木瓜栽培管理技术

木瓜栽培技术要点

一、概述

木瓜为蔷薇科植物贴梗海棠「Chaen omeles speciosa（Sweet）Nakai]的果实，又名铁脚梨、木瓜突等，主产湖北、安徽、四川、云南，福建、湖南、陕西、河南、山东等省。

落叶灌木，株高2－3米。枝外展，无毛，具直刺。单叶互生；托叶肾形或半月形；叶片革质，卵形至椭圆形、长椭圆形，先端尖。基部楔形，边缘有尖锐锯齿，叶面绿色，叶背淡绿色。先开花后出叶或花与叶同时出现，3－5朵簇生枝上，花梗短粗，淡红色或粉白色，萼筒钟状，顶端5裂；花瓣3-5枚以上，雄蕊多数；花柱5柱；基部合生，子房下位，5室，花期3－4月。果子成梨果卵形或球形，果皮光滑，成熟时为黄色或黄绿色，质硬，有芳香气味，果期5－10月。种子扁平，长三角形棕褐色。

木瓜喜温暖湿润气候，较耐寒，不耐旱。对土壤要求不严，但适宜在阳光充足、土层深厚、肥沃的地方生长。萌发力强，成活率高，根系发达，生长速度快。在我地最宜海拔高度600—1000范围内。木瓜为二年生枝条成花，2－3年的粗壮短枝结果率较高。开花期，虽开花较多，但落花落果严重。种子具有休眠特性，在低温湿润条件下，处理2－3个月能解除休眠。种子寿命为1－2年。

二、栽培技术

(1)苗木繁殖

有性繁殖：用种子繁殖苗木的生产方法叫有性繁殖，这种方法繁殖速度快，繁殖量大，但由于他不能传承某个品种的优良性状、不能提早结果等而使这种方法在生产上很少应用。繁殖方法如下：

①采种。选择7年-13年树龄、丰产、优质、健壮、无病虫为害的植株为采种母树，进行留种。在木瓜采收时将优质、健壮、无病虫为害的木瓜留在树上，当木瓜果实外皮四分之三以上变黄时开始采摘，采果时一定要做到轻拿轻放，尽量减少人为的机械损伤，采回后在荫凉处堆放厚20 厘米左右，以促进种子在果内充分后熟，堆放时间不宜过长，一般5-8天。用不锈钢刀将果纵切1分为2，再用不锈小刀或锥子拨出种子，选出种面呈综褐色的饱满种子放在清水中反复搓洗，把种皮外的胶状物彻底洗净后，摊

放在通风阴凉处晾干待播或进行贮藏，切忌曝晒。贮藏方法多用沙藏法，即选择荫凉地方，挖坑深40-50厘米，宽依据种子多少而定，将四周整平，底部垫含水量60-65%的细沙3-4 厘米厚，上撒种子2-3 厘米厚，依次进行，但最多只能5-6层，上盖细沙5-6 厘米，再盖上稻草或其他秸杆3-4 厘米既可；平时注意过干，干旱时早晚洒水，每次不宜过多；涝时注意排水，最好是在四周开好排水沟或搭建挡雨棚。

②播种。播种时间可以选择秋播或春播，秋播是指种子采收后就播种，春播是指种子经贮藏后再播种。不论选择那种时间，其播种方法都基本一至。选择质地疏松、肥沃、向阳的土壤作育苗地，先将苗地进行精耕细作，既要求挖深30 厘米左右，充分的整细、择除石块、草根及杂物，田块四周开好排水沟，要根据本田块的年降雨量和地下水的多少而定，一般要求沟宽不少于20 厘米，沟深不少于15 厘米。施底肥，将腐熟的猪牛粪充分整细后均匀撒于地面，亩施量1500公斤以上，有条件的还可施枯饼肥，亩施量15公斤。然后开厢做畦，厢宽120 厘米，长随地长而定，厢高15 -20厘米左右，厢间距40 厘米，将畦面整成瓦背形。播种，将种子与细沙或细土（1份种子3份细沙或细土）充分拌匀后均匀撒于厢面，亩播种量4-5公斤左右，上盖细土2厘米，再盖稻草或其他秸杆3-4 厘米既可。

③管理。一是要适时除去上盖的稻草及秸杆，以免影响苗出土生长，当苗出土达到50%时即可除去上盖的稻草及秸杆；二是保持土壤湿润，一般要求土壤含水量不低于65%，低于65%时要适时洒水；三是要防涝，开好排水沟；四是要防止牲畜践踏；五是要适时除草施肥，除草时要做到有草必除。施肥主要以农家稀粪或沼液（沼液一定充分腐熟后才能用）为主，亩施量每次不低于1500公斤左右，年不低于3次，每次可兑尿素5公斤左右；六是要间苗，间除过密的弱苗，或将弱苗移栽到过稀的地方，以保证苗子质量；七是要去顶除孽，去顶是指剪去过于猛长的顶尖，将高于40厘米以上部分剪去，促使苗子长粗。除孽是指将有些苗在过于肥沃或有机械损伤的情况下，从其基部长出很多的萌生孽枝而使苗形成丛状，这类苗就要求除去萌生孽枝。

无性繁殖：用分孽、压条、扦插、嫁接等方法繁殖的苗木叫无性繁殖。这种方法是普遍推广的方法，也是能保持一个品种优良性状、使其提早结果的方法。繁殖方法有以几种：

①分孽繁殖法。在栽植或野生的结果树干基部及四周由根萌生出的苗木，在3月下旬至4月中旬带根挖取株形强壮的分孽植株，达到栽植苗标准的即可栽植，没有达到栽植苗标准的，按大小分别进行假植。假植时宜选择在交通便利、水源充足、排水良好、疏松、肥沃的土壤，假植前将土精细整地，并亩施有机肥1500公斤以上，再充分整土一遍，使肥与土充分匀合，然后在地四周开好排水沟，按东西向开沟假植，沟深20厘米以上，宽以苗根幅为宜，将苗按株距10厘米左右放入沟中，上盖细土压实，以此类推，后期注重肥、水、草的管理。一是保持土壤湿润，一般要求土壤含水量不低于65%，低于65%时要适时洒水；二是要防涝，开好排水沟；三是要防止牲畜践踏；四是要适时除草施肥，除草时要做到有草必除。施肥主要以农家稀粪或沼液（沼液一定充分腐熟后才能用）为主，亩施量每次不低于1500公斤左右，年不低于3次，每次可兑尿素5公斤左右。六是要去顶除孽，去顶是指剪去过于猛长的顶尖，将高于40厘米以上部分剪去，促使苗子长粗。除孽是指将有些苗在过于肥沃或有机械损伤的情况下，从其基部长出很多的萌生孽枝而使苗形成丛状，这类苗就要求除去萌生孽枝。

②压条繁殖法。选择7年-13年树龄、丰产、优质、健壮、无病虫为害的植株为压条母树，于每年春、秋两季，将近地面的健壮、无病虫害的枝条弯下或将土堆高，将枝条压入土中，在枝条入土部分环割或刻伤，用竹杈固定，然后堆土埋紧，在没发新根前，注意保湿并施少量土杂肥。待生根发芽后带根挖取，截离母体，定植于苗地中或直接移栽大田。

③扦插繁殖法。选择7年-13年树龄、丰产、优质、健壮、无病虫害的植株为插穗母树，在春季萌动前或夏季花期后剪取1-2年生、直径在5-12毫米左右的叶芽饱满枝条，选取枝条的中上段，用枝剪或钢刀将枝条裁成长15－20厘米的插条，插条下口成45度的斜面（使断面平整而光滑），50－100枝扎成把放在潮湿地方备用。

在冬末春初选择土壤肥沃、土层疏松深厚、向阳、灌溉和排水条件方便的地块做苗床，做成1.5－2×3－5米的标准厢。在扦插前10天左右，按每标准厢施入100－200公斤腐熟农家肥并整平整细。按15厘米×15厘米株行距进行扦插，扦插深10厘米-15厘米，插后浇足水，并用稻草或秸杆覆盖于行间。也可以采用一步成园法（直接移栽到大田）。以上两种方法的枝条可采用药剂2，4—D，IBA或高锰酸钾等处理。

田间管理，一是要适时除去上盖的稻草或秸杆，以免影响扦插苗生长，当扦插苗萌芽出土达到50%时即可除去上盖的稻草及秸杆；二是保持土壤湿润，一般要求土壤含水量不低于65%，低于65%时要适时洒水；三是要防涝，开好排水沟；四是要防止牲畜践踏；五是要适时除草施肥，除草时要做到有草必除。施肥主要以农家稀粪或沼液（沼液一定充分腐熟后才能用）为主，亩施量每次不低于1500公斤左右，年不低于3次，每次可兑尿素5公斤左右。六是要去顶除孽，去顶是指剪去过于猛长的顶尖，将高于40厘米以上部分剪去，促使扦插苗长粗。除孽是指将有些苗在过于肥沃或有机械损伤的情况下，从其基部长出很多的萌生孽枝而使苗形成丛状，这类苗就要求除去萌生孽枝。

④嫁接繁殖法。嫁接是将某一植株上的枝条或芽，接到另一株植株的枝、干或根上，使之形成一个新的植株的繁殖方式。嫁接培育出的苗木称为嫁接苗。用来嫁接的枝或芽叫接穗，承受接穗的植株叫砧木。

嫁接苗能保持优良品种（接穗）的性状，且生长快，树势强，结果早，因此，利于加速新品种的推广应用；利用砧木的某些性状，如抗旱、抗寒、耐涝、耐盐碱、抗病虫等，增强栽培品种的适应性和抗逆性、以扩大栽培范围或降低生产成本；在果树和花木生产中，可利用砧木调节树势，使树体矮化或乔化，以满足栽培上或消费上的不同需求。

嫁接技术关键点可总结为五字方针，即快、平、准、紧、严。“快”是指嫁接刀快和嫁接动作快，以使削面平滑并避免削面长时间暴露在空气中造成伤口氧化褐化；“平”是指嫁接伤口或削面保持平滑，能一刀削成的尽量一刀削成，不反复用刀修削面，以使接穗和砧木之间的空隙尽量减小；“准”是指砧木和接穗的形成层要对准，以有利于二者愈伤组织尽快对接；“紧”是指嫁接口绑扎一定要紧，以使接穗和砧木的削面紧密接触有利于二者愈伤组织的对接，并使砧木和接穗按要求固定起来，不会因外力作用而错位或掉下来；“严”主要是从保湿的角度考虑，只要能起到保湿效果即可，不能过严，否则易造成嫁接口呼吸作用受阻，特别对于木瓜这一树种更要注意这一点。在嫁接过程中，接穗处于离体状态，更容易失水，其保湿尤为重要，因此最好在嫁接前用石蜡封住上剪口或在包扎时将薄膜绕于上剪口防止从剪口流失水分。

⑵、选地定植：

①选地整地。木瓜适应性强，对土壤不苛求，在一般土壤上都能生长。但以疏松、肥沃、排水良好的徽酸性至中性沙壤土和壤土、喜阳光充足、温暖湿润的土壤环境。也适合于荒山和庭院种植。将选择好用作栽植的地进行整体深挖一遍，除尽杂草、树根及石块并整平，较平或湿度大的土地四周开好横直排水沟。

②定点挖窝。在选好的土地上按株行距2－3米定点挖窝，先将表层肥土起于窝边再挖窝，窝的规格按70厘米×70厘米×70厘米，挖好后每窝施入有机肥（农家肥即猪、牛粪或堆肥）10—15公斤，然后填一层土，有条件的可再施入木瓜专用复混肥1－2公斤或枯饼肥0.5公斤再填土，同时将起于窝边的表层肥土填于最上面，使窝成堆形待栽。

③起苗选苗。根据天气情况，若起苗时比较干旱，应在起苗的前一天下午对育苗地浇足水份，使土壤湿润以利起苗，起苗时，一定要做到少伤侧根和须根，起苗深度保持根系完整，尽量避免人为的造成根系机械损伤，若有损伤的，特别是主根，要用利剪将损伤部位修剪整齐并保证剪口光滑平整，然后按苗子大小进行分级打捆，级外苗应及时假植在育苗田或其他田块中。每捆的株数可由苗子大小而定，一般是50-100株为一捆。量大不能及时栽培的，应及时假植或放在荫凉湿润的地方，并随时注意保湿。

④苗木定植。定植时间以初春气候转暖或秋季最为适宜。定植前，经半月左右后按每窝一株进行移栽或扦插，栽后浇透定根水，一般亩栽100－120株。

三、田间管理

1、除草：木瓜树在幼树期最怕的就是草荒，因此这一时期除草是关键，总要求是做到有草必除，除早除了。同时田间严禁套种高杆、藤本作物，如玉米、高梁、南瓜、丝瓜等，主张套种花生、红薯等矮杆类作物。

2、施肥：幼树施肥，采取勤施薄施，促进树冠形成。移栽第一年根据苗情，在生长季节，每株淋粪水0.5——1.5公斤，年不低于2次或3次以上。

3、定剪：幼龄期，除按整形要求培养各级骨干枝外，其余枝条要掌握少疏多留，以尽量扩大结果部位。同时积极培养大、中、小各类结果枝组。培养结果枝组时，第一年对生长枝留4～6芽或留6～8芽进行短截，第二年对先端长枝去强留弱，后部即能形成短枝花芽开花结果。对所留长枝继

续留4～6芽或6～8芽短截，即可形成良好的结果枝组。对生长势强，花芽较难形成的，宜采用先放后缩的方法培养技组。枝条经长放后，生长势转缓，待后部形成花芽后，再进行回缩或短截。这时期将树高控制在1.5米范围内。

4、水分：木瓜需水量较大，生长期雨量分布不匀的地方均需灌溉，才能保证丰产。7～8月高温季节，常有干旱现象发生，引起叶片萎蔫直至死亡。在这时期中均应保证供水良好。缺乏灌溉条件的木瓜园则应加强保墒措施。

5、疏花疏果

木瓜树是先花后果，且花的数量特别多，但由于他的生物学特性所决定，开花多而挂果少，因此疏花疏果在生产管理中是一个重要管理环节。木瓜树的疏花与疏果相比，疏花更有利于促进木瓜叶面积的早期形成。疏花在花序分离期到初花期进行，包括疏花序和疏花朵，原则上的总体要求是疏花比例要达到60%左右，因木瓜的座果率通常只有20%左右，保留更多的花，只能是对树体增加养份的消耗，将对果子产生质量上的差别。疏果从谢花后两周开始，到3月中旬左右完成，疏果标准按枝果比计算，约为（3一4）：1，强树强枝可降低枝果比标准为（2～2．5）：1，反之，弱树弱枝可提高标准为（3．5～4）：1。

6、病虫防治

防治应采取农业综合措施与药剂防治并举方案，多雨季节注意及时清沟排涝，松土施肥，在雨天和露水未干时，不能开展田间作业，发现病株应及时清除，并用生石灰消毒，控制传染。采用药剂防治时应符合GB/T8321.1～8321.7的规定。

（一）病害。危害木瓜树的主要病害有叶枯病、黑星病、锈病、黑斑病和轮纹病几种。

1、叶枯病：病原属真菌中的半知菌亚门，为真菌性病害。主要以分生孢子和菌丝体在田间病残体上越冬，气流和雨滴飞溅是田间病害传播的主要方式，也是木瓜的主要病害。始发期叶片出现褐色病斑，继而扩大呈黑褐色，严重时叶片枯死，夏季最为严重，常年均可发生，以7-8月危害严重。农业防治，冬季修剪病枝，清洁园地，烧毁落叶残留叶片及病枝；药剂防治，最好是在新梢始发期用1：1：100波尔多液喷射，或65%代森锌

500倍液喷雾。7-8月盛发期每隔10天一次，连续3-5次。

2、黑星病：为害叶片、果实、芽、花序和新梢，病部产生黑色霉状物，引起叶片干枯早落，幼果变硬、龟裂、畸形，也易早落，从花期开始侵入后在6月份果实采收贮藏期果心变黑。病菌在芽鳞、病叶、病果和枝条上越冬，次年借风雨传播。花序和新稍基部常先发病。该病从花期到果实采收期都可发生，发病轻重与当年降雨多少密切相关。防治方法：木瓜花落花后，结合疏花疏果剪除病梢，落花后7-10天用20%代森铵1000倍，65%代森锌800倍进行防治。晚秋清除落叶、病果、病枯枝等，减少越冬菌源。生长期喷药防治，第一次掌握在花序分离期，第二次在谢花70％左右时。药剂可用石灰倍量式200倍的波尔多液，或75％百菌清800～1000倍液，15％黑菌消1500—2000倍液。

3、锈病：又称赤星病，主要为害叶片，其次为害新梢和果实，病叶初为黄橙色光泽小斑，后扩大呈椭圆形病斑，有黄晕圈与健部分开，病组织正面凹陷，背面隆起，长出灰褐色毛状物，后期病斑变黑枯死，仅留痕迹，病部长出淡黄色毛状物，为病菌的锈子器。发病严重时叶片枯萎早落，新梢、果柄、叶柄病部发生龟裂易折断，病果成畸形，也易早落。锈病的病菌具有中间寄生—桧柏和龙柏，防治方法：在木瓜园附近5公里内，不宜栽植桧柏龙柏等中间寄主。附近如有风景区，春季对中间寄主喷0．3％五氯酸钠+1度石硫合剂，以抑制冬孢子的萌发。同时在木瓜树萌芽期至展叶后25天内，喷石灰倍量式波尔多液200倍、15%的粉锈灵1000倍或40%的福星800倍喷2-3次进行保护。注意在木瓜盛花期间应避免用药。

4、黑斑病：为害果实、叶片和新梢。幼果感病带硬化龟裂，近成熟期果实感病则软腐脱落。防治方法：冬季清园，减少越冬菌源。萌芽前喷波美5度石硫合剂和0．3％五氯酸钠混合液，杀灭越冬病菌。萌芽后结合防治其他病害再喷施200倍波尔多液或50％退菌特600～800倍液数次。病重园喷10％多氧霉素1000倍液有较好的效果。

（二）虫害。主要虫害有蚜虫、星天牛、大（小）食心虫、星毛虫、木虱、介壳虫等。

1、蚜虫：主要为桃大尾蚜，危害嫩枝，造成茎叶发黄卷缩，严重时落叶落果，一般4-5月发生。防治方法，发生期可用敌敌畏800-1000倍液喷雾或用10倍烟草石灰水浸泡液喷雾。

2、星天牛：以幼虫在贴梗海棠（木瓜是贴梗海棠科植物）主枝基部处蛀害，偶蛀害侧枝。粪便排出孔外，引来其他害虫争食，加大了危害度，遇到大风时至使树枝折断。防治方法，用棉花蘸敌敌畏乳油塞入虫洞，用泥封口毒杀幼虫，或释放天牛肿腿蜂防治。

3、大（小）食心虫：以幼虫为害木瓜的花芽、花序和幼果，有转移为害习性，一年2～3代。被害芽鳞片松散开裂，受害幼果干枯脱落，但有丝悬吊于果台上。防治方法：结合冬季修剪，剪除越冬虫芽；花期和幼果期，摘除受害花序和虫果，并利用天敌放回园内寄生；发生严重的木瓜园，在越冬幼虫转芽为害期、春季转果为害期，喷50％杀螟松乳剂1000倍液，或20％速灭杀丁乳油2000倍液，或90％敌百虫800～1000倍液。

4、木虱：成虫、若虫均能危害木瓜树叶片，嫩梢，并诱发煤烟病导致木瓜树落叶、落果、品质变劣。应在各代卵孵始盛期即若虫1-2龄高峰期用药，以第1代若虫始见期3月10日左右为防治的关键期，可用虫螨克1500倍或金霸螨1000倍防治2-3次，也可用康复多3000倍进行防治。

5、介壳虫：虫体细小，以若虫和成虫密集于枝干、叶片和果实上为害，造成枝条长势衰弱或枯死，果实上形成红色晕班或龟裂，降低品质。防治方法：萌芽前喷波美5度石硫合剂。第一代若虫发生或喷波美0．3度石流合剂。也可将主干刮去一圈老皮露缘后，用40％氧化乐果加水1倍喷雾，并用塑料薄膜包扎。注意保护天敌。

四、采收与加工

1、采摘时间：于7－8月果皮由绿转黄绿色时，绿黄比例为2/3，这时是最佳采摘时期。过早采摘水份含量多，加工的粗产品肉薄，不但影响品质，而且影响产量，将会减少经济收入；过迟采摘将会造成落果，同时加工的粗产品质地疏泡，降低了品质。

2、采摘方法：采收时最好用竹制背蒌或竹筐等竹制器盛装，应注意人为的机械损伤，尽量做到轻拿轻放，并按大、中、小分级采收和堆放，堆放厚度不超过30－35厘米，堆放时间不超过48小时，应及时销售或加工贮藏。

3、初加工：

将鲜木瓜用不锈钢刀对半纵截为两半，将剖面向上成45度斜角一排紧接一排置于干净的水泥地坪上，上盖薄膜，四周压实，在阳光下让其发酵，

在天气条件较好的情况下，3-4天即可使木瓜切片整体变成紫红褐色，用手握有一种软软的感觉，发酵结束后揭开薄膜晒干或烘干即可。量少者可采用在沸水中煮3－4分钟取出，待晾干水份后晒干或烘干。烘干时，一定要掌握好火力的温度，一般要求是先低温，待木瓜干至4成左右时，慢慢升温至60度左右，最高不超过65度，直至烘干为止。干后要尽快销售或贮藏，包装物一定要清洁、干燥、无污染、无毒。

宣恩县药业产业办公室