高二化学乙醇 醇类 人教版(必修加选修)
高二化学乙醇醇类人教版(必修加选修)
[教学目标]：
1、通过观察了解乙醇的物理性质；
2、通过对乙醇化学性质的探究掌握乙醇的结构和化学性质；
3、提高观察、思考、分析问题和总结归纳的能力。
[重点难点]：乙醇的结构和化学性质。
[板书设计]：
一、乙醇
1、乙醇的物理性质：（1）常态下无色、气味、液态（2）密度比水小，易挥发，沸点比水低（3）与水以任意比互溶，能溶解多种无机物和有机物
2、乙醇的结构：（1）分子式：C2H6O （2）结构式：（3）结构简式：CH3CH2OH 或C2H5OH （4）官能团：羟基OHOH-电子式电性稳定性及存在思考：水中含有OH-根原子团，可与钠发生置换反应，而乙醇中含有-OH羟基，那么乙醇是否也能与钠发生置换反应呢？实验：
1、试管+2ml无水乙醇+2小块Na，塞上带导管的橡皮塞，套上小试管；验纯后点燃，检验产物。（猜想乙醇与钠反应可能产生何种气体？如何检验？如何验纯？板书化学方程式，指出反应类型“置换反应”，教师引入“取代反应”。）
2、两只小烧杯，分别放20ml水和无水乙醇，并滴3滴无色酚酞，各放1小块Na。（比较现象，并加以解释）①反应速率，说明烃基-R对OH基团的影响较大；②Na块先沉于乙醇中，产生气泡后才上浮，而在水中Na块一直浮于水面上，说明Na块的密度小于水，大于乙醇；③溶液的颜色都变红，而盛水的比较红，说明产物乙醇钠也显碱性，但碱性比氢氧化钠弱。思考：已知乙醇的分子式C2H6O，可以写出两种结构式：现将
4、6克无水乙醇与足量的钠反应只生成
1、12升H2 ，则乙醇的结构式是A还是B？
（教师引导：从钠置换出的氢是羟基上的氢还是烃基上的氢来考虑：①若是烃基上的氢被置换，则1摩A分子中含有5摩烃基H，完全反应可产生
2、5摩H2 ，而1摩B分子中含有6摩烃基H，完全反应可产生3摩H2 ；②若是羟基H被置换，只有A分子中含有羟基H，1摩A分子中含有1摩羟基H，完全反应可产生0、5摩H2 。而本题中：0、1摩乙醇与足量的钠反应只生成0、05摩H2 ，则乙醇的结构式是A，且可以推断乙醇与Na反应，置换出的是羟基上的氢。）追问：如何设计实验来验证乙醇分子中羟基上的氢原子与Na发生反应，而不是烃基上的氢原子与Na发生反应？（思路：通过测定乙醇与钠完全反应后产生的氢气体积，来判断钠置换出的氢是羟基上的氢，而不是烃基上的氢。）（实验设计：将钠放在锥形瓶中，将乙醇放在分液漏斗中，并用双孔塞将它们和导管连
接，把产生的气体通入量气装置中，测定产生的气体体积）练习：写出乙醇分别与K和Ca反应的化学方程式。引入：在实验室和日常生活中酒精的最常见的用途是用作燃料和勾兑饮料酒。你能写出酒精燃烧的化学方程式吗？你知道酒精在人体内是如何代谢的吗？（学生板书：C2H5OH+3O22CO2 +3H2O；教师讲解酒精不完全燃烧也能产生CO，以及酒精在人体内的代谢过程，引入实验室中将乙醇转化乙醛的实验。）实验：
3、将一束光亮的细铜丝弯曲成螺旋状，放在酒精灯外焰上灼烧后，迅速插入盛有酒精的试管中，多次重复上述操作，并闻生成物的气味。（教师板书化学方程式，指出乙醇分子中所断裂的键，归纳醇类物质催化氧化的断键特点）思考：CH3OH和能否发生催化氧化？练习：已知乙醇在有浓硫酸作催化剂的条件下，加热到170℃时即生成乙烯，请写出该反应的化学方程式，指出乙醇分子中所断裂的键，归纳醇类物质消去反应的断键特点。思考：CH3OH和能否发生消去反应？小结：醇羟基的性质：
1、与活泼金属发生取代反应
2、催化氧化：醇的结构特点：羟基碳的“本碳”上有氢原子
3、消去反应：醇的结构特点：羟基碳的“邻碳”上有氢原子简介：(分子间脱水)：练习：
1、下列关于羟基和氢氧根的说法中，正确的是------------------（
A、D）
A、两者相同
B、羟基比氢氧根少一个电子
C、两者的组成元素相同
D、羟基比氢氧根性质稳定
2、可用于检验乙醇中是否含有水的试剂是-------------------------（A）
A、无水硫酸铜
B、生石灰
C、金属钠
D、胆矾
3、已知乙醇的分子结构如下图：其中①②③④⑤表示化学键的代号，用代号回答：（1）、乙醇与钠反应断裂的键是⑤ （2）、乙醇与浓硫酸共热到170℃断裂的键是①④ （3）、乙醇与氧气在铜或银作催化剂，加热条件下反应断裂的键是③⑤
4、今有（A）CH3OH 、(B)
(C)
(D)
CH3CH2CH2OH这四种有机物，它们的化学特性与乙醇相似。用A、
B、
C、D代号填空：（1）能与钠反应的有 ABCD （2）能与O2在点燃条件下反应的有 ABCD （3）能发生消去反应的有 BCD （4）能与氧气在铜或银作催化剂条件下反应的有 ACD
5、乙烯和乙醇的混合物VL，完全燃烧生成CO2 和H2O ，消耗同状态下的O23VL，则该混合物气体中乙烯和乙醇的体积比为-----------------------------（D）
A、1∶1
B、2∶1
C、1∶2
D、任意比
6、（1）将一束光亮的细铜丝弯曲成螺旋状，放在酒精灯外焰上灼烧变黑后，再移至酒精灯内焰部位，发现铜丝又恢复成光亮的红色。请探究可能的原因。可能的原因反应的化学方程式
1、酒精发生催化氧化2CH3CH2OH+O22CH3CHO+2H2O
2、CO与CuO发生氧化-还原反应CuO+COCu+CO2 （2）将一根导管插入酒精灯内焰，并把导出的气体X依次通入下列装置：A盛有碱石灰的U形管、B灼热的铜网、C盛有白色硫酸铜的U形管、D盛有石灰水广口瓶，发现D装置中澄清石灰水变浑浊。假设在装置中的每步反应都完全，回答下列问题：（Ⅰ）B处的现象为黑色的铜丝变红色，C处的现象为白色粉末变蓝色。
（Ⅱ）推断气体Y中一定含有 C2H5OH、CO 。（Ⅲ）使用A 装置的目的是为了除去气体X中的CO2 、H2O 。（Ⅳ）E处应连接的装置为燃着的酒精灯或气球，目的是防止CO和CH3CHO污染空气，使人中毒。第二节乙醇醇类（第1课时教学案）备课人：毛宽云
[学习目标]
1、通过观察了解乙醇的物理性质；
2、通过对乙醇化学性质的探究掌握乙醇的结构和化学性质；
3、提高观察、思考、分析问题和总结归纳的能力。
[学习重难点] 乙醇的结构和化学性质。
[学习内容]观察与归纳：
一、乙醇：
1、的物理性质：（1）常态下乙醇是一种色、气味的体。（2）密度比水，沸点比水，挥发性。（3）溶解性：。
2、乙醇的结构：（1）分子式：
；（2）结构式：
；（3）结构简式：
；（4）官能团：
。练习：通过书写羟基-OH和氢氧根OH- 离子的电子式，来比较它们的异同？（如：填下表）—OHOH-电子式电性稳定性及存在思考：
1、标签上注明它是“无水乙醇”，你知道如何鉴别它的真假吗？如果这是一瓶含有水的乙醇，你打算怎样除去水的乙醇的水？
2、已知
4、6克无水乙醇在氧气中完全燃烧，只生成
8、8克CO2 和
5、4克H2O，则无水乙醇中含有哪几种元素？你能写出其化学式吗？完成乙醇燃烧的化学方程式。
3、水中含有OH-根原子团，可与钠发生置换反应，而乙醇中含有-OH羟基，那么乙醇是否也能与钠发生置换反应呢？观察与思考：钠与乙醇的反应
1、猜想乙醇与钠反应可能产生何种气体？如何检验？如何验纯？书写化学方程式，指出反应类型）
2、比较钠与水的反应现象，有何异同？请并加以解释。思考：
1、已知乙醇的分子式C2H6O，可以写出两种结构式：现将
4、6克无水乙醇与足量的钠反应只生成
1、12升H2 ，则乙醇的结构式是A还是B？
2、如何设计实验来验证乙醇分子中羟基上的氢原子与Na发生反应，而不是烃基上的氢原子与Na发生反应？练习：写出乙醇分别与K和Ca反应的化学方程式。观察与思考：氧化铜与酒精的反应，并闻生成物的气味；书写化学方程式。归纳醇类物质催化
氧化断键特点。思考：CH3OH和能否发生催化氧化？练习：已知乙醇在有浓硫酸作催化剂的条件下，加热到170℃时即生成乙烯，请写出该反应的化学方程式，指出乙醇分子中所断裂的键，归纳醇类物质消去反应的断键特点。思考：
CH3OH和能否发生消去反应？小结：醇羟基的性质：
1、消去反应：（醇的结构特点：
）
2、催化氧化：（醇的结构特点：
）
3、与活泼金属反应练习：
1、下列关于羟基和氢氧根的说法中，正确的是------------------（）
A、两者相同
B、羟基比氢氧根少一个电子
C、两者的组成元素相同
D、羟基比氢氧根性质稳定
2、可用于检验乙醇中是否含有水的试剂是-------------------------（）
A、无水硫酸铜
B、生石灰
C、金属钠
D、胆矾
3、已知乙醇的分子结构如下图：其中①②③④⑤表示化学键的代号，用代号回答：（1）、乙醇与钠反应断裂的键是（2）、乙醇与浓硫酸共热到170℃断裂的键是（3）、乙醇与氧气在铜或银作催化剂，加热条件下反应断裂的键是
4、今有（A）CH3OH 、(B)
(C)
(D)
CH3CH2CH2OH这四种有机物，它们的化学特性与乙醇相似。用A、
B、
C、D代号填空：（1）能与钠反应的有（2）能与O2在点燃条件下反应的有（3）能发生消去反应的有（4）能与氧气在铜或银作催化剂条件下反应的有
5、乙烯和乙醇的混合物VL，完全燃烧生成CO2 和H2O ，消耗同状态下的O23VL，则该混合物气体中乙烯和乙醇的体积比为-----------------------------（）
A、1∶1
B、2∶1
C、1∶2
D、任意比
6、（1）将一束光亮的细铜丝弯曲成螺旋状，放在酒精灯外焰上灼烧变黑后，再移至酒精灯内焰部位，发现铜丝又恢复成光
亮的红色。请探究可能的原因。可能的原因反应的化学方程式
1、2、（2）将一根导管插入酒精灯内焰，并把导出的气体X 依次通入下列装置：A盛有碱石灰的U形管、B灼热的铜网、C盛有白色硫酸铜的U形管、D盛有石灰水广口瓶，发现D装置中澄清石灰水变浑浊。假设在装置中的每步反应都完全，回答下列问题：（Ⅰ）B处的现象为，C处的现象为。
（Ⅱ）推断气体Y中一定含有。（Ⅲ）使用A装置的目的是。（Ⅳ）E处应连接的装置为，目的是。
高中化学乙醇-醇类-讲解与习题总结
醇醇类【讲解与习题】 难点聚焦 一、乙醇的结构 （1）乙醇是极性分子，易溶于极性溶剂，与水以任意比例混溶． （2）离子化合物，大部分有机物都能溶于乙醇，乙醇是常见的有机溶剂． （3）极性键①②③④在一定条件下都易断裂，碳碳键只有在燃烧或爆炸时才断裂． （4）羟基与氢氧根的区别： ①电子式不同 ②电性不同—OH呈电中性，OH－呈负电性． OH ③存在方式不同：—OH不能独立存在，只能与别的“基”结合在一起，OH－能够独立存在，如溶液中的-和晶体中的OH－． ④稳定性不同 —OH不稳定，能与Na等发生反应，相比而言，OH－较稳定，即使与Fe3＋等发生反应，也是整体参与的，OH－并未遭破坏． 二、乙醇的化学性质 1．乙醇的取代反应 （1）乙醇与活泼金属的反应 2CH3CH2OH＋2Na→2CH3CH2ONa＋H2↑ ②反应是取代反应，也是置换反应． ②其他活泼金属也能与CH3CH2OH反应，如：2CH3CH2OH＋Mg→Mg(CH3CH2O)2＋H2↑ ③Na与乙醇的反应比与水的反应缓和的多：2HO—H＋2Na2NaOH＋H 2↑ 说明乙醇中羟基上的H原子不如水分子中羟基上的H原子活泼
④CH 3CH 2ONa （aq ）水解显碱性． CH 3CH 2ONa ＋H —OH CH 3CH 2OH ＋NaOH （2）乙醇与HBr 的反应： CH 3—CH 2—OH ＋HBr CH 3CH 2Br ＋H 2O ①该反应与卤代烃的水解反应方向相反： 但反应条件不同，不是可逆反应． ②反应中浓H2SO4是催化剂和脱水剂． ③反应物HBr 是由浓H2SO4和NaBr 提供的：2NaBr ＋H 2SO 4 Na 2SO 4＋2HBr ④反应过程中，同时发生系列副反应，如：2Br － ＋H 2SO 4（浓） Br 2＋SO 2↑＋2H 2O ＋SO - 24 （3）分子间脱水 ①该反应是实验室制乙烯过程中的主要副反应．实验室制乙烯要求“迅速升温170℃”就是为减少该反应的发生。②该反应属取代反应，而不是消去反应，因为脱水在分子间而非分子内进行． ③浓H2SO4是催化剂和脱水剂，是参加反应的催化剂． （4）硝化反应 （5）磺化反应 2．乙醇的氧化反应 （1）燃烧氧化：C 2H 6O ＋3O 2??→?点燃2CO 2＋3H 2O ①CH 3CH 2OH 燃烧，火焰淡蓝色 ②烃的含氧衍生物燃烧 通式为： C x H y O z ＋（x ＋4y －2z ）O 2??→?点燃 x CO 2＋2y H 2O
乙醇_醇类
乙醇醇类 1．复习重点 1．乙醇的分子结构及其物理、化学性质； 2．醇的概念、通性、分类；乙醇、乙二醇、丙三醇的重要应用。 2．难点聚焦 一、乙醇的结构 （1）乙醇是极性分子，易溶于极性溶剂，与水以任意比例混溶． （2）离子化合物，大部分有机物都能溶于乙醇，乙醇是常见的有机溶剂． （3）极性键①②③④在一定条件下都易断裂，碳碳键只有在燃烧或爆炸时才断裂． （4）羟基与氢氧根的区别 ①电子式不同 ②电性不同 —OH呈电中性，OH－呈负电性． ③存在方式不同 OH —OH不能独立存在，只能与别的“基”结合在一起，OH－能够独立存在，如溶液中的- 和晶体中的OH－． ④稳定性不同 —OH不稳定，能与Na等发生反应，相比而言，OH－较稳定，即使与Fe3＋等发生反应，也是整体参与的，OH－并未遭破坏． 二、乙醇的化学性质 1．乙醇的取代反应 （1）乙醇与活泼金属的反应 2CH3CH2OH＋2Na→2CH3CH2ONa＋H2↑ ①本反应是取代反应，也是置换反应． ②其他活泼金属也能与CH3CH2OH反应，如 2CH3CH2OH＋Mg→Mg(CH3CH2O)2＋H2↑ ③Na与乙醇的反应比与水的反应缓和的多：
2HO—H＋2Na2NaOH＋H2↑ 说明乙醇中羟基上的H原子不如水分子中羟基上的H原子活泼④CH3CH2ONa（aq）水解显碱性． CH3CH2ONa＋H—OH CH3CH2OH＋NaOH （2）乙醇与HBr的反应 CH3—CH2—OH＋HBr CH3CH2Br＋H2O ①该反应与卤代烃的水解反应方向相反： 但反应条件不同，不是可逆反应． ②反应中浓H2SO4是催化剂和脱水剂． ③反应物HBr是由浓H2SO4和NaBr提供的： 2NaBr＋H2SO4Na2SO4＋2HBr ④反应过程中，同时发生系列副反应，如： 2Br－＋H2SO4（浓）Br2＋SO2↑＋2H2O＋SO 2 4 （3）分子间脱水 ①该反应是实验室制乙烯过程中的主要副反应．实验室制乙烯要求“迅速升温170℃”就是为减少该反应的发生． ②该反应属取代反应，而不是消去反应，因为脱水在分子间而非分子内进行． ③浓H2SO4是催化剂和脱水剂，是参加反应的催化剂．
醇的知识点
醇复习知识点 一、醇的定义： 羟基与烃基或者苯环侧链上的碳原子相连的化合物。 二、醇的分类： （1）按羟基数目分为：一元醇、二元醇、多元醇。 （醇分子中含有羟基，且羟基个数不限，但不存在1个C原子上连有2个羟基的醇，因为这样的醇不稳定。） （2）按羟基连接类别分为：脂肪醇、芳香醇。 （3）按连接链烃基类别分为： 饱和醇、不饱和醇（不饱和醇中羟基连在不饱和碳上不稳定，易转化为羰基）。 （4）饱和一元醇的通式：C n H 2n+1 OH 或C n H 2n+2 O、R—OH 三、醇的物理性质 （1）状态：C1-C4是低级一元醇，是无色流动液体，比水轻。 C5-C11为油状液体，C12以上高级一元醇是无色的蜡状固体。 甲醇、乙醇、丙醇都带有酒味，丁醇开始到十一醇有不愉快的气味，二元醇和多元醇都具有甜味，故乙二醇有时称为甘醇。 甲醇有毒，饮用10毫升就能使眼睛失明，再多用就有使人死亡的危险，故需注意。 （2）沸点：醇的沸点比含同数碳原子的烷烃、卤代烷高。且随着碳原子数的增多而升高。 （3）溶解度：低级的醇能溶于水，分子量增加溶解度就降低。含有三个以下碳原子的一元醇，可以和水混溶。 由于醇分子中羟基的氧原子与另一醇分子中羟基的氢原子间存在着相互吸引作用，这种吸引作用叫氢键。 醇中的氢键是醇分子中羟基中的氧原子与另一醇分子中羟基的氢原子间存在的相互吸引力。 甲醇、乙醇、丙醇均可与水以任意比例混溶，这是因为甲醇、乙醇、丙醇与水形成了如下所示的结构： （4）几种常见的醇：
1.甲醇：甲醇俗称木精，能与水任意比互溶，有毒，饮用10毫升就能使眼睛失明， 再多用就有使人死亡的危险，故需注意。工业酒精里为了防止盗窃通常加入了甲醇。 2.乙二醇：乙二醇是一种无色、粘稠、有甜味的液体，主要用来生产聚酯纤维。 乙二醇的水溶液凝固点很低，可作汽车发动机的抗冻剂。 3.丙三醇（甘油）：丙三醇俗称甘油，是无色粘稠，有甜味的液体，吸湿性强，有护肤作用，是重要的化工原料。 四、乙醇的物理性质： 1.乙醇的结构 分子式：C 2H 6 O 结构简式：CH 3 CH 2 OH 2.乙醇的物理性质： 无色、透明、有特殊香味的液体；沸点78℃；易挥发；密度比水小；能跟水以任意比互溶；能溶解多种无机物和有机物。 五、乙醇的化学性质 1.置换反应 乙醇可以和金属钠发生反应： 2CH3CH2OH+2Na→2CH3CH2ONa+H2↑ ①乙醇和金属钠反应说明羟基中的氢原子可以被一些金属性较强的金属置换出来。②利用此反应可以检验羟基的存在，并可以计算分子中羟基的数目，因为2mol羟基与足量钠反应放出1mol氢气。 ③金属钠可以取代羟基中的H，而不能和烃基中的H反应。 2. 氧化反应 ①燃烧：乙醇在空气里能够燃烧，发出淡蓝色的火焰，同时放出大量的热。乙醇可用作内燃机的燃料，实验室里也常用它作为燃料。 ②催化氧化 乙醇在加热和有催化剂（Cu或Ag）存在的条件下，能够被空气氧化，生成乙醛。工业上根据这个原理，可以由乙醇制造乙醛。 I、反应现象：将弯成螺旋状的粗铜丝先在空气中灼热，然后立即插入乙醇 中，观察到的现象是铜由红色变为黑色，再由黑色变为亮红色，并产
化学选修5醇教学设计
化学选修5《醇》教学设计 课标研读： 1、通过“交流、研讨”活动，初步掌握根据物质结构分析性质的一般方法。 知道醇的化学反应主要涉及分子中碳氧键的断裂。认识醇能发生的一些化学反应，通过学习醇的性质，感受醇在有机化合物中的重要作用。 2、本节教学内容的重点是醇的化学性质；过程与方法的重点是培养学生通 过物质结构预测性质的能力和对官能团之间相互影响的分析能力。 考纲解读： 认识醇能发生的一些化学反应，通过学习醇的性质，感受醇在有机化合 物中的重要作用。 教材分析： 与第1章第3节“烃”的学习思路不同，本节在有机反应类型及反应 规律的学习之后，学生已经具备了预测一定结构的有机化合物可能于什么样 的试剂发生什么类型的反应、生成什么样的物质的思路和意识。本节内容是 学生初次运用所学规律预测一类物质可能发生的反应，让他们用演绎法学习 醇的性质并发展这种思路和方法，为后续学习打下基础。 学情分析： 鉴于学生初次通过分析结构预测性质，熟练程度不高，在醇的化学性 质部分，运用“交流、研讨”引导他们分析醇的结构，从而预测其可能发生 的反应。 第二课时 课前检查： 复习：在醇类化合物中，人们最早认识的是乙醇，乙醇的结构与性质我们已经有所了解，那么乙醇的分子式是什么？结构式和结构简式又是怎样的呢？又有那些化学性质呢？ 乙醇的结构 分子式：C2H6O 结构式： 结构简式：CH3CH2OH 化学性质： ①断开：2CH3CH2OH ＋2Na →2CH3CH2ONa ＋H2↑ CH3CH2OH ＋CH3COOH 浓硫酸 △ CH3CH2OOCCH3＋H2O
②断开：2 CH 3CH 2OH 浓硫酸 140℃ CH 3CH 2OCH 2CH 3 ＋ H 2O CH 3CH 2OH ＋ HX → CH 3CH 2X ＋ H 2O ①③断开：2CH 3CH 2OH ＋ O 2 2CH 3CHO ＋ 2H 2O ②④断开：CH 3CH 2OH 浓硫酸 170℃ CH 2＝CH 2↑ ＋ H 2O 新课引入： 阅读P 57 交流。研讨 依据乙醇的化学性质及醇羟基的结构特点推测其它醇的化学性质。 二、醇的化学性质 1、羟基的反应 （1）取代反应 A 与HX 反应：CH 3CH 2CH 2OH ＋ HX → CH 3CH 2CH 2X ＋ H 2O 思考：卤代烃水解的条件是什么？氢氧化钠有何作用？ B 醇的分子间脱水反应： 2 CH 3CH 2CH 2OH 浓硫酸 140℃ CH 3CH 2CH 2OCH 2 CH 2CH 3 ＋ H 2O 丙醚 例5：甲醇和乙醇的混合物与浓硫酸共热生成醚的结构简式分别为 （2）消去反应 CH 3 C H 2CH 2OH 浓硫酸 170℃ CH 3CH 2＝CH 2↑ ＋ H 2O 规律：乙醇的消去反应和卤代烃的消去反应类似，都属于β－消去，即羟基 的β碳原子上必须有H 原子才能发生该反应 例6：（1）下列醇不能发生消去反应的是：（ ） A 乙醇 B 1－丙醇 C 2，2－二甲基－1－丙醇 D 1－丁醇 （2 ） CH 3CH 23OH 发生消去反应，可能生成的烯烃有哪些？ （3） 某饱和一元醇C 7H 15OH 发生消去反应，只得到两种单烯烃，则该醇 的结构简式可能是下列中的（ ） OH CH 3CH 3C CH 3CH 3C CH 3 OH CH 3CH 3CH CH 3CH 3C CH 2 A B CH 3(CH 2)5CH 2OH OH CH 3CH 3C CH 3 CH 3 CH 2CH
乙醇醇类教学设计
《乙醇醇类》1课时 教学目标： （1）知识与技能目标 ①掌握乙醇的结构、物理和化学性质；了解乙醇在日常生活中的应用， ②掌握醇类的组成、结构及性质通性，了解其它几种醇类物质的性质和用途 ③进一步理解和掌握官能团与性质的关系 （2）过程和方法目标 ①通过代表物性质复习法，培养学生的知识迁移能力和归纳总结知识的能力 ②通过从官能团的结构特点入手来分析物质性质的教学思路，使学生学会研 究有机化学的科学方法。 （3）情感、态度、价值观目标 ①获得物质的结构决定性质的科学观点，学会以点带面的学习方法。 ②通过乙醇用途的介绍培养学生将化学知识应用于生产、生活的意识，关注 与化学有关的社会热点问题（假酒、酒后驾驶等），培养学生可持续发展的思想。 教学重难点： （1）教学重点乙醇、醇类的的结构、物理性质和化学性质 （2）教学难点醇的消去反应和催化氧化反应 学习方法：自主学习----归纳总结------合作探究-----检测达标 课堂类型：复习课 教学过程： 一、【感悟教材预习检测】 设计意图：学生通过下面四个题目，能够熟练掌握课本中的基本知识点，构建知识网络，真正的做到回归教材，夯实基础。（学生课前预习自主完成） 1、下列说法正确的是（） A、乙醇和苯都可以用来萃取溴水中的溴 B、羟基和氢氧根的电子式都为 C、CH3CH2OH和苯酚互为同系物 D、乙醇具有特殊的气味，易挥发，能与水以任意比互溶 E、乙醇和钠的反应比水和钠的反应更剧烈 F、按照羟基的个数可将醇分为一元醇、二元醇、多元醇 G、按照羟基连接烃基的类型可将醇分为脂肪醇、脂环醇、芳香醇 2、下列说法不正确的是（） A、检验乙醇中是否含水可用无水硫酸铜来检验 B、制备无水乙醇可采用加入生石灰，蒸馏回流的方法 C、乙醇的分子式为CH3CH2OH D、体积分数为75%的乙醇溶液用作医疗消毒 E、甲醇、乙醇等醇类是汽车的代用燃料 F、工业上用发酵法从谷物、植物秸秆得到乙醇 G、用乙醇制备乙烯时，温度计要插入到反应液液面以下且不触及烧瓶底部
高中化学乙醇醇类—例题和解答
课时作业40乙醇醇类 时间：45分钟满分：100分 一、选择题(14×5分＝70分) 1．由羟基分别跟下列基团相互结合所构成的化合物中，属于醇类的是 () 【解析】醇的结构要求是—OH与链烃基或苯环侧链相连接，四个选项中只有C属醇类；A属羧酸；B、D属酚类。 【答案】 C 2.(2010·济宁质量检测)下列关于有机物的说法正确的是 () A．乙醇、乙烷和乙酸都可以与钠反应生成氢气 B．75%(体积分数)的乙醇溶液常用于医疗消毒 C．苯和乙烯都可使溴的四氯化碳溶液褪色 D．石油分馏可获得乙酸、苯及其衍生物 【解析】乙烷与钠不反应，故A项错误；苯与溴的四氯化碳溶液互溶但不反应，不能使其褪色，故C项错误；石油主要是各种烷烃、环烷烃和芳香烃组成的混合物，分馏得不到乙酸、苯的衍生物，故D项错误。 【答案】 B 3.(2008·宁夏理综)下列说法错误 ．．的是 () A．乙醇和乙酸都是常用调味品的主要成分 B．乙醇和乙酸的沸点和熔点都比C2H6、C2H4的沸点和熔点高 C．乙醇和乙酸都能发生氧化反应 D．乙醇和乙酸之间能发生酯化反应，酯化反应和皂化反应互为逆反应 【解析】A项，乙醇和乙酸是常用调味品——酒和醋的主要成分；B项，乙醇和乙酸常温下为液态，而C2H6、C2H4常温下为气态；C项，乙醇和乙酸在空气中都能燃烧而发生氧化反应；D项，皂化反应是指油脂的碱性水解，反应能进行到底。 【答案】 D 4．下图表示的是乙醇分子中不同的化学键类型： 根据乙醇在各种反应过程中的结构变化特点，键的断裂情形是： (1)乙醇和金属钠反应①② (2)乙醇与浓硫酸共热至170 ℃②⑤ (3)乙醇和浓硫酸混合共热至140 ℃②③
高中化学：醇知识点
高中化学：醇知识点 一、醇的概述 1．醇的概念、分类及命名 (1)概念 醇是羟基与烃基或苯环侧链上的碳原子相连的化合物。 饱和一元醇通式为CnH2n＋1OH或CnH2n＋2O(n≥1，n为整数)。 (2)分类 (3)命名 ①步骤原则 ②实例： ③注意：用系统命名法命名醇，确定最长碳链时不能把—OH看作链端，只能看作取代基，但选择的最长碳链必须连有—OH。 2．物理性质 (1)沸点 ①相对分子质量相近的醇和烷烃相比，醇的沸点远远高于烷烃。 ②饱和一元醇，随分子中碳原子个数的增加，醇的沸点升高。 ③碳原子数相同时，羟基个数越多，醇的沸点越高。 (2)溶解性：甲醇、乙醇、丙醇、乙二醇、丙三醇等低级醇可与水以任意比例混溶。 (3)密度：醇的密度比水的密度小。
几种重要的醇 二、醇的化学性质——以乙醇为例 1．醇的化学性质 乙醇发生化学反应时，可断裂不同的化学键，如 (1)与钠反应 分子中a键断裂，化学方程式为 2CH3CH2OH＋2Na―→2CH3CH2ONa＋H2↑。 (2)消去反应 分子中b、d键断裂，化学方程式为 (3)取代反应 ①与HX发生取代反应 分子中b键断裂，化学方程式为 ②分子间脱水成醚 一分子中a键断裂，另一分子中b键断裂，化学方程式为 (4)氧化反应
乙醇在铜或银作催化剂加热的条件下与空气中的氧气反应生成乙醛，分子中a、c键断裂，化学方程式为 ③醇还能被KMnO4酸性溶液或K2Cr2O7酸性溶液氧化，其过程可分为两个阶段： 醇催化氧化的规律 (1)RCH2OH被催化氧化生成醛： 2．乙烯的实验室制法 (1)实验装置 (2)实验步骤 ①将浓硫酸与乙醇按体积比3∶1混合，即将15 mL浓硫酸缓缓加入到盛有5 mL 95%乙醇的烧杯中混合均匀，冷却后再倒入长颈圆底烧瓶中，并加入碎瓷片防止暴沸； ②加热混合溶液，迅速升温到170 ℃，将生成的气体分别通入KMnO4酸性溶液和溴的四氯化碳溶液中，观察现象。 (3)实验现象 KMnO4酸性溶液、溴的四氯化碳溶液褪色。
乙醇醇类重点难点解析
乙醇醇类---重点难点解析 一、醇的结构特点与反应规律 1.结构特点： a处O-H键和b处C-O键都是强极性键，在一定条件下易断裂发生取代反应。酯化反应，分子间脱水反应；c处α氢原子和d处β氢原子，受羟基和R影响，有一定活性，可以断裂发生氧化反应、消去反应。 2.反应中化学键断裂部位： 3.醇的催化氧化规律： 醇羟基在一定条件下(Cu或Ag作催化剂)，可发生去氢氧化。 (1)反应机理
羟基(-OH)上的氢原子与羟基相连碳原子上的氢原子脱去，氧化为含有( )双键的醛或酮。 (2)醇的催化氧化(或去氢氧化)形成双键的条件是：连有羟基(-OH)的碳原子上必须有氢原子，否则该醇不能被催化氧化。 (3)醇的催化氧化规律： ①与羟基(-OH)相连碳原子上有两个氢原子的醇(-OH在碳链末端的醇)，被氧化生成醛。 2R-CH2-CH2OH+O2 2R-CH2-CHO+2H2O ②与羟基(-OH)相连碳原子上有一个氢原子的醇(-OH在碳链中间的醇)，被氧化生成酮。 ③与羟基(-OH)相连碳原子上没有氢原子的醇不能被催化氧化。
不能形成双键，不能被氧化成醛或酮。 4.醇的消去反应规律 (1)反应机理 脱去的水分子是由羟基和羟基所在的碳原子的相邻位碳原子上的氢原子结合而成，碳碳间形成不饱和键。 (2)消去反应发生的条件和规律： 醇分子中，连有羟基(—OH)的碳原子必须有相邻的碳原子且此相邻的碳原子上还必须连有氢原子时，才可发生消去反应而形成不饱和键。表示为： 除此以外还必须有浓H2SO4的催化作用和脱水作用，加热至170℃才可发生。 含一个碳原子的醇(如CH3OH)无相邻碳原子，所以不能发生消去反应；与羟基(-OH)相连碳原子相邻的碳原子上没有氢原子的醇也不能发生消去反应。如：
高中有机化学乙醇醇类
乙醇醇类 一、学习目标： 1、掌握乙醇的结构 2、了解乙醇的物理性质 3、掌握乙醇的化学性质 二、（一）、乙醇的组成和结构 1、乙醇分子可以看成乙烷分子里1个氢原子被取代后的产物，也可以看成水分 子中一个氢原子被取代后的产物。 2、乙醇的分子式：，电子式：，结构式：， 结构简式：，其官能团为基（），基团电子式为：。 3、乙醇是分子（极性或非极性），其水溶液导电。 （二）、物理性质 乙醇俗称，是色透明、具有特殊香味的体，挥发，能与水互溶，并能溶解多种；密度比水，医疗上用作消 毒剂的酒精溶液质量分数为。 （三）、化学性质 H H ②① H C C O H ③ ④H H 1、与活泼金属钠、钾、镁等反应 现象：试管内钠粒位于液态无水乙醇的，在钠的表面有产生，放出的气体能在空气中安静的燃烧，火焰呈，烧杯内壁上有生成，迅速倒转烧杯后向其中加入澄清石灰水，石灰水现象。 化学方程式：（断键位置，反应类型） 2、乙醇的氧化反应 ①、燃烧反应（在空气中点燃） 发出色火焰，大量的热，有关的化学方程式为： 断键位置，反应类型 ②、催化氧化 有关的化学方程式为：断键位置，反应类型 4、乙醇的脱水反应 ①、分子内脱水 有关的化学方程式为：断键位置，反应类型 ②、分子间脱水 有关的化学方程式为：断键位置，反应类型 注意：反应条件不同，脱水方式不同，因此在书写化学方程式时，要注意表明有机物 反应的条件 三、合作探究： 1、如何如何检验酒精中是否含有水，试用有关的现象以及化学方程式加以解释？
乙醇醇类 一、学习目标： 1、掌握乙醇的工业制法 2、通过醇类的取代反应与氧化反应 二、（一）、醇类： 1、醇的组成与分类、醇的物理性质 2、甲醇（结构简式），俗名，有毒，能使人，重则使人工 业酒精中含有较多的甲醇，因此不能饮用工业酒精。乙二醇：色、粘稠、有甜味的体，溶于水，可作为抗冻剂。丙三醇：俗称，是色、粘稠、有甜味与水互溶，吸湿性的液体，溶于水；可作为防冻剂和润滑剂。 （二）、乙醇的工业制法 1、发酵法 淀粉→葡萄糖→乙醇 2、乙烯水化法 反应原理： （二）、醇类的化学性质（与乙醇相似） 1、能与活泼金属反应（取代反应） 写出甲醇、乙二醇、丙三醇与钠反应的方程式： 2、氧化反应 ①、点燃 写出甲醇、乙二醇在空气中点燃的反应方程式 ②、催化氧化 OH 写出CH3CH2CH2OH 、CH3CHCH2CH3的反应方程式 三、合作探究： 1、分别写出CH3CH2CHOH与钾反应、氧化反应（点燃、催化氧化）方程式 CH3
醇的知识点
一、醇的定义： 羟基与烃基或者苯环侧链上的碳原子相连的化合物。 二、醇的分类： （1）按羟基数目分为：一元醇、二元醇、多元醇。 （醇分子中含有羟基，且羟基个数不限，但不存在1个C原子上连有2个羟基的醇，因为这样的醇不稳定。） （2）按羟基连接类别分为：脂肪醇、芳香醇。 （3）按连接链烃基类别分为： 饱和醇、不饱和醇（不饱和醇中羟基连在不饱和碳上不稳定，易转化为羰基）。 （4）饱和一元醇的通式：C n H 2n+1 OH 或C n H 2n+2 O、R—OH 三、醇的物理性质 （1）状态：C1-C4是低级一元醇，是无色流动液体，比水轻。 C5-C11为油状液体，C12以上高级一元醇是无色的蜡状固体。 甲醇、乙醇、丙醇都带有酒味，丁醇开始到十一醇有不愉快的气味，二元醇和多元醇都具有甜味，故乙二醇有时称为甘醇。 甲醇有毒，饮用10毫升就能使眼睛失明，再多用就有使人死亡的危险，故需注意。 （2）沸点：醇的沸点比含同数碳原子的烷烃、卤代烷高。且随着碳原子数的增多而升高。 （3）溶解度：低级的醇能溶于水，分子量增加溶解度就降低。含有三个以下碳原子的一元醇，可以和水混溶。 由于醇分子中羟基的氧原子与另一醇分子中羟基的氢原子间存在着相互吸引作用，这种吸引作用叫氢键。 醇中的氢键是醇分子中羟基中的氧原子与另一醇分子中羟基的氢原子间存在的相互吸引力。 甲醇、乙醇、丙醇均可与水以任意比例混溶，这是因为甲醇、乙醇、丙醇与水形成了如下所示的结构： （4）几种常见的醇： 1.甲醇：甲醇俗称木精，能与水任意比互溶，有毒，饮用10毫升就能使眼睛失明，
再多用就有使人死亡的危险，故需注意。工业酒精里为了防止盗窃通常加入了甲醇。 2.乙二醇：乙二醇是一种无色、粘稠、有甜味的液体，主要用来生产聚酯纤维。 乙二醇的水溶液凝固点很低，可作汽车发动机的抗冻剂。 3.丙三醇（甘油）：丙三醇俗称甘油，是无色粘稠，有甜味的液体，吸湿性强，有护肤作用，是重要的化工原料。 四、乙醇的物理性质： 1.乙醇的结构 分子式：C 2H 6 O 结构简式：CH 3 CH 2 OH 2.乙醇的物理性质： 无色、透明、有特殊香味的液体；沸点78℃；易挥发；密度比水小；能跟水以任意比互溶；能溶解多种无机物和有机物。 五、乙醇的化学性质 1.置换反应 乙醇可以和金属钠发生反应： 2CH3CH2OH+2Na→2CH3CH2ONa+H2↑ ①乙醇和金属钠反应说明羟基中的氢原子可以被一些金属性较强的金属置换出来。②利用此反应可以检验羟基的存在，并可以计算分子中羟基的数目，因为2mol羟基与足量钠反应放出1mol氢气。 ③金属钠可以取代羟基中的H，而不能和烃基中的H反应。 2. 氧化反应 ①燃烧：乙醇在空气里能够燃烧，发出淡蓝色的火焰，同时放出大量的热。乙醇可用作内燃机的燃料，实验室里也常用它作为燃料。 ②催化氧化 乙醇在加热和有催化剂（Cu或Ag）存在的条件下，能够被空气氧化，生成乙醛。工业上根据这个原理，可以由乙醇制造乙醛。 I、反应现象：将弯成螺旋状的粗铜丝先在空气中灼热，然后立即插入乙醇 中，观察到的现象是铜由红色变为黑色，再由黑色变为亮红色，并产 生刺激性气味，Cu的质量不变。 II、反应机理：2Cu+O2→2CuO
《乙醇 醇类》练习题
乙醇醇类 【教学目的要求】1、使学生掌握乙醇的分子结构、性质和用途。 2、生了解羟基的特性和醇的同系物。了解甲醇、乙二醇、丙三醇的应用。【教学重点】乙醇的分子结构、性质和用途 【教学过程】 一、物理性质：乙醇俗称酒精，它是没有颜色、透明而具有特殊香味的液体，密度比水小，沸点78.5℃。乙醇易挥发，能够溶解多种无机物和有机物，能跟水任意比互溶。[演示实验：酒 精溶于水后体积的变化] 三、结构： 化学式：C2H6O 结构简式：CH3CH2OH 乙醇的分子结构，极其可能的断键方位： 四、乙醇的化学性质（分析其断键的可能性） 1、和金属反应（与水作对比实验） （断键位置①，反应类型：取代反应）2CH3CH2OH + 2Na → 2CH3CH2ONa + H2↑ 2、和氢卤酸反应（乙醇、溴化钠、浓硫酸加热） （断键位置②，反应类型：取代反应）CH3CH2OH + HBr → CH3CH2Br + H2O 3、氧化反应 ①、在空气中燃烧，淡兰色火焰，放出大量的热： C2H5OH（l） + 3O2 （g）→ 2CO2 （g）+ 3H2O（l）+ 1367kJ ②、催化氧化（加热的铜丝伸到乙醇中，观察铜丝颜色变化，闻乙醇气味变化） （断键位置：①、③，氧化反应） 2CH3CH2OH + O2→ 2 CH3CHO （乙醛）+ 2 H2O *有机化学中的氧化还原概念：得氧少氢被氧化，失氧得氢被还原 4、脱水反应（演示实验：注意仪器，温度计、沸石） 170℃消去反应，断键位置：②④ CH3CH2OH → CH2=CH2↑+ H2O 140℃取代反应（分子间脱水）2CH3CH2OH → C2H5-O-C2H5 + H2O *伯醇成醛、仲醇成酮、叔醇不能被氧化 *醇的消去反应：①遵循查衣采夫规则②相邻碳上有氢的醇可以被消去。 *醇尽管能和Na反应，但不是酸（不能和氢氧化钠反应），可以由生成的氢气推出活泼氢个数，推出羟基或氧个数 五、乙醇的用途： 制燃料、饮料、香精、化工原料、有机溶剂 六、乙醇的工业制法 ①、发酵法：含糖农产品（酵母菌）→分馏 95%的乙醇 ②乙烯水化法： CH2=CH2+ H2O → CH3CH2OH 醇类：分子中含有和链烃基结合的羟基的化合物 一、命名以及同分异构体 二、分类1：一元醇：甲醇（CH3OH）重要的化工原料；“假酒”——含甲醇的工业酒精 二元醇：乙二醇（HOCH2CH2OH）无色粘稠状液体，易溶于水，可作为内燃机抗冻剂 三元醇：丙三醇（俗称甘油），吸湿性很强，用途很广，制硝化甘油，防冻剂和润滑剂。 分类2：伯醇、仲醇、叔醇
高中化学选修五第三章醇和酚知识点
第一节醇和酚 镇海中学陈志海 一、醇 1、醇的定义：羟基直接连在脂肪烃基上形成的化合物叫做醇 2、醇的分类 1）烃基：区分为饱和醇和不饱和醇 2）羟基数目：区分为一元醇和多元醇 3）是否含芳香烃基：区分为芳香醇和脂肪醇 4）与羟基直连碳上的直连氢数：伯醇（2）、仲醇（1）、叔醇（0） 3、醇的通式 1）链状饱和醇：CnH2n+2O 2）链状烯醇：CnH2nO 3）芳香醇：CnH2n-6O 4、代表物质：乙醇 【习题一】 下列有机物中不属于醇类的是（） A. B. C. D.
【分析】官能团羟基与烃基或苯环侧链上的碳相连的化合物属于醇类，羟基与苯环直接相连的有机物为酚类，据此进行判断． 【解答】解：A．中苯环侧链与羟基相连，名称为苯乙醇，属于醇类，故A正确； B.苯环与羟基直接相连，属于酚类，故B错误； C．，分子中烃基与官能团羟基相连，属于醇类，故C正确； D．羟基与烃基相连，为环己醇，故D正确。 故选：B。 【习题二】 下列说法正确的是（） A．羟基跟链烃基直接相连的化合物属于醇类 B．含有羟基的化合物属于醇类 C．酚类和醇类具有相同的官能团，因而具有相同的化学性质 D．分子内含有苯环和羟基的化合物都属于酚类
【分析】A．醇是脂肪烃、脂环烃或芳香烃侧链中的氢原子被羟基取代而成的化合物； B．醇是脂肪烃、脂环烃或芳香烃侧链中的氢原子被羟基取代而成的化合物；C．酚类和醇类的结构不同，性质不同； D．苯环可通过链烃基再与羟基相连则形成醇类． 【解答】解：A．羟基跟链烃基直接相连的化合物属于醇类，故A正确； B．含有羟基的化合物不一定属于醇类，如与苯环上的碳原子直接相连属于酚，故B错误； C．酚具有弱酸性而醇则没有弱酸性，故C错误； D．苯环可通过链烃基再与羟基相连则形成醇类。 如，故D错误。 故选：A。 二、乙醇 1、基本结构 分子式：C2H6O 结构式：结构简式：CH3CH2OH 2、物理性质：无色，液体，带有特殊气味，密度比水小，可与水互溶，易 挥发，是一种良好的有机溶剂，俗称酒精 2、化学性质 1）取代反应 a、与金属的反应（K、Na、Ca、Mg等） 2CH3CH2O-H+2Na → 2CH3CH2ONa+H2↑ 断键理：氧氢键断裂，原子构成氢气分子 b、与卤化氢的取代 CH3CH2-OH+H-X → CH3CH2X+H2O 断键基理：碳氧键断裂，羟基与卤化氢中的氢原子形成水分子
醇酚知识点讲解及习题解析
醇酚知识点讲解及习题解析
烃的衍生物 醇酚（第1课时） 【学习目标】 1.掌握乙醇的主要化学性质； 2.了解醇类的结构特点、一般通性和几种典型醇的用途。 【预习作业】 1．现在有下面几个原子团，将它们组合成含有—OH的有机物CH3——CH2— — 【基础知识梳理】 一、认识醇和酚 羟基与烃基或苯环侧链上的碳原子相连的化合物叫做醇；羟基与苯环直接相连形成的化合物叫做酚。 二、醇的性质和应用 1．醇的分类 （1）根据醇分子中羟基的多少，可以将醇分为一元醇、二元醇和多元醇 饱和一元醇的分子通式：C n H2n＋2O 饱和二元醇的分子通式：C n H2n＋2O2（2）根据醇分子中羟基所连碳原子上氢原子数目的不同，可以分为伯醇、仲醇和叔醇
伯醇：－CH2－OH 有两个α－H 仲醇：－CH－OH 有一个α－H 叔醇：－C－OH 没有α－H 2．醇的命名（系统命名法） 命名原则： 一元醇的命名：选择含有羟基的最长碳链作为主链，把支链看作取代基，从离羟基最近的一端开始编号，按照主链所含的碳原子数目称为“某醇”，羟基在1位的醇，可省去羟基的位次。 多元醇的命名：要选取含有尽可能多的带羟基的碳链作为主链，羟基的数目写在醇字的前面。用二、三、四等数字表明 3．醇的物理性质 （1）状态：C1-C4是低级一元醇，是无色流动液体，比水轻。C5-C11为油状液体，C12以上
高级一元醇是无色的蜡状固体。甲醇、乙醇、丙醇都带有酒味，丁醇开始到十一醇有不愉 快的气味，二元醇和多元醇都具有甜味，故 乙二醇有时称为甘醇（Glycol）。 甲醇有毒，饮用10毫升就能使眼睛失明，再多用就有使人死亡的危险，故需注意。 （2）沸点：醇的沸点比含同数碳原子的烷烃、卤代烷高。且随着碳原子数的增多而升高。（3）溶解度：低级的醇能溶于水，分子量增加溶解度就降低。含有三个以下碳原子的一元 醇，可以和水混溶。 4．乙醇的结构 分子式：C2H6O 结构式： 结构简式：CH3CH2OH 5．乙醇的性质 （1）取代反应 A．与金属钠反应 化学方程式：2CH3CH2OH ＋2Na →2CH3CH2ONa ＋H2↑ 化学键断裂位置：① 对比实验：乙醇和Na反应：金属钠表面有气
乙醇知识点全
【学习目标】 1、理解烃的衍生物及官能团的概念； 2、掌握乙醇的组成、分子结构与主要化学性质，了解它的主要用途； 3、通过乙醇的分子结构与化学性质的学习，充分理解官能团对性质的影响。 中国具有悠久的酒文化: 欢时-----李白说：人生得意须尽欢，莫使金樽空对月。 离时-----王维说：劝君更尽一杯酒，西出阳关无故人。 喜时-----杜甫说：白日放歌须纵酒，青春作伴好还乡。 愁时-----李白说：抽刀断水水更流，举杯消愁愁更愁。 一、乙醇的结构 化学式：C 2H 6O 结构式： 结构简式：CH 3CH 2OH 或C 2H 5OH 官能团：—OH （羟基） 电子式： (羟基与氢氧根离子不同) 羟基与氢氧根的比较 羟基（-OH ） 氢氧根（OH - ） 电子式 电荷数 不显电性 带一个单位负电荷 存在形式 不能独立存在 能独立存在于溶液和离子化合物中 稳定性 不稳定 稳定 相同点 组成元素相同 二、物理性质 俗名酒精，无色透明、具有特殊香味的液体，密度比水小，沸点比水低，易挥发，可以以任意比溶于水，能溶解多种无机物和有机物。 H —C —C —O —H H H H H ·O:H
生活中酒类的浓度 酒类啤酒葡萄酒黄酒白酒医用酒精工业酒精无水酒精 浓度3-5%6-20%8-15%50-70%75%95%% ②由工业酒精制无水酒精的方法：先在工业酒精中加入生石灰，然后加热蒸馏制得无水酒精。 ③通常用无水CuSO4（白色）检验是否含有水。 三、化学的性质 （1）与金属的反应 反应方程式：2C2H5OH+2Na→2C2H5ONa+H2↑ 实验现象：金属钠沉于无水乙醇底部，在钠表面有无色气泡产生，最终钠粒消失，溶液为无色透明。收集产生的气体，移近酒精灯火焰，有爆鸣声。 反应原理：该反应中，金属钠置换了羟基上的氢（即断氧氢键），说明-OH上的氢原子比较活泼。 要点诠释： a.钠的密度（cm3）小于水而大于乙醇，所以钠浮于水面而沉于乙醇底部。 b.钠与乙醇反应不如钠与水反应剧烈，说明乙醇羟基中的H不如水中的H活泼，乙醇比水更难电离，所以醇 无酸性，是非电解质。 c.产物C2H5ONa遇水会强烈水解，生成强碱NaOH。 d.该反应为置换反应。 e.乙醇与活泼金属（K、Mg等）也能发生类似反应，置换出H2，如：2C2H5OH+Mg→(C2H5O)2Mg+H2↑。 f.实验室中，常用乙醇销毁散落的钠的小颗粒，不用水。 钠分别与水、乙醇反应的比较 钠与水的反应钠与乙醇的反应 钠的现象钠粒熔为闪亮的小球，快速浮游于水面，并迅 速消失 钠粒未熔化，沉于乙醇液体底部，并慢慢消失
乙醇和醇
乙醇和醇 一、醇与酚的对比 1. 醇是指 中 上的一个或几个氢原子被 取代生成的有机物。 2. 酚是指 中 上的一个或几个氢原子被 取代生成的有机物。 3. 醇和酚的官能团是 ，其化学式是 。 二、醇的分类： 1、据分子中羟基数目分：一元醇、二元醇、多元醇 2、据羟基所连原子的级数分：伯醇、仲醇、叔醇 3、据羟基所连的烃基种类分：饱和醇和芳香醇。饱和一元醇的通式是 三、醇的化学性质 1. 羟基的反应 ①取代反应 CH 3CH 2OH ＋HBr →CH 3CH 2Br ＋H 2O CH 3CH 2CH 2OH ＋HBr →CH 3CH 2CH 2Br ＋H 2O C 2H 5—OH ＋H —OC 2H 5→CH 3CH 2OCH 2CH 3＋H 2O ②消去反应 CH 3CH 2OH 浓硫酸 ℃ ?→?? ?170CH 2＝CH 2 ＋ H 2O 练习：写出CH 3CH 2CH 2OH 和CH 3CH(OH)CH 3发生自身消去反应的化学方程式 写出下列物质消去反应的主要物质 C 2H 5—CH(CH 3)—CH(OH)—CH 3 ＋ H 2O C(CH 3)3—CH(OH)CH 3 ＋H 2O 把乙醇和浓硫酸混合，加热至 ℃时，主要产物是乙烯，反应的化学方程式 为 ；加热至 ℃时，主要产物是乙醚，反应的化学方程式为 在上述两个反应中，前者属 反应类型，后者属 反应类型。 2. 羟基中氢的反应 ①与活泼金属的反应 写反应方程式：2H 2O ＋2Na ＝2NaOH ＋H 2↑ 2CH 3—OH ＋2Na →2CH 3ONa ＋H 2↑ 2CH 3CH 2—OH ＋2Na →2CH 3CH 2ONa ＋H 2↑ 2(CH 3)2CH —OH ＋2Na →2(CH 3)2CHONa ＋H 2↑ 2(CH 3)3C —OH ＋2Na →2(CH 3)3C —ONa ＋H 2↑ 练习：HO —CH 2—CH 2—OH ＋2Na → ＋H 2 浓硫酸 △ 浓硫酸 △
高中化学《醇》(乙醇的分子结构和醇类的化学性质)教案 新人教版选修5
《乙醇的分子结构和醇类的化学性质》 教学目标： 知识与技能 在分析乙醇的分子结构、了解醇类的性质的过程中使学生获得物质的结构与性质之间关系的科学观点，学会由事物的表象分析事物的本质、变化，进一步培养学生综合运用知识、解决问题的能力。 过程与方法 通过物质结构，使学生学会利用结构探究物质性质，根据物质的性质推测物质可能的结构，培养学生分析和解决问题的能力。利用探究的方法引导学生开拓思维，进行科学探究。情感态度和价值观 对学生进行辩证唯物主义教育，即内因是事物变化的根据，外因是事物变化的条件，从而使学生了解学习和研究化学问题的一般方法和思维过程，进一步激发学生学习的兴趣和求知欲望 教学重点：乙醇的分子结构特点，醇类的重要化学性质 教学难点：醇的重要化学性质的应用 教学方法：复习、讨论、交流、归纳 教学过程： 【引入】习题引入本堂课复习内容：乙醇的分子结构和醇类的重要化学性质。 介绍高考对这部分内容的具体要求。 【过程】师：结构决定性质，有机分子式和分子结构的确定对研究有机物的性质起着关键作用，现代波谱技术使得测定有机分子式和分子结构变得很方便。 展示利用波谱技术测定有机分子结构的一道实验题，通过学生计算推断出乙醇的分子结构： 师：根据乙醇的分子结构，回顾前面所学相关知识，讨论乙醇有哪些重要的化学性质？
学生讨论乙醇的化学性质并对有关性质进行探究。教师根据学生的讨论归纳出乙醇的如下重要化学性质： □羟基氢的活泼性 2CH3CH2OH＋2Na → 2CH3CH2ONa＋H2↑ 探究：怎样证明参加反应的是羟基氢而不是烃基氢？ 学生讨论 根据学生的讨论教师归纳：可以通过定量实验——测定一定量的醇与足量钠反应产生的氢气的体积。投影显示装置图： 师：因为在醇与钠的反应中，羟基和产生的氢气一定遵循物质的量的比为2:1，所以我们可以利用醇与钠的反应测定醇分子中所含羟基的数目。 投影显示习题：0.1 mol 某有机物完全燃烧后生成0.3 mol CO2，同质量的该有机物与足量的金属钠反应生成0.1 mol H2，该有机物可能是（） A．丙三醇 B．1，2－丙二醇 C．1，3－丙二醇 D．乙二醇 学生思考并作答，教师评价并板书二元醇（1，3－丙二醇）与钠反应的化学方程 式:CH2 OH CH2CH2 OH CH2 ONa CH2CH2 ONa +H □醇的还原性 ①燃烧 C2H5OH + 3O2 2CO2 + 3H2O 点燃 ②催化氧化 请学生上台写出乙醇催化氧化的化学方程式：
醇复习知识点
醇复习知识点 一、醇的定义：羟基与烃基或者苯环侧链上的碳原子相连的化合物。 二、醇的分类： （1）按羟基数目分为：一元醇、二元醇、多元醇。（醇分子中含有羟基，且羟基个数不限，但不存在1个C原子上连有2个羟基的醇，因为这样的醇不稳定。） （2）按羟基连接类别分为：脂肪醇、芳香醇。 （3）按连接链烃基类别分为：饱和醇、不饱和醇（不饱和醇中羟基连在不饱和碳上不稳定，易转化为羰基）。 （4）饱和一元醇的通式：C n H2n+1OH 或C n H2n+2O、R—OH 三、醇的物理性质 （1）状态：C1-C4是低级一元醇，是无色流动液体，比水轻。C5-C11为油状液体，C12以上高级一元醇是无色的蜡状固体。甲醇、乙醇、丙醇都带有酒味，丁醇开始到十一醇有不愉快的气味，二元醇和多元醇都具有甜味，故乙二醇有时称为甘醇。甲醇有毒，饮用10毫升就能使眼睛失明，再多用就有使人死亡的危险，故需注意。 （2）沸点：醇的沸点比含同数碳原子的烷烃、卤代烷高。且随着碳原子数的增多而升高。（3）溶解度：低级的醇能溶于水，分子量增加溶解度就降低。含有三个以下碳原子的一元醇，可以和水混溶。 由于醇分子中羟基的氧原子与另一醇分子中羟基的氢原子间存在着相互吸引作用，这种吸引作用叫氢键。醇中的氢键是醇分子中羟基中的氧原子与另一醇分子中羟基的氢原子间存在的相互吸引力。甲醇、乙醇、丙醇均可与水以任意比例混溶，这是因为甲醇、乙醇、丙醇与水形成了如下所示的结构： （4）几种常见的醇： 1.甲醇：甲醇俗称木精，能与水任意比互溶，有毒，饮用10毫升就能使眼睛失明， 再多用就有使人死亡的危险，故需注意。工业酒精里为了防止盗窃通常加入了甲醇。 2.乙二醇：乙二醇是一种无色、粘稠、有甜味的液体，主要用来生产聚酯纤维。乙二 醇的水溶液凝固点很低，可作汽车发动机的抗冻剂。 3.丙三醇（甘油）：丙三醇俗称甘油，是无色粘稠，有甜味的液体，吸湿性强，有护肤 作用，是重要的化工原料。 四、乙醇的物理性质： 1.乙醇的结构 分子式：C2H6O 结构式： 结构简式：CH3CH2OH 2.乙醇的物理性质：无色、透明、有特殊香味的液体；沸点78℃；易挥发；密度比水小；能跟水以任意比互溶；能溶解多种无机物和有机物。 五、乙醇的化学性质 1.置换反应 乙醇可以和金属钠发生反应： 2CH3CH2OH+2Na→2CH3CH2ONa+H2↑ ①乙醇和金属钠反应说明羟基中的氢原子可以被一些金属性较强的金属置换出来。②利用此反应可以检验羟基的存在，并可以计算分子中羟基的数目，因为2mol羟基与足量钠反应
乙醇与醇类及其强化练习
乙醇与醇类 一、组成：分子式：C 2H 6O 饱和一元醇的通式：C n H 2n ＋1OH H H 二、结构：结构式:H —C —C —O —H 结构简式：CH 3CH 2OH 官能团：—OH H H 饱和一元醇的结构特征：含有一个羟基，羟基与烃基相连。 饱和一元醇的同系列：CH 3OH 、CH 3CH 2OH 、CH 3CH 2CH 2OH 、CH 3CH 2CH 2CH 2OH 饱和一元醇有碳链异构，例如，1—丁醇与2—甲基—1—丙醇 也有羟基的位置异构，例如，1—丙醇与2—丙醇 还有类别异构，例如，乙醇与甲醚 三、物理性质：乙醇是一种无色有特殊气味比水要轻与水互溶的液体。 醇类一般溶于水，随着碳原子的增加，溶解性减弱，随着羟基的增加，溶解性增强。 四、化学性质 1、置换反应：2CH 3CH 2OH ＋2Na 2CH 3CH 2ONa ＋H 2↑ 2CH 3OH ＋2Na 2CH 3ONa ＋H 2↑ 2(CH 3)2CHOH ＋2Na 2(CH 3)2CHONa ＋H 2↑ HOCH 2CH 2OH ＋2Na NaOCHCH 2ONa ＋H 2↑ 2CH 3CH 2OH ＋Ca (CH 3CH 2O)2Ca ＋H 2↑ 2、取代反应 ①与HX 的取代：气体HX ，加热。CH 3CH 2OH ＋HBr CH 3CH 2Br ＋H 2O CH 3OH ＋HBr CH 3Br ＋H 2O (CH 3)2CHOH ＋HBr (CH 3)2CHBr ＋H 2O HOCH 2CH 2OH ＋2HBr BrCH 2CH 2Br ＋2H 2O ②分子间脱水：浓硫酸，140℃ 2CH 3CH 2OH CH 3CH 2OCH 2CH 3＋H 2O 2CH 3OH CH 3OCH 3＋H 2O 2(CH 3)2CHOH (CH 3)2CHOCH(CH 3)2＋H 2O CH 3CH 2OH ＋CH 3OH CH 3OCH 2CH 3＋H 2O 3、氧化反应 140℃ 浓硫酸 140℃ 浓硫酸 140℃ 浓硫酸 140℃ 浓硫酸 加热 加热 加热 加热