肉鸭科学养殖简明手册

肉鸭科学养殖简明手册

六和集团鲁中片区

目录

一、肉鸭品种

二、肉鸭的特点

三、肉鸭养殖现状

四、肉鸭的饲养方式

五、肉鸭舍的建筑

六、消毒

七、隔离

八、肉鸭免疫程序

九、免疫注意事项

十、育雏前的准备工作

十一、鸭苗的选择与运输

十二、肉鸭的饲养管理

十三、用药知识

十四、肉鸭常见病防治

十五、附六和肉鸭料的使用说明

一、肉鸭的品种：

1.北京鸭，产于北京西郊，是世界着名的肉鸭标准品种。

2.樱桃谷鸭，产于英国，是商业品种，是我国目前养殖量最多的品种。

3.奥白星鸭，产于法国，是商业品种，在我国山东等省饲养较多。

4.丽佳鸭，产于丹麦，是商业品种，在我国福建等省饲养较多。

5.番鸭，又名瘤头鸭，产于南美洲，与一般家鸭同属不同种，与家鸭杂交后代〔骡

鸭〕无繁殖能力。在我国许多省市都有养殖。

二、肉鸭的特点：

1.早期生长速度快。

2.周期短、周转快。

3.饲料转化率高。

4.适合于规模化养殖，房舍利用率高。

5.效率高效益好。

三、肉鸭养殖现状：

我国肉鸭养殖起步晚、发展快，以内销为主，从养殖条件到养殖技术都有待于改善和提高防疫意识也有亟待加强。

四、肉鸭的饲养方式：

1.地面平养：很多养鸭户是由肉鸡养殖户转来的，其地面平养的条件几乎还是原来

养肉鸡的条件，刚开始时由于鸭病少，养殖效益尚可；随着养殖批次的增多，很

多养殖户又走入了肉鸡养殖时的误区，鸭病增多、效益低下。

2.网上平养：肉鸡网上养殖模式同样适合于肉鸭，它是现代养殖发展中的又一次技

术革命，关系到千家万户养殖水平与效益的改善与提高。具体做法：支架（木头、水泥柱、角铁等；大棚钢丝；塑料网。（由于肉鸭胆小，网上养殖时一定要注意

棚架垫网的稳定性要高，弹性要小，让鸭子走起来四平八稳而不是战战兢兢，左

右摇摆，否则会导致料肉比增高）。

五、肉鸭舍的建筑：

1.场址选择：要求安静、干净、偏僻、独立性。

①地势较高、地面干燥。②背风向阳、沙质土壤。

③交通方便、水电充足。④远离村庄、大棚、养殖区、污水沟、厂矿企业和交通

要道。

2.鸭舍的基本要求：冬暖夏凉、空气清新、光线充足、便于操作、易于清洁消毒、

能防潮、防兽害、投资省、效果好。

3.鸭舍的具体条件：①保温隔热性好，鸭舍的墙、顶要厚，舍内吊制顶棚，在夏季

外墙与舍顶涂白，真正做到保温隔热，冬暖夏凉。②肉鸭不喜欢强光，舍内墙皮

与地面水泥硬化〔地面至少三合土处理〕。③肉鸭舍不要留天窗，两侧窗户要低

便于通风。④鸭舍的通风换气主要依赖换气扇，也可利用自然通风，而吊扇的使

用意义不大。⑤垫料以优质的稻壳、麦草为主，要求松软、干净、无霉变。夏季

养鸭可垫水洗沙、最好不用土、锯末等作垫料。⑥棚架垫网养鸭是发展方向，能

改善广大养殖户的养殖条件与水平，提高其经济效益。⑦节能灯的推广作用会给

养鸭户带来更大的经济效益。在省电的同时还降低了料肉比（荧光对肉鸭有促生

长作用）。

六、消毒：有效的消毒是控制鸭病的主要手段。

1.消毒是建立在非常干净的的基础上才有效。（环境中不能有污水、污物、鸭毛、

鸭粪、灰尘、蛛网等。）①彻底清除。②高压水抢冲刷。

2.药物选择，根据目前肉鸭的养殖条件和发病情况，选用消毒药时要针对细菌、病

毒、乃至细菌的芽孢和球虫的卵囊。①2—3%火碱水喷雾消毒。②双链季胺盐类

消毒剂喷雾消毒。③醛类消毒剂熏蒸消毒〔24小时以上，鸭舍密闭〕。

3.三合土地面的消毒，部分地面平养的户在完成上述消毒之后，在进鸭前要用热的

熟石灰水涂白地面。不可在舍内铺生石灰粉。

4.空栏10—15天，鸭舍消毒以后马上进鸭是错误的，应在消毒后空舍干燥10—15

天，充分杀灭舍内病原微生物，作到有效的净化。

5.环境消毒，鸭舍周围的环境要保持清洁干净，两批鸭空挡时要对鸭舍四周、宿舍、

伙房、仓库、厕所等进行消毒，特别是养上一批鸭穿过的衣服和鞋子甚至是被褥

都要消毒〔采用消毒剂浸泡、熏蒸或紫外灯照射等〕。

6.带鸭消毒不是给鸭消毒，不是往鸭身上喷，应高举喷头朝上喷，从顶棚、墙壁到

地面，雾滴越小越好，冬天用温水，夏天用凉水。选用消毒剂时不用酸碱类和有

刺激性气味的消毒剂。

7.冬季消毒，绝大多数常用的消毒剂其消毒效果是随着温度的升高而增强的，农户

冬季对空的鸭舍用凉水消毒基本上是无效的，应将舍温提至25℃以上，用30℃

的温水消毒才事半功倍。

七、在好的条件下，只有具备了严格的隔离措施才能杜绝外来病的入侵与传播，也才能

巩固辛辛苦苦换来的消毒效果。

1.人与人、户与户的隔离，凡是养殖户之间应杜绝一切不必要的接触与往来，不能

相互参观、帮忙及聚堆玩耍。

2.在鸭舍周围应设立围墙或篱笆墙，在门口处设立消毒池，每周更换一次火碱水，

人员出入要更衣换鞋。

3.定期在鸭舍周围投放灭鼠药，再鸭舍进风口和门窗上安置铁丝网或塑料网，严防

野鸟进入鸭舍，从而减少饲料浪费与疫病传播。

4.每养完一批鸭以后，对所有的鸭粪、垫料与污水、污物要及时清运并消毒。

5.病鸭及时隔离饲养或淘汰，死鸭作无害化处理焚烧、深埋、高压蒸煮，死鸭贩子

不能靠近鸭舍。

6.凡是接触过病死鸭后，必须用消毒剂洗手才能干其他活。

7.上一批鸭剩下的料不可喂下一批鸭。

8.全进全出，确保每一个养殖户甚至是相隔较近的养殖户做到全进全出，即统一进

雏、统一管理、统一免疫、统一出栏、统一消毒，只有这样才能保证小范围内消

毒净化的效果。

八、肉鸭免疫程序：

1.非疫区、新养殖区：

3 日龄鸭病毒性肝炎疫苗颈部皮下注射只

15 日龄鸭瘟疫苗颈部皮下注射只

2.疫区、老养殖区：

1 日龄鸭病毒性肝炎疫苗颈部皮下注射只

10 日龄鸭瘟疫苗颈部皮下注射只

九、免疫注意事项：

1.免疫前用开水把针头及注射器煮沸20分钟。

2.免疫时先免健康鸭，后免弱鸭，淘汰病鸭。

3.时刻注意针管内不能进气泡。

4.打针时应远离头部，顺着羽毛下针，避免打完针以后疫苗倒流渗漏。

5.免疫完后疫苗瓶和剩下的疫苗要煮沸或烧掉。

6.免疫应选在晚上进行，应激会小一些。

十、育雏前的准备工作：

1.育雏前10---15天，把鸭舍内的污水、污物、鸭粪、垫料清扫干净并进行彻底的

消毒。

2.进雏前7天，对消毒好的鸭舍进行通风干燥。

3.进雏前3天，准备好育雏所用的工具、器具、垫料、开口料、饲料、开口药、疫

苗等，尽量避免进鸭后频繁外出。

4.进雏前1---2天，点炉试温，在雏鸭到达前达到30---32℃。

5.雏鸭到达前30分钟，要把凉开水、电解多维、开口药事先加到引水器中去，以

便小鸭能喝到和舍温温度差不多的水，避免生冷饮水导致雏鸭腹泻。

6.准备好相应的记录表，以便于对鸭群的健康和生长发育情况进行监控。

十一、鸭苗的选择与运输：

1. 从饲养管理及孵化水平高、市场信誉好的种鸭场进苗。

2. 有计划进雏。

3. 雏鸭出壳时间短、脱水程度差，好养一些。

4. 雏鸭卵黄吸收良好，脐部愈合良好，没有大肚子现象。

5. 鸭苗抓在手里挣扎有力，眼大有神，叫声洪亮。

6. 同一批种鸭的后代母源抗体整齐度好。

7.雏鸭羽色、大小均匀一致，品种纯正。

8.进雏时要选好雏，把弱小、大肚子、瘫痪的鸭苗剔除。

9.育雏前5---7天内，下狠心淘汰残弱雏和生长不良的僵雏。

10.‘脱水’的鸭养不好，‘出汗’的鸭不能养，‘受冻’的鸭一旦成活往往会生长良

好。

11.雏鸭运输过程中要防热、防冻、防颠、防闷、防风。

十二、肉鸭的饲养管理：

1.开口：雏鸭入舍后先喝水，喝水2小时后开食，为了适应雏鸭消化吸收

能力差的特点，肉鸭1---2天只喂碎玉米〔把玉米打成小颗粒，用温水浸

泡2小时左右，做到不干、不湿、不硬、不软、不烂、不粘时直接喂鸭

即可，同时需要添加部分多维素和微量元素。〕，雏鸭开食喂碎玉米有助

于卵黄的吸收，有助于消化，有助于减轻糊肛和痛风病的发生。

2.温度：①采暖方式有热风炉、地炉、舍内炉等，舍内炉最常见却最不利，

育雏舍内生炉子势必会导致缺氧，粉尘和烟比较多，容易诱发呼吸道病，

还容易发生CO中毒。建议舍内声炉舍外取暖。②肉鸭育雏建议采用中

温育雏法，1--3天30--32℃，4--6天25--28℃，7—10天22--28℃，11—15

天19--22℃，16—20天17--19℃，21天以后16--17℃为宜，中温育雏的

优点是：温度适宜，雏鸭感到舒服，发育良好且均匀，生长速度较快，

体质健壮。③7天内的雏鸭体温调节能力差，对温度变化敏感，在育雏时

一定要注意掌握好舍温，不能忽冷忽热，每天的温差波动不宜超过正负

1℃，建议农户育雏实行夫妻轮班制，一人值白班，一人值夜班。

3.密度：①根据不同季节、不同条件有不同的要求，在目前养殖条件下，

按农户的一般水平，要求出栏时密度为

春夏秋冬

地面平养 5 4 5 3

网上平养 6 5 6 4 只/平方米为宜

按毛面积计算进鸭数再加3--5%即可。

②在考虑养殖密度的同时，要求肉鸭从小到大都要保证其充足的饮食

槽位，不能存在‘挨号’、‘排队’饮食的现象，抢食会影响到肉鸭的生长

发育和整齐度，同时会造成饲料浪费而使料肉比增高。

③从育雏到满圈要逐渐降低密度，逐步分群。分群时要控食以避免大

的应激。

4.湿度：由于大多数农户对适度的计量不准或根本无法测算，对舍内湿度

的掌握可参照下列要求去做：①育雏前期当舍内温度在28℃以上时，须

加湿，可用干净的湿布片挂在舍内蒸发加湿，也可以喷雾加湿，以免雏

鸭脱水。②舍温在24--28℃之间时，舍内湿度一般符合要求。③当舍温

低于24℃而进入育肥期时，再不断水的情况下，要求相对干燥了鸭好养

一些。

5.通风：①通风主要是为了换气，把舍内污浊的空气排除去，把舍外新鲜

的空气吸进来，补充足够的氧气。在适宜的条件下，健康的鸭苗+优质的

饲料+充足的氧气=毛鸭〔效益〕，可见空气质量对养鸭的重要性。②通风

的第二个目的是降温，在夏季育雏中后期，当舍温在28℃以上时，即使

空气质量不差，但为了排除热量也需要加强通风，若换气扇配合湿帘或

喷雾降温效果会更好。③通风的另一个目的是除湿，当阴雨连绵时，舍

内比较潮湿，通过加强通风可以降低湿度。

6.卫生：①首先是饲料饮水的卫生要保证，特别要注意饲料在存放过程中

避免被鼠、鸟盗食，避免发霉变质，水要用凉开水、深井水或消毒处理。

上一批鸭的余料不能喂下一批鸭。②饲喂饮水器具高度要适宜，水线和

头部高度一致，料线和背部高度一致，并保持清洁。建议农户养鸭推广

使用乳头饮水线，料桶要吊起来并不断调整其高度。③垫料要及时添加

与更换，保证舍内舒适，利于肉鸭生长。④舍内不能有蛛网，墙上不能

挂灰尘，灯泡、灯管要擦干净。⑤饲养人员勤洗澡，出入鸭舍要更衣换

鞋。⑥不能在鸭舍周围乱仍放污物，乱埋死鸭，乱倒污水，解剖病死鸭

要远离鸭舍。

7.光照；间歇型弱光制比较适合肉鸭生长，建议农户选用7瓦或9瓦的节

能灯，瓦/平方米即可。1—3天、24小时光照；4—7天、23小时光照（晚

上关灯1小时让鸭适应黑暗）；8—20天、晚上开灯2小时、关灯2小时、

交替进行；21天---出栏、晚上开灯2小时、关灯3小时、交替进行。

8.饲喂：①肉鸭不同的生长阶段应喂给相应营养水平的饲料。②要求按顿

喂，自由采食能增加饲养期的饲料消耗。③足够的槽位，同步采食。④

少喂勤添，避免饲料积压，1—2周内每—2小时喂一次，中后期每天喂4—6

次。⑤为帮助肉鸭更有效地消化饲料，从第二周开始每周每100只鸭喂

给1公斤的粗沙或贝壳砾。⑥夏季应提早喂料，早晨多喂，中午少喂，

以减少热应激与死亡。⑦宰前与转群时应适当控料避免途中死亡。

9.饮水：①肉鸭育雏前7天最好饮凉开水，有条件时可以延长饮凉开水的

时间。②饮水槽位充足，乳头饮水更好。【4只鸭1个乳头】③夏天供给

清凉的饮水，水中添加维生素C有助于缓解热应激，增加采食量。④冬

天供给温水则有助于节省饲料，降低料肉比。⑤饮水要经过消毒或用没

有污染的深井水，但不能给鸭喝消毒剂。⑥在阴冷潮湿季节适当控水，

有助于改善舍内环境。

10.应激：应激是指一切不利于肉鸭生长的自然的、人为的因素，避免或减

少应激是保证肉鸭健康发育的前提。①温度不能忽高忽低，要均匀。②

密度不宜过大，要均匀。③舍内不可太干燥或太潮湿。④舍内通风良好，

不可有太大的氨臭味，保证充足的氧气。⑤不能让生人入舍，饲喂人员

衣着要固定，以白色和天蓝色为宜。⑥不能有贼风入舍，易诱发呼吸道

病。⑦光线不宜过强，易诱发啄癖。⑧鼠、鸟不能入舍，以免偷食饲料

传播疾病。⑨不能有太大的声音惊扰鸭群，《猝死增多》⑩经常看天气预

报，避免因气候突变而措手不及。

十三、用药知识：

1.确切诊断，正确掌握适应症，标本兼治。

2.用药剂量要准，不能随意加大或减少。

3.疗程要足，一般用3—5天为一个疗程，不能频繁换药。

4.饮水用药可以拌料，但量要加倍，《即1瓶药兑200斤水、拌100斤料》。

5.拌料的药一般水溶性差，不宜饮用，拌料时药要均匀以免中毒。

6.首次用药可加倍，疗效好些。

7.抗菌药、抗病毒药可采用脉冲式用药法，即把一天的药分两次用。

8.抗球虫药大多都有毒性，要慎用。

9.注意交替或间隔用药，避免耐药性的产生，不可长期或反复用同一种药。

10.免疫期间禁用有免疫抑作用的药，如：抗病毒药、磺胺药、四环素类、甲砜霉

素等。

11.注意并发症，有混合感染时应联合用药。

12.注意配伍禁忌，不要随意把不同厂家的药混到一起用。

13.在免疫前后2—3天内，不可用抗病毒药，以免影响免疫效果。

14.在免疫前后1—2天内，可选用抗菌素类药物以减轻免疫应激，控制继发感染。十四、肉鸭常见病防治：

肉鸭常见的病毒病有：鸭病毒性肝炎、鸭瘟；常见的细菌病有：传染性浆膜炎、大肠杆菌病，巴氏杆菌病；支原体病；寄生虫病多见于球虫病。

1.鸭病毒性肝炎：由鸭肝炎病毒引起，多见于3周以下的雏鸭发病。

①表现：突然发病，无任何症状死亡，几小时后波及全群，精神委靡、缩头、垂

翅、闭眼；运动失调，倒地旋转，角弓反张；少数病鸭腹泻，排黄白色或灰绿色

稀便，病重者爪呈紫红色。

②剖检：肝脏肿大，质地柔软，呈淡红色或外观呈班驳样；表面有出血点或出血

斑；脾肿大，呈班驳样；肾肿，充血；胆囊扩张，胰腺肿大。

③治疗：早期用抗病毒药+广谱抗菌药+电解多维治疗有效，中后期治疗效果较差；

病鸭用高免血清治疗效果显着，发病早期每只雏鸭肌肉或皮下注射康复血清或高

免血清毫升能够防止感染发病和降低死亡率。

2.鸭瘟：又名鸭病毒性肠炎，大头瘟，由鸭瘟病毒引起，多见于15—20天以后的

肉鸭发病。

①表现：病鸭高热不退，食欲降低，渴欲增加，两肢发软，常卧地不起；病鸭眼，

流泪，有脓性分泌物，眼睑水肿，流鼻涕，头颈肿大；腹泻，排出绿色或灰白色

粪便，翻开泄殖腔可见黏膜上充血、水肿、有出血点，严重时覆盖一层假膜。

②剖检：皮肤皮下充血出血；全身浆膜黏膜和内脏器官有出血斑，腺胃黏膜出血，

淋巴组织坏死，消化道黏膜有坏死斑点、出血、溃疡或形成假膜；肝脏上有白色

点状坏死和出血斑，胆囊肿大，气管黏膜出血。

③治疗：早期用抗病毒药+广谱抗菌药+电解多维治疗有效，中后期治疗效果较差；

高免血清早期治疗，每只鸭肌肉注射—有一定疗效；聚肌胞〔一种内源性干扰素〕

进行早期治疗，每只鸭肌肉注射，3天1次，连用2—3次。

3.传染性浆膜炎：由鸭疫里氏杆菌引起，2周以后易发病。

①表现：急性病例突然死亡，病鸭表现精神沉郁、厌食、呆立、咳嗽、眼鼻分

泌物增多；死前神经症状明显，头颈震颤、摇头或点头，呈角弓反张，也有

的鸭死前阵发性痉挛。

②剖检：主要特征浆膜出现广泛性的多少不等的纤维素性渗出，心包膜、肝被

膜、气囊及脑膜常见。

③治疗：用氟苯尼考、丁胺卡那、先锋霉素、氧氟沙星、林可霉素等治疗有效。

4.巴氏杆菌病：又称禽出败、禽霍乱，由多杀性巴氏杆菌引起，多发于中后期。

①表现：精神呆顿、食欲废绝、口渴增加；口鼻中流出黏液，呼吸困难，口

张开、频频摇头，又称“摇头瘟”，病鸭剧烈腹泻，排除绿色或白色稀粪，

有时混有血液；瘫痪死亡。

②剖检：卡他性出血性肠炎，气囊和肠管表面有一种黄色的干酪样渗出物沉

积，肝脏肿大，色泽变淡，质地稍硬，表面散布着许多灰白色针头大的坏

死点。

③治疗：用喹诺酮类（氟哌酸、环丙杀星等），磺胺类药物，链霉素、土霉素、

庆大霉素、氟苯尼考等治疗有效。

5.大肠杆菌病：由大肠杆菌引起，多见于卫生条件差的鸭群，10日龄以后多发。

①表现：患鸭食欲减退或废绝，精神不振，呼吸困难，咳嗽，黄绿色水样腹

泻，死前有神经症状，体重迅速减轻。

②剖检：肝脏稍肿大，有出血斑，呈黄色班驳样，胆囊肿大，充满胆汁，心

尖部有灰白色坏死灶，胰腺充血、出血或坏死，脾脏肿大、出血或坏死，

脑壳、脑膜出血，肠道轻微出血。

③治疗：肌肉注射链霉素、卡那霉素，或饮水中添加喹诺酮类药物。

6.慢性呼吸道病：由支原体引起，多见于通风不良的鸭群。

①表现：流泪、流涕、咳嗽，眼睑肿胀、张口呼吸。

②剖检：喉头气管内有黏液，气囊、鼻腔及鼻窦内有淡黄色渗出物，腹腔内

有带泡沫的液体，肺郁血。

③治疗：红霉素、泰乐菌素、北里霉素、强力霉素、阿齐霉素以及其他一些

广谱抗菌药都有效。

7.鸭球虫病：由球虫引起，多见于地面养鸭户。

①表现：精神差、无食欲、喜卧、渴欲增加、排暗红色或巧克力色血便，慢

性病例下痢。

②剖检：出血性卡他性肠炎，黏膜上覆盖一层黏液，有的有淡红色或红色胶

状血性黏液，回肠后部黏膜上有散在的出血点，直肠黏膜红肿。

③治疗：氨丙林按每公斤体重２５０毫克混饲，连喂三天；

磺胺－６－甲氧嘧啶+ＴＭＰ〔５：１〕按０.０４％拌料，连喂７天停３天再喂３天有良好的疗效。

氯笨胍按每公斤体重１０毫克混饲，连喂３天；

球虫宁按每公斤体重３０毫克混饲，连喂３天；