中国传统文化答案

111中国传统建筑习题

一、填空题

1、中国四大石窟是山西大同的（云冈石窟）、敦煌的莫高窟、洛阳的

龙门石窟、甘肃的麦积山石窟。

2（《营造法式》）是北宋颁发的由李诫编修的我国第一部有关建筑设计及技术经验总结的完整巨著。

3、中国建筑的主要类型包括（都城建筑、寺庙建筑、园林建筑、民居建筑）。

4、（恒山悬空寺）寺始建于北魏时期，是中国现存唯一的建于悬崖上的木构建筑。

5、中国古代寺庙建筑经历了从（印度佛教）艺术风格向中国佛教

建筑风格转化的过程。

6、园林的主要创作途径包括改造地形、种植树木花草、营造建筑和（布置园路）等。

7、四合院的典型特征是（外观规矩，中线对称）。

8、中国以古典私家园林著称并申报为世界文化遗产的著名古城是（苏州）。

9、隋唐以前，寺庙的建造以佛塔为中心，隋唐以后，（大雄宝殿）是

佛寺中最重要、最庞大的建筑。

10、北京的（雍和）宫出了两位皇帝，所以殿宇为黄瓦红墙，是全国

“规格”最高的一座佛教寺院。

11、中国古代七大古都包括西安、北京、洛阳、南京、开封、杭州、（安阳）。

12、中国古典建筑注重群体组合的美，建筑群以、（中轴对称）的院落式布局为主。

13、中国古典建筑突出皇权至上思想和严密的等级观念，宫殿和（都城规划）

的成就最高。

14、辽代的山西应县佛宫寺（释迦塔），是我国现存唯一木塔，是

古代木构高层建筑的实例。

15、在中国古代后期的建筑发展历程中，（明）代的城市规划和宫殿建筑均

为后世所沿用。

16、（赵州桥）原名安济桥，建于隋炀帝年间，至今1400年，是今天

世界上最古老的石拱桥。

17、（五台）山形成了国内唯一的一处由青庙、黄庙并居一山共同讲

经说法的道场，被誉为中国佛教的缩影、世界著名的佛教圣地。

18、古代都城的结构布局特点往往是自内而外分为（宫城）、皇城、郭城。

19、（窑洞）是陕北地区的特色民居建筑类型。

20、中国古典园林布局形式追求（虽由人作，宛自天开）的境界。

二、选择题

1、山西五台山上的（ A ）是世界上现存最古老的木结构建筑。

A、南禅寺

B、佛光寺

C、塔院寺

D、妙应寺

2、关于中国古代建筑，以下说法不正确的是：C

A、突出皇权至上思想和严密的等级观念

B、宫殿和都城规划的成就最高

C、注重个性与张扬的美

D、注重与自然的高度协调

3、以下哪个城市不属于中国古代五大古都？C

A、西安

B、北京

C、杭州

D、南京

4、中国最大的喇嘛教寺院是：D

A、昆明的妙湛寺

B、布达拉宫

C、山西的佛宫寺

D、拉萨的哲蚌寺

5、苏州四大名园不包括：B

A、拙政园

B、西园

C、沧浪亭

D、狮子林

6、（ D ）是最基本的建筑类型，出现最早,分布最广,数量最多。

A、都城

B、寺庙

C、园林

D、民居

7、被英法联军烧毁的皇家园林是：C

A、拙政园

B、颐和园

C、圆明园

D、承德避暑山庄

8、以下关于中国园林表述不正确的是：D

A、使人工美和自然美融为一体

B、要求景物源于自然，又高于自然

C、贯穿“天人合一”、“万物与吾一体”的哲学思想

D、有典雅庄重的庙堂气氛

9、以下哪一项不属于都城中的礼仪建筑？D

A、社稷坛

B、太庙

C、天坛

D、国子监

10、（ B ）时园林兴起，建筑纤巧秀丽、注重装饰。

A、唐代

B、宋代

C、元代

D、明代

2222中国传统节日习题

一、填空题：

1、中国的传统节日形式多样，内容丰富，每一个节日都有其（历史渊源）、

美妙传说、独特情趣和深厚的群众基础，是中华悠久历史文化的一个组成部分。

2、我国传统节日主要有春节、元宵节、清明节、端午节、（七夕节）、中

秋节和重阳节等。

3、农历正月初一叫春节，俗称（“过年”）。这是我国民间最隆重、最热闹

的一个传统节日。

4、春节起源于殷商时期年头岁尾的（祭神祭祖）活动。

5、春联起源于（桃符）。

6、唐朝以后，人们又把（秦琼/秦叔宝）和尉迟恭两位唐代武将当作门神。

7、我国有三个年画重要产地：苏州桃花坞、（天津杨柳青）和山东潍坊。

8、元宵赏灯始于东汉时期。原是（佛教）礼仪节日，逐渐成为民间的盛大节日。

9、元宵节吃元宵的习俗始于宋朝。旨在祝福全家（团圆）和睦，在新的一年

中康乐幸福。

10、清明之日不动烟火，只吃凉的食品，源于纪念春秋时代晋国“士甘焚死不公

侯”的（介子推）。

11、农历五月初五，是中国传统节日——端午节。它也称端五、（端阳）、重五等。

12、端午的起源，是中国古代南方吴越民族（图腾祭）的节日。

13、中国民众把端午节的龙舟竞渡和吃（粽子）等，与纪念屈原联系在一起。

14、农历七月初七的夜晚，天气温暖，草木飘香，这是人们俗称的七夕节，也有

人称之为（“乞巧节”）或“女儿节”，这是中国传统节日中最具浪漫色彩的一个节日，是古代女子最为重视的日子。

15、民间习俗，七夕坐看（牵牛织女）星。凡间的妇女便在这一天晚上向

织女乞求智慧和巧艺，也少不了向她求赐美满姻缘。

16、在中国的农历里，一年分为四季，每季又分为孟、（仲）、季三个部分。

17、中秋节的传说是非常丰富的，（嫦娥奔月

）、吴刚伐桂、玉兔捣药之类的神话故事流传甚广。

18、中秋节吃（月饼）的民间传说与朱元璋起义联系在一起。

19、农历九月九日为传统的（重阳）节。因古老的《易经》中把“九”定

为阳数，九月九日，日月并阳，两九相重，也叫重九。

20、饺子的“饺”和“交”谐音，“合”和“交”又有相聚之意，所以用饺子象

征团聚合欢；饺子还有（更岁交子）之意，非常吉利。

二、选择题：

1、（ B ）是内蒙、甘肃、青海、新疆的蒙古族人民一年一度的传统节日，

在每年七、八月这一水草丰茂、牲畜肥壮、秋高气爽的黄金季节举行。

A、祭敖包

B、那达慕大会

C、赛马节

D、古尔邦节

2、1225年，成吉思汗战胜花剌模，为庆祝胜利，曾举行过隆重的那达慕盛会。

古时的那达慕主要进行男子三项竞技赛，这三项比赛不包括（ A ）

A、叼羊

B、赛马

C、射箭

D、摔跤

3、古尔邦节，又叫（ D ）节，是我国回、维吾尔、哈萨克、乌孜别克、塔

吉克、塔塔尔、柯尔克孜、撒拉、东乡、保安等少数民族共同的节日。

A、开斋

B、晒佛

C、圣纪

D、宰牲

4、唐代文人写重阳节习俗的诗篇有很多，杜甫的七律（ C ），就是写重阳

相关习俗的名篇。

A、《望岳》

B、《九月九日忆山东兄弟》

C、《登高》

D、《春晓》

5、庆祝重阳节的活动多彩浪漫，一般包括出游赏景、（ B ）、观赏菊花、遍

插茱萸、吃重阳糕、饮菊花酒等活动。到了唐代，重阳被正式定为民间的节日。今天的重阳节，被赋予了新的含义，成为老人的节日。

A、家人团聚

B、登高远眺

C、舞狮子

D、荡秋千

6、到了（ A ）朝/代，中秋节才成为固定的节日。因为那时祭月的风俗更为人们重视。

A、唐

B、宋

C、明

D、清

7、在中国仅次于春节的（ C ）节，也很隆重。

A、元宵

B、端午

C、中秋

D、情人

8、春节期间，我国的汉族和大多数少数民族都要举行各种庆祝活动这些活动大多以祭祀神佛、祭奠祖先、除旧布新、迎禧接福和（ A ）为主要内容。

A、祈求丰年

B、招财进宝

C、孝敬老人

D、大吃大喝

9、春节的主要习俗有扫尘、贴春联、贴门神、燃爆竹蒸年糕、包饺子、（ A ）

和拜年。

A、守岁

B、团拜

C、磕头

D、打扑克

10、农历正月十五夜，是元宵节，又称上元节、灯节。大街小巷张灯结彩，人们

赏灯，（ C ），吃元宵成为世代相沿的习俗。

A、舞狮子

B、踩高跷

C、猜灯谜

D、扭秧歌

33333中国传统科学技术及教育科举习题

一、填空题

1、传说尧舜时期就有了（“观象授时”）的专职人员。

2、（《诗经》）中记载的周幽王六年（前776）的一次日食，是世界上最早的一次有明确时间的日食记录。

3、公元前613年，周史官还观测到“有星孛入于北斗”，这是世界上关于（哈雷彗星）星的最早记录。

4、战国时期，齐人（一说是鲁人或楚人）甘德的《天文星占》和魏人石申的《天文》，合称（《甘石星经》），测定了黄道附近约120个恒星的方位，这是世界上最早的星表，可惜已经失传。

5、汉代天体结构曾出现三种不同说法，即宣夜说、盖天说和（浑天说）。

6、魏晋时期天文历法的重大成就之一，是发现了（“岁差”）。

7、明清时期，设有国家天文台——（“钦天监”）。

8、元代著名科学家郭守敬根据大量的实地观测资料，编订了新历法《授时历》。

9、（中医）、京剧和国画一起被誉为“三大国粹”。

10、西汉时期的（《黄帝内经》）是秦汉以前医学临床试验的经验总结，是我国现存最早的一部重要医学著作。

11、东汉时期的张仲景写出了（《伤寒杂病论》）。

12、中医学在明代进入鼎盛时期。其中，最大的成果是瘟疫论的提出和（人

痘接种）的成功。

13、李时珍著成了药学专著（《本草纲目》）。

14、勾股定理是中国最早发现的，记录于公元前1世纪的（《、周髀算经》）。

15、（《九章算术》）约成书于公元1世纪，系统地总结了西周至秦汉时

期我国数学的重大成就，是中国古代数学体系形成的标志。

16、宋代数学家杨辉著有《详解九章算术》，创造了“垛积木”，即数学中的高阶

等差极数的公式，将二项式系数的解法画成三角形，用图表示出来，后人称为（“杨辉三角”）。

17、四大发明包括火药、造纸术、印刷术和（指南针）。

18、明清两代科举考试分为院试、乡试、会试和（殿试）。

19、进入阶级社会以后，独立的教育机构——（官学）产生。

20、精美的丝绸通过西汉开辟的（“丝绸之路

“)被大量运往西域，再从西亚转到欧洲各国。

二、选择题

1、据考古专家论证，古代中国人确定天体及星相位置的二十八宿体系大概诞生

于（ B ）

A、春秋早期

B、春秋中期

C、战国中期

D、春秋晚期

2、（《 B 》）、《千金冀方》首次例举了妇女、幼儿疾病，创造了脏病、腑病的分类系统，建树颇多。

A、《诸病源候总论》

B、《千金方》

C、《金匮要略》

D、《伤寒杂病论》

3、（ C ）烧瓷技术、规模、质地、品种都大大超过前代，南方有越窑青瓷，北方有邢窑白瓷，素有“南青北白”之称，各成体系，相映成辉。

A、秦朝

B、宋朝

C、唐朝

D、元朝

4、严格地说，以传授知识、研究专门学问为主要内容的高等学府，应该始于（ C ）创立的太学。

A、汉明帝

B、汉景帝 C汉武帝 D、汉文帝

5、正是由于（ A ）开一代风气之先河，才打破了官学垄断学校教育的传统

格局。

A、孔子

B、孟子

C、荀子

D、墨子

6、书院之名始于（ A ）。

A、唐代

B、宋代

C、元代 D汉代

7、中国古代的治国之道，主要依靠两条：一是尊贤，一是选士。“贤”是指

（ C ）的人。

A、有见识

B、有才干

C、有道德

D、有能力

8、唐代以来的大学问家、书画家、科学家、政治家和民族英雄‘大多数是通过（ B ）才得以施展抱负的。

A、察举

B、进士及第

C、征辟

D、选士

9、被称为人类“文明之母”的（ C ）是我国古人对世界文明的又一卓越

贡献。

A、造纸术

B、火药

C、印刷术

D、指南针

10、唐皇室藏书、校书之所，被称为（D ）。

A、白鹿原书院

B、石鼓书院

C、岳麓书院

D、集资殿书院

444444中国传统器物

一、填空题

1．器物的功能有生活实用性、装饰性、权利身份地位象征、品德的象征和(礼器 ) 。

2．新石器时代中晚期以后，小型玉饰被大型的玉器所取代，其具有一定的政治意义，标志着 ( 社会等级观念 ) 和原始宗教观念正在渗入玉器中。3．“天地四方，以苍璧礼天，黄琮礼地，青珪礼东方，赤璋礼南方，白琥礼西方，黑璜礼北方。”出自 ( 《周礼》 ) 一书。

4．春秋战国时期， ( 轻神重民) 的思想逐步扩大，玉器也逐渐更多地

被人们用来与君子的德行相比拟。

5．孔子阐明玉有 ( 十一 ) 德，即仁、义、礼、知、信、乐、忠、天、地、道、德。

6． ( 玉璧 ) 是一种中央有穿孔的扁平状圆形玉器，其中心孔径小于边宽，为我国传统的玉礼器之一，也是“六瑞”之一。

7、圆玉中心孔径与边宽相等的，叫做 ( 环（玉环） ) 。周边有一个小

缺口的环，叫做 ( 玦（玉玦） ) 。

8．瓷器是以 ( 瓷土 ) 和 ( 瓷石 ) 为原料经焙烧而成的器物。

9．郑州出土的原始 ( 青瓷尊 ) 是我国出土最早的原始瓷器。

10．隋代白瓷的制作技术得到了进一步提高。唐代达到极盛。形成了“南青北白”

的制瓷局面。以邢窑的 (白瓷) 最为有名，有“类雪”之誉。

11．柴窑的青瓷为人称颂，有 (“雨过天晴”) 的美誉，被誉为“青如天，明如镜，薄如纸，声如磬”。

12．我国从 (殷商初期) 开始冶炼青铜，使用青铜铸的武器和工具，进入青铜器时期。

13．战国时代，随着(铁器 ) 的长足发展以及社会的大变革，青铜礼乐器逐渐衰落，青铜的运用开始由礼乐文化转向世俗生活。

14．春秋时，楚庄王北伐陆浑之戎（少数民族政权）时，曾向周定王派来的使者王孙满打听周王室九鼎的轻重和大小，显示了楚庄王想称霸的野心，成语问鼎中原

即从此而来。

15．古代贵族阶层喜欢以乐侑食，场面宏大气派。成语 ( 钟鸣鼎食 ) 便是这个意思。

二、选择题

1．陶器的主要材料是土和（C ）

A泥 B灰 C水 D石

2.陶器出现于（ A ）

A新石器时代 B夏朝 C商代 D旧石器时代

3．20世纪50年代出土于中国西北部陕西省西安市半坡遗址的人面鱼纹彩

陶盆是（ B ）的代表作之一。

A马家窑彩陶文化 B仰韶彩陶文化 C唐三彩文化 D大汶口文化4．春秋战国时期，陶器主要朝（ A ）两个方向发展

A建筑用陶和冥用陶 B冥用陶和装饰用陶

C建筑用陶和生活实用性用陶D装饰用陶和生活实用性用陶

5．唐三彩以黄、绿、（C ）为基本釉色

A褐 B蓝 C白 D紫

6．玉器最初的用途是（ A ）

A装饰 B祭祀 C装饰 D陪葬

7．世界上最大的玉石王，1960年发现于玉乡岫岩。后来它( B )，运往辽宁鞍山。

A保持原状 B被雕琢成玉佛 C被雕琢成龙 D被雕琢成盆景作装饰8．早在（ A）晚期，中国人的先祖就发现并开始使用玉石了。

A旧石器时代 B夏朝 C青铜时代 D商朝

9．下列被归类为软玉的是（D）

A翡翠 B碧玺 C猫眼石 D青玉

10．玉文化是中国一种深奥的特殊文化，它充溢了中国各个历史时期。很多诗词歌赋中都出现以玉比兴的句子。“玉容寂寞泪阑干”出自（C ）A曹雪芹《红楼梦》 B李商隐《锦瑟》

C白居易《长恨歌》 D屈原《离骚》

555555中国传统书画艺术

一、填空题：

1、中国传统书画艺术的两大特性是 ( 工具的特异性，审美的差异性 )

2、中国书画艺术所使用的基本工具是： ( 、笔、墨、纸、砚 )

3、中国传统书画最基本的色彩是： (黑、白 )

4、“颜筋柳骨、欧劲赵肉”指的是书法家： ( 颜真卿、柳公权、欧阳询、赵孟頫、)

5、宣纸分 (2) 种，一种是（生宣），一种是（熟宣）。

6、砚从制作的原材料角度可分成（石砚、陶砚、砖砚、玉砚、）、、。

7、四大名砚是、(端砚、歙砚、澄泥砚、洮砚) 、、。

8、书法名帖《兰亭序》的作者是 ( 王羲之)、 (晋) ，朝人。

9、请写出四种书法种类： ( 行书、草书、篆书、隶书、楷书等) 、、、。

10、中国传统绘画的本质在于追求 ( 、意、气、神 ) 、。

11、传统绘画可以分成： ( 工笔画、写意画、 ) 两大类。

12、工笔画的特点是( 线条细腻工整，色彩艳丽明快、 ) 。

13、写意画的特点是( 用墨简练，重神似、 ) 。

14、被誉为“诗中有画，画中有诗”的是 (唐) 代的 ( 王维 ) 。

15、请写出三位著名的古代画家： ( 阎立本、顾恺之、张萱、周昉、韩滉、赵佶 ) 、、。

16、请写出三位现当代著名画家： ( 、齐白石、李可染、徐悲鸿、黄胄等 ) 、。

17、北宋张择端绘制了著名的社会风俗画是 ( 《清明上河图》 ) 。

二、选择题

1、下列书写工具最适合中国传统书画的是（ D ）

A、铅笔

B、钢笔

C、圆珠笔

D、毛笔

2、“宣笔”、“湖笔”是根据什么命名的？（ B ）

A、制作方法

B、出产地

C、笔的形制

D、制笔的人

3、汉字是在象形文字基础上发展起来的以（ B ）为主的文字

A、表形 B表意 C、三者兼有 D、表音

4、徐悲鸿是中国（ C ）

A、古代画家

B、近代画家

C、现代画家

D、当代画家

5、齐白石是（ C ）

A、油画家

B、版画家

C、水墨画家

D、素描家

6、王羲之的《兰亭序》是（ B ）

A、楷书作品

B、行书作品

C、草书作品

D、隶书作品

7、《玄秘塔》帖是下列哪位的作品（ B ）

A、颜真卿、

B、柳公权、

C、欧阳询、

D、赵孟頫

8、毛笔的品种较多从性能上分为三类，下列不属于这三类的是（D ）

A、硬毫笔

B、软毫笔

C、兼毫笔

D、兔毫笔

9、湖笔的出产地是（ C ）

A、湖南

B、湖北

C、浙江湖州

D、安徽巢湖

666666中国传统音乐与戏曲

一、填空题

1、 (中国传统音乐 ) 是指中国人运用本民族固有方法、采取本民族

固有形式创造的、具有本民族固有形态特征的音乐，不仅包括在历史上产生、

流传至今的古代作品，还包括当代作品。

2、音乐的特点是不以 ( 说教 ) 方式来传播，更多的是通过熏陶及感染的途

径，潜移默化地来影响人的心灵，使人的内心更多地得到美的滋润。

3、文人七绝指 ( 琴棋书画诗酒茶 ) 。

4、《尚书·尧典》记载的“八音”指 ( 金石丝竹土革匏木 )

5、古代音乐理论成果主要记载于、(《礼记·乐记》 ) 和(《史记·乐章》)。

6、古人理解的音乐的三个层次指（声音乐）。

7、中国传统音乐融合了（儒家）中正平和、温柔敦厚和（道家）顺

应自然、大音希声、清微淡远等思想的特点。

8、戏曲是中国传统的戏剧形式。包含（文学）、音乐、舞蹈、美术、武

术、杂技以及各种表演艺术因素。

9、（元）代是中国审美大转折的时代，由之前的（雅）文学为主转向以俗文学为主。

10、元曲包括散曲和（杂剧）。

11、元曲四大家指（关汉卿、白朴、马致远、郑光祖）。

12、红娘这个人物形象出自（《西厢记》）。

13、《西厢记》的主题是（“愿天下有情的都成了眷属”），并非简单

的才子佳人故事，突出了人的自然情感在爱情中的作用。

14、《牡丹亭》主题体现了（“至情”）的主张。《牡丹亭题记》说：“情不

知所起，一往而深，生者可以死，死可以生。生而不可以死，死而不可复生者，皆非情之至也”。

15、《牡丹亭》的进步之处：由原来的由情到欲，到由欲到情。第一次大胆的提

出了爱情的基础问题：人的最本真的欲望。表现了追求爱情自由和（个性解放的人性要求），具有强烈的反封建礼教的意义。

16、把《牡丹亭》改编后重新搬上昆曲舞台的是台湾作家（白先勇）。

17、昆曲有（“百戏之祖”）之称，发源于江苏昆山，明中叶后开始盛

行。是我国最古老而珍贵的艺术剧种之一。

18、（ 2001 ）年昆曲被联合国教科文组织列为“人类口头与非物质类文化遗产”名录。

19、传统戏曲创作的特点是倡导儒家精神，人物性格单一不复杂，追求（大团圆结局）结局。

20、京剧的四大行当是（生旦净丑）

。

二、选择题

1、下列古乐器中属于竹类的乐器有（ D ）

A、竽、埙

B、鼓、木鱼

C、磬、钟

D、箫、笛

2、音乐的三个层次中的“乐”的内涵是（ C ）

A、指由内心发出的情感之声

B、加以旋律和节奏

C、具有道德的内涵。

D、风格各异的乐曲

3、下列乐曲不属于中国古典名曲的有（ D ）

A、高山流水

B、梅花三弄

C、阳春白雪

D、二泉映月

4、下列表述不正确的一项是（ C ）

A、王实甫的《西厢记》在当时被列为禁书

B、《牡丹亭》是汤显祖临川四梦之一，令他很得意

C、《长生殿》是明代洪昇的杰作

D、《桃花扇》的主人公是侯方域和李香君

5、戏曲的成熟期是（ A ）

A、元代

B、宋代

C、唐代

D、明代

6、下列人物不属于《西厢记》的是（ C ）

A、张君瑞

B、梅香

C、南安太守杜宝

D、老夫人

7、采用浪漫主义创作手法使主人公在生死之间穿梭，表现至情主张的作品是（ B ）

A、西厢记

B、牡丹亭

C、长生殿

D、桃花扇

8、古筝属于古代乐器中的哪一类（ B ）

A、匏类

B、丝类

C、弦类

D、木类

9、不属于中国五大戏曲剧种的是（ D ）

A、京剧

B、越剧

C、黄梅戏

D、昆曲

777777777中国传统饮食习题

一、填空题

1、中华饮食文化一枝独秀，在世界享有盛誉，博得（食在中国）之美誉。

2、人类以自己的智慧和技能，创造了丰富的食物和文明的（饮食）习

惯，使饮食成为一种文化活动。

3、饮食文化的内涵包括（饮食资源）、烹调技术、食品制造、食物治

疗、饮食民俗等方面的内容。

4、饮食结构

是指日常生活中一日三餐的主食、菜肴和饮料的配制方式。

5、“菜”指（素菜）；“肴”指（荤菜）。

6、中国传统饮料有酒、茶、奶等，其中以酒和茶为主。

7、汉族饮食中的八大菜系是鲁菜、（川菜）、粤菜、闽菜、苏菜、浙菜、

湘菜、徽菜。

8、鲁菜是北菜的主角，代表菜有（糖醋黄河鲤鱼）、（德州扒鸡）等。

9、粤菜主要由广州、潮州、东江三种地方菜组成，注重（生猛海鲜）、（野味）。

10、八大菜系的“九妹”指的是（吉菜）。

11、（满汉全席）是我国一种具有浓郁民族（汉族和满族）特色的巨型宴席。

12、饮食民俗形成的因素有自然条件、（经济原因）、民族原因、宗教信仰。

13、茶的名称与别称有（荼、槚、茗、玉茗、香茗）等。

14、茶道是以（养生修心）为宗旨的饮茶艺术。

15、中华茶道要具备（环境、礼法、茶艺、修行）四大要素。

16、茶艺有备器、（择水、取火、侯汤）、习茶五大环节。

17、中国的品茶艺术，包含对（茶叶、茶具、茶汤）的观赏，

茶味的品评沉醉，以及对茶境、茶俗的追求流连。

18、儒家对酒的看法保持中庸，认为（不过量）、（不乱性）是君子对酒的态度。

19、中国酒文化真正可贵之处在于（酒道）。

20、饮食审美包括色香味、适、（、序境趣）

、等因素。

二、选择题

1、以下不属于饮食文化的内容的是（ D ）

A、饮食民俗

B、食物治疗

C、烹调技术

D、食物运输

2、在汉族八大菜系中，以烹制山珍野味著称的是（ A）

A、徽菜

B、浙菜

C、苏菜

D、闽菜

3、最享盛誉的广东名菜是（D ）

A、东江盐鸡

B、满坛香

C、大良炒牛奶

D、豹狸烩三蛇

4、以下不属于浙菜名菜的是（ A ）

A、宫保鸡丁

B、西湖醋鱼

C、龙井虾仁

D、油焖春笋

5、以下关于闽菜的说法不正确的是（C ）

A、调味常用红糟

B、胃口偏重甜酸

C、多用砂锅木炭煨炖

D、佛跳墙是名菜

6、成为“国饮”，深具民族性的饮料是（ C ）

A、酒

B、奶

C、茶

D、汤

7、以下说法中不正确的一项是（D ）

A、茶是一种素雅、圣洁之物

B、饮茶是一种韵事，一种雅行

C、茶人通过茶事活动怡情悦性、陶冶情操、修心悟道

D、茶艺不能独立于茶道而存在，也不能进行舞台表演

8、以下不属于茶艺五大环节的是（ A ）

A、饮茶

B、备器

C、取火

D、习茶

9、以下不属于中国品茶艺术的是（ B ）

A、观赏茶叶、茶具、茶汤

B、只为解渴而饮茶

C、追求流连于茶境、茶俗

D、品评并沉醉于茶味