食堂原辅材料(食材)配送服务方案

食堂原辅材料（食材）

配送服务方案(一)组织架构

一、针对该项目服务人员分工：

总经理：XXX

经理1人：XXX

运输主管1人：XXX

驾驶员4人：XXX、XXX、XXX、XXX

采购员2人：XXX、XXX

库房管理人员3人：XXX、XXX、XXX

检验人员2人：XXX、XXX

配送人员4人：XXX（配送主管）、XXX、XXX、XXX

财务人员2人：XXX（财务主管）、XXX

客服人员1人：XXX（客服专员）

应急人员2人：XXX（人事行政）、XXX

销售及电商平台运营人员2人：XXX（电商专员）、XXX（后勤人员）

二、人员工作分工：

总经理：负责公司全面事务，直管综合部和财务部。

副总经理：协助总经理分管配送部、物控部和客户部。

财务部：设财务部主管一名，主要负责财务工作，进销结算。

设专职会计和出纳各一名，主要负责财务具体事务。

综合部：设综合部主管一名，负责行政、人事、后勤工作。

设人事行政和后勤专干各一名。

配送部：设配送部主管和运输主管各一名，运输主管负责协调管理运输车辆及驾驶人员，配送主管负责管理库房管理和配送组织。

物控部：设采购主管和品控主管各一名，采购主管负责货物采买，品控主管负责货物质量检测和卫生检查专员。

客户部：设客户主管一名，负责客户管理，服务回访，接收订单及电商平台管理

(二)服务体系

1食材配送包装及设备

1 肉类配送

本公司所采购食品来源主要以XXX省及全国各地名优企业为主，并对供应商进行严格考察，从供应商的生产能力、环境卫生、产品质量、市场的信誉度、品牌的知名度出发，经考察合格后才与其合作.

1、猪肉类：肉联厂，要求必须是放心肉，交货时需配有动物卫生检疫及屠宰证明，去除筋、杂物，肉质鲜嫩，不注水，符合食品卫生要求；对于鲜猪手脚等；必须去除一切杂毛污物，无异味，交货以干净、新鲜、大小适中为标准.

2、牛肉、羊肉类：肉联厂，要求有动物卫生检疫及屠宰证明，去除筋、杂物，肉质鲜嫩，不注水，符合食品卫生要求.

肉类采购检测指标如下：

肉类配送采用当日采购、当日配送的原则.采购的肉类检查合格后，直接装入冷藏车，利用冷库车的挂钩悬挂，不接触车壁，调节好温度，然后直接配送至客户指定地点，由客户验收.

2 蔬菜配送

我公司有长期合作开发的蔬菜供应基地，蔬菜基地采用有机肥种植，不使用化肥、农药，保证蔬菜属于绿色有机无公害蔬菜.

蔬菜采购指标如下：