，携刀者不得刀口向人。 2.不得在工作台上放置刀具，防止刀落砸伤人。 3.清洁锐利部位需将手布折叠成一定厚度，从刀口中间部位轻慢地向外擦洗。扭伤1.搬运重物，先站稳脚，保持背挺直，不可向前或向侧弯曲，重心应在腿部。 2.从地面取物应弯曲月桼盖。 3.不可一次性超负荷搬运货物，尽量于其他员工合作或使用手推车。烫伤1.使用烹调设备、煤气设备时须遵守操作规程。 2.容器盛装热油、热汤时应适量，端起时应垫布，并提醒他人注意。 3.清洗设备时应待其冷却后再进行。 4.拿取热源附近的金属用品应用垫布。 5.严禁员工在炉灶间、热源处跑闹

食堂安全应急预案

精品文档 . 食堂安全应急预案 1、事故类型和危害程度分析 1.1 燃气泄露新建设备较安全，随着设备、管道渐渐老化，事故发生可能性将增加。事故发生将造成人员有害气体中毒或者爆炸。 1.2 火灾主要发生在设备老化、操作不当的时候。事故将造成人员伤亡、设备房屋损坏及爆炸。 1.3 食物中毒夏季发生率较高。事故将造成人员伤亡。 1.4 触电主要发生在设备老化、操作不当的时候。事故将造成人员伤亡。 1.5 刀伤、烫伤主要发生在操作不当的时候。事故将造成人员受伤。 2、应急处理基本原则一旦发生上述事故，首先应阻止事故扩大并向上报告、报警，其次立即组织营救受伤人员，疏散现场人员，再次要组织物资抢救。要按照“以人为本，预防为主；应急迅速，处置有效”的基本原则。 3、预防与预警 3.1 危险源监控员工食堂将根据危险源识别登记表定期进行检查、监控，包括老化设备及时更换、规范操作、定期进行安全教育及加强日常检查； 3.2 预警行动定期组织相关人员进行事故预警演习。 4、报告程序 4.1发生突发事件，按照“谁发现，谁是第一处理人”的原则，必须立即上报，立即启动应急处置预案，并在5分钟内核实情况，通过电话、传真、对讲机等向安全领导小组报告，内容包括事故发生的具体时间、位置、预计事故发生原因、人员及损失情况、需有关单位协助的情况。电话： 4.2 根据事故情况上报至不同部门。火警：119 急救中心：120 燃气公司：96518 医院： 5、应急处置 5.1 事故分级针对事故危害程度、影响范围和单位控制事态的能力，将事故分为不同的等级。燃气泄露、火灾、食物中毒为一级，触电、刀伤、烫伤为二级，按照分级负责的原则，明确应急响应级别，一级需报至公司应急组织，由公司应急组织负责组织、指挥，二级由单位应急组织负责指挥。 5.2 响应程序发现人员将事故相关情况立即上报至领导小组，领导小组应立即通知疏散组、救援组、保护组，发出应急救援命令，相关人员应迅速赶至现场，救援受伤人员，疏散在场其他人员，控制事故扩大，组织物资抢救，确认并保护事故现场，做好事故调查取证工作。 5.3 处置措施 5.3.1 如发现燃气泄露，应立即关闭燃气总闸，切断电源，通风透气，并杜绝现场出现明火； 5.3.2 如发现火灾，应立即使用灭火器控制火源处，并拨打119 报警； 5.3.3 如发现食物中毒，应立即封存所有食物，不得再食用，并将相关人员送至医院进行灌肠； 5.3.4 如发生触电，应立即切断总电源，并将相关人员送至医院急救； 5.3.5 如发生刀伤、烫伤，应立即对伤口进行紧急处理并将受伤人员送至医院急救。 6、应急物资与装备保障 6.1 防火、防爆工具：灭火器、消防水龙带、消防栓、水桶等；定期安排消防演习，学习使用灭火器及消防设施； 6.2 急救工具用具：医药箱1 个（内备：止血绷带、急救药品等）。

公司消防应急预案演习方案

公司消防应急预案演习方案 This model paper was revised by the Standardization Office on December 10, 2020

徐州耐力工程橡胶有限公司消防应急预案演习方案一、消防演习的目的：组织本次火灾事故应急演习，增强员工的消防安全意识，熟练使用各类消防灭火器材，提高对火灾扑救工作的组织能力和处理能力，做到在发生紧急情况下，能够迅速有效地、有序地开展救援工作，把事故危害减少到最低程度。二、火灾事故应急演习时间和地点：时间：拟定于2013年10月28日下午15点30分地点：公司五车间北边道路三、参加人员：安委会全体成员、各车间班组长、专职安全员及义务消防队。观摩人员：各生产车间，科室人员。三、现场分工及职责（一）指挥人员及职责现场总指挥：郭元华职责：全权负责、指挥、调度、协调相关部门做好演练的准备和演练工作，取得实质性效果，为防止突发性事故的发生，减少一般性事故，杜绝重、特大事故和应急救援预案的实施开创新局面。现场副总指挥：蒋继凯职责：配合协助总指挥做好现场调度、协调指挥工作。

现场协调：王宝宋芳职责：负责协调好有关部门做好演练的准备工作及现场协调、调度工作。（二）人员分工职责林建礼：车间安全生产第一责任人，发生事故后在接到火灾事故报告后第一时间上报公司领导生产副总，并负责事故现场场的应急指挥。张伟：公司车间安全员，发生事故后，作为应急疏散组组长，负责指挥应急疏散员工按照车间应急逃生路线及疏散指示标志进行逃生至车间外安全地点（发电机房处）。成员：张峰：公司安全员，发生事故后，作为应急抢险组组长，负责组织应急抢险组组员对火灾进行扑救。（第一批10个人用灭火器，每次1 人；第二批10个人用水带，每次2人。）成员：赵高峰：公司物流主管，发生事故后，作为应急物资保障组组长，负责组织应急物资保障组准备应急物资包括备用的消防器材、消防水带、应急防护用品等。（包括切断车间总电源）成员：郑付军：公司机电车间作业班长，负责消防演练时火盆点火，并进行现场安全监督。宋芳：负责应急演习过程中过程的拍照宋书友：负责演练区域的警戒和阻止无关人员进入演练区。成员：保安队四、应急演习的项目

中厨房岗位安全操作规程

皇家国际饭店中厨房生产安全操作规程一、厨房烘炉、油炸炉、煎炉安全操作规程： 1、确认抽风和运水系统开启。 2、确认各炉灶气阀关闭。 3、确认炉灶温度控制器关闭。 4、开启燃气总阀，开启要使用的炉灶气掣，待3－5分钟，检查是否有气体泄露的气味。 5、点着点火棒，放在火种喷口，按下火种按钮，点燃火种。 6、火种点燃后，开启温度控制器，检查火焰燃烧情况，检查是否有燃气泄露的气味，确认无异常，方可投入使用。 7、发现情况异常，立即关闭气阀，通知工程部派员维修。二、厨房中式炒炉、蒸炉、蒸柜安全操作规程： 1、确认抽风和运水系统开启。 2、确认各炉灶气阀关闭。 3、开启炉灶风机，打开各炉头的风阀。 4、开启燃气总阀，待3－5分钟，检查是否有燃气泄漏的气味。 5、点着点火棒，关闭炉灶风阀，将点火棒放进炉膛，打开燃气火种掣，待火种点燃，缓慢打开风阀。 6、打开大火阀，检查燃烧情况，关闭大火阀，检查火种是否会吹熄，检查是否有燃气泄漏的气味，确认无异常，方可投入使用。 7、发现情况异常，立即关闭燃气阀，通知工程部派员维修。三、厨房平头炉、扒房、上火炉安全操作规程： 1、确认抽风和运水系统开启。 2、确认各炉灶的气阀关闭。 3、打开煤气总阀，待3－5分钟，检查是否有燃气泄漏的气味。 4、点着火种，然后打开炉灶气阀。 5、检查火焰燃烧情况，是否有燃气泄漏的气味，确认无异常，方可投入使

用。 6、发现情况异常，立即关闭燃气阀，通知工程部派员维修。四、厨房燃气瓶安全操作规程： 1、检查燃气阀和燃气管是否完好，燃气瓶无破损。 2、用手握住燃气阀，按照指示方向，将燃气管接驳头与燃气瓶气阀相接驳、旋紧。 3、开启气阀开关，听见明显的“滋”一声，确认气阀接驳已旋紧。 4、连续听见“滋”声音，并闻到煤气味，应立即将气阀关闭，重新进行安装。 5、轻轻按住燃气炉具点火掣往逆时针方向打火，直至到炉具点燃为止，再轻轻放手。 6、检查燃气管不能出现扭曲、折叠情况。 7、检查所配备的灭火器是否完好。 8、使用完毕，应当天归还领取处，做好归还登记。五、厨房压面机安全操作规程： 1、严禁戴任何手套上机操作。 2、工作服的衣扣要齐全并扣牢。 3、女工长发必须将头发盘起放进头巾里。 4、作业前，应开机空载运行3分钟，确认正常，方可投入使用。 5、机械运转,严禁用手触摸压辘附近正在加工的物品和转动部位。 6、应缓慢调整压辘间距，不得快速调整。机械运转，不得离开工作岗位，人离停机。 7、发现异常情况，应立即停机，向值班工程师报告，由技术人员检修。 8、工作完毕，关闭电源开关，清扫干净机体，严禁用水冲刷。 9、操作指引；首先调节后轮宽度；按起动开关按钮开机；放入面团压面；按停止开关按钮停机；使用完毕，应清洁压面机。六、厨房搅拌机安全操作规程： 1、严禁戴任何手套上机操作。 2、工作服的衣扣要齐全并扣牢。 3、女工长发必须将头发盘起放进头巾里。