清炒小螺蛳教学设计
《清炒小螺蛳》教学设计
教材简析
本文是一篇叙事散文，作者计秀卿借对家乡的清炒小螺蛳这道菜的喜爱，表达了深深的忆父思乡之情。文章以平白的生活化语言叙事、抒情，让人读来亲切、自然，字里行间洋溢着的绵绵深情不知不觉中浸润了读者的心。全文虽头绪复杂而不觉得松散；运用插叙的手法，使文章内容更充实、更严密、结构更紧凑。
全文共5个自然段，可分为三个部分。
第一部分：（第1自然段），交代第五次回内地探亲选在春天的原因。
第二部分：（第2—3自然段），写回到家乡吃到了思念已久的清炒小螺蛳。
第三部分：（第4—5自然段），写“我”的小螺蛳“情结”。
设计理念
抓住文体特点，紧扣年段及单元目标，以读为本，引导学生在读中感受浓浓思乡情。揣摩、品味文中的重点语段，体会感悟作者是怎样运用准确的文字来表达深沉的思想感情的。读写结合，通过阅读本文，学习“借物抒情”的写作方法。从而提高学生阅读散文及写作的能力。
教学目标
1.通过联系上下文、调动生活体验等方法，理解“台面”、“地道”、“馋念”等词语。
2.通过朗读、品味“我对家乡的螺蛳情有独钟，且常思常念，除了它的色香味能吊起我的胃口外，还另外有一种情怀”等重点语段，体会作者的
浓浓思乡情。
3.学习“借物抒情”的写作方法，并试着仿写；了解“插叙”的写作方法。
教学重、难点
1.通过朗读、品味重点语段，体会作者的浓浓思乡情。
2.学习“借物抒情”的写作方法并试着仿写；了解“插叙”的写作方法。
教学准备
1.同类拓展文章，琦君的《桂花雨》人手一份。
2.多媒体课件。
教学时间
2课时
教学过程
第1课时
一、初解螺蛳，铺染情味
（课前板书：清炒小螺蛳）
1.导语:香港的回归，让国人欢呼雀跃，让同胞泪流满面，让多少人能够梦圆故乡，喜拥亲人，真令人感动之至。那么今天我们所要学习的这篇课文，又将给我们带来怎样的感动呢？让我们一起走进这篇课文，读课题——清炒小螺蛳（正音）
2.了解“螺蛳”：也许大家都知道桌椅上的“螺丝”，但不一定知道文中的“螺蛳”，谁能来介绍一下。（若学生知道则稍作概括即可；若不知道
则用多媒体作适当介绍。）同样是都读luósī，但写法及含义完全不同。
过渡：小小的螺蛳看上去非常普通，但却能让作者计秀卿魂牵梦萦，那又是为什么呢？不妨让我们到文中去找寻答案。下面就请大家自由朗读课文，要求：（大屏幕出示：1.给自然段标上序号；2.读通课文，划出难懂的词语；3.想一想文章围绕螺蛳主要写了哪些事？）
[直接进入文本，调动学生的生活体验，激活学生的生活积累，了解何为“螺蛳”，并区分“螺丝”及“螺蛳”的写法及含义。初读不是漫无目的的读，而是需要带着任务及问题去读，旨在关注难懂字词，把握主要内容。]
二、检查字词，梳理文序
1.检查字词：课文都读完了吧，那好，老师来检查一下你们的自学成果。刚才我把大家普遍觉得难读或难懂的词语摘了出来，请看大屏幕：
难读或难懂的词语预设：
八宝辣酱清爆鳝背黄鱼羹咸菜豆瓣汤—→菜肴
馋涎欲滴情有独钟魂牵梦萦
兴起剥螺蛳行医
台面河浜地道
第一组：先朗读正音，指名读，齐读。然后教师引导，大家发现没有，其实这些可统称为——菜肴。
第二组：理解“馋涎欲滴”和“魂牵梦萦”。
第三组：多音字的纠正
第四组：调动生活体验，联系上下文理解三个词语。其中“河浜”是方言
音。
2.梳理文序：同学们，词语我们都掌握得不错。我们来交流一下第二个自学的问题：文章围绕螺蛳主要写了哪些事？最好能用小标题来概括。
（1）生自由概括，师做适当的点拨评价。
预设：回乡探亲、爱吃螺蛳、烧煮方法、回忆父亲……
（2）师随机提炼梳理：春回故里；美品螺蛳；忆念父亲。
（3）根据小标题分段：文章正是围绕螺蛳写了这些内容，那么不妨让我们把文章直接分成三个部分。（学生分段）
（4）交流汇报。
（5）师：对啊，同学们分得很准确，其实也可将文章直接分成两个部分，你们觉得该怎么分？有什么依据？
（6）预设：第1—3自然段为一段，第4—5自然段为一段。前一部分讲得是对炒螺蛳色香味的喜爱，后一部分讲得是一种螺蛳情怀。依据是第4自然段的首句话，它是一句过渡句，直接把文章分割成两个部分。（板书：色香味情怀）
3.聚焦过渡句：“我对家乡的螺蛳情有独钟，且常思常念，除了它的色香味能吊起我的胃口外，还另外有一种情怀”。
（1）师小结：对啊，这是一句过渡句，请大家关注其中的一组关联词，是“除了……还……”。因此，有时候我们分段的时候，可以依照过渡句来分。
（2）指名读，再齐读。
[本环节是对学生带问初读后的一个检查，词语方面可分为四组，分别
是菜肴类、成语类、多音字类、方言易混类。通过正音、联系上下文、联系旧知等方法理解词语意思，为接下来的学习扫清字词障碍。另外，本文结构十分清晰，根据过渡句可直接把文章分成两个部分。并让学生领悟，有时候分段可根据过渡句来分。随着文脉的梳理完毕，也暗中埋下了教学的板块步骤。]
三、紧扣文体，读出情味。
1.同学们，这是一篇散文，读散文一定要读出一个“情”字来。接下来，请大家静下心来，再细细默读此文，看你能从文中读出一种怎样的情感？
2.交流评价：
预设——（1）表层：对炒螺蛳的喜爱
师引导：是啊，作者对炒螺蛳十分喜爱，且念念不忘，但你要思考一下，他仅仅只是想表达对炒螺蛳的喜爱吗？通过炒螺蛳他到底要表达一种怎样的情感呢？
（2）深层：思乡情、怀念父亲……
师肯定：对啊，你感受的真深刻，作者虽没有直抒胸臆，但读着这样的文字，便感到一种浓浓的思乡情植根于心。
3.那么作者是如何写出这个思乡情的呢？这是我们这节课所要学习的重点。
过渡：通过读文，我们可以发现，作者对炒螺蛳情有独钟有两个原因，分别是——爱其色香味和怀其一情结。现在，让我们先来看看第一部分。
[散文的文体特点是“形散而神不散”，看似杂乱无章，实则却暗藏玄机。基本都以“情”字贯穿始终，这个情就像串联珠子的一条线。因此，
教师可根据这一特点来展开教学，统领全文，所谓提领尔顿，百毛皆顺。而本文所要表达的情感是思乡情或者说是一种乡愁。体会这个思乡情并不是教学的首要，重中之重应该是揣摩作者是如何写出思乡情的，有必要让学生明白学习目标。]
四、品读其味，感受馋念。
1.品读“色香味”。（学习第1、2、3自然段）
（1）请同学们快速浏览第1、2、3自然段，思考并划出能表现作者喜爱清炒小螺蛳、喜爱家乡菜的句子，标上序号，做好批注。
（2）学生浏览文章，思考批划。
2.交流：
内容预设：
（1）“我已是第五次回内地探亲，由于长时间身寄台湾岛，每当我回到故乡，总想再尝尝年少时吃过的家乡菜，这也算是一种情结吧。”
①请生读句，说说从句中的哪些地方感受到作者是喜爱炒螺蛳及家乡菜的。
②预设：“总想”“第五次”“一种情结吧”感受到作者对家乡菜十分喜爱，当然也就包括难忘的清炒小螺蛳。
③指名读、齐读。
（2）“这次回大陆，我特意选在美景如画的春天，这样既可以观赏祖国美丽的湖光山色，又可以到家乡去踏青扫墓祭祖。加上……兴起吃儿时吃过的菜肴的念头……”
①作者为什么要故意选择春天回大陆呢？（学生回答）对啊，其实在作
者心中选择春天的还有一个重要原因是——想吃家乡菜了。
②关注关联词的串联作用。
师：这句话在表达上有个明显的特点，你关注到了吗？
生：句子中用了“既……又……加上……所以……”等关联词。
师：有无这些词语，对句子的表达有什么作用呢？
生：通过关联词语串联句子，这样能使句子更紧凑、连贯。
师：对啊，这就是关联词的作用，我们可在平时写作时加以运用。
③指名读，男女读。
（3）“而回味这些菜肴，无论是家里做的，还是到餐馆吃的，都未能吃出当年的味道。”
①请生读句谈感受
②学生自读，读出疑问。
③生质疑：为什么会吃不出当年的味道？这当年的味道是一种怎样的味道？……
④归纳释疑：作者为什么在哪里都无法吃出当年的味道是吗？请同学们联系上下文思考这个问题。
⑤交流，朗读：因为哪里的菜都比不上家乡菜有温度，有感情。
（4）“但其中的一道清炒小螺蛳，印象却特别深刻，真是回味无穷，随时想起还会馋涎欲滴。”
朗读，语境中理解“馋涎欲滴”的意思。
（5）“这道菜，并不是上得了台面的大菜，只是河浜里不起眼的小螺蛳。……但其味鲜美无比，吃了还想吃。……”