细菌总结
细菌的知识点总结大全
细菌的知识点总结大全一、细菌的分类细菌是一个庞大的类群，主要在形态、生理、生态等方面进行分类。
1. 形态分类细菌的形态多种多样，大致可分为球菌、杆菌和螺旋菌三类。
球菌为球形细菌，杆菌为长条形细菌，螺旋菌为弯曲或螺旋形细菌。
2. 革兰氏染色分类细菌可根据其在革兰氏染色中的染色情况分为革兰氏阳性菌和革兰氏阴性菌。
革兰氏阴性菌多细胞壁薄、含有肽聚糖复合物和脂多糖，而革兰氏阳性菌则细胞壁较厚，不含脂多糖。
3. 氧气需求分类根据细菌对氧气的需求程度，可将其分为需氧性细菌、厌氧性细菌和兼性厌氧性细菌。
需氧性细菌需要氧气进行呼吸作用，厌氧性细菌则需要缺氧环境，兼性厌氧性细菌则可以在有氧或无氧环境下生长。
4. 营养方式分类按照细菌的营养方式，可将其分为自养细菌和异养细菌。
自养细菌通过光合作用或化学合成有机物，异养细菌则依赖已有的有机物和无机物进行生长。
5. 生理活动分类按照细菌的生理活动，可将其分为产气菌、变形菌、放线菌等。
产气菌产生气泡充满液体表面、变形菌可以改变形状，放线菌则有形成菌丝体的能力。
6. 分子生物学分类根据分子生物学信息，细菌可进行基因分型、16S rRNA序列比对等分类方法。
二、细菌的结构细菌的结构相对简单，主要由细胞壁、细胞膜、质粒、核糖体等组成。
1. 细胞壁细菌的细胞壁主要有两类，一类为厚壁的革兰氏阳性菌，另一类为薄壁的革兰氏阴性菌。
细胞壁的主要功能是维持细菌的形态、保护细菌免受外界环境的伤害，同时也是药物的靶点之一。
2. 细胞膜细菌的细胞膜是由脂质和蛋白质构成，其功能是控制物质的进出、能量的合成和传导等。
3. 质粒细菌中存在独立于染色体的质粒，质粒中含有一定的基因信息，可提供细菌对抗环境压力和对抗药物的能力。
4. 核糖体核糖体是细胞内蛋白质合成的场所，大多细菌中只有一个核糖体，但也有部分细菌中存在多个核糖体。
5. 核酸细菌中的核酸主要是DNA和RNA，DNA携带着细菌的遗传信息，RNA则在蛋白质的合成中起着重要作用。
细菌知识点总结
细菌知识点总结1. 细菌的形态细菌的形态主要包括球菌、杆菌、螺旋菌和不定形菌四种。
球菌即球形细菌，主要有球菌、链球菌、葡萄球菌等；杆菌即棒状细菌，主要有大肠杆菌、炭疽杆菌等；螺旋菌即螺旋形细菌，主要有梭菌、钩端螺旋体等；不定形菌则是细菌形态特殊的一类，如放线菌、支原体等。
2. 细菌的结构细菌的结构包括细胞壁、细胞膜、细胞核、质粒等。
细菌细胞壁是由肽聚糖构成的，可以分为厚壁菌和薄壁菌。
薄壁菌主要指革兰氏阳性菌和革兰氏阴性菌，厚壁菌主要指革兰氏阴性菌。
细菌的细胞膜包裹在细胞壁的外层，起着细胞保护和物质交换的作用。
细菌的细胞核包含有遗传信息，如DNA和RNA等。
细菌的质粒是一种环形DNA分子，负责细菌的遗传传递。
3. 细菌的代谢功能细菌的代谢功能与生存、繁殖密切相关。
细菌主要通过光合作用和呼吸作用获取能量。
光合作用主要存在于一些光合细菌中，通过光能将二氧化碳和水转化成有机物质。
呼吸作用则是通过氧化有机物质来释放能量，细菌会根据氧气情况选择进行有氧呼吸或厌氧呼吸。
4. 细菌的繁殖方式细菌的繁殖方式主要有二分裂和真核分裂两种。
二分裂是细菌最常见的繁殖方式，细菌通过细胞分裂，原细胞分裂成两个后代细胞。
真核分裂则是一种非常规的繁殖方式，细菌在一定条件下发生核分裂和质体分裂，形成两个后代细胞。
5. 细菌的生态作用细菌在自然界中扮演着重要的生态角色，可以分解有机物质、氮素转化、硫循环、碳循环等。
细菌通过分解有机物质，促进有机质的降解和循环。
氮素转化则是指细菌通过硝化、还原等过程，帮助植物获取氮素。
硫循环和碳循环是指细菌通过还原硫酸盐和二氧化碳，促进硫和碳的循环和转化。
总的来说，细菌是一类重要的微生物，具有多种形态、结构和功能，在自然界中发挥着重要的生态作用。
对细菌的研究不仅有助于了解微生物世界的奥秘，也对促进人类健康和环境保护具有重要的意义。
希望我们能够对细菌有更深入的了解，促进细菌领域的科学研究和应用。
七上生物细菌知识点总结
七上生物细菌知识点总结一、细菌的结构和形态1. 细菌的结构细菌是单细胞生物，其结构相对简单。
细菌主要由细胞壁、细胞膜、细胞质和遗传物质组成。
细菌的细胞壁由多糖组成，具有保护细菌的作用。
细胞膜包裹着细菌内部的细胞质，细胞膜内含有蛋白质和脂质，它们参与细菌的物质代谢和细胞的运输。
细胞质是细菌内部的主要部分，包括细菌的细胞质基质，以及一些细菌器官和细菌内的溶液。
遗传物质则包括DNA和RNA，它们携带了细菌的遗传信息。
2. 细菌的形态细菌的形态多种多样，主要有球菌、杆菌和螺旋菌三种。
球菌呈圆形，杆菌呈长条形，螺旋菌则呈螺旋形。
此外，还有一些特殊形态的细菌，如分枝杆菌、不定形细菌等。
二、细菌的生活方式1. 营养方式细菌的营养方式包括：光合作用、化学合成和分解。
光合作用是指通过光合细菌和一些细菌来利用太阳能将无机物合成有机物。
化学合成是指通过一些细菌来利用无机物合成有机物。
分解则是指通过一些细菌来分解有机物，使之成为无机物。
2. 增殖方式细菌的增殖方式主要有二分裂和芽生。
二分裂是指细菌细胞分裂成两个细菌细胞，每个细菌细胞与母细菌细胞具有相同的遗传信息。
芽生是指细菌细胞在细胞内形成一个芽，并渐渐长大，最终分裂成两个细菌细胞。
三、细菌的作用1. 细菌在生态系统中的作用细菌在生态系统中具有多种多样的作用，包括维持生态系统的平衡、分解有机物、氮循环和硫循环等。
细菌通过分解有机物维持了生态系统的物质循环平衡，促进了营养物质的再利用。
另外，一些细菌参与了氮循环和硫循环，促进了氮和硫的循环和新陈代谢。
2. 细菌在医学上的应用细菌在医学上有着重要的应用，如用于制药、制酒、制醋、制酸奶和制作抗生素等。
另外，一些生物工程和生物技术领域也离不开细菌。
例如，基因工程中常用大肠杆菌来克隆外源基因，生产真核细胞无法产生的蛋白质。
3. 细菌在日常生活中的应用细菌在日常生活中也有多种应用，如发酵食品、生产酸性成品、治污等。
例如，酵母菌、乳酸菌和乳酸杆菌等菌类在酿造酒类、制作酸奶和酸黏饼等食品上起着关键的作用。
初中生物细菌知识点归纳总结
初中生物细菌知识点归纳总结细菌是生物学中的一个重要组成部分，对于初中生来说，了解细菌的基本特性、生存环境、分类以及与人类的关系是非常必要的。
以下是对初中生物课程中细菌知识点的归纳总结。
一、细菌的基本特性1. 形态：细菌的形态多样，包括球形、杆形、螺旋形等。
2. 细胞结构：细菌具有细胞壁、细胞膜、胞质和核糖体等基本结构，但没有成形的细胞核。
3. 大小：细菌的体积微小，一般在1-10微米之间，需用显微镜才能观察到。
4. 繁殖方式：细菌主要通过二分裂方式进行繁殖，繁殖速度快。
二、细菌的生存环境1. 营养需求：细菌需要水分、碳源、氮源、矿物质和维生素等营养物质。
2. 温度：细菌的生存温度范围广泛，有的细菌在低温下生存，如冷藏食品中的细菌；有的则在高温下生存，如热水中的嗜热菌。
3. 氧气：根据对氧气的需求，细菌可分为需氧菌、厌氧菌和兼性厌氧菌。
三、细菌的分类1. 根据形态分类：球菌、杆菌、螺旋菌。
2. 根据生存环境分类：土壤细菌、水生细菌、寄生细菌等。
3. 根据氧气需求分类：需氧细菌、厌氧细菌、兼性厌氧细菌。
四、细菌与人类的关系1. 有益细菌：部分细菌对人类有益，如乳酸菌可用于制作酸奶、泡菜等发酵食品。
2. 致病菌：有些细菌能引起疾病，如肺炎链球菌、大肠杆菌等。
3. 细菌与环境保护：细菌在自然界物质循环中起着重要作用，如分解有机物、净化污水等。
五、细菌的控制与利用1. 控制细菌繁殖：通过高温、紫外线、化学消毒剂等方法可以杀死或抑制细菌的繁殖。
2. 细菌的应用：在食品工业、医药制造、生物工程等领域，细菌的利用十分广泛。
六、细菌的实验室培养1. 培养基的制备：选择合适的培养基，如营养琼脂，为细菌提供适宜的生长环境。
2. 接种与培养：将细菌接种到培养基上，并在恒温箱中进行培养。
3. 观察与记录：定期观察细菌的生长情况，并记录相关数据。
七、细菌的防治1. 个人卫生：勤洗手、保持食物清洁等个人卫生习惯可以有效预防细菌感染。
细菌培养的实验总结(共6篇)
为了使教学工作有计划，有组织，有步骤地开展。
立足现在，放眼未来，为使今后的工作取得更大的进步，现对自己教学工作作出总结，希望能发扬优点，克服不足，总结检验教训，继往开来，以促进教训工作更上一层楼。
在教学的过程中,如何在轻松的气氛中让学生学好知识是我一直的探求方向。
学生是主体。
因此,在教学之前,认真细致地研究教材,研究学生掌握知识的方法。
通过钻研教学大纲和教材,不断探索,尝试各种教学的方法,这些都是必不可少的前提。
作为生物课单单做好这些还远远不够,要让生命活动的过程留在学生的记忆中。
提高学生学习生物的兴趣和提高课堂的时间效率是关键。
首先,我常常利用网络资源、各类相关专业的书报杂志了解现代生物科学的动向,搜集一些新的生物学成果介绍给学生,以激发学生的学习兴趣,也开拓自己的教学视野和思维。
我在教学中,同时也鼓励学生收集身边有关生物的问题,在课堂上开辟一片互相交流、互相讨论关注问题的天地。
通过这样的资料互动形式把课堂教学与社会生活联系起来,体现生物学科的社会性一面。
其次,教育心理学研究表明:人的认识活动总是和情感紧密联系的,是在情感的推动下进行的。
丰富多彩的生物课活动符合学生的生理和心理成长规律,既扩大学生的知识视野,激发求知兴趣,也增强他们学习生物学的积极性和主动性。
通过课外科技活动把生物课堂延伸到课外,为他们发展自己的爱好和特长提供了机会,通过发现、探索和解决一些生物学问题,了解生物科学在人类生存和发展以及现代化建设中的使用,更有助于学生的兴趣、爱好升华为理想和志向,有利于因材施教和培养生物科学的后备人才。
再次,教育心理学的研究还告诉我们:具体的东西比抽象的东西容易被感知,人获得知识是通过各种感觉器官来感知的,使用的感官越多收获也越大。
因此,课堂上,我习惯通过媒体影片、实物观察、实验操作、挂图演示、实地参观、事例说明、角色扮演等手段把复杂的问题简单化处理后呈现在学生面前,让学生学得更轻松也让学生能够更多的参与到课堂之中得到更多的操作技巧。
初二生物上册细菌知识点总结归纳
初二生物上册细菌知识点总结归纳细菌是一类微生物，它们存在于我们周围的环境中，并且对生态系统和人体具有重要作用。
在初二生物上册中，我们学习了关于细菌的知识，下面是对这些知识点的总结归纳。
一、细菌的分类细菌按照形态和结构特征可以分为球菌、杆菌和弧菌。
根据氧气需求的不同，细菌可以分为需氧菌、厌氧菌和兼性厌氧菌。
此外，细菌还可以根据营养特点分为自养细菌和异养细菌。
二、细菌的结构细菌由细胞壁、细胞膜和细胞质三部分组成。
细胞壁是细菌的保护层，可以分为厚壁菌和薄壁菌。
细菌的细胞膜包裹着细胞质，并且起着物质交换的重要作用。
三、细菌的繁殖细菌的繁殖方式主要有二分裂和芽孢形成。
二分裂是最常见的细菌繁殖方式，它通过细菌的复制、分裂和分离来完成。
芽孢形成是一种细菌在恶劣环境下生存的方式，它通过形成耐受极端条件的芽孢来保护自身。
四、细菌的营养方式细菌的营养方式多样，主要有以下几种：自养细菌通过光合作用或化学反应合成有机物质；异养细菌通过摄取有机物质或无机物质来满足生长和繁殖的需求；兼性厌氧菌既能通过无氧呼吸获取能量，也能通过光合作用产生能量。
五、细菌的作用细菌在生态系统中起着重要的作用。
它们参与了有机物质的分解与循环，促进了土壤的肥沃化。
此外，某些细菌还可以进行固氮作用，将氮气转化为植物可以利用的形态。
另外，细菌还可以产生抗生素，对人类健康起到了重要的保护作用。
六、细菌与人类健康有些细菌对人类健康产生负面影响，引起疾病的发生。
例如，结核杆菌引起肺结核，大肠杆菌引起肠道感染等。
为了预防和控制细菌引起的疾病，我们需要保持个人卫生，养成洗手等良好的卫生习惯。
综上所述，初二生物上册中我们学习了细菌的分类、结构、繁殖、营养方式以及在生态系统和人类健康中的作用。
了解细菌的知识对于我们更好地理解生物世界和保护自身健康至关重要。
生物八年级细菌知识点总结
生物八年级细菌知识点总结1. 细菌的结构细菌是一类单细胞微生物，其结构相对简单。
细菌细胞主要由细胞壁、细胞膜、质粒、核糖体和核酸组成。
细胞壁是细菌细胞的外部结构，它可以保护细菌免受外界环境的影响，维持细菌的形状并保持细菌细胞内外的渗透压平衡。
细胞膜是位于细菌细胞壁内侧的一个薄膜结构，它可以控制物质的进出，维持细胞内外环境的稳定。
质粒是细菌细胞内的一种小环状DNA分子，它具有自主复制的能力，并可以带有一些细菌特有的基因。
核糖体是细菌细胞内的一种细胞器，它负责蛋白质的合成。
细菌的核酸主要有DNA和RNA，它们携带了细菌的遗传信息。
2. 细菌的功能细菌是生态系统中的重要组成部分，它们具有多种功能。
（1）分解作用：有些细菌可以分解有机物质，将其分解成简单的无机物质，从而释放出能量和养分。
这对土壤中的养分循环和生物体的能量转化具有重要意义。
（2）固氮作用：一些细菌具有固氮的能力，它们可以将空气中的氮气转化为植物可以利用的氨或硝酸盐，这对植物的生长和土壤的肥力有重要影响。
（3）发酵作用：一些细菌可以利用糖类等有机物质进行发酵，产生乳酸、醋酸、酒精等有机酸，这在食品加工和工业生产中具有重要意义。
（4）产生抗生素：一些细菌可以产生抗生素，对病原微生物具有杀灭或抑制作用，这为人类医学和卫生领域的发展作出了重要贡献。
3. 细菌的分类根据形态、生理特征和遗传关系，细菌可以分为不同的分类。
（1）按形态可分为球菌、杆菌、螺旋菌等。
（2）按分解能力可分为厌氧细菌、好氧细菌等。
（3）按病原性可分为致病菌和非致病菌等。
（4）按生长条件可分为耐热菌、耐寒菌、耐干菌等。
4. 细菌与人类的关系细菌既有益处又有害处，对人类生活有着重要的影响。
（1）对人类健康的影响：一些细菌是病原微生物，它们可以引起人类的传染病，如结核病、霍乱、疟疾、肺炎等。
另一方面，一些有益的细菌可以维持人体内部环境的平衡，有助于人体的健康。
（2）对食品加工的影响：一些细菌可以引起食品变质，降低食品的品质，甚至产生有毒品质。
细菌知识点总结框架
细菌知识点总结框架第一部分：细菌基础知识1. 什么是细菌1.1 细菌的定义1.2 细菌特点1.3 细菌分类2. 细菌的结构和形态2.1 细菌的结构2.2 细菌的形态2.3 细菌的大小3. 细菌的生长和繁殖3.1 细菌的生长条件3.2 细菌的生长曲线3.3 细菌的繁殖方式第二部分：细菌的生态功能和作用1. 细菌在生态系统中的作用1.1 分解有机物1.2 生物固氮1.3 维持生态平衡2. 细菌在食品加工和发酵中的应用2.1 酸奶和乳酸菌2.2 酿酒和面包发酵2.3 汽车燃料生产中的应用3. 细菌在污水处理和环境保护中的应用3.1 厌氧菌降解污水有机物3.2 硝化细菌和反硝化细菌的作用3.3 生物滤池和微生物组合技术第三部分：细菌与人类健康1. 细菌与传染病1.1 细菌传播途径1.2 大肠杆菌和沙门氏菌引发的传染病1.3 细菌感染的预防措施2. 细菌与抗生素的关系2.1 抗生素的作用原理2.2 抗生素耐药性问题2.3 抗生素的合理使用2.4 抗生素的开发和研究3. 常见致病细菌3.1 结核杆菌3.2 革兰氏阴性菌3.3 革兰氏阳性菌3.4 肠道致病细菌第四部分：细菌的实验分析和应用1. 细菌培养和鉴定技术1.1 细菌的培养基和培养条件1.2 细菌的纯种分离和鉴定1.3 PCR技术在细菌鉴定中的应用2. 细菌的基因工程技术2.1 细菌的转化和表达系统2.2 细菌基因的克隆和操纵2.3 细菌在生物技术中的应用3. 细菌在医药和生物制品的生产中的应用3.1 重组蛋白生产菌3.2 疫苗生产3.3 抗生素和抗体的生产技术结语细菌是生物界中重要的微生物之一，其在自然界中发挥着重要的生态功能，也对人类健康和生活产生着重要影响。
通过本文对细菌的基础知识、生态功能、与人类健康的关系和实验应用等方面的总结，我们可以更加全面地了解细菌这一微生物群体，在研究、生产和生活中的重要作用。
同时，对于细菌的合理管理和利用也具有重要的指导意义。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
沙门氏菌：病原及其特性：革兰氏阴性短杆菌，无芽孢,一般无荚膜，周生鞭毛（除鸡白痢沙门氏菌、鸡伤寒沙门氏菌外），大多数具有菌毛。
需氧或兼性厌氧；普通营养琼脂上生长良好，菌落中等大小，无色半透明、圆形、光滑、湿润。
大部分发酵葡萄糖、麦芽糖、甘露醇和山梨酸产气；一般不发酵乳糖和蔗糖，不发酵侧金盏花醇；一般不产吲哚，V-P反应阴性；不分解尿素，苯丙氨酸不脱氨;三糖铁琼脂斜面常产生HS。
抵抗力较弱，不耐热，最适温度37℃，最适pH6.8-7.8。
不2产外毒素，产毒性很强的内毒素，这是致病的主要原因。
目前至少有 67种O抗原和2000个以上血清型。
易感食物：生肉、禽、蛋、奶制品、虾、鱼和田鸡腿、酵母、椰子、酱油和沙拉调料，蛋糕粉，奶油夹心甜点、顶端配料、干明胶、花生露、橙汁、可可和巧克力。
潜伏期：6—72小时。
人感染症状：恶心、呕吐、腹绞痛、腹泻、发热寒颤头痛。
致病机制：沙门氏菌经口进入人体之后，在肠道内大量繁殖，经淋巴系统进入血液，造成一过性菌血症，即感染过程。
随后，沙门氏菌在肠道和血液中受到机体的抵抗而被裂解、破坏，释放大量内毒素，使人体中毒，出现中毒症状。
检测特性：前增菌：食品样品在含有营养的非选择性培养基中增菌，使受损伤的沙门氏菌细胞恢复到稳定的生理状态。
加工食品均应经过前增菌；（选择性）增菌：此培养基允许沙门氏菌持续增菌，同时阻止大多数其他细菌的增殖。
未经加工的食品不必经过前增菌而直接增菌；选择性平板分离：采用固体选择培养基，抑制非沙门氏菌的生长，提供肉眼可见的疑似沙门氏菌纯菌落的识别；生物化学筛选：排除大多数非沙门氏菌，也提供了沙门氏菌培养物菌属的初步鉴定；血清学技术鉴定培养物菌种。
金黄色葡萄球菌：病原及其特性：革兰阳性，球形，呈葡萄串状排列。
无芽孢、无鞭毛，体外培养时一般不形成荚膜，少数菌株的细胞壁外层可见有荚膜样黏液物质。
在某些化学物质（如青霉素）作用下，可裂解或变成L型。
需氧或兼性厌氧。
营养要求不高，在普通培养基中，37℃生长良好。
属内不同菌种可产生金黄色、白色或柠檬色等不同颜色的脂溶性色素并使菌落着色。
致病性葡萄球菌菌落呈金黄色，于血琼脂平板上生长后，在菌落周围还可见完全透明溶血环（β溶血环）。
多数菌株能分解葡萄糖、麦芽糖和蔗糖，产酸不产气。
致病性菌株能分解甘露醇，产酸。
触酶阳性，可与链球菌相区分。
抵抗力较强。
在干燥的脓汁或痰液中科存活2～3个月；加热60℃1小时或80℃30分钟才能将其杀死；耐盐，于100～150g/LNaCl 培养基中仍能繁殖。
对青霉素、金霉素、红霉素和庆大霉素高度敏感，对链霉素中度敏感，对磺胺、氯霉素敏感性差。
该菌易产生耐药性。
潜伏期：1-6小时。
人感染症状：皮肤炎症、发热、白细胞增多、剧痛、出汗、急骤起病，寒战、高热、全身不适、头痛、心动过速、呼吸急促、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。
致病机制：凝固酶阳性菌株进入机体后，使血液或血浆中的纤维蛋白沉积于菌体表面，阻碍体内吞噬细胞的吞噬，即使被吞噬后，也不易被杀死。
同时，凝固酶集聚在菌体四周，亦能保护病菌不受血清中杀菌物质的作用。
葡萄球菌引起的感染易于局限化和形成血栓，与凝固酶的生成有关；α-溶血素注入动物皮内，能引起皮肤坏死，静脉注射，则导致动物迅速死亡。
α溶血素还能使小血管收缩，导致局部缺血和坏死，并能引起平滑肌痉挛；杀白细胞素含F和S两种蛋白质，能杀死人和兔的多形核粒细胞和巨噬细胞；肠毒素在肠道作用于内脂神经受体，传入中枢，刺激呕吐中枢，引起呕吐，并产生急性胃肠炎症状；表皮溶解毒素；毒性休克综合毒素。
易感食物：淀粉类、牛乳及乳制品、鱼、肉、蛋类等。
检测特性：金葡菌的检测根据细菌的分离培养、染色观察、血浆凝固酶试验、氧化酶试验、耐药性检测即可作出初步的判断。
分子生物学的检测方法：传统PCR 方法：核酸扩增技术，即聚合酶链式反应（PCR），其基本原理是设计、合成两条寡核苷酸，作为引物，对应于待测病原微生物某一段特异性序列的两端，然后在体外模拟DNA体内复制的过程反复扩增，使靶序列放大上万倍甚至上百万倍而被检测出来。
传统PCR方法检测金葡菌的特异基因，如耐热核酸酶基因；检测金葡菌的保守基因16S RNA；用多重PCR方法可在较短的时间内检测金葡菌的多种毒素基因，如肠毒素A-E，表皮剥脱毒素A和B，中毒性休克综合征毒素；荧光PCR：荧光PCR技术在普通PCR反应体系中加入荧光基团，利用荧光信号积累检测整个PCR反应的过程，最后通过标准曲线对未知模板进行定量。
致病性大肠杆菌：病原及其特性：革兰氏阴性短杆菌，大小0.5×1～3微米。
周身鞭毛，能运动，无芽孢。
能发酵多种糖类产酸、产气，兼性厌氧菌。
抗原成分复杂，可分为菌体抗原（O）、鞭毛抗原（H）和表面抗原（K），后者有抗机体吞噬和抗补体的能力，其中有16个血清型为致病性大肠杆菌，该菌对热的抵抗力较其他肠道杆菌强，55℃经60分钟或60℃加热15分钟仍有部分细菌存活。
在自然界的水中可存活数周至数月，在温度较低的粪便中存活更久。
胆盐、煌绿等对大肠杆菌有抑制作用。
对磺胺类、链霉素、氯霉素等敏感，但易耐药，是由带有R因子的质粒转移而获得的。
潜伏期：8-24小时。
人感染症状：腹泻、腹痛、稀便、粘液便、水样便、脓血便、发热。
致病机制：分为三期:第一期：由EAF质粒上b[pA编码的BFP介导，使细菌互相粘附并粘附于微绒毛上，同时质粒及染色体位点导致初期的局部粘附；第二期：染色体基因启动信号转换，导致蛋白质的酪氨酸磷酸化，细胞内钙浓度升高，早期细胞支架破坏，微绒毛改变以及液体分泌；第三期:随感染的进展，eae基因簇被激活，产生的紧密素使细菌与上皮细胞膜紧贴，使细胞支架破坏增强，细菌粘附下方肌动蛋白。
检测特性：增菌培养、分离培养、生化试验：TSI斜面产酸或不产酸,底层产酸, S阴性,氰化钾阴性和尿素酶阴性的培养物为大肠埃希氏菌. TSI底层不产酸或H2S、氰化钾、尿素有任何一项为阳性的培养物，均非大肠埃希氏菌。
、血清学试H2验：制备O抗原悬液,稀释血清.稀释血清与抗原悬液在10mm×75mm试管内等量混合,做试管凝集试验.动物试验：积液量(mL)与肠段长度(cm)之比大于l者为阳性。
易感食物：动物性食品，畜禽肉、蛋、生牛奶和奶制品、鲜榨果汁及蔬菜。
肉毒杆菌：人感染症状：头晕、呼吸困难和肌肉乏力等。
病原及其特性：革兰氏阳性细菌，生长在常温、低酸和缺氧环境中，属于厌氧菌，严格厌氧，在胃肠道内既能分解葡萄糖、麦芽糖及果糖，产酸产气，芽胞抵抗力很强，干热180摄氏度5-15分钟，湿热100摄氏度5小时，高压蒸气121摄氏度30分钟，才能杀死芽胞。
肉毒毒素对酸的抵抗力特别强，胃酸溶液24小时内不能将其破坏。
致病机制：肉毒杆菌毒素作用于胆碱能运动神经末梢，以某种方式拮抗钙离子的作用，干扰乙酰胆碱从运动神经末梢的释放，使肌纤维不能收缩。
肉毒杆菌毒素不阻断神经兴奋的传播，神经和肌肉都没有兴奋性和传导性的损害。
潜伏期：18-72小时。
检测特性：样品的增菌培养：取庖肉培养基2管和TPGY培养基2管，煮沸10min~15min（为了排除溶解于培养基中的氧，切勿摇动），迅速冷却。
每15ml 培养基中接种1g~2g固体食品或1ml~2ml液体食品（缓慢地将接种物接入肉汤液面下）。
将样品接种2管庖肉培养基和2管TPGY培养基，均厌氧培养5天。
观察培养物的浊度、产气、肉粒的消化和产生的气味。
培养物分离：取2ml培养液置于无菌试管中，加入等量无菌无水乙醇，混匀，放置1h。
用接种环取2环经处理过的培养物接种到厌氧卵黄琼脂上，厌氧培养48h。
挑取可疑菌落接种到TPGY 培养基，厌氧培养24h。
DNA提取、扩增：取1.4mlTPGY培养物转移到离心管中，弃去上清液。
沉淀加入500µl生理盐水，震荡重悬30s，弃去上清液。
沉淀中直接加入50µlDNA提取液充分混匀，沸水浴，取上清液4µl进行PCR扩增。
扩增的DNA跑琼脂糖凝胶电泳，电泳结果用凝胶成像系统记录。
易感食物：腊肉、罐头、腌制食品或发酵的豆面制品副溶血性弧菌：病原及其特性：革兰氏阴性，多形态弧状杆菌。
其菌体呈弧状、杆状、或丝状，无芽孢且无荚膜。
大多数菌体在液体培养基中有单端鞭毛、能运动。
此菌具有细胞色素氧化酶，不分解蔗糖，但能在不产气及不产生硫化氢的情况下分解葡萄糖而产酸等生化特性。
副溶血性弧菌为一嗜盐性细菌，必须在含盐0.5%-8%的环境中方可生长，尤以含盐量在2%-4%的情况下最佳。
故其在无盐的培养基上不能生长，在含盐浓度过高(10%以上) 的培养基上也无法生长。
副溶血性弧菌能够在温度为5-44℃范围内生长，但以30-35℃为最佳，当温度低于40℃时则停止生长，适宜生长的pH 为7.5-8.5，以pH7.7为最佳，在pH 低于6 的酸性条件下则生长不佳。
副溶血性弧菌不耐热，56℃加热5min或90℃加热1min 即可将其杀灭，冷杀菌分为化学杀菌(如添加防腐剂处理)和物理杀菌(如静态超高压、超高压脉冲电场、电离辐射和紫外杀菌等)。
其中辐射灭菌能有效消除食品中的副溶血性弧菌，其对电离辐射敏感，照射剂量只需达到1.5kGy 便能有效杀灭该菌。
潜伏期：2-24h人感染症状：腹痛，在脐部附近剧烈，多为阵发性绞痛，并有腹泻、恶心、呕吐、畏寒发热，大便似水样。
便中混有黏液或脓血，重症患者因脱水，皮肤干燥及血压下降造成休克。
少数病人可出现意识不清、痉挛、面色苍白或发绀等现象，若抢救不及时，呈虚脱状态，可导致死亡。
致病机制：该菌有侵袭作用，其产生的TDH和TRH的抗原性和免疫性相似，皆有溶血活性和肠毒素作用，可引致肠袢肿胀、充血和肠液潴留，引起腹泻。
TDH对心脏有特异性心脏毒，可引起心房纤维性颤动、期前收缩或心肌损害。
最近有人发现脲酶与本病腹泻有关。
患者体质、免疫力不同，临床表现轻重不一，呈多型性。
检测特性：氯化钠结晶紫增菌液进行增菌后、接种于氯化钠蔗糖琼脂和选择性琼脂平板使包括副溶血性弧菌在内的嗜盐性弧菌得以分离，可疑菌落经氯化钠三糖铁斜面、革兰氏染色和嗜盐性实验进行初步判定，最后经生化试验以及动物试验进行确定其是否为副溶血性弧菌。
在国外，大多要求对副溶血性弧菌进行定量检测。
易感食物: 蟹类、小龙虾、牡蛎、乌贼、海蜇、鱼、黄泥螺等，其次为蛋品、肉类或蔬菜.单增李氏杆菌：病原及其特性：革兰氏阳性短杆菌，大小约为0.5μmх 1.0-2.0μm,直或稍弯，两端钝圆，常呈V字型排列，偶有球状、双球状，兼性厌氧、无芽胞，一般不形成荚膜，但在营养丰富的环境中可形成荚膜，在陈旧培养中的菌体可呈丝状及革兰氏阴性，该菌有4根周毛和1根端毛，但周毛易脱落。
能在2-42℃下生存(也有报道0℃能缓慢生长)能在冰箱冷藏室内较长时间生长繁殖，需氧或兼性厌氧，营养要求不高；在22℃-25 ℃培养有动力，穿刺培养2-5天可见倒立伞状生长，肉汤培养物在显微镜下可见翻跟斗运动。