麦当劳神秘顾客

澳門麥當勞有限公司神秘顧客調查表

一般資料

神秘顧客姓名：

當時時間為：

當時時間入座率佔： %

店內可見職員的人數大約為：人

整個觀察所需的時間為：分鐘

分店名字：

請圈”是”/”否”

A.分店外觀

1.門口三呎外是否沒有垃圾是否

2.出入口的門的推拉是否順暢是否

3.對著街道的玻璃窗是否明亮，玻璃窗上沒有膠紙的殘留

是否

4.掛在牆上的招牌是否不殘舊以及沒有汙漬

是否

5.玻璃窗上的海報是否張貼整齊以及為最新的海報廣告

是否

6.廚房的出口門外是否不堆放滿紙皮盒是否

7.地板是否乾淨不殘舊是否

請就此部份選取了”否”的項目說明原因：

B.前臺人員

1.在一進入餐廳時，前臺人員是否即時對客戶說出歡迎語(即歡迎光臨)

是否

2.如果你是第一位客人，前臺人員是否立刻向你舉手示意以及眼望著你

是否

3.目測前臺人員的儀表是否整潔是否

4.名牌是否清晰是否

5.在排隊直至點餐所需的時間為：分秒

6.前臺人員是否能根據你的指示完成點餐的情序

是否

7.在點餐的過程中，前臺人員是否專心完成其工作

是否

8.前臺人員是否向你推介公司的新產品是否

9.在點餐的過程中，前臺人員是否一直向你保持微笑以及眼神接觸

是否

10.在點餐過後，前臺人員在完成整個套餐所需的時間為：分秒

11.前臺人員在完成整個套餐後是否再重覆確定食品是否齊全

是否

12.在最後找贖時，前臺人員是否把錢放到你手上是否

13.在離開時，前臺人員是否對你說歡送語(謝謝或再見)

是否

請就此部份選取了”否”的項目說明原因：

對前臺人員的整體滿意程度為：

(包括其神情，語氣及態度等)

非常滿意

滿意

普通

不滿意

非常不滿意

請就此部份選取了”普通”“不滿意”“非常不滿意”的項目說明原因：

C.服務員

1.當服務員看見顧客手拿著很多食物上來時，他是否即時上前去幫助顧客

是否

2.服務員是否即時清理枱上的垃圾是否

3.服務員是否定時清潔地板是否

4.服務員是否快速地為客人找到位置是否

5.當服務員(公關小姐)看到有小朋友在場時，是否為他們送上小禮物

是否6.服務員是否有把客人看完的報紙放回原處是否

請就此部份選取了”否”的項目說明原因：

對前臺人員的整體滿意程度為：

(包括其神情，語氣及態度等)

非常滿意

滿意

普通

不滿意

非常不滿意

請就此部份選取了”普通”“不滿意”“非常不滿意”的項目說明原因：

D.餐廳廁所

1.廁所門是否不破損是否

2.廁所內是否播放音樂是否

3.廁所地上是否沒有垃圾或水漬是否

4.廁所內的門鎖是否不破損是否

5.坐廁是否不破損是否

6.坐廁是否能沖廁是否

7.廁所內是否有紙張提供是否

8.洗手盆上的玻璃是否清潔是否

9.水龍頭是否不破損是否

10.出水口是否暢通是否

11.是否有抺手紙提供是否

12.乾手機是否能正常運作是否

13.是否有員工定時清潔廁所是否

請就此部份選取了”否”的項目說明原因：

E.食物質素

1.食物送到你手上是否熱的是否

2.食物的包裝紙是否包好是否

3.食物是否不過期是否

4.蔬菜是否新鮮是否

5.食物的味道是否足夠是否

6.炸的食物是否炸得恰到好處是否請就此部份選取了”否”的項目說明原因：

對食物的整體滿意程度為：

(包括其溫度，外觀及味道等)

非常滿意

滿意

普通

不滿意

非常不滿意

請就此部份選取了”普通”“不滿意”“非常不滿意”的項目說明原因：

神秘客戶資料

請圈所選擇的.

性別：男女

年齡：歲

教育程度：博士碩士大學專科高中(職) 中學小學

職業：服務業飲食業金融業製造業旅遊業

其他

職位類別：企業負責人高階主管中階主管一般職員傭金收入者其他

對澳門麥當勞有限公司的一些建議及可改善措施:

<謝謝>