天然虾青素的七大特点

1. 虾青素防治脑血管疾病

天然虾青素能够消耗甘油三酯，有效调节血脂平衡，可作为预防冠心病、动脉硬化的制剂。欧洲临床试验显示：连续服用虾青素30天的人群，平均胆固醇含量降低了17%，低密度脂蛋白总量降低24%！美国特别把虾青素作为脑梗塞后防止再次梗塞的药物。

2. 虾青素防治糖尿病、肾病

美国科学家研究表明，糖尿病是导致肾病的重要机制。虾青素可通过降低肾的氧化来控制糖尿病的恶化、预防肾脏细胞损伤。

3. 虾青素对肝脏胃的保护

对于肝脏炎症，虾青素可通过抑制脂质过氧化，刺激细胞抗氧化系统，来组织肝脏的损坏。对于胃炎胃病，虾青素则表现出抑制炎性细胞因子、抑制脂多糖等炎性介质，从而达到抗炎效果，预防感染，同时治疗消化不良、胃肠道炎症，。

4. 保护眼睛

虾青素能够通过血脑屏障，有效防止视网膜的氧化和感光器细胞的损伤。对于长期过度用眼的人群来说，还能缓解视疲劳症状。A立方虾青素还包含BioAstin虾青素和FloraGlo叶黄素，能促进黄斑发育，预防黄斑变性及视网膜色素变性，有效延缓眼睛的老化，防止病变。

5. 延缓细胞衰老、美容抗氧化

由于虾青素具有强大的抗氧化性，世界上绝大部分一线化妆品品牌添加了天然虾青素，包括雅诗兰黛、欧莱雅，还有日本的高丝、曼秀雷敦等，推出了专门的虾青素系列保湿霜、防晒霜、抗皱抗衰眼霜、口红等。

天然虾青素能预防紫外线的损伤，帮助细胞修复皮肤痕迹。对于电脑辐射、环境污染，虾青素也有清除作用。

6. 防治老年痴呆与帕金森

中枢神经系统代谢活性高，极易受到氧化损伤。而天然虾青素具有保护中枢神经系统的能力，能穿过血脑屏障，有效治疗重复灌注损伤、脊髓损伤、帕金森氏症及老年痴呆症等，保护大脑。

7. 虾青素增强免疫力

虾青素能增强抗体反应和体液免疫功能，特别是有助于恢复老年人的免疫功能。

实验证明，天然虾青素对人体是安全的，通过对试用志愿者进行身体检查，没有发现虾青素有毒副作用。

酱香型白酒生产工艺解说

酱香型白酒传统工艺综述酱香型白酒是独特的工艺白酒，生产工艺分制曲、制酒、贮存、勾兑、检验、包装六部分。其传统工艺总结为端午踩曲，重阳投料，一年一个生产周期，其间九次蒸煮，八次发酵，七次取酒，经分型贮放，勾兑贮放，五年后包装出厂。其工艺特点为：两次投料，固态发酵，高温制曲，高温堆积，高温摘酒，而形成酱香型白酒独特的酿造风格，现将酱香型白酒传统工艺综述如下：第一部分原料酱香型白酒以小麦制曲。小麦感官要求：颗粒坚实，饱满，均匀，呈金黄色，皮薄，无霉变。理化指标：水分≤13.0%,淀粉≥60%，干粒重≥38.0g/千粒，不完善粒≤4.0%，夹杂物≤1.0%。高粱为制酒原料。高粱为红褐色，不带清白色，颗粒坚实，饱满，均匀，无霉变，无污染，断面呈玻璃状。以茅台本地“红缨子”糯高粱为例，其颗粒较小、皮厚、扁圆结实，干燥耐蒸煮、耐翻拌，其水分<13%，蛋白质>12%，干粒重>35g/1000粒，淀粉含量>60%，其中支链淀粉含量远远高于普通高粱，占总淀粉的99%。其吸水量低，耐蒸煮，不易糊化，这些条件满足了酱香型白酒逐步糊化，多次蒸煮、翻拌、发酵的需要。第二部分制曲工艺制曲技术是我国特有的一份民族遗产。曲的种类较多，按其形状和原料可分为大曲、小曲、麸曲。大曲可分为三类：按大曲的品温可分为高温大曲、中温大曲和低温大曲；按工艺可分为传统大曲、接种的强化大曲和纯种大曲；按所作用原料生产的产品可分为酱香型大曲、浓香型大曲、清香型大曲、兼香型大曲。酱香型酒曲是独特的高温大曲，以小麦为原料。其生产工艺流程如下：

酱香型白酒大曲具有以下几方面特点：（1）生料制作、开放制作生料制作是酱香型白酒大曲培养和产品质量的关键所在，小麦自身所带的菌及环境微生物在制作时共同作用，由此而部分形成酱香型白酒生产的产香、产酒功能菌和酱香型白酒香气、香味的前驱物质。开放式制曲有别于其他曲种的制作，开放式制曲最大限度地网络了环境中的微生物，以增加大曲培养过程中微生物的总量。（2）堆积升温、自然培养、季节性强酱香型白酒大曲的生产季节性强，伏天踩曲。夏季气温高、湿度大、空气中的微生物种类、数量多又活跃，有利于微生物的生长繁殖，对于高温大曲极为有利。酱香型白酒大曲培养的条件是自然的过程，特别是培养过程中温度的变化也纯属自然控制。曲房采取活页木窗和小青瓦顶自然通风，曲块堆积时采用横三竖三的形式交错堆积，这种堆积形式易排潮也易保温。以曲块间加稻草调节温、湿度，以四周及顶部加盖稻草保湿、保温。在大曲培养期间品温达到60℃以上时，进行第一次翻仓，一周后再进行第二次翻仓，以降低品温并使曲块发酵均匀。（3）高温制曲、培养周期长高温制曲是酱香型白酒生产的重要工序。酱香型白酒大曲培养品温高、培养时间长，曲砖要经过40天品温高达60℃以上的培养。拆曲将曲块转入干曲仓后，还要存放半年以上，才能投入生产使用。通过存放曲块自然干燥，酶活力降低，曲块香味增加。（4）成曲黄、白、黑，糖化力低在制曲生产过程中因曲醅的品温不同，自然形成了黄曲、白曲、黑曲。白曲品温较低，是发酵不彻底时形成的，但其糖化率相对较高；黑曲品温过高，是曲块烧坏而形成，糖化率低并有糊苦味；以黄曲最香，质量最好，所占比例最高，达80%以上。酱香型白酒的高温大曲有别于中温大曲，中温大曲糖化力高，约700～1000葡萄糖mg/35℃.h.g，而高温大曲的糖化力低约100-300葡萄糖mg/35℃.h.g，但蛋白质分解率相对较高。第三部分制酒工艺制酒生产工艺是酱香型白酒传统工艺最重要的部分。全年两次投料，多轮次高温堆积发酵、窖内发酵，高温接酒。酱香型白酒生产工艺流程如下：制酒生产具有以下特点：

酱香型白酒生产工艺详细介绍

酱香型白酒生产工艺详细介绍茅台酒厂集团有限公司董事长季克良时，季克良对茅台酒即酱香型白酒生产工艺的详细介绍部分。茅台酒（酱香型白酒）生产工艺是我国白酒工艺的活化石。在一年时间里，将粮食中的淀粉不断发酵，经过多次蒸煮，慢慢“逼出”其中的酒精和其他有机物，这是茅台型酱香酒与其他白酒最大的不同。 1964年，现任茅台酒厂集团有限公司董事长季克良与未婚妻徐英大学毕业来到茅台厂工作，他们是茅台厂历史上最早的发酵专业大学生。今年67岁、已是满头银发的季克良对我回忆，他对当时茅台酒技艺之复杂感到震惊，书本上的介绍不仅粗率且错误百出。他对徐英说，我们不说话，慢慢观察、学习，也许10年后才有发言权。直到第11年，季克良当上了酒厂生产科的副科长，写了一份“生产作业指导书”，对茅台工艺做初步总结和规范。酿酒的技术本质上十分简单，两句话即可说清：第一步将粮食中的淀粉转化为葡萄糖；第二步将葡萄糖转化为乙醇（酒精）。但事实上，酒之所以甘醇馥郁，并非乙醇的作用，而得益于发酵酿酒过程中的副产物——大量的酸酯类有机物。这些复杂的有机物群构成了口感、味道、香味、回味等一系列感受。目前已知浓香型酒中，香型成分有400多种物质，主要成分为己酸乙酯，而酱香酒中的香型物质高达1200多种，主体香型成分至今还不清楚。茅台地区酿酒历史可追溯至东汉。汉使唐蒙出使夜郎路过今天的二郎时，僚人便用自酿的“蒟酱酒”来招待他。唐蒙把“蒟酱酒”带回长安，令汉武帝大加赞赏，从此钦定其为岁岁来朝的贡酒。茅台当地人告诉我，蒟酱就是当地的拐枣，也叫鸡爪子，学名叫枳犋，果实外皮比较青涩，而果肉比较甜。汉武帝喝的其实是低度果酒在蒸馏技术发明前，中国人饮用的基本是酿造工艺生产的米酒，酒精浓度不超过20度。蒸馏技术的产生，推动了酿酒技艺革命，明朝时期已经出现了高度“烧酒”。但是蒸馏酒的技术是如何发明的还是一个谜。 “茅台（酱香型白酒）的生产工艺是我国白酒工艺的活化石。”季克良对我说。在一年时间里，将粮食中的淀粉不断发酵，经过多次蒸煮，慢慢“逼出”其中的酒精和其他有机物，这是茅台型酱香酒与其他白酒最大的不同。酿酒的第一步是制曲。每年端午后，酒师们开始制造曲药。曲药以小麦为原料，先将小麦粉碎，加入水和“母曲”搅拌，放在木盒子里，工人站在盒子里用脚不停地踩。“刚来的工人都受不了这个活，踩两天腿就会疼得下不了楼。”茅台制曲车间的一名工人对我说。制曲时间在夏天，制曲车间里的温度经常高达40摄氏度。高温有利于微生物的生长，这些微生物混入曲块中分泌出大量的酶，可以加速淀粉、蛋白质等转化为糖分。每到夏天，制曲车间的门上爬满了一层名为“曲蚊”的小虫，人一张口甚至能吸进几只。制曲需要的就是这样小麦经过“踩曲”做成“曲块”，用谷草包起来，进行“装仓”。大约10天后再进行“翻仓”，就是把曲块进行上下翻转，让每一面都能充分接触微生物。前后一般要进行两次翻仓。再过30～40天，曲块就做好可以出仓了，但是要使用的话还需要存储40天以上。在使用之前，要将曲块“切碎”，越碎越好。经过这样一番工序，生产一块合格的酒曲至少要3～5个月。制好酒曲，时间已从初夏转入仲秋重阳节，在此时开始第二个关键步骤——“重阳下沙”。我们在茅台厂寻访酿酒技艺时，发现“沙”是茅台型酒的核心概念，但很多误解与传讹都来自于对“沙”的不理解，甚至包括美食家唐鲁孙。 “沙”的意思就是指红粱即高粱。因为本地产高粱细小而色红，所以称为“沙”。“下沙”就是指投放制酒的主料——高粱。在制酒中，因所下“沙”的完整程度不同，而产出不同的酒。投入的是比较完整的高粱，产的酒为“坤（当地方言音）沙酒”；用磨碎的高粱产出的酒名为“碎沙酒”；用最后9次蒸煮后丢弃的酒糟再加入一些新高粱和新曲药后产出的酒为“翻沙酒”。而茅台最著名的“回沙”工艺，即是指将高粱多次蒸煮出酒，而不是一次榨光酒分。而不能望文生义地解释为，茅台酒要在沙里过滤。茅台型酒的用料极为讲究，一定要用本地产的高粱。这种高粱被称为糯高粱，粒小、皮薄、淀粉含量高，禁得起多次蒸煮。外地高粱一般取到第五次酒后就被榨干了，只有本地高粱能完成七次取酒的微生物环境茅台型酒

酱香型白酒创意广告词

酱香型白酒创意广告词广告语，酱香型白酒创意广告词 1、有钱酒，友情久！ 2、人生几何，有酒当醉——有钱酒！ 3、有钱酒，就是有钱。 4、品质人生，有钱酒。 5、有钱酒，越喝越有！ 6、有钱酒——酱香醇正，钱途无限。 7、有钱酒——有钱人喝的酒。 8、结束了一天的繁忙工作，是时候和朋友聚聚了，唯有钱酒让我喝着舒心快活，朋友常相伴，情谊酒中现！ 9、有钱还得有好酒——喝有钱酒，有钱！ 10、酒品要纯真，有钱最用心。 11、时间就是金钱，岁月就如有钱酒！ 12、喝有钱酒，做有钱人儿！ 13、有钱酒会天下有情人，酒浓情更浓！ 14、有钱酒真好喝啊，越喝越有钱，还有好朋友！ 15、品有钱酒，做好朋友。 16、有钱酒，可不是有钱人才能喝！ 17、有钱酒，往前走，永远有！ 18、君子爱财，取之有道。君子好酒，色香飘巷。53度酱香型白酒，浓醇自然。要想得鸿运，就喝有钱酒。 19、喝有钱酒，做有前人。 20、没钱，我喝有钱酒。有钱，也喝有钱酒。总之，只喝有钱酒。 21、有钱酒，浓浓情意自酒中。 22、心系有钱酒，身做有钱人。 23、肚味酱香，心中有度，有钱有酒有朋友。 24、人生，不仅仅需要有钱，还要有好酒，有钱酒，好人生。

25、书中自有黄金屋，酒中自有有钱酒。 26、喝了有钱酒越喝越富有！ 27、有钱酒任性，香倒天下人。 28、喝了有钱酒，好事在后头。 29、喝有钱酒，马上有钱。喝有钱酒，财源久久。 30、喝酒，就喝有钱酒。 31、滴滴纯酿，口口酱香。 32、好酒尽在有钱酒，你喝，我喝，大家喝。 33、有钱未必有好酒，喝酒只喝有钱酒。 34、有钱就得喝有钱酒，有酒，有钱，有朋友！ 35、情深意浓，有酒有钱。 36、喝了有钱酒，财运就会有。 37、有钱酒，与君饮到天长地久。 38、有钱酒，杯中酒，心间情。 39、喝有钱酒，做有情人。 40、有钱酒，酱香新标准。钱，越喝越有！ 41、钱真，酒诚，有钱酒真诚；钱美，酒香，有钱酒香美。有钱酒，53度白酒，你值得拥有。 42、有钱酒，让你喝出金钱以外的乐趣！ 43、有钱，有酒，才是真善生活——有钱酒。 44、一饮有钱酒，钱财滚滚流。 45、喝有钱酒，走成功路。 46、有钱酒，钱就有。喝了有钱酒，好运全都有！ 47、酒中有真意，酱香有钱酒。 48、有钱酒，越喝越有。 49、有钱酒，谁喝谁有钱。 50、有钱酒，有钱途的白酒。 51、有钱酒，情谊浓；有钱有酒，人气红更红。 52、有钱无酒酒自香，无钱有酒酒难扬，有钱酒，喝出金味道！

虾青素

虾青素目录[隐藏] 虾青素到底是什么？天然与人工合成虾青素的差异天然虾青素的生物来源虾青素应用方面的部分专利虾青素在人类的应用 [编辑本段] 虾青素到底是什么？化学名称：3，3′-二羟基-4，4′-二酮基-β，β′-胡萝卜素，色素 Aj067-69 CAS No: 472-61-7，分子式C40H52O4，[分子量] 596.86 为什么它可以使三文鱼、蛋黄、虾等呈现红色？虾青素（astaxanthin在港台地区又称为虾红素）是一种红色素，可以赋予观赏鱼、三文鱼、虾和火烈鸟粉红的颜色。其化学结构类似于β - 胡萝卜素。虾青素是类胡萝卜组的一种。也是类胡萝素合成的最高级别产物， β - 胡萝卜素、叶黄素、角黄素、番茄红素等都不过是类胡萝卜素合成的中间产物，因此在自然界，虾青素具有最强的抗氧化性。天然界虾青素是由藻类、细菌和浮游植物物产生的。一些水生物种，包括虾、蟹在内的甲壳类动物都食用这些藻类和浮游生物，然后把这种色素储存在壳中，于是它们的外表呈现红色。这些贝壳类动物又被鱼（三文鱼、鳟鱼、加利鱼）和鸟（火烈鸟，朱鹭）捕食，然后把色素储存在皮肤和脂肪组织中。这就是三文鱼和其他一些动物呈现红色的原因。华中农业大学教授也研究证实：天然红芯鸭蛋的红色成分也是天然虾青素。天然虾青素是迄今为止人类发现自然界最强的抗氧化剂，其抗氧化活性远远超过现有的抗氧化剂。

其清除自由基的能力是：虾青素的抗氧化比较天然VE的1000倍，天然 β - 胡萝卜素的10倍，葡萄籽的17倍，黄体素的200倍， OPC的150倍， Q10的60倍，只有藻类和酵母菌和细菌等可以产生虾青素，更高等的动物不能转化出这种化学结构。天然虾青素还有一个明确的特点是唯一能通过血脑屏障的一种类胡萝卜素虾青素可以用化学方法从胡萝卜素制得。这是鱼饲料中虾青素的最主要来源，全球有能力合成生产的是BASF、DSM、新和成公司。其他方法有：添加虾废料或产虾青素酵母。 [编辑本段] 天然与人工合成虾青素的差异目前，虾青素的生产具有人工合成和生物获取两种方式．人工合成虾青素不仅价格昂贵，而且同天然虾青素在结构、功能、应用及安全性等方面差别显著．在结构方面，由于两端的羟基（-OH)旋光性原因，虾青素具有3S-3 ‘S、3R-3’ S、3R-3‘R（也称为左旋、消旋、右旋）这3种

酱香型白酒工艺流程

酱香型白酒工艺流程一、酱香型白酒的概述酱香型白酒的酿造工艺与其他白酒工艺相比，是十分独特、科学合理的。在顺应茅台镇当地环境、气候、原料外，又有其独特巧妙的工艺内涵。概括酱香型白酒工艺的特点为三高三长，季节性生是酱香型白酒工艺区别于中国其他白酒工艺的地方。三高是指生产工艺的高温制曲，高温堆积发酵、高温馏酒。酱香型白酒在发酵过程中温度高达63度，比其他任何白酒温度高出10—15度，在整个大曲发酵过程中可优选环境微生物种类，最后形成以耐高温产香微生物体系，在制曲过程中首先做到了趋利避害之功效。酱香型白酒高温堆积发酵是其利用自然微生物，进行自然发酵生香的过程，也是形成酱香型白酒主要香味物质的过程，其堆积发酵温度高达53度。通过高温规程发酵，形成酱香白酒特殊芳香物，也通过微生物细胞蛋白产生氨基酸物质。这种高温堆积发酵是其他白酒工艺所不具有的。酱香型白酒生产工艺的蒸馏也与其他白酒完全不同。他的蒸馏温度高达40度以上，比其他白酒高出10—20度，主要目的一是分离酱香型白酒酒精发酵的有效成份；二是去除发酵过程中的副产物或不利物质或低沸点物质。是酱香型白酒饮用后不口干、不上头的一个重要原因。酱香型白酒工艺中的三长主要是指基酒的生产周期长、大曲贮存时间长、基酒酒龄长。基酒生产周期长达一年，共分下沙、造沙两次投料，一至七个烤酒轮次，概括为二次投料、九次蒸馏、七次取酒，历经春、夏、秋、冬一年时间。而其他白酒只需

几个月或十多天即可。酱香型白酒大曲贮存时间长达六个月才能进入制曲生产使用，比其他白酒多存3—4个月，这对提高基酒质量具有重要作用，而且大曲用量大，是其他白酒的4—5倍。酱香型白酒一般需要长达三年以上贮存才能勾兑，通过贮存可趋利避害，使酒体更加醇香体美，加之高沸点物质丰富，更能体现其酱香型白酒的高品味价值。酱香型白酒生产工艺季节性很强。严格按照节气进行，端午踩曲、重阳投料，一年一个生产周期，再经三年陈酿，加上原料进厂、勾兑、存放时间至少要5年以上才能出厂。一是按照高梁的收割季节；二是顺应茅台当地的气候特点；三是避开高营养高温生产时节，便于人工控制发酵过程，培养有利微生物体系，选择性利用自然微生物。酱香型白酒系纯发酵蒸馏食品，它不允许也不能添加任何香气、香味物质，53度酱香型白酒不允许添加水，而其他白酒甚至洋酒，都需要添加水、色素、香料。酱香型白酒酒香由酱香、窖底香、醇甜香三种香型本酒组成，在勾兑酒的过程中，可要根据要求的品味调配比例适中于不同的人群。二、酱香型白酒的酿造工艺流程母糟大曲→粉碎→曲粉高粱(下沙) →粉碎→配料→蒸酒蒸料→摊凉→加曲→ 酒尾原酒→贮存→勾兑→再贮存→ →翻拌→堆积→入窖→发酵→出窖酒醅→高粱粉(糙沙) 三、目前酱香型白酒生产企业采用的工艺主要有三种：（1）传统的大曲酱香工艺：以优质高粱为原料（不破碎或破碎

带你认识名贵家具木材-花梨木

带你认识名贵家具木材-花梨木花梨木色彩鲜艳，纹理清晰美观，我国广东、广西有此树种，但数量不多，大批用料主要靠进口。据《博物要览》记载：“花梨产交(即交趾)广(即广东、广西)溪涧，一名花榈树，叶如梨而无实，木色红紫而肌理细腻，可做器具、桌、椅、文房诸器。” 《广州志》云：“花榈色紫红，微香，其纹有若鬼面，亦类狸斑，又名“花狸”。老者纹拳曲，嫩者纹直，其节花圆晕如钱，大小相错者佳”。《琼州志》云：“花梨木产崖州、吕化、陵水”。明代黄省曾《西洋朝贡典录》载：“花梨木有两种，一为花榈木，乔木，产于我国南方各地，一为海南檀，落叶乔木，产于南海诸地，二者均可做高级家具”。书中还指出，海南檀木木质比花榈木更坚细，可为雕刻用。按《古玩指南》第二十九章所说：“花梨为山梨木之总称，凡非接本之梨木，其木质均极坚硬而色红，惟丝纹极粗”。我国自唐代就已用花梨木制作器物。唐代陈藏器《本草拾遗》就有“榈木出安南及南海，用作床几，似紫檀而色赤，性坚好”的记载。明《格古要论》提到：“花梨木出南番、广东，紫红色，与降真香相似，亦有香。其花有鬼面者可爱，花粗而色淡者低。广人多以做茶酒盏”。侯宽昭的《广州植物志》介绍了一种在海南岛被称为花梨木的檀木“海南檀”。海南檀为海南岛特产，森林植物，喜生于山谷阴湿之地。木材颇佳，边材色淡，质略疏松，心材红褐色，坚硬。纹理精致美丽，适于雕刻和做家具之用。从以上记载可知，所谓花梨木品种当在两种以上，而黄花梨即明代黄省曾《西洋朝贡典录》中所介绍的“海南檀”。还有一种与花梨木相似的木种，名“麝香木”。据《渚番志》载：“麝香木出占城、真腊，树老仆湮没于土而腐。以熟脱者为上。其气依稀似麝，故谓之麝香。若伐生木取之，则气劲而恶，是为下品。泉人多以为器用，如花梨木之类”。花梨木也有新老之分。老花梨又称黄花梨，颜色由浅黄到紫赤，色彩鲜美，纹理清晰而有香味。明代比较考究的家具多为老花梨木制成。新花梨木色赤黄，纹理色彩较老花梨稍差。花梨木的这些特点，在制作器物时多被匠师们加以利用和发挥，一般采用通体光素，不加雕饰，从而突出了木质本身纹理的自然美，给人以文静、柔和的感受。

天然左旋虾青素

天然左旋虾青素虾青素可以根据分子结构分为三类：左旋、右旋和消旋，虾青素的结构具有两个对称中心，是分子中两端环结构的C-3 和C-3′。一个不对称中心可以有两种构象,虾青素的两个不对称碳原子C-3 、C-3′都能以R或S的形式存在,这样就有3种立体异构体:3S 、3′S ,3S 、3′R和3R 、3′R，3S 、3′S和3R 、3′R异构体互为镜像对映体 ,每一对映体有着相反的旋光性,能使平面偏振光向左或向右旋转, 3 S 、3′S结构的偏振光向左，称之为左旋；3 R 、3′R结构的偏振光向右，称之为右旋，3 S 、3′R无旋光性，称之为消旋。不同的原料提取来源又决定了虾青素的不同的分子结构，从而导致虾青素不同的品质。左旋虾青素，是从雨生红球藻里面提取的100%天然虾青素，是目前抗氧化性最强，针对人体服用效果最好的虾青素；而人工混合合成的虾青素只有25%左右左旋虾青素，抗氧化效果只占到100%左旋虾青素的四分之一，不适合人体服用，在美国禁止销售；通过红酵母菌发酵法提取的右旋虾青素只有部分抗氧化性，含糖量偏高，对人体有潜在危害；而虾壳粉碎提取的虾青素是100%右旋虾青素，抗氧化性极低，对人体基本没有抗氧化衰老作用。

左旋虾青素只能通过微藻体内自身合成。其中包括,雨生红球藻、湖泊红球藻。雨生红球藻中虾青素含量可达10~40mg,是自然界中天然虾青素含量最高的生物。雨生红球藻中虾青素为100%的左旋结构,其结构稳定,与人体、动物体内所需虾青素结构一致,利于吸收,能最大程度上发挥其应有的多种生物功效。比右旋、消旋、混合的虾青素抗氧化性能更高。目前市面上出售的大部分品牌虾青素为混合结构型虾青素，是由3种结构（左旋占25%、右旋占25%，消旋50%左右）的虾青素混合而成，混合虾青素的稳定性和氧化活性均比天然左旋虾青素低。由于虾青素分子（-OH)被酯化稳定性不一样，混合虾青素以游离态存在，因此稳定性不一样，混合虾青素必须要进行包埋才能稳定。由于只有1/4左右的左旋结构，因此其抗氧化性也只有天然的1/4左右。美国时刻虾青素原料来自世界四大雨生红球藻基地之一的夏威夷群岛，是从雨生红球藻中提取的100%左旋虾青素，具有最强的生物学活性，是“天然左旋虾青素”，能有效清除细胞内的氧自由基，增强细胞再生能力，维持机体平衡和减少衰老细胞的堆积，由内而外保护细胞和DNA健康，从而保护皮肤健康，促进毛发生长，抗衰老、缓解运动疲劳、增强活力。原料决定了虾青素的品质，天然左旋虾青素才是真正抗氧化的领导者，市面上虾青素的品牌越来越多，选准品牌一定要谨慎。美国时刻虾青素才是真正的雨生红球藻提取的100%左旋虾青素，抗氧化性高于市面上其他的虾青素。

酱香型白酒的风味特征

酱香型白酒的风味特征典型的酱香型白酒应具有的风格是：酱香突出，优雅细腻，酒体醇厚，回味悠长。关于酱香的主体成分，虽然做过大量研究，但迄今为止仍不很清楚。空杯留香持久是酱香型酒区别于其他类型酒的显著标志。有研究认为茅台酒的酱香是“前香”和“后香”两部分构成的复合香。“前香”是挥发性较大的组分，以酯类为主，对酱香的呈香作用较大：“后香”是挥发性较小的组分，以酸性物质为主，对酱香的呈味作用较大，是构成“空杯留香”的特征性成分。酱香型酒的典型代表是贵州茅台酒。酱香型酒的风味特征与生产工艺密切相关。酱香型白酒生产工艺的特点是“四高一长”，即高温制曲、高温堆积、高温发酵、高温流酒和长期贮存。综合对茅台酒的研究结果并与其他香型酒比较，可以得出茅台酒的如下特点。（1）含酸量高，酸的种类很多，有近30种，乙酸、乳酸含量是各类酒中最高的。（2）总酯比浓香型酒低，但乳酸乙酯含量高。从低沸点的甲酸乙酯到中沸点的辛酸乙酯以及高沸点的油酸乙酯都有村砸。在酒的香气表现中，醇香不突出。（3）总醇含量高，高级醇总含量比浓香型高一倍左右，尤其是正丙醇含量最高。高沸点醇类也比其他香型酒多。（4）羰基化合物含量含量是各类型酒中最高的。糠醛含量尤其高。（5）含氮化合物像吡嗪、三甲基吡嗪、四甲即吡嗪等比较其他香型多，这些成分可能与酱香风味有关。 4-乙基愈创木酚曾经被认为是酱香的主体香，后来原来越多的试验与实践都表明，酱香是很多组分作用的结果。酱香型白酒中具有较多的高沸点化合物，包括酸、醇、酯、和氨基酸等，这与酱香型白酒生产工艺中的高温制曲、高温堆积、高温流酒等过程有关。这些高沸点组分，对于酱香型白酒的风味特征的表现起很大作用。摘自《白酒生产技术》

酱香型白酒的七大特点

酱香型白酒的酿造工艺特殊，迥然不同于浓香和清香一瓶酱香型白酒从原料进厂到产品出厂，至少要经过五年。在这当中，分两次投料、九次蒸煮、八次摊晾，并要加曲、高温堆积，入池发酵，取酒、贮存、勾兑等，在漫长、特殊而神秘的生物反应过程中，在窖池和空气中庞大的微生物族群的共同作用下，各种有益的微生物尽数罗置于酒体中。于是，防病治病的可能性也就蕴涵在其中了。酱香型酒易挥发物质少酱香型白酒蒸馏时接酒温度高达40度以上，比其它酒接酒时的温度高出近一倍。高温下易挥发物质自然挥发掉的多，而且酱香型白酒要经三年以上的贮存，贮存损失高达2%以上，很显然容易挥发的物质已经挥发掉很大一部分，所以酒体中保存的易挥发物质少。自然对人体的刺激少，有利于健康。酱香型酒的酸度高，是其它酒的3至5倍，而且主要以乙酸和乳酸为主根据中医理论，酸主脾胃、保肝、能软化血管。西医也认为，食酸有利于健康。道教和佛教也很重视酸的养生功能。酱香酒的酚类化合物多近年来，越来越多的消费者趋向于选择干红葡萄酒，原因在于干红葡萄酒含有较多的酚类化合物，有利于预防心血管疾病。酱香型白酒中的酚类化合物是其它名优白酒的3至4倍，可见酱香型白酒与干红葡萄酒有异曲同工之妙。酱香酒的酒精浓度科学合理酱香型白酒的酒精浓度一般在53%(V/V)左右，而酒精浓度在53度时水分子和酒精分子缔合得最牢固。加之酱香酒的贮存期较长，游离的酒分子少，所以对身体的刺激小，有利于健康是不言而喻的。酱香酒是绿色天然发酵产品由于酱香型白酒至今为止尚未找到主体香味物质，所以即使有人想通过添加合成剂做假也无从着手，这就排除了添加任何香气、香味物质的可能。酱香型酒中存在SOD和金属硫蛋白等物质其中SOD是氧自由基专一清除剂，其主要功能是清除体内多余的自由基，抗肿瘤、抗疲劳、抗病毒、抗衰老的作用明显。同时，酱香型白酒还能诱导肝脏产生金属硫蛋白，金属硫蛋白的功效又比SOD强多了。金属硫蛋白对肝脏的星状细胞起到抑制作用，使之不分离胶离纤维，也就形不成肝硬化了。

树种特点

水曲柳水曲柳主要产于东北、华北等地和朝鲜、日本、俄罗斯。白腊木生长分布：俄罗斯、北美洲、欧洲部分地区、我国西南、华南、华中及华东等各省区。水曲柳也叫白蜡木，但与白蜡木不属于同一类。白蜡木比较白，并且大部分是欧洲进口产品。但是水曲柳盛产在我国东北。白蜡木和水曲柳是不能混淆的，在国标上属于两类。包括这两个树种类的颜色和进口方面等生产途径都是存在一定的区别的。白蜡木的特点：白蜡木和水曲柳的特点分别有什么区别呢？白蜡木主要用于豪华家具，地板，装饰线条，精细木工制品，运动器材，工具把手等。广泛用于机械制造，滑雪板，浆和家具生产,是美式高档家具的主要生产木料之一，纹理美观自然。树皮和果实用于医药做泻药，也可提取黑褐和蓝色染料。水曲柳的特点：水曲柳材质坚韧，纹理美观，是落叶乔木，可高达30米，是东北、华北地区的珍贵用材树种，可制各种家具、乐器、体育器具、车船、机械及特种建筑材料。同时对于研究第三纪植物区系及第四纪冰川期气候具有科学意义。以上就是白蜡木和水曲柳各自的特点，这也是他们特点区别。柞木（蒙古白栎、白栎）产于中国东北、安徽、江苏、江西、浙江、福建及台湾等地，广布于华中、华南及西南各省区，华北亦有少量分布;朝鲜、日本、蒙古及俄罗斯。白栎产陕西(南部)、江苏、安徽、浙江、江西、福建、河南、湖北、湖南、广东、广西、四川、贵州、云南等省区。生于海拔50-1 900米的丘陵、山地杂木林中。橡木、红橡主要产自欧洲及北美，大量产自俄罗斯及美国。在我国吉林、辽宁、陕西、湖北等地有分布有柞木，与橡木同科，质地相近，在英文中一般与橡木一起称为oak。中国吉林、辽宁曾经有较大产量，湖北神农架及陕西亦有少量柞木出产。香脂木豆（红檀香）产地:南美巴西、玻利维亚、秘鲁、委内瑞拉。俗称红檀香，特性纹理交错、重硬坚韧、芳香四溢，木材甚稳定，花纹美观，耐久、耐腐耐磨，有木王之称。冰糖果生长于巴布亚新几内亚的常绿乔木海棠木不规范名称：小菠萝、冰糖果、红厚壳木、小红木。

天然虾青素

天然虾青素是迄今为止人类发现自然界最强的抗氧化剂，其抗氧化活性远远超过现有的抗氧化剂。其清除自由基的能力是：天然VE的1000倍，天然β - 胡萝卜素的10倍，葡萄籽的17倍，黄体素的200倍， OPC的150倍， Q10的60倍，茶多酚的200倍硫辛酸的75倍番茄红素的7倍[1] 只有藻类和酵母菌和细菌等可以产生虾青素，更高等的动物不能转化出这种化学物质。天然虾青素还有一个明确的特点是唯一能通过血脑屏障的一种类胡萝卜素虾青素可以用化学方法从胡萝卜素制得。这是鱼饲料中虾青素的最主要来源，全球有能力合成生产的是BASF、DSM、新和成公司。其他方法有：添加虾废料或产虾青素酵母。天然的虾青素主要来自雨生红球藻。虾青素的推出导致抗氧化剂市场的革命，有人甚至说：21世纪将是抗氧化剂的世纪。天然藻源的虾青素及其提取物在欧美、日本、东南亚等发达国家已经得到广泛应用，中国知道虾青素的人还很少，中国目前还只是科学界和时尚美容界少数人事知晓。哈佛研究人员Preston Mason称，Astaxanthin（虾青素）这种天然类胡萝卜素成份极具潜力成为新型【抗氧化/消炎】制剂，并且有望在他汀类和抗血小板药之后掀起第三次预防性药物的浪潮。 1.化妆品领域应用由于其强大的抗氧化性，全球差不多一线的化妆品品牌均添加了天然虾青素作为其超强抗氧化剂的成分，包括雅诗兰黛、欧莱雅的DermaE，尤其是日本的品牌高丝（KOSE）、芳凯（FancL)、JUJU、FUJI，DHC以及曼秀雷登等推出了专门的虾青素系列保湿霜、抗皱眼霜、面

膜、口红等。只要看到那些红色或橙色的宣称抗氧化的，且售价数百上千元的化妆品都是加的虾青素这一类物质。【虾青素抗皱的作用机理】皮肤是由三层结构构成（右图）：表皮层、真皮层、皮下脂肪。真皮层包含了胶皮肤的结构原蛋白、弹力蛋白、和其他纤维构成了支撑皮肤的骨架。也是这些元素使得皮肤显得光滑年轻，同样这些元素也易受到UVA和UVB的损伤。紫外线又分为长波紫外线UVA和短波紫外线UVB。其中UVA这种长波紫外线由于波长比较长，可以到达真皮层，主要损伤胶原蛋白和弹性蛋白，支撑表皮的骨架消失，导致表皮不均一的塌陷这样皮肤皱纹形成（右图），UVB则主要是作用在表皮，导致晒伤或黑色素的沉积，形成斑点或皮肤变黑。紫外线UV会产生的原位活性氧和基质金属蛋白酶，这些因子是皱纹产生的根源，因为他们摧毁了真皮层的胶原蛋白基质。幸运的是皮肤自身的修复机制是能够重建损伤的胶原蛋白的，然而，如果活性氧（ROS)和基质金属蛋白酶（NMP）的破坏活动得不到有效控制，他们就会持续损害这些胶原蛋白，这样就严重阻碍了皮肤自身的修复进程，虾青素则能够显著减弱ROS和NMP对真皮层胶原蛋白、弹力蛋白的破坏，保证了皮肤的正常代谢。如果外用虾青素结合内服虾青素，同时补充一些富含胶原蛋白的食物，则皱纹的修复会很快。实事求是的说：光靠“弹力蛋白”“胶原蛋白”是弹不走你的鱼尾纹的。这些不过是原料而已。【虾青素防晒作用机理】：虾青素有其独特的分子结构，其物质的吸收峰值就是470nm左右，跟UVA波长（380-420nm）相近，因此微量的虾青素就可虾青素防晒伤的影响以吸收大量的UVA，好比地球上最完美独特的天然防晒剂，如同自然的防阳伞铺盖全身，可以高效地防紫外线辐射、淬灭紫外线引起的自由基，减少紫外线对皮肤的伤害防止。除此以外，它亦能快速地复原遭受紫外线烧伤破坏的肌肤。研究显示（左图）天然虾青素能快速有效地让晒伤的皮肤在短短的5天内复原，还您雪白亮丽的肌肤。

酱香型白酒生产工艺详解

酱香型白酒生产工艺详解以国酒茅台，酱香型白酒后起之秀贵海酒，郎酒为代表的酱香型中国白酒都是大家所熟知的，对酱香型白酒生产工艺却很少有人知晓。今天小编就来带您一起揭秘酱香型白酒生产工艺。原料准备名词解释：【下沙】在酱香型白酒生产工艺把高粱原料称为沙。在每年大生产周期中，分两次投料，第一次投料称下沙，第二次投料称糙沙，投料后需经过八次发酵，每次发酵一个月左右，一个大周期约10个月左右。由于原料要经过反复发酵，所以原料粉碎得比较粗，要求整粒与碎粒之比，下沙为80%比20%，糙沙为70%比30%，下沙和糙沙的投料量分别占投料总量的50%。为了保证酒质的纯净，酱香型白酒在生产过程中基本上不加辅料，其疏松作用主要靠高梁原料粉碎的粗细来调节。大曲要求酱香型白酒是采用高温大曲产酒生香的，由于高温大曲的糖化发酵力较低，原料粉碎又较粗，故大曲粉碎越细越好，有利糖化发酵。下沙名词解释：【下沙】在酱香型白酒生产工艺把高粱原料称为沙。每甑投高粱350kg，下沙的投料量占总投料量的50%。 (1)泼水堆积下沙时先将粉碎后高粱的泼上原料量51~52%的90℃以上的热水(称发粮水)，泼水时边泼边拌，使原料吸水均匀。也可将水分成两次泼入，每泼一次，翻拌三次。注意防止水的流失，以免原料吸水不足。然后加入5~7%的母糟拌匀。母糟是上年最后一轮发酵出窖后不蒸酒的优质酒醅，经测定，其淀粉浓度 11~14%，糖分0.7~2.6%，酸度3~3.5，酒度4.8~7%(V/V)左右。发水后堆积润料10h左右。 (2)蒸粮(蒸生沙) 先在甑篦上撒上一层稻壳，上甑采用见汽撒料，在lh内完成上甑任务，圆汽后蒸料2~3h，约有70%左右的原料蒸熟，即可出甑，不应过熟。出甑后再泼上 85℃的热水(称量水)，量水为原料量的12%。发粮水和量水的总用量约

花梨木分类及特征

花梨木分类及特征（1）越柬紫檀越柬紫檀（PterocarpuscambodianusPierre）主产于越南、柬埔寨、泰国。商品名为：Vietnampadauk,thonong。木材构造特征：散孔材，半环孔材倾向明显。生长轮略明显。心材红褐至紫红褐色；木屑水浸出液红色。管孔在肉眼下可见，含红色树胶；弦向直径最大172μm，平均139 μm；数甚少至略少，2～6个／mm2。轴向薄壁组织在放大镜下明显，主为同心式或略呈波浪形的细线状(宽2～3细胞，在生长轮外部较多)。木纤维壁厚，充满红色树胶。木射线在放大镜下可见；波痕可见；射线组织同形单列。有香气；结构细；纹理交错；气干密度0．94～1．01 g／cm3。柬埔寨产的越柬紫檀的材色可分为三类：一、Thnong Kraham呈红褐色；二、Thnong chheam mon呈鲜红褐色；三、Throng sar呈橙黄色。（2）安达曼紫檀安达曼紫檀（PterocarpusdalbergioidesBenth.）主产于印度安达曼群岛。商品名为：Andamanpadauk，Andamanredwood,vermilion。木材构造特征：散孔材，半环孔材倾向明显。生长轮颇明显。心材红褐至紫红褐色，常带黑色条纹；划痕可见；水浸出液黄褐色，有荧光。管孔在生长轮内部，肉眼下颇明显，弦向直径最大310μm，平均149μm；数甚少至少，2～5个／mm2。轴向薄壁组织在放大镜下明显，主为同心式的细线状及断续聚翼状(多数宽2～3细胞，在生长轮外部较多)。木纤维壁薄至厚。木射线在放大镜下可见；波痕在放大镜下略见；射线组织同形单列，香气无或很微弱；结构细；纹理典型交错，鹿斑花纹；气干密度0．69～0．87 g／cm3。（3）刺猬紫檀刺猬紫檀（PterocarpuserinaceusPoir.）俗称“非洲黄花梨”。主产地为：热带非洲。商品名为：ambila。木材构造特征：散孔材，半环孔材倾向明显。生长轮略明显或明显。心材紫红褐或红褐色，常带深色条纹；划痕可见。管孔在生长轮内部，肉眼下可见；弦向直径最大290 μm，平均177肛m；数甚少至略少，2～7个／mm2。轴向薄壁组织丰富，在放大镜下明显或可见，主为带状及细线状(多数宽2～4细胞)。木纤维壁薄至厚。木射线在放大镜下明显；波痕可见；射线组织同形单列。香气无或很微弱；结构细；纹理交错；气干密度0．85 g／cm3。（4）印度紫檀印度紫檀（PterocarpusindicusWilld.）主产于印度、缅甸、菲律宾、巴布亚新几内亚，马来西亚及印度尼西亚，中国广东、广西、海南及云南引种栽培。商品名为：amboyna，Burmacoastpadauk,sena,Manillapadauk,narra。木材构造特征：半环孔材或散孔材。生长轮明显。心材红褐、深红褐或金黄色，常带深浅相间的深色条纹；划痕未见；水浸出液深黄褐色，有荧光。管孔在生长轮内部，肉眼下颇明显，弦向直径最大258μm，平均141μm；数甚少至略少，1～1 2个／mm2；常含黄色沉积物。轴向薄壁组织丰富，在放大镜下明显，主为同心层式傍管窄带状、聚翼状及细线状(宽1～4细胞)。木纤维壁薄至厚。木射线在放大镜下可见；波痕在放大镜下明显；射线组织同形单列。新切面有香气或很微弱；结构细；纹理斜至略交错，有著名的Amboyna树包(瘤)花纹；气干密度0.53～0.94 g／cm3。此种株间材色和重量差异很大。印度紫檀按其心材的颜色可以分为两种类型,一类是黄褐色；另一类是红色；其材色的不同

五粮液酒文化与茅台酒文化的比较研究

五粮液酒文化与茅台酒文化的比较研究五粮液与茅台作为当今中国酒产业与酒文化的“双子”星座，双峰对峙的五粮液与茅台不只成为中国浓香型白酒的代表和中国酱香型白酒的代表，更成为中国酒文化中儒家文化的代表和道家文化的代表。五粮液与茅台成为传承中国传统文化的两大酒类品牌。研究五粮液与茅台在酒文化方面的对立统一性，有助于深入认识五粮液与茅台在市场竞争中的文化定位，引导其在市场竞争中更加突显自身的文化优势，并防范二者产生文化方面的恶性竞争，以使五粮液酒文化与茅台酒文化在遵循市场规律的条件下相互补充、相互借鉴、相互促进、共同发展，使五粮液酒业发展与茅台酒业发展齐头并进，在走向国际市场的时候，能够代表中国优秀传统文化的一体两面。一、五粮液与茅台的文化差异五粮液中庸文化与茅台无为文化在起源处本是一脉相承。《易经系辞》中的两句话：“天行健，君子以自强不息；地势坤，君子以厚德载物。”对天人关系进行了深刻阐释。通过对天（即自然）的运动刚强劲健的形容，联想到人，认为君子应刚毅坚卓，发愤图强；通过对大地的气势厚实和顺的思考，认为君子应增厚美德，容载万物。由此表达出君子应该像天宇一样运行不息，即使颠沛流离，也不屈不挠；如果你是君子，接物度量要像大地一样，没有任何东西不能承载。自强不息与厚德载物，成为中国传统文化的精髓之所在。前者演变为儒家的刚健有为，积极进取的文化品质；五粮液商标本是对蒸馏场面的抽象化，五根线条表示冉冉上升的蒸汽。五粮液商标五根线条汇聚于顶端，形成箭头状，明显地体现出一种锐气。后者演变为道家的无为而治，顺其自然的文化品质。茅台商标中下面的蓝色使人联想到大海，可以容纳和承接宇宙之气。 “轻清者上浮，重浊者下沉。”同是外圆的商标，五粮液的商标表达出五粮液外向型的品格，茅台的商标表达出茅台内向的性格。表现出的锐气和宽容的商标，通过符号显示，成为自强不息和厚德载物的文化精神的载体。五粮液和茅台，文化品质不同，但文化之根相同，属于并蒂莲花、同根枝条，因而，二者在文化演进中其表层现象虽然极具异质性，但其深层文化结构明显具有同源性。具有显著中国传统文化底蕴的五粮液与茅台，同样具有中国传统产业的特征。文化产业与产业文化的复杂属性，使五粮液和茅台都必须在生产产品时注重发掘其文化内涵，从中国传统文化中吸取精髓，选择不同的文化作为产品的精神内质。五粮液以儒家中庸文化为其文化品质。独有的自然生态环境、独有的638年明代古窖、独有的五粮配方、独有的酿造工艺、独有的中庸品质、独有的“十里酒城”构成五粮液的六大优势。五粮液以其“各味谐调，恰到好处”品质与中庸文化完美地结合在一起。茅台以道家无为文化为其文化品质。开放式发酵与封闭式发酵对应太极中的“一阴一阳之谓道”。此种文化品质铸就了茅台在文化上的守成持中心态。“酿造高品位的生活”必须得“道”。五粮液自强不息的精神铸就了五粮液在文化上的进攻心态。五粮液世纪广场的“强鱼吃弱鱼”文化雕塑，使人一进五粮液集团所在地就感受到了市场竞争的残酷和惨烈，感受到了市场竞争的强者生存、弱者灭亡的生存法则，只有做成强中之强，才有生存和发展的空间。五粮液以其优势品质和强势营销，形成在市场竞争中“独霸天下”的格局。茅台厚德载物的精神铸就了茅台在文化上的老成持成风格。在多年的市场竞争中，茅台长期高举“国酒”的旗帜，以此号召中国白酒市场。茅台多年来致力于酒类品质的坚持，力倡健康品质，形成无可争锋的态势，希求在激烈的市场竞争中成为无与匹敌的“孤家寡人”的酒业帝王，以致达成在高端白酒市场的“普天之下，莫非王臣；率土之滨，莫非王土”的垄断

虾青素

虾青素虾青素（英语：Astaxanthin，又称变胞藻黄素或虾红素），是类胡萝卜素的一种，为一种较强的天然抗氧化剂。与其他类胡萝卜素一样，虾青素属于一种脂溶性及水溶性的色素，在虾、蟹、鲑鱼、藻类等海洋生物中均可找到。虾青素的抗氧化能力强，为维他命E的550倍、β-胡萝卜素的10倍。因此，虾青素被包装为保健食品在市场发售。虾青素 - 简介虾青素（英文astaxanthin简称ASTA，在香港和台湾地区又称为虾红素）是一种青素，可以赋予观赏鱼、三文鱼、虾和火烈鸟粉红的颜色。其化学结构类似于β-胡萝卜素。虾青素是类胡萝卜组的一种。也是类胡萝卜素合成的最高级别产物，β- 胡萝卜素、叶黄素、角黄素、番茄红素等都不过是类胡萝卜素合成的中间产物，因此在自然界，虾青素具有最强的抗氧化性。虾青素 - 存在的形式虾青素是由几种藻类和浮游生物产生的。一些水生物种，包括虾在内的甲壳类动物都食用这些藻类和浮游生物，然后把这种色素储存在壳中，于是它们的外表呈现粉红色。这些贝壳类动物又被鱼（三文鱼，鳟鱼）和鸟（火烈鸟，朱鹭）捕食，然后把色素储存在皮肤和脂肪组织中。这就是三文鱼和其他一些动物呈现红色的原因。不同的动物种属不同的组织器官虾青素分布不同，三文鱼的皮肤、鱼鳞、鱼籽以酯化态的虾青素为主，游离态的虾青素主要

分布在肌肉、血浆和内脏器官。小虾体内以酯化虾青素为主。海鲤主要以酯化虾青素为主，主要在皮肤上。酯化的虾青素是储存在体内的更加稳定未被氧化过的虾青素。雨生红球藻(Haematococcus pluvialis)中主要就是酯化的虾青素，被公认为自然界中生产天然虾青素最好的生物。天然虾青素虽然存在多种生物体内，如虾壳、蟹壳、红色酵母菌内但含量均很低，提取工艺复杂。虾青素 - 获取途径虾青素的来源有4条途径： 1.虾壳粉碎提取，含量太低80-200ppm，添加饲料灰分太多； 2.人工合成，50000-80000ppm，仅有国际化学巨头Roche、BASF公司能合成，主要为3R，3'S顺式结构，是一种石化产品，仅用于动物染色，在美国已禁止使用在保健品市场。 3.红酵母菌发酵法，3R,3'R结构， 800-4000ppm，仅有Igene 和ADM公司可以生产，产品含糖量过高对动物和人都有潜在危险。 4.红球藻法养殖，3S,3'S结构，15000-40000ppm，主要有BioReal(Sweden) AB、Aquasearch、Cyanotech公司。最接近自然的天然虾青素食物链。生物利用度最高，风险最小。 5.植物培养法，2012年，中科院昆明植物所黄俊潮研究组与北京大学、香港大学合作，培育出世界首例能高产虾青素的工程番茄新品种，其果实能累积与雨生红球藻相近含量、高达1.6% 的虾青素。虾青素 - 颜色改变

酱香型白酒优点及市场

酱香型白酒的市场目前，酱香型白酒逐渐得到消费者的认可，人们越来越喜欢喝酱香型白酒，原因故然是多方面的，但其中最主要原因是人们的健康消费意识增强。酱香型白酒具有以下特点：第一、酱香型白酒的酿造工艺特殊，迥然不同于浓香、清香等其它香型。一瓶酱香酒从原料进厂到产品出厂，至少要经过五年以上（白酒按香型分主要有浓白、酱香和清香，浓香生产周期不到1年，而清香只有3－4个月）。这期间还要经过九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，高温制曲、高温取酒。第二、易挥发物质少。茅台酱香酒属世界四大蒸馏酒（英国白兰地、法国威士忌、俄罗斯伏特加、中国茅台），酱香酒蒸馏时接酒温度高达40度以上，比其它酒接酒时的温度高出近一倍。高温下易挥发物质自然挥发掉许多，三年以上的贮存又挥发掉高达5%的酒体，使醛类、硫化等有害物质尽数挥发. 第三、酱香酒的酸度高，是其它白酒的3－5倍，而且主要以乙酸和乳酸为主。根据中医理论，酸主脾胃、保肝、能软化血管。西医也认为，食酸有利于健康。第四、酱香酒的酚类化合物最多。近年来越来越多的消费者趋向于选择干红葡萄酒，原因在于干红葡萄酒含有较多的酚类化合物，酚类化合物其主要功效就是清除人体内多余的氧自由基，抗肿瘤、疲劳、病毒、衰老。而酱香型白酒中的酚类化合物是其它名优白酒的3－4倍，可见酱香酒与干红葡萄酒有异曲同工之妙。第五、酱香酒的酒精浓度科学合理。酱香酒的酒精浓度最佳度数是53°，因为53°是水分子和酒精分子缔合最牢固的一个浓度。加之酱香酒的贮存期较长，游离的酒分子少，所以对身体的刺激小，有利于健康是不言而喻的。第六、酱香酒是纯天然发酵产品、且芳香物质含量最高。茅台酱香“纯粮酿造，绝不添加任何外来物质，这是酱香型白酒不同于其它香型酒的一个重要品质属性”。酱香型白酒闻着香，喝着更香，空杯也留香。近年来，科研人员用世界上最先进的设备研究发现：其酒香由1200多种香气香味物质构成。第七、酱香酒越陈越香、越陈品质越好、越陈价值越高。只有酱香型白酒才能越陈越香，越陈品质越好，而其它香型的白酒越陈其综合品质反而下降。假如5年前您贮存5吨茅台酱香酒（折合1万瓶、300多万元），五年后刀枪不动稳赚一千多万。可见，投资黄金、白银也不如投资收藏茅台酱香酒。