《餐饮服务》教学大纲
《餐饮服务》教学大纲
课程名称：餐饮服务英文名称：professional food and beverage service
课程编号：ZX09219 学时数：36 学分数：2
适用专业：旅游管理、酒店管理
大纲编写：王志民审核人：罗春燕
编写日期：2007年9 月
第一部分教学大纲说明
1、课程的性质和目的
餐饮服务是旅游与酒店管理专业重要的实践环节课程之一。通过本课程的学习，使学生掌握中餐摆台和西餐摆台的基本理论知识和基本操作技能，了解餐饮服务的基本知识，有助于旅游专业学生能够尽快顶岗实习，适应现代旅游饭店对人才的需求，有利于旅游业的规范、优质服务，有利于旅游理论知识和实践相结合，达到国家劳动局中级餐饮服务师水平。
2、与其它课程的关系与分工
餐饮服务是酒店服务与管理专业的专业技能课，体现了本专业的职业教育特色，是其他专业课程的基础。
先学课程：旅游公关礼仪、旅游学概论
并列课程：客房服务技能，前厅服务技能
后续课程：餐饮管理，餐饮成本控制
3、教学时数安排
本课程共90学时。分两学期完成。
4、课程教学基本要求
本课程主要传授中餐摆台和西餐摆台的操作内容、标准及技能，包括：口布折花，撒台布；托盘练习、斟酒练习；摆台练习、如何点菜、上菜和分菜。
通过录象教学、教师示范、学生逐项练习、教师当场指导、学生综合练习等教学程序使学生熟练掌握中、西餐服务技能，能够到酒店顺利顶岗实习。
5、建议课程教材与参考教材
实践配套设备
台布4张葡萄酒杯10×4个调味品4套
骨盘10×4个水杯10×4个烟缸8个
座椅10×4张白酒杯10×4个牙签若干
筷子10×4双汤碗10×4个花瓶4只
汤匙10×4只公筷公勺4套餐桌4张
口布400张刀叉4副汤盘4只
汤勺4把餐盘8只咖啡杯、咖啡壶、咖啡勺各4件
水果盘、水果刀叉各4件面包盘、黄油刀各4件
中、西菜单各1份
课程教材：
《餐饮服务与管理》，王志民，吉根宝编著，东南大学出版社，2007年8月第1版参考教材：
《餐饮服务技术》（上）、（下），于佩珍，李坤生等编著，南开大学出版社，2005年1月第1版
《餐饮服务与管理》，国家旅游局人教司编，旅游教育出版社，1999年5月第2版
参考书：
《餐饮服务与管理》，李勇平编著，东北财经大学出版社，2002年1月第2版
《餐饮管理》，黄文波编著，南开大学出版社，2004年2月第2版
《现代餐饮经营与创新》，邵万宽，辽宁科学技术出版社，2004年8月第1版
《餐饮服务员培训与管理》，路军主编，广东经济出版社，2004年10月第1版
《特色餐饮服务》，美国烹饪学院著，大连理工大学出版社
《酒水与酒吧管理》，李晓东编，重庆大学出版社，2003年3月第1版
音像教材：《餐厅服务员》
《西餐服务》
第二部分课程教学内容
通过学习，了解餐厅的概念，理解餐饮服务的概念。让学生认识到要成为一名优秀的餐饮服务人员，除了具有娴熟的服务技能与业务知识外，还应有良好的服务素质。
2、本章教学时数安排
章节内容教学时数
第一节餐饮服务的概念 1
第二节餐饮服务人员 1
3、本章课程教学内容和知识点
第一节餐饮服务的概念
一、餐厅的概念
二、餐饮服务的概念
三、饭店服务标准
第二节餐饮服务人员
一、服务姿态
1．站立
2．轻托行走
3．重托行走
4．托盘向右转
5．托盘蹲下
6．坐姿
7．上下楼梯
8．握手
9．微笑
二、语言谈吐
1．问候
2．恰当称呼
3．电话用语
4．回答宾客时用语
三、仪表仪容个人卫生
头发
面部
饰物
手
工作服
香水
脚
四、餐饮服务人员注意事项
1、上、下班从员工通道出入；
2、不能使用宾客的电梯，厕所；
3、在走廊等地碰到宾客必须打招呼；
4、不得在宾客面前与同事说方言，若宾客出言不逊，不要流露出不服；
5、不得在宾客背后挤眉弄眼、做鬼脸，不讥笑宾客外行的地方，应主动为其提供帮助；
6、不许窃窃私语，互相交头接耳；
7、不得使用工作电话谈私事；
8、在餐厅不允许奔跑，要轻快的走路；
9、尽量记住宾客的姓名，以便称呼；
10．班时间到了，不得擅自离岗，须听上级安排；如须加班，应留下继续工作；
11．在客人活动场所和厨房禁止抽烟，当班时不允许嚼口香糖。上班之前，工作时间不许喝酒；
12．不伏在桌上开单，不要将托盘放在客人桌上；
13．在餐厅，任何时候，不得有梳头，修理指甲，吐痰，吹口哨，叉腰，手插口袋，挖鼻孔等行为；14．为宾客服务时，要始终保持微笑
第二章中餐摆台
1、本章教学目的与要求
通过音像教学、教师示范，学生分组进行各项技能训练，教师指导，综合训练，能熟练掌握中餐摆台、斟酒、分菜、上菜等中餐服务技能。
2、本章教学时数安排及教学内容
序号实践项
目学
时
教学内容和知识点
1 录象教
学2 目的和要求：通过该部分的学习，直观地了解到中餐摆台的基本过程
和操作技能，了解餐巾折花步骤和基本种类
2 铺台布 2 目的：学会快速铺好台布
方法：站在副主人位置，将整理好的台布抛向桌子对面。
要求：台布中心居中，下垂部分四周均等，台布盖住台脚
3 托盘操
作2 目的：学会用托盘
方法：托盘上放重物，练习耐力，放酒瓶练习稳定性。
要求：左手托盘
第三章西餐摆台
通过音像教学，教师示范，学生分组进行各项技能训练，教师指导，能熟练掌握西餐摆台、斟酒、上菜、撤盘等西餐服务技能。
《餐饮管理》教学大纲
课程名称：餐饮管理英文名称：restaurant management
课程编号： 09053 学时数： 36 学分数：2
适用专业：旅游管理、宾馆管理
大纲编写：李占旗审核人：王志民
编写日期：2007/09/15
第一部分教学大纲说明
1、课程的性质和目的
本课程的授课对象为旅游管理和酒店管理专业的学生，属于专业课。在人才培养的过程中占有重要的地位。通过本课程，让学生系统的学习餐饮组织、菜单计划、食品原料的采购供应、厨房加工生产、菜品销售等方面的理论与业务知识。培养学生解决旅游服务和企业管理中所面临的各种问题的能力，为在今后的实践工作中自觉运用餐饮管理的知识和基本原理指导服务和管理工作打下基础。
2、与其他课程的关系与分工
先修课为《旅游学概论》《饭店管理概论》
3、本课程适用专业与学时要求
本课程适用于所有旅游管理专业，总学时36学时。
教学进度与课时分配表
4、课程教学基本要求
教学要求：1、全面、系统认识和掌握餐饮管理的基本原理。2、理解掌握餐饮服务和企业管理中的案例。3、能综合运用所学知识和理论分析、解决餐饮服务和餐饮企业管理中的实际问题，指导实践活动。
教学重点：餐饮组织结构设计、餐饮经营理念、餐饮经营活动的运作流程
教学方法：面授为主，辅以案例讨论、提问法、模拟操练法等多种方法相结合。
教学环节：本课程主要以面授为主，有针对性的访谈、案例讨论为辅，在课堂讲授教学过程中增加教学案例，通过学生讨论和老师的总结，增强学生对理论知识的理解以及在实际工作中的灵活运用能力。平时布置有课后作业，通过做章节练习，增强对所学理论的理解和
掌握。本课程通过平时成绩以及最后的闭卷考试成绩相结合对学生所学情况进行考核。平时成绩占总成绩的20%，期末闭卷卷面成绩占总成绩的80%
5、建议课程教材与参考教材
课程教材: 《餐饮服务与管理》，王志民等编著，东南大学出版社，2007年8月第1版参考教材：《饭店餐饮管理》，蔡万坤编著，南开大学出版社，2005年第2版
《餐饮管理》，黄文波编著，南开大学出版社，2004年第2版
《酒店管理》，郑向敏等著，清华大学出版社，2005年第1版
《餐饮管理》，陈玉峰著，机械工业出版社，2003年第1版
参考书：《旅游饭店实务管理》，林壁属著，清华大学出版社，2005年第1版
第二部分课程教学内容
第一章餐饮概述
一、教学目的与要求
通过本章的学习，了解餐饮业发展的现状，理解餐饮业及餐厅的概念，掌握餐饮管理的特点、任务和基本要求。
二、教学课时安排
本章总学时为3学时。
三、教学内容
[主要内容]
●餐饮管理的基本概念
●餐饮业发展概况
[教学要求]
重点掌握餐饮管理的特点、任务和基本要求；理解餐饮业及餐厅的概念；了解餐饮业发展的现状。
四、教学基本要求
本章主要以课堂讲授为主，增加案例教学分析。
五、知识点
餐厅的概念餐饮管理的特点餐饮管理的任务
第二章餐饮组织结构设计
一、教学目的与要求
通过本章的学习，重点掌握餐饮业组织机构设置的依据、原则；理解餐饮业组织机构的一般模式；了解餐饮企业的人员配备。
二、教学课时安排
本章总学时为6学时。
三、教学内容
[主要内容]
●餐饮业组织机构的一般模式
●餐饮业组织机构的设置
设置的依据设置原则
[教学要求]
重点掌握餐饮业组织机构设置的依据、原则；理解餐饮业组织机构的一般模式；了解餐饮企业的人员配备。
四、教学基本要求
本章主要采用课堂讲授的方式进行教学，举教学案例加深学生对相关理论的理解。五、知识点
餐饮业组织机构设置的依据、原则餐饮业组织机构的一般模式
第三章餐饮经营理念
一、教学目的与要求
通过本章学习，理解掌握餐饮经营的基本概念、要素、策略，结合教学案例分析把理论与实践相结合。
二、教学课时安排
本章总学时为9学时。
三、教学内容
●餐饮经营的基本概念、组合
●餐饮经营策略
●餐饮经营的发展趋势
[教学要求]
重点掌握餐饮经营组合、餐饮经营策略；理解餐饮经营的基本概念；了解餐饮经营的发展趋势。
四、教学基本要求
本章主要采用课堂讲授形式进行教学，采用教学案例和课堂讨论增加直观性。
五、知识点
餐饮经营的基本概念餐饮经营组合餐饮经营策略
第四章菜单计划
一、教学目的与要求
通过本章学习，理解掌握菜单设计的基本概念、依据、方法，结合实物观摩与制作把理论与实践相结合。
二、教学课时安排
本章总学时为6学时。
三、教学内容
[主要内容]
●菜单的基本概念
●菜单设计的主要依据
●菜单设计的步骤
[教学要求]
重点掌握菜单设计的主要依据、步骤；理解菜单的概念、重要性；了解菜单的种类。四、教学基本要求
本章主要以课堂讲授为主，增加实物观摩与实践操作。
五、知识点
菜单设计的主要依据、步骤菜单的概念菜单的重要性
第五章食品原料采购与验收
一、教学目的与要求
通过本章节，系统的学习食品原料采购的业务，采购管理的控制环节，验收的操作规程；理解采购工作的方针；了解食品原材料采购管理的组织形式。
二、教学课时安排
本章总学时为2学时。
三、教学内容
[主要内容]
●食品原材料的采购业务
●食品原材料采购供应管理控制
●食品原料的验收管理
[教学要求]
重点掌握食品原料采购的业务，采购管理的控制环节，验收的操作规程；理解采购工作的方针；了解食品原材料采购管理的组织形式。
四、教学基本要求
本章主要以课堂讲授为主，增加案例教学分析。
五、知识点
食品原料采购的业务食品原料采购的业务采购工作的方针验收的操作规程
第六章食品原料储存与发放
一、教学目的与要求
通过本章节，系统的学习各类食品原料的储存，食品原材料库房管理基本制度和要求；食品原料的发放管理。
二、教学课时安排
本章总学时为2学时。
学时分配表
三、教学内容
[主要内容]
●各类食品原料的储存
●食品原材料库房管理基本制度和要求
●食品原料的发放管理
[教学要求]
重点掌握食品原材料库房管理基本制度和要求；理解各类食品原料的储存, 食品原料的发放管理；了解储存室的设计, 食品原材料库房设备。
四、教学基本要求
本章主要以课堂讲授为主，增加案例教学分析。
五、知识点
各类食品原料的储存食品原材料库房管理基本制度和要求食品原料的发放管理
第七章厨房业务与生产管理
一、教学目的与要求
通过本章学习，了解厨房的环境设计与布局，厨房各级人员的岗位；理解掌握菜品试验与厨房生产的控制。
二、教学课时安排
本章总学时为2学时。
学时分配表
三、教学内容
[主要内容]
●菜品试验
●厨房生产的控制
[教学要求]
了解厨房的环境设计与布局，厨房各级人员的岗位；理解掌握菜品试验与厨房生产的控制。
四、教学基本要求
本章主要以课堂讲授为主，增加案例教学分析。
五、知识点
菜品试验厨房生产的控制。
第八章餐饮销售管理
一、教学目的与要求
通过本章学习，了解餐饮产品销售管理的特点；理解餐饮销售管理的过程控制；掌握餐饮产品的销售分析方法，餐饮促销。
二、教学课时安排
本章总学时为6学时。
学时分配表
三、教学内容
[主要内容]
●餐饮产品销售管理的特点
●餐饮产品销售分析
●餐饮销售管理的过程控制
●餐饮促销
[教学要求]
了解餐饮产品销售管理的特点；理解餐饮销售管理的过程控制；掌握餐饮产品的销售分析方法，餐饮促销。
四、教学基本要求
本章主要采用课堂讲授方式进行教学，配合课堂分析讨论,增加案例教学分析。
五、知识点
餐饮产品销售管理的特点餐饮销售管理的过程控制餐饮产品的销售分析方法餐饮促销
《酒店管理专业技能实训》教学大纲课程名称：酒店管理专业技能实训英文名称：Training skills for hotel management 课程编号：09906 学分：26
适用专业：旅游管理、酒店管理专业
大纲编写：陈启跃审核人：王志民
编写日期：2006年7月
第一部分教学大纲说明
1、课程的性质和目的
《酒店管理专业技能实训》是酒店管理专业重要教学环节，通过对酒店和酒店代理商业务流程的操作，使学生了解酒店的基本业务，各工作部门的具体职能，以及处理好酒店和代理商之间的利益关系，实现合作共赢。通过扮演不同的角色，使学生对酒店的实际运作有更为直接的认识和深刻的体验。通过实践技能的训练，使学生巩固课堂理论知识，加深对酒店的基本管理原理的理解，掌握从事酒店业务管理的基本技能，并运用相关理论处理一些实际问题。同时，通过实验教学，拓宽学生的知识领域，激发学生的创造意识，培养学生的主观能动性。
2、与其它课程的关系与分工
酒店管理实训是专业技能课程，是在理论课程教学和专业技能实训课全部结束后顶岗实习实训。
3、课程适应适用专业与学时要求
适应酒店管理专业、旅游管理专业。学时数为390课时。
4、课程教学基本要求
学生在酒店等单位进行毕业前专业实训，进行顶岗实习，掌握酒店管理的流程、服务基本技能等。
第二部分课程教学内容
实训一酒店业务操作
1、实训目的
熟悉酒店的各项业务，掌握酒店具体业务的操作方法。
2、实训内容及要求：
⑴酒店前台管理：主要负责处理接待客人，办理客人入住、续住及退房等相关事宜；
⑵酒店客房管理；代理商订单处理中心主要对酒店代理商发来的订单做出处理；客房管理包括楼层和客房两个部分，楼层主要是楼层装饰和楼层清洁，客房主要包括客房预定、客房建造、客房装饰、客房清洁、客房投诉、客房维修等几个部分。
⑶酒店餐饮管理；负责对就餐客人的接待，对餐厅及餐桌进行管理，对客人的投诉做出回应；
⑷酒店突发事件处理：对相应的突发事件进行处理，处理方案可因事而异，操作者最好自己动用大脑来考虑出一个合适的方法对突发事件进行处理；
⑸酒店康乐中心管理：处理客人娱乐要求，设置康乐项目；
⑹酒店人力资源管理：负责人才的招聘和解聘；
⑺酒店财务管理：掌握酒店收支的查询及管理，查看酒店的注册资金、总收入、总支出和流动资金总量；通过总的财务及详细分支帐务的查询，可以看出酒店的盈亏状况及资金分配情况，为以后的各个部门的工作开展作出新的分配指导；
(8) 酒店采购管理：负责对各部门发送来的采购要求进行处理，代各部门购买各种装饰等用途物品；
(9) 酒店销售管理：查看与代理商签订的协议并对其进行管理，并对酒店客房销售情况进行管理。
3、实习时数：100学时
实训二客房服务
1、实训目的
学习和掌握客房服务及管理的基本知识和技能，在客房部顶岗实习，一般负责5—10间客房的清洁和管理。
2、实训内容及要求
⑴铺床
第一床单的甩、定位，第一床单的包角，第二床单的甩单、定位，用毛毯定位，包被横头，连同毛毯包角，套枕头、放枕头，铺床罩，整体操作。
⑵房间整理
清除房内所有垃圾，撒掉用过的布草，铺床，抹浮灰，配备房间所缺物品，检查设备设施有无损坏，吸尘，物品摆放符合要求。
⑶卫生间整理
清除卫生间内所有垃圾，撒掉用过的布草，用药水依次清洗面盆、浴缸、马桶，配齐所缺物品。
3、实习时数：150学时
实训三中餐服务
1、实训目的
学习和掌握中餐摆台的基本操作技能，在中餐部顶岗实习。
2、实训内容及要求
⑴铺台布
快速铺好台布。
⑵托盘操作
学会用托盘。
⑶餐具拿放
摆台过程中餐具的拿放。
⑷餐巾折花
学习不同的折花方法，要求掌握不同的10种花型。
⑸摆台规程
铺台布，放转底、转台，骨碟定位，放餐具，放烟缸、火柴，放菜单，拉椅。
⑹斟酒
学会斟酒。
⑺整体操作
中餐摆台整体操作，在20分钟内完成。
（8）中餐服务
上菜、传菜、值台服务
3、实习时数：150学时
园林制图课程教学大纲
楚雄师范学院化学与生命科学学院 葡萄酒专业《园林工程制图》（理论）课程教学大纲 一、课程基本信息 课程代码：032206004 课程中文名称：园林工程制图 课程英文名称：Landscape drawing 课程性质：限选、考查 使用专业：葡萄酒专业 开课学期：第六学期 总学时：36+18 总学分：3 预修课程：生物化学、基础分子生物学、基因工程原理、发酵工程 课程简介：《园林制图》是一门实践性很强的专业基础课。学生学习这门课主要是通过听课及反复的作业练习，逐步掌握园林制图和识图的基本知识和技能。教学目标是使学生在掌握基本理论知识的基础上，以能力训练为重点，培养学生的绘图及识图能力，为其他专业课的学习打下基础。 教材建议：《园林制图》，全国高职高专园林类专业“十二五”规划教材，黄河水利出版社。 参考书： 1、《园林制图》，中国科学技术出版社 2、《园林制图》，王浩正主编，东南大学出版社 3、《风景园林设计》，王晓俊，江苏科技出版社 4、《建筑制图与识图》，高等教育出版社 二、课程性质、目的及总体教学要求 课程的基本特性 本课程是葡萄酒专业一门重要的专业技术基础课程。 课程的教学目的 1、正确认识课程的性质、任务及其研究对象，全面了解课程的体系、结构，对园林制图技术有一个总体的把握； 2、牢固掌握园林制图的基本概念，掌握三面正投影规律、学会绘制一些基础图形，掌握园林制图的基本方法；
课程的总体教学要求： 学会理论联系实际，会利用园林绘图方法绘制园林图纸，能够初步识读工程图。 三、章节教学内容与要求 第一章园林制图基础知识 1. 教学内容 绘图工具及其使用；基本制图标准；绘图步骤和方法。 2．教学基本要求 掌握常用绘图工具的使用方法和基本制图标准。 3．重点与难点 重点：掌握常用绘图工具的使用方法、基本制图标准。 难点：基本制图标准的掌握。 第二章投影原理 1. 教学内容 投影基本知识、三面投影及其对应关系。 2．教学基本要求 要求理解投影的概念，掌握投影的分类和特点；理解三面投影体系的建立 3．重点与难点 重点：清楚投影概念、分类，熟练掌握正投影的基本几何特性。 难点：掌握三面投影图的内在对应关系。 第三章点、线、面的投影 1. 教学内容 点、直线、平面正投形的基本规律。 2．教学基本要求 掌握点、直线、平面的三面正投影特性，培养学生的空间思维和想象能力。 3．重点与难点 重点：准确的判断点、直线、平面的相对位置。 难点：培养学生应用各种位置直线、平面的投影特性来正确进行绘图和识图的能力。 第四章曲线和工程曲面 1. 教学内容 曲线的形成、分类、投影特性；各种曲面投影的画法 2．教学基本要求 掌握曲线及工程曲面的形成及其投影的画法。 3．重点与难点 重点：曲线、曲面的形成和分类 难点：柱面、锥面、柱状面、锥状面、单叶回转双曲面、双曲抛物面、正螺旋面的投影作图方法。
最新初中语文教学大纲(最新修订版)教学提纲
初中语文教学大纲（最新修订版） 所属专题：初中语文教学大纲来源：沪江中学学科网要点：初中语文教学大纲 编辑点评：语文学科是一门基础学科，对于学生学好其他学科，今后工作和继续学习，对于宏扬民族优秀文化和吸收人类的进步文化，提高国民素质，都具有重要意义。语文教学必须贯彻国家教学的教育方针，面向现代化，面向世界，面向未来。 “应试教育”转向“素质教宵”。应试教育和素质教育的根本区别在于培养目标的不同。应试教育是一切为了应付升学考试,教师为应付升学考试而教,学生为应付升学考试而学。素质教育则着眼于教育的社会长期效应,以促进学生全面发展和整体素质的提高、为社会培养合格人才为目标。 一、教学目的 在小学语文教学的基础上，进一步指导学生正确的理解和运用祖国语文，提高阅读、写作和交际能力，发展学生的语感和思维，养成学习语文的良好习惯。 在教学过程中，进一步培养学生的爱国主义精神，激发学生热爱祖国语文的感情，培养社会主义思想道德品质；努力开拓学生的视野，注重培养创新精神，提高文化品位和审美情趣，发展健康个性，逐步形成健全人格。 二、教学内容 （一）、阅读
1、在小学的基础上扩大识字量，认识3500个左右的常用字。 2、用普通话正确、流利、有感情的朗读课文。养成默读的习惯，并有一定的速度（阅读一般的现代文每分钟500字左右）。初步掌握精读和略读的方法。 3、整体感知课文，体会作者的态度、观点、感情，理解课文的内容和思路，理会词句在语言环境中的意义和作用。对课文内容、语言和写法有自己的心得，能提出看法或疑问。 4、在阅读中了解叙述、描写、说明、议论、抒情等表达方式。 5、学习欣赏文学作品，感受作品中的形象，欣赏优美、精彩的语言。 6、诵读古代诗词和浅易文言文，能借助工具书理解内容，背诵一定数量的名篇。 7、养成读书看报的习惯。学会浏览、检索、摘录、制作卡片、写读书笔记等读书方法。课外自读每学年不少于80万字（其中文学名著2—3部）。 8、熟练使用常用字典词典。学会运用其他工具书和多种媒体。（二）、写作 9、能写记叙文、简单的说明文、简单的议论文和一般的应用文。 10、根据写作需要，确定表达的内容和中心，做到感情真实，内容具体，中心明确，语言通顺，注意简洁得体。 11、选择恰当的表达方式，合理安排内容的先后和详略，条理清楚的表达自己的意思。运用联想和想象，丰富表达的内容。鼓励有创
经济政治与社会 心得
《经济政治与社会》教材体会 根据《中等职业学校德育课课程教学大纲》的要求，同时为适应我校新的教学改革的要求，我有幸接触《经济政治与社会》这门课程，在拿到教材的短短两周时间里，我对教材进行了认真阅读与学习，因时间紧，我深知对教材体会还很显浅，不足之处还望各位领导与同事指正。 我对教材的体会用五个“走进”来概括，即走进历史、走进社会、走进生活、走进心灵、走进网络，从而激发学生对政治课的兴趣，调动学生积极性，帮助学生树立正确的世界观、人生观、价值观。 一、走进历史 《经济政治与社会》教材具有鲜明的政治导向性和强烈的时代感，要让学生体会到经济、政治与社会三者的关系，就必须运用历史观点来分析世界各国或民族的发展进程。曾经有人说过“说当今的时事，用历史的观点来看问题”，因此应通过重温历史来让中专生认识人类社会发展进程，同时也让他们看到发展已成为当代世界的主题。 如讲“货币产生发展的过程”时，可以通过货币的相关图片和资料来让学生认识货币是商业发展的产物，其演变反映了商业发展水平，又与政治环境有关，政治安定、国家统一，则货币统一。又如，要讲“人民当家作主”时，我想先播放一段新中国成立时的录像，一下子就吸引了学生，让学生知道毛泽东建立并领导了中国历史上第一个人民当家作主的国家，也可以看到人民当家作主是从哪些地方体现出来的，从而激发了学生的学习兴趣。再如，要讲“我国经济体制改革”和“改革开放”时，可以通过《我国改革开
放三十年》专题片更好地让学生了解过去，正视现实，展望未来。 二、走进社会 《经济政治与社会》教材中注重把思想道德教育融入学生生活、职业发展和社会服务的各个环节，帮助学生提高思想政治素质，提高辨析社会现象、主动参与社会生活的能力。所以，在教学过程中，应结合社会时事，选取中职学生感兴趣的问题，将知识点与社会焦点融为一体，帮助学生既消化和掌握教学内容，又能关心变化莫测的世界，把书读“活”。如，要讲“个人所得税”时，可以结合我国十一届全国人大常委会第二十次会议初次审议《中华人民共和国个人所得税法修正案（草案）》的经过，将修正前后的个人所得税法作比较，使学生对本知识点更清晰。又如，要讲“遵循市场规则，维护市场秩序”时，可以借助2011年3月中旬的日本大地震引发中国少数商家哄抬盐价的实例，让学生清楚认识到事件所折射出来的问题，绝非只是几包盐的事情，而是与经济、市场秩序、社会公德、国民教育相关的大事，这样的做法不仅破坏市场经济秩序，也毁坏商业伦理和商业道德。整个社会正常秩序的维护，社会道德的养成，需要公共部门防微杜渐，尽早向民众释疑解惑，传播科学的知识、正确的信息。再如，要讲“依法行使民主权利”时，我觉得应该带学生们到当地的行政服务中心进行调查，了解民众行使民主权利的情况及人民政府如何为民办事、服务于民，走访相关窗口负责人，对政府职能部门的“服务质量、公共形象、职能履行”的公众满意度进行调查总结。“两耳不闻窗外事，一心专读圣贤书”的传统教育正在被世人所抛弃。应让学生走出校门、走向社会，把书本知识与社会实践相结合，全面提高学生的整体素质。 三、走进生活 我认为，思想政治课教学关键是要做到“贴近生活，贴近实际，贴近学生”，这是新课程改革的核心理念之一。在课堂教学过程中
水工建筑物教学大纲
《水工建筑物》教学大纲 第一部分大纲说明 一、课程性质、目的与任务 水工建筑物课程是中央广播电视大学水利水电工程与管理专业的专业必修课程。通过本课程的学习，使学生掌握各种常见水工建筑物的型式及设计基本理论和方法，各种常见水工建筑物在各种水利枢纽中的布置原则，以及运行管理技术。通过本课程的学习，使学生能够运用所学知识解决基层水利单位的工程实际问题，配合其它有关课程的学习，为今后从事水利水电工程施工、运行、管理和维修等工作打下基础。 二、与其它课程的联系 学习本课程应具备数学、工程力学、工程制图、水力学、工程地质与土力学、建筑材料、水资源管理等基础课和专业基础课的基本知识。 本课的后续课程：水利工程施工、水利工程管理等。 三、课程的特点 本门课是一门理论性与实践性都较强的综合性专业课，涉及的知识面广。在学习过程中，要综合运用基础理论，通过课程实训等环节，锻炼培养解决实际问题的能力。水工建筑物种类繁多，型式多种多样，在学习过程中，只能重点学习几种典型建筑物，了解其一般规律。 四、教学总体要求 根据本课程的特点，学生学完本课以后，应达到下列基本要求。 １、对重力坝、拱坝、土石坝、水闸及河岸泄水建筑物（其中包括溢洪道和泄水隧洞）的工作原理及工作条件，有较深的理解；对其它水工建筑物的基本型式和工作原理有一般的了解。 ２、懂得从安全、经济、适用的原则出发，根据任务和具体条件选择水工建筑物的型式、确定其基本尺寸，初步掌握其设计方法和步骤。 ３、能根据水工建筑物的工作原理和特点，设计其主要细部构造。 4、了解水利枢纽中各种水工建筑物的布置原则，以及具体的地形、地质、水文、施工、运用等条件对水工建筑物的影响。 五、课程教学要求的层次
(word完整版)七年级语文教学大纲
（一）、阅读 1、在小学的基础上扩大识字量，认识3500个左右的常用字。 2、用普通话正确、流利、有感情的朗读课文。养成默读的 习惯，并有一定 的速度（阅读一般的现代文每分钟500字左右）。初步掌握精读和略读的方法。 3、整体感知课文，体会作者的态度、观点、感情，理解课 文的内容和思路，理会词句在语言环境中的意义和作用。对 课文内容、语言和写法有自己的心得，能提出看法或疑问。 4、在阅读中了解叙述、描写、说明、议论、抒情等表达方 式。 5、学习欣赏文学作品，感受作品中的形象，欣赏优美、精 彩的语言。 6、诵读古代诗词和浅易文言文，能借助工具书理解内容， 背诵一定数量的名篇。 7、养成读书看报的习惯。学会浏览、检索、摘录、制作卡 片、写读书笔记等读书方法。课外自读每学年不少于80万字（其中文学名著2—3部）。 8、熟练使用常用字典词典。学会运用其他工具书和多种媒 体。 （二）、写作 9、能写记叙文、简单的说明文、简单的议论文和一般的应
用文。 10、根据写作需要，确定表达的内容和中心，做到感情真实，内容具体，中心明确，语言通顺，注意简洁得体。 11、选择恰当的表达方式，合理安排内容的先后和详略，条 理清楚的表达自己的意思。运用联想和想象，丰富表达的内 容。鼓励有创意的表达。 12、不写错别字，正确使用标点符号，格式正确，书写规范、端正、整洁。 13、养成观察分析周围事物、收集积累语言材料、勤动笔多 修改的习惯。 14、作文每学年一般不少于14次，字数不少于0.7万，其他练笔不少于1万字。45分钟能完成500字左右的习作。（三）、口语交际 15、口语交际要讲究文明和修养，态度自然，尊重对方，注 意对象和场合。 16、耐心专注的倾听，了解对方的意思，领会意图，抓住中 心和要点。 17、讲普通话，做到语音清晰，语句连贯，条理清楚，能准 确表达自己的想法和心情，并努力使对方理解。 18、复述转述，力求完整准确；讨论发言，围绕话题，简洁 明了；讲述见闻， 内容具体，语言生动。
《经济政治与社会》课程教学大纲
徐州中健科技职业技术学校 《经济政治与社会》课程教学大纲 一、课程性质与任务 经济政治与社会是中等职业学校学生必修的一门德育课。本课程以邓小平理论和“三个代表”重要思想为指导，深入贯彻落实科学发展观，对学生进行马克思主义相关基本观点教育和我国社会主义经济、政治、文化与社会建设常识教育。其任务是使学生认同我国的经济、政治制度，了解所处的文化和社会环境，树立中国特色社会主义共同理想，积极投身我国经济、政治、文化、社会建设。 二、课程教学总体目标 引导学生掌握马克思主义的相关基本观点和我国社会主义经济建设、政治建设、文化建设、社会建设的有关知识；提高思想政治素质，坚定走中国特色社会主义道路的信念；提高辨析社会现象、主动参与社会生活的能力。 三、教学内容及具体教学目标和要求 （一）透视经济现象。 教学目标 使学生透过常见的经济现象，掌握有关的经济知识，树立正确的消费观、劳动观，增强创新、诚信、效率、公平等意识，树立依法纳税的观念，提高参与经济生活的能力。 教学要求 认知：了解有关商品交换、消费、生产以及收入分配的基本知识，
理解价值规律的作用、企业发展的重要条件、我国的分配制度。 情感态度观念：正确看待金钱，以辛勤劳动为荣、以好逸恶劳为耻，崇尚诚信，树立依法纳税的观念。 运用：正确辨析常见的经济现象，理性消费，以实际行动提高自身素质，尝试设计家庭理财方案。 教学内容 1.商品的交换与消费 （1）透视商品交换的现象，了解商品的基本属性，理解货币在商品交换中的作用。 （2）透视商品价格的变化，懂得影响价格的因素，认识价格变动的影响，理解价值规律的作用。 （3）透视选购商品的现象，评析常见的消费心理，树立正确的消费观。 2.企业的生产与经营 （1）透视企业的不同类型，了解企业的含义和分类，理解企业提高经济效益的主要途径。 （2）透视企业经营的状况，理解企业形象、诚实守信、名牌产品对企业发展的重要性，增强诚信意识和创新意识。 （3）透视人在生产经营中的作用，理解提高劳动者素质的重要意义，全面提高自身素质。 3.个人的收入与理财 （1）透视家庭收入的多元化，理解我国的分配制度、正确处理效率与公平关系的意义，增强劳动光荣、热爱劳动的情感，增强效率意识和公平意识。
道路工程制图与识图教学大纲
《道路工程制图与识图》课程教学大纲 一、管理信息 课程名称：《道路工程制图与识图》制定时间：2016.11.06 课程代码：所属系部： 制定人：批准人： 二、基本信息 学分：课程类型：专业技术基础课 学时：64 先修课：无 授课对象：初中起点中职学生后续课：《建筑CAD》 三、课程设计 1.课程目标设计 （1）能力目标 通过学习，使学生具备高素质劳动者和道路工程技术、造价、管理专业专门人才所必须的基本知识，能够运用所学的专业知识与技能绘制、阅读公路运输类专业图纸，掌握投影理论与表达方法，为以后的学科做好准备。 ①能够正确使用绘图工具，具有较熟练的绘图技能。 ②能够掌握建筑制图标准，正确绘制建筑工程图样。 ③能够运用投影理论，进行点、直线、平面的投影。 ④能够运用正投影原理，绘制平面体及曲面体的三面正投影，正确对形体进行表达。 ⑤能够绘制轴测投影。 ⑥能够熟悉组合体视图及工程形体的表达方法。
⑦能够熟练识读道路施工图。 ⑧能够运用道路施工图的知识绘制施工图。 （2）知识目标 ①熟悉国家建筑制图标准的有关规定。 ②掌握投影的基本理论，熟练绘制形体三视图。 ③了解制图原理，熟悉对形体的表达方法。 ④掌握道路工程构造原理和主要构造方法。 ⑤了解道路工程施工图规范，掌握道路工程施工图的读图方法与内容。 ⑥掌握道路工程施工图绘制方法与步骤。 （3）情感、态度与价值观目标 ①具有安全生产、节能环保和产品质量等职业道德和社会责任意识； ②养成认真负责的工作态度，吃苦耐劳的工作精神和一丝不苟的工作作风。 2.课程内容设计 本课程包括工程制图与工程图识读两个模块，进行课程内容设计时分为六个项目（制图基础、投影知识、形体视图、轴测投影、工程形体表达、道路工程图的识图与制图）。 本课程必修64学时，其中讲授44学时，实训20学时。教学4学时/周，共16周。
【2019-2020】中学语文教学大纲的变迁word版本 (3页)
本文部分内容来自网络整理，本司不为其真实性负责，如有异议或侵权请及时联系，本司将立即删除！ == 本文为word格式，下载后可方便编辑和修改！ == 中学语文教学大纲的变迁 语文教学大纲，也叫“课程标准”或“课程纲要”，是由政府教育行政部门颁 发的有关语文学科教学的指导性文件，是语文教师施教的重要凭借，也是编写 和使用语文教材的总纲。它和语文学科是同时产生的，不过起初比较简单，只 能算是雏形。20世纪20年代，我国语文教育史上出现了第一个严格意义上的“语文”（当时叫国语、国文）“教学大纲”（当时称作“课程纲要”）。新 中国成立5O多年来，中学语文教学大纲经过了7次比较大的变迁，了解这一点，对于理解半个世纪来语文教学所走过的曲折道路，总结历史经验，探索语文教 改的方向，具有十分重要的意义。 第一次，开始于1950年。新中国刚成立，还没有来得及制订中学语文教学大纲，但在1950年发行使用的初、高级中学两套语文课本中，有以中央人民政府出版 总署编审局名义写的两个《编辑大意》，实际上就起到了大纲的作用。“大意”采用了“语文”这个新的学科名称，提出了“听说读写四项并重”的教学原则。限于当时的历史条件，“大意”存有明显“思想政治教育第一”的偏向。 第二次是1956年实行汉语文学分科教学，教育部颁布了初高中《文学教学大纲（草案）》和《初级中学汉语教学大观（草案）》这是新中国成立以后的第一 套严格意义上的中学语文教学大纲。 第三次是1963年5月颁布的《全日制中学语文教学大纲（草案）》。50年代 末6O年代初，针对1958年“大跃进”时期语文教学质量严重下降的现实，语 文界开展了关于语文教学目的任务和怎样教好语文课的大讨论，在很多问题上 取得了共识。这个大纲就是在这个基础上制订的，它明确指出：“语文是学好 各门知识和从事各种工作的基本工具。”并且规定：“中学语文教学的目的， 是教学生能够正确地理解和运用祖国的语言文字，使他们具有现代语文的阅读 能力和写作能力，具有初步阅读文言文的能力。”同时，大纲还针对语文教学 的实际，明确地指出：“一般不要把语文课讲成政治课，也不要把语文课讲成 文学课。”大纲富有远见地提出了“文质兼美”的选材标准，要求选入中学语 文课本的课文，要“具有积极的思想内容和优美的艺术形式，足为学生学习的 典范”；语文基础知识教学应“简明扼要，切合实用”；在教学方法上，主张 回归传统，提倡多读多写多练。这些对以后的语文教学均有深远的影响。不足 之处是受“阶级斗争为纲”、“反修防修”的影响比较大。 第四次是1978年教育部颁发的《全日制十年制学校中学语文教学大纲（试行草案）》。这个大纲的重大贡献，就是结束了中学语文教学长期存在的无纲可循
中等职业学校《经济政治与社会》教学大纲(省颁)
中等职业学校《经济政治与社会》教学大纲 一、课程性质与任务 经济政治与社会是中等职业学校学生必修的一门德育课。本课程以邓小平理论和“三个代表”重要思想为指导，深入贯彻落实科学发展观，对学生进行马克思主义相关基本观点教育和我国社会主义经济、政治、文化与社会建设常识教育。其任务是使学生认同我国的经济、政治制度，了解所处的文化和社会环境，树立中国特色社会主义共同理想，积极投身我国经济、政治、文化、社会建设。 二、课程教学总体目标 引导学生掌握马克思主义的相关基本观点和我国社会主义经济建设、政治建设、文化建设、社会建设的有关知识；提高思想政治素质，坚定走中国特色社会主义道路的信念；提高辨析社会现象、主动参与社会生活的能力。 三、教学内容及具体教学目标和要求 （一）透视经济现象。 教学目标 使学生透过常见的经济现象，掌握有关的经济知识，树立正确的消费观、劳动观，增强创新、诚信、效率、公平等意识，树立依法纳税的观念，提高参与经济生活的能力。 教学要求 认知：了解有关商品交换、消费、生产以及收入分配的基本知识，理解价值规律的作用、企业发展的重要条件、我国的分配制度。 情感态度观念：正确看待金钱，以辛勤劳动为荣、以好逸恶劳为耻，崇尚诚信，树立依法纳税的观念。
运用：正确辨析常见的经济现象，理性消费，以实际行动提高自身素质，尝试设计家庭理财方案。 教学内容 1.商品的交换与消费 （1）透视商品交换的现象，了解商品的基本属性，理解货币在商品交换中的作用。 （2）透视商品价格的变化，懂得影响价格的因素，认识价格变动的影响，理解价值规律的作用。 （3）透视选购商品的现象，评析常见的消费心理，树立正确的消费观。 2.企业的生产与经营 （1）透视企业的不同类型，了解企业的含义和分类，理解企业提高经济效益的主要途径。 （2）透视企业经营的状况，理解企业形象、诚实守信、名牌产品对企业发展的重要性，增强诚信意识和创新意识。 （3）透视人在生产经营中的作用，理解提高劳动者素质的重要意义，全面提高自身素质。 3.个人的收入与理财 （1）透视家庭收入的多元化，理解我国的分配制度、正确处理效率与公平关系的意义，增强劳动光荣、热爱劳动的情感，增强效率意识和公平意识。 （2）透视个人所得要依法纳税的现象，了解税收在我国财政收入中的地位和作用，增强自觉纳税意识。 （3）透视财富增值的不同渠道，理解存款储蓄、债券、股票、
同济大学土木工程教学大纲
2010年土木工程专业培养计划 附件一：教学安排 课程性质课程编号课程名称考试学期学分学时上机时数实验时数A1 002016 形势与政策(1) 1 0.5 1 0 0 A1 031106 画法几何与工程制图(上) 1 2 2 0 0 A1 070373 中国近现代史纲要 1 2 2 0 0 A1 100100 大学计算机基础 1 1.5 1 17 0 A1 112001 大学英语(A)1 1 4 4 0 0 A1 112144 大学英语(三级) 1 4 4 0 0 A1 112145 大学英语(四级) 1 4 4 0 0 A1 122004 高等数学(B)上 1 5 5 0 0 A1 123001 普通化学 1 3 3 0 0 A1 123002 普化实验 1 0.5 1 0 0 A1 320001 体育(1) 1 1 2 0 0 B1 030190 土木工程概论(E) 1 1 1 0 0 B1 080075 土木工程材料 1 2 2 0 17 A1 002017 形势与政策(2) 2 0.5 1 0 0 A1 031107 画法几何与工程制图(下) 2 2 2 0 0 A1 070374 思想道德修养和法律基础 2 3 2 0 0 A1 112002 大学英语(A)2 2 4 4 0 0 A1 112145 大学英语(四级) 2 4 4 0 0 A1 112146 大学英语(五级) 2 4 4 0 0 A1 122005 高等数学(B)下 2 5 5 0 0 A1 124003 普通物理(B)上 2 3 3 0 0 A1 124006 物理实验(上) 2 1 2 0 0 A1 320002 体育(2) 2 1 2 0 0 A1 360011 军事理论 2 1 1 0 0 B1 125111 工程力学I 2 4 4 0 8 A1 002018 形势与政策(3) 3 0.5 1 0 0 A1 030132 C++语言 3 2.5 2 17 0 A1 070376 马克思主义基本原理 3 3 2 0 0 A1 100116 数据库技术与应用 3 2.5 2 34 0 A1 110178 大学英语(A)3 3 2 2 0 0 A1 110179 中级口语 3 2 2 0 0 A1 110180 英语报刊选读 3 2 2 0 0 A1 110181 商务英语 3 2 2 0 0 A1 110182 综合翻译 3 2 2 0 0 A1 110183 实用写作 3 2 2 0 0 A1 122010 线性代数B 3 3 3 0 0 A1 124004 普通物理(B)下 3 3 3 0 0 A1 124007 物理实验(下) 3 0.5 1 0 0 A1 320003 体育(3) 3 1 2 0 0
初中语文教学大纲(最新修订版)教学内容
初中语文教学大纲(最 新修订版)
初中语文教学大纲（最新修订版） 所属专题：初中语文教学大纲来源：沪江中学学科网要点：初中语文教学大纲 编辑点评：语文学科是一门基础学科，对于学生学好其他学科，今后工作和继续学习，对于宏扬民族优秀文化和吸收人类的进步文化，提高国民素质，都具有重要意义。语文教学必须贯彻国家教学的教育方针，面向现代化，面向世界，面向未来。 “应试教育”转向“素质教宵”。应试教育和素质教育的根本区别在于培养目标的不同。应试教育是一切为了应付升学考试,教师为应付升学考试而教,学生为应付升学考试而学。素质教育则着眼于教育的社会长期效应,以促进学生全面发展和整体素质的提高、为社会培养合格人才为目标。 一、教学目的 在小学语文教学的基础上，进一步指导学生正确的理解和运用祖国语文，提高阅读、写作和交际能力，发展学生的语感和思维，养成学习语文的良好习惯。 在教学过程中，进一步培养学生的爱国主义精神，激发学生热爱祖国语文的感情，培养社会主义思想道德品质；努力开拓学生的视野，注重培养创新精神，提高文化品位和审美情趣，发展健康个性，逐步形成健全人格。 二、教学内容 （一）、阅读
1、在小学的基础上扩大识字量，认识3500个左右的常用字。 2、用普通话正确、流利、有感情的朗读课文。养成默读的习惯，并有一定的速度（阅读一般的现代文每分钟500字左右）。初步掌握精读和略读的方法。 3、整体感知课文，体会作者的态度、观点、感情，理解课文的内容和思路，理会词句在语言环境中的意义和作用。对课文内容、语言和写法有自己的心得，能提出看法或疑问。 4、在阅读中了解叙述、描写、说明、议论、抒情等表达方式。 5、学习欣赏文学作品，感受作品中的形象，欣赏优美、精彩的语言。 6、诵读古代诗词和浅易文言文，能借助工具书理解内容，背诵一定数量的名篇。 7、养成读书看报的习惯。学会浏览、检索、摘录、制作卡片、写读书笔记等读书方法。课外自读每学年不少于80万字（其中文学名著2—3部）。 8、熟练使用常用字典词典。学会运用其他工具书和多种媒体。（二）、写作 9、能写记叙文、简单的说明文、简单的议论文和一般的应用文。 10、根据写作需要，确定表达的内容和中心，做到感情真实，内容具体，中心明确，语言通顺，注意简洁得体。
经济政治与社会教学大纲2017
附件： 《经济政治与社会》教学大纲 课程代码: 课程归属单位：贵阳职业技术学院 编写人：余墨林编写日期：2017年02月28日 审核人：审核日期：年月日 一、课程的性质、任务 1．说明课程的基本类型、基本属性和为实现培养目标所承担的任务。 2.教学的基本要求：学生学完课程后，在知识、技能和能力上分别应达到的程度。 3.适用专业与学时数：说明教学大纲适用的专业及学时数。 4.本门课程与其他课程关系：简要说明本课程与相关课程的关系及学生在学习本课程之前应具备的基础知识。 5.推荐教材及参考书：推荐教材及参考书能反映该学科最新的研究成果、理论动态。 6.主要教学方法与媒体要求：说明本课程教学所采取的主要教学方法及在教学过程中所需要的基本实验仪器、设备、教学辅助设施等。 二、各章教学内容和要求 1.该章的基本内容、基本要求与基本知识点。 2.要求学生掌握的基本概念、理论、原理。 3.教学重点和难点。 4.具体教学内容和学时要求。内容详略以能表达清楚知识、技能的范围和深度为度，充分反映课程的知识和技能要求，体现出课程的特点。 三、实践教学内容与要求 实践教学内容。有实践教学要求的，应说明实践教学目的、要求、作业与实践报告、时间与学时分配等相关内容。单独开设实践性教学课程的，要单独编写实践教学大纲。
《经济政治与社会》教学大纲 一、课程性质与任务 经济政治与社会是中等职业学校学生必修的一门德育课。本课程以邓小平理论和“三个代表”重要思想为指导，深入贯彻落实科学发展观，对学生进行马克思主义相关基本观点教育和我国社会主义经济、政治、文化与社会建设常识教育。其任务是使学生认同我国的经济、政治制度，了解所处的文化和社会环境，树立中国特色社会主义共同理想，积极投身我国经济、政治、文化、社会建设。 二、课程教学总体目标 引导学生掌握马克思主义的相关基本观点和我国社会主义经济建设、政治建设、文化建设、社会建设的有关知识；提高思想政治素质，坚定走中国特色社会主义道路的信念；提高辨析社会现象、主动参与社会生活的能力。 三、教学内容及具体教学目标和要求 （一）透视经济现象 教学目标 使学生透过常见的经济现象，掌握有关的经济知识，树立正确的消费观、劳动观，增强创新、诚信、效率、公平等意识，树立依法纳税的观念，提高参与经济生活的能力。 教学要求
环保设备》课程教学大纲
《水处理设备设计与应用》课程教学大纲 课程编码：3033302 课程中文名称：水处理设备设计与应用 课程英文名称：Design&applictionforequipmentofwatertreatment 课程类别：专业课 总学时：76 实验学时：10 总学分：5 适用专业：环保设备 一、课程的性质、地位与任务 本课程是环保设备专业(专科)一门重要的专业必修课，通过该课程的学习，使学生掌握以下知识： 1.使学生了解水污染控制的环保设备在环境保护领域科研、设计、运行、管理等环节中所起的关键作用，提高学生对当前环保产业发展的适应能力。 2.使学生建立水污染治理技术与设备的宏观概念，掌握水污染防治方面环保设备的原理与设计、运行与管理等基本知识。 3.使学生对国内外先进的水污染治理的环保工艺及其设备有一定程度的了解，并了解适合我国国情的常用工艺设备及其发展方向。 二、课程的基本要求 学生学完本课程后应达到以下要求： 1.了解环水污染控制环保设备在环境保护科研、设计、运行、管理等环节中所起的关键作用。 2.掌握水污染防治方面环保设备的原理与设计、运行与管理等知识。
3.对国内外先进的水污染控制环保设备有大致了解，激发在此领域中继续学习和研究的愿望；能够设计一些典型的水污染控制环保过程设备。 三、本课程与其他课程的联系 本课程先修课程为先修课程：《工程制图》、《环境工程学》、《流体力学泵与风机》等。 四、教学内容、基本要求及学时安排 (一)第一章物理法污水处理设备 教学内容：预处理设备（包括格栅、沉砂池、调节池）、沉淀池(平流式深沉池、竖流式沉淀池、辐流式沉淀池、斜板沉淀池)、气浮装置、过滤装置、离心设备、磁分离设备等。 基本要求：掌握预处理设备中的格栅、沉砂池、调节池的设计计算方法；熟悉沉淀池的类型，能根据实际情况，合理选择沉淀池，并进行沉淀池的设计计算；了解常见的气浮的方法，熟悉气浮法的基本原理，熟悉常用的气浮装置；了解常用的过滤装置、离心设备和磁分离设备，了解这些设备的基本构造和处理对象。 重点：预处理设备、沉淀池的类型，能进行相关的设计计算 难点：预处理设备、沉淀池的设计计算 学时：12h (二)第二章化学法污水处理设备 教学内容：混凝设备、电解槽、氯氧化设备、臭氧氧化设备 基本要求：掌握混凝处理系统的基本组成，设备运行的特点，能进行混凝设备的初步设计；了解电解槽的种类和处理对象；熟悉氯氧化设备的特点；对臭氧氧化设备做初步的了解，分析氯氧设备和臭氧氧化的优点和缺点。 重点：混凝处理系统、氯氧化设备的特点 难点：混凝处理系统的设计计算
经济政治与社会 教学大纲
经济政治与社会教学大纲 一、课程性质与任务 经济政治与社会是中等职业学校学生必修的一门德育课。本课程以邓小平理论和“三个代表”重要思想为指导，深入贯彻落实科学发展观，对学生进行马克思主义相关基本观点教育和我国社会主义经济、政治、文化与社会建设常识教育。其任务是使学生认同我国的经济、政治制度，了解所处的文化和社会环境，树立中国特色社会主义共同理想，积极投身我国经济、政治、文化、社会建设。 二、课程教学总体目标 引导学生掌握马克思主义的相关基本观点和我国社会主义经济建设、政治建设、文化建设、社会建设的有关知识；提高思想政治素质，坚定走中国特色社会主义道路的信念；提高辨析社会现象、主动参与社会生活的能力。 三、教学内容及具体教学目标和要求 （一）透视经济现象。 教学目标 使学生透过常见的经济现象，掌握有关的经济知识，树立正确的消费观、劳动观，增强创新、诚信、效率、公平等意识，树立依法纳税的观念，提高参与经济生活的能力。 教学要求 认知：了解有关商品交换、消费、生产以及收入分配的基本知识，理解价值规律的作用、企业发展的重要条件、我国的分配制度。 情感态度观念：正确看待金钱，以辛勤劳动为荣、以好逸恶劳为耻，崇尚诚信，树立依法纳税的观念。 运用：正确辨析常见的经济现象，理性消费，以实际行动提高自身素质，尝试设计家庭理财方案。 教学内容 1.商品的生产、交换与消费 （1）透视商品交换的现象，了解商品的基本属性，理解货币在商品交换中的作用。 （2）透视商品价格的变化，懂得影响价格的因素，认识价格变动的影响，理解价值规律的作用。 （3）透视选购商品的现象，评析常见的消费心理，树立正确的消费观。 2.增加个人收入
水利工程制图教学大纲
《水利工程制图》教学大纲 一、说明 1、课程的性质、地位和任务 《水利工程制图》是水利水电专业必修的一门主干技术基础课,为学生的绘图和读图能力打下良好的基础,并在后继课程、生产实习、课程设计和毕业设计中继续培养和提高。使学生能获得在工程识图方面的工程师初步训练。 本课程的主要任务是： （1）学习投影法的基本理论和方法。 （2）学习贯彻制图国家标准及有关规定。 （3）培养绘制和阅读本专业工程图样的能力。 （4）培养空间想象能力和图解空间几何问题的初步能力。 （5）培养认真负责的工作态度和严谨细致的工作作风。 2、课程教学的基本要求 本课程宜安排在第一学期或第二学期开设。学习内容包括制图的基本知识、画法几何、投影图、专业制图四部分。本课程教学的基本要求是： （1）通过学习制图的基本和技能训练,了解并贯彻国家标准规定的制图基本规格,学会使用绘图工具和仪器的方法,基本掌握,绘图的基本技能。 （2）画法几何是制图的理论基础,通过画法几何的学习,学会正投影法表达空间几何形体的基本理论和方法。 （3）投影制图是画法几何的投影理论和制图标准所规定的图样规定画法绘制的,通过投影制图的学习,应了解和掌握国家标准中有关符号、图样画法、尺寸标注等规定,掌握物体的投影图画法、尺寸注法及读图方法,并初步掌握轴测投影图的画法。 （4）通过专业制图的学习,应掌握水利工程图的内容及图示特点,掌握专业制图的有关标准规定和表达方法,初步掌握绘制和阅读专业图样的读图方法,并能独立绘制和阅读水工建筑物的工程图样。 3、课程教学改革 本课程的特点是实践性很强,应在理解几何形体及其相对位置的投影特性基础上,培养学生的空间想象能力。所以应该把轴测投影作为一个教学重点并贯穿在整个教学过程之中,让学生从画立体图的过程中,加深对平面投影图之间投影规律及画图方法的理解,从而为阅读工程图样打下较好的读图基础,同时加强由给出的两投影图补绘第三面投影图的读图、作图训练,打破单纯重理论轻实践的教学模式。 二、教学大纲内容 （一）课程理论教学 第一章:制图的基本知识（6学时） 第一节:制图标准 第二节:制图工具及其使用 第三节:几何作图
中职《经济政治与社会》期终试卷及答案
xx职教中心14中职班《经济政治与社会》期终试卷班级学号姓名得分 一、填空题（每空1分，共25分） 1、任何商品都是和的统一体。 2、科学消费观的内涵是，适度消费；，合理消费；，绿色消费；，。 3、我国法定公司的形式有两种，即和。 4、按照科学发展观的要求，在发展经济中坚持与基本原则，促进经济、与的和谐发展。 5、我国实行的政党制度是。6当今时代的主题是和。 7、社会主义和谐社会的总要求是、、、 、人与自然和谐相处。 8、我国宪法规定公民的政治权利是、、。 9、在社会保障中处于核心地位的是. 二、是非题（对的打√，错的打×）（2分×10，共20分） 1、金钱是万能的。我们要不惜一切代价挣钱。 2、要买就买名牌、高档商品。价廉物美的商品不好。 3、要成为高素质的劳动者，主要是上班时候的事。现在学习为时过早。
4、我们已经实现小康生活，还谈节约和艰苦奋斗干什么呢？！ 5、在农村，由于有了新型合作医疗，农民看病一分钱都不要了。 6、人生需要规划，钱财需要打理。作为学生，一定要学会理财。 7、人无德不立，国无德不兴。作为学生首先要讲道德。 8、大力发展教育，要坚持育人为本，德育为先，实施素质教育。 9、万贯家财，不如一技在身。中职生要掌握技能。 10、社会发展必须坚持以人为本。 三、单项选择题（每题2分，共34分） 1、下列各项不属于商品的是（） A、超市卖的矿泉水 B、导游给客人提供的服务 C、作为生日礼物送给同学的音乐盒 D、在饭店吃的年夜饭 2、小明选购商品时，特别注意商品的质量。这说明他关注（） A、商品的使用价值 B、商品的价值 C、商品的外观 D、商品的价格
给排水管道工程课程教学大纲汇总
《给排水管道工程》课程教学大纲 一、课程基本信息 课程代码：260442 课程名称：城市给排水管道工程 英文名称：Urban Sewerage Pipeline Engineering 课程类别：专业选修课 学时：54学时。 学分：3.0学分 适用对象：环境科学专业 考核方式：考试（闭卷考试，平时成绩占总成绩的30%） 先修课程：《水力学》、 《水文地质》、 《FORTRAN 《水泵与泵站》、 《工程水文学》、 语言》和《工程制图》 二、课程简介 《给排水管道工程》课程是理论性和实践性都很强的学科，是环境科学专业限选的一门课程。本课程向学生介绍给水管道工程和排水管道工程两大部份内容，给水管道工程主要讲解地表水取水构筑物;给水系统分类、组成、布置;给水系统的流量和水压关系;及输水和配水工程。排水管道工程主要讲解排水系统概论;污水管道系统设计; 雨水管道系统设计;排水管渠系统的管理和养护。培养学生运用基础理论分析和解决有关工程实际问题的能力，为专业课学习和今后的工作打下较坚实的基础。能够进行城市给水管道系统的初步设计。本课程的总学时为54学时，全部为课堂教学。 三、课程性质与教学目的 《给排水管道工程》是环境科学专业主要课程之一，属专业限选课程。 《给排水管道工程》的给水管道工程目的是使学生能够 1）使学生能了解给水系统分类、组成布置，以便进行管道设计时选择有针对性出的管道布置方案。 2）使学生了解给水系统的工作情况，重点要求学生掌握给水系统 间量和压的关系、适用范围。 3）使学生掌握给水管道水力计算的工作原理、重点要求学生掌握给水管道水力计算方法和步骤。 4）通过理论学习和课程设计的训练，而使学生能合理布置给水管道，并对其进行优化设计，并能综合评价造价和运行成本。 而使学生能了解给水系统组成及作用,给水流量的计算，掌握给水管网的水力计算和管网布置，了解给水管网设计的基本过程，了解设计的思路和程序，加深对工程设计的理解，加强绘图练习及计算机绘图，加强利用参考书的能力，进
《德育.经济政治》课程教学大纲
《德育·经济与政治常识》教学大纲 一、说明 1、课程的性质和内容 本课程是传授经济与政治常识的基础课程，旨在加强青少年的思想道德教育。主要内容包括：学会理财和消费，走近经济圈，发展中的我国经济，走进公民的政治生活，构建社会主义和谐社会。 2、课程的任务和要求 本课程的任务是启发学生从适应自我发展出发，转向适应社会生活，进而适应职业活动。通过本课程的学习，学生应达到下列基本要求：（1）学会理财和合理消费 （2）了解市场经济，树立正确的就业观念，增强社会责任感和主人翁意识 （3）理解我国的基本经济制度和分配制度，知道我国经济发展过程中需要解决的问题 （4）了解我国的政治制度和公民的政治权利 （5）掌握全面建设小康社会的基本要求和加快构建和谐社会的内在要求 3、教学中应注意的问题 （1）在教学中应注意经济与政治的相互联系 （2）教学过程要本着学生为主体的思想，由具体到抽象讲授知识，采用启发式教学，引导学生逐步掌握知识和技能，激发学生的学习兴趣，充分调动学生的学习主动性 （3）充分运用教具，多举实例，运用多媒体电化教学手段，加强直观性教学力度 （4）要注重对学习效果的评估，完善各阶段的评估体系和方式 （5）教学中可根据学生的具体情况和实用性，对教学内容进行适当取舍 二、学时分配表
三、课程内容与要求第一课、学会理财和消费 教学要求： 1、了解货币的相关知识 2、了解现代投资工具 3、掌握合理消费的基本要求 教学内容：
（一）聚焦货币 1、货币 2、支票、信用卡等信用工具 （二）商品价格的奥妙 1、了解商品价格 2、学会合理消费 （三）认识个人投资 1、个人投资 2、个人投资工具 第二课、走近经济圈 教学要求： 1、理解发展社会主义市场经济的意义和改革开放以来我国经济迅猛发展的原因 2、了解企业的不同形式 3、理解国有企业改革和社会经济发展，树立正确的就业观念具有重要意义 4、了解税收以及劳动者的权利和义务 教学内容 （一）了解市场经济 1、市场经济与宏观调控 2、市场活动必须遵循的交易原则 （二）做现代企业人 1、企业是最重要的市场主体 2、企业的经营和发展 （三）了解税收与劳动者的权利义务 1、依法纳税是公民的基本义务 2、劳动者的权利和义务 第三课、发展中的我国经济
计算机网络技术教学大纲
教学大纲编制格式要求 课程类别：计算机网络 适用专业：计算机网络技术、计算机信息管理 授课学时：64 课程学分：4 一、课程性质、任务 《计算机网络》为计算机网络技术，计算机信息安全、计算机信息管理、计算机应用的主干课程，是计算机专业的一门重要的专业基础课程，主要研究计算机网络的体系结构及协议、局域网组网原理、最新的组网技术、网络互联以及组建对等网、B/S域模式网络的实用技术、INTERNET接入技术以及数据通信的相关基础知识。 本课程的重点是网络体系结构与网络协议、数据通信技术、局域网基础及应用、网络互连及应用，因此在教学中应重点注意这些内容；同时由于本课程是一门应用课程，在教学过程中应做到理论联系实际，在讲授这些基本概念和原理的同时，还必须结合实际应用，指导学生完成一些相关的实验。 二、课程培养目标： 知识目标 1．了解计算机网络的形成与发展过程。 2．了解网络计算研究与应用的发展。 3．掌握计算机网络的组成与结构的基本概念。 4．掌握计算机网络拓扑构型的定义、分类与特点。 5．掌握OSI参考模型及各层的基本服务功能。 6．掌握TCP/IP参考模型的层次划分、各层的基本服务功能与主要协议。 7．掌握域名系统、电子邮件、文件传输FTP、WWW服务的基本工作原理。 8．掌握密码体制的基本概念及应用。 9．掌握防火墙的基本概念。 10．掌握网络入侵检测与防攻击的基本概念与方法。 11．了解网络病毒防治的基本方法。
12．了解网络管理的基本概念与方法。 技能目标 1．具有一定的网络性能分析能力 2．具有一定的网络设计能力 3．具有基本的网络配置与查错能力 素质目标 本课程具有理论性较强，逻辑思维能力较高的要求，要求学生能够快速适应当前信息产业发展要求，从根本上理解网络技术与信息工程之间不可分割的重要性。职业素养目标为：能熟练将网络技术应用于信息工程中，同时能够清晰的区分二者之间职业发展的不同。为自身的职业目标打下坚实的基础。 三、选用教材与参考资料 教材版本信息 《计算机网络技术及应用》，主编：刘枝盛、张敏、杨勇，电子工业出版社，2009.6，ISBN 978-7-121-08759-2 教材使用评价 本教材从介绍计算机网络基础知识入手，阐述了组成计算机网络的硬件设备、局域网技术、服务器配置、广域网技术、网络系统集成等，使用者通过对网络技术和网络设备的了解，掌握计算机网络的架设和维护技能，并能够根据企业实际情况合理选择设备，组建出适合企业需求的网络。本书很适合高等职业院校计算机网络相关专业的学生使用，实用性强、易学易懂。 选用的参考资料 [1] 徐其兴，计算机网络技术及应用（第3版）.北京：高等教育出版社，2008 [2] 睢丹，网络设备基础教程与实验指导.北京：清华大学出版社，2007 [3] 吴功宜，计算机网络技术及应用（第3版）.北京：电子工业出版社，2004 [4] 谢希仁，计算机网络（第四版）.北京：电子工业出版社，2004 [5]吴功宜，《计算机网络》.清华大学出版社，2003年 [6]袁家政，《计算机网络（第二版）》.西安电子科技大学出版社，2001年 [7]刘兵，《计算机网络实验教程》.中国水利水电出版社，2005年 四、本课程与其他课程的联系与分工 先修课程：计算机基础、电子工程制图及计算机绘图、C语言程序设计、计算机组装与维护后续课程：网络管理、信息资源管理、现代通信系统 五、课程教学内容与基本要求 第一章计算机网络基础知识 教学目的、要求： （1）了解网络的定义、数据通信的相关基本概念 （2）理解网络的功能和分类；数据通信的相关概念，如信息、数据和信号、信道及其分类、数据包和数据帧及其相关技术指标等。