绿色食品李生产技术规程

1．环境选择

（1）土壤条件及选址

李树栽培以土壤深厚的沙壤至中壤土为好，对盐碱土的适应性也较强。但对土壤湿度要求较高，极不耐积水，果园排水不良，常致使烂根，生长不良或易发生各种病害。宜选择土质疏松、土壤透气和排水良好，土层深和地下水位较低的地方建园。另外，选择生态环境良好，无污染、远离市区、工矿区和交通要道，避开污染源和重茬地上建园。

（2）气候条件

年平均温度13℃～15℃，冬季极端最低温度-15℃以上，年平均降水量700～900毫米，常年风速不超过7级，光照充足的地区。

2．品种选择

（1）主栽品种选择

①选择原则。以鲜食品种为主。要求果实耐贮运、果个大，果型端正，果面着色好，风味浓且具芳香，成熟度均匀的品种。

②品种选择。适宜山东栽植的优良品种如大石早生、红宝石、黑宝石、黑琥珀、安哥诺等。

（2）授粉品种选择

李绝大部分须配置授粉树。一个果园宜选用2～3个授粉品种，与主栽品种按1:4～1:5的比例行列式配置。对于结果力强、果品好的授粉树品种与主栽品种可同等比例种植。主要栽培品种及适宜授粉品种参见附表A。

3．栽植技术

（1）苗木选择

选择品种纯正，无机械损伤，无病虫害，嫁接愈合良好，根系分布均匀、舒展，芽眼饱满，苗高1m以上的苗木。建议采用脱毒苗木。

（2）整地

将土地整平。定植前可挖定植沟深80厘米，宽1米，底层铺秸秆或稻草，其上铺腐熟有机肥，最上层填土填平并浇水沉实。

（3）栽植方式

平地宜采用南北向栽植，栽植方向应根据地势而定。山地多采用等高栽植。

（4）栽植密度

土壤贫瘠的丘陵等地块株行距采用2～3米×4米；土壤肥厚的平原地块株行距采用3×4米，也可根据品种采用株行距1.2×4米密植栽培，以提高早期产量。

（5）栽植时期

秋季落叶后至翌年苗木萌芽前（11月下旬至第二年3月中旬）均可定植，早栽为宜。

（6）栽植方法

定植前，用3～5波美度石硫合剂对苗木消毒。挖30厘米×30厘米定植坑定植，嫁接口略高于地表。

4．田间管理

（1）土壤管理

实行果园生草可有效改善土壤环境，有利于缓解果园多年大量施用化肥，土壤板结严重问题。树行间种植豆科绿肥或草坪，刈割后铺于地表保水保肥，稳定地表小环境，之后风吹雨淋腐烂成为有机肥，肥沃土壤。另外，还可以自然生草，杂草种类多，害虫取食选择性大，杂草与害间可形成一个小食物链，减少了果树上病虫的发生。山东地区像蓬莱市、莱阳市等果农已实施自然生草多年，省工省力同时，土壤环境也得到很好的改善。

（2）灌溉

定植后浇透水。安装滴灌设施，以后通过滴灌设施浇水。定植后15天内浇二水，幼果膨大期浇小水，封冻前浇封冻水且浇透。

（3）施肥

绿色食品生产中所使用的肥料应对环境无不良影响，有利于保护生态环境，保持或提高土壤肥力及土壤生物活性。

绿色食品生产中应使用安全、优质的肥料产品，生产安全、优质的绿色食品。肥料的使用应对作物（营养、味道、品质和植物抗性）不产生不良后果。

在保障植物营养有效供给的基础上减少化肥用量，兼顾元素之间的比例平衡，无机氮素用量不得高于当季作物需求量的一半。

绿色食品生产过程中肥料种类的选取应以农家肥料、有机肥料、微生物肥料为主，化学肥料为辅。

①基肥。每年9月-10月秋施基肥，以腐熟有机肥为主，撒施3000千

克/666.7平

方米；也可散射状穴施，施用量根据树龄大小、经济实力确定。

②追肥。幼树追肥应勤施薄肥，以氨基酸肥为主，5千克666.7平方

米冲施，配合施用磷钾肥；

成龄树追肥萌芽前以氮磷（磷酸二铵10千克/666.7平方米）、钙（碳酸钙15

千克/666.7平方米）为主，果实膨大期和转色期追肥以磷钾（磷酸二氢钾50-100克/666.7平方米叶面喷施）为主。另外，花期喷0.3%硼砂加0.2%硫酸锌混合液；花后叶面喷施0.3%磷酸二氢钾；果实膨大期喷0.3%～0.4%的磷酸二氢钾1～2次。采收前20天不施肥。落叶前两周喷施300～500倍氨基酸肥，可提高树体营养水

平及来年开花质量。

5．病虫害综合防治

（1）防治原则

贯彻“预防为主，综合防治”的植保方针，以农业措施、物理防治、生物防治为主，科学进行化学防治。

（2）主要病虫害

主要病害为褐腐病、流胶病等，主要虫害为李食蜂、李小食心虫等。

（3）防治方法

①农业措施。加强栽培管理，增强树体抗病、抗虫能力；增施有机肥，控制氮肥施用量；合理修剪，使树体通风透光；严格疏花疏果，合理负载；及时清园，减少菌源和虫源；及时排水，降低园内湿度。

②物理防治。用频振式杀虫灯、黑光灯吸引和诱杀吸果夜蛾、金龟子、卷夜蛾等；用黄板诱集蚜虫；人工捕捉天牛、金龟子等。

③生物防治。应用性诱剂、生物源农药防治害虫；在果园内放置天敌食料，设置天敌隐蔽和越冬场所，饲养天敌；限制农药使用，减少对天敌的伤害。

④化学防治。禁止使用剧毒、高毒、高残留、有“三致”（致畸、致癌、致突变）作用和无“三证”（农药登记证、生产许可证、生产批号）的农药。提倡使用矿物源农药、微生物和植物源农药。化学防治方法见附表B。农药使用符合NY/T393要求。

6．整形修剪

（1）树型及整形过程

①自然开心形。树高2.5～3米，主干高40～50厘米，错落着生3～4个主枝，主枝基角35～45度。每个主枝上有2～3个平斜侧枝，主枝和侧枝上着生结果枝组和结果枝，无中心干。密植园，不宜强调自然开心形主枝间平面夹角的均匀分布，以每一行树的群体结构呈开心形为好。定干高度为60～70厘米，从剪口下长出的新梢中选角度合适的3～4个枝作为主枝，其余枝进行摘心或疏除，不留中心干。第一年冬季，主枝剪留60厘米左右。竞争枝一律疏除，其余枝轻剪缓放，促进形成花芽。第二年冬季按上述方法继续培养主枝延长枝，并在各主枝的外侧选留第1侧枝，进行中度短截，同时保留各主枝上萌发的短果枝、花束状枝。按此方法，每个主枝上选留2～3个侧枝，四年完成树形。

②小冠疏层形。主干高50厘米左右，第一层有3个主枝，每个主枝上有2个侧枝；第二层距第一层80～100厘米，有1～2个主枝。定植后，于70～80厘米处定干，从剪口下长出的新梢中，上部选1个直立枝条作为中心干延长枝，从下部枝条选出3个长势较强、分布均匀的枝作为第一层主枝，其余枝进行疏除或缓放。冬季修剪时，第一层主枝延长枝剪留60厘米左右，中心干延长枝剪留80

厘米左右，第二年在中心干延长枝的剪口下选留1～2个枝作为第二层主枝，并与第一层主枝相互错开。当第二层主枝角度固定后，“落头”开心。

③多主枝杯状形。树高2.5～3.0米,主干高40～50厘米，在主干上着生4～5个单轴延伸主枝，主枝基角30～40度，无中心干，结果枝组直接生长在主枝上。定干高度为60～70厘米，从剪口下长出的新梢中选分布均匀、长势平衡、生长健壮、基部角度合适的3～4个枝作为主枝，其余枝进行摘心或疏除，不留中心领导枝。第一年冬季，主枝枝头剪留40～60厘米。除选留的主枝外，竞争枝疏除，其余枝缓放，促进提早形成花芽。第二年再选留二级主枝1～2个。第三年以后，根据长势对主枝延长枝进行适当修剪，控制竞争枝保持主枝单轴延伸。

（2）不同年龄时期的修剪

①幼树期。骨干枝延长枝中短截和生长季延长梢剪梢。通过生长季摘心、剪梢等方法控制竞争枝和强旺枝，培养结果枝组，其他枝拉枝缓放促花。

②结果期。以疏剪为主，短截为辅。过密枝、直立向上枝进行适当回缩或疏除。疏除树冠外围的过密枝和上层的强壮枝，保持良好的内膛光照条件。结果枝组的修剪，疏弱留壮，去老留新。

7．花果管理

（1）授粉

可采用蜜蜂授粉，每1公顷放1～2箱蜂即可。也可采集花朵、收集花粉后人工授粉。

（2）疏花疏果

花前疏掉弱花枝、短截串花枝。疏果一般在第二次生理落果（花后20～30天）开始至硬核期前，在幼果直径达到1厘米左右时进行。根据果形大小、树势、枝条强弱决定留果量。小果型品种，1个短果枝上留1～2个果，果间距4～5厘米；中果型品种，每个短果枝上留1个果，强壮果枝可留2个果，果间距6～8厘米；大果型品种，每个短果枝上留1个果，果间距8～10厘米。产量控制在2500千克/666.7平方米以内。

8．采收

根据不同食用需求，以采收成熟度、鲜食成熟度、生理成熟度确定适宜采收期。

9．生产废弃物的处理

农药包装袋等不可再利用生产废弃物可运到电厂经处理发电，枯枝败叶粉碎做有机肥或发酵做沼肥，选用可降解地膜，实现资源利用最大化、绿色食品持续化发展。

10．贮藏

（1）温度

李适宜冷藏温度因品种而宜，贮藏温度一般为0℃～2℃。

（2）相对湿度

适宜贮藏相对湿度在90%～95%。湿度过低时可采取地面喷水补偿。

（3）通风换气

贮藏期间及时通风换气，排除过多的二氧化碳、乙烯等气体。通风换气宜选择库内外温差最小时进行，以免库内温度出现大的波动。

（4）贮藏期

贮藏期因品种而异，一般为30～40天。延长贮藏期应以不降低果实品质为前提。

11．档案与记录

生产者需建立生产档案，记录品种、施肥、病虫草害防治、采收以及田间操作管理措施；所有记录应真实、准确、规范，并具有可追溯性；生产档案应有专人专柜保管，至少保存3年。

附录 A

（资料性附录）

李主栽品种及其适宜授粉品种

主栽品种适宜授粉品种

大石早生黑宝石、美丽李

黑宝石黑琥珀

黑琥珀黑宝石

安哥诺黑宝石、圣玫瑰

附录 B

（资料性附录）

绿色食品李病虫害化学防治方法

防治对象防治时期农药名称使用剂量施药方法安全间隔期天数

褐腐病早春芽眼萌发石硫合剂5波美度喷施15～20开花末期及叶

芽开放

波尔多液

1:2:200倍

液

喷施15～20

流胶病早春芽眼萌发石硫合剂5波美度喷施15～20 3～6月，9～10

月

50%多菌灵可湿性粉剂800倍液喷树干7

李食蜂成虫羽化始

期、盛花末期

8000IU/微升苏云金杆菌悬

浮液

200倍液喷施10

李小食心虫第一代幼虫脱

果前；卵成期

至幼虫孵化初

期

2.5%高效氯氰菊酯乳油

1000～2000

倍液

喷施21

注：农药使用以最新版本为准。