茶油创业计划书

茶油创业计划书

创业计划书

项目名称: 金品茶油

团队成员：刘财源，陈秋冬，叶嫩登，雷舒月，刘婉

莹

专业班级：B12工商管理5班

学院：管理学院

日期： /12/01

目录

1.创业项目概述................................................ 错误!未定义书签。

1.1创业计划的背景与项目 .................................... 错误!未定义书签。

1.2产品概述 ........................................................... 错误!未定义书签。

1.2.1产品介绍.................................................. 错误!未定义书签。

1.2.2产品功能及价值 ...................................... 错误!未定义书签。

1.3产品的目标市场................................................ 错误!未定义书签。

1.4投资与盈利预测................................................ 错误!未定义书签。

1.4.1投资预测.................................................. 错误!未定义书签。

1.4.2盈利预测.................................................. 错误!未定义书签。

2.市场调查和分析 ............................................ 错误!未定义书签。

2.1市场调查 ........................................................... 错误!未定义书签。

2.1.1资料研究分析 .......................................... 错误!未定义书签。

2.1.2实地调查.................................................. 错误!未定义书签。

2.2行业描述 ........................................................... 错误!未定义书签。

2.2.1茶油的分类 .............................................. 错误!未定义书签。

2.2.2茶油的提取方法 (6)

2.2.3现代茶油的加工流程 (6)

2.3目标市场顾客分析............................................ 错误!未定义书签。

2.3.1消费者使用分析 ...................................... 错误!未定义书签。

2.3.2购买方式分析 .......................................... 错误!未定义书签。

2.3.3消费观念分析 .......................................... 错误!未定义书签。

2.4市场容量与趋势分析 (7)

2.4.1市场容量 (7)

2.4.2市场趋势分析 (7)

2.5竞争优势与劣势................................................ 错误!未定义书签。

2.5.1竞争优势.................................................. 错误!未定义书签。

2.5.2竞争劣势 (8)

2.6.市场发展的走势................................................ 错误!未定义书签。

3.管理体系........................................................ 错误!未定义书签。

1.创业项目概述

1.1创业计划的背景与项目

我们知道，随着经济的高速发展，人们生活水平不断提高，对健康饮食越来越重视。茶油，作为最高品质的植物油，也越来越受到人们的青昧。近年来，国家越来越重视油茶产业的发展，并早已经把发展油茶产业作为新农村建设、促进农民增收的一个重要产业来抓。同时，现在普遍存在茶籽资源浪费现象，知名品牌少。由此可见，茶油精加工和销售是一个很好的创业项目。1.2产品概述

1.2.1产品介绍

茶油在民间很多人称为长寿油，有“东方橄榄油”之美称。它是中国特有的，它也是中国特有的一种纯天然高级木本食用植物油，是世界四大木本植物油之一。茶油果采自常绿幽深、生态环境极佳的山林之间，无任何农药、化肥污染。茶油果从开花、授粉到果子成熟需整整一年，历经秋、冬、春、夏四季之雨露，民间有"抱子怀胎"之佳称，称为人间奇果。茶油色清味香，油酸含量高，易为人体消化吸收，且食用茶油有益人体健康，加上茶油经久耐藏，不易酸败。而且，茶油富含茶多酚、维生素 E 和类胡萝卜素等，其中维生素E的含量高于其它食用植物油。

1.2.2产品功能及价值

a)茶树是宝，经加工后，不但可作烹调油，还有很多好处。

《农政全书》中有茶油可疗痔疮、退湿热的记录；《纲目

拾遗》说，茶油具有润肠、清胃和解毒杀菌的作用。

b)据中医论述，长期食用茶油，能降低人体血清中的胆固

醇，对高血压、心脑血管疾病、肥胖症等疾病有明显疗

效。特别是对产妇后复原能起到良好的保健作用，是油中

之王。

c)茶油能清肠胃的吸收功能，能够平衡脑垂体功能；对神经

衰弱、神经功能下降、老年疾病－老年痴呆症有很好的改

进作用。

d)茶油是品质极佳的上等植物油，极易被人体吸收，对人体

心脑血管、消化、生殖、神经内分泌、免疫系统都有很好

的促进作用。

e)茶油历来被视为延年益寿和养颜美容之佳品。它可改进粗

糙有皱纹的皮肤，使皮肤变得细致、幼滑。它还具有营养

润发的功效，可促进头发生长及使白发转黑

1.3产品的目标市场

广东作为改革开放的前沿，是全国最富裕的地区之一。现在的广东人大鱼大肉，造成胆固醇过高，带来高血压，冠心病等心脑血管疾病。因此对自然健康，有保健功能的食品有迫切的要求。

而茶油是一种纯天然的绿色保健食品。长期服用能降低胆固醇，健脾强胃，养颜美容减肥和益寿延年的功效。因此，我们先选定广东省作为大的目标市场，再划分成4个次级区域：1.珠江三角洲，2.客家文化的粤北市场，3.潮汕文化的潮汕大市场，4.粤西市场。

我们先以珠江三角洲为目标突破口，再进入其余三大市场，不急于求成，牢牢把握珠江三角洲市场，以便逐个突破。

第一,应该选择广州大的超市和百货商场作为产品的推销点，同时，也对各花园小区周围的小超市进行推销。对于一些高档的酒店进行直销。

第二，开自己的形象专卖店进行销售。

第三，在淘宝,京东商城，优购等网店设立专卖店扩大产品销售渠道。

1.4投资与盈利预测

1.4.1投资预测

为减少投资成本，结合茶籽的收获季节，决定第一年在茶籽收获期前两个月，在家乡(在家

1.4.2盈利预测

根据市场价格，按每斤茶仔4元向茶农收购1万斤（包运输成本）。经证实，茶籽出油率为15%-28%.按出油率20%算，1万斤能够产油斤；按市场价50元/斤销售，按48元/斤的净利润来算，预计总收入为9.6万元。盈利约为：9.6万-4万-2万-2.5万=1.1万根据盈利状况，第二年决定加大投资生产，增加产量与盈利；实现逐步发展，创立品牌——金品茶油。

2.市场调查和分析

2.1市场调查

2.1.1资料研究分析

有资料显示，30 年前，全球茶油与橄榄油含量基本相当，都约为30 万t。但遗憾的是，几十年的发展，橄榄油已发展为每年600 万t 的产量，茶油产量不升反降，产量只有25 万t 左右。资料显示，全国茶油总产量稳定在15000吨/年以上，约占食用油市场的1%不到。由此说明，中国山茶油的生产当前处于起步阶段，市场上还没有真正能够占有地位的中国品牌的茶油。

据市场调查，近年来，消费者的饮食观念发生很大改变，健康消费成为主流趋势，食品安全和健康意识的提高，将直接带动高端食用油市场的活跃，能够预见，未来几年以茶油为代表的高端食用油市场将会迎来持续的旺销时期。同时，各地相继出台

了相关政策, 扶植油茶产业的开发利用；国家对茶油行业也越来越重视，组织召开了“全国油茶产业发展现场会”，并出台了《国家林业局关于发展油茶产业的意见》。

中研普华行业研究机构认为，尽管前景看好，就现阶段中国市场而言，茶油的普及推广依然是一大待解决的问题，加强原料采购的质量检测和监控体系建设，确保原料安全，是茶油产业发展的坚实保障。随着民众健康意识的增强、茶油知识的持续推广与普及、国家对茶油产业的重视与支持，以及茶油在食用油市场消费比例的提高，未来几年，茶油产业将迎来快速发展的春天。

2.1.2实地调查

经过团队的实地调查，我们得出以下数据：

茶油问卷调查统计

我们能够从SWOT分析模型知道，茶油具有较大的优势和市场机会，拥有较大的内部优势；因此，茶油将是一个市场优势明显，具有很强竞争力的创业项目。

2.2行业描述

2.2.1茶油的分类

1.极品山茶油（国家一级）：是第一级压榨山茶果而得的果子汁，带有果香及果味，油酸低于1%。

2.纯正山茶油（国家二级）：由机榨山茶油经过除杂、脱水、脱色、脱臭以及冷冻脱脂加工而成。

3.特级山茶油（医药注射级）：有原始森林采集山果压榨而得，按照医药生产工艺标准、经过物理提纯得到的油品。

2.2.2茶油的提取方法

1.压榨法：即用物理压榨方式，从油茶籽中榨取茶油的方法，它源于传统作坊的制油方法，是传统的提取工艺。

2.浸出法：即用物理化学原理，用食用级溶剂从油茶籽中提取出山茶油的一种方法。

2.2.3现代茶油的加工流程

从生产资源开始，引进了先进的油脂精炼技术。低温压榨，真空提取且不添加防腐剂，保证了最大化的留住茶果的营养成分。同时，对于原材料油茶果及原油的挑选之精、之严也让同行自叹不如，除了常规指标的色泽、酸价、过氧化值、外观、气滋味、碘价、磷脂含量、水分及挥发物、加热试验、脱色率、冷冻试验外，特别检测脂肪酸组成、溶剂残留量、卫生指标，确保纯茶油的压榨，避免混入其它工艺的原料和杂质。到成品油完成要历经十多道原油检测指标层层甄选、7道精炼工序严格把控、2套质量管理体系精密检测，全程品质控制完全确保产品品质稳定可靠、健康安全

2.3目标市场顾客分析

2.3.1消费者使用分析

广州的大多数家庭，事业单位,公司几乎使用花生油，或大豆，花生等精炼成的食用调和油。而进入广东最早的知名品牌有金龙鱼，福临门，厨宝。

2.3.2购买方式分析

就家庭来说，一般家庭主妇在附近或商场购买，对价格有敏感性，对用油有一定的习惯。

2.3.3消费观念分析

广东人消费观念非常崇尚流行，对健康饮食比较注重，对食用油质量较注重。这对茶油的市场发展有一定优势。

2.4市场容量与趋势分析

2.4.1市场容量

根据估算，当前全国市场容量约为40亿，其中，中高档茶油市场容量约为2亿。广东市场约为5亿，其中，中高档茶油市场容量约为0.2亿。不过，随着人们生活水平的提高，对质量好的茶油的需求会增加，自然市场容量就会增加。

2.4.2市场趋势分析

下半年国务院的《全国油茶产业发展规划》提出，要把油茶产业培育成兴林富民的支柱产业，产茶油约26.65万吨，产值约110亿元。从茶油系来看，则大致以江西、广西、湖南、浙江、安徽五省为主。湖南还特别在《关于加快油茶产业发展的意见》中提出，至茶油年产量达到50万吨，年产值达到300亿元。对销售收入为9亿元的金浩，预计其的销售收入为40亿元。就全国市场而言，茶油的产量将达到110万吨左右。

预计到2020年，中国人口将增加到14.5亿，按人均食用油消费22公斤计算，食用油的消费总量将达到3200万吨。当前，

中国各类植物油年生产能力为1000多万吨，即便每年增加100万吨的食用油供给量，后产量仅能达到万吨，需增加约1.8亿亩的油料播种面积，届时每年仍需进口1000余万吨植物油和油料等成品油脂，才能保障市场的正常供给。

2.5竞争优势与劣势

2.5.1竞争优势

1.当前茶油市场上中高档品牌呈现较大缺口，因此，产品进入茶油市场遇到的阻力会相对较小

2.茶油因它无污染，无使用农药，纯天然的特点，使其变得更有竞争力，更有市场

3.茶油是纯天然的绿色植物油，是健康饮食，养生的佳品。

4. 用茶油煎炸食品，颜色鲜黄，味香可口，是烹饪食品、加工罐头、制作人造奶油的最好油料。

5. 茶油富含较高的维生素E，是橄榄油的两倍；这使它比橄榄油更有竞争力。

6.现在茶油市场出现了供不应求的局面，虽然每年茶油产量不断在增加，但茶油需求的增长幅度明显大于供给增长速度。由此可见，茶油具有较大的消费群体和广阔的市场。

2.5.2竞争劣势

1.茶油生产区的居民普遍食用茶油，但其它地区消费者对茶

油产品没有广泛使用。

2.茶油消费者缺乏基本的茶油常识，难以判断茶油的级别。因此，开展茶油产品相关知识宣传是艰难的重要任务

2.6.市场发展的走势

３月６日，全国人大代表、湖南金浩茶油股份有限公司董事长刘翔浩介绍，油茶是中国特有的国宝级资源，属于高品质食用油种，其营养指标甚至高于橄榄油，而且中国出台了一系列的扶持和优惠政策，鼓励和支持茶油行业的发展。因此打造著名茶油品牌势在必行。

同时，油茶产业在国际市场上具有核心竞争力，联合国粮农组织（ＦＡＯ）已将其作为重点推广的健康型高级食用油，大力发展茶油产业势在必行。自从中国加入WTO以来，由于技术被任何国家设置技术壁垒，在国际上具有绝对竞争力，对区域经济、国民经济、出口创汇将产生巨大的经济效益。另外，作为世界上食用植物油第一消费大国，中国的食用油自给率只有60%～70%，有大于1/3的缺口，已成为食用植物油第一大进口国，茶油产量的提高可替代进口。

综上所述，茶油将是发展潜力很大的产业；随着国家对它的重视，人们饮食观念的改变，茶油在未来几年将迎来一个春天。

3.管理体系

如下图所示，这是简单家庭式管理体系。

这是一个直线型组织结构，它有以下特点：

1.结构简单，权力集中

2.能使组织的成员有明确的目标和责任

3.沟通迅速，统一指挥

4.机动灵活，管理成本低

综合以上的特点，它非常适合运用于规模小，创立初期的企业或生产单一产品的企业。而茶油的加工与销售在创立初完全能够采用这种管理结构。

我们知道，任何组织结构都不可能是十全十美的。对直线型组

织结构而然，它对管理者的要求较高，是管理者负担过重，难以胜任复杂职能。一个企业如果发展为中企业的时候，直线型组织结构就不适用了；这时，我们应该采用直线职能之组织结构。如下图：

对于直线职能制组织结构，它有以下优点：

1.保证了组织的统一指挥

2.分工明确，责权清楚

3.组织稳定性高专业化管理强

综合以上的优点，直线职能制组织结构非常适合中小企业，因此，当茶油产业发展到一定程度时，我们将采用这种组织管理结构。

附录