酒店投资筹备开业运作预算表2

一、项目简介

二、业主方概况

三、

项目SWOT 分析

四、合作方式

五、预计改造方案及经营测算

六、结论

项目简介:

（一）项目名称：国储商务酒店

（二）地址：长沙市芙蓉区站前路

（三）项目形式：按170万/年的承包，我方投入部分费用对酒店做局部改造

（四）产权人及产权性质：

（五）土地用途：办公用地

（六）项目规模：共1幢，总建筑面积约4000平方米，总体改造约108间客房。

（七）项目定位：干净、方便、温馨的经济型娱乐酒店。

（八）收益定位：见测算表。

（九）改建投资匡算：见测算表。

（十）承包费用指标：第一年170万元，递增？。

（十一）租期：租期7年，免租期？个月（涉及到局部改造，包括门、走廊灯光、房间内部的局部修缮、酒店名称、招牌等）。

（十二）设施配置情况（以目前现状为准）：

（1）水：业主方保证每月不低于吨。

（2）排污：通过化粪池，连接市政排污网管。

（3）电：目前KVA，是否需要改造？

⑷有线电视：以接入

（十三）四周分布：

（1）东侧：国储电脑城

⑵南侧：国储电脑城

（3）西侧：其他建筑

⑷北侧：QQ电脑城（科佳电脑城）

（十四）改建投资回收期：约1-2年

（十五）投资改造说明：客房门108张，大约需投资10万，走廊灯光改造约5万，部分房间局部修缮约3万（大概测算）。

（十六）付款方式：签订合同支付10万元订金，交房时支付三个月承包费约50万，以后按季支付。

（十七）中介与补偿：没有中介。无须支付任何补偿。

（十八）风险因素说明：该项目属转包项目，需了解该项目名下的资产负债

情况，是否有银行抵押及其他相关债务（如装修期间的材料和人工工资支付

情况）。

（十九）规划情况：需到规划局查验该项目及临近物业在5年内有没有拆迁可能性。

、业主简介

该房屋的产权单位为，酒店投资方为

投资方的资信状况，投资方与产权方签定的合同（是否要与房屋的产权人接洽了

解真实性等）；现准备转包给我方；

三、国储商务酒店项目SWOT分析

优势：

1 .该项目地理位置优越，周边交通便利。

2 .位于火车站广场附近，人流量非常大，商旅市场有一定的

潜力。

3 .该项目靠近长沙火车站商业区，有一定的商务客人需求。

4 .该项目具有一定的停车位，基本能满足住店客人停车需要劣势：

1 .开业一年多的时间里经营情况不理想，回头客不多，是否

在该区域造成了不良的口碑效应。

2 .周边写字楼不多，协议公司客源比例少，需要销售力度的

加强。

3 .游客市场虽然有一定潜力，但是客源不稳定，市场波动较大，存在旅游旺

季与淡季明显的区别。

4．周边酒店房价不高，存在一定的竞争力。

机会：

1．该项目紧邻火车站广场，周边的商业开发的蓬勃发展孕育较大商机，商务客人市场潜力很大，可深入挖掘。

2．本项目地处火车站附近，游客市场有一定潜力。

3．本项目地处火车站商业中心，有一定的经营业主休闲需求（棋牌房间）。

威胁：

周边酒店凯旋酒店、长岛酒店、MOTEL168 酒店、如家酒店连锁等酒店的性价比有竞争力，且离我酒店较近，可能影响客人的

选择。

具体竞争对手的情况还需进行调研，以作为酒店定价和营销的参考

四、合作方法

承包经营，承包期限7 年，与酒店经营相关的所有外围事务由业主出面协调处理，业主给予免租期 1 个月（暂定）。

承包期间承包费用支付情况如下：

1－3 年租金170 万元，第四年175 万，第五年180 万，第六年185 万，

第七年190 万。

五、预计改造方案及经营测算

（一）、投资预算

该酒店共108个房间，从初步了解的情况来看，需要改造的大项目两个:

1、酒店客房的房门108张，按900元/张，需投入10万,

2、走廊灯光改造，4层，每层投入2万，需投入约8万元

3、走廊艺术化改造，4层，每层投入5000元，约2万

4、房间局部修缮改造，约投入2万

5、前期的承包押金和三个月承包费，共计60万

6、开办费20万

总体投资控制在100万元。

（二）、投资估算

注：①人员工资计算方法，楼层服务员16人，前厅收银4人，保安2人，财务

1人，客房销售2人，酒店管理2人，共计27人

②酒店耗品按1000元/房间/年

③水电费按500元/房间/月测算

2、经营收入分析

（1）按目前的销售价格来测算，整个酒店的房间均价为190元/间/晚，按成本收益来分析，每天销售收入达到1万元时，即每天销售53间房

（53*190=10070 ）达到酒店经营的盈亏平衡点，平均入住率为50%。（2）参考全国经济型酒店的盈亏平衡点为酒店客房入住率的55%，因此，如果降低客房价格或人员工资增长的情况下，需相应的提高酒店入住率才能达到盈亏平衡点

3）只有酒店入住率在55% 以上时，我们的投资才会产生回报，酒店入住率每提

高5%，我们的年收益率将提高30% 。如果酒店均价降低到180 元/间/ 晚的情况下，如果入住率提高到65% ，即在日均销售70 间房的情况下，年利润在100 万左右。

六、结论长沙是湖南的省会城市，目前商务商业繁荣，旅游业较发达，该项目位于城市中心地段，紧邻火车站广场和火车站商务中心，商旅客人和休闲客人都比较多，如果能有效提高该酒店的入住率，该项目的投资收益还是不错的，综上所述，本人认为该项目具有谨慎的可行性。

附：

风险提示：

1、承包期间由于转包方经济原因导致的风险

2、经营期间外部事务导致的经济风险，如酒店客人在客房赌

博、嫖娼、吸毒未及时发现，突击查房引起的纠纷

3、经营风险，主要是竞争对手增加或降价引起的风险

酒店财务预算!

酒店财务预算酒店投资者的资金来源主要有自有资金、银行贷款和产权式酒店产权销售所得，个别酒店在计算净利润时把土地转让金和拆迁补偿费的投入算在了酒店固定资产折旧中，这种测算方法是错误的，因为世界上的土地属稀缺资源，是永远不会贬值的，更谈不上什么折旧。常常有业主来找我帮其测算即将开业酒店的盈亏情况，每当我看完现场、拿到设计图纸和工程概算时，我心里的感受多半是遗憾，因为酒店即将落成，“生米已煮成熟饭”，财务测算已经流于形式、失去了真正意义。正确的流程是，在新酒店筹划之初，就该请一位具有综合能力的酒店财务专家对投资项目进行论证和测算，其依据主要是项目的地理位置、交通情况、城市位置、地区消费习惯和消费水平、城市酒店概况、同档次同规模酒店数量及其营收数据等，当然，被测算项目的总体规划图纸是论证和测算的重要资料。经过财务专家的反复论证和测算，如果新酒店能在开业首年持平，接下来的几年都能盈利，那么业主就能上酒店项目，如果新酒店开业后的几年都不大赚钱，甚至亏本，那么业主还有投资的信心吗？话又说回来，即使经酒店财务专家测算出的项目风险很大，也不意味着酒店项目不能继续进行，因为业主可以召集设计师和酒店管理专家一起认真研讨财务

专家给出的论证测算，找出亏损的原因，再对设计的图纸进行调整，比如调整项目规模、酒店档次、建筑结构、功能布局等，然后将调整后的图纸和工程预算交给财务专家进行二次测算，其间的工作要耐心务实，直到把酒店项目的投资方案修正到能够保证赚钱为止。新酒店的财务测算一般以开业后五年时间为限，为了通俗易懂地向读者传达测算技巧，笔者举出一个测算案例。这是一家拥有300间客房的四星级酒店，建筑面积3.3万M 2，餐饮服务设施有：零点餐厅、宴会包间、多功能厅、咖啡厅、大堂吧；娱乐休闲服务项目有：KTV包间、足浴按摩、美容美发；健身项目有：桌球、乒乓球；还有会议设施等。现就该酒店的首年经营情况测算如下：营业收入预测 1、客房收入预测团队入住率在9%，平均房价300元/间天；会议入住率在15%，平均房价400元/间天；商务散客入住率在51%，平均房价430元/间天。预计全年客房收入为：〔（300×9%）+（400×15%）+（430×51%）〕×300× 365=3353.985万元 2、餐饮收入预测

酒店开业前筹备工作

新建酒店筹备期工作手册报天伦国际酒店管理有限公司 2005年10月

目录第一章总裁致辞第二章新酒店筹备期主要工作第三章酒店筹备期各部门主要工作 ●行政办公室 ●人力资源部 ●计划财务部 ●市场营业部 ●餐饮部 ●管家部 ●前厅部 ●康乐部 ●工程部 ●保安部

总裁致辞诸位同仁：在您成为集团新加盟酒店的一名管理者之际，我谨代表集团的全体同事向您致以崇高的敬意，因为您即将为集团的发展而挥洒自己的汗水，为集团的辉煌而不懈努力。在您进入工作岗位之前，我对您将要开展的工作提出几点建议，希望能对您有所帮助。目前，您所工作的酒店仍处于开业前的筹备阶段，所有事务百废待兴。在这种状况下，希望您提前做好充分的思想准备，在工作中发挥自己全部的经验与智慧，在短时间内夯实经营管理基础，为酒店今后的运营开创一个良好的局面。作为天伦国际酒店管理集团的一员，作为您即将工作的酒店的管理者，您不仅仅掌握着一定的荣誉和权利，还承担着相应的责任与义务。因此请您时刻牢记：您代表着集团的形象和企业文化精神，您肩负着集团和酒店业主的重托。您的职业操守、您的工作态度、您的创新意识、您的领导能力关系着这家酒店的兴衰成败。因此，您必须将对集团的忠诚作为工作的精神支柱，将维护集团、业主、企业和员工的利益作为工作的最高使命，将营造天伦企业文化，发扬“丝一般的情”精神作为工作的指导原则。在进入工作岗位后，请您坚决遵守集团的各项规章制度，严格执行集团的各项规定和要求，纯洁自律，勤奋敬业，紧密配合，团结一致，绝不做有悖天伦企业文化的事情。请切记，一个漠视企业文化，以自我为中心；学习不主动，缺乏创新精神；缺乏团队协作意识；目光短浅，缺乏进取心的管理者绝不是优秀的职业经理人，更不会是合格的天伦人。颁发给您的这本手册，从概念和实操上对酒店的开业筹备做出了详细指导，请认真学习本手册的各项内容，了解集团对您的全部要求，对开业筹备的流程和细则有一个明确、清晰的概念，并能从中得到启发，从而顺利地开展开业筹备的各项准备工作，为酒店开业打下坚实基础。集团的成功离不开您的努力，集团的人、财、物力则将成为您成功的强大后盾。让我们共同努力，开创天伦国际酒店管理集团美好的明天。

酒店开业前准备计划书

酒店开业计划书酒店开业前的筹备工作是酒店运营过程中的一个重要环节，做好酒店开业前的准备工作，对酒店开业及开业后的工作具有非常重要的意义，采用倒计时的手法，将酒店开业筹备工作作为一个项目来运作，极具可操作性。现将杏园酒店具体开业前筹备工作汇总如下：一、酒店开业筹备的任务与要求酒店开业前的准备工作，主要是建立酒店各部门运营系统，并为开业及开业后的运营在人、财、物等各方面做好充分的准备，具体包括：（一）确定酒店各部门的管辖区域及责任范围首先要熟悉酒店的平面布局，最好能实地察看；其次根据实际情况，确定酒店的管辖区域及各部门的主要责任范围，以书面形式将具体的建议和设想呈报酒店高管层，经讨论并决定具体实施方案。在进行区域及责任划分时，按专业化的分工要求及酒店的清洁工作最好归口管理。这将有利于标准的统一、效率的提高、设备投入的减少、设备的维护和保养及人员的管理。职责的划分要明确，最好以书面的形式加以确定。（二）设计酒店各部门组织机构科学、合理地设计组织机构，要综合考虑各种相关因素，如：酒店的规模、档次、建筑布局、设施设备、市场定位、经营方针和管理目标等。（三）根据实地察看情况提出改进方案酒店在建筑设计及装饰装潢方面往往存在这样或那样的使用功能障碍问题，在进行实地察看情况后提出相应可行的改造及改进方案，并跟进改进情况。尽量使建筑设计更趋于专业化、实用化。

（四）制定物品采购清单酒店开业前事务繁多，经营物品的采购是一项非常耗费精力的工作，仅靠采购部去完成此项任务难度很大，各经营部门应协助其共同完成。在制定酒店各部门采购清单时，都应考虑到以下一些问题： 1、酒店的建筑特点采购的物品种类和数量与建筑的特点有着密切的关系。 2、行业标准国家旅游局发布了“星级饭店用品质量与配备要求”的行业标准，它是经理们制定采购清单的主要依据。 3、酒店的设计标准及目标市场定位酒店管理人员应从酒店的实际出发，根据设计的星级标准，参照国家行业标准制作清单，同时还应根据酒店的目标市场定位情况，考虑目标客源市场对客房用品的需求，对就餐环境的偏爱，以及在消费时的一些行为习惯 4、行业发展趋势。酒店管理人员应密切关注本行业的发展趋势，在物品配备方面应有一定的超前意识，不能过于传统和保守。 5、其它情况在制定物资采购清单时，还应考虑其它相关因素，如：出租率、饭店的资金状况等。采购清单的设计必须规范，通常应包括下列栏目：部门、编号、物品名称、规格、单位、数量、参考数据、备注等。此外，部门在制定采购清单的同时，就需确定有关物品的配备标准。

星级酒店投资概算表精华

星级酒店投资概算表精华文档编制序号：[KK8UY-LL9IO69-TTO6M3-MTOL89-FTT688]

酒店总投资估算表总纲建筑面积客房数酒店工程总投资估算建筑主体及外装饰估算建筑内装饰工程估算辅助设施工程估算机电设备工程估算绿化估算不可预见费用

投资成本（以下投资成本未计算财务成本）土地成本：酒店土地成本：建安与装修设备成本（包括土建部分）包含地上与地下部分，取最小经济值（见下表）：

项目投资分析面积资料总地下建筑总地上建筑总建筑面积发展成本明细如下： 1前期工程 2建筑费 3设备、装配及有关机器 4安 5户外工作 6开幕前准备费用 7其他 8不能预见费用总数一、投资估算

本估算的编制范围包括土建工程（包括外墙装修及室内装修）、电梯工程、给排水、消防、循环水、防排烟、通风、空调、制冷、锅炉、柴油发电、变配电、动力配线、照明、防雷接地、酒店智能工程、家具器具购置、室外工程等。此外还包括开办费、土地出让金、勘查设计费、工程监理费、消防配套费、规划许可证费、工程质量监督费、水增容费、预备费等工程建设费用。本估算投资按各项目划分如下：单位：万美元编制方法 ⑴、建筑工程根据当地造价水平估算。 ⑵、设备购置费：

A、进口设备按外商报价计算。 B、国内设备价格按现行出厂价计算。 ⑶、设备安装费依据各类设备安装指标计算。 ⑷、工程建设其它费用： A、开办费、土地出让金、项目启动前利息、水增容费按甲方提供数据计列。 B、规划许可证费、工程质量监督费、消防配套费、工程保险费、工程监理费按国家及地方有关规定计取。 C、基本预备费按%计算。 D、工程造价调整预备费按%计算。酒店项目投资与收益情况估算一、酒店总投资估算：单位：万元 1、酒店土建项目建筑投资估算：

五星级酒店开业筹备工作计划(发文)

五星级酒店开业筹备工作计划 ★筹备初期工作安排：１．进行市场调研作出调研报告２．根据调研报告确定经营项目，菜肴派系及目标客源市场定位３．选择专业公司进行酒店图纸设计并定稿４．编制酒店装潢财务预算并确保资金到位５．选择确定装潢公司进场施工６．选择专业公司进行酒店ＣＩ标示设计（公共标示牌）７．组建酒店筹备小组，确定办公地点，安装电话．采购办公设备

★筹备期工作安排行政办公室（办公室、质检部、员工餐、宿舍、车辆）需要完成的工作完成时间：责任人： 1、完成酒店各项规章制度的编制汇总 2、完成酒店《员工守则》的审定 3、完成酒店各项管理文件的档案建立 4、完成酒店行文规范化管理的制定 5、完成酒店质量监督考核体系的建立 6、完成后勤保障体系的各项制度及准备工作（通讯工具）７．办理各种证照的审请及领取工作人事培训部（人事、劳资、培训）需完成的工作完成时间：责任人：

1、编制酒店组织机构及人员编制，工资标准 2、根据人员定编数完成招聘计划及员工的招聘工作 3、确定酒店中高层管理人员并保证如期到岗 4、编制培训计划及培训大纲，审核监督各部门员工培训和技能考核 5、制定各岗位岗位职责、工作程序、操作标准、考核标准、汇总完成《酒店标准化作业手册》的编定及审核工作 6、组织员工军训、理论培训、实际操作培训 7、按照岗位职责、工作程序、操作标准对全体员工进行考核并对考核结果进行评估 8、完成员工上岗前的工服、《员工守则》、工号牌等必须品的准备 9、完成酒店人事档案的管理和建立 10、完成员工离职等相关手续的建立及规范财务部与采购部（财务、采购、库管）需完成的工作完成时间：责任人： 1、制定本部门组织机构机构及人员编制

酒店开业筹备计划书(倒计时法)

酒店开业筹备计划书(倒计时法) 做好酒店开业前的准备工作，对酒店开业及开业后的工作具有非常重要的意义;对从事酒店管理工作的专业人士来说也是一个挑战。我采用倒计时的手法，将酒店开业筹备工作作为一个项目来运作，实践证明可操作性极强。一、酒店开业筹备的任务与要求酒店开业前的准备工作，主要是建立部门运营系统，并为开业及开业后的运营在人、财、物等各方面做好充分的准备，具体包括： (一)确定酒店各部门的管辖区域及责任范围各部门经理到岗后，首先要熟悉酒店的平面布局，最好能实地察看。然后根据实际情况，确定酒店的管辖区域及各部门的主要责任范围，以书面的形式将具体的建议和设想呈报总经理。酒店最高管理层将召集有关部门对此进行讨论并做出决定。在进行区域及责任划分时，各部门管理人员应从大局出发，要有良好的服务意识。按专业化的分工要求，酒店的清洁工作最好归口管理。这有利于标准的统一、效率的提高、设备投入的减少、设备的维护和保养及人员的管理。职责的划分要明确，最好以书面的形式加以确定。 (二)设计酒店各部门组织机构要科学、合理地设计组织机构，酒店各部门经理要综合考虑各种相关因素，如：饭店的规模、档次、建筑布局、设施设备、市场定位、经营方针和管理目标等。 (三)制定物品采购清单饭店开业前事务繁多，经营物品的采购是一项非常耗费精力的工作，仅靠采购部去完成此项任务难度很大，各经营部门应协助其共同完成。无论是采购部还是酒店各部门，在制定酒店各部门采购清单时，都应考虑到以下一些问题： 1.本酒店的建筑特点。采购的物品种类和数量与建筑的特点有着密切的关系。例如，客房楼层通常需配置工作车，但对于某些别墅式建筑的客房楼层，工作车就无法发挥作用;再者，某些清洁设备的配置数量，与楼层的客房数量直接相关，对于每层楼有18—20间左右客房的饭店，客房部经理就需决定每层楼的主要清洁设备是一套还是两套。此外，客房部某些设备用品的配置，还与客房部的劳动组织及相关业务量有关。再如餐饮部的收餐车，得考虑是否能够直到洗碗间。按摩床能否进按摩间的门口，等等 2.行业标准。国家旅游局发布了“星级饭店客房用品质量与配备要求”的行业标准，它是客房部经理们制定采购清单的主要依据。 3.本饭店的设计标准及目标市场定位。

酒店开业筹备计划书(倒计时法)

酒店开业筹备计划书(倒计时法) 酒店开业筹备计划书(倒计时法) 做好酒店开业前的准备工作，对酒店开业及开业后的工作具有非常重要的意义;对从事酒店管理工作的专业人士来说也是一个挑战。我采用倒计时的手法，将酒店开业筹备工作作为一个项目来运作，实践证明可操作性极强。一、酒店开业筹备的任务与要求酒店开业前的准备工作，主要是建立部门运营系统，并为开业及开业后的运营在人、财、物等各方面做好充分的准备，具体包括： (一)确定酒店各部门的管辖区域及责任范围各部门经理到岗后，首先要熟悉酒店的平面布局，最好能实地察看。然后根据实际情况，确定酒店的管辖区域及各部门的主要责任范围，以书面的形式将具体的建议和设想呈报总经理。酒店最高管理层将召集有关部门对此进行讨论并做出决定。在进行区域及责任划分时，各部门管理人员应从大局出发，要有良好的服务意识。按专业化的分工要求，酒店的清洁工作最好归口管理。这有利于标准的统一、效率的提高、设备投入的减少、设备的维护和保养及人员的管理。职责的划分要明确，最好以书面的形式加以确定。 (二)设计酒店各部门组织机构要科学、合理地设计组织机构，酒店各部门经理要综合考虑各种相关因素，如：饭店的规模、档次、建筑布局、设施设备、市场定位、经营方针和管理目标等。 (三)制定物品采购清单饭店开业前事务繁多，经营物品的采购是一项非常耗费精力的工作，仅靠采购部去完成此项任务难度很大，各经营部门应协助其共同完成。无论是采购部还是酒店各部门，在制定酒店各部门采购清单时，都应考虑到以下一些问题： 1.本酒店的建筑特点。采购的物品种类和数量与建筑的特点有着密切的关系。例如，客房楼层通常需配置工作车，但对于某些别墅式建筑的客房楼层，工作车就无法发挥作用;再者，某些清洁设备的配置数量，与楼层的客房数量直接相关，对于每层楼有1820间左右客房的饭店，客房部经理就需决定每层楼的主要清洁设备是一套还是两套。此外，客房部某些设备用品的配置，还与客房部的劳动组织及相关业务量有关。再如餐饮部的收餐车，得考虑是否能够直到洗碗间。按摩床能否进按摩间的门口，等等 2.行业标准。

五星级酒店总投资估算表

五星级酒店总投资估算表 Revised as of 23 November 2020

五星级酒店总投资估算表建筑面积46000m2 客房数400间酒店工程总投资估算44379万元建筑主体及外装饰估算13800万元％建筑内装饰工程估算11029万元％辅助设施工程估算5290万元％机电设备工程估算8740万元％绿化估算1840万元％不可预见费用3680万元％投资成本（以下投资成本未计算财务成本）土地成本：500万×40÷7969 m2＝元/m2 酒店土地成本：元/ m2*3697m2＝万元建安与装修设备成本（包括土建部分）包含地上与地下部分，取最小经济值（见下表）：

总建筑面积为23983平方米，其中地上建筑面积为15589平方米，地下建筑面积约8394平方米，外墙面积约10000平方米。成本合计：2690*23983+5850*15589+3970*8394+1200*10000=万元管理成本与不可预见费用：300元/ m2*25000 m2＝750万元酒店总开发成本： +750+＝万元项目投资分析面积资料总地下建筑8，平方米总地上建筑35，平方米总建筑面积43，平方米发展成本明细如下： 1前期工程US＄550,000 2建筑费US＄27,750,000 3设备、装配及有关机器US＄7,780,000

4安US＄3,210,000 5户外工作US＄850,000 6开幕前准备费用US＄20,190,000 7其他US＄14,120,000 8不能预见费用US＄550,000 总数US＄75,000,000 一、投资估算本估算的编制范围包括土建工程（包括外墙装修及室内装修）、电梯工程、给排水、消防、循环水、防排烟、通风、空调、制冷、锅炉、柴油发电、变配电、动力配线、照明、防雷接地、酒店智能工程、家具器具购置、室外工程等。此外还包括开办费、土地出让金、勘查设计费、工程监理费、消防配套费、规划许可证费、工程质量监督费、水增容费、预备费等工程建设费用。本估算投资7500万美元按各项目划分如下：单位：万美元编制方法

民宿开业筹备前计划及方案最新版本

酒店开业筹备计划及方案能够做好酒店开业前的筹备工作及开业计划，对于酒店开业以及开业以后的工作具有非常重要的意义；对从事酒店管理工作的人员也是一次挑战，又是一次经验的积累。现根据初步预定的开业时间，以及以往我筹备其它酒店开业时的一些浅薄经验，浅谈以下个人意见以及需要注意的事项，仅供参考。酒店开业前的准备工作，主要是建立部门运营管理系统，并为开业以及开业后的运营，在人、财、物等各方面做好充分的准备，具体包括：一、各部门经理到岗后，首先要熟悉酒店的平面布局，最好能实地察看。然后根据实际情况，确定酒店的管辖区域及各部门的主要责任范围，以书面的形式将具体的建议和设想呈报总经理。酒店最高管理层将召集有关部门对此进行讨论并做出决定。在进行区域及责任划分时，各部门管理人员应从大局出发，要有良好的服务意识。按专业化的分工要求，包括酒店的清洁工作最好都做到归口管理。这些都有利于标准的统一、效率的提高、设备投入的减少、设备的维护和保养及人员的管理。职责的划分要明确，最好以书面的形式加以确定。二、要科学合理地设计组织机构，酒店各部门经理要综合考虑各种相关因素，如：酒店的规模、档次、建筑布局、设施设备、市场定位、经营方针和管理目标等。

酒店开业前事务繁多，经营物品的采购是一项非常耗费精力的工作，仅靠采购部去完成此项任务难度很大，各经营部门应协助其共同完成。无论是采购部还是酒店各部门，在制定酒店各部门采购清单时，都应考虑到以下一些问题： (1) 本酒店的建筑特点。采购的物品种类和数量与建筑的特点有着密切的关系。例如，客房楼层通常需配置工作车；根据每层房间的数量应如何来配置？再者，某些清洁设备的配置数量，与楼层的客房数量都直接相关，而根据每层楼有 15 间左右的客房数量，就可决定每层楼的主要清洁设备数量。此外，部门某些设备用品的配置，还与各部门的劳动组织及相关业务量有关。再如餐饮部的收餐车，得考虑是否能够直接到洗碗间。一些必备用具是否采用特殊订制等等。 (2) 行业标准。遵从国家旅游局发布了“星级酒店客房用品质量与配备要求”的行业标准, 再根据我们“黑龙江省旅游城市星级酒店行业用品的具体规定”结合两者是我们制定采购清单的主要依据。 (3) 本酒店的设计标准及目标市场定位。我们酒店管理人员应从本酒店的实际出发，根据设计的星级标准，参照国家行业标准制作清单，同时还应根据本酒店的目标市场定位情况，考虑目标客源市场对客房用品的需求，对就餐环境的偏爱，以及在消费时的一些行为习惯等。 (4) 行业发展趋势。

五星酒店开业筹建计划

酒店开业筹备总体工作计划作为一家新开酒店，前期筹备工作千头万绪，尤其是酒店，涉及面广，内容多，稍有不周，将对开业后的管理产生较大的影响。为此, 我特编写了酒店开业筹备工作一文，内容尽可能详实而具体，希望具备一定的可操作性，为有相同困惑的酒店同仁提供实实在在的帮助。做好酒店开业前的准备工作，对酒店开业及开业后的工作具有非常重要的意义：对从事餐饮管理工作的专业人士来说也是一个挑战。做好酒店开业前的准备工作，对酒店开业及开业后的工作具有非常重要的意义；对从事餐饮管理工作的专业人士来说也是一个挑战。本文采用倒计时的手法，将酒店开业筹备工作作为一个项目来运作。一、酒店的工作任务餐饮服务是组成酒店必不可少的部分，酒店门是酒店的重要创收部门。在酒店各部门中，酒店员工集中，业务环节繁多，技术水平要求高，牵涉到的学科知识广泛，因而其管理也最为复杂，加强餐饮管理, 对整个饭店的经营管理都有非常重要的意义。酒店主要负责食品原材料的加工，各类饮食食品的烹制，各餐厅产品销售和宴会服务工作，

满足住店客人和店外前来用餐客人的物质和心理享受需要。二、酒店开业筹备的任务与要求酒店开业前的准备工作，主要是建立部门运转系统，并为开业及开业后的运营在人、财、物等各方面做好充分的准备。具体包括：（一）、确定酒店的管辖区域及责任范围酒店总监（经理）一般要提前6 个月到岗。到岗后，首先要通过实地察看，熟悉饭店的平面布局。然后根据实际情况，确定酒店的管辖区域及酒店的主要责任范围，以书面的形式将具体的建议和设想呈报总经理。饭店最高管理层将召集有关部门对此进行讨论并做出决定。在进行区域及责任划分时，酒店管理人员应从大局出发，要有良好的服务意识。酒店管理范围较大，为综合利用会议设施，发挥最大的效能，一般宴会厅、会议室划归酒店管辖；员工餐厅也由酒店统一管理。二）确定酒店各区域主要功能及布局

五星级酒店投资概算表(模板)

五星级酒店总投资估算表建筑面积46000m2 客房数400间酒店工程总投资估算44379万元建筑主体及外装饰估算13800万元31.1％建筑内装饰工程估算11029万元24.8％辅助设施工程估算5290万元11.9％机电设备工程估算8740万元19.6％绿化估算1840万元 4.1％不可预见费用3680万元8.2％

投资成本（以下投资成本未计算财务成本）土地成本：500万×40÷7969 m2＝25097.3元/m2 酒店土地成本：25097.3元/ m2* 3697m2＝9278.5 万元建安与装修设备成本（包括土建部分）包含地上与地下部分，取最小经济值（见下表）：

总建筑面积为23983平方米，其中地上建筑面积为15589平方米，地下建筑面积约8394平方米，外墙面积约10000平方米。成本合计：2690*23983+5850*15589+3970*8394+1200*10000=20103.4万元管理成本与不可预见费用：300元/ m2*25000 m2＝750万元酒店总开发成本：20103.4 +750+9278.5＝30131.9万元项目投资分析面积资料总地下建筑8，215.17平方米

总地上建筑35，578.25平方米总建筑面积43，793.42平方米发展成本明细如下： 1前期工程US＄550,000 2建筑费US＄27,750,000 3设备、装配及有关机器US＄7,780,000 4安US＄3,210,000 5户外工作US＄850,000 6开幕前准备费用US＄20,190,000 7其他US＄14,120,000 8不能预见费用US＄550,000 总数US＄75,000,000 一、投资估算本估算的编制范围包括土建工程（包括外墙装修及室内装修）、电梯工程、给排水、消防、循环水、防排烟、通风、空调、制冷、锅炉、柴油发电、变配电、动力配线、照明、防雷接地、酒店智能工程、家具器具购置、室外工程等。此外还包括开办费、土地出让金、勘查设计费、工程监理费、消防配套费、规划许可证费、工程质量监督费、水增容费、预备费等工程建设费用。本估算投资7500万美元按各项目划分如下：单位：万美元

酒店开业筹备详细工作计划表

三乔酒店开业筹备详细工作计划表总经理到职后，首要做下列事项： 1．了解酒店的工程状况及进度，酒店的规模，深切了解业主方关于该酒店的经营方向、档次； 2．确立酒店各部门的行政架构及部门主管级以上的人员编制； 3．根据实际用人情况，草拟一份各部门主管级以上人员工资及福利待遇方案。（因为这些职位是马上要到职的） 4．根据各部门有关人员的情况安排至公司指定地点办公，提前购置办公用品及所需用具； 5．草拟二款合同书，一款是聘请部门经理级以上职位的，另一款是聘请员工级职位的（不包括财务人员）； 6．若业主方对行政架构及主管级人员工资及福利待遇方案，二款合同书内容没有异议就开始聘请客房主管、餐饮主管、前厅主管、厨师队伍、财务经理、工程人员、人力资源专员；市场营销人员，保安经理可稍迟一些才入职，上述的职位均由总经理聘任，酒店业主方认可后而聘请的。到这一工作环节，整个酒店的筹备工作便全面展开。下列是每个部门的筹备工作计划（以工程全部结束后 2 个月内开业为标准来制定筹备计划）；财务部 1．财务部筹备办公室的设立。１.办公台椅、必要的档柜、保险柜、计算机设备等。２.会计、出纳的派任并到职（属于个别招聘）； 2．根据本部门的实际情况，酒店的规模，制定财务部的组织架构图及人员的编制； 3.设计并印刷一些筹备期间在财务制度上需用的表格； 4．根据酒店的实际情况，与总经理、、人力资源专员一起研究。确定酒店开业后的员工工资及福利待遇，筹备期间，培训期间的员工工资及福利待遇； 5．为应对酒店筹备期间的财务运作的需要，需提前聘请出纳及会计师，并争取在筹备最初期到职； 6．制定出采购物品的程序与政策，报销的程序与政策；

酒店投资概算表(模板)[精华]

项目投资分析面积资料总地下建筑总地上建筑总建筑面积发展成本明细如下： 1前期工程 2建筑费 3设备、装配及有关机器 4安 5户外工作 6开幕前准备费用 7其他 8不能预见费用总数一、投资估算本估算的编制范围包括土建工程（包括外墙装修及室内装修）、电梯工程、给排水、消防、循环水、防排烟、通风、空调、制冷、锅炉、柴油发电、变配电、动力配线、照明、防雷接地、酒店智能工程、家具器具购置、室外工程等。此外还包括开办费、土地出让金、勘查设计费、工程监理费、消防配套费、规划许可证费、工程质量监督费、水增容费、预备费等工程建设费用。本估算投资

编制方法 ⑴、建筑工程根据当地造价水平估算。 ⑵、设备购置费： A、进口设备按外商报价计算。 B、国内设备价格按现行出厂价计算。 ⑶、设备安装费依据各类设备安装指标计算。 ⑷、工程建设其它费用： A、开办费、土地出让金、项目启动前利息、水增容费按甲方提供数据计列。 B、规划许可证费、工程质量监督费、消防配套费、工程保险费、工程监理费按国家及地方有关规定计取。 C、基本预备费按0.73%计算。 D、工程造价调整预备费按0.73%计算。酒店项目投资与收益情况估算一、酒店总投资估算： 1、酒店土建项目建筑投资估算：（此项目需公司投入）

酒店开业筹备计划清单

酒店开业筹备计划指南目录一、筹建篇………………………………………………………… 1、筹建准备……………………………………………………….. 2、办证流程……………………………………………………….. 3、采购流程……………………………………………………….. 4、人事流程……………………………………………………….. 5、财务流程……………………………………………………….. 6、工程流程……………………………………………………….. 7、IT流程…………………………………………………………. 8、开业前期销售和会员发展…………………………………….. 9、工程营运验收标准…………………………………………….. 10、开荒流程……………………………………………………… 11、开业典礼筹备………………………………………………… 12、筹建计划标准………………………………………………… 13、筹建申请标准…………………………………………………. 二、营运篇 1、营运证件检查 2、采购流程………………………………………………….. 3、人事流程………………………………………………….. 4、会员推广…………………………………………………… 5、总经理每日巡查表…………………………………………… 6、总经理日常工作……………………………………………… 7、总经理财务月报………………………………………………….. 8、分店质量管理标准(见表格)……………………………………….. 筹建篇一、筹建准备：酒店开业前的准备工作，主要是建立部门运转系统，并为开业及开业后的营运在人、财、物等各方面做好充分的准备，具体包括：（一）确定酒店各部门的管辖区域及责任围总经理到岗后，首先要熟悉酒店的建设施工平面图和立面图，最好能实地察看。然后根据实际情况，确定酒店各部门的管辖区域及各部门的主要责任围，以书面的形式将具体的建议和设想呈报营运部。酒店公司最高管理层将召集有关部门对此进行讨论并做出决定。在进行区域及责任划分时，分店管理人员应从大局出发，要有良好的服务意识。按专业化的分工要求。这有利于标准的统一、效率的提高、设备投入的减少、设备的维护和保养及人员的管理。职责的划分要明确，最好以书面的形式加以确定。（二）设计酒店组织机构要科学、合理地设计组织机构，总经理要综合考虑各种相关因素，如：酒店的规模、档次、建筑布局、设施设备、市场定位、经营方针和管理目标等。（三）制定物品采购清单开业前期就要控制好酒店的原始成本，加强与工程部的沟通，根据工程进度确定物品到店的准确日期；加强与采购部的沟通，确定营运物品的数量和质量，保证营运物品的正常使用。在制

《酒店开业项目和时间进度表》

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37 E-1 店长到岗 1 工作日? 人事部 Page 2 of 4 38 E-2 店长配合工作 38 工作日? 店长/城市经理 37 39 E-2.1 店长开业前实务操作培训 1 工作日店长/培训部 40 E-2.2 10 工作日店长市场调研(为营销计划提供市场报告) 41 店长 3 工作日 E-2.3 开业准备工作计划进度表 42 店长 15 工作日 E-2.4 提供酒店宣传资料文字、图案和地图 43 E-2.5 1 工作日? 区域/城市总经理酒店宣传资料审核确认 44 店长 4 工作日确认运营部制定的物品清单 E-2.6 84 新店当地物资采购清单 45 E-2.7 15 工作日店长 46 F 60 工作日? 人事部员工招聘 37 1 工作日 47 F-1 人事部新店管理人员\前台部分人员到岗 10 工作日 F-2 48 47 运营部管理人员帮助开业工作 49 F-3 1 工作日? 员工到岗人事部 F-4 50 1 工作日人事,财务部财务到岗 51 F-5 2 工作日人事专员培训人事部 52 F-6 7 工作日人事部各店薪资预算\人员编制\组织结构\工资标准 G 53 40 工作日培训部人员培训 2 工作日 54 G-1 制定新店员工培训计划培训部 55 1 工作日 G-2 安排培训讲师和准备工作培训部 5 工作日 56 落实培训场地 G- 3 区域 57 1 工作日培训部 G- 4 49 实施新店员工公司和员工守则培训计划 6 工作日 G-5 58 培训部实施新店员工服务标准培训计划(含家宾卡培训) 59 5 工作日 G-6 培训部实施新店员工酒店管理培训计划 7 工作日 G-7 60 培训部服务标准实际操作演练 61 10 工作日 G-8 运营部\新店员工实践,连锁店实习 62 2 工作日 G-9 培训部员工岗位考评 69 工作日? 63 H 市场部市场营销 64 3 工作日 H-1 市场部\工程部自身挂牌方案审批 65 1 工作日? H- 2 22 市场部户外指引广告发布协助 66 35 工作日 H- 3 通迅和网站信息 67 5 工作日 H-3.1 市场部更新网站新店信息 68 10 工作日 H-3.2 市场部通讯(最新一期) 69 5 工作日 H-3.3 市场部发布网站新店促销 70 20 工作日 H- 4 标识类设计制作 71 7 工作日 H-4.1 43 市场部单页设计 72 7 工作日 H-4.2 市场部 800 卡设计 73 7 工作日 H-4.3 市场部行李牌设计

酒店投资预算一览表(模板)

酒店投资一览表（模板）序号分步工程子分步工程内容分项工程包含的主要内容说明预算价（万元）合同价（万元）结算价（万元）施工单位合同名称土方工程土方开挖，土方回填，场地平整排桩，重力式挡土墙，型钢水泥土搅基坑支护拌墙，土钉墙与复合土钉墙，地下连续墙，沉井与沉箱，钢或混凝土支撑，锚杆，降水与排水灰土地基、砂和砂石地基、土工合成材料地基，粉煤灰地基，强夯地基，地基处理注浆地基，预压地基，高压喷射注浆地基，水泥粉煤灰碎石桩地基，夯实水泥土桩地基，砂桩地基地基桩基先张法预应力管桩，钢筋混凝土预制桩，钢桩，混凝土灌注桩 1与基防水混凝土，水泥砂浆防水层，卷材防水层，塑料防水板防水层，金属板础防水层，膨润土防水材料防水层；细地下防水部构造；喷锚支护，地下连续墙，盾构隧道，沉井，逆筑结构；渗排水、盲沟排水，隧道排水，坑道排水，塑料排水板排水；预注浆、后注浆，结混凝土基础模板、钢筋、混凝土，后浇带混凝土，混凝土结构裂缝处理砌体基础砖砌体，混凝土小型空心砌块砌体，石砌体，配筋砌体型钢、钢管混凝型钢、钢管焊接与螺栓连接，型钢、土基础钢管与钢筋连接，浇筑混凝土钢结构基础钢结构制作，钢结构安装，钢结构涂混凝土结构模板，钢筋，混凝土，预应力、现浇结构，装配式结构

砌体结构砖砌体，混凝土小型空心砌块砌体，石砌体，配筋砖砌体，填充墙砌体钢结构焊接，紧固件连接，钢零部件加工，钢构件组装及预拼装，单层钢钢结构结构安装，多层及高层钢结构安装，空间格构钢结构制作，空间格构钢结构安装，压型金属板，防腐涂料涂装，防火涂料涂装、天沟安装、雨棚 2主体结构型钢、钢管混凝土结构轻钢结构型钢、钢管现场拼装，柱脚锚固，构件安装，焊接、螺栓连接，钢筋骨架安装，型钢、钢管与钢筋连接，浇筑混凝土钢结构制作，钢结构安装，墙面压型板，屋面压型板膜支撑构件制作，膜支撑构件安装，索膜结构索安装，膜单元及附件制作，膜单元及附件安装铝合金焊接，紧固件连接，铝合金零部件加工，铝合金构件组装，铝合金铝合金结构构件预拼装，单层及多层铝合金结构安装，空间格铝合金结构安装，铝合金压型板，防腐处理，防火隔热木结构方木和原木结构、胶合木结构、轻型木结构，木构件防护地面基层，整体面层，板块面层，地毯面层，地面防水，垫层及找平层、铺装抹灰一般抹灰，保温墙体抹灰，装饰抹灰，清水砌体勾缝门窗吊顶木门窗安装、金属门窗安装，塑料门窗安装，特种门窗安装，门窗玻璃安整体面层吊顶、板块面层吊顶、格栅吊顶

国际酒店开业筹备详细工作计划表

?2010年11月13日 ?来源：互联网 ?浏览次数: 472 兴旺国际大饭店筹备期各部门工作大纲编定日期：2010-10-02 目录前言财务部工作大纲人力资源工作大纲前厅部工作大纲房务部工作大纲工程部工作大纲保安部工作大纲市场营销部工作大纲前言饭店的筹备是在集团营运中心监控下，饭店事务部直接指导下，实行总经理责任制这样展开的。首先由饭店事务部根据该饭店的档次、规模等，派驻一位能力强、饭店与饭店管理知识丰富、有较好的人际关系技巧的总经理到职。总经理到职后，首要做下列事项： 1．与施工单位联系，了解整间会所的工程状况及进度，饭店的规模，深切了解饭店事务部关于该饭店的经营方向；本月底前提交详细开业计划及开业倒计时表；

2．确立饭店各部门的行政架构及部门主管级以上的人员编制，报饭店事务部审批； 3．根据实际用人情况，草拟一份各部门主管级以上人员工资及福利待遇方案送饭店事务部审批。（因为这些职位是马上要到职的） 4．根据各部门有关人员的到职安排与总公司确定筹备办公室的地点，办公用品及所需用具； 5．草拟二款合同书送饭店事务部审批，一款是聘请部门经理级以上职位的，另一款是聘请员工级职位的； 6．待饭店事务部把行政架构及主管级人员工资及福利待遇方案，二款合同书批准后就开始聘请总经理助理、财务部经理、前厅部经理、工程部经理、人力资源部主管、房务部经理、市场营销部经理，保安部经理可稍迟一些才入职，上述的职位均由总经理聘任，饭店事务部认可签合同而聘请的。到这一工作环节，整个饭店的筹备工作便全面展开。下列是每个部门的筹备工作计划（以4个月的筹备期为标准）；财务部（财务经理） 1．财务部筹备办公室的设立；包括：（1）办公台椅、必要的文件柜、保险柜、电脑设备等；（2）会计、出纳的派任并到职（属于个别招聘） 2．根据本部门的实际情况，饭店的规模，制定财务部的组织架构图及人员的编制； 3.设计并印刷一些筹备期间在财务制度上需用的表格； 4．根据饭店及当地的实际情况，与总经理、总经理助理、人力资源主管一起研究。确定饭店开业后的员工工资及福利待遇，筹备期间，培训期间的员工工资及福利待遇。（先由人力资源经理做大量的市场调查后才能确定）； 5．为应付饭店筹备期间的财务运作的需要，需提前聘请出纳及会计师，并争取在筹备最初期到职； 6．制定出饭店开业后（筹备期间也适用），饭店各部门使用外出宴请特权等程序与政策；

酒店投资筹备开业运作预算表2

最新酒店开业筹备详细工作计划表资料

酒店财务预算!

酒店开业前筹备工作

酒店开业前准备计划书

星级酒店投资概算表精华

五星级酒店开业筹备工作计划(发文)

酒店开业筹备计划书(倒计时法)

最新版酒店开业筹备项目创业计划书

酒店开业筹备计划书(倒计时法)

五星级酒店总投资估算表

民宿开业筹备前计划及方案最新版本

五星酒店开业筹建计划

五星级酒店投资概算表(模板)

酒店开业筹备详细工作计划表

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《酒店开业项目和时间进度表》

酒店投资预算一览表(模板)

国际酒店开业筹备详细工作计划表