2017欧洲特色小镇与现代农业考察之法国篇

2017欧洲特色小镇与现代农业考察之法国篇

法国小镇的古罗马情怀——奥朗日

导语由中农富通城乡规划设计研究院推出的“2017欧洲——特色小镇与现代农业主题考察之旅”，考察团一行来到了这座拥有千年历史的罗马古城——法国奥朗日，古罗马时期的遗留古城和居民生活的新城在这里得到了完美融合，让我们看到了一座充满魅力、古典与现代风格杂糅的法国历史名城。

奥朗日的历史

奥朗日位于法国南部的普罗旺斯地区，地处罗纳河谷中心地带和亚格里帕大道上，毗邻薰衣草之城索勒(Sault)和教皇之都阿维尼翁(Avignon)，是一座拥有千年历史的罗马古城。奥朗日是通往法国北方、西班牙和意大利的必经之路，自古以来就是一处陆上交通要道。中世纪时，这里曾是奥朗日亲王国的都城，这一地位一直保存到1713年法国吞并奥朗日亲王国之前，因此，这里又叫“亲王之城”。

奥朗日的历史源远流长，古罗马时期遗留下的凯旋门和奥朗日古剧场在1981年被联合国教科文组织列入《世界遗产名录》，可称之为法国的历史名城。自1850年开始了长达100多年的城市重建工作，逐渐形成了今天的城市格局。奥朗日人口约3万，其农业发达，盛产各类佳酒、尤其是红酒产品，该市还拥有众多新鲜蔬菜和水果的市场,是法国南方的农业中心之一。

奥朗日古剧场

奥朗日古剧场是古罗马皇帝奥古斯都统治时期建造而成的，是目前古罗马剧场中保存最完好的剧场之一。剧场的看台是依山势而建的，呈半圆形，阶梯状的观众席一级级的向底部收缩，这个看台可以容纳8000人。剧场舞台的正面是一个高高的墙，其长103米、高38米，时至今日，这里依然是歌剧和音乐会经常上演的场所。

这个剧场曾经是城市文化活动的中心，担负着传播古罗马语言和文化的使命。从1869年开始，这儿每年都会举办丰富多彩的露天演出活动，吸引来自世界各地的数以万计的观众。每年夏天的7~8月，著名的奥朗日歌剧节就在这里举办，许多世界著名的歌唱家，指挥家和乐团都曾在这儿演出。2006年，为了保护这座已经拥有2000多年历史的古剧场，在其顶部建起了巨大的玻璃穹拱，体现了现代与古典艺术的完美结合。

凯旋门

奥朗日古城中的凯旋门建造于公元10~25年，是从奥古斯都统治时期保存下来的外省凯旋门中最精美、最有意义的一个。该凯旋门原为奥朗日真正的城门,耸立在城市的北部，在中世纪是守卫城市北部的入口，上面刻有浅浮雕，用以纪念罗马帝国统治下的和平与繁荣。

半圆形的凯旋门是对奥朗日殖民地建立的庆祝，同时，它也象征着曾经在这里进行的无数次陆地战争及海上战。18世纪末凯旋门部分被毁，凯旋门的南侧破坏得很严重，北面保存较好，1825-1829年经过整修后，成为我们今天看到的

模样。

小镇规划

法国的很多城市有老城和新城之分,奥朗日也是如此，所谓老城，是把以前的古老建筑保持原样不动，每年投入一定资金整旧如旧，两座罗马时代的建筑罗马凯旋门和奥朗日古剧场就在老城里；随着时代的发展和进步，老城已容纳不下居民的需求，就在老城附近再建新建筑，形成新城，具有当地特色的奥朗日市场就位于新城。

由于当地日光强烈，城市街道相对来讲较为狭窄，这点在南法其他小镇也有体现。

商业街道中心覆盖着下凹的排水槽，伸向远方，通过水槽汇集的水流会排到金属排水篦中，再流入地下排水系统。据资料记载，世界最早的排水水道之一是

在罗马建成的，2500年后的今天，仍可使用。从奥朗日的排水系统中可窥见一斑。

通过与当地政府座谈，我们了解到，奥朗日计划修建斗兽场、浴场等，通过这些典型的古罗马要素的完善，打造独特的法国“罗马小镇”。此外，当地政府还有意将这一构思引入中国。

思考与借鉴

法国的旅游小镇建设特色鲜明，尤其是其原真性和独特性，值得我们借鉴和学习。中农富通城乡规划设计研究院认为，在城乡建设时，需统筹规划，突出地方特色，少开发、多利用，确保城乡的可持续发展。尤其是在乡村建设时，一定不能把乡村最本质的东西丢掉，应依托保存完好的古遗迹或历史建筑，融入新功能，使悠久的历史、独特的地域文化得以传承，保证乡村的活力之源。

法国的历史文化名城——阿维尼翁

导语由中农富通城乡规划设计研究院推出的“2017欧洲——特色小镇与现代农业主题考察之旅”，考察团一行来到了法国的历史名城——阿维尼翁，这里曾经是罗马教皇的居住地，1995年城区被联合国教科文组织列为世界文化遗产。

阿维尼翁城区

阿维尼翁是法国东南部城市，沃克吕兹省首府，位于罗纳河畔，是主要的旅游城市。为了保护历史遗迹，城区分为老城和新城两部分。如今阿维尼翁老城里

只有1.5万居民，为了保护古城风貌，政府对老房维修提供财政补贴。因并非旅游旺季，老城街上行人不多，新建的现代建筑与斑驳的历史遗迹在色调上融合统一，淡化了新建筑带来的冲击感。

中世纪的城墙

环城城墙、断桥、教皇堡，造就了阿维尼翁神圣而古典的韵味。据说城墙始建于14世纪，由大块方石砌成，总长5000米的城墙完好无缺，城垛、城塔和城门一如旧观。19世纪时曾对城墙进行过重修，雨水的冲刷痕迹凸显着历史赋予它的沧桑之感，这座城墙也是划分新城与旧城的标志。

教皇宫

阿维尼翁最著名的还是始建于14世纪的罗马教皇的宫殿——教皇宫。这座建筑耸立在高岩石山上，总面积1.5万平方米，由旧宫、新宫连接而成，两处宫

殿建筑风格虽然不同，但均受罗马建筑风格影响。据说前后相继有9位教皇在此居住，阿维尼翁因此也成为天主教的一个世界中心。教皇宫是中世纪最宏伟的建筑之一，其雕塑精雕细琢、美轮美奂，历经多次修缮，目前建筑保存较为完好。

宫殿前面的广场上，矗立着一座高塔，塔顶上的圣母像最为瞩目，其高耸入云、俯瞰人间，颇有宗教代表性。

阿维尼翁断桥

阿维尼翁的断桥不同于杭州西湖的断桥，这里是一座名副其实的断桥。此桥是欧洲中世纪的建筑杰作，历时8年才建成，原本长900多米，有22个拱孔。可惜大桥建成后曾多次被洪水冲垮并重修，直到17世纪，人们决定放弃这种没完没了的修复工作，于是就留下了现在的断桥遗迹。现在的断桥仅余4个拱孔，如同断臂维纳斯一般的残缺美赋予其特有的韵味。法国的老歌《在阿维尼翁桥上》即指这座桥，这首歌也使断桥声名远扬。不得不说，这处断桥更增添了阿维尼翁的历史沧桑感，故而也成了古城区的一处胜景。

城市基础设施及旅游配套

每年的七月份，阿维尼翁会化身戏剧舞台，迎接一年一度的阿维尼翁戏剧节，如今这一节日已经成为当代表演艺术界最重要的国际盛典之一。届时，世界各地热爱戏剧的朋友皆会到此，因为游客众多，这里也被戏称为法国的“七月首都”。为了更好地服务于戏剧节，这座城市的基础设施建设及旅游配套服务非常完善。

整洁干净的垃圾桶

路边的排水口维护良好

当地市场内，多为售卖面包、法国蜗牛、葡萄酒、藏红花相关产品、薰衣草工艺品等的商人。

启示

漫步在城区街道时，我们为绵延不绝的城墙、壮观威严的教皇宫、迷人的断桥所震撼，也为沧桑的古城风貌能如此完好地保存下来而感慨，虽然无法见到当年的历史场面，但透过这些斑驳的历史建筑，总能想象一番。中农富通城乡规划设计研究院认为，最妙的是新城与旧城在城市格局、建筑风格及色彩、城市街道尺寸上的完美统一与融合，毫无违和感，这点非常难得。反思国内的历史文化名城，在发展旅游的同时，如何保持老城的历史文化？如何将新城与老城融合对接？如何协调居民生活与游客服务？这些问题都需要我们向阿维尼翁借鉴。

弥漫着葡萄酒芳香的教皇新堡

导语由中农富通城乡规划设计研究院推出的“2017欧洲——特色小镇与现代农业主题考察之旅”，考察团一行来到了法国排名第一的葡萄酒原产地——教皇新堡，这个平凡无奇的普罗旺斯小村庄曾为阿维尼翁的九位教皇生产葡萄美酒，以此得名“教皇新堡”并享誉世界。此行，我们特意参访了这个罗纳河谷最繁盛的葡萄种植园与葡萄酒生产基地。

因教皇而得名的小村庄

教皇新堡位于南法阿维尼翁市北部，是罗纳河谷南部的红葡萄酒超明星产区。教皇新堡的葡萄酒历史悠久，最初，它只是罗马人治下的一个普通村庄，公元前200年，这里已经出现了葡萄酒酿造的痕迹。后来，这个小村庄渐渐被贵族和神职人员控制，平民不能享用从这片土地上产出的美酒。12世纪时，阿维尼翁大主教开始在教皇新堡村有组织、有规模地种植葡萄并酿造葡萄酒。14世纪时，因罗马教廷纷争，教皇克莱蒙五世经常住在教皇新堡村，并亲手种植葡萄、酿造葡萄酒，而他的继任者索性在这个小村修建了一座避暑夏宫，也是这位教皇，第一次命名教皇新堡村出产的葡萄酒为教皇之酒，这就是教皇新堡的由来。

当历代教皇们意识到再也回不去罗马之后，阿维尼翁的夏宫一次次地被扩建，教皇新堡村的葡萄园也一次次地被扩大，越来越多的葡萄酒被源源不断地酿制并送到阿维尼翁，供教皇们使用。16世纪，教皇新堡葡萄酒开始向奥朗日公国和阿维尼翁的贵族们销售，并被这两个地方的主教们带往意大利。18世纪，

教皇新堡葡萄酒开始大量出口到英国、德国、美国、意大利，这些国家的贵族们成为了教皇新堡葡萄酒的大客户。之后，这个因阿维尼翁教皇夏宫所在地而得名的小镇，开始名扬世界，一提到罗纳河谷的酒，第一个想到的就是“教皇新堡”。

家族传承的葡萄酒庄

因葡萄酒产业而闻名世界的教皇新堡，分布着133个大大小小的葡萄庄园和城堡，庄园主人也就近居住。此行，我们应邀进入当地的拉伯鲁酒庄和城堡进行了参观，并与酒庄主人进行了沟通交流。拉伯鲁酒庄的主人来自当地最古老的家族之一，拥有伯爵爵位，其女儿目前已经是该城堡的第九代继承人了。该家族最早是以租赁土地为主，目前所拥有的葡萄种植场近百公顷，其中，我们参观的葡萄园是教皇新堡酒厂的试验田所在地，知名度很高，酿制的葡萄酒受到世界人民的喜爱，目前主要出口美国、澳大利亚和意大利等。

经了解，教皇新堡属地中海性气候，冬天温和，夏天日照充足，是整个罗纳河谷最干燥的区域，其每年日照时长近3000小时。正因如此，南法的葡萄树并不需要在冬季埋土，裸露过冬即可。葡萄园的土壤非常特殊，主要是大而圆的石块或卵石，当地人成为“加莱”，石块可在白天吸收热量、夜晚释放热量，加速葡萄成熟，从而使葡萄酒的酒精度非常高。这层石头的深度可达2米，下面是一层黏土，葡萄藤可通过它的根吸收水分。

酒庄主人的试验田里主要有三种葡萄，一般而言，一公顷葡萄可以产3000公升的葡萄酒，酒庄酿制的葡萄酒主要有教皇新堡鉴别、罗纳河谷村庄鉴别、粉红酒鉴别等四种级别酒。主要酿制特色是：手工采摘葡萄之后，经过24个月橡木桶贮存，能得到质量较高的葡萄酒。当地人一般喜欢水果味或者花香味的口感，所以酒庄也比较注重这种文化的延续。教皇新堡高级干红最佳饮用期是收货后的五到八年，但也根据年份和储藏条件来定，一般储藏时间可以超过十年。

法国的产业情况

此行，我们还与农协组织进行了沟通，了解到法国的产业分布情况：最北部多为阴雨天，基本为重工业，典型城市如巴黎等；中部常年云雾没有太阳，只能种稻谷、养牛等，如克莱蒙费朗大平原；南部种植蔬菜水果，葡萄产量约占百分之七，典型地区如普罗旺斯。法国对农业产业进行补贴，农民生产的产品均不打农药，不过产量较低。南部地区的机械化水平很高，农民生产的产品可以卖到合作社，一些大型机械的采摘加工也都是合作社来完成，通过合作社统一加工、销

售，此外，还有民间组织农协帮扶农民。

启示

法国作为欧洲的农业大国，其生态农业的发展也走在欧洲前列，在生态农业的快速发展中，农场主、政府、行业协会、专业组织在内的有关方面各司其职，协调配合，通过产销一体的模式实现了生态农业的良性循环。此外，法国农场多为家族拥有，多数农民有文化、懂科学、善经营。因此，中农富通城乡规划设计研究院认为加强职业农民教育、政府及民间组织共同扶持、推广农业生产专业化和科技化，对于农业生产有较好的推动作用。

法国的艺术古董小镇——索格岛

导语由中农富通城乡规划设计研究院推出的“2017欧洲——特色小镇与现代农业主题考察之旅”，考察团一行来到了法国最有名的古董小镇——索格岛，小镇曲水环绕、整洁秀雅，具有浓厚的文化艺术氛围。

普罗旺斯的威尼斯小镇

索格岛并非是岛，而是法国普罗旺斯地区沃克吕兹省的一个市镇，也是法国最有名的古董小镇，从阿维尼翁过来大约需要半小时左右的车程。最初，这里只是风景秀丽的索格河畔的一个小渔村，通过运河挖掘进行排水，小镇逐渐被河水包围，被戏称为普罗旺斯的威尼斯。索格河水流量大且稳定，为当地的工业和手工艺提供了源源不断的动力，12世纪开始，面粉厂、染料厂、羊毛作坊等纷纷在旁边建造起来。直至19世纪，当地共有62个这样的作坊，使这个小镇成为了地区的经济中心。之后，索格河的清秀与普罗旺斯的浪漫成为了法国乃至欧洲众多文人墨客理想的居住地，许多艺术家都曾以小镇为主题进行过创作；现在，以古董交易为特色的索格岛小镇也吸引了越来越多收藏家的目光。

小镇人口约两万左右，我们到访的时候，街上行人寥寥，听当地人介绍，这里每到周末都非常热闹，因为周末是普罗旺斯集市与古董集市的开市日，商品琳琅满目、应有尽有，因此吸引了很多游客。

古董市场

索格岛是普罗旺斯地区最大的专业古玩市场中心，也是古董爱好者们的天堂。随着欧洲经济的影响，自20世纪60年代第一次古董博览会和1978年第一

次大型露天集市创建以来，索格岛古董市场的受欢迎程度稳步上升。目前，索格岛的古董市场在欧洲的规模仅次于伦敦和巴黎的古董集市，每年都有几百名商人来此出售家具、绘画、艺术品、纺织品、珠宝、书籍和金属制品等，古董交易一般都是在周五下午到周一晚上进行。此外，每到星期天，还可以到第四大道的跳蚤市场转一转，规模堪比法国一线城市的二手集市，集市上偶尔可以碰见要一些中国古币、古箭等有收藏价值的古董。

当地旅游局为游客提供了《古玩商指南》，可以从旅游官网上进行浏览或下载。

河畔水车

索格河为法国罗纳河的支流，环绕着小镇，沿着索格河可以看到小镇的水车目前仍处于正常工作状态，水车、流水、小桥、人家，景色优美宜人，和普罗旺斯其他的山城小镇有着不一样的感觉，散发着古色古香的气息。当地旅游局还提供了一条寻找小镇15个正在运作的水车的步行线路，供旅游者试用。这里每到夏天，都会举办水上勇士决斗活动，此外，还有水上漂流集市、手工艺节等盛大而频繁的传统节事活动，吸引着无数的游人前来体验。值得一提的是，为了延续渔村传统，每年7月，当地还会组织一次钓鱼纪念活动。

艺术文化

小镇居民信奉天主教，历年来受到教皇的保护，在小镇的主要街道上，还可以看到遗留的哥特式外墙，那是文艺复兴时期所遗留的。十七世纪中期时，对原有的教堂进行了重建，形成了如今看到的巴洛克风格建筑。小镇汇聚了众多手工艺品创作家和艺术家，他们在索格岛小镇上开设了众多手工艺品小店来展示他们的作品，有衣物、饰品、摆设等，这些作品都是独一无二的设计作品。在此可以感受到浓郁的法式艺术气息。

索格河的清清水流、水底的绿色水草、南法独有的湛蓝天空，与普罗旺斯独特的建筑风格，组成了一幅令人赞叹并流连忘返的美景。在小镇漫步，不经意间便可以发现一些曾出现在梵高画作中的景致，比如黄墙红瓦的房子、修道院门口的橄榄树林等，处处皆景。

启示

索格岛是由工业小镇转型文化旅游小镇的典型案例，通过走访我们发现，其工业遗产得到了部分保留和改造，尤其是对水车的保护力度很大，政府专门成立部门对水车进行维护保养。此外，小镇通过积极举办专业活动、特色庆典、吸纳外来资源等，吸引了众多游客。中农富通城乡规划设计研究院认为，在保留自身特色的同时，更需要植入了新的产业和功能。

法国的度假天堂——尼斯

导语由中农富通城乡规划设计研究院推出的“2017欧洲——特色小镇与现代农业主题考察之旅”，考察团一行来到了法国最具“法兰西气质”的尼斯，这座有着一千六百多年历史的老城如今是欧洲最具魅力的海滨度假圣地之一。

城市概况

尼斯是法国的第五大城市，第二大空港，人口约30万，市中心离机场不到10公里，与法国戛纳和马赛、邻国摩纳哥、意大利距离不远。尼斯是法国著名的旅游城市，南法的艳阳和蔚蓝大海吸引了来自全球的游客，这里每年接待游客总数大约是常住人口的150倍。

尼斯城主要由三部分构成：一是老城和港口，颇具意大利风格；二是19世纪所建造的城中区，也就是在英格兰大道后面的区域；三是可眺望城市北方的Cimiez区，这里是罗马人和维多利亚女王的最爱。曾有人评价尼斯是：“世界上有钱人扎堆的中心”，从市区的豪华酒店、海边的度假别墅、街边的昂贵商品不难找到其奢华生活的印记。

街道容貌

尼斯城最初由希腊人建成，曾是罗马帝国的殖民地，于1860年脱离意大利统治，因此尼斯的老城区充满意大利式的生活气息和情调。走进老城，中世纪的建筑保存得相当完好，绝大多数的建筑墙面都是明黄色，在南法的艳阳下，鲜艳奔放，具有典型的地中海风格。

漫步在尼斯老城的狭窄小巷，随地势忽高忽低、曲折蜿蜒，行走其间有种探幽之乐。尼斯的街道很长，但并不宽广，不同于巴黎的空旷豪气，具有浪漫独特的休闲情怀。

鲜花绿植

尼斯是一座色彩之城，漫步城中，不禁为触目所及色彩之丰富而感慨。据介绍，20世纪50年代，尼斯人一度以花卉种植业为主业，后来随着城市化进程的加快，花卉产业不断向周边区县转移，时至今日，已转变为以旅游业为主的城市。不过尼斯人依然保留了热爱鲜花的习惯，街边的植物种类丰富、色彩浓郁，就连居家阳台上也都装饰有各式美丽的鲜花，十分靓丽。

繁华商业

让·梅德塞大道是尼斯最主要的商业街，这条大道上商铺林立，有老佛爷百货公司、Monoprix超市、Nice tolie百货等，街道中心还有尼斯圣母大教堂。此外，尼斯的豪华酒店也有不少位于此处。

老佛爷百货公司

老佛爷百货公司位于马塞纳广场上，橘红外墙上一扇扇蓝色的百叶窗，颜色鲜艳明快，临街是长连廊，门口就是车站。商场共5层，13000平方米，600多个品牌，玲琅满目的商品和相对便宜的价格吸引了大量游客，是尼斯最主要的购物场所之一。

法国monoprix超市

Monoprix是一家以食品为主的法国生活连锁超市，主要售卖食品、百货、保健品、化妆品、保养品、服饰等，堪称法国国民“便利店”。根据法国消费者协会UFC于2015年针对全法超市的价格调查，Monoprix堪称全法最贵超市。

Nice Etolie百货

Nice Etoile百货是除了老佛爷百货公司之外的另一座大型百货商店,也位于尼斯商业中心区的主要街道上，共有四层。这里汇集了世界和法国的各大名牌，里面也有电影院和餐厅。

豪华酒店

以旅游业为支柱产业的尼斯，汇聚了内格雷斯科、博斯科洛伊斯德拉、艾美等豪华酒店，满足游客的需求。

尼斯圣母大教堂

位于让·梅德塞大道中心的圣母大教堂，是尼斯最大的现代宗教建筑式的长方形廊柱教堂，教堂采用了十九世纪的彩色玻璃窗户、两个带有华丽的玫瑰花图案的方尖形塔等加以点缀。该教堂和广场也是尼斯老城的中心。