山东省蓝莓产业现状及展望

作者：刘庆忠研究员

摘要：介绍了山东省生产科研现状、适宜蓝莓发展的区域，栽培面积、栽培品种和栽培技术。分析了山东蓝莓生产发展的前景。

关键词：蓝莓；生产；栽培面积；栽培品种；栽培技术；发展前景

蓝莓(B1Lleberry)又名越桔，属于杜鹃花科乌饭树属(vaccinium)的栽培种，是原产北美的一种新兴果树。从营养角度看，蓝莓果实除含有丰富的人体必须的常规的维生素c、糖、酸和矿物质外，还含有维生素E、维生素A、维生素B、SOD自由基、熊果甙、花青甙、蛋白质、脂肪等其它果品中少有的特殊成分，另外还富含黄酮类化合物，是民间治疗消化疾病和高血压的药物。同时，它还有增强人体免疫力、加强伤口愈合的功能。据最近研究，蓝莓果实具有防止脑神经衰老、增强心脏功能、明目及抗癌等独特功效，其抗氧化能力名列所有果品、蔬菜之首。因此，国际粮农组织将其列为人类五大健康食品之一。正是由于蓝莓独特的风味及营养保健价值，其果实及产品风靡世界，供不应求，在国际市场上售价昂贵。1900s后，蓝莓从北美传到世界各地，荷兰1923年，德国1924年，新西兰1949年，波兰1940s后期，日本1951年，英国1959年，智利1980s早期相继引种栽培，并进入商业性种植阶段。山东省果树研究所1998年从美国引进10个高灌蓝莓新品种，开展了初步的研究，并尽行了一定的商业推广。本文对山东省蓝莓种植的现状进行表述，并分析了山东省蓝莓种植业的发展前景，期望能为我国蓝莓引种栽培及商业化生产提供参考。

1 山东省蓝莓生产的现状

1．1适栽区域和栽培面积

高灌蓝莓一般需要800～1200小时低温需冷量(<7．2℃以下的低温)。山东省气候特征与美国高灌蓝莓主产区新泽西州、北科罗里纳州和南科罗里纳州气候相似。蓝莓对气候和土壤条件要求比较严格，要求夏季气候较为凉爽、土壤疏松、湿润、有机质含量高、pH值4．5～5．5特点进行综合分析，山东省除黄河古道和黄泛冲积平原区(包括荷泽、聊城、德州、滨州和东营等)和石灰岩山区外的大部分微酸性土壤地区对土壤稍加改良都适宜蓝莓的生产，特别是泰山、徂徕山区、汶河流域，沂蒙山区、沂沭河流域这一地区表现为典型的内陆性气候，地形复杂，小气候资源丰富，土壤湿润，栽植地可充分利用向阳坡地、淤积扇，台地，除做到果实提前成熟外，最为重要的是还可以避免花期晚霜的危害，适合北高灌蓝莓、南高灌蓝莓和部分兔眼蓝莓品种的发展。而同一纬度的胶东半岛地区气候较为冷凉，尤为适合北高灌蓝莓和保护地蓝莓的发展。目前山东省蓝莓栽培面积仅有1000亩左右，主要分布在泰安、青岛、临沂、济南、莱芜、威海和烟台等地。

1．2栽培品种

山东省的涝山、沂蒙山地区有野生种朝鲜越桔(vKoreanum)分布，但其栽培性状差，不适合于商业化种植。现有栽培种蓝莓都是从国外引进的，主要有三类：北高灌蓝莓：都克(Duke)、蓝丰(Bluecrop)、日出(Sunrise)、喜来(Sierra)、伯克利(Berkeley)、艾利特(Elliott)、泽西(Jersey)、陶乐(Foro)等；南高灌蓝莓：左治亚宝石(Georgiagem)、罗伟(Reveille)；兔眼蓝莓：杰兔(Premier)、粉蓝(Powerblue)和巨丰(Dellite)等。

1．3苗木繁育技术

蓝莓苗木繁育主要采用硬枝扦插、绿枝扦插和组织培养方法，另尚有分株和压条繁殖。硬枝扦插又称休眠枝扦插，主要适合于高灌蓝莓，但目前在山东该种扦插方法技术不够成熟，扦插生根率低。绿枝扦插，主要应用于兔眼蓝莓和扦插生根困难的高灌蓝莓品种。组织培养方法繁殖速度快，适宜于优良品种的无病毒、工厂化大规模苗木繁育。山东省果树研究所自

1997年进行组织培养工厂化育苗技术研究，组培苗增殖系数达到50倍以上，生根率70％以上。温室锻炼和大田移栽成活率超过90％。建立了完善的蓝莓组培快繁工厂化育苗技术体系，达到了年繁育苗木50万株能力。2007 年山东省高端投资有限公司投资临沂市进行组培快繁基地和商品种植基地建设。

1．4栽培管理技术

在过去的10年内，山东省果树研究所和山东省蓝莓产区一直在研究、摸索适合山东环境条件的栽培模式和栽培技术。山东省蓝莓的栽培模式主要有露地、温室和塑料大棚栽培。其中温室和塑料大棚栽培面积占20％左右。

1．4．1露地栽培

采用园地覆草和土壤改良等技术提高栽培水平，改良采后果实质量。园地覆草，定植后园地内覆上20cm厚的松针、锯末或者麦秸等材料，能达到保持土壤湿度、防止杂草生长、增加有机质的良好效果。目前采用的土壤改良方法是施用硫磺粉和硫酸亚铁，在冬季整地时施用硫磺粉1 50kg／亩、硫酸亚铁200 kg／亩，可使土壤pH值维持在5．5左“，其效果能保持3年以上。其次是增施有机肥是蓝莓优质栽培的又一关键措施，定植时每亩施用10方牛粪，每株施泥炭至少2公斤，与熟土1：1混合均匀，以增加土壤有机质含量。

1．4．2设施栽培

山东省果树设施栽培历史悠久，在栽培技术方面积累了丰富的经验，为蓝莓的设施栽培打下了坚实的基础。蓝莓设施栽培的目的也是提早上市，延长市场果品供应时间，实现在国际市场上的反季节销售。山东省保护地栽培品种选择的目标是休眠期短、早熟、果个大、品质优良、自交结实率高。主要采用北高灌蓝莓和南高灌蓝莓中的早熟品种。特别是南高灌蓝莓在保护地生产中更具优势。南高灌蓝莓是北高灌蓝莓与南方常绿的达柚蓝莓经种间杂交育成的品种，保持了北高灌蓝莓的树体高大，果实大，丰产，品质优的优良特性。同时，其抗病性、抗涝性，土壤适应性进一步提高，植株的生长速度快，树体对低温需求量减小，其需冷量为150～600小时，果实成熟期提早、香味增加。与六倍体兔眼蓝莓相比，树体变小，成熟期提早，果实增大，种子变小，果皮变薄，品质大幅度提高。南高灌蓝莓使高灌蓝莓种植区域扩大到亚热带。南高灌蓝莓在温带地区实行保护地栽培可提早扣棚、提早升温、提早成熟、山东可在5月份上市。进行设施栽培应先培育大苗、壮苗或者利用田间栽植的两年生苗木，建园种植株行距lm×2m。合理配置授粉树，在花期，利用棚室放蜂以提高坐果率。土壤和水分管理与露地栽培相似。

2山东省蓝莓科研现状

上世纪六十年代，山东省果树研究所开展果树种质资源调查，发现崂山、沂蒙山、泰山等地有朝鲜越橘(V．Koreanum)存在，并在《山东果树志》中记载。1995年～1998 年山东省果树研究所刘庆忠研究员在美国农业部Beltsvile农业研究中心果树实验室学习果树生物技术，进行蓝莓转基因育种技术研究，并在{Plant ceu Reports))发表相关研究论文一篇，1998年从美国引进10个高灌蓝莓新品种。1999年山东省果树研究所与山东临沂师范学院合作，将蓝莓引种、组培快繁列入山东省科技攻关项目；2001年、2005年又被列入山东省农业良种产业化项目；2004年，2005年又分别得到山东省人事厅，山东省泰安市科技局专项资助；2007年得到山东省农科院创新基金支持，列入山东省农业科学院重点科研项目。目前主要进行蓝莓引种观察、苗木繁育、露地及设施栽培技术研究。

3展望

蓝莓生产前景广阔，但许多地区想迅速扩大种植面积也存在局限性，特别是北美和欧洲这些制约因素包括冬季寒冷的气候、品种抗寒性不够、土壤不合适、苗木不足，城市化压力和建园成本高。与其他目前种植蓝莓的国家相比，我国有几个特殊有利的条件：首先，在许多国家，发展蓝莓的首要限制因素是缺乏酸性土壤，而我国有广袤的适合种植蓝莓的酸性土

壤区，改良土壤的投入较少；第二，作为鲜果上市的蓝莓果，需要大量的人力进行人工采收，而我国的人力资源相对较为丰富，劳动力比较廉价，可以降低成本；第三，根据我国目前的社会发展水平和人口结构，作为新兴功能性保健果品，也会受到欢迎；第四，从生态角度看，蓝莓植株型体小，构造机体所需的物质量较小，每亩果实产量与各种大果类(柑橘、苹果、梨等)相当，而产值却远远超过

各种大果类；第五，蓝莓植株型较矮，便于以成苗形式建园，平地实行保护地栽培当年种植当年见效。

山东省为果树生产大省、强省，在过去的20～30年中，苹果、梨、桃等大众果品有了迅速的发展，产量、产值有了几十倍甚至成百倍的增长，确实也给当地百姓带来一定的经济效益，但是现在已经出现供大于求的局面，在市场上的价格逐渐回落。因此迫切需要发展一些新的、符合市场需要的、具有较高经济价值并且适宜种植的作物，而蓝莓正是能适合这些要求的高效益作物。因此蓝莓应视为山东果树结构调整的首选树种。蓝莓成熟早、成熟期同于大樱桃，与草莓、早熟桃、杏相衔接，正处于水果淡季，在调节鲜果供应和市场均衡、满足人民需求方面具有特殊的作用。蓝莓的种子小(小于芝麻)，食用方便，果实发育期短(40～60天)，期间很少打药或不打药，果实很少受到农药污染，是真正的绿色食品，在鲜果及其加工制品出口时，容易打破绿色壁垒，更受国际市场欢迎。山东省经济发达，交通便利，地处沿海与日本韩国隔海相望，可发展成出口日本、韩国及东南亚的鲜食蓝莓生产基地。因此，在山东发展蓝莓，国内、国际市场前景巨大。.

中国蓝莓产业化全国分布

辽宁省、浙江省（富阳市、温州、台州仙居县）、贵州省的麻江县、目前已有北京、辽宁、吉林、江苏、浙江、山东、四川等二十多个省进行了引种，并开始产业化生产。目前全国树莓面积5万多亩，蓝莓面积不足1万亩。

进入21世纪以来，以树莓和蓝莓等为代表的新一代木本小浆果，由于其营养保健价值高，价格高居各类水果之首，被国际市场誉为第三代水果。我国东北、西南及西北均有树莓和蓝莓等小浆果的野生种存在，并分布面积很大，但驯化和产业开发一直没有进行。

全国最大蓝莓种苗中心落户青岛

国内目前最大的蓝莓无病毒良种苗木组培中心，日前落户青岛并投入运行。

该项目由青岛市果茶站从吉林农业大学引进，总投资1500万元人民币，年可繁育蓝莓无病毒良种苗木200万株，可供6000亩以上蓝莓种植用苗。目前，组培中心已完成全部仪器设备安装的调试、温室整修等工作，组培繁育工作已全面展开，年内可繁育蓝莓脱毒苗木150万株、新发展基地2000亩左右。

此前，吉林农业大学已在胶南市宝山镇和王台镇栽培过。预计到2008年底，全市蓝莓种植面积将达到5000亩左右。