星巴克供应链

星巴克的供应链

首先，让我先了解一下供应链的基本知识。

供应链管理：从20世纪中期开始出现，并在全球范围得到迅速发展。对制造行业来说，从早期的MRPII，到ERP，再到SCM，从企业内部延伸到外部，都体现了其发展的过程。供应链管理大致可归纳为两种情况：一是集团公司内部的跨地区、跨国界经营的供应链管理，二是关联企业之间协作管理。

前者把集团内部的分公司、生产基地、分销中心、中心仓库等根据业务关联关系联接成供应链。这种扩展早在20世纪80年代初就在美国的通用汽车、宝洁、沃尔玛，星巴克等集团企业通过EDI方式联接。互联网技术的出现，使数据的交换得到更大普及。

另一种情况是，某些产业的全行业协作供应链扩展，如汽车、服装、建材、医药等，将行业中上下游企业联接在一起，形成一种产业链，充分整合行业中上下游企业间的优势，形成一个庞大的虚拟企业，实现整体实力的竞争。

供应商管理：降低成本

对企业来说，供应链管理是一个广义的概念。从原材料采购、生产制造再到销售渠道，所有流程都属于供应链管理的范畴。原材料占了产品总成本的绝大部分，因此他们最关注的就是采购成本。降低了采购成本，对提升企业竞争力至关重要。

传统观念认为，向供应商压价，是降低采购成本最直接的方法。星巴克并不赞成单纯的竞价策略。

在星巴克，供应商之间的采购份额分配主要通过一体化的招标机制来实现，强调公正、公开、公平的原则，通过合格供应商之间的在线竞争来降低成本。

供应商管理是一个重要而且复杂的工作，目前成为星巴克的供应链管理中最重要的环节。星巴克现有近百种产品，涉及的物料数万种，不可能全部由自己生产，很多是从上游原材料供应商处获取，目前供应商有数百家。事实上就形成了以星巴克为核心、一个庞大的“虚拟企业”。

星巴克和供应商发展何种关系，要视供应商的级别来定。星巴克根据供应商的配合、规模和产品重要性等指标，对供应商进行综合评级，将其分为三个等级：战略供应商、重点供应商和普通供应商。与核心供应商建立战略伙伴关系，进行全方位、更紧密的合作。

提起“星巴克”可能大家的第一印象就是：那是一家非常不错的咖啡店，或者星巴克的咖啡好喝极了。不错，能把咖啡店做到风靡世界成为一种流行，成为一种风尚，那确实有它独特之处。

星巴克咖啡公司位于美国的西雅图市，它是北美最大的咖啡生产商和零售商，销售已连续八年保持60%以上的增长速度。它的零售店铺从1987年的11家增长到2000家，每周接待400多万顾客，在世界各地的大城市都有分店。

能把店铺分布在世界各个角落，它的供应链是怎么样子呢？

星巴克公司的供应链要支持三种渠道：特殊渠道、直销渠道和零售渠道。特殊渠道为航空公司和别家零售店服务，直销渠道处理邮购业务，零售渠道则为自己的店铺和合资店铺服务。星巴克公司采用集中的供应链运作模式来同时支持三个渠道。同时星巴克公司采用按库存生产模式，随着模块化设计的兴起，生产逐渐变成在特定场所进行的组装，包括装配、包装及贴标签等活动。

这种做法有这几种好处：

1、有利于企业实现供应与需求的有机衔接，提高快反应能力。实施供应链管理可以避免信息失真、提高顾客信息反馈效率，使供求有机衔接、协调一致、反应迅速。

2、有利于企业实现精确管理、降低成本，提高资源利用率。降低成本是企业经营的重要内容，是提高效益的重要手段。对于企业供应链来说，供应链的赢利就是从顾客那里赚取的收入与供应链的全部成本之间的差额，供应链的成本越低，就意味着企业的获利空间越大。供应链管理就是要不断降低成本，提高效率，也就是说供应链管理就是不断优化，提高资源利用率。现有数据表明，企业实施供应链管理可以减少削价处理的损失40—50%，库存下降10—15%，可以带来大约20％的成本节约。

3、有利于企业提高管理水平。企业实施供应链管理，就必然要进行业务流程重组，采用先进的技术和科学的管理方法，进而提高企业的现代化管理水平。

4、有利于企业加快资金周转。实施供应链管理的企业比一般企业的资金周转时间缩短40—60%，而资金周转时间的缩短就意味着企业资金利用率的提高。

5、有利于企业改进交付可靠性，缩短交付时间，提高服务质量。企业通过加强供应链管理，可以大大缩短满足消费者需求的时间，从而获得无法复制的竞争优势。现阶段中国市场上产品品种越来越多，消费者需求变化越来越快。所以，在这个变化的世界里，成本固然是一个重要的竞争优势，但是快速响应消费者的需求，进而有效的满足消费者的需求才是竞争的根本。通过实施供应链管理可以改进交付可靠性99—99.9%，缩短交付时间10—20%。

6、有利于企业成为受欢迎的业务伙伴。实施供应链管理使供应商和销售商实现信息共享，供货商们可以直接进入到企业的系统，相互的信任度大大加强，双方不再是零和关系，而是建立在共赢基础上的受欢迎的业务合作伙伴。

例如象沃尔玛实行的“零售链接”。通过零售链接，供货商们就可以随时了解销售情况，对将来货物的需求量进行预测，以决定生产情况，这样他们的产品成本也可以降低，从而使整个流程成为一个“无缝”的过程。

现代物流具有以下几个特点：电子商务与物流的紧密结合；现代物流是物流、信息流、资金流和人才流的统一；电子商务物流是信息化、自动化、网络化、智能化、柔性化的结合；物流设施、商品包装的标准化，物流的社会化、共同化也都是电子商务下物流模式的新特点。

电子商务的不断发展使物流行业重新崛起，目前美国的物流业所提供的服务内容已远远超过了仓储、分拨和运送等服务。物流公司提供的仓储、分拨设施、维修服务、电子跟踪和其他具有附加值的服务日益增加。物流服务商正在变为客户服务中心、加工和维修中心、信息处理中心和金融中心，根据顾客需要而增加新的服务是一个不断发展的观念。

而在中国，总部设在北京的环京物流由于其硬件扎实、资源丰富、软件先进、服务周到、反应快速，被星巴克相中，作为其在北京地区的物流供应商。

众所周知，作为一家经营快速消费品的连锁企业，星巴克不光经营咖啡，还有蛋糕和甜点，这些临近保质期的商品，对于物流配送的要求相当苛刻。

因此，环京物流与国内外知名软件公司展开全面合作，开发和建设了一整套的物流信息化管理系统，包括应用仓储、物流配送、速递服务等系统模块组成的物流企业ERP系统，全程信息化管理，用现代电子商务服务星巴克。

星巴克物流解决方案

能够实现在同一区域业务的统一管理，通过基于WOB系统，实现门店的各种数据

在环京物流公司集中共享。

物流配送管理方案：

1，配送委托订单管理

实现了公路干线运输、铁路专线运输、普货运输等的运力配载、车辆调度和线路优化，运输安全管理，签收单管理

2 ，运输管理

运输需求计划：根据各种出库指令对商品的体积、重量和送货地点生成配送路线计划和车辆送货计划。最大限度的提高人员、物资、金钱、时间等物流资源的效率，达到集约化，节省物流成本。

车辆跟踪：就是让用户能够适时了解车辆行驶情况。司机管理，车队管理：包括自有车队管理和协议车队管理

配送模式

星巴克采取第三方配送模式，把业务外包出去，产权分离，属于合作型的关系

星巴克所具备的配送条件：

市场化需求程度：适用于产品供应链复杂，需求变化快的产品.而星巴克公司的供应链要支持三种渠道：特殊渠道、直销渠道和零售渠道。特殊渠道为航空公司和别家零售店服务，直销渠道处理邮购业务，零售渠道则为自己的店铺和合资店铺服务。星巴克公司采用集中的供应链运作模式来同时支持三个渠道。

供应链体系的建立：否则会增加相当的交易成本和沟通成本

星巴克的RFID计划

星巴克的咖啡店馆遍布全球，供应商多达四万多家。为了解决送货问题，公司计划让供应商在晚上咖啡店关门以后再派送馅饼皮、牛奶、咖啡豆等货物。作为这个计划的一部分，公司正在考虑采用无线射频技术（RFID）。同时，公司还需要确保这样做避免送货人员“在送货的同时，还顺手牵羊” 。星巴克公司将把带有RFID芯片的卡片分发给供应商，送货人员凭此卡就可以在晚上进入咖啡店。系统同时还会做好他们的出入记录。 RFID标签含有一块微芯片和一根天线。其工作原理是通过无线电波，将一串数据发射到电子阅读器，后者就可以对持有此标签的人或物进行识别。理想的情况是，送货人员在星巴克咖啡店店门边上插入塑料卡，系统通过这张卡确认供应商的身份，同时，关闭防盗警报功能但是，并不是说，星巴克的模式就是完美的，相反，近年来，星巴克面临了前所未有的挑战。

星巴克在调整供应链的同时，在员工薪资方面也实行了调整，其服务水准是否会因此而受到影响，也正在招来越来越多的质疑。作为一家以“出售气质”、强调体验和文化的国际强势品牌来说，星巴克的这种内部变化无疑将影响到其市场路线。而这种变化是危险的。正如国内营销专家杜建君先生所言：较多国际领导品牌一俟进入中国市场，往往会迷失自身的战略定位，这种迷失或表现为规模上的迷失，或表现为文化上的迷失，又或兼而有之。

但当前因供应链换血引起的产品质量问题，以及可能性存在的服务模式转变问题，正在使星巴克掉进一个企图满足大众消费群体的陷阱。作为一个已经度过36年的国际成熟品牌来说，追逐规模、弱化体验功能，甚至追随国内不成熟的营销模式，其事实和逻辑性的双重结果便是，星巴克将有可能因失去自身特点、角色模糊而逐渐丧失领地。

而星巴克将如何发挥智慧，通过供应链这一点重中之重以点概面，做出改变，

就有待进一步的观察了！

08物流一 0812030001 黄淳亮