现代家禽的生产特点

1现代家禽的生产特点：（品种杂交化、优质化，生产集约化、自动化，经营专业化、社会化）
2家禽的品种分类：1标准品种分类法（类、型、品种、品变种）2《中国家禽品种志分类》（地方品种、引入品种、培育品种）3现代品种分类法{蛋鸡系（白壳蛋系、褐壳蛋系、粉壳蛋系）肉鸡系}
3地方品种：仙居鸡、浦东鸡、大骨鸡、惠阳鸡、寿光鸡、北京油鸡。

4标准品种：白来航鸡、洛岛红、新汉夏、澳洲黑、白洛克、白科尼什、狼山鸡、九斤鸡、丝毛乌骨鸡。

5现代鸡种{蛋鸡：海蓝、海赛、罗曼、罗斯、星杂、迪卡、伊萨、雅康。

肉鸡：艾维菌、爱拔益加、罗斯308}
6胚胎发育的生理温度：°C，孵化适宜温度—°C，种蛋库的保存温度是13—18°C，生产上保存13—15°C，湿度70%—80%。

一周内不翻蛋，超过一周应翻蛋1—2次每天
7雏鸡雌雄鉴别方法：（伴性遗传鉴别法、肛门雌雄鉴别法）出生后最佳时间2-12小时
8控制性成熟的方法（限制饲养、控制光照）
9影响蛋壳质量的因素：（品种、营养、管理、设备、生理状态、周龄、人为因素）
10水禽雌雄鉴别法：（捏肛法，顶肛法，鸣管鉴别法）生活习性：（喜水性，合群性，耐寒性，耐粗饲，敏感性，生活规律性）
11鸭按经济用途分类{蛋用（绍兴鸭、金定鸭）兼用（建昌鸭、高邮鸭）肉用（北京鸭、天府肉鸭）}
12鸭起源：（绿头野鸭，斑嘴鸭）鹅起源（大雁）
13特禽以经济用途分类（肉用，药用，玩赏，狩猎，野味类）
14鹌鹑品种：蛋用型（日本鹌鹑，朝鲜鹌鹑）肉用型（法国肉~，加利福尼亚肉用~，澳大利亚肉~）0~2周为雏鹌鹑，3~5周为仔~，开产至淘汰为种~或产蛋~
15鸽的品种：（毛鸽，贺姆鸽，弯鸽，卡奴鸽，蒙丹鸽，石岐鸽）0~1月乳鸽 1~2月童鸽 3~6青年鸽 6个月以上成年鸽
名词解释：
1产蛋率：是群体某阶段（周、期、月）内平均每天的产蛋百分率。

2蛋重：42周龄时连续测3d的平均值。

3饲料转化率（利用率）：指利用饲料转化为产蛋总重或活重的效率。

4受精蛋孵化率=出雏鸡数/受精蛋数入孵蛋孵化率=雏鸡数/入孵蛋数
5合拢：照蛋时，除气室外，整个蛋布满血管，俗称合拢
6封门：照蛋时，蛋小头看不到发亮的部分，俗称封门
简答：
1种蛋的选择：清洁度、蛋的大小、蛋形、蛋壳颜色、蛋壳厚度、内部质量、种蛋选择的次数和场所。

种蛋产下后应马上进行第一次消毒，入孵后可在入孵器内进行第二次熏蒸消毒，种蛋移盘后在出雏器进行第三次熏蒸消毒。

消毒方法：1>甲醛熏蒸：第一次42ml福尔马林/立方米+21g高锰酸钾 20分钟。

第二次28ml福尔马林/立方米+14g高锰酸钾，雏鸡时减半即14ml福尔马林+7g高锰酸钾为一个x,生产上用2x—3x，即42ml福尔马林+21g高锰酸钾
2>二氧二氯喷雾 3>臭氧：%浓度。

4>过氧乙酸熏蒸：过氧乙酸250ml+5g高锰酸钾，浓度16%，15分钟。

5>杀菌剂浸泡洗蛋：水温—°C
2种蛋的选择：1>来源：无任何传染病 2>蛋重（50—65g）与壳色 3>保存时间 4>蛋形：蛋形指数—最好 5>注意脏蛋、破蛋、裂纹蛋 6>窝外蛋 7>薄壳蛋、钢壳蛋、沙壳蛋
3 种蛋不适宜长时间保存原因：1>外界细菌侵入加大 2>鲜蛋白具有消毒特性，时间长则减弱，3>长时间水分流失过多，其内容物、蛋黄膜变脆，系带不完全。

4>酶消耗蛋内容物的成分
4 孵化效果的检查：一照蛋（验蛋）1、目的和时间：观察胚胎发育情况并以此作为调整孵化条件的依据，头照6天左右，二照19天中间可以抽检。

2、各种胚蛋的判别：正常活胚蛋，弱胚蛋，无精蛋，死精蛋，死胚。

二孵化期间的失重：一般1—19失重%。

三出雏期间的观察1孵化正常、出雏时间较一致有高峰21天全部出齐。

2 出生雏的观察：健雏，弱雏，残雏，畸形雏。

四死雏和死胎外表观察及病例解剖。

五死雏和死胎的微生物检查。

5 孵化效果的分析：一胚胎死亡原因的分析：1 孵化期胚胎死亡的分布规律，死亡高峰：1）孵化前期：孵化前3—5天，2）18天以后占50%。

2胚胎死亡高峰的一般原因：第一个死亡高峰正是胚胎生长迅速，形态变化显著时期。

各种胎膜相继形成而作用尚未完善。

第二死亡高峰正处于胚胎从尿囊绒毛膜呼吸过度到肺呼吸的时期。

内部因素：种蛋内部品质（对第一死亡高峰影响大）外部因素：入孵前的环境（种蛋保存）和孵化中的环境（孵化条件）二影响孵化效果的因素：影响孵化成绩的三大因素：种鸡质量，种蛋管理和孵化条件；种鸡质量种蛋的管理决定入孵前的种蛋质量是提高孵化率的前提，1）营养对孵化效果的影响2）孵化技术对其影响。

6雏鸡的生理特点和习性：生理特点1)生长发育迅速2）体温调节机能弱3）消化机能尚未健全4）抗病能力差5）胆小、群居性强6）羽毛生长更新速度快。

习性：1）体温调节机能弱，大脑的体温调节机能还没有发育完善2）幼雏鸡代谢旺盛，生长发育快，但是消化器容积小，消化功能差3）幼雏羽毛生长快，更换勤4）幼雏胃肠容积小，消化系统发育不健全5）敏感性强，对疾病抵抗力弱6）雏鸡比较敏感，胆小怕惊吓，缺乏自卫能力
7育成母鸡性成熟的控制：1 尽量避免过长光照，后半期每天光照时间最好少于11小时；2 限制饲喂，防止体重增长过快，发育过速，提前开产；3 停止喂料
1产蛋鸡的管理：一、日常管理：1、观察鸡群，了解鸡群的健康，采食状况和生产情况；2、减少应激3、采取综合性卫生防疫措施，舍内舍外、禽体卫生4、采用全价品质优良的日粮，全价日粮，保证新鲜，少添勤给，及时淘汰5、供给水质良好的饮水：200-300ml只/天6、做好生产记录二、四季管理：1、春季：充分满足营养需要，日粮营养全价；设足产蛋箱减少窝外蛋，笼养及时清理鸡粪，注意保温2、夏季：防暑降温，以保证营养的足够摄入，维持生长生产所必须；1）减小鸡舍所受到的辐射热和反射热2）增加通风量3）湿帘降温法4）喷雾降温法5）供给清凉的饮水6）降低饲养密度7）间歇光照8）日粮中加入抗热应激的添加剂3、秋季：补光有利于产蛋，秋季换羽和停产早的鸡应尽早淘汰，当年小母鸡尚未开产时可进行疫苗接种或驱虫4、冬季：做好防寒保暖工作，防止贼风偷袭，同时应注意通风换气，特别要处理好通风换气与保温的矛盾三、减少饲喂浪费：1、料槽的构造及高度：料槽底部与鸡背在同一水平线上2、喂料量：加料量不应多余料槽的1/3，3、饲料的全价性：质量及时淘汰低产停产鸡4、饲料颗粒度5、断喙6、灭鼠及防止其他野鸡的危害
2蛋大小的控制：1、开产日龄2、开产母鸡体重3、日粮中亚油酸含量目前公认为%4、日粮中能量水平5、日粮中蛋白质水平
3四季管理：一、春季：1 搞好通风换气工作2调整日粮浓度3搞好卫生防疫及消毒4定期投药二、夏季：1减少鸡舍收到的辐射热和反射热2加大鸡舍内的换气量和气流速度3降低进入鸡舍的空气温度4及时清粪5调整日粮浓度6保证充足的清洁饮水三、秋季：1要注意饲粮配方的稳定性和连续性2要及时调整鸡群，对于换羽和停产、低产鸡应尽早淘汰3在产蛋后期，为保持较高产蛋量，可以适当延长光照时间，但最长不能超过17小时4 秋季
昼夜温差大，应注意调节，尽量减少外界环境条件的变化对鸡产生的影响 5 饲料中适当投放药物，防止发病6 及时为冬季防寒工作做好准备四、冬季：做好防寒保温工作，注意通风和补光，特别要处理好通风换气的矛盾
4鹌鹑的生活习性：1喜温暖、怕强光2食性杂，嗜食粒料：早晨和傍晚采食3性情活泼，公鹌鹑善鸣好斗4富有神经质5配偶有选择性6早熟，无抱性7适应性和抗病力强
5肉鸽分类及生活习性：分类，信鸽、观赏鸽、肉鸽；习性：1单配2喜群居，性好浴3素食为主，嗜盐性强 4记忆力强，警觉性高5公母鸽共同孵化哺育幼鸽适应性强。