近年来几大食品质量安全事件

近年来几大食品质量安全事件

上一讲我们讲了，不安全食品的来源和危害，讲了十年以来的部分大事件，接下来，我继续讲述食品安全上有代表的小事件，这些小事件每时每刻都在我们的身边发生。

我借鉴了每周质量报告的一些材料，与大家一起分享一下：

1.我们首先来看江苏太仓的肉松。

在肉松产品中，江苏太仓肉松算得上是有名的。当地从清代开始就有了这种制作工艺，有人形容它如丝如絮，融于齿尖。可是记者在江苏太仓采访的过程中，还发现了两件怪事，一件是在当地的肉松厂家都见不到原材料——新鲜猪肉；还有一件让人感到奇怪的是，在太仓不但当地很少有卖肉松的，而且当地还主动劝说不要买太仓肉松，大家看看记者的暗访图片吧，为降低成本以病死猪作为原料，用双氧水进行加工，你看了病死的猪肉，相信以后就没有心情吃肉松了。

2.方便面

方便面是否安全、卫生和营养，直接关系到众多消费者的切身利益，据国家粮油质检中心抽查，2003年方便面的抽查合格率为70%，而如果不测防腐剂项目，方便面的合格率就会直线上升达到99%。防腐剂超标已经成为影响方便面质量的最大因素。曾经有那样一个冷笑话，说是2000年后人类发现一不腐女尸，后来经检测，证明这具女尸是因为生前食用方便面过多所以尸体才千年不腐。虽然只是笑话，但也确实道出了方便面中普遍添加防腐剂的事实。滥用、超标使用或者超规范使用添加剂的问题也非常严重。方便是方便了，可安全没保障了。

3.海产品

几乎所有的海产品都要进行美容化妆，比如虾米看起来颜色特别红，其实也是用青色的海虾加工出来的，加工煮沸的过程中，使用色素胭脂红，海虾的颜色就好看了。当然，如果真是胭脂红，这种天然色素还是没有安全顾虑的，它是世界上唯一一种品质优良的纯天然、无任何毒副作用的动物色素，安全没有致癌性。正是由于具有这些优点，它是从胭脂虫中提取的，因此价格较贵，胭脂红的国际市场价格已超过600美元/千克，比苏丹红要贵的多，因而真正采用胭脂红的估计是少而又少。而且，海产品，一般在加工的时候要用农药敌百虫浸泡，浸泡之

后，虫子就不敢吃了，但是，可以卖给人吃，有些商家就是这样为钱而出卖良心。

4.零食“辣条”

图片上是平江县钟新食品厂工人正在往面粉里面添加橙色的粉末，这种橙色的粉末是化学色素，调色用，之后，还要往搅拌机中加入防腐保鲜粉霉克星，学名是富马酸二甲酯，是一种工业消毒剂，主要用来给建材、木制品和塑料制品厂防霉防蛀的，也往食品里填。

5.松子

松子是很多人喜欢吃的休闲食品，不过天然的松子，虽然好吃口难开，吃起来很麻烦，现在有专门炒制松子的工厂了。浙江杭州的萧山就是有名的开口松子的加工基地，他们加工的方法是在搅拌机中加入片碱，使新陈松子颜色一致，其次加入滑石粉，让松子表面光滑和更具有光泽，开口后加入能致癌的焦亚硫酸钠，让开口的松子颜色更白、更好看一些。还会加入防霉剂、糖精等。糖精是石油化工产品，是邻苯甲酰磺酰亚胺，也会致癌和导致重金属蓄积，这是大家都知道的。

6.蜜饯jiàn

每周质量报告在广东揭阳凤江镇调查发现，这里形成了有名的蜜钱生产基地。蜜饯先用非常脏的粗盐和防腐保鲜药腌渍；然后在院子里晾晒，院子里还夹杂着鸡狗不时拉下的粪便。然后用乙二胺四乙酸二钠把李子、梅子漂白，这个乙二胺四乙酸二钠就是实验室里常用的EDTA二钠，化学品，具有强神经毒性，不能被误吸，然后再用化学品定色，下一道工序就是用硫磺熏蒸消毒四五个小时，消毒以后，李子梅子就不会烂了。然后再次倒入池子里用糖水腌渍，报道的记者看到满池子漂浮的死蟑螂、甚至有腐烂的死壁虎，工人加工情人梅、相思梅的厂房，由于中间使用防腐保鲜药过多，在生产过程中，工人为了避免伤害身体，竟然都是戴着防毒面具工作，这就是你吃到嘴里的蜜饯的加工过程。

7.腌菜和泡菜

腌菜和泡菜是不少人喜欢的下饭小菜，四川泡菜听起来是一种不起眼的小菜，其实它和四川火锅一样，很有名。四川泡菜可以直接吃，也可以作为配料做成酸菜鱼等其他菜来吃。

但通过每周质量报告，你了解了腌菜和四川泡菜的生产过程，你的饭就吃下不去了。

首先，用苯甲酸钠腌制防腐，之后用杀虫剂除虫，然后把腌制的泡菜与煮好

的配料和保鲜水在一个大盆里充分的搅拌，再经过分装、封口就可以上市了。注意，泡菜里面我们不讨论有没有卫生的问题，即使很卫生，这个苯甲酸钠、杀虫剂和化学配料，就够你喝一壶的。

8.火锅底料

生产火锅底料的原料，主要有牛油、花椒、豆瓣、香料等等，有的厂家为了降低成本，一般都用人工香精替代天然香料，而且添加凝固剂，是做化工原料的凝固剂，有的厂家添加石蜡。石蜡在火锅里面长时间烧煮，会分解成更小的低分子化合物，这种化合物会对人体呼吸道造成不良影响，降低其免疫功能，使人容易患上呼吸道疾病，或者通过呼吸道感染，引发体内各种脏器疾病，如肺炎、气管炎等。有些物质如果在人体内长时间积蓄，还会引发人体细胞变异疾病，严重危害人体健康。

9.饺子

中国有句俗话，好吃不过饺子，但凡逢年过节总离不开饺子，由此可以看出中国人对水饺是有独特的偏爱和感情的，自己包又有些麻烦，很多人就选择了速冻水饺。但有些饺子用做饺子的肉馅，都是饭店和屠宰厂不要的下脚料，用绞肉机绞匀后包成饺子。这些肉多是槽头肉、淋巴肉和病死肉，大家当心。

10.火腿肠和香肠

记者调查了天津市最大的肉肠批发市场，这里销售的火腿肠品牌达100多个，产品销往全国各地。销售的火腿肠一般可以允许5%左右的退货率，这是行业潜规则，但退货过期的火腿肠怎么处理呢？一般是把包装皮剥了，消毒、水洗、搅碎、再次添加色素和防腐剂，看起来就与鲜肉加工的新品颜色十分相似。我们不说黑心肠与肉松一样是劣质肉，而且添加过多的淀粉等添加剂，就是这个行业的以旧翻新，让人不敢苟同。更别说防腐剂、色素和亚硝酸钠超标了。最近还有电视报道，一个女孩吃火腿肠患上了脑囊虫病!

每周质量报告揭秘，很多香肠是由槽头肉和淋巴肉制作，槽头肉就是猪舌头后面的肉，价格较低，而且通常超量使用亚硝酸钠作为发色剂和防腐剂，这还不够，因为防虫的需要，还要喷撒杀虫剂。我们知道亚硝酸钠是有毒的，可以致癌的，2000年2月25日，武汉市新洲区一中学发生集体食物中毒，六十三名学生被送往医院救治。原因就是因为厨房炒菜，放了二勺“便宜盐”――亚硝酸钠，这个亚硝酸钠对人的致死量是3克，也就是你每天食盐用量的1/3，可以致死。

11.毛发酱油

正规的酿造酱油，需要的主要成分是氨基酸，原材料是豆类等粮食，酱油的一个重要检测指标，也就是氨基酸里氮的含量，同三聚氰胺一样，三聚氰胺可以提高氮的检测含量，毛发里的蛋白质也含有丰富的氮，因此，中国超级聪明的酱油生产者，也就大量收购理发后的头发，这些污秽不堪的毛发几乎不做任何处理，就直接被送到机器里打松，然后打成包拉去投料，加入工业用氢氧化钠等碱化试剂，就把毛发处理成了溶液，这些肮脏的溶液，里面含有生产厂家需要的氮，兑水溶解后，就用它来配制酱油，而不是酿造酱油，这要比与酿造酱油降低一半以上的成本。朋友们，你还出去打酱油吗？

12.毒大米与米粉

酒是陈的香，而大米要是陈了，不但不香，反而有毒，连做饲料都不好，但在中国，却有专门的陈粮市场，生意还很红火，为什么，因为陈米的价格相对较低；

陈米中含有不同程度的黄曲霉毒素，这种毒素是明确致癌的。这正是国家不允许陈粮流入口粮市场的主要原因。但现在的中国人聪明，只要添加一些化工原料，就可以轻而易举的让又黑又黄的陈化米做出又白又亮的米粉。

黄曲霉毒素依然存在，又增加了很多化工原料，陈米不仅进入餐桌，而且有可能也成为小宝宝的口粮了。

13.精心炮制的“黑”木耳

有些不法商贩，利用低价收购的木耳，先经过剪刀的修剪，把劣质木耳做成东北优质木耳的性状，之后再用劣质墨汁着色，使木耳看起来乌黑发亮。大家都知道木耳的吸溶性很大，为了增加木耳的重量，不法商贩还在木耳中加入硫酸铜和硫酸镁，来增加黑木耳的重量，硫酸铜它本身是有毒的，一般用在杀虫剂上作为一种原料，硫酸镁可以引起脱水和腹泻。

14.毒水果。

据了解，“毒”水果都是在生长过程中，过量使用催长素、催红素、膨大素等，再加上各种农药，北京沃尔玛超市，一颗草莓身上检测出来13种农残物质，而这些高农药残留的果蔬便有了农药鸡尾酒之称，而且存放中过量使用防腐剂，甚至出售中也使用着色剂、打蜡、漂白染色等，已经成为严重威胁人们健康的公害。

业内透漏，水蜜桃用工业柠檬酸浸泡，桃色鲜红、不易腐烂。这种化学残留会损害神经系统，诱发过敏性疾病，甚至致癌。半熟脆桃，加入明矾、甜味素、酒精等，使其清脆香甜。

青芒果用生石灰捂黄，使表皮看起来黄澄澄的；梨用膨大素、催长素催熟，再用漂白粉、着色剂(柠檬黄)漂白染色；香蕉：用氨水或二氧化硫催熟；西瓜：超标使用催熟剂、膨大剂和剧毒农药，这种西瓜皮上的条纹不均匀，切开后瓜瓤新鲜，瓜子呈白色，有异味。

大家看到市场上很多水果油光发亮，那是经过美容过了的。给水果打蜡是国际上允许的保鲜方法，“根据我国《食品添加剂使用卫生标准》，是允许给鲜水果表面打蜡的，但要给水果打蜡，必须使用规定的添加剂，根据生产需要适量添加。但有的卖家为了抢占市场，在脐橙未成熟就提前采摘，但是提前采摘的脐橙卖相不够好，首先要用海绵抹上明矾，之后，放入配制好的溶液里，这些溶液中包括甜蜜素、味精和酒精等，明矾能使这些成分快速渗入到水果里面，既能增加重量，又能使还没成熟、味道酸涩的橙子变得清脆香甜。之后晾干，还要为水果打蜡上色，腊是石蜡，上色就是色素，让水果看起来好看。我们知道明矾当中含有铝，这种物质影响孩子智力。另外，有些果商为了让脐橙保鲜，都会给脐橙染色，把长有霉斑的橙子清洗干净、晾干，然后用石蜡给橙子打蜡上色。也有一些不法商贩把脐橙用洗洁精浸泡以后再打上工业蜡，工业蜡含有汞、铅等成分，可以渗透到果肉中，频繁地食用会给身体造成极大的危害。同时，脐橙上形成石蜡的化合物对人体呼吸道会造成不良影响，降低免疫功能，使人容易患上呼吸道疾病，引发体内各种脏器疾病。

染色橙子经过存放、搬运、待售等众多环节后，即使染色剂使用的是食用色素，也有可能变质并危害健康。而且，染色剂中的有害物质需要一定时间才能完全挥发，要是达不到挥发周期，有毒物质将会残留在果实里，若长期食用，毒素会在人体积存，对肾脏、肝脏有一定危害。无论使用的颜色是食品染色剂，还是工业染色剂，都会对人体产生危害。如果是工业染色剂，则很可能导致重金属中毒。

除止之外，这整个制作的方式，微生物、细菌总数和大肠杆菌一定超标。所以你吃过很多能造成腹泻的水果，往往是里面有鬼。

15.毒鱼、毒家禽。

说一个我去南方的亲身经历，是到一个非常热情的朋友那里。朋友的兄弟有几个养鱼池，我们就去那里钓鱼、吃鱼宴，到的时候，正好有一个鱼塘抽干了，正在晒塘，之后，亲眼看到他们把几百斤的土霉素粉、诺氟沙星粉和避孕药粉，撒到塘底，我们在一个小池塘钓鱼，我要去大的鱼塘，老板说，那些鱼是用药的，不能吃，是送到城里卖的。

大家看，毒不毒？

家禽的例子就像我前面说过的，21天不出鸡――坏蛋，现在40天出成鸡了，生长剂、抗生素、避孕药、开胃剂等等，整个出来就是药鸡。

还用举例吗？每周质量报告每周都在报料，光这样的话题，一个月两个月都讲不完。

我们的商家，为了提高一点点利润把智慧发挥到了淋漓尽致，甚至不惜铤而走险做有悖于良心的勾当。

其实，几乎所有的从业者都知道他们的所为，麻木而已，而且从业者根本不碰自己生产的食品，这几乎是所有食品行业的共识。

做水饺的不吃水饺，制作松花蛋的不吃松花蛋，生产粉丝的从来不吃粉丝，为什么？因为他们自身很清楚，食品有毒！

这是个失德的时代，我相信这种失德是5000年文明史上之最，看看我们的养殖业、食品业，就知道我们的民族已经逐渐走向唯利是图、良心泯灭，单从食品业制作上，看看哪里还有天理、还有天地良心，这需要我们觉醒，人民的力量将消灭一个个的三鹿、一个个的金华火腿，最终留下良心企业。只有全社会共同行动起来，才能捍卫社会正义和民族良心。

欢迎登录郝爱勇新浪博客观看相关视频：

https://www.360docs.net/doc/535863416.html,/u/2258386671