教学案例库(重金属-铅检测).docx
教学案例库——重金属检测部分
教学案例一铅的测定
教学案例名称：食品中铅的测定
教学案例描述：该案例主要讲解食品中铅检测的方法，适用于进行该项目检测的食品企业，以及食品相关专业的高职学校。
主要内容：
1）食品中铅的检测意义
2）食品中铅的检测方法
3）检测报告的出具
教学目标：
1、知识目标
1）明确食品中铅的检测意义
2）熟悉食品中铅检测方法
3）熟悉检测报告出具
2、能力目标
1）正确进行溶液的配制
2）正确进行采样
3）熟练进行样品前处理
4）正确使用原子吸收分光光度计
5）正确书写检测报告
知识准备：
（一）铅的危害
铅是一种金属元素,铅和其化合物对人体各组织均有毒性，中毒途经可由呼吸道吸入其蒸气或粉尘，然后呼吸道中吞噬细胞将其迅速带至血液；或经消化道吸收，进入血循环而发生中毒。中毒者一般有铅及铅化物接触史。口服2-3克可致中毒，50克可致死。临床铅中毒
很少见。它在人体内没有任何生理功能，所以，血铅的理想水平应该为零。然而，由于受环境等多种因素的影响，多数人体内或多或少都有铅的存在。
成人铅中毒临床表现表现: 1.腹痛、腹泻、呕吐、大便呈黑色；
2.头痛、头晕、失眠、甚至烦躁、昏迷；
3.心悸、面色苍白、贫血；
4.血管痉挛，肝肾损害；
儿童发生铅中毒的概率是成年人的30多倍！其原因与儿童正处在生长发育阶段，许多器官尚不成熟，解毒功能不完善，对铅较敏感，以及接触机会较多有关。2007年3月24日北京儿科研究所报告，由世界卫生组织儿童卫生合作中心牵头，历时3年的中国部分城市儿童铅中毒调查结果显示，中国6岁儿童的血铅值位居各年龄组儿童之首，北京7%的孩子血铅含量超标。国际上普遍认为儿童血铅达到或超过100微克/升为血铅偏高。铅超标会影响儿童的智力，包括说话能力、记忆力和注意力等。孩子血铅超标告一般不会有明显的症状，主要表现为注意力不集中，会有攻击性，有时肚子会疼。由于这些症状不具有特异性，因此往往会被家长忽略。
（二）铅污染的来源及预防
日常生活中，人们需要在以下六个方面加强对铅中毒的预防。
其一，来自生活环境中的土壤和尘埃，玩具和学习用具，家庭装修用劣质油漆和印刷油墨，用铅壶或含铅的锡壶烫酒、饮酒，滥用含铅的丹药或偏方等。
其二，食物中的铅，某些饮料、劣质食品、中草药等。食物中的铅，如某些罐装食品，由于用铅焊接缝而导致食物含铅量增加；含铅量高的食品主要有用含铅量高的容器加工制成的爆米花，加入氧化铅以加快其成熟的松花蛋，大街小巷叫卖的“白馒头”也有一部分是用含铅等杂质的硫磺熏蒸而成。
其三，动植物体内的铅。植物性食品的铅含量受土壤、肥料、农药及灌溉用水含铅量的影响。动物性食品铅含量受饲料、牧草、空气和饮用水含铅量的影响。
其四，大气污染，如用含铅汽油的汽车尾气，以及以煤制品(如煤球、煤饼)为燃料的家庭，室内空气中铅平均含量比室外空气的铅含量高很多。
其五，暴露在含铅环境下的大人及衣物又交叉感染给孩子，例如交通岗亭、印刷厂、钢铁厂、炼油厂、铸造厂、蓄电池行业和矿山等都是铅污染重灾区，许多行业都有接触铅化合物的机会，作为大人平时应注意预防铅中毒，既要保护自
己，更是要保护孩子。
其六，使用含铅的上釉瓷器；使用含铅的化妆品。
教学实施过程
一、情境创设
某地出现儿童血铅超标事件，当地政府怀疑是当地使用大米中铅含量超标，现需要对大米进行铅含量的检测，要求检测方法依据国家标准进行。
(一)问题导入
引出：1、为何怀疑大米中铅含量超标？
2、铅的检测意义？
(二)学生讨论
学生分组学习并讨论，得出问题答案。
(三)任务描述
职责要求
科长：负责检验流程的监督及检测报告的审批；
组长：人员分工，各组工作的监督（摄像、照相），检测报告初审；
准备组：负责检验材料、试剂、设备等的准备工作；
操作组：负责铅的检测工作
数据组：负责样品信息的记录、检测结果的记录、报告单出具
(四)学生活动
发放学习资料单“GB 500912-2010 食品安全国家标准食品中铅的测定”，分组学习及讨论。
(五)结果展示
让学生绘制工作内容流程图，进行展示。
图1 铅检测流程图（GB 500912-2010）二、实践操作
学生各组按照任务分工，开始实践操作。准备组：需填写工作准备单
数据组：需填写检测记录单、检测报告单
表1 工作准备单
表2 检测记录单
检测记录单
表3 检测报告单
检测报告单
V2——试样处理液的总体积，单位为毫升（mL）；
V3——测定用试样处理液的总体积，单位为毫升（mL）。
以重复性条件下获得的两次独立测定结果的算术平均值表示，结果保留两位有效数字。
精密度：在重复性条件下获得的两次独立测定结果的绝对差值不得超过算术平均值的20%。
表4问题分析表
表5 单项技能考核表
技能考核项目：食品中铅含量的检测
（二）综合评价
表6 综合评价表
年月日
5种重金属对人体的危害
铅污染 是可在人体和动物组织中积蓄的有毒金属。主要来源于各种油漆、涂料、蓄电池、冶炼、五金、机械、电镀、化妆品、染发剂、釉彩碗碟、餐具、燃煤、膨化食品、自来水管等。它是通过南丹矿区污染严重皮肤、消化道、呼吸道进入体内与多种器官亲和，主要毒性效应是贫血症、神经机能失调和肾损伤，易受害的人群有儿童、老人、免疫低下人群。铅对水生生物的安全浓度为0.16mg/L，用含铅0.1～4.4mg/L的水灌溉水稻和小麦时，作物中铅含量明显增加。 镉污染 是可在人体和动物组织中积蓄的有毒金属。主要来源于各种油漆、涂料、蓄电池、冶炼、五金、机械、电镀、化妆品、染发剂、釉彩碗碟、餐具、燃煤、膨化食品、自来水管等。它是通过南丹矿区污染严重皮肤、消化道、呼吸道进入体内与多种器官亲和，主要毒性效应是贫血症、神经机能失调和肾损伤，易受害的人群有儿童、老人、免疫低下人群。铅对水生生物的安全浓度为0.16mg/L，用含铅0.1～4.4mg/L的水灌溉水稻和小麦时，作物中铅含量明显增加。 汞污染 汞及其化合物属于剧毒物质，可在人体内蓄积。主要来源于仪表厂、食盐电解、贵金属冶炼、化妆品、照明用灯、齿科材料、燃煤、水生生物等。血液中的金属汞进入脑组织后，逐渐在脑组织中积累，达到一定的量时就会对脑组织造成损害，另外一部分汞离子转移到肾脏。进入水体的无机汞离子可转变为毒性更大的有机汞，由食物链进入人体，引起全身中毒作用；易受害的人群有女性，尤其是准妈妈、嗜好海鲜人士；天然水中含汞极少，一般不超过0.1μg/L。 砷污染
是人体的非必需元素，元素砷的毒性极低，而砷的化合物均有剧毒，三价砷化合物比其它砷化合物毒性更强。砷通过呼吸道、消化道和皮肤接触进入人体，如摄入量超过排泄量，砷就会在人体的肝、肾、肺、子宫、胎盘、骨骼、肌肉等部位蓄积，与细胞中的酶系统结合，使酶的生物作用受到抑制失去活性，特别是在毛发、指甲中蓄积，从而引起慢性砷中毒，潜伏期可达几年甚至几十年，慢性中毒有消化系统症状、神经系统症状和皮肤病变等。砷还有致癌作用，能引起皮肤癌，在一般情况下，土壤、水、空气、植物和人体都含有微量的砷，对人体不会构成危害。主要来源于采矿、冶金、化化学制药、玻璃工业中的脱色剂、各种杀虫剂、杀鼠剂、砷酸盐药物、化肥、硬质合金、皮革、农药等；危害的人群有农民、家庭主妇、特殊职业工人群体。地面水中含砷量因水源和地理条件不同而有很大差异，淡水为0.2～230μm/L，平均为0.5μm/L，海水为3.7μm/L。 铬污染 主要来源于劣质化妆品原料、皮革制剂、金属部件镀铬部分，工业颜料以及鞣革、橡胶和陶瓷原料等；如误食饮用，可致腹部不适及腹泻等中毒症状，引起过敏性皮炎或湿疹，呼吸进入，对呼吸道有刺激和腐蚀作用，引起咽炎、支气管炎等。水污染严重地区居民，经常接触或过量摄入者，易得鼻炎、结核病、腹泻、支气管炎、皮炎等。重金属的污染主要来源工业污染，其次是交通污染和生活垃圾污染。工业污染大多通过废渣、废水、废气排入环境，在人和动物、植物中富集，从而对环境和人的健康造成很大的危害，工业污染的治理可以通过一些技术方法、管理措施来降低它的污染，最终达到国家的污染物排放标准；交通污染主要是汽车尾气的排放，国家制定了一系列的管理办法，例如：使用乙醇汽油、安装汽车尾气净化器等；生活污染主要是一些生活垃圾的污染，废旧电池、破碎的照明灯、没有用完的化妆品、上彩釉的碗碟等，对于重金属的污染只要我们从其来源加以控制，就多多少少可以减少重金属污染。
铅、汞、镉、砷对人体的危害及其预防措施
铅、汞、镉、砷对人体的危害及其预防措施 微量重金属元素与人体生命过程有着密切关系，它们虽然在体内的含量非常微小，但生理功能独特。 一、砷 砷在自然界分布很广，动物肌体、植物中都可以含有微量的砷，海产品也含有微量的砷。由于含砷农药的广泛使用，砷对环境的污染问题愈发严重，如以砷化合物作为饲料添加剂，过量添加至牲蓄食用的饲料中，就易使牲蓄体内积砷，食用了这种牲蓄的肉制品后，就容易造成中毒。砷侵入人体后，除由尿液、消化道、唾液、乳腺中排泄外，就蓄积于骨质疏松部、肝、肾、脾、肌肉、头发、指甲等部位。砷作用于神经系统、刺激造血器官，长时期的少量侵入人体，对红血球生成有刺激影响，长期接触砷会引发细胞中毒和毛细管中毒，还有可能诱发恶性肿瘤。我国食品重金属残留限量国家标准规定砷含量最高（粮食）为0.7毫克/千克，鲜乳为0.2毫克/千克。生活饮用水国家标准限量为0.01毫克/升。 二、铅 铅是对人体危害极大的一种重金属，它对神经系统、骨骼造血功能、消化系统、男性生殖系统等均有危害。特别是大脑处于神经系统敏感期的儿童，对铅有特殊的敏感性。研究表明儿童的智力低下发病率随铅污染程度的加大而升高。儿童体内血铅每上升10微克/100毫升，儿童智力则下降6—8分。为此，美国把普遍认为对儿童产生中毒的血铅含量下限由0.25微克/毫升，下降到0.1微克/毫升。世界卫生组织对水中铅的控制线已降到0.01微克/毫升。我国食品重金属残留量限量国家标准规定铅含量最高（豆类）为0.8毫克/千克，鲜乳为0.05毫克/千克，生活饮用水国家标准限量为0.01毫克/升。 在日常生活中，人们需要在以下六个方面加强对铅中毒的预防。 1、来自生活环境中的土壤和尘埃，玩具和学习用具，家庭装修用劣质油漆和印刷油墨，用铅壶或含铅的锡壶烫酒、饮酒，滥用含铅的丹药或偏方等。 2、食物中的铅，某些饮料、劣质食品、中草药等。某些罐装食品，由于用铅焊接缝而导致食物含铅量增加；含铅量高的食品主要有用含铅量高的容器加工成的爆米化，加入氧化铅以加快其成熟的松花蛋，大街小巷叫卖的“白馒头”也有一部分是用含铅等杂质的硫磺熏蒸而成。 3、动植物体内的铅。植物性食品的铅含量土壤、化肥、农药及灌溉用水含铅量的影响。动物性食品受铅含量受饲料、牧草、空气和饮用水含铅量的影响。 4、大气污染，如用含铅汽油的汽车尾气，以及煤制品（如煤球、煤饼）为燃料的家庭，室内空气中铅平均含量比室外空气的铅含量高很多。
铅、汞、镉、砷对人体的危害及其预防
铅、汞、镉、砷对人体的危害及其预防 微量重金属元素与人体生命过程有着密切关系，它们虽然在体内的含量非常微小，但生理功能独特。 一、砷 砷在自然界分布很广，动物肌体、植物中都可以含有微量的砷，海产品也含有微量的砷。由于含砷农药的广泛使用，砷对环境的污染问题愈发严重，如以砷化合物作为饲料添加剂，过量添加至牲蓄食用的饲料中，就易使牲蓄体内积砷，食用了这种牲蓄的肉制品后，就容易造成中毒。砷侵入人体后，除由尿液、消化道、唾液、乳腺中排泄外，就蓄积于骨质疏松部、肝、肾、脾、肌肉、头发、指甲等部位。砷作用于神经系统、刺激造血器官，长时期的少量侵入人体，对红血球生成有刺激影响，长期接触砷会引发细胞中毒和毛细管中毒，还有可能诱发恶性肿瘤。我国食品重金属残留限量国家标准规定砷含量最高（粮食）为0.7毫克/千克，鲜乳为0.2毫克/千克。生活饮用水国家标准限量为0.01毫克/升。 二、铅 铅是对人体危害极大的一种重金属，它对神经系统、骨骼造血功能、消化系统、男性生殖系统等均有危害。特别是大脑处于神经系统敏感期的儿童，对铅有特殊的敏感性。研究表明儿童的智力低下发病率随铅污染程度的加大而升高。儿童体内血铅每上升10微克/100毫升，儿童智力则下降6—8分。为此，美国把普遍认为对儿童产生中毒的血铅
含量下限由0.25微克/毫升，下降到0.1微克/毫升。世界卫生组织对水中铅的控制线已降到0.01微克/毫升。我国食品重金属残留量限量国家标准规定铅含量最高（豆类）为0.8毫克/千克，鲜乳为0.05毫克/千克，生活饮用水国家标准限量为0.01毫克/升。 在日常生活中，人们需要在以下六个方面加强对铅中毒的预防。 1、来自生活环境中的土壤和尘埃，玩具和学习用具，家庭装修用劣质油漆和印刷油墨，用铅壶或含铅的锡壶烫酒、饮酒，滥用含铅的丹药或偏方等。 2、食物中的铅，某些饮料、劣质食品、中草药等。某些罐装食品，由于用铅焊接缝而导致食物含铅量增加；含铅量高的食品主要有用含铅量高的容器加工成的爆米化，加入氧化铅以加快其成熟的松花蛋，大街小巷叫卖的“白馒头”也有一部分是用含铅等杂质的硫磺熏蒸而成。 3、动植物体内的铅。植物性食品的铅含量土壤、化肥、农药及灌溉用水含铅量的影响。动物性食品受铅含量受饲料、牧草、空气和饮用水含铅量的影响。 4、大气污染，如用含铅汽油的汽车尾气，以及煤制品（如煤球、煤饼）为燃料的家庭，室内空气中铅平均含量比室外空气的铅含量高很多。 5、暴露在含铅环境下的大人及衣物又交叉感染给孩子，例如交通岗、印刷厂、钢铁厂、炼油厂、铸造厂、蓄电池行业和矿山等都是铅污染重灾区，许多行业都有接触铅化合物的机会，作为大人平时应注意预防铅中毒，既要保护自己，更是要保护孩子。
铅的危害与预防
铅的危害与预防
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铅的危害与预防 一、理化特性 铅为柔软、带灰白色的重金属。原子量２0７.，比重11．、熔点327.℃，沸点1525℃,加热至４00~500℃时即有大量铅蒸气逸出，铅蒸气在空气中迅速氧化为氧化亚铅(Ｐb2O),并凝集成铅烟,随着熔铅温度升高,还可逐步生成氧化铅(密陀僧，ＰbO）、三氧化二铅（黄丹,P ｂ2Ｏ３),四氧化三铅(红丹,Pb3Ｏ4)。以烟尘的形态溢散于空气中，铅尘或铅易溶于弱酸。 二、尘毒物质的种类和分布 除铜工段在冶炼生产过程中,常见的有毒、有害物质种类多，多以气体、蒸汽、粉尘状态存在,其最常见的有以下几种： （一）有毒、有害气体。铅蒸汽:分布在熔铅锅上方和电解车间顶部,由于温度高、以蒸汽状态挥发在空气中直接危害人的身体健康。 （二）粉尘。铅粉尘:分布在除铜、成品和始级片捞渣现场，经常吸入，可导致铅中毒。 （三）分类。1、按状态可分为:①气体类②液体类③固体类④雾状类。 2、按毒物的制毒作用分: ①刺激性毒物②窒息性毒物③麻醉性毒物④腐蚀性 毒物⑤致敏性毒物⑥致热源性毒物 三、毒性 人体中毒受多方面的影响，取决于以下几种因素：①有毒物质在空间有浓度②接触毒物的时间③生产环境和劳动条件④个体对毒物的耐受性⑤毒物的联合作用。铅及其化合物都有毒,铅作用于全身各器官和系统,主要累及神经、造血、消化、心血管系统及肾。铅尚可破坏大脑皮质兴奋和抑制的平衡，导致一系列神经系统功能障碍。铅的毒作用较清楚有: 1、卟啉代谢障碍。卟啉是血红素的前身,是合成血红素的主要成份。铅对卟啉代谢影响比较严重的是氨基乙酰丙酸脱水酶和血红素合成酶所作用的两个环节,这两种酶都含有疏基,铅容易抑制含水量疏基的酶。卟啉代谢障碍,影响血色素的合成,因而铅中毒时产生贫血。 ２、血管痉挛。铅中毒可致血管痉挛。腹绞痛是小动脉痉挛引起的，常伴有视网膜小动脉痉挛和高血压,患者面色苍白,即所谓“铅容”是皮肤血管收缩引起的。铅中毒性脑病是一种高血压脑病,由于脑血管痉挛,脑贫血,脑水肿所致。 四、铅的毒性的影响因素 1、铅化合物在体液中的溶解度。凡易溶于水的铅化合物则易被吸收,毒性大,如醋酸铅,硝酸铅、氯化铅;而硫化铅不易溶于水,故毒性较小;易溶于水又易溶于酸性溶液中的铅化合物毒性更,如铅白、氧化铅、硫酸铅都易溶于胃液,无论吸入或食入都易吸收而引起中毒。 2、铅化合物颗粒的大小。颗粒越小,在空气中越易扩散为铅尘,进入呼吸道或消化道后吸收的越快,因此毒性也越大。如熔铅时产生的铅烟(氧化铅)直径约2~３微米,且易溶于酸，故毒性大。引起铅中毒的一个重要条件是作业环境中铅烟或铅尘浓度的大小。《工业企业设计卫生标准》GB厂1－62，中规定车间空气中铅烟的最高容许浓度为0·03ｍｇ／m3，铅尘的最高容许浓度为0·05ｍg／ｍ3。 五、诊断及中毒分极标准 我国现行职业性慢性铅中毒诊断及分析标准（ＧB 11504-8９)如下: 1、铅吸收,有密切铅接触史,尚无铅中毒的临床表现,尿铅≥0·39umｏｌ/L ( ０·０8 ｍｇ/L )或0·4８umoｌ／24h(0·1mｇ/24h);血铅≥2·40umol/L(50ug/dI）或诊断性驱铅试验后尿铅2１·44umol/L而<3·８4umｏl/Ｌ者。 ２、轻度中毒。轻度神经衰弱综合征,可伴有腹胀,便秘症状,尿铅或血铅增高。具
食品中重金属铅的污染现状与分析讲解
食品中重金属铅的污染现状与分析 摘要：铅是对人体危害最强的重金属之一，本文主要从食品方面论述铅的污染现状，重点分析食品中铅污染的主要来源、铅的毒性、食品中铅的限量标准及检测方法以及对人体的危害这几个方面，最后提出相关防治措施，以便增加人们对铅污染的认识，加强铅污染的防治，保障食品安全和身体健康。 关键词：铅污染；食品；污染来源；危害；防治。 The Analysis of Pb Pollution in Food Abstract：Heavy metal lead is one of the strongest factor harmful to human body. This paper mainly discuss the aspects of food lead pollution situation. The points are as following: the analysis of the main source of lead pollution in food, the toxicity of lead, the standard of set limit of lead in food and detection method, the several aspects of the harm of human body. In the end, it put forward relevant prevention measures to increase their awareness of lead pollution and strengthen the prevention and control of lead pollution to ensure food safety and health . Keywords:Pb pollution, food, the original of pollution, detecting techniques, harm, prophylaxis and treatment 前言 近年来，重金属污染事件不断发生, 其中铅污染事件也颇为严重。环境污染是造成食品中铅污染的主要来源，进入环境中的重金属铅是对人体毒性最强的重金属之一，广泛存在于自然界，自然界中的铅经食物链或者其他途径进入人体，食物链是人体铅的直接来源。铅对人体许多器官会带来不良影响，尤其是对人的心血管系统、生殖系统、肺、肾脏等。这些影响主要表现为智力下降(尤其是对儿童学习方面引起明显问题)、肾损伤、不育、流产以及高血压，还可引起铅脑病、腹绞痛、多发性神经炎、溶血性贫血等[1]。儿童是铅污染的最易感人群。幼儿和儿童体内铅含量过高，直接影响其体格和智力的发育。这种影响是全身性的，具有不可逆性。目前我国儿童血铅水平整体有所下降，部分地区儿童血铅水平仍然较高，这与其居住环境和食物铅超标等因素密切相关[2]。 重金属铅引起的食品污染问题不容忽视。本文介绍了目前食品中铅污染研究的现状、铅污染的主要来源、铅的毒性、食品中铅的限量标准及检测技术以及对
重金属对人体的危害
在环境污染方面所说的重金属主要是指汞（水银）、镉、铅、铬以及类金属砷等生物毒性显著的重元素。重金属不能被生物降解，相反却能在食物链的生物放大作用下，成千百倍地富集，最后进入人体。重金属在人体内能和蛋白质及酶等发生强烈的相互作用，使它们失去活性，也可能在人体的某些器官中累积，造成慢性中毒。 重金属对人体的伤害常见的有： 铅：伤害人的脑细胞，致癌致突变等。 汞：食入后直接沉入肝脏，对大脑神精视力破坏及大。天然水每升水中含0。01毫克，就会强烈中毒。 铬：会造成四肢麻木，精神异常。 砷：会使皮肤色素沉着，导致异常角质化。 镉：导致高血压，引起心脑血管疾病；破坏骨钙，引起肾功能失调。 氟：轻者氟斑牙、氟化骨症；重者骨密度过硬、易骨折。 铅：是重金属污染中毒性较大的一种，一但进入人体很难排除。直接伤害人的脑细胞，特别是胎儿的神精板，可造成先天大脑沟回浅，智力低下；对老年人造成痴呆、脑死亡等。 铝：积累多时，对儿童造成智力低下；对中年人造成记忆力减退；对老年人造成痴呆等。 钴：能对皮肤有放射性损伤。 钒：伤人的心、肺，导致胆固醇代谢异常。 锑：与砷能使银手饰变成砖红色，对皮肤有放射性损伤。 硒：超量时人会得踉跄病。 铊：会使人得多发性神精炎。 锰：超量时会使人甲状腺机能亢进。 锡：与铅是古代巨毒药…鸠?中的重要成分，入腹后凝固成块，坠人至死 锌：过量时会得锌热病。 铁：是在人体内对氧化有催化作用，但铁过量时会损伤细胞的基本成分，如脂眆酸、蛋白质、核酸等；导致其他微量元素失衡，特别是钙、镁的需求量。 在当今众多危害人体健康和儿童智力的“罪魁”中，铅是危害不小的一位。据权威调查报告透露，现代人体内的平均含铅量已大大超过1000年前古人的500倍数！而人类却缺乏主动、有效的防护措施。据调查，现在很多儿童体内平均含铅量普遍高于年轻人；交通警察又较其它行业的人受铅毒害更深。 铅进入人体后，除部分通过粪便、汗液排泄外，其余在数小时后溶入血液中，阻碍血液的合成，导致人体贫血，出现头痛、眩晕、乏力、困倦、便秘和肢体酸痛等；有的口中有金属味，动脉硬化、消化道溃疡和眼底出血等症状也与铅污染有关。小孩铅中毒则出现发育迟缓、食欲不振、行走不便和便秘、失眠；若是小学生，还伴有多动、听觉障碍、注意不集中、智力低下等现象。这是因为
铅及其危害
铅及其危害 铅是一种青灰色重金属。在加热到400-500℃时会有铅蒸汽逸出形成铅烟，在铅粉制造和极板浇铸过程中都会有铅烟或铅尘散发，污染空气，当空气中铅烟尘达到一定浓度时对人体是有害的。 一、铅的毒性 （1）急性毒性 铅的半致死剂量（LD50）为70mg/kg，即大鼠在一次性注射该剂量的铅后，14天内导致一半的大鼠死亡。 （2）亚急性毒性 10μg/m3，大鼠接触30至40天，红细胞胆色素原合酶(ALAD)活性减少80%～90%，血铅浓度高达150-200 μg/100ml，出现明显中毒症状。10μg/m3，大鼠吸入3至12个月后，从肺部洗脱下来的巨噬细胞减少了60%，多种中毒症状。0.01mg/m3，人职业接触，泌尿系统炎症，血压变化，死亡，妇女胎儿死亡。 （3）慢性毒性 长期接触铅及其化合物会导致心悸，易激动，血红细胞增多。铅侵犯神经系统后，出现失眠、多梦、记忆减退、疲乏，进而发展为狂躁、失明、神志模糊、昏迷，最后因脑血管缺氧而死亡。血铅水平往往要高于2.16μmol/L时，才会出现临床症状，因此许多儿童体内血铅水平虽然偏高，但却没有特别的不适，轻度智力或行为上的改变也难以被家长或医生发现。这也是为什么儿童铅中毒在国外被称为“隐匿杀手”的原因。 （4）致癌 铅的无机化合物的动物试验表明可能引发癌症。另据文献记载，铅是一种慢性和积累性毒物，不同的个体敏感性很不相同，对人来说铅是一种潜在性泌尿系统致癌物质。 （5）致畸 没有足够的动物试验能够提供证据表明铅及其化合物有致畸作用。
（6）致突变 用含1%的醋酸铅饲料喂小鼠，白细胞培养的染色体裂隙-断裂型畸变的数目增加，这些改变涉及单个染色体，表明DNA复制受到损伤。 二、铅的代谢和降解 环境中的无机铅及其化合物十分稳定，不易代谢和降解。铅对人体的毒害是积累性的，人体吸入的铅25%沉积在肺里，部分通过水的溶解作用进入血液。若一个人持续接触的空气中含铅1μg/m3，则人体血液中的铅的含量水平为1-2μg/100ml血。从食物和饮料中摄入的铅大约有10%被吸收。若每天从食物中摄入10μg铅，则血中含铅量为6～18μg/100ml血，这些铅的化合物小部分可以通过消化系统排出，其中主要通过尿（约76%）和肠道（约16%），其余通过不大为人们所知道的各种途径，如通过出汗、脱皮和脱毛发以代谢的最终产物排出体外。 三、铅的残留与蓄积 铅是一种积累性毒物，人类通过食物链摄取铅，也能从被污染的空气中摄取铅。从人体解剖的结果证明，侵入人体的铅70%-90%最后以磷酸铅(PbHPO4)形式沉积并附着在骨骼组织上，现代美国人骨骼中的含铅量和古代人相比高100倍。这一部分铅的含量终生逐渐增加，而蓄积在人体软组织，包括血液中的铅达到一定程度(人的成年初期)后，然后几乎不再变化，多余部分会自行排出体外(如上所述)，表现出明显的周转率。鱼类对铅有很强的富集作用。
重金属对人体的危害
重金属对人体得危害 一、什么叫重金属 重金属指比重大于4或5得金属,约有4５种,如铜、铅、锌、铁、钴、镍、锰、镉、汞、钨、钼、金、银等。尽管锰、铜、锌等重金属就是生命活动所需要得微量元素,但就是大部分重金属如汞、铅、镉等并非生命活动所必须,而且所有重金属超过一定浓度都对人体有毒、 从环境污染方面瞧,重金属就是指汞、镉、铅以及“类金属"－-－——砷等生物毒性显著得重金属。对人体毒害最大得有5种:铅、汞、砷、镉。这些重金属在水中不能被分解,人饮用后毒性放大,与水中得其她毒素结合生成毒性更大得有机物。 二、废水中重金属得来源 1.铅得来源。 水体中得铅一般来自于冶炼、制造与使用铅制品得工矿企业,尤其就是来自有色金属冶炼过程中所排出得含铅废水、废气与废渣、铅常被用作原料应用于蓄电池、电镀、颜料、橡胶、农药、燃料等制造业。铅板制作工艺中排放得酸性废水(pH＜3)铅浓度最高,电镀废液产生得废水铅浓度也很高。 2.镉得来源。 镉就是一种灰白色得金属,自然界中主要以二价形式存在。镉电镀可以为钢、铁等提供一种抗腐蚀性得保护层,具有吸附性好且镀层均匀光洁等特点,因此工业上9０％得福用于电镀颜料、塑料稳定剂、合金及电池等行业,含镉废水得来源还包括金属矿山得采选、冶炼、电解、农药、医药、电镀、纺织印染等行业得生产过程中。 3.汞得来源。 汞俗称水银,就是地壳中相当稀少得一种元素。但就是当今社会人类活动很大程度上造成了水体汞污染。水体中汞污染主要来自氯碱、塑料、电池、电子等工业排放得废水以及废旧医疗器械得处置。除此之外,节能灯与荧光灯得废弃也会带来汞污染。中国就就是全球汞使用量与排放量最大得国家。 4.砷得来源 砷污染得主要来源为:(1)砷化物得开采与冶炼、特别就是在我国流传广泛得土法炼砷,常造成砷对环境得持续污染;(2)在某些有色金属得开发与冶炼中,常常有或多或少得砷化物排出,污染周围环境;(3)砷化物得广泛利用,如含砷农药得生产与使用,又如作为玻璃、木材、制革、纺织、化工、陶器、颜料、化肥等工业得原材料,均增加了环境中得砷污染量;(4)煤得燃烧,可致不同程度得砷污染。 5.铜得来源 铜得化合物以一价或二价状态存在、在天然水中,溶解得铜量随pH值得升高而降低、在冶炼、金属加工、机器制造、有机合成及其她工业得废水中都含有铜,其中以金属加工、电镀工厂所排废水含铜量最高,每升废水含铜几十至几百毫克。这种废水排入水体,会影响水得质量。水中铜含量达0、01毫克/升时,对水体自净有明显得抑制作用;超过3。０毫克/升,会产生异味;超过１5毫克/升,就无法饮用、若用含铜废水灌溉农田,铜在土壤与农作物中累积,会造成农作物特别就是水稻与大麦生长不良,并会污染粮食籽粒。灌溉水中硫酸铜对水稻危害得临界浓度为
铅汞镉砷对人体的危害及其预防
铅汞镉砷对人体的危害 及其预防 集团企业公司编码：（LL3698-KKI1269-TM2483-LUI12689-ITT289-
铅、汞、镉、砷对人体的危害及其预防微量重金属元素与人体生命过程有着密切关系，它们虽然在体内的含量非常微小，但生理功能独特。 一、砷 砷在自然界分布很广，动物肌体、植物中都可以含有微量的砷，海产品也含有微量的砷。由于含砷农药的广泛使用，砷对环境的污染问题愈发严重，如以砷化合物作为饲料添加剂，过量添加至牲蓄食用的饲料中，就易使牲蓄体内积砷，食用了这种牲蓄的肉制品后，就容易造成中毒。砷侵入人体后，除由尿液、消化道、唾液、乳腺中排泄外，就蓄积于骨质疏松部、肝、肾、脾、肌肉、头发、指甲等部位。砷作用于神经系统、刺激造血器官，长时期的少量侵入人体，对红血球生成有刺激影响，长期接触砷会引发细胞中毒和毛细管中毒，还有可能诱发恶性肿瘤。我国食品重金属残留限量国家标准规定砷含量最高（粮食）为0.7 毫克/千克，鲜乳为0.2毫克/千克。生活饮用水国家标准限量为0.01毫克/升。 二、铅 铅是对人体危害极大的一种重金属，它对神经系统、骨骼造血功能、消化系统、男性生殖系统等均有危害。特别是大脑处于神经系统敏感期的
儿童，对铅有特殊的敏感性。研究表明儿童的智力低下发病率随铅污染程度的加大而升高。儿童体内血铅每上升10微克/100毫升，儿童智力则下降6—8分。为此，美国把普遍认为对儿童产生中毒的血铅含量下限由0.25微克/毫升，下降到0.1微克/毫升。世界卫生组织对水中铅的控制线已降到0.01微克/毫升。我国食品重金属残留量限量国家标准规定铅含量最高（豆类）为0.8毫克/千克，鲜乳为0.05毫克/千克，生活饮用水国家标准限量为0.01毫克/升。 在日常生活中，人们需要在以下六个方面加强对铅中毒的预防。 1、来自生活环境中的土壤和尘埃，玩具和学习用具，家庭装修用劣质油漆和印刷油墨，用铅壶或含铅的锡壶烫酒、饮酒，滥用含铅的丹药或偏方等。 2、食物中的铅，某些饮料、劣质食品、中草药等。某些罐装食品，由于用铅焊接缝而导致食物含铅量增加；含铅量高的食品主要有用含铅量高的容器加工成的爆米化，加入氧化铅以加快其成熟的松花蛋，大街小巷叫卖的“白馒头”也有一部分是用含铅等杂质的硫磺熏蒸而成。 3、动植物体内的铅。植物性食品的铅含量土壤、化肥、农药及灌溉用水含铅量的影响。动物性食品受铅含量受饲料、牧草、空气和饮用水含铅量的影响。
五种常见对人体危害严重的重金属
五种常见对人体危害严重的重金属 现阶段对我们人类和环境造成危害的重金属有以下五种元素： 铅污染 是可在人体和动物组织中积蓄的有毒金属。主要来源于各种油漆、涂料、蓄电池、冶炼、五金、机械、电镀、化妆品、染发剂、釉彩碗碟、餐具、燃煤、膨化食品、自来水管等。它是通过南丹矿区污染严重皮肤、消化道、呼吸道进入体内与多种器官亲和，主要毒性效应是贫血症、神经机能失调和肾损伤，易受害的人群有儿童、老人、免疫低下人群。铅对水生生物的安全浓度为0.16mg/L，用含铅0.1～4.4mg/L的水灌溉水稻和小麦时，作物中铅含量明显增加。 镉污染 不是人体的必要元素。镉的毒性很大，可在人体内积蓄，主要积蓄在肾脏，引起泌尿系统的功能变化；镉主要来源有电镀、采矿、冶炼、燃料、电池和化学工业等排放的废水；废旧电池中镉含量较高、也存在于水果和蔬菜中，尤其是蘑菇，在奶制品和谷物中也有少量存在，镉能够取代骨中钙，使骨骼严重软化，骨头寸断，会引起胃脏功能失调，干扰人体和生物体内锌的酶系统，导致高血压症上升。易受害的人群是矿业工作者、免疫力低下人群。水中含镉0.1mg/L时，可轻度抑制地面水的自净作用，镉对白鲢鱼的安全浓度为0.014mg /L,用含镉0.04Mg/L的水进行灌溉时，土壤和稻米受到明显污染，农灌水中含镉0.007m g/L时，即可造成污染。 汞污染 汞及其化合物属于剧毒物质，可在人体内蓄积。主要来源于仪表厂、食盐电解、贵金属冶炼、化妆品、照明用灯、齿科材料、燃煤、水生生物等。血液中的金属汞进入脑组织后，逐渐在脑组织中积累，达到一定的量时就会对脑组织造成损害，另外一部分汞离子转移到肾脏。进入水体的无机汞离子可转变为毒性更大的有机汞，由食物链进入人体，引起全身中毒作用；易受害的人群有女性，尤其是准妈妈、嗜好海鲜人士；天然水中含汞极少，一般不超过0.1μg/L。
铅的危害(太实用了)
铅的危害 一、食物中的铅是从哪里来的？ 1、大气污染，空气尘埃就有铅，车辆行驶尾气含铅，工厂排放的毒烟铅含量肯定很大。 2、塑装饮料、罐装食品、烤炸食物、膨化食品含铅。暴米花、松花蛋、油条、果脯、蜜饯、粉丝、凉粉、油饼、白馒头……黑木耳等含有多量的铅，能引起肌体病变，影响脑细胞功能，危害性、肾功能健康。 3、环境污染，海边的鱼虾、贝类就含铅，生长于工厂范围、马路边的粮食、蔬菜、畜禽肉，受土壤、肥料、农药及空气和用水饲料的影响含铅。漂亮的玩具、学习用具、印刷书簿、家庭装修就含铅。 4、上釉彩艳的瓷器、诱人的化妆品都含铅。 5、矿山、钢铁厂、印刷厂、交警等人员的服装、肌肤铅污染也是比较严重的，注意交叉感染给家中的孩子。 二、在109种化学元素中，有83种是金属。?金属是人类生产和生活中不可缺少的重要材料。根据目前研究，有多种重金属对人体均具生殖毒性，其中较常见的4种重金属是铅、汞、锰、镉。 现以铅为重点，说明其对男性生殖的影响。在公元前4200年人们已知使用铅。早在古罗马时期已有铅的严重污染，尤其在罗马帝国贵族阶层盛行用添加铅丹，以增加葡萄汁和酒类的甜味，而发生铅中毒，且导致普遍的生育能力下降和劣生现象。据一个贵族区
的资料，在19岁的101名男子中，已婚35人，其中18人无后嗣，10 ?人仅有1个子女，7人有2～3个子女，总计仅有子女27人；后代的存活率很低，?即使存活，也有不少子女体格和智力发育不良。因此，有人提出罗马帝国的衰亡可能与罗马上层人物铅中毒导致生育能力低下、人口质量明显下降有关。近年仍陆续发生饮用铅污染的烧酒以及服用含铅的药物而致铅中毒。例如199 4年某县村民因饮用农家自酿“地瓜烧”引起95例集体铅中毒事件。每家都利用一个酒帽(蒸馏器)烧制，此酒帽是打锡匠用废蓄电池中的铅加入锡打制成，因此含铅极高。用这种器皿蒸馏烧酒当然就有大量铅污染酒。?据分析，?该酒中铅含量平均达273毫克每升(白酒铅含量的卫生标准为1毫克每升)。饮这种酒的，男性有189?人，女性9人。有95人尿铅偏高，其中53名男性出现铅中毒症状。另据报导，?某地调查24名男性已婚铅作业工人，其中1名工人的妻子生育一先天性癫痫女儿，另1名生育一先天性心脏病小孩，可见，铅对后代有一定的影响。铅可直接作用于男性生殖系统的核心器官睾丸。睾丸的正常生理功能主要是制造精子以及合成雄性激素，这两个功能中任何一个受到损伤，都会影响男性的生殖功能，其结果是精子的质和量发生改变，主要表现为精子数量减少、精子畸形率增加和活动能力减弱。笔者曾对38名铅作业工人的精液含量作了分析，发现精液铅平均值为3.2微摩尔每升，不仅明显高于非接触者的0.8微摩尔每升，而且还明显高于铅作业工人自身的血铅平均值2.3微摩尔每升。表明铅确可以通过血-睾屏障进入精
重金属的危害及预防
重金属的危害及预防 一般来说，重金属是指比重大于5、原子量大于55的金属。从环境污染方面所说的重金属，主要是指汞、镉、铅、铬以及类金属砷。它一旦通过饮水、饮食、呼吸或是直接接触的路径进入人体，就会极大地损坏身体的正常功能。因为重金属不像其他的毒素可以在肝脏分解代谢，然后排出体外，相反，它们极易积存在大脑、肾脏等器官，一旦超标，易引起基因突变，影响细胞遗传，严重时会产生畸胎或诱发癌症。 重金属危害 汞：食入后直接沉入肝脏，对大脑视力神经破坏极大。天然水每升水中含0.01毫克，就会强烈中毒。含有微量的汞饮用水，长期食用会引起蓄积性中毒。 铬：会造成四肢麻木，精神异常。 砷：会使皮肤色素沉着，导致异常角质化。 镉：导致高血压，引起心脑血管疾病;破坏骨钙，引起肾功能失调。 铅：是重金属污染中毒性较大的一种，一但进入人体很难排除。直接伤害人的脑细胞，特别是胎儿的神经板，可造成先天大脑沟回浅，智力低下;对老年人造成痴呆、脑死亡等。 钴：能对皮肤有放射性损伤。 钒：伤人的心、肺，导致胆固醇代谢异常。 锑：与砷能使银手饰变成砖红色，对皮肤有放射性损伤。 铊：会使人得多发性神经炎。 锰：超量时会使人甲状腺机能亢进。 锡：与铅是古代巨毒药'鸩'中的重要成分，入腹后凝固成块，坠人至死 锌：过量时会得锌热病。 铁：是在人体内对氧化有催化作用，但铁过量时会损伤细胞的基本成分，如脂眆酸、蛋白质、核酸等;导致其他微量元素失衡，特别是钙、镁的需求量。 人体所需的微量元素 微量元素是小于体重0.01%的元素称微量元素，它们种类很多。人体必需的有14种，这些元素虽然在人体中含量很少，但其生理作用却非常重要。微量元素又分为必需微量元素和非必需微量元素。下面我们来看一下人体所需的微量元素。 铁：参与氧的运转，交换及组织呼吸。
土壤重金属铅污染及对人类健康的危害综述
土壤重金属铅污染及对人类健康的危害综述 摘要根据近年来国内外对城市土壤重金属污染的相关研究报道，综述了我国土壤重金属铅的污染现状以及土壤中重金属铅的来源、生物可给性及其对人体的健康风险。 关键词重金属污染; 土壤;城市土壤; 铅；健康风险 近年来, 随着人口的快速增长、工业的迅速发展、农药与化肥的大量施用, 大量的重金属污染物进入土壤环境, 土壤污染日益严重。据统计, 在过去的50 年里, 全球排放到环境中的镉、铜、铅和锌分别达22 000、939 000、783 000 和135 000 ,t 其中有相当一部分进入了土壤[ 1] 。土壤重金属不能为土壤微生物所分解, 易于积累, 最终通过生物富集途径危害人类的健康。因此, 土壤重金属污染越来越受到人们的关注, 已成为全球面临的重要环境问题, 并日益成为环境、土壤科学家们研究的热点。 1 土壤铅污染的现状 目前，全世界平均每年排放约500 万t 铅。过去50 a 间，排放到全球环境中的铅约有7.83×105 t，其中大部分进入土壤，致使世界各国土壤出现不同程度的重金属污染[2]。我国2 4 个省（市）城郊、污水灌溉区、工矿等经济发展较快地区的320 个重点污染区中，重金属含量超标的农产品产量与面积约占污染物超标农产品总量与总面积的80% 以上，其中铅是最严重的污染元素之一[ 3] 据统计，我国大中城市郊区蔬菜、粮食、水果、肉类与畜产品中铅的超标率分别为3 8.6％、2 8.0 ％、27.6 ％、41.9 ％和71.1 ％。以沈阳市为例，环境中铅的暴露普遍，市区土壤全铅含量范围为26~2 910 mg ／kg ，污染程度较高[4]. 2 重金属铅污染的来源 2.1 铅的开采、冶炼和精炼 铅的物理化学性质如延展性和对腐蚀的抵抗性从古代就为人们所知，铅的开采、冶炼和精练过程会对周围大气和土壤有很大影响，排出的重金属颗粒大小为 0.001 ～100 μm ，烟气颗粒为0.01 ～2 μm ，靠近冶炼厂的表层土壤，其铅含量为1 000mg/kg。 2.2 工业“三废” 生产和使用铅及含铅化合物的工厂排放的废气、废水、废渣可造成环境污染，进而造成食品污染。环境中某些微生物可将无机铅转变成毒性更大的有机铅。当前世界许多地区，特别是工业发达的城市，大气中含铅已达极高水平。欧洲的大气含铅量为0.055×10-6 ～0.34×10-6g/m3，日本大气含铅平均值0.2×10-6g/m3 我国北京市1980 年大气含铅量平均值为0.56×10-6g/m3 。我国一些地区对土壤
重金属对人的危害
重金属对人的危害 大量医学证明60%的癌症与重金属和有害毒素有着直 接的关系。工农业的飞速发展，化学产品的日益剧增，经过各种途径进入到水、空气、土壤中的有害物质和重金属越来越多，一方面对生态系统造成严重污染，尤其是水生态系统，对水生物产生有害作用。另一方面，通过饮用水、皮肤、食物链的途径，直接或间接的影响人类健康。在工业废水的排放过程中，有相当程度的重金属沉积在水和土壤中，直接影响食物链。在这些重金属中，由以铅、汞、隔、铬、砷毒性最大。 在我们日常生活当中，由于灌溉农田的水遭到了严重的污染，用这种水浇灌农田、蔬菜后，大量的金属就沉积在稻米、蔬菜和水果中，这些重金属不会因为被冲洗、煮沸而消灭，我们人类还是原封不动的把它吃进去，吃进去后又不能把它消化，它就以游离子的形式在我们的血液中循环，抑制我们细胞的生长，就造成各种疾病的产生。在生活当中，我们吃、喝、呼吸，在不知不觉中，都可以导致一些重金属进入体内，重金属进入体内不能进行分解，也很难排出，进而造成人体中毒。
那么什么是重金属呢? 我们把比重超过5的就叫做重金属。每立方厘米超过4.5克的金属也叫重金属，大概有45种。而对人类威胁最大的前 五种重金属是，铅、汞、隔、铬、砷，被誉为人类冷冷的杀手。 首先我们来看看被列为第一位的铅对人类有哪些危害。 1 铅：对生命体的毒性主要表现在婴幼儿，儿童多动症和生长发育迟缓，中老年肾脏损伤，脑损伤，贫血，神经损伤，老年痴呆，癌症等等，长期饮用铅超标的水，会引起孕妇流产和胎儿畸形，可以直接作用于男性的生殖系统核心器官睾丸，从而影响男性功能，其结果就是精子的质和量发生改变，精子量减少，精子畸形，活性能力减弱。 英国科学家研究表明，铅可以缩短人的寿命，如果人类饮食铅的含量为零，那么人的寿命将过140岁。 2 汞： 汞这种物质对环境的危害极大。汞及其化合物的毒性很大，由消化道进入体内的汞迅速被吸收并随血液转移到全身各 器官和组织，而引起全身性中毒，无机汞进入人体后可以转
铅的生态毒理学危害
铅的生态毒理学危害 生计1105 杜沛 2011114020519 摘要：随着社会的不断发展，人类片面的追求经济效益，致使我们生存的环境日益恶化。尤其是近年来，环境污染问题成了全世界各国最关注的问题。工业生产排放的“三废”物质、农业中杀虫剂、农药的大量使用、城市生活的废弃物等等，使我们的水环境受到各种有机污染物、无机污染物、重金属离子和放射性物质的污染，致使水生生物生存受到威胁，其中重金属作为一类主要的污染物对水生生物的毒害作用，也日益受到关注。不为生物所必需的铅不具备任何生理功能，相反，影响生物生长，在高离子浓度下，具有明显毒性。水体中过量的铅除直接对水生生物造成毒害外，还能经由生物体富集和食物链传递，通过海产品进入人体并造成危害【1】。 关键词：铅污染，铅分布，铅危害 1、铅的来源 1.1天然来源 海底火山喷发将地壳深处的重金属带上海底，把重金属及其化合物带入海洋；地壳岩石风化后通过陆地径流、大气沉降等方式将重金属注入河流、湖泊、海洋。 1.2人类来源 1.2.1工业来源 铅及其化合物为常见的有毒化学物质在工业和生活中应用极为广泛【2】。 在我们的生活中，铅污染无处不在：陶瓷、油漆、餐具、化妆品、染发剂、电池、装潢材料等都存在铅污染。铅是一种不能降解的、广泛存在的环境污染物，在环境中可长期蓄积。土壤、水和空气均可被污染。在未禁用含铅汽油的城市，由于机动车使用含四乙基铅的汽油燃烧不充分而发生铅污染，含铅汽油的废气污染、燃煤都可以造成空气污染。每支香烟中含铅约3~12Lg，其中约2%可释放到香烟的烟雾中同样可以造成空气中的铅污染。生产环境如熔炼铅、生产蓄电池、制造和使用含铅颜料、制造铅合金等生产车间内环境的严重铅污染，是大气铅污染的主要来源。 1.2.2生活来源 我们的日常生活中也存在铅的污染，学生的学习用品如，铅笔、蜡笔、印刷品。装修墙壁的含铅油漆等和儿童玩具等，可造成儿童的铅中毒。我们日常的食物中甚至都含有铅，爆米花、皮蛋、烧烤是目前熟知的含铅高的食物。土壤、肥料、农药、灌溉用水和饲料、牧草及空气中铅的污染，是植物性食物和动物性食物铅污染的来源。罐装食品因焊锡含有较高浓度的铅，致使食品污染，特别是酸性食品。葡萄酒瓶的包锡铅箔瓶盖可污染酒。用含铅蒸馏器制备的酒、长期饮用含铅锡壶装的酒，以及用含铅釉料作内层的泡菜坛泡制的泡菜，均可明显增加食品中的含铅量。 1.2.3药物来源 服用含铅化合物的中药偏方，治疗哮喘、癫痫、驱蛔虫等疾病或堕胎，是发生生活性急性、亚急性铅中毒的常见原因，中药偏方中所含铅的化合物有：铅粉(碱式硫酸铅）、铅丹、铅霜、密陀僧、黑锡丹、樟丹等，也有误服铅的化合物而致铅中毒者，有人将铅粉当山芋粉误食中毒。 2、铅的分布 铅是环境中最严重的污染物之一，分布范围广，具有持久性毒性、蓄积性、难降
第7讲环境中重金属的污染与危害要点
环境中重金属的污染与危害 广西医科大学张志勇李春宏 重金属对人类健康的威胁主要与镉、汞、铅、砷暴露有关。人类使用重金属已有几千年的历史，早已认识到一些重金属会对健康产生不良影响，但重金属暴露仍然持续，甚至在一些国家还有增无减。20世纪镉排放量剧增，镉化合物主要用于可重复充电的镍-镉电池的生产，由于含镉产品回收率低，常与生活垃圾一起被丢弃而造成环境污染。吸烟是镉暴露的一个重要途径，对于非吸烟者,食物则是镉暴露的主要来源。有资料显示，接触较低剂量的镉也会引起不良健康效应，主要表现为肾脏损伤或骨骼损伤等。普通人群一般通过食物和牙齿填充物暴露于汞，鱼类食物是甲基汞的重要来源。但除了某些进食大量鱼类的人群外，普通人群不会显著地遭受甲基汞暴露的毒性损害。由于甲基汞对胚胎发育有影响，因此孕妇应避免大量进食某些鱼类，如鲨鱼、剑鱼和鲔鱼等，某些来自曾受污染但现已净化的水域的鱼类也应该避免食用。关于牙齿填充物汞合金的安全性一直有争议，有人认为合金中的汞会引起多种疾病，但至今仍没有研究能证实合金填充物和不良健康效应间的因果关系。普通人群通过食物和空气暴露于铅。上世纪，铅排放造成了严重的空气污染，主要原因是汽油燃烧中铅的排放。由于血脑屏障发育仍不成熟，儿童对铅暴露特别敏感, 较低的铅暴露水平也可能导致神经毒性效应的发生,因此儿童的血铅浓度应尽可能降至较低的水平。在过去的几十年间，汽油中铅的使用已大幅度降低，环境铅浓度也随之下降,但仍须限制含铅涂料的使用，食物容器生产中也不能使用铅。另外还需注意表面光滑的食品容器中铅的渗出,会导致所盛食物遭受铅的污染。人群主要通过食物和饮水暴露于砷，且食物摄入是主要暴露途径。长期通过饮水暴露于砷可能会患皮肤癌，同时与其他肿瘤和皮肤损伤等疾患也有关联，如皮肤过度角化和色素沉着等。砷的职业暴露主要通过呼吸道吸入，与肺癌的发生有相关关系，其暴露-反应关系已得到证实。 一、重金属环境污染概况 通常将金属密度大于5g/cm3的金属称为重金属。重金属对人类健康产生影响主要与暴露于镉、铅、汞和砷有关（砷是非金属，通常将其称为类金属）。 千百年来，重金属应用于多种领域。十八世纪中期绘画艺术中广泛使用镉颜料，但由于金属的稀缺性，镉在绘画材料中的应用较少。据历史记载，汞曾作为
重金属铅的危害
重金属铅的危害 1.神经毒性 铅会引起周边神经麻痹、运动神经元病变，因在神经细胞内铅或毒性代谢物聚积会引起节段性脱髓鞘（segmental demyelination）导致手脚酸麻、肌肉无力、感觉异常、神经传导速率减低等症状。铅中毒最易影响伸肌（extensor muscle），严重时造成垂腕、垂足、甚至脑病变而致死。于婴幼儿之中枢神经受影响会导致”铅脑症”发生。 2.肾脏 初期影响近端肾小管及亨利氏环乃因红血球遭受迅速破坏致尿中血色素增加、蛋白尿、糖尿、氨基酸尿。其大部份为可恢复性的。长期暴露则可能造成肾间质纤维化、肾血管硬化而减少尿酸分泌，可能产生肾酸节、高血压、痛风。慢性长期性铅毒症患者其血液中尿素氮、肌酸酐会增加，当增加明显时表示肾脏已遭受不可逆性破坏。 3.造血系统 血液方面的饱和度方面：红血球的数目RBC<3million、血红素含量Hb<8g/dl ，乃因经由抑制、阻断酵素作用（ALA-S、ALA-D rotoprophy-rinogenoxidase、ferrochelatase）而减少血红素原的合成，使的游离血红素原紫质增加，并使红血球的脆性增加，而缩短红血球的寿命，以至于可能造成小血球低色素性贫血。缩减红血球寿命，造成小细胞性低血色素贫血。临床上血中红血球出现嗜碱班点增加时，血中铅几乎已超过40 μg/dl。 4.心血管系统：对于血压及心脏亦有影响。 5.铅暴露对胃肠道及肝脏影响 a.胃肠影响：症状有食欲不振、厌食、消化不良、便秘、慢性胃炎，其中慢性胃炎是长期铅过量暴露后常见的一种并发症，同时可能在牙龈上发现有铅线现象。 b.肝脏影响：肝功能异常、黄疸。 6.生殖系统 a.男性生殖系统的影响 于男性作业员工则影响精虫数量，造成性欲减低、阳萎、不孕。 b.女性生殖系统的影响 女性怀孕时铅暴露增加则吸收的铅会通过胎盘转致胎儿（新生儿血中铅浓度约为母亲血中铅浓度的80~100%），因此怀孕期间有铅暴露会导致不孕、死产、流产、早产、婴儿出生死亡、