种有机蔬菜应当具备的条件

种有机蔬菜应当具备的条件

（1）基地的完整性：基地土地应是完整的地块，其间不能有进行常规生产的地块，但允许有有机转换地块；有机蔬菜生产基地与常规地块交界处必须有明显标记，如：河流、山丘、人为设置的隔离带等。

（2）必须有转换期：由常规生产系统向有机生产转换通常需要两年时间，其后播种的蔬菜收获后，才可作为有机产品；多年生蔬菜在收获之前需要经过3年转换时间才能成为有机作物。转换期的开始时间从向有机认证机构申请认证之日起计算。生产者在转换期间必须完全按有机生产要求操作，经1年有机转换后的田块中生长的蔬菜，可以作为有机转换作物销售。

（3）建立缓冲带：如果有机蔬菜生产基地中的地块有可能受到邻近常规地块污染的影响，则必须在有机和常规地块之间设置缓冲带或物理障碍物，保证有机地块不受污染。不同认证的有机构对隔离带长度的要求不同，如我国OFDC认证机构要求8米，德国BCS认证机构要求10米。

（4）（4）灌溉用水质量要求：必须符合《农田灌溉水质标准》（GB5084-92）；有机地块的排灌系统与常规地块应有有效的隔离措施，以保证常规地块的水不会渗透或漫入有机地块。

（5）（5）土壤质量要求：按照国家《土壤环境质量标准GB15618-1995》，土壤至少要达到二级标准。

（6）（6）大气质量要求：在周围存在潜在的大气污染源的情况下，要按照《保护农作物的大气污染物最高允许浓度GB9137-88》对大气质量进行监测。选择的基地要充分考虑周边环境对基地产生的潜在影响，远离明显的污染源如化工厂、水泥厂、石灰厂、矿厂等。（7）6、一家一户能不能单独种植？有机蔬菜对种植地块质量、田间管理都有一定的要求，小面积的地块无法与相邻地块及周边污染源有效隔离，易受到周围田块施肥打药浇水等管理措施的影响，降低蔬菜质量。所以，一家一户小面积种植有机蔬菜是不可行的，必须要达到一定规模，一般基地面积要求在300亩以上。

（8）7、有机蔬菜难种吗？什么人能种有机蔬菜？同种植常规蔬菜相比，有机蔬菜的最大不同就是不能使用化学农药、化肥、生长调节剂，也不能使用基因工程生物及其产物。除此之外，生产管理的其它方面没有多大区别。所以，有机蔬菜并不难种。当然，由于要人工防治某些病虫草害，要增施有机肥料，所以相对增加了劳动量。只要劳动力充足，就可以种植。

（9）8、怎样选择品种？应使用有机蔬菜种子和种苗，在得不到已获认证的有机蔬菜种子和种苗的情况下（如在有机种植的初始阶段），可使用未经禁用物质处理的常规种子，应选择适应当地的土壤和气候特点，且对病虫害有抗性的蔬菜种类及品种，在品种的选择中要充分考虑保护作物遗传多样性，禁止使用任何转基因种子。

（10）9、怎样轮作换茬？有机基地应采用包括豆科作物或绿肥在内的至少3种作物进行轮作；在1年只能生长1茬蔬菜的地区，允许采用包括豆科作物在内的两种作物轮作。

（11）10、配套栽培技术有哪些？通过培育壮苗、嫁接换根、起垄栽培、地膜覆盖、合理密植、植株调整等技术，充分利用光、热、气等条件，创造一个有利于蔬菜生长的环境，以达到高产高效的目的。

（12）11、允许使用的肥料种类有哪些？有机肥料包括动物的粪便及残体、植物沤制肥、绿肥、草木灰、饼肥等；矿物质包括钾矿粉、磷矿粉、氯化钙等物质；另外还包括有机认证机构认证的有机专用肥和部分微生物肥料。

（13）12、肥料的使用方法？（1）施肥量：有机蔬菜种植的土地在使用肥料时，应做到种菜与培肥地力同步进行。使用动物和植物肥的比例应掌握在1：1为好。一般每亩施有机肥3000-4000公斤，追施有机专用肥100公斤。

（14）（2）施足底肥：将施肥总量的80%作底肥，结合耕地将肥料均匀地混入耕作层内，以利于根系吸收。

（15）（3）巧施追肥；对于种植密度大、根系浅的蔬菜可采用铺肥追肥方式，当蔬菜生至3-4片叶时，将经过晾干制细的肥料均匀撒到菜地内，并及时浇水。对于种植行距较大、根系较集中的蔬菜，可开沟条施追肥，开沟时不要伤断根系，用土盖好后及时浇水。对于种植株行距均较大的蔬菜，可采用开穴追肥方式。

（16）13、病虫草害防治原则是什么？由于有机蔬菜在生产过程中禁止使用所有化学合成的农药，禁止使用由基因工程技术生产的产品，所以有机蔬菜的病虫草害要坚持“预防为主，防治结合”的原则。通过选用抗病品种、高温消毒、合理的肥水管理、轮作、多样化间作套种、保护天敌等农业、物理措施，综合防治病虫草害。

（17）14、病害防治方法？

（18）（1）农业防治农业防治就是结合耕作栽培管理等环节，创造不利于病菌生存的环境条件；消灭或减少有利于病菌生存的环境条件，达到防治病害的目的。

（19）一是选用抗病品种。在作物的品种间，有抗病性强弱之分。耐病性品种间的耐病程度也有差异，感病的程度也有重轻之别。作物的抗病性是某品种的生物学特性与某种病菌的为害习性、特点、形态结构发生矛盾，使其不受这种病菌的为害，为害较轻。

（20）二是合理轮作和间作。合理的轮作制度不但能经济利用土地，并有利于作物的生长发育，从而提高了作物抗病能力。不同作物轮作，切断了某种病菌寄主源，使其无法浸染为害。作物的高矮杆间作，改善了通风透光条件，能限制病原物的侵染为害。

（21）三是合理施肥与灌溉。合理的施肥和灌溉可以培育作物生长健壮，增强坑病能力。灌溉能改善土壤和作物群体空间的干湿度，控制病菌的蔓延为害。

（22）四是推广高垅栽培。高垅栽培有利于水肥、地温管理，便于雨后及时排水，防止湿气滞留。有利于提高寄主抗病力，从而使十字花科蔬菜软腐病，茄果类、瓜类疫病、萎病明显减轻。

（23）五是合理密植。根据不同蔬菜的品种特性和土壤肥力状况，合理确定株行距，适当稀植，改善田间通风透状况，提高植株的综合抗病能力，减少病害的发生。

（24）六是培育壮苗。改传统的阳畦育苗为中棚或温室电热育苗、营养方育苗、工厂化穴盘育苗，既要采取高温促根，又要特别强调低温炼苗，防止徒长，使幼苗健壮，增强对低温、弱光适应性，提高抗病力。

（25）七是中耕除草。中耕可疏松土壤，增加土壤的透气度，促进了根系发育，协调植株健康生长，增强作物的抗病能力。清除杂草病害减轻，杂草丛生病害严重。

（26）八是施用无菌肥料。有机农业种植施用有机肥料，不管植物肥、动物肥都要彻底腐熟。在腐熟过程中，通过肥料的高温发酵将病菌杀死。否则，施肥可将病菌带入土壤，导致作物侵染病害。

（27）（2）物理防治

（28）

（29）物理防治法是利于物理或人工、器具等方法防治病害。

（30）一是日光晒种。在播种前，选择晴天将蔬菜种子晒2-3天，可利用阳光杀灭附在种子表面的病菌，减少发病。

（31）二是盐水浸种。用10%的盐水浸毛豆、荷兰豆等蔬菜种子10分钟。可将种子里混入的菌核病菌漂除和杀灭，防止菌核病。

（32）三是温汤浸种。根据病菌的致死高温进行温汤浸种杀死种子表皮的病菌。但必须考虑到种子对温度的抵抗能力，以既能杀死病菌，又不妨碍种子正常发芽生长为原则。如瓜类种子的表层较厚，将种子放置55度的温水中，将水搅凉于30度泡种8小时，可将种皮带菌全部杀死。

（33）四是清理田园。蔬菜收获后，及时清理田园，将杂草、作物残体等全部清理干净，以防杂草和作物残体上的病菌在田园中继续传播病害。

（34）五是拔除病株。蔬菜群体中若发生个别病株，为防止病株蔓延为害，应及时将病株连根带土拔除到田外埋掉。并用石灰水在病穴中杀菌，以防病菌再传播为害。

（35）六是嫁接育苗。利用抗病性强的砧木嫁接相应的反类、茄果类蔬菜，可有效地防治枯萎病、黄萎病的发生。如用黑籽南瓜嫁接黄瓜，葫芦嫁接西瓜，野毛茄嫁接茄子等，都能起到抗病增产的效果。

（36）七是及时治蚜。蔬菜病害的蔓延与传播，其中与蚜虫、飞虱等害虫有关，这些刺吸式害虫将病菌，特别是病毒通过口器传播为害其他健株。及时灭蚜，能控制和减少病毒病的发生和为害。

（37）(3)生物防治法

（38）一是颉颃微生物的利用。微生物之间关系是错综复杂的。一种微生物的存在对另一种微生物不利的现象，称为颉颃现象。凡是对病原菌有颉颃作物的菌类都叫抗生菌。土壤中的放线菌许多都是抗生菌，真菌也有不少是抗生菌。颉颃性微生物的利用方式很多。首先，人工培育繁殖这些活菌，施到蔬菜的根围或种围。可抑制病原菌的侵入。如施用5406菌肥、垦易生物活性肥，可对黄萎、枯萎等土传病害的病原菌有较强抑制作用。施用木霉菌可防黄萎病。施用枯草杆菌B1菌株可防软腐病；再者，土壤中的一些腐生的真菌、细菌并不产生抗生物质病原物的生存空间，并夺取病原菌的养料，而有控制病害的作用。蔬菜生产中多施用秸杆肥、饼肥、绿肥、腐殖酸肥、厩肥等有机肥，都可以促进土壤中微生物的生长而抑制病原菌的活动；另外，有些微生物的代谢产物可以刺激某些抑制病原物的微生物的繁殖，间接达到防病作用。

（39）二是病原物的寄生物的利用。病原物的寄生物就是病原物的病原物，利用它就可以消灭病原物。寄生于细菌使其解体的噬菌体，寄生于线虫的真菌等，都属于可以利用的范围。卫星RNAS52也可看作是黄瓜花叶病毒的病原物。

（40）三是交互保护作用的利用。一种病毒的某一株系侵染后，能抑制同一病毒另外株系的侵染，哪怕最初侵染的是弱毒株系也同样能抑制强毒株系的侵染。这种交互保护作用如同医学上的后天获得免疫性，在病毒病害上是普遍存在的现象。目前，交互保护作用在病毒病害防治上已成功应用。N14就是弱化处理得到的烟草花叶病毒弱毒株系。番茄幼苗用N14100倍液人工接种（喷枪接种、摩控接种、浸根接种等）,10-15天弱毒病毒便可扩展到种苗的全株,发挥较强的保护作用，在一些真菌、细菌病害上也不同程度存在。

（41）四是抗生素的利用。抗生素是抗生菌所分泌的某种特殊物质，可以抑制、杀伤甚至深化其他有害微生物。农业生产上使用的抗生素统称农抗，约有20多种，都是通过微生物发酵所得到的代谢产物。抗生素的选择性一般都很强，用于蔬菜病害防治的有井岗霉毒、多抗霉毒、庆丰霉素、农抗120（抗霉菌素）、BO-10（武夷霉素）等。应用最多的是农用链霉素和新植霉素，防治蔬菜的多种细菌病害。

（42）15、虫害防治方法？

（43）（1）农业防治：就是结合耕作栽培管理等环节，创造不利于害虫生存的环境条件，消灭或减少有利于害虫生存的环境条件,达到防治害虫的目的。

（44）一是选用抗虫品种。同一种作物的不同品种，对于同一种害虫的受害程度常常不同，这是由于品种间抗虫性的差异。植物的抗虫性是某个品种的生物学特性与某种害

虫的为害习性、特点、形态、结构发生矛盾，使其不受这种害虫的为害或为害较轻。

（45）二是深耕细作整平土地。深翻土地能将地表或浅土层中的害虫埋入深土中，使其不能出土，同时也将土中害虫翻至地面，使其暴露于不良环境中，经过暴晒、干燥、冷冻或天敌侵袭，增加了害虫的死率。在深翻土地时，发现害虫应人工及时拣出。

（46）三是合理轮作与间作。合理的轮作制度不但能经济的利用土地,并有利于作物的生长发育,提高抗虫害能力,特别是对于食性专一或比较单纯的害虫(单食性和一些寡食性害虫),可使其食料恶化或缺乏,不利其发生。如大豆与禾本科作物实行一年以上的轮作，对大豆食心虫有较好的控制作用。

（47）四是合理施肥和灌溉。合理的施肥和灌溉，可以培育作物生长健壮，增加抵抗虫害的能力。灌溉可以适当地减轻红蜘蛛、金针虫的为害。但是，如果灌溉不当，也可导致害虫的发生，再者如大量施用未充分腐熟的有机肥料，一般有利于蛄蝼、蛴螬发生为害。

（48）五是清洁田园。作物收获后及时清园，将杂草残株上的虫害及卵一起清理出园，减轻害虫为害。

（49）（2）物理机械防治法

（50）物理机械防治法是利用物理的作用或采用人工、器具、机械、诱集等方法防治虫害。

（51）一是温度处理。温度处理是根据虫害的致死高温或低温以及利用不适于害虫的生育温度防治害虫。但必须考虑到作物对温度的抵抗能力，以即能杀死害虫（或限制害虫生育）又能不妨碍作物为原则。如豌豆种子开水烫25秒，蚕豆种子烫30秒，可全部杀死潜蛀种子内的豆象，而不影响发芽率。

（52）二是诱集害虫。

（53）利用害虫的趋光性，设置黑光灯诱捕害虫，可大大降低成虫的产卵量。

（54）利用害虫的趋色性，诱粘害虫。设置650纳米的黄粘板，黄板面涂上食物油粘蚜虫、潜叶蝇效果很好。特别在蚜虫、潜叶蝇潜飞时期，黄面顺风按装阻挡潜飞的蚜虫，潜叶蝇效果最佳。

（55）利用害虫的好食性诱捕害虫，田间10平方米放置一堆野生薇菜，可诱捕地老虎。在地表层埋豆片，可诱捕金针虫。利用性诱剂雄蛾强烈的引诱作用捕杀雄蛾，称诱捕法；另一途径是利用性信息素挥发的气体弥漫于菜田来迷惑雄蛾，使它不正确找到雌蛾的位置，雄蛾的死亡或迷向，会减少雌蛾交配率，抑制下代种群数量。目前用于捕杀甜菜夜蛾及斜纹夜蛾的捕虫器已得到日本有机JAS的认可，在捕虫器内放入捕杀甜菜夜蛾的药丸或放入捕杀斜纹夜蛾的药线，每3亩设置2个捕虫器即可达到很好的效果。

（56）三是人工捉虫。根据害虫的栖息及产卵规律，活动方式及一些特殊的习性，利用人工或器械捕杀。如人工捉拿粘虫、菜青虫等，耕地时随犁拾杀蛴螬、蛄蝼等，灭鼠板或电子猫捕杀老鼠。

（57）四是阻隔保护或灭虫。为了预防害虫为害，可采用一些阻碍、隔离等保护措施来预防害虫为害。如套袋、覆盖、挂网、涂胶、刷白涂剂等阻止害虫的产卵或为害。实践证明，有机蔬菜基地采取挂网防虫效果最佳。防虫网防扩技术要点：选择适宜防虫网，宜20-32目，丝径0.18MM；

（58）网棚高度高于作物高度；实现全生育期覆盖（不需日盖夜揭，水可直接泼，不会倒苗）；适时降温保湿（温度高，增加供水次数）；防虫网能有效抑制害虫侵入和危害（对甜菜夜蛾、斜纹夜蛾的相对防效80.9-100%）；防虫网能有效防暴雨冲打作用（叶片完好率达100%）

（59）（3）生物防治法

（60）生物防治法就是利用有效生物来消灭害虫的方法。生物防治的基本特点就是“以虫治虫”“以菌治虫”。

（61）一是捕食性天敌昆虫的利用。

（62）主要利用捕食性昆虫，也包括一些捕食性鸟类，通过捕食来减少或控制害虫为害。如瓢虫捕食蚜虫、介壳虫类;草蛉、食蚜虻幼虫捕食蚜虫;步行虫捕食鳞翅目幼虫;六点蓟马捕食红蜘蛛。其中有些益虫益鸟捕食害虫量是很大的，如一只七星瓢虫，一天可捕食蚜虫78-201只。

（63）二是寄生性天敌昆虫的利用。寄生蜂类是害虫的一类重要的寄生性天敌，常见的有姬蜂，小蜂总科的金小蜂、日光蜂、大腿蜂、卵寄生蜂和细蜂总科的黑蜂。其幼虫多寄生于害虫幼虫、蛹或卵内。如我省主要是螟黄赤眼蜂，寄生三代玉米螟卵一般可达80-90%，有效的控制了二、三代玉米螟的为害。

（64）三是以菌治虫。就是利用害虫的致病微生物来防治害虫。引起害虫疾病的致微生物有真菌、细菌、病毒、立克次体、线虫和原生动物等多种类群。这些致病微生物可以简单、价廉的方式人工扩大培养，制成生物制喷洒于田间使害虫染病而死。

（65）利用细菌治虫：使害虫致病的细菌称为虫生细菌，有90多种，多数属于芽孢杆菌属。因细菌病害而死的虫体，颜色变暗或变黑，软化腐烂，失去原形，具有恶臭，通称为软化病。目前，应用最多的是苏云金杆菌，可以防治多种鳞翅目害虫，对鞘翅目的跳甲、象甲，对膜翅目的叶蜂以及螨类也有一定的防效。

（66）利用真菌治虫：使害虫致病的真菌称为虫生真菌，有500多种。应有较多的为虫霉属、白僵菌属、赤座霉属真菌。虫霉属中的蚜霉菌是蚜虫的重要致病真菌；白僵菌属中常见的是白僵菌，广泛寄生于鳞翅目、鞘翅目、同翅目等200多种昆虫，在菜田用于防治甘蓝夜蛾、马铃薯甲虫、菜粉蝶等多种害虫。

（67）利用病毒治虫：使昆虫致病的病毒称为昆虫病毒，超达700种。核型多角体病毒、质型多角体病毒、颗粒体病毒是应用最多的三类病毒。核型多角体病毒感染斜纹夜蛾、烟草夜蛾、棉铃虫。质型多角体病毒感染棉铃虫、粉斑夜蛾、烟青虫。颗粒体病毒侵入感染黄地老虎、菜青虫。

（68）16、怎样控制杂草？

（69）通过采用限制杂草生长发育的栽培技术（如轮作、绿肥、休耕等）控制杂草；提倡使用秸杆覆盖除草；允许采用机械和电热除草；禁止使用基因工程产品和化学除草剂除草。

（70）17、有机蔬菜基地建设原则是什么？

（71）（1）因地制宜原则：进行有机蔬菜生产基地设计的基本原则。应紧紧围绕当地的自然、社会和经济条件选择种植的作物品种、基地的类型等。

（72）（2）生态学原则；有机蔬菜生产基地的建设要遵循生态工程的整体、协调、自生及再生循环等理论，按预期目标调整复合生态系统的结构和功能，连接不同成分和生态系统，形成互利共生网络，分层多级利用物质、能量、空间和时间，促进系统良性循环，以达经济、生态和社会的综合效益。

（73）（3）产业化经营原则：有机蔬菜有其专门的市场，如何将产品成功地打入这个特有的市场，就需要产业化经营的思路。通过几年的实践探索，有机蔬菜基地已经出现了公司租赁经营、农民协会或合作社等产业化经营模式。