珠宝导购服务流程及服务技巧(doc 9)

珠宝导购服务流程及服务技巧(doc 9)
珠宝导购服务流程及服务技巧(doc 9)

珠宝导购服务流程及服务技巧

第一部分(销售技巧)

珠宝销售是一门艺术,营业员在整个销售中起着至关重要的作用。有一个珠宝公司在媒体上做了大量广告宣传后,经理对营业员这样说:"我的任务是把顾客请来,剩下的事就拜托给你们了。"这就是说,对于珠宝商品来讲,广告宣传的作用主要是招来更多的顾客,但顾客是否能购买到满意的珠宝关键是看营业员的工作。

1、以良好的精神状态准备迎接顾客的到来

销售珠宝相对于其他商品人流量较少,珠宝营业员经常在很枯燥的等待。如果是专业店就应给营业员一个好的环境和气氛,如放些轻音乐及一些专业杂志。在顾客未进入店内时,无须长时间地笔直站立。而当顾客进入或准备进入店内时立即礼貌地站起,并用微笑的眼光迎接顾客,亦可给予一定的问候,如"您好"!"欢迎光临"。如果是综合商场,营业员就应时刻准备接待顾客,当有顾客步行于珠宝工艺部时要尽可能地采取措施引起顾客对你柜台的注意,如做出拿放大镜观察钻石的动作,拿出某件商品试戴等等,这样就可能会使顾客产生对你柜台的兴趣,实际上就是一个小小的广告。

2、适时地接待顾客

当顾客走向你的柜台,你就应以微笑的目光看着顾客,亦可问候一下,但不宜过早地逼近顾客,应尽可能的给顾客营造一个轻松购物的环境。当顾客停留在某节柜台并注意去看某件饰品时,你应轻步靠近顾客,建议不要站在顾客的正前方,最佳的位置是顾客的前侧方,这样既减轻了面对面时可能造成的压力,也便于顾客交谈,因为侧脸讲话要比面对面时顾客抬头给你讲话省力的多,而且也尊重顾客。另外,营业员还可以劝顾客试戴,这就要求给顾客一个不戴难以挑选合适首饰的信息,同时还要打消顾客怕试戴后不买可能遭到白眼的顾虑,从而毫无顾虑地让你拿出首饰来。

3、充分展示珠宝饰品

由于多数顾客对于珠宝知识缺乏了解,因此,营业员对珠宝首饰的展示十分重要。许多营业员当顾客提出拿某件首饰时,便机械地打开柜台,拿出后便递交顾客,个别的夸一下款式。其实当你开始拿出钻石首饰时,首先应描述钻石的切工,而且要用手不停地摆动钻饰,手动口也动,把该描述的话基本说完在递给顾客,这样顾客很可能会模仿你的动作去观察钻石,并且会问什么是"比利时切工",什么是"火".......营业员便可进行解答。这样的一问一答,是营业员展示珠宝饰品的技巧,不要只是局限在自己的描述中,这样容易产生枯燥五味的感觉。在顾客挑选款式出现挑花眼的情况时,营业员应及时推荐两件款式反差较大,且顾客选择观察时间较长的饰品,应重新描述二者款式所代表的风格。这样容易锁定和缩小顾客选择的风格和范围。

4、利用顾客所提出的质疑,尽可能抓机会介绍珠宝知识

顾客所了解的珠宝知识越多,其买后感受就会得到更多的满足。当一位女士戴上新买的一枚钻戒去上班,总是希望引起同事们的注意。当别人看到这枚钻戒后,她便会把所知道的有关钻石知识滔滔不绝地讲一遍,充分得到拥有一颗钻石的精神享受,同时她也在为你做广告。常言道;"满意的顾客是最好的广告","影响力最强的广告是其周围的人"。但如果你不管顾客是否愿意听,不分时机的讲解珠宝知识,也会

招来顾客的厌烦。因此时机很重要,在销售的整个过程中抓住机会,尤其是当顾客提出质疑时。

5、引导消费者走出购买误区,扬长避短巧妙地解释钻石品质

由于有些营销单位的误导,使许多消费者购买钻石时要求产地是南非的,且净度是VVS级的,评价是极好的等等。遇到此类问题营业员既不可简单地说没有,也不应毫不负责地说有。比如当顾客问有无南非钻时,我们可以先肯定说有(否则顾客可能扭头就走),随后再告诉消费者实际上钻石的好坏是以4C标准来衡量的,南非产量大,并非所有钻石都好,而且世界上大部分钻石均由戴比尔斯进行统配,倒不如说我们的钻石均来自戴比尔斯。对于钻石的品级,营业员在给顾客拿证书时,应首先掌握主动权,即在递给顾客前先看一下,并根据品级扬长避短地先对钻石做一肯定,这犹如给人介绍对象,假设把净度当作身材,白度当作长相为顾客去推荐,结合钻石分级原则和条件以及价格比说服顾客。

6、促进成交

由于珠宝首饰价值相对较高,对于顾客来讲是一项较大的开支,因此,往往在最后的成交前压力重重,忧郁不决,甚至会暂时放置,一句"再转转看看"而可能一去不回。这就需要营业员采取分心的方法减轻顾客的压力,比如给自己的同事或顾客的同行者谈一下有关首饰流行的话,也可拿出几种档次的首饰盒让顾客挑选。

7、售后服务

当顾客决定购买并付款后营业员的工作并未结束,首先要填写售后要详细介绍佩戴与保养知识,并同时传播一些新的珠宝知识,比如:"如果您不佩戴时,请将这件首饰单独放置,不要与其它首饰堆放在一起。"此话立即引起顾客注意:"为什么?""这是因为钻石的硬度非常硬,比红蓝宝石硬140倍,比水晶硬1000倍(这可能又是她办公室的话题),如果堆放在一起就会损坏其他宝石"。......最后最好用一些祝福的话代替常用的"欢迎下次光临",比如"愿这枚钻石给你们带去美好的未来","愿这枚钻石带给你们幸福一生"等等,要讲"情"字融入销售的始终。

8、总结销售过程和经验

对于顾客进行分析归类,对于特别问题及时向上反映。与同事进行交流,寻找不足,互相帮助,共同提高。

最后要谈的是职业道德,那就是要诚信,严禁欺诈、以假充真、以次充好的恶劣行经。要视顾客为亲人,只有这样才能诚心诚意地对待顾客。其次是同行间不搞不正当竞争,相互诋毁,有些营业员靠贬低别人拉生意,殊不知是在贬低自己。首先你可能会同样遭到众多同行的贬低,其次也可能会遭到顾客的贬低。所以讲,诚信有利于别人,更有利于自己。

第二部分(销售心态)

根据调查显示,商家因为顾客对服务的不满而损失的营业额达到了30%,也就是说,第一线服务人员的服务态度,不只关系到整个珠宝卖场的销售业绩,还深深影响到珠宝卖场形象的塑造,由此可知,销售第一线的服务训练一点都不能轻视。所以,想要成为人气火爆、高盈利的珠宝卖场,想要成为一名销售业绩非常好的"金牌营业员",应具备以下十大销售技巧。

1、了解顾客想法

顾客走进珠宝卖场的大门或是自己所在的营业柜台,营业员怎样才能了解顾客想要购买的商品是什么呢?这可以从与顾客的对话,以及顾客对商品的选择来推断顾客想要买的商品,千万不要一味推销某些特定的商品,以免造成顾客的反感。通过对话,观察顾客的需求重点然后针对其需求进行推销,才能增加销售的机会。

2、仪容整齐清洁

营业员的仪容是珠宝卖场给顾客的第一印象。服装皱折不堪的营业员,容易给顾客留下珠宝卖场店面不整洁的负面印象,不可不慎;为了企业整体形象,许多珠宝卖场对营业员(甚至包括促销员)的服装要求制度化,通过统一的制服来塑造企业整体形象,形成另一种统一美,同时也表现出了珠宝卖场的个性,而且还表示该珠宝卖场提供统一的服务。

3、解决顾客抱怨

每一位营业员难免都会遇到一些挑三拣四、态度不佳的顾客。但是,"顾客永远都是对的",当碰到哕嗦的顾客,要学会耐心的对待。久而久之,累积了对待不同类型的顾客的经验之后,面对任何一种顾客都不会有问题。顾客抱怨的处理也是营业员必要的训练,认真倾听顾客的抱怨,从一开始就顺从顾客的意见,是解决顾客抱怨的不二法门。

4、对顾客一视同仁

有些营业员根据顾客的外表、穿着来判断他的购买能力,这是不对的。虽然他这次只买了100元的首饰,但并不代表他只有100元的购买力,也许下次他会买5000元以上的钻戒,谁都无法预测。以平等的态度对待所有的顾客是营业员对顾客服务的基本原则,明显的差别待遇会使其他顾客感觉不愉快,下次他们不会再到你的珠宝卖场、柜台来消费,你有可能因此而损失一位好顾客。

5、勿顾此而失彼

很多珠宝卖场可能会遇到这样的情况:在某个节日或是促销期,可能在同一时间内有很多顾客涌进珠宝卖场或到你的柜台,让营业员应接不暇,顾此失彼,经常会发生接待了新顾客后,而把上一个顾客的需求抛在脑后,这对先来的顾客显然是不公平的。对此,营业员最的解决办法是:事前做好出货顺序的规划。专柜的营业员最好的作法是:请求其他同事的支持,以免使顾客产生"我不被重视"的坏印象。

6、先对服务时机

服务顾客的时机因商品不同可以适时调整,像低价格、高购买率的商品,接近顾客的时机应早一点;像流行首饰应先让顾客自由地观看,才不会让顾客产生抵触的情绪,破坏其购物的雅兴。不过,营业员要注意的一点是,可别只顾整理自己的商品或账单,而忽略顾客的响应,有点粘又不能太粘不失为销售应对技巧。接近顾客的时机因商品及顾客的不同而有所不同,只有不断地学习与积累经验,才能逐渐把握决窍。7、塑造购买动机

站在顾客的立场来看,如果一家珠宝卖场门可罗雀,这样的珠宝卖场会让人望而却步。曾有一家便利商店的经营者说,店内顾客数不是太多的时候,他就要求营业员在各处整理货架,让外面的顾客看到人员的流动,这种环境给人自然而放心的

感觉,顾客就会逐渐增加,当然,要让顾客清楚看到里面,这样才能让顾客轻松跨入店内。

8、和顾客做朋友

让顾客感觉亲切,尤其能记住顾客的喜好,顾客会觉得你很重视他,客源便会逐渐累积。先决条件是记住你的客人,待下次客人再次光临时,便可主动打招呼,就像朋友般的亲切。另一种方法是留下顾客的姓名、电话、地址,做好完整的顾客管理,借此加强与顾客的关系维系。

9、工作态度热忱

即使是你口若悬河地介绍商品,但顾客总是要货比三家后才决定是否购买。一般来说,对于这种只看不买的顾客,大部分的销售人员会以白眼回报,其实这是非常错误的做法,正确的方法应该是:即使对方不买你的商品也要热情款待,因为顾客转了几家商店后,往往最后会回到最热情的商店去购买。

10、告知商品讯息

对顾客来说,不是每样商品的促销活动都能了解的一清二楚,但通过营业员的口头告知,顾客的购买意愿通常都会相当高,因为他们不想错失任何促销的机会。

对一个想做大做强的珠宝卖场来说,经营者应该创造一个广大营业员都乐于工作的环境,透过适当的授权,甚至共享利润的制度,并尊重组织中的每一份子,让员工真心掏出工作的热忱,才能真正让公司赚大钱。

第三部分

1.微笑,婴儿般的微笑;

2.赞美,女人不能没有赞美,男人不能没有面子;

3.倾听顾客需求.

4.多涉猎各个领域的知识,扩充知识面,才能成为一个好的销售人员;

5.试戴,让客户接触商品;

6.真诚的目视对方;

7.与顾客交朋友,做一辈子他的生意;

8.做客户档案,详细记录客户的兴趣,爱好,联系方式,家庭情况,生日,子女就读学校,兴趣,子女生日,父母生日;

9.适当的赠送些小礼物;

10,定期发短信,问候,宣传珠宝知识,新产品介绍;

11.不断总结,整理,电子化,易复制.

第四部分(消费心理分析)

面对日益激烈的市场竞争和不断增加的价格压力、许多珠宝企业不得不采用降低成本等措施,以保证企业获得效益。但降低成本有可能造成企业资源紧张、削弱对未来的投资,影响员工士气等弊端,并不是个积极的办法。在现代市场经济条件

下,消费者已成为市场的主宰,他们兜中的钞票几乎成为商品的选票。如何拉动这些选票,应该从分析消费者的购买行为入手。

珠宝消费者作出购买决策,主要受文化、社会、个人心理等因素的影响。文化是人类欲望和行为最基本的决定因素,人们在成长过程中逐步形成了自己的价值观、兴趣爱好和行为方式。做为珠宝消费者,都受中国历史文化的影响。一个人所属的社会群体、家庭,及其所担当的社会角色等因素对其事物的看法和行为都有直接或间接的影响,因而对其购买行为也有着重要影响,特别是年龄、职业、经济状况、生活方式、个性等个人特性因素是决定购买的重要因素。

还需要了解消费者如何作出购买决策及具体购买过程。一般说,珠宝的价值比较高,消费者购买决策时间较久。较多的决策往往需要购买者反复权衡,多人参与决策。根据参与者的介入程度和品牌间的差异程度,消费者购买行为可分为四种。

一、习惯性购买:对于价格低廉、经常购买、品牌差异较小的商品,如K金产品、黄金产品。消费者不需要花过多时间进行选择,购买行为简单。消费者只是被动地接收信息,出于熟悉而购买。这类产品的企业可以用价格优惠、电视广告、促销方式吸引消费者试用、购买和重复购买。

二、寻求多样化购买:消费者特别注重价格,从而是不断变换所购商品的品牌。这样做并不是因为对商品不满意,而是太看重价格。针对这种购买行为,企业可采用促销,同类产品的价格差异,鼓励消费者购买。

三、化解不协调行为购买:有些商品品牌差异不大,消费者不经常购买,而购买时又有一定的风险,所以,消费者一般要比较、看货,只要价格公道、购买方便、机会合适,消费者就会决定购买。购买以后,消费者也许会感到有些不协调或不够满意,在使用过程中,会了解更多情况,并寻求种种理由来减轻、化解这种不协调,以证明自己的购买决定是正确的。经过由不协调到协调的过程,消费者会产生一系列的心理变化。针对这种购买行为类型,企业应注意运用价格策略和人员推销策略,选择最佳销售地点,并向消费者提供有关商品评价的信息,使其在购买后相信自己是做了正确的决定。

四、复杂购买行为:当消费者购买一件贵重的、不经常购买的、有风险的而又非常有意义的产品时,由于产品品牌差异大,消费者对产品缺乏了解,因而需要有一个学习过程,广泛了解产品性能、特点,从而对产品产生某种看法,最后决定购买。对于这种复杂购买行为,企业应采取有效措施帮助消费者了解新产品性能及其相对重要性,并介绍产品优势及其给购买者带来的利益,从而影响购买者的最终选择。

在任何一种购买行为中,购买者的购买决策过程都可以分为以下五个步骤:

1、引起需要:购买者的需要往往由两种刺激引起,即内部刺激和外部刺激。企业应注意识别引起消费者某种需要和兴趣的环境,并充分注意到以下两方面的问题:一是注意了解那些与本企业的产品实际上或潜在地有关联的驱使力;二是消费者对某种产品的需求强度,会随着时间的推移而变动,并且被一些诱因所触发。在此基础上,企业还要善于安排诱因,促使消费者对企业产品产生强烈的需求,并立即采取购买行动。

2、收集信念:一般来讲、引起的需要不是马上就能满足,消费者需要寻找某些信息。消费者信息来源主要有个人来源(家庭、喷有、邻居、熟人)、商业

来源(广告、推销员、经销上、包装、展览)、公共来源(大众传播媒体、消费者评审组织等)、经验来源(处理、检查和使用产品)等。企业应对消费者使用的信息来源认真加以识别,并评价其各自的重要程度、以及询问消费者最初接到品牌信息时有何感觉等。

3、评价方案:消费者对产品的判断大都是建立在自觉和理性基础上的。消费者的评价行为一般要涉及产品属性(即产品能够满足消费者需要的特性)、属性权重(即消费者对产品有关属性所赋予的不同的重要性权数)、品牌信念(即消费者对某品牌优劣程度的总的看法)、效用函数(即描述消费者所期望的产品满足感随产品属性的不同而有所变化的函数关系)等问题。

4、决定购买:评价行为会使消费者对可供选择品牌形成某种偏好,从而形成购买意图,进而购买所偏好品牌。但是,在购买意图和决定购买之间,有两种因素会起作用,一是别人的态度,二是意外情况。也就是说,尽管二者对购买行为有直接影响,偏好和购买意图并不总是导致实际购买。消费者修正、推迟或者回避做出某一购买决定,往往是受到可觉察风险的。可觉察风险的大小随着冒这一风险所支付的货币数量、不确定属性的比例以及消费者的自信程度而变化,企业必须了解引起消费者有风险感的那些因素,进而采取措施减少消费者的可觉察风险。

买后行为:消费者在购买产品后会产生某种程度的满意感或不满意感,进而导致一些买后行为,因此,企业市场营销人员的工作并没有结束。消费者根据自己从卖主、朋友以及其他来源所获得的信息形成产品期望,如果卖主夸大其新产品的优点,消费者将会感受到其优点不能被证实的期望。这种不能证实的期望会导致消费者的不满意感,产品期望与产品可觉察性能之间的差距越大,消费者的不满意感也就越强烈。所以,卖主应使其产品的优点真正体现出其可觉察性能,以便使购买者充分了解产品,减少因对产品的误解而产生的不满意。事实上,那些有保留地宣传其产品优点的企业,反倒使消费者产生了高于期望的满意感,并树立起良好的产品形象和企业形象。

第五部分(珠宝业销售礼仪)

一、开场白,打招呼!

1、您好!欢迎光临喜来登金店!

2、上午好!(下午好)欢迎光临!

3、您好!请随便看看!

4、您好先生(小姐)!有什么我可以帮你的吗?

5、小姐!您的衣服好漂亮啊!

6、您好!您的发型做得好漂亮啊,在哪里做的啊?我可以仔细看看吗?

7、您好!您带的这件首饰好特别啊!

8、您好!外面天气很热吧,您先到空调这边凉快一下吧,我给您到杯水!

9、您好!您想看一下哪类首饰啊?

10、您好!您想给自己选,还是送人啊?

11、您好!您的包款式好漂亮啊!是在哪里买的啊?

12、您好!您的小孩好可爱啊!

13、先生:需要我帮忙吗?

备注:

要领--态度温和,亲切,真诚。要有针对性地对待。因人而异,灵活

运用。一切要围绕"怎样与顾客迅速的拉近距离"。

避免--出现公式化的问候。

二、了解顾客需要

1、您是不是想看一下项链啊?这边都是项链!

2、您是送人啊,我来帮您挑选一下,可以吗?

3、您想看一下什么价位的?我帮您介绍一下!

4、您喜欢什么款式的啊?是经典的,还是时尚的啊?

5、您随便看!有需要时,您叫我一声!

备注:

要领--细心,专注聆听,语气诚恳,积极回应。并且要主动询问。

避免--说话太快,口气生硬,连珠发问。

三、介绍产品

1、这款的戒指是我们公司设计师精心设计的...... 他的特点是.........他的优点~~是......您戴上后会......

2、您看的这款是我们公司最新推出的......,他的特点是......他的优点是......您戴上后会......!

3、这种款式是目前市面上最流行的......,他的特点是......他的优点是......您戴上后会......!

4、这款是我们公司优惠酬宾的款式......,现在购买绝对是非常实惠的......。

备注:

要领--耐心介绍,展示货品。随时留意客人反映,介绍产品的特点、优点、和给顾客带来的好处。

避免--沉默、一个人说个不停。

四、邀请试戴

1、我帮你戴上看看效果好吗?

2、小姐我来帮您带还是您自己戴啊?

3、这是镜子,您看一下自己戴起来的效果?

4、这边有一款很适合您的脸型,您不妨试戴一下看看!

5、这一款很适合您的气质,给您试戴一下看看好吗?

6、您感觉怎么样啊?

7、您戴上这款真是太合适了,完全就是给您设计啊,您认为呢?

首饰摆在柜台里和戴在身上是两种完全不同的效果,我建议你试一下没关系

备注:

要领--态度热诚、询问语气,试戴动作轻柔。

避免--表现出不耐烦,过于热情,态度要诚恳,不要过于奉承。

五、处理异议

1、您感觉这款戒指价格有点高是吗?

2、是啊,您看的这件款式它的钻石级别比较高,所以相应的价位就会高一些。

3、请问您是注重钻石级别,还是注重款式。

4、您看这几款比刚才的那款价位稍微低一些,款式也很好。

备注:

要领--积极的复述和回应客人,微笑又耐心。肯定我们的货品是货真价实。

避免--争辩,表示不满,强买强卖,口气生硬,鄙视顾客。

六、礼貌收银

1、就是这一款式的吧,我帮您开票好吗?

2、我帮您算一下这款首饰的折后价格,您看一下!

3、这款首饰原价是**元,8折后是**元!

4、请问您是付现金,还是刷卡啊?

5、这是收您的**钱,您请稍等!

6、让您久等了,收您**元,找您**元。您请过目!

备注:

要领--说话清楚,展示单据,当面点清款项。

避免--说话含糊不清,命令式的口气。

七、VIP登记

1、请您填一份贵宾档案可以吗?我们可以送您一张会员卡!

2、您现在购买我们某某珠宝达到一定的金额就已经是我们的贵宾会员了,以后公司要是有什么活动,或者是赠送的活我们会有先通知您的!并且您持有贵宾卡,还可以有优惠的。

3、麻烦您填一下具体生日,在您生日那天有可能会有一份意外惊喜的!(视自己店内情况而定)

4、您也可以带您的朋友过来消费,既能优惠,又可以给你积分,积分多了我们也会有礼品赠送的。

备注:

要领--要着重讲会给顾客带来的好处,热情诚恳地向顾客介绍。

避免--敷衍了事,不耐烦,口气生硬。

八、送客

1、您的首饰我帮您放在首饰盒里了,您看一下!

2、这是您的货品,发票在盒子里,请拿好。(双手递给顾客)

3、请问要不要给你做个礼品包装啊?

4、这是我们的售后服务小册子,您回去可以仔细得看看,里面介绍了关于家居佩戴的注意事项和我们的售后服务承诺。

5、谢谢您!欢迎下次光临!

6、还有其他需要吗?

备注:

要领--有耐性,微笑目送远走。

避免--喜形于色,同事之间对顾客品头论足,指手画脚。

第六部分(职业道德)

1、热爱本职,忠于职守

热爱本职,忠于职守是职业道德中的主要规范。做珠宝营业员首先是喜欢这个职业,才能把自己的热情传递给顾客,才能使自己的行为符合顾客的心里要求。

2、遵纪守法,廉洁奉公

遵纪守法,廉洁奉公是珠宝营业员职业活动能够正常进行的重要保证。廉洁奉公是高尚的道德情操在职业活动中的重要体现,是珠宝首饰营业员应有的思想道德品质和行为准则。珠宝首饰营业员每天都要接触大量的金银珠宝和钱物,做到不利用职务之便谋取私利,不利用职务之便泄漏商业机密,包括有关制度,货品加工地,商品的有关内容,即将举办的促销活动,柜台商品的构成及帐目等。

3、公平买卖,诚信经商

公平买卖,诚信经商是商业道德规范的核心。是珠宝营业员必须遵守的职业道德。公平买卖体现在:对珠宝首饰商品准确命名诚信无欺,对珠宝首饰明码标价,确保珠宝首饰的商品质量,并在推销商品时不强买强卖,按质论价,优质优价,次质次价,同质同价。

真诚守信,讲信誉,重承诺,是经商取胜之本。作为一名珠宝营业员,要用自己的一言一行去塑造企业的形象。

4、礼貌待客,热情服务

5、刻苦学习,钻研业务

刻苦学习,钻研业务是提高营业员素质的重要方面。

第七部分(岗位职责)

1、服从店长的安排,主动工作。

2、努力完成销售目标。

3、保证货品数量准确:供退货数量、存货数量、销售数量。

4、保证上柜货品的质量。

5、准确填写各种报表。

6、保证从各店返至公司的各类货品及各店库存商品数量、质量准确完好。

7、做好各专卖店形象的维护(包括商品整理、宣传品摆放、标签检查、卫生检查)。

8、能够反馈销售登记信息。

9、努力控制销售费用。

10、遵守本店的各项准则,保守公司机密。

11、月末与公司结帐单进行核对:个人销售额、增值税发票金额、销售小票。

酒店餐饮部宴会服务流程与标准

富乐大酒店餐饮部宴会服务流程与标准 1、了解掌握情况 接到宴会预订通知单后,餐厅管理人员和服务员应知宴会日期及开餐时间,知台数、人数、标准、菜式品种及出菜顺序、主办单位或房号、收费办法和邀请对象。应了解客人风俗习惯、生活忌讳和特殊需要。对外国客人,还应了解国籍、宗教、信仰、禁忌和口味特点,还应掌握宴会的目的和性质、宴会的正式名称、客人的性别,有无席次表、席卡,有无音乐或文艺表演,有无主办者的特别要求,有无司机费用或伙食安排标准等事项。 2、宴会厅的布置 (1)环景布置 中餐宴会厅的环景应根据宴会的性质、规格和标准进行布置。要体现出隆重、热烈、美观大方和我国传统特色。 举行隆重的大型正式宴会时,一般在宴会厅周围摆放盆景花草,或在主席台后面用花坛、画屏、大型青枝翠树盆景装饰。主席台上悬持会标,以表明宴会性质、增加热烈喜庆、隆重盛大的气氛。 (2)台形布置 台形布置要根据宴会厅的形状、实用面积、主办者的要求,在布置中要做到突出主桌或主宾席。一般主桌安排在主席台下正中突出的位置。 (3)熟悉菜单 服务员应熟悉菜单,能准确地说出每道菜的名称,风味特色,配菜和配食佐料以及制作方法。能熟练进行特殊菜肴的服务。 (4)备好餐、用具和物品 根据宴会规格准备好宴会摆台的一切物品如:餐碟、味碟、汤碗、小瓷汤匙、筷架、筷子、水杯、红酒杯、白酒杯、台布、餐巾、小毛巾、烟缸、牙签筒、席卡、菜单,以及酒水饮料、烟、茶、水果、鲜花等, (5)前期准备 宴会开始前1小时,按宴会摆台的要求铺好台布,放好转台,摆好餐具、用具、公用餐具和烟缸、牙签筒(或袋装牙签)、菜单、席卡和座卡,折好餐巾花插入水杯中。 同时将宴会使用的各种酒水饮料整齐地摆在服务桌上,将干净小毛巾撒上香水叠好。将茶碗、茶壶及开水准备好。将各类开餐用具摆放在规定的位置。

珠宝销售工作总结

篇一:首饰金店销售员2013年年终述职报告 首饰金店销售员2013年年终述职报告 光阴似箭如梭,转眼年2013年即将过去,来x金店半年多了。在过去的半年里,我从懵懂期到现在一个专业的首饰顾问。有过高兴也有辛酸,总体来说,我经历了一次蜕变。 来到x金店这个大家庭,可以说句夸张的语气来表达我现在的感受,x金店就像我的父母一样,给我温暖,给我关怀,给我不一样的惊喜,也改变我身上所有不足的缺点,也让我从一个腼腆的女孩子变成现在活泼开朗的一个女孩。 曾经的我,是个非常腼腆的女孩,遇到了生人都会脸红,不敢跟陌生人聊天,性格很内向,很安静,跟我以前的工作也有一定的关系,从毕业之后就去了药店上班,在店里见识了以前都不了解的中草药跟一些稀奇古怪的西药名,每天都接待不同的病人,只需要给不同病人搭配不同的药方,或者偶尔给顾客介绍药,除了这些,每天都重复着一样的事情,没有什么新鲜感,整天不需要说什么话,可以用这样的话来表达“生活得头脑简单,四肢发达”,这样的日子久了,就想要去外面见识,后来朋友就介绍来x金店了。。。 因为朋友的介绍,所以就来到了x金店这个大家庭,从来没想过做销售这一行业,更没想过会接触珠宝这一行业,x金店改变了我的人生。 刚开始对这个行业非常的陌生,从四月二十六去公司面试,面试通过了,二十九号就开始来x金店接受新的挑战,一大早起床就起来学化妆,因为这是我人生的第一次化妆,来x金店有了很多第一次,早上就开始了新的面貌,上班,紧挨着五一劳动节,面对人流量那么多,顿时让我不知所措,这时,领班王娣教了很多方法怎样叫顾客,应该怎样把顾客引到柜台,我开始的放开了这种紧张感,大胆的叫起了顾客,但还是很不习惯上班需要这样的方式,叫了很久,终于接到了一位顾客,可是我不知道怎么介绍产品,当时完全不知所措,这时同事就过来帮忙了,看着她怎样给顾客介绍首饰,当时我完全听入迷了,觉得她说得好好,超棒的,突然间觉得x金店的女孩做销售很厉害,都是我的榜样。 过了几天,我还是没开单,我很焦急,因为同事说销售都是个人,每个人都是有目标的,看到同事们个个都开了很多个单,就我没有,我开始的激情起来,拼命的叫顾客,终于我接到了一位很有购买欲望的顾客了,经过同事跟我的配合,成交了,这让我无比的激动,甚至使我开心了一整天。 就这样子,过了十天,我渐渐地掌握了流程,店长给我安排了一个师父,张丽就做了我师父,会让我去背”百问百答“看到一本很厚的资料,这时觉得压力挺大的,因为从小我就不怎么喜欢看书,还要我每天背三道题,背不出来罚抄或者是留下来背熟在下班,那时真的觉得好委屈,就这样每天我都会要求自己去背资料。 刚开始就教我一些简单的常识,应该怎样介绍首饰,平常上班时应该注意哪些细节的地方,又应该怎样去接待每一个顾客,应该怎样去跟一个顾客聊天。突然我觉得我要学的东西好多好多,一下子接受不了这么多。不过,有个师父真的很幸福,很开心。当我每次接完顾客都会跟

餐饮部服务流程与规范

第 5 章 餐饮部服务流程与规范
5.1 餐饮部组织结构与责权
5.1.1 餐饮部组织结构
餐饮部岗位设置图 餐饮总监
餐饮部经理 行政总厨
康乐部经理
人员编制 总监级 人

部门经理级 人
各营业点 经理级 人
领班级 人
员工级 人
相关说明
5.1.2 餐饮部责权
部部门门
餐饮部
部部门门负负责责人人
餐饮部经理
直属领导
餐饮总监

权力
职责
1. 筹划设计、制作、更换酒店的中、西餐及自助餐的各类菜单 2. 组织厨房的生产工作,监督食品制备,按规定的成本标准生产优质食品 3. 控制菜品的出品质量,尤其是高规格及贵宾的菜品 4. 向住店客人和来店消费的客人提供用餐服务 5. 为住店客人和本地居民提供订餐服务,按时为客人提供客房送餐服务 6. 向客人征询对菜品的意见和建议,采取有效措施进行改进 7. 处理客人对餐饮产品、就餐服务等方面的投诉或抱怨 8. 严格按环境管理体系、质量管理体系要求,做好餐饮卫生清洁和菜品质量保证工作 9. 做好厨房、餐厅、酒吧等处的清洁卫生,保证客人对菜品、环境的满意 10. 做好所有餐具、器皿的洗涤、消毒、分类存放、保管和控制
权力
1. 有权参与制定酒店经营战略规划并提出相关建议 2. 有权参与酒店各阶段经营计划的制订并提出相关建议 3. 有权制定并实施酒店餐饮制作与服务管理相关的制度 4. 有权参与策划并实施酒店餐饮促销活动 5. 对破坏公司形象的行为有提请惩罚的权力 6. 具有餐饮部组织机构的建立和内部员工考核、奖惩的权力 7. 具有餐饮部内部员工的聘用、解聘的权力 8. 具有餐饮部内部工作开展的自主权 9. 具有要求相关部门配合相关工作的权力 10. 具有对影响餐饮部工作的其他人提请处罚的权力 11. 其他相关权力
相关说明
编编制制人人员员 编编制制日日期期
审审核核人人员员 审审核核日日期期
批批准准人人员员 批批准准日日期期
5.2 餐饮部各岗位职责
5.2.14 中餐厅领班岗位职责
岗位名称 直接上级 职责描述
中餐厅领班 中餐厅经理
所属部门
餐饮部
直接下级
迎宾员、服务员、 传菜员、酒水员
主要工作任务
职位编号 晋升方向
中餐厅经理

中餐厅服务流程及标准精品范本

顺王府茶餐厅服务流程 及标准 一:餐前准备 1:班前例会(指定或规定的位置)。准时到达,以列队站立的形式由部长或经理召开简短的班前会。内容(检查仪容仪表及考勤,介绍预定估清新的规章制度案例分析工作总结分配工作任务及指出服务中存在的问题) 2:清洁工作:拉窗帘开窗通风换气(阴雨天打开照明灯,检查窗帘有无污迹、破洞、脱钩);台面清洁,玻璃转盘正反面干净无污迹,并且居于圆桌正中,转盘转动自如,餐具干净无破损按规格摆放。沙发及餐椅洁净,无杂物无油迹,沙发坐垫无破损,干净无污迹。窗台无污垢,窗帘清洁整齐帘摆褶皱层次有序,墙体屏风及玻璃镜面干净无污迹;踢脚线擦拭光亮。麻将桌及设备完好无损。托盘干净无破损,无污迹,收餐车无破损无污迹,暖瓶茶壶电壶干净光亮。各类物品摆放整齐(菜单酒水

单干净整齐无破损,挂衣架干净完好)饰物干净无灰尘,摆放有序无遗失。洗手间(换气扇运行正常,洗手盆及镜面干净无水痕,坐便器内外清洁干净及冲便水阀运行正常),擦内外门框、正面、把手)—壁画—窗(窗框、窗槽、窗台)—沙发(注意死角)—茶几(桌面、桌柱、底座)—垃圾桶(内部、外部)—电源开关等(电源开关需检查是否灵敏)洁净,无杂物无油迹,无破损,干净无污迹,必须遵循抹尘规则从上到下、从左到右、从里到外、从干到湿、从局部到全面、从角落到中央,靠壁纸的家具边和所有的电器设备要用干抹布擦;遇顽固污渍用洗洁精或清洁剂\塑料球刷,直到擦净为止; 3:餐用具的清洁及准备(备餐间及工作落台柜旁边)。工作柜的清洁:取出柜内余数餐具用具。用干净的抹布擦拭柜内外及柜门直至干净,确保每周一次,消毒一次。柜内、抽屉内(应垫一块口布,每周换一次)备用餐具按照规范摆放有序;调味瓶(确

会务服务流程及标准

会场服务操作流程 1.铺台服务 1.1物品准备 1.1.1会议桌 1.1.2会议椅 1.1.3台布 1.1.4台裙 1.1.5台裙夹 1.1.6大头针 1.2操作流程 1.2.1检查会议桌是否有晃动现象,若有需及时更换 1.2.2将会议桌推行至指定位置摆放并固定 1.2.3服务人员位于会议桌后方,将台布铺于会议桌桌面 1.2.4用台裙夹按先左后右、先外后内的顺序将台布固定于会议桌面 1.2.5如若台布垂边过长,将垂边向内折叠并放置于会议桌下层物品架上 1.2.6将台裙按顺时针或逆时针方向围于会议桌四周,接口位于会议桌左侧或右侧桌沿正 中 1.2.7用大头针按顺时针或逆时针方向将台裙固定 1.2.8整理台裙台布 1.2.9将会议椅按先左后右顺序横向排开,摆放于会议桌后方 1.2.10检查台裙、台布铺置情况,若有不妥及时调整 1.3详细要求 1.3.1推会议桌时服务人员位于桌子一侧,小心推行;注意避让过往人员,并避免与其他 物体碰撞。 1.3.2铺台布时台布正面朝上,熨烫痕迹居于会议桌正中,四周垂边宽度相等 1.3.3台裙夹之间距离为每两枚相距30厘米;左右桌沿、前后桌沿所夹台裙夹相互对称1.3.4台布保持平整、无褶皱,表面无污迹 1.3.5台裙上沿与桌面保持平齐 1.3.6使用大头针固定时每两枚台裙夹之间使用两枚大头针,相互间距为10厘米;大头针 顶端不外露;针体不外露 1.3.7台布垂边不得超出台裙下沿 1.3.8台裙褶皱自然,保持平整 1.3.9摆放会议椅时服务人员位于座椅后方,双手持椅背移动至相应位置摆放并定位 1.3.10移动会议椅时座椅底部距地面5-10厘米,轻拿轻放 1.3.11座椅前端与桌沿间距约为20厘米,两座椅之间相距约为30厘米(一张会议桌放置 两张会议椅) 1.4注意事项 1.4.1推会议桌时不得阻碍过往人员,不得与其他物体发生碰撞 1.4.2台布正面必须朝上,四周垂边宽度需大致相等 1.4.3铺台完成后台布表面需平整;台裙上沿不得高低错落;台布垂边不得外露(超出台 裙下沿);台裙自然下垂,无不平整现象 1.4.4移动会议椅不得在地面拖动,需轻拿轻放 1.4.5会议椅摆放完毕后所有座椅椅背保持一条直线,并与桌沿保持平行

珠宝销售培训心得体会范文4篇_珠宝心得体会

珠宝销售培训心得体会范文4篇_珠宝心得 体会 珠宝销售培训心得体会范文4篇时间流逝,转眼间已过去两年时间。回想两年前那个青涩的我是那么害羞。那么不知天高地厚,那么冲动的来到这里应聘。并且总觉得自己是里面最优秀、最厉害的一个,就连在贵公司工作多年的老员工都没放在眼里。 其实那时的我并不知道什么叫“培训”,什么是团队,什么又是企业文化。不仅不知道也不在乎,总觉得有专业的知识才是硬道理,其余的都只是给别人看的掩饰而已。那时的我也有参加了金凤凰公司的培训。说实话当时没见过什么世面的我对培训并没有抱怎样好的态度,只是很敷衍的去上了那些课程。 当时在培训中学到了一点知识,也有那么一点小小的体会。但说真的并不很深刻,只是当别人讲故事“一笑而过”而已。后来因为各种原因在外奔波了两年,工作了两年。也许两年的时间并不长,但让我改变了许多,见识了许多。让我体会最深的是自己一个人其实很渺小,而外面的世界很辽阔。 在外一段时间知道怎么做人,怎么做事,怎样提高自己的升值空间,让自己可以更上一个台阶。 兜兜转转两年过去了,我又重新回到这个舞台,回到这个最初的

梦想之地。但这次的我和上次的我来参加公司安排的培训课程时,心境就完全不一样了。 这次来到这里是抱一个学习的心态,认真听取老师所传授的真谛。发现两次的授课内容大致一样,可心态不一样,学习的东西、领会的真谛也完全不同。 第一次学习到的是书表面的理论知识,是以一个旁观者的心态去了解老师讲的表面文字意思,并没有从内心发出的感慨之情,也无法到达那样的心境。 第二次学习中我可以从每一位讲师那里了解做一个成功的工作人员需要的是“心”的付出,而不是劳力的付出。从第一节课程中就知道一个公司的慢慢成长是要付出辛勤的“血汗”。而这血汗并非仅仅是老板一个人的血汗,而是所有员工的真心努力的结晶。这种果实的累积就是公司的企业文化。虽然我们企业是一个商业为主的公司,但是我们的文化却不是商业物品,它是有生命有血液有灵魂的。 曾经在外两年的我也在几家公司上过班,而最后的体会是一个有文化的公司才是一个有发展的公司。而文化的底蕴就是让员工培训,让员工学习。 公司的发展离不开员工,而员工的价值提升也离不开公司。而在两种互相配合、互相给予的情况下才有发展和上升的空间。 这次的培训每一堂课都很让我受益,学习的是“心”的境界,是做人的道理。每一位上台的讲师都是优秀的,因为都是用心演绎的,而我们也是要用心去体会的。

餐饮部服务流程培训

餐饮部服务流程培训 一、仪容仪表 1. 服务员仪容仪表总体要求 容貌端正,举止大方;端庄稳重,不卑不亢; 态度和蔼,待人诚恳;服饰庄重,整洁挺括; 打扮得体,淡妆素抹;训练有素,言行恰当。 2、容貌:表情明朗、面带微笑,亲切和善、端庄大方。 2.1 头发梳理整洁,前不遮眉,后不过领,左右不过耳。男服务员不得留鬓角、胡须;女服务员如留长发,应用统一样式发卡把头发盘起,不擦浓味发油,发型美观大方; 2.2 按酒店要求,上班不佩带项链、手镯、戒指(只可佩戴婚戒)、耳环等贵重饰物; 2.3 不留长指甲,涂指甲油和浓妆艳抹,要淡妆上岗; 2.4 男服务员坚持每天刮胡子。 3、着装: 3.1着规定工装,洗涤干净,无污垢,熨烫平整,纽扣要齐全扣好,不得卷起袖子; 3.2 领带、领花系戴端正;佩戴工号牌(戴在左胸前); 3.3 鞋袜整齐(深色为主),穿酒店指定鞋,袜口不宜短于裤、裙脚(女服务员穿裙子时,要穿肉色丝袜); 4、个人卫生: 4.1 做到“四勤”,即勤洗手、勤洗澡;勤理发、勤洗脸;勤换工服;勤修剪指 甲; 4.2班前不饮酒及吃生葱、生蒜等有浓烈异味的食品。 5、服务员每日上班前做到,要检查自己的仪容仪表。不要在餐厅有客人的地方照镜子、化妆和梳头,洗漱。如要整理仪表需要到指定的工作间进行整理。 6、站立服务:站立要自然大方,位置适当,姿势端正,双目平视,面带笑容,女服务员两手交叉放在脐下,右手放在左手上,以保持随时可以提供服务的姿态。男服务员站立时,双脚与肩略同宽,左手握右手背在腰部以下。不准双手叉在腰间、抱在胸前,站立时不背靠旁倚或前扶他物。 7、行走:步子要轻而稳,步幅不能过大,要潇洒自然、舒展大方,眼睛要平视前方或宾客。不能与客人抢道穿行,因工作需要必须超越客人时,要礼貌致歉,遇到宾客要点头致意,并说“您早”、“您好”等礼貌用语。在酒店内行走,一般靠右侧(不走中间),行走时尽可能保持直线前进。遇有急事,可加快步伐,但不可慌张奔跑。 8、手势:要做到,正规、得体、适度、手掌向上。打请姿时一定要按规范要求,五指自然并拢,将手臂伸出,掌心向上。不同的请姿用不同的方式,如“请进餐厅时”用曲臂式,“指点方向时”用直臂式。在服务中表示“请”用横摆式,“请客人入座”用斜式. 9、服务员应做到“三轻: a. 即说话轻、走路轻、操作轻。 b. 递茶、上菜、撤菜、上菜时要轻拿轻放, c. 动作要有条不紊;开、关门不要用力过猛,要始终保持餐厅安静。 10、服务员的举止应做到: 在宾客面前不可交头接耳、指手画脚,也不可有抓头,搔痒、挖耳朵等一些小动作,要举止得体。 11、服务员为客服务时应做到“四要”、“四不要”: a. 一要面带微笑,和颜悦色,给人以亲切感;不要面孔冷漠,表情呆板,给客人以不受经心,给客人以不受重视感;

导诊服务流程及技巧

导诊服务流程及技巧 导诊护士主要工作内容包括:迎候病人、初步了解病情、分诊挂号、关注候诊病人、划价、引导病人和送别。 每一步工作环环相扣,不得脱节,特别是与医生进行交接阶段。在一个环节结束之时应告知病人下一步该做什么及将要做什么,让病人有一个清晰的认识和心理有准备,尽量避免病人具有不确定性的心理。 一、准备 1.心理准备:忘却烦恼,精神饱满,意气风发,迎接新一天。 2.行动准备:对照行为规范自我检查:身着统一工作服,整洁有序,佩带胸牌;头发疏理整齐,戴好工作帽;充满热情、面带微笑。站姿应精神饱满、两眼平视前方、挺胸、收腹、肩平、不依不靠、两脚成“丁”字形,两手在小腹不相握。 3. 检查所在工作区是否干净整洁,保持工作区间的干净、排列整齐,安全并核实每件物品性能和工作状态。 4.备好有关资料和文件,日志本,分诊本,挂号本/登记本放在显眼、易拿到的桌面上,翻到填写页,准备专用笔。随时可以填写,以利于及时记录。 5.计划每日的工作及其内容。 二、迎候 重要意义:“真诚瞬间”,病人初次接触服务人员,会建立第一印象,这对确定医院的专业服务形象有重要作用,也为后续工作定下基调,甚至可降低病人的价格敏感度,从而提高每单收费额。 岗位位置:站在导诊台内左侧,双手叠放于腹前。在病人进门后,站在病人

的右侧。表情:当病人走近时微笑,目光迎接病人,主动点头示意。 动作:当病人进入门诊时,主动迎上前。如果从门外朝医院进来,则应走到门前,左手开门迎候,右手做出请进动作。动作不宜过大。 三、问候确认 询问两个问题,第一个问题:“您好!叔叔/阿姨,您是第一次过来的吗?”区分初诊和复诊的。 如果是来复查或复诊的:“您挂复诊号就可以了,请直接到xx大夫诊室,好吗?”如果使初诊病人:“对不起,请问您贵姓?”“对不起,请问怎么称呼您?”(尽量记住。体现“以人为本”的理念)。并注意在随后称呼。“好的,**叔叔/阿姨,请跟我来,我帮您挂号登记一下。” 四、分诊挂号 自我介绍:“**叔叔/阿姨,您好,我是xx”。让病人感觉随时可以得到帮助。了解情况:“您怎么不舒服?” 简单评价:待回答之后,“哦,是这样。不过象您这种情况很常见(传递一种信息:这种疾病治疗不难,一方面舒缓病人紧张情绪,另一方面显示我们经验和技术完全胜任)。 推荐医生:我们医院能帮您解决。(确认问题能解决,但这要求对我们大夫技术水平有充分的了解),特别是xx大夫在这方面很有经验,...”开始介绍医生和特长。 分诊挂号:“**叔叔/阿姨,我帮您挂xx大夫的号,好吗?您是第x位。请问您把以前就诊的资料带来了吗?” 如果没带病历:“没关系,您可以到收费处购买一本新的。”

珠宝行业之网络营销技巧

珠宝行业之网络营销技巧 时下,网络购物和销售的非常流行。珠宝销售在网络上也是很受欢迎的。这也让我们看到其中的竞争力。在这个商品经济发达的社会,同种物质产品之间的竞争很激烈,如何才能使自己的产品突出重围呢,树立品牌呢?这里就要学习一下网络营销的手段了: 第一、推广宣传必不可少。 大部分的企业和商家都拥有自己的网站,但大部分的网站都缺乏建设后的推广与宣传。如果网站没有去进行推广与宣传,这样建了与没建与没有区别的。在这个互联网发达的商品经济社会,一个企业网站平台的搭建,对于产品的销售来说也是非常重要的。相信很多朋友都会有着这样一个习惯,比如说要买家具吧,买之前都还需要到网上去查一查网上到底有没有这个牌子,再看看网友的用过后的反馈如何等等。假如,在网上没有查到这个牌子,人们就会不相信这个牌子了。可见,这对于销售来说有多重要。能够让客户们在最短的时间内搜索到您的产品自然是他们最欢喜的了,这样就容易取得客户的信任。 第二、搜索引擎、关键字、排名。 搜索引擎营销是目前最有效的营销手段之一。现在的网民,如果想要买什么东西的时候都会到搜索引擎上去搜索该产品相关的信息。所以,有些高价值的商业关键字价格超高,甚至达到几十元一个点击。如果您想要推销什么产品,应该最先考虑利用搜索引擎来销售,当然还可以采用seo或者百度竞价排名等等。 第三、建立起口碑营销。

口碑营销是最有效最廉价的营销方式。但是这种方式做起来并不容易,这涉及到网站的方方面面。在我们的日常生活中无一时都不在进行着口碑营销。那么我们如何做好口碑营销呢?我想,在产品质量好的前提下唯一的办法,就是做好产品服务,不论是售前的咨询也好,售时的态度也好,售后的服务也好。完善的售后服务对于买家来说是非常看重的。这三个方面都做好了,买家自然会有意无意的宣传该商品了。 第四、与客户面对面交流是应注意技巧的。 1、要想留住买家,没有一定能的技巧是不行的。回复客户询问的时间、回复技巧、跟进技巧等等都是很重要的。 2、一定要从顾客的角度出发,回复客户的询问一定要及时,回答问题一定要简单、干脆、明了,让客户感觉你很专业。 3、与客户先交朋友后做生意。 4、不要粘着客户。没有几个人会喜欢上门推销的。这样只会吓跑客户,自然也会在一定程度上影响网站抑或是公司的形象 在网络迅速发展的时代,越来越多的个人和企业都看到了互联网这个大平台将会是自身发展的推进点,都将其视为展示和发展的重要工具和途径!掌握好网络营销的各种技巧,会让你在互联网找到发展的空间。 资料来源:https://www.360docs.net/doc/4516739134.html,版权所有 发布人:poniuniu

(餐饮管理)酒店餐饮部工作流程

餐饮工作流程 斟酒服务程序及规范 1、开餐前,备齐各种酒水饮料,并将酒水瓶擦拭干净(特别是瓶口部位),同时检查酒水质量,如发现瓶子有破裂或有沉淀物等应及时调换。酒水要在工作台上摆放整齐,并用托盘装上开好瓶盖的酒水,要内高外低,商标向外。 2、服务员要了解各种酒的最佳奉客温度,并采取升温或降温的方法使酒水的温度适于饮用,以满足宾客需求(啤酒在4℃—8℃,白葡萄酒在8℃—12℃)。 3. 示酒。服务员要站在点酒宾客的右侧,左手托瓶底,右手扶瓶颈,酒标朝向宾客(或托在盘中),让宾客辨认商标、品种。 4、控制好斟酒量,白酒斟八成,红葡萄酒斟五成,白葡萄酒斟七成。香槟酒应分两次斟,第一次斟1/3,待泡沫平息后,再斟2/3处。斟啤酒时,应使酒液顺杯壁滑入杯中呈八成酒二成沫。 5、斟酒的方式: 5.1桌斟:服务员站在宾客的右侧,侧身用右手握酒瓶向杯中倾倒酒水。要领是,手掌自然张开,握于瓶中身,拇指朝内,食指指向瓶嘴,与拇指约成60o角,这有便于按瓶,另中指、无名指、小指基本排在一起,与拇指配合握紧瓶身;此方法又分徒手斟酒和托盘斟酒: (1)徒手斟酒时,服务员左手持瓶口布,背于身后,右手持

酒瓶的下半部,商标朝外,正对宾客,右脚跨前踏在两椅之间,斟酒在宾客右边进行; (2)托盘斟酒时,左手托盘,右手持酒瓶斟酒,注意托盘不可越过宾客的头顶,而应向后自然拉开,注意掌握好托盘的重心。具体操作是,服务员站在宾客的右后侧,身体微向前倾,右脚伸入两椅之间,侧身而立,身体不要紧贴宾客;然后,略弯身,将托盘中的酒水展示在宾客的眼前,让宾客选择自己喜好的酒水;待宾客选定后,服务员直起上身,将托盘移至宾客身后;托移时,左臂要将托盘向外托送,避免托盘碰到宾客;最后,用右手从托盘上取下宾客所需的酒水进行斟酒。 5.2捧斟:适用于酒会和酒吧服务,其方法是一手握瓶,一手将酒杯捧在手中,站在宾客的右侧,然后再向杯内斟酒。斟酒动作应在台面以外的空间进行,然后将斟满的酒杯放置在宾客的右手处。捧斟适用于非冰镇处理的酒,捧斟的服务员要做到准确、优雅、大方。 6、宴会斟酒:要坚持用托盘斟酒,单独斟白酒时可用徒手斟酒。 6.1宴会中有白酒、红酒、啤酒及饮料、矿泉水等。斟酒时要征询客人意见,礼貌用语:“先生(小姐)请问您喜欢用哪一种”。 6.2重要宴会要提前5分钟斟上红酒和白酒。斟酒从主宾右侧开始,先主宾后主人,先女士后男士。两个服务员斟酒时,一个从主宾开始,另一个从副主宾开始,按座次绕台进行。 6.3在宴会进行中,服务员应当精神饱满地坚守在岗位上,

会所服务流程及标准

会所服务流程及标准 The document was finally revised on 2021

会所服务流程及标准 营业前 1.按会馆规定的时间,每日提前15分钟上班,检查仪容仪表符合会馆规 范。 2.检查工作区域的卫生情况,不洁之处及时告知PA,做好补救工作。 3.检查前厅设备设施及备品情况。 标准: 1.根据部门上班时间,提前上班,仪容仪表、站姿符合会馆规范,精神饱满。 2.要求地面无水渍,四周沙发摆放整齐无污处,茶几无手印水渍,烟缸及时清理。不足之处及时请PA补救,问题不严重可自行解决的,应以最快的速度清理干净。 3.清点沙发垫与烟缸数量,查看备品数量,物品摆放整齐。 迎接客人 1.主动问候客人“贵宾您好!欢迎光临”问清宾客人数,分清男女宾客。 2.开牌员主动为宾客发放手牌,并指引换鞋区域。 3.收银员主动引领宾客到换鞋区,为宾客进行换鞋服务,并依次夹好鞋 夹,正确放入相应鞋箱,引领宾客至相应的男女浴室或休息区,交接给 相应服务员礼貌待客。 更衣室服务 1.当遇到宾客时呼出“贵宾您好,欢迎光临,浴室里边请”,主动上前迎接客人,看见客人时微笑接待“请问您的手牌号多少?我为您开箱”,双手接过

客人手牌,然后说“××号为您服务”,根据手牌号,把客人带到相应的更衣柜更衣,同时为客人挂衣,挂衣时提醒客人,如有贵重物品,“麻烦您到总台寄存”,客人提出洗衣物时及时办理,当客人衣物放齐后,提醒客人“您的物品已全部放入更衣箱内,请您检查一下,客人检查完后,帮客人锁箱,拿出手牌,说“您的更衣柜已锁好请您检查,并做拉锁工作。之后,将手牌带拉开,将手牌套在客人手腕上,如果有需要浴巾的客人,协助客人将浴巾围好。然后说“祝您洗浴愉快”。 2.当客人洗浴完后,需开箱时,应主动迎上前去,看清手牌迅速为客人开关箱,工作中主动协助老、弱及醉酒客人。并介绍会所的相应 服务区,及服务项目功能,如需要则引领宾客至相应区域交接给相关 服务人员,并说“很高兴为您服务”。 3.当客人洗浴离场时,说“贵宾您好,看一下您的手牌为您开箱”主动双手接过客人手牌为客人开箱,穿衣,在帮客人穿衣时,应先说“贵 宾您好,我为您穿衣”,如有洁癖的客人,不需要时应主动退后,把手 牌递给客人,站立旁边,等客人穿完衣服后,提醒客人,请带好您的 随身物品,然后把更衣柜锁好,把手牌递给客人,把客人带往出口 处,礼貌的说“谢谢光临,请慢走”。 4.当客人准备离开迅速地检查一下客人脱下的浴服,有无物品遗留,并把浴服收起,如有物品,及时交还给客人或告知部门负责人,交至大 堂副理,进行登记。 吧台员服务

规范DJ服务流程及技巧

规范DJ服务流程及技巧 1.8:30-10:30DJ准时站立大堂或所属厅房门口,恭候宾客的到来,做到面带微笑并鞠躬问候“晚上好,欢迎光临”。 2.看房DJ首先自我介绍:“晚上好,欢迎光临,我是DJXX,今晚非常荣幸能为各位服务,有什么请尽管吩咐,祝各位玩得开心”。如客人不要DJ或者需要其他DJ,DJ须礼貌退出房间:“不好意思,打扰了,祝各位玩得开心”。 3.跟服务员密切配合,礼貌的询问客人“请问小姐/先生需要喝点什么酒水(酒水牌送上),及时介绍、推销公司酒水。帮客人点完酒水后,重复一遍客人所点的酒水,以免出现错误并礼貌地说:”请稍等,您点的酒水马上为您送到。“(当客人点到洋酒水,要询问客人是净饮还是混饮),然后落单。 4.酒水送上后,要对客人说:“XX老板,不好意思,让您久等了”。然后询问客人请慢用(并做请的手势)上酒后,第一时间自己斟酒并起立双手捧杯向客人示意:“这一杯我代表公司也代表自己敬各位老板一杯,祝大家玩得开心,我干杯您随意,谢谢”及时为客人送上纸巾并斟酒。 5.礼貌的询问客人“请问小姐/先生想唱什么歌曲”,认真、快捷的为客人点上,如遇含蓄的客人应主动提出是否可以合唱的请求。充分运用自己的娱乐技能,尽力搞好包房客人的气氛。 6.在服务过程中,注意桌面不可以有水迹、牙签、果皮、空杯及空瓶,地面不可以有纸巾及其它脏物,烟灰盅以三个烟头为准及时更换,配合少爷保持房间卫生环境干净整齐。 7.当客人喝完面前的酒水时,及时为客人添上酒水,并询问客人还要不要再加一些,适当时间可以为客人推荐公司食品。 8.在客人消费的过程中,要以“礼貌、微笑、周到、殷勤、迅速”的服务标准让管人感到宾至如归。 9.其它应注意事项: 1)如遇饮洋酒的客人,洋酒杯要放在客人右手方向,冰水杯放在左手方向。 2)要做到杯垫全方位的使用,每一个杯子要放杯垫,客人的香烟、火机、手机也需放杯垫,以免茶几 上有水迹,弄湿客人的物品。 3)DJ的服务用品,要有常规位置:如火机、开瓶器需放在自己右手方向,纸巾放在自己的左手边; 自己的小手袋放在茶几下;干净的杯子或整瓶的酒水放在DJ左手边,脏杯和垃圾放在左手边,等待少爷收走。 4)在工作中一定做到:嘴动纸巾到,烟起火机到,声到谢谢到。充分体现殷勤、礼貌、迅速、主动的 服务。 5)工作中的仪态:主DJ工作完毕时,站立姿势要端正。入座也要注意姿势。 6)每当客人有要求时,DJ第一时间要做到“有问必答,有呼必应”,“请问还有什么需要”回答客人 永远是“好的、是的、请稍等”。每当客人回应时,DJ应说谢谢!“ 7)每次进房须敲三下门。 8)在工作中如有新来的客人,全体DJ应起身让位并问候:“晚上好,“如有先走的客人,同样DJ应起 立欢送,如客人起立出去,主DJ应立即起身并示意方向,并双手将门拉开。 9)当客人在房间走动时,酒水及随身物品要随着客人的移动而移动。 10)送客;客人埋单后,DJ起身帮客人拉门并礼貌说“多谢光临,请慢走,欢迎下次光临“。 注:工作中如宾客有问题,自己能解决的尽量解决,不能解决的及时通知主管。主管安排工作 时绝对要先服从,后上诉。让宾客在欣赏我们的灯光音响和气氛的同时也不忘欣赏我们热情、 有礼的优质服务。 A、仪容仪表 1、头发清洁,手感清爽,不粘稠,逞清香,无异味,发型整齐,禁止染过于夸张的颜色。 2、脸部妆扮要求:因人而宜,浓淡适宜,严禁不化妆或化妆过于夸张。(涂粉底、粉、腮红、画眼线、眼

餐饮部服务流程

餐饮服务中的三轻、四勤、五声、五心吗?餐饮从服务开始,创业用要细心经营! 三轻:说话轻、走路轻、操作轻 四勤:眼勤、嘴勤、手勤、腿勤 五声:欢迎声、问候声、道谢声、致歉声、欢送声 五心:耐心、贴心、细心、关心、热心 为了更好地让VIP服务员掌握服务技能技巧,在要求服务员精通本职知识外,要求服务员在服务VIP房时,能遵循一定的工作程序与工作要求,以求达到服务的规范化与标准化。 步骤 工作内容 要求与注意事项 准备工作 整理台面、椅子、衣架、备餐台面 台、椅对称整齐,衣架复位不挡道,备餐台面干净、无杂物 备 1.备餐柜里的茶叶、骨碟、烟盅、汤勺,每张台备多二套餐具。 2.准备分菜用的刀、叉、分菜夹、巾镊,准备服务用品:菜单、菜谱、笔、火机,启瓶器(啤酒、红酒),准备多两条口布及干净白毛巾1条。 3.开餐前15分钟把开水打好,把茶壶准备好。 1.备餐柜的物品摆放要分类列放,常用、先用的放外层,不常用、后用的放里层,杯、碟叠放时不宜太高,避免拿其它餐具时碰倒。 2.补充餐具时要注意检查卫生,脏、残、破的餐具退回洗涤间。 查 1.自查仪容仪表、服务用具。 2.检查工作区地面、墙、玻璃的卫生。 3.再次检查桌上餐饮用具的卫生,发现问题及时纠正。 1.隔一段时间后,已摆好的餐具易出现蚊虫等小昆虫,也有可能会有垃圾飘到餐具里。

2.铺地毯的房易产生霉味,或者因为酒、食物汤汁溅湿而产生异味及污渍,所以异味严重时要喷空气清新剂,及开抽风机,开门透气。 迎接客人 1.11:15,站在自己负责的VIP门边迎接客人。 2.当有其它的客人经过自己VIP门口时,要脸带微笑,用热情的声音说:“先生,您好,欢迎光临”,并且上身作300的鞠躬。 3.当迎宾把客人带到自己负责的VIP房时,用2的方式欢迎客人,并且迅速打开VIP房间门,用手作“请”的手势,眼睛看着客人说:“先生,您这边请”。 1.站位时收腹挺胸,两眼平视,不依墙,不抖腿,脸带微笑。 2.遇到上司经过,要有恰当的称呼与问候,比如:“徐总,晚上好”,如果上司再回头经过时,亦要简单的说“您好”。 3.当自己的VIP没人时,遇到别的VIP房客人走出过道需要服务时,服务员要及时迎上去,并愉快且热情地说“先生,有什么可以帮到您吗?”,并根据实际情况确定立即帮助或是让客人稍等,“好的,先生,请您稍等,我马上帮您去办”。 4.有的客人坐自己先来,是走在迎宾的前面或迎宾带别的客人进房不知道,这时,服务员要及时迎上去,问清楚是哪一间VIP房的,并配合其它服务员安顿客人落座。 引客落座 1.客人进入VIP后服务员应快步走到主位拉椅,并作“请”的手势。说“先生,请这边坐”。2.临时加位的,由迎宾完成。 3.若是客人脱外套或提包的,要主动帮客人挂好,并注意是哪位客人的。 4.客人落座时,要本着先主人后客人、先女士后男士,先老后幼再壮年的原则。 5.有小孩的及时加BB凳。 1.拉椅时双手扶椅背拉出椅,不能拖椅发出噪音。然后用膝盖将座椅慢慢往前顶,直至客人舒适落座。

黄金珠宝销售员的技巧

黄金珠宝销售员技巧 商场如战场,谁败谁受伤,在激烈的竞争环境中,机会稍纵即逝,企业要不断地提高员工的全方位能力和服务水平,才能时刻抓住机遇,保持领先地位。其中掌握销售技巧特别重要。 提高服务质量,首先就要了解服务对象的需求是随着消费形态改变而改变的。我们注意到,随着时代的变迁,在消费者的购买行为中,感性的成分在逐渐增加,理性的成分在逐渐减少。尤其是在珠宝首饰行业,消费者从重视产品的真假,转变为喜欢不喜欢、满意不满意,从购买产品的直观性转变为购买的感觉性。要想满足消费者不断变化的趋势,就应创造更多的附加值,提高专业服务水平就是创造附加值的一部分。 如果想要成功的经营珠宝,首先就应具备一些基本的销售观念: 一、销售观念 当柜台销售员面对一位有潜力的购买顾客时,每一位营业员都应该做到如下四点: 1、面带笑容: 2、仪表整洁: 3、注意倾听对方的话: 4、推荐商品附加值: 5、寻找消费者最时尚、最关心的话题拉拢消费者。 二、了解商品的特点 作为销售员,了解商品基本知识的目的是为了帮助顾客建立购买信心,以促进销售。 1、就商品的品质向顾客说明珠宝玉器的价值、全球第一家买卖包回收的保障性; 2、就商品的特别之处作为对顾客有价值的优点进行说明。 三、了解顾客 1、顾客购买的主要障碍:(1)对珠宝首饰缺乏信心;(2)对珠宝商缺乏信心。 2、顾客的类型:了解顾客是什么类型的人,是与顾客做成生意的基础。要

了解顾客,可以从这几方面着手。(1)认真观察:(2)交谈与聆听:3、顾客的购买动机:4、顾客的购买过程: (1)产生欲望:(2)收集信息:(3)选择货品:(4)购买决策:(5)购后评价: 四、销售常用语 作为珠宝行的员工,使用规范、专业的销售常用语,不但可以树立品牌形象,能够建立顾客的购买信心。因此,要求每一位营业员使用以下常用语。 1、顾客进店时的招呼用语:“您好!”“您早!”“欢迎光临!”“您需要些什么?(我能为您做些什么?)”“请随便看看。”“请您稍侯。”“对不起,让您久等了。”“欢迎您下次光临,再见。” 2、展示货品时的专业用语: (1)介绍珠宝的专业用语:ABC货等等谁才能增值。 (2)鼓励顾客试戴的销售常用语 (a)这块玉佩是天然A货,这个价位特别合适。 (b)这几件是本店新到的款式,您请看看。 (c)这几款是经典的结婚龙凤双喜佩,您可以试试看。 (d)这种款式非常适合您。 (e)您的品位真不错,这是本季最流行的款式。您不妨试试看。 (f)本店销售的玉器全是真玉,假一赔二十。 (g)本店有上百种款式,只要您耐心挑选,一定会有一款适合您。 (3)款台的礼貌用语 (a)这是一件精美的礼品,我给您包装一下。 (b)这是您的发票,请收好。 (c)收您××××元,找您×××元,谢谢! (4)顾客走时的礼貌用语 (a)真遗憾,这次没有您满意的货品,欢迎下次再来。 (b)新货到了(指圈改好后),我们会马上给您打电话。 (c)这里是一份介绍珠宝知识和珠宝保养的小册子,送给您。为了避免你不会买假买贵请上黄金珠宝网。

餐饮业服务管理流程

餐饮业服务管理流 程 1

餐饮服务流程 一、托盘 :分轻托、重托两种 :轻托(胸前托)操作方法: :1 理盘:在理盘前要用医用酒精将托盘及手消毒后再去托盘。将要用的托盘洗后用布擦干放上洁净的花垫或布垫上,垫布的大小和托盘相适应,外露部分均匀。这样即美观又整洁,还可防止托盘内东西的滑动而发生意外。 :2 装盘:根据物品的形状、重量、体积和使用的先后次序合理装盘。重物合理装配,轻托的物品装盘除碟、碗外,一般要求平摆,并根据所用的托盘形状码放。用园托盘时,码放物品应呈园形,用方托盘时横竖成行;但二者的重心应在托盘的中心部分,摆匀放均。保持重心。先用的在上、在前,后用的在下、在后等等。 :3 托盘:托盘用左手,端放在左手掌上为宾客服务。方法是左手向上弯曲,小臂垂直于左胸前呈90度,肘与腰部15公分,大臂垂直,掌心向上,五指分开,用手指和掌托住盘底,手掌形成凹形,使之平托与胸前,掌心不与盘底接触,托起前左脚超前,左手与左肘呈同一平面。用右手紧紧把盘拉到左手和左肘上,先用左手、左肘把盘放于平肘上,再用右手调整好盘内的物件。确保托盘平衡,使之平托于胸前。 :4 行走:头正臂平、上身挺直、注视前方、脚步轻缓、动作敏 捷、步阀稳健、视线开阔。托盘时手碗转动轻松、灵活。使托盘 2

随走动的步阀自然摆动。切记不可出现僵硬和托盘摆动幅度太大而不美观、不高雅的动作。 :行走步分五种 :a 常步:步履均匀而平缓。端托一般物品时使用常步。 :b 快步(疾行步):步履稳、快而动作协调。端送火候菜或急需物品时,保证菜不变形、汤不洒的前提下,以最快的速度走路。 :c 碎步(小快步):步距小而快的中速行走。适用于端送汤汁多的菜肴及重托物品。 :d 跑楼梯步:身体向前弯曲,重心向前,用较大的步距,一步跨两个台阶,一步紧跟一步,上升速度快而均匀,巧妙地借用身体和托盘运动的惯性,即快又节省体力 :e 垫步(辅助步):侧身过时右脚侧一步,左脚跟一步。端送物品到餐厅前欲将所端物品放于餐台上时应采用垫步。 :5 卸盘:当物品送到餐厅时,小心的放在一个选择好的位置,双手将盘端至桌前,放稳后再取物品。从盘两边交替拿下。 :重托方法: :重托是对较大且重的物品的端托,需服务员有一定的臂力和技巧。 :(4) 理盘:与轻托基本相同,应选大小适宜的托盘。重托往往端托汤汁较多的物品,做好清洁工作是非常重要的只有及时将盘内的油污清洗干净,才能避免物体滑动的事故。 :(5) 装盘:做到托盘内的物品分类码放均匀得体,使物品的重量 3

KTV服务工作流程及标准

KTV服务工作流程及标准 一、接待 咨客: 1、客人进入大厅后咨客应面带微笑,站姿标准,鞠躬90度向客人问迎宾语。(标准普通话,声音甜美,热情大方) 2、询问客人消费项目,几位客人,是否有预订。 3、如果唱歌,则引领客人到前台由接待安排包厢。到前台后跟接待交接清楚共有几位客人。 4、由当班值班人员及时安抚等位区客人,这客人送茶水,杂志。(注:要注意轮流带客) 二、分配包厢 接待: 1、承接预订电话安排:电话铃响三声之内必须接起:“您好,麦克枫KTV,很荣幸为您服务”询问贵宾位数、姓氏、联系方式。并合理为客人安排包厢,报预定号号、价格、并报清楚预定截至时间。 2、到客人接待:根据客人人数,以及客人需求分配房间,介绍时段价格及消费模式,顺便向客人介绍店内现行活动和优惠政策。 3、包厢安排完毕后,由咨客引领客人到区域 4、及时与区域服务生沟通,通知准备待客接待。

5、若暂时未有符合客人需求的包厢,在征得客人同意的情况下,将客人引领至等候区,让客人先休息一下,并为客人端上茶水,提供热情周到的服务。 三、带入包厢 咨客: 1、带客途中,可详细的告知客人店内的优惠活动内容。 2、告知客人酒水自选超市以及卫生间的位置。 3、将贵宾带到区域后与服务生交接清楚(“XX厢带客”),迅即回到岗位二次安排待客。 四、确认开厢 服务生/咨客: 1、向客人介绍房间功能及各时段收费标准、收费模式。 2、询问贵宾是否满意,如果客人满意该房则通知前台按小时/买段开厢(并为客人套上话筒套告知客人话筒己消毒,套上话筒套更卫生) 2、若客人不满意该厢,服务生应询问清楚客人对什么地方不满意,如:大小、价格、环境等。根据客人的要求第一时间通知前台接待,说明客人的意愿,尽量满足客人的合理要求(必须为通知接待安排,以免派错厢) 3、前台开厢后,接待员安排咨客将开房单送至当区服务生。 4、服务生拿到开房单第一时间进厢请客人签开房单并提醒客人检查房内设施完好。(所有服务进房前先敲门并报清“服务生,房间服务...”进房后轻声关门、退出房门时注意侧身

珠宝销售技巧及服务培训资料

珠宝销售技巧及服务培训 尊敬的各位领导亲爱的同事大家下午好 我是来自黄金珠宝业种老凤祥专柜的杨帆,今天我和大家一起分享的培训课题是珠宝销售技巧及服务培训。 珠宝销售是门艺术,营业员在整个销售中起着至关重要的作用。记得有一个珠宝公司在媒体上做了大量广告宣传之后,对营业员这样说我的任务是把顾客请来,剩下的就拜托你们了。这就是说,对于珠宝商品来讲,广告宣传的作用主要是招来更多的顾客但是顾客是否能购买到满意的珠宝关键是看营业员的工作。一线营业员的销售技巧与服务对企业的利益与发展起到了无比重要的作用。 首先我为大家介绍作为一个销售人员应有的销售观念,因为有一个明确的销售观念是作为一个合格销售人员的基本前提。然后我们要了解商品的特点和顾客的心理,了解商品基本知识可以帮助顾客建立购买信心,以促进销售,而了解顾客的心理是与顾客做成生意的基础。接着为大家介绍一下销售过程中的常用语,使用规范、专业的销售常用语,不但可以树立品牌形象,还能够建立顾客的购买信心。下面介绍对销售人员来讲最重要的售中服务,售中服务是作为销售人员与顾客做成生意的最重要步骤,一会我会为大家具体的一一介绍。最后我为大家讲一讲如何面对顾客的抱怨或意见,见作为销售人员,经常会面对各种不同类型的顾客,几乎所有顾客都会对货品有一些不满或抱怨,如何面对这种不满和抱怨将决定最后的成功交易与否。以上是我对这次演讲的概述,下面我开始给大家介绍详细的方式方法。 我们参加培训的目的不仅是为了获得理论知识,而是要学以致用,落实到实际当中去,从而来提高自身的素质 当前体育界很流行一个词——职业化。男足的水平上不去,是因为联赛的职业化程度欠发达、运动员的精神不够职业。姚明的篮球水平高出其他中国球员一

酒店餐饮部客人订餐服务流程

酒店餐饮部客人订餐服务流程(一)客人订餐服务流程 (现场预订) 第一步招呼客人、询问客人 第二步复述客人需求、确定订餐时间、留取客人资料 第三步与客人道别、信息回复客人预订情况、等待客人用餐 (二)客人订餐服务流程要求(现场预订内容) 1、(1)当客人来到餐厅时,领位员首先应上前三步迎接客人,应说:“早上好,欢迎光临××店, (2)当确定客人是订餐时,需主动询问客人订餐人数,用餐时间,姓名全称、公司名称、电话号码、准确、无误、迅速地记录在预订本上, 2、(1)询问客人对就餐是否有其它特殊要求,( 2 )客人 需要预订包间时,征求客人是否看房间,是 否提前配标准宴会单,客人确定后登记在预订本上, (3)客人不是预订当天用餐时间时,我们告知客人没有按时

来用餐,保留时间为延后半小时,客人因有其他事情而改时间,要提前电话告知餐厅,我们好对其它客人包间预订的调整, 3、完成预订后,领位员将客人送出门外,用礼貌的话语与客人道别,(等候您的光临,慢走)十分钟后回复信息给客人告知预订成功,使得客人满意。 4、领位员在了解是本店的老顾客时或是我们的VIP 客 人时,要在登记本上做好记录注明,要及时通知销售部门做好客人喜好的准备,如(客人爱看的杂志、爱喝的茶水、爱吃的水果等)提前做好准备,以便使客人满意,如是重要接待,提前告知销售部门人员做好雕刻摆花工作,需销售人员通知厨房做好雕刻摆盘工作,根据不同客人的身份来去创意不同的雕刻摆花工作,需提前15 分钟上桌 (三)客人订餐服务流程要求(电话预订内容) (1)电话铃响三声之内拿起电话,用清晰的语言,礼 貌的语气招呼客人,说:XX店,Can I help you? 您好,XX

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