关于食品安全的通告通告.doc
关于食品安全的通告通告
关于食品安全的通告范文一
涞源县教育局关于对全县中小学校食品安全进行督导检查的通知各农村中小学、县直学校、民办学校：
为切实加强学校食品卫生安全监管工作，预防和杜绝重大食品安全事故的发生，保障师生的身体健康和生命安全，现将有关工作通知如下：一、强化认识，加强学校食品安全的组织领导学校是人员密集场所，食品安全关系到广大师生的身体健康和生命安全，关系到千家万户的和谐和社会的稳定。因此，各单位必须要站在讲政治，讲大局的高度，进一步强化认识，增强食品安全工作的责任感，高度重视学校食品安全工作，切实加强食品安全工作的组织领导，周密安排，把食品安全工作做深、做细、做实、做到位，确保我县师生饮食安全。
二、严明责任，确保学校食品安全工作层层落实各单位要进一步建立和完善食品安全监管责任制和责任追究制，将任务目标层层分解，层层落实到人。各单位一把手是本辖区食品安全工作第一责任人，分管领导是直接责任人。对因监管不力或严重失职造成不良影响或严重后果的要按照《涞源县食品安全责任制和责任追究制暂行规定》，对出现的问题实行责任倒查，严肃追究安全事故相关责任人责任，绝不姑息，全力保障全县师生身体健康和生命安全，维护社会稳定。三、排查隐患，确保学校食品安全工作不留死角各单位要切实加大对学校食
堂、小卖部的监管力度，实施营养餐的单位，要全力做好营养餐实施工作，严格操作程序，从细节入手，仔细排查，发现问题，及时整改，坚决不留死角死面，确保校园食品安全。四、学校食品安全检查安排(一)自查阶段(从4月1日至4月8日)各单位对本单位内的食堂、小卖部，营养餐实施工作进行自查，对查出的问题，立即进行整改。
(二)督导检查阶段(4月9日至4月20日)教育局抽调专人，协调相关职能部门组成检查小组，对全县各学校和幼儿园进行检查，针对检查出的问题，下达整改通知书，提出整改意见，限期整改，并在一个月内复查。五、强化举措，落实责任在检查中，对行动缓慢、思想不重视、自查整改不到位的单位予以全县通报，造成食品安全事故的依法追究相关人员的责任。
二〇一二年三月三十一日
关于食品安全的通告范文二
各省、自治区、直辖市人民政府，国务院各部委、各直属机构：《20xx年食品安全重点工作安排》已经国务院同意，现印发给你们，请认真贯彻执行。
国务院办公厅
20xx年4月27日
(此件公开发布)
20xx年食品安全重点工作安排
食品营养和食品安全尔雅
单选 1、关于食品的概念，以下哪种说法错误（ D） A、食品包括各种供人食用或者饮用的成品和原料 B食品包括按照传统既是食品又是中药材的物品 C食品不以治疗为目的 D食品以治疗为目的 2、生产经营的食品中可以添加以下哪种物质（B） A、药品 B既是食品又是中药材的物质 C防腐剂 D不可食用色素 3、膳食营养素摄入量不包括（ D） A、平均需要量 B推荐摄入量 C适宜摄入量 D可耐受最低摄入量 4、脂肪提供能量占总能量的（B）为宜 A、10%— 20% B、20%— 30% C、30%— 40% D、40%— 50% 5、以下哪组不是必需氨基酸（ D） A、亮氨酸、异亮氨酸、赖氨酸 B蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸 C色氨酸、缬氨酸、组氨酸 D丙氨酸、天门冬氨酸、谷氨酸 6、在温和气候条件下生活得从事轻度身体活动的成年人每天需要喝水多少毫升（C） A、500-1000 B、1000-1500 C、1500-1700 D、1700-1900 7、由零食提供的能量不宜超过一天总能量的（A） A、10% B、20% C、30% D、40% 8、每日膳食中脂肪提供的能量比例不宜超过总能量的（C） A、10% B、20%
C、30% D、40% 9、婴幼儿配方食品不包括（ D） A、婴儿配方食品 B较大婴儿和幼儿配方食品 C特殊医学用途婴儿配方食品 D成人配方食品 9、生活中的坏习惯不包括（ B） A、轻视早餐 B早睡早起 C吸烟酗酒 D暴饮暴食 10、适宜的运动强度不应遵循的原则是（ D） A、从小到大，循序渐进的原则 B先有氧运动，后力量或阻力运动 C运动时间逐渐延长 D直接开始剧烈运动 11、老年人不适宜进行（ D） A、适量耐力运动 B适量肌肉力量运动 C适量平衡和柔韧性运动 D速度性运动 12、儿童少年运动健身表示有误的是（ C） A、不宜在硬的地面上反复进行跳跃练习 B避免过多从高处往下跳的练习 C随意进行感兴趣的运动健身 D不宜过早从事力量性锻炼 13、夏季运动 1 小时出汗多少升不及时补充水分，常会引发体内缺水，也可称为“体渴”，甚至导致脱水。（ B） A、0.5-1 B、1-1.5 C、1.5-2 D、2-2.5
食品安全管理制度优秀模板
食品安全管理制度优秀模板 现代企业管理制度以生产经营为主要职能，有明确的盈利目标，各级管理人员和一般职工按经营业绩和劳动贡献获取收益，住房分配、养老、医疗及其他福利事业由市场、社会或政府机构承担。下面是小编给大家带来的各种管理制度范本，欢迎大家阅读参考，我们一起来看看吧! 食品安全管理制度(一) 1、食品销售经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度。患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎、渗出性皮肤病等国务院、黑龙江省卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。 2、从事接触直接入口食品工作的食品销售人员(临时工作人员)应当进行岗前健康检查，取得健康证明后方可上岗工作，不得先上岗后查体。并每年进行健康检查。 3、对健康证明过期的从业人员，立即停止食品销售活动，待重新进行健康体检取得健康证明后，才能继续上岗。 4、从事食品销售人员体检合格证明应随身携带或者明示，以备检查，从业人员健康检查合格证明不得涂改。 5、从事接触直接入口食品工作的从业人员如出现咳嗽、发热、皮肤伤口或感染等有碍于食品安全的病症时，应当立即脱离工作岗位，待查明病因、排除病症或治愈后，方可重新上岗。
6、从业人员应当严格遵守相关岗位的卫生管理要求，穿戴清洁的工作衣、帽，保持手部清洁，不得在食品经营场所或贮存场所内从事可能污染食品的行为。 7、从业人员健康证明、健康检查和处置以及日常卫生检查等应当记录并建立档案，档案应当妥善保管，不得涂改、污损，保管期限最低不得少于2年。 本人承诺：保证遵守上述制度 承诺人：年月日 食品安全管理制度(二) 1、食品销售经营者应当配备有专职或者兼职的食品安全管理人员，具体实施食品安全管理工作，做到食品安全管理工作有专人负责，同时加强对其培训与考核，经考核不具备食品安全管理能力的，不得上岗。 2、食品安全管理员根据单位法定代表人(负责人)的授权具体承担以下职责： (1)建立健全食品安全管理制度，组织实施自律自查，督促制度落实; (2)组织实施从业人员健康检查，督促不符合岗位健康卫生管理要求的从业人员调离岗位; (3)制订、实施食品安全知识培训、考核计划; (4)审核进货查验管理执行情况; (5)督促处置不合格食品;
安全生产承诺及公示制度
安全生产承诺及公示制度 1总则 1.1目的 为全面落实新疆希望电子有限公司安全生产主体责任，贯彻落实《安 全生产法》，强化安全生产依法治理，促进安全生产诚信体系建设，切实保障员工生命安全和职业健康，特制定本制度。 1.2适用范围 本制度适用于希望电子及所属单位安全生产承诺及公示的管理。 1.3职责 1.3.1安全环保部 1.3.1.1负责组织拟定十二师国资集团公司安委会成员的安全生产承诺 书，并组织签订。 1.3.1.2负责各单位班子成员安全生产承诺书内容的审核。 1.3.1.3负责对各单位公示内容的审核及监督检查。 1.3.2各单位 1.3. 2.1负责组织拟定本单位各级管理人员及全体员工（含协议工）的安 全生产承诺书，并组织签订。 1.3. 2.2负责定期公示本单位安全生产主体责任的落实情况。 1.3. 2.3负责建立安全生产承诺书、公示内容档案、。 2管理内容 2.1承诺内容 2.1.1主要负责人 2.1.1.1承诺严格执行安全生产、职业病防治、消防等各项法律法规、标 准规范，绝不非法违法组织生产。 2.1.1.2承诺建立健全并严格落实安全生产责任制度，制定本单位安全生 产规章制度和操作规程。 2.1.1.3组织制定并实施本单位安全生产教育和培训计划。 2.1.1.4承诺为安全生产提供足够安全投入。
2.1.1.5承诺建立隐患排查治理制度，并严格执行，及时排查消除事故隐 患，实现闭环管理。 2.1.1.6组织制定并实施本单位的生产安全事故应急救援预案； 2.1.1.7承诺为员工及时配备符合本岗位需要的劳动防护用品。 2.1.1.8承诺不违章指挥，杜绝生产安全责任事故。 2.1.1.9订立的劳动合同，载明有关保障从业人员劳动安全、防止职业危 害的事项，以及依法为员工办理工伤保险的事项。 2.1.2职能科室及安全生产管理人员 2.1.2.1组织或参与拟订本单位安全生产规章制度、操作规程和生产安全 事故应急救援预案。 2.1.2.2组织或参与本单位安全生产教育和培训，记录安全生产教育和培 训情况。 2.1.2.3落实本单位重大危险源的安全管理措施； 2.1.2.4组织或参与本单位应急救援演练。 2.1.2.5检查本单位的安全生产状况，及时排查生产安全事故隐患，提出 改进安全生产管理的建议。 2.1.2.6制止和纠正违章指挥、强令冒险作业、违反操作规程的行为。2.1.2.7落实本单位安全生产整改措施。 2.1.2.8向员工如实告知作业场所和工作岗位存在的危险因素、防范措施 以及事故应急措施。 2.1.3员工 2.1. 3.1在作业过程中，严格遵守相关的安全生产规章制度和操作规程， 服从管理。 2.1. 3.2在生产工作中，正确佩戴和使用劳动防护用品。 2.1. 3.3接受安全生产教育和培训，掌握本岗位所需的安全生产知识，提 高安全生产技能，增强事故预防和应急处理能力。 2.1. 3.4发现事故隐患或者其他不安全因素，立即向现场安全生产管理人 员或者本单位负责人报告。 2.2安全承诺的范围及要求
食品安全管理制度模板
食品安全管理制度模板 注意事项： 1、没有冰箱冰柜的企业不需要打印冷链销售管理制度。 2、零售企业不需要打印批发制度。 3、每页都加盖公司公章；新办企业每页由所有投资人签字 4、本制度必须A4纸机打。 XX公司食品安全管理制度 从业人员健康检查制度和健康档案制度 1. 食品经营从业人员取得健康证明后方可从事食品流通经营活动，每年进行健康检查。 2. 凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病（包括病源携带者），活动性肺结核，化 脓性或溢出性皮肤病以及其他有碍食品卫生的疾病，不得从事接触直接入口食品的工作。 3. 从业人员工作时不准吸烟、吃食物或从事其他有碍食品卫生的活动，个人的衣物、药品、 化妆品等不得存放在食品经营区内。 4. 对从业人员健康情况进行记录并设立从业人员健康档案，由专人负责保存并随时更新，保 存期不得少于2年。 冷链销售管理制度
1. 需要冷藏销售的食品在运输、贮存、销售的过程中，必须遵守本制度； 2. 冷链设备必须专物专用，不得挪作它用； 3. 食品进出必须建立专帐； 4. 食品进入冷链系统保存，定型包装液体食品等在2℃-8℃条件下贮存； 5. 食品保存期间每天上班后和下班前各测量1次食品温度，记录检测结果； 6. 冷链设备经常进行保养，经常保持电冰箱的整洁，电冰箱蒸发器结霜温度超过4小时要及 时化霜和除霜； 食品检查、存储、运输制度 食品检查 1. 建立食品卫生检查监督小组，定期、不定期对本公司（单位）进行卫生检查和环境卫生检 查； 2. 把好食品采购、进货关，不准采购霉变、有毒、有害或无证不合格的食品，确保所购食品 卫生安全； 3. 对储存食品应进行冷藏保鲜，无需保鲜的食品应做到离地隔墙，分类堆放整齐，先进先用、 用前检查有无变质变味；
安全生产风险研判和安全承诺公告管理制度
安全生产风险研判和安全承诺公告管理制度 1 目的 为贯彻执行国家有关安全生产方针、政策和法规要求，切实做好公司各项安全生产管理工作，结合各级政府关于安全承诺的管理要求，落实安全生产，保障公司在安全生产风险可控，杜绝公司财产损失和伤亡事故的发生，充分落实公司在安全管理上的主体责任，同时，更好的接受社会舆论监督，特制定本制度。 2 适用围 适用市*******围各车间、职能部门、班组、各岗位安全生产管理。 3 规性引用文件 《中华人民全生产法》 《省安全生产条例》 《省安全生产风险管控与隐患治理规定》 《应急管理部关于全面实施危险化学品企业安全风险研判与承诺公告制度的通知》 4 安全承诺分解汇报容及程序 4.1 班组级研判容及上报程序： 4.1.1 汇报班前安全会是否正常召开，召开过程中是否进行安全风险研判（不定期通报由安全部门下发的各地典型生产安全事故）；
4.1.2 生产设备是否存在生产安全隐患，问题是否已解决，是否已汇报； 4.1.3 班组人员劳动防护用品佩戴情况是否合格，且班组劳动防护用品是否有损坏、丢失； 4.1.4 特种设备运行是否正常； 4.1.5 消防器材有无损坏，是否缺失； 4.1.6 新入职员工是否进行三级安全教育； 4.1.7 是否涉及动火、受限空间等特殊作业，是否开具相关票证； 4.1.8 涉及车间、仓库等危险源安全设施配备是否完好、投用并可靠运行； 4.1.9 涉及开停车操作是否制定开停车方案； 4.1.10 涉及试生产的是否制定试生产方案并经专家论证； 4.1.11 风险辨识过程中的风险管控措施是否落实有效；4.1.12 班组长负责将研判表最终签字确认后，于9:00 前上报车间主管，各班组长对汇报容真实性负责。 4.2 车间级研判容及上报程序： 4.2.1 车间各班组是否召开班前安全会，进行安全风险研判； 4.2.2 各班组是否按要求不定期的通报由安全部门下发的各地典型生产安全事故。 4.2.3 是否存在生产安全隐患，问题是否已解决，是否已汇
2016食品安全尔雅考试答案
?
《食品安全与日常饮食》期末考试（20）
姓名： 班级：默认班级 成绩： 98.0 分
一、 单选题（题数：60，共 60.0 分）
1
下列各食品安全标准中，属于需要强制执行的国家标准的是（）。（1.0 分）
1.0 分
?
A、
有毒有害物质的残留标准
?
B、
婴儿食品标准
?
C、
食品中所污染的微生物的限量标准
?
D、
以上都对
正确答案： D 我的答案：D
2
下列食物中，对重金属的吸收累积由低到高一次是（）。（1.0 分）
1.0 分
?
A、
水果、小麦玉米、蔬菜
?
B、
小麦玉米、蔬菜、水果
?
C、
蔬菜、水果、小麦玉米
?
D、
蔬菜、小麦玉米、水果
正确答案： A 我的答案：A
3
多环芳烃类的化合物中，（）是由食品进入人体内最多、最主要的一类物质。（1.0 分）
1.0 分
?
A、
苯并芘
?
B、
苯并蒽
?
C、
苯并荧蒽
?
D、
二苯并蒽
正确答案： A 我的答案：A
4
下列选项中，不属于环境内分泌干扰物特点的是（）。（1.0 分）
1.0 分
?
A、
延迟性
?
B、
时段性
?
C、
半衰性
?
D、
复杂性
正确答案： C 我的答案：C
5
在环境学的研究中，人类现在居住、生活的环境被称为（）。（1.0 分）
1.0 分
?
A、
原生环境
?
B、
次生环境
?
C、
复合环境
?
D、
人造环境
3,安全生产承诺制度
安全生产承诺制度 1、总则 1.1、为强化全员安全意识，深入落实安全责任，提高遵章守纪的自觉性，确保安全生产，制定该制度。 1.2、认真落实安全承诺制度，是企业职工履行岗位安全职责的基本保证，个人经向单位引进书面承诺, 即签订安全承诺书。 1.3、安全承诺书由项目统一制作，承诺人必经在安全承诺书上亲笔签字，并认真履行安全承诺。 1.4、各级领导要以岗位安全职责为主要内容，带头落实安全承诺制度。 1.5、承诺通则。 2、安全承诺内容 2.1、认真执行“安全第一、预防为主，全员动手、综合管理”的安全生产方针，遵守各项安全生产制度和规定，做到“三不伤害”即：不伤害自己，不伤害他人，不被他人伤害。 2.2、不违章指挥，不违章作业，不违反劳动纪律，抵制违章指挥，纠正违章行为。 2.3、严格执行安全作业票证制度，用火进入受限空间，临时用电、高处作业。破土作业时，按规定程序作业许可证，不得无证作业。 2.4、按规定着装上岗，穿戴好劳动保护用品，严格遵守防火防爆，车辆安全等禁令和规定。 2.5、主动接受安全教育培训和考核，持证上岗。会报警、会自救、会互救，会熟练使用防毒面具、呼吸器、灭火器、气防设施和器材。 2.6、严格履行岗位安全职责，即安全生产“一岗一责制”是承诺人的重要承诺内容之一。
3、安全承诺的范围和程序 3.1、与企业签订劳动合同的所有人员都应进行安全承诺。 3.2、新入厂职工在完成“三级”教育后签订安全承诺书，转岗职工在完成新岗位的安全教育后重新签订安全承诺书，如未按规定进行安全教育，职工不应在承诺书上签字。 3.3、承诺人必须熟悉安全承诺内容，并在安全承诺书上亲笔签字，不允许他人代签。安全承诺一式两份，一份由承诺人随身携带，一份由安质部存档。 4、安全承诺的要求 4.1、单位主要领导是实施安全承诺签字的总负责人，安质部是组织实施和考核安全承诺的责任部门，应定期对承诺书的落实情况进行检查考核。 4.2、职工进厂必须携带有效地安全承诺书，无安全承诺书者不准入内。 4.3、安全承诺誓词：我已接受过本岗位的安全教育，并熟知安全承诺书内容，愿认真执行，如违反本承诺，愿承担相应责任。 5、违反承诺的责任 承诺人违反承诺，造成责任事故或情节严重的按照安全生产责任制和经济责任制考核办法及安全管理奖惩办法等有关条款进行处罚，并承担相应责任。 6附则 6.1、安质部参照本制度，制定外来施工队伍临时用工的安全承诺规定。 6.2、各部室、队班组要将安全承诺制度纳入安全生产责任制。和经济责任制进行检查考核，并制定出检查考核办法。
应急管理部关于全面实施危险化学品企业安全风险研判与承诺公告制度的通知
安全风险研判与承诺公告制度的通知 应急〔2018〕74号 各省、自治区、直辖市及新疆生产建设兵团安全生产监督管理局，有关中央企业： 为深入贯彻落实《中共中央国务院关于推进安全生产领域改革发展的意见》和《国务院安委会办公室关于实施遏制重特大事故工作指南构建双重预防机制的意见》（安委办〔2016〕11号）要求，严格落实企业主体责任，强化安全风险防控，提高企业安全生产水平，有效防范遏制危险化学品较大以上事故，全力保障人民群众生命财产安全，在部分地区试点经验基础上，现就全面实施危险化学品企业安全风险研判与承诺公告制度有关事宜通知如下： 一、总体要求 实施安全风险研判与承诺公告制度要求危险化学品企业必须自觉遵守安全生产法律法规标准，全员、全过程、全天候、全方位落实安全生产主体责任，有效管控安全风险，及时排查治理事故隐患，并将有关工作开展情况向全体员工做出公开承诺，并在工厂主门外公告，接受公众监督。地方各级安全监管部门要将安全风险研判与承诺公告制度落实
作为推动企业落实主体责任防范遏制重特大事故的重要抓手，精心组织，积极推动，确保取得实效。 二、适用范围 危险化学品企业是指危险化学品生产、经营（带有储存设施）企业及取得危险化学品安全使用许可证的企业。 三、安全风险研判 （一）基本要求。 1.建立安全风险研判制度，完善责任体系，明确企业主要负责人、分管负责人、各职能部门、各车间（分厂）、各班组岗位的工作职责，强化目标管理和履职考核。 2.按照“疑险从有、疑险必研，有险要判、有险必控”的原则，建立覆盖企业全员、全过程的安全风险研判工作流程。 3.在每日开展班组交接班、车间生产调度会、厂级生产调度会布置生产工作任务的同时，要同步研判各项工作的安全风险，落实安全风险管控措施。 （二）重点内容。 1.生产装置的安全运行状态。生产装置的温度、压力、组分、液位、流量等主要工艺参数是否处于指标范围；压力
安全生产风险承诺和公告管理制度
安全生产风险承诺和公告制度 为全面落实公司安全生产主体责任，提升公司安全生产本质水平，严防生产安全事故发生，根据《安全生产法》、《公司安全生产风险公告六条规定》和《关于全面实施危险化学品公司安全风险研判与承诺公告制度的通知》等法律法规和文件要求，制定本制度。 一、工作职责 1.董事长负责督促制定公司安全生产风险研判、承诺和公告机制，并监督公司各级人员认真履行安全风险研判、承诺、公告机制和考评机制。 2.总经理负责组织建立安全生产风险研判、承诺和公告制度，督促、检查公司的安全生产风险研判和管控工作，及时消除生产安全事故隐患。 3.主管副总经理负责组织编制和执行落实安全生产风险研判、承诺管理制度；加强安全生产风险研判和管控，坚持安全生产“五同时”的原则，即“在计划、布置、检查、总结、评比生产工作的同时，必须计划、布置、检查、总结、评比安全工作”。 4.生产技术部负责生产装置开车及日常维护风险的研判和和安全技术措施的审核、签字确认，强化工艺风险措施的执行督导检查和考评。 5.机械工程部负责生产设备及装置检维修风险的研判和和安全技术措施的审核、签字确认，加强生产设备风险措施的执行督导检查和考评。 6.安全环保监察部负责生产安全风险预判管理制度的制修订和实施工作，对安全风险分析、研判、制定和落实措施的情况进行综合监督检查和考评。 7.公司其他部门负责管辖范围内安全风险的分析和研判，制定和落实相应的安全管控措施。 8.车间（分公司、子公司）负责生产装置开停车、检维修安全风险的识别，评估和措施的制定落实，并对落实情况进行检查和考评。 9.班组负责安全生产日常维护风险的识别，评估和措施的制定落实，班组隐患排查治理。 10.岗位负责对管辖区域设备设施的运行和隐患进行检查、维护和处理， 二、工作要求 1.按照“一级向一级负责，一级让一级放心，一级向一级报告”的原则，公司各岗位、班组、车间、部门要每天做好职责范围内安全风险管控和隐患排查，自下而上层层研判、层层记录、层层报告、层层签字承诺； 2.公司各单位在布置安全风险研判和管控工作任务时，既要向下级交任务、交工作、交目标，又要同步交思路、交方法、交安全要求。 3.公司对下级安全风险报告和承诺，上级要组织力量进行评估，确保各项安全风险防控措施落实到位。 4.主要负责人要结合本公司实际，全面掌握安全生产各项工作情况，亲自调度，确保生产经营活动的安全风险处于可控状态。 5.在生产装置、罐区、仓库安全运行，高危生产活动及作业的风险可控、重大隐患落实治理措施的前提下，特殊作业、检维修作业、承包商作业等主要安全风险可控的前提下，以本公司董事长或总经理等主要负责人的名义每天签署安全承诺，在公司主门外公告，并上传至属地安全监管部门网站。公司董事长或总经理外出时，应委托一名公司负责人代履行安全承诺工作。 三、安全承诺 1.公司安全承诺
《食品安全与日常饮食(尔雅)》
16春学期《食品安全与日常饮食（尔雅）》在线作业 一、单选题（共35 道试题，共70 分。） 1. 下列哪些不包括在“三致效应”。 A. 致残性 B. 致癌性 C. 致畸性 D. 致突变性 正确答案：A 2. 食品安全危机属于（）的一个类型。 A. 家庭危机 B. 区域危机 C. 公共危机 D. 即时危机 正确答案：C 3. 首例克山病是在哪个区域发现的？ A. 广东省 B. 四川省 C. 北京市 D. 黑龙江省 正确答案：D 4. 下列（）不是大气污染物。 A. 二恶英 B. 氟化物 C. 二氧化碳 D. 二氧化硫 正确答案：C 5. 丙烯酰胺的半数致死量为（） A. 150-180ug/kg B. 250-280ug/kg C. 280-300ug/kg D. 300-320ug/kg 正确答案：A 6. 日本雪印牌牛奶在2000年，使14500人患病是食品生产中哪个环节出现的问题。 A. 原料采购 B. 输送牛奶的管道 C. 生产过程中没有杀菌 D. 产品没有保存好 正确答案：B
7. 青皮红鱼的鱼肉有哪个成分使它具有毒性？ A. 高组胺 B. 三氯氰胺 C. 氯乙醇 D. 丙烯酰胺 正确答案：A 8. 在我国，转基因食品在市场上投放最广的是（）。 A. 大米 B. 小麦 C. 玉米 D. 大豆 正确答案：D 9. 中国出口日本的蔬菜占日本市场的 A. 三分之一 B. 三分之二 C. 四分之一 D. 五分之一 正确答案：B 10. 中国耕地的红线是指全国耕地不少于（）亿亩。 A. 10 B. 15 C. 18 D. 20 正确答案：C 11. 脂肪在390°高温下，每克脂肪酸所产生的苯并芘的量（） A. 10ug/kg B. 8.8ug/kg C. 1.2ug/kg D. 0.7ug/kg 正确答案：B 12. 氟通过什么部位进入农作物体内？ A. 果实 B. 颈 C. 叶 D. 根 正确答案：C 13. 碘缺乏造成的危害（） A. 骨质疏松 B. 失明 C. 个子矮小智力发育迟缓 D. 耳聋 正确答案：C 14. 下列（）不是寄生虫的危害。 A. 争夺营养
安全生产承诺公告管理制度
安全风险研判与承诺公告管理制度 1、目的 为贯彻落实国家安全生产法律法规、政策的要求，严格落实企业主体责任，强化安全风险防控，提高企业安全生产水平，杜绝公司财产损失和伤亡事故的发生，特制定本制度。 2、适用范围 本制度适用于XX公司安全风险研判与承诺公告工作。 3、职责 3.1 总经理工作职责 3.1.1公司总经理对安全风险研判与承诺公告工作全面负责。 3.1.2负责全公司风险研判与承诺公告工作的组织实施及审核； 3.1.3贯彻落实危险化学品安全风险研判与承诺公告工作的决策、部署和要求， 3.1.4完善风险研判与承诺公告管理制度，建立健全风险研判与承诺公告管理配套实施办法及制度； 3.1.5组织召开风险研判与承诺公告工作会议，梳理公司存在的各类风险以及控制措施，总结分析风险研判与承诺公告工作。 3.2安全员工作职责 3.2.1负责公司风险研判与承诺公告工作的具体实施及初审工作。3.2.2负责汇总公司存在的安全风险，负责组织和指导各部门开展安全风险研判工作。 3.2.3定期参加公司组织的风险研判工作会议。
3.2.4定期组织开展公司级风险研判知识培训。 3.3仓储负责人工作职责 3.3.1负责设备设施、罐区、仓库风险研判及上报工作，并接受监督检查； 3.3.2定期参加公司组织的安全研判工作会议； 3.3.3指导作业人员风险研判工作。 3.4其他部门工作职责 3.4.1根据制度要求按照研判流程开展作业活动研判。 3.4.2定期参加公司组织的安全研判工作会议； 4、风险研判和承诺公告 4.1安全风险研判 4.1.1 风险研判的基本要求 4.1..1.1 按照“疑险从有、疑险必研，有险要判、有险必控”的原则，风险研判工作流程必须全员、全过程覆盖。 4.1.1.2 在每日开展生产经营活动的同时，要同步研判各项工作的安全风险，落实相应的风险管控措施。 4.1.2风险研判主要内容 4.1.2.1.生产装置的安全运行状态。 ①生产装置的温度、压力、组分、液位、流量等主要工艺参数是否处于指标范围； ②压力容器、压力管道等特种设备是否处于安全运行状态； ③各类设备设施的静动密封是否完好无泄漏；
食品安全管理制度模板
食品安全管理制度 模板
食品安全事故应急处理预案 一、接到食品安全事故投诉，应当立即报告单位负责人。 二、发生食品安全事故，立即停止食品加工活动，立即封存导致或者 可能导致食品安全事故的食品及其原料、工具及用具、设备设施和现场，防止事故扩大。 三、在2小时之内向所在地餐饮服务食品安全监督管理部门报告， 并按照监管部门的要求采取控制措施。 四、组织可疑食品加工涉及的人员到现场，准备接受相关调查。 五、配合食品安全监督管理部门进行食品安全事故调查处理，按照要 求提供相关资料和样品。 六、发生食品安全事故，主动组织病人就医，避免贻误治疗。
食品从业人员健康管理制度 一、从业人员每年进行健康体检，持健康证上岗；新员工必须体检、培训合格后才能上岗。 二、建立从业人员健康档案，将从业人员健康证明原件或复印件按照岗位分类存档，到期前组织从业人员进行健康检查，确保健康证明在有效期内。 三、从业人员凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病（包括病原携带者），活动性肺结核，化脓性或者渗出性皮肤病以及其它有碍食品卫生疾病的，不得从事接触直接入口食品的工作。从业人员有发热、腹泻、皮肤伤口或感染、咽部炎症等有碍食品卫生病症的，应主动报告，立即脱离工作岗位，待查明原因、排除有碍食品卫生的病症或治愈后，方可重新上岗。 四、实行每日岗前健康检查制度，每日上岗前由班组长逐一检查每个从业人员个人卫生、健康状况，并详细记录。 五、从业人员应保持良好个人卫生，操作时应穿戴清洁的工作服、工作帽，专间操作人员还需戴口罩，头发不得外露，不得留长指甲，涂指甲油，佩带饰物。 六、上岗操作前应洗手，操作时手部应保持清洁。接触直接入口食品时，应该经常见75%酒精擦手进行消毒。 七、自觉接受企业内部的健康晨检制度；并熟记本岗位卫生知识及应知应会的内容。
危险化学品企业安全生产风险研判和安全承诺公告管理规定
危险化学品企业安全生产风险研判和安全 承诺公告管理规定Revised on November 25, 2020
x x x x x x化工有限公司安全生产风险研判和安全承诺公告管理制度 一、目的 为贯彻落实《应急管理部关于全面实施危险化学品企业安全风险研判与承诺公告制度的通知》（应急〔2018〕74号）和各级安全监督管理部门关于风险研判和安全承诺的管理要求，切实做好公司各项安全生产管理工作，保障公司安全生产风险可控，杜绝公司财产损失和伤亡事故的发生，充分落实公司在安全管理上的主体责任，同时更好的接受社会与论监督，特制定本制度。 二、适用范围 适用xxxxxx化工有限公司范内各单位、部门、班组、岗位安全生产管理。 三、规范性引用文件 《中华人民共和国安全生产法》、《xxx安全生产条例》、《应急管理部关于全面实施危险化学品企业安全风险研判与承诺公告制度的通知》。 四、风险研判汇报内容及程序 （一）班组级研判内容及上报程序 1.汇报班前安全会是否正常召开，召开过程中是否进行安全风险研判（不定期通报由安全生产部下发的各地典型生产安全事故）。 2.生产装置是否存在生产安全隐患，温度、压力、液位、连锁系统等）问题是否已解决，是否已汇报。 3.班组人员劳动防护用品佩戴情况是否合格，且班组芳动防护用品是否有损坏、丢失。 4.特种设备运行是否正常。 5.消防器材有无损坏，是否缺失。 6.新入职员工是否进行三级安全教育。 7.是否涉及动火、受限空间等特殊作业，是否开具相关票证。 8.罐区等重大危险源、危险工艺装置的安全设施配备是否完
好、投用并可靠运行。 9.涉及开停车操作是否制定开停车方案。 10.涉及试生产的是否制定试生产方案并经专家论证。 11.风险办识过程中的风险管控措施是否落实有效。 12.班组长负责将研判结果最终签字确认后，于9：00前上报车间主任，各班组长对汇报内容真实性负责。 （二）车间级研判内容及上报程序 1.车间各班组是否召开班前安全会，进行安全风险研判。 2.各班组是否按要求不定期的通报由安全部门下发的各地典型生产安全事故。 3.是否存在生产安全隐患，（温度、压力、液位、连锁系统等）问题是否已解决，是否已汇报。 4.本车间劳动防护用品佩戴情况是否合格，且班组劳动防护用品是否有损坏、丢失。 5.特种设备运行是否正常。 6.消防器材有无损坏，是否缺失。 7.新入职员工是否进行三级安全数育。 8.是否涉及动火、限空间等特殊作业，是否开具相关票证。 9.涉及罐区等重大危险源、危险工艺装置的安全设施配备是否完好、投用并可靠运行。 10.涉及开停车操作是否制定开停车方案。 11.涉及试生产的是否制定试生产方案并经专家论证。 12.风险办识过程中的风险管控措施是否落实有效。 13.车间隐患整改情况是否落实。 14.车间主任每日汇总班组研判情况，核准签字后于每日9：30前汇报xxxx部，并对上报内容真实性负责。 （三）公司级研判及汇总程序 1.各单位、部门上报情况分类汇总。 2.公司安全管理工作开展情况。 3.规章制度、操作规程执行情况。 4.公司重点防火部位管控情况。
尔雅食品安全与日常饮食网课答案
前言已完成 1 当年的“三聚氰胺”奶粉事件中，人为添加三聚氰胺是为了（）。 A、提高口感 B、灭菌 C、增加蛋白质含量 D、增加粘稠度 我的答案：C 2 每个国家所面临的食品安全的问题或关注点不一样，主要是因为（）。 A、食品安全法律和饮食组成不一样 B、饮食组成、国家经济水平不一样 C、食品安全法律和国家经济水平不一样 D、环境污染情况和食品安全法律 我的答案：B 3 在任何一个国家经济发展的特定阶段，食品安全问题都是一个非常严重的问题，并不是只出现在中国。（） 我的答案：√ 4 水解植物蛋白经常用于风味添加剂，它的主要构成是氨基酸和葡萄糖。（） 我的答案：× 2.1国外食品安全问题 1 下列关于口蹄疫的说法中，不正确的是（）。 A、口蹄疫主要发生在一些偶蹄类动物 B、口蹄疫会侵染到人，但不会致死 C、口蹄疫的症状通常是一些水泡或表皮的溃烂 D、口蹄疫容易导致小孩患上手足口病 我的答案：D 2 1996年，日本的O157大肠杆菌污染事件出现的原因是（）。 A、恶意投毒 B、没有保持冷链的完整性 C、农药残留 D、食物没有高温消毒 我的答案：B 3 欧美国家蔬菜农药残留问题不大的关键原因是（）。 A、他们以食肉为主，对蔬菜需求度不高 B、他们在生产过程中不用农药 C、他们的生产秩序非常规范 D、他们的蔬菜主要是靠进口 我的答案：C 4 下列关于疯牛病病毒朊病毒的说法中，不正确的是（）。
A、它的复制非常快 B、它是蛋白质为主的结构 C、该病毒可以感染到人 D、人们在疯牛病发生之前已经对其进行了大量的研究 我的答案：D 5 食品安全问题所造成的后果可能涉及到一个国家政局稳定，老百姓的健康和生命安危，以及一个国家的经济、贸易。（） 我的答案：√ 6 禽流感病毒并不那么可怕，因为它极其不耐高温，70度煮一段时间就可以灭活。（） 我的答案：√ 7 1999年，比利时食品二恶英污染事件发生在原料的生产环节，主要是生产工具受到了污染。（） 我的答案：× 8 李斯特氏菌中毒事件最主要发生在欧美国家，是因为这些国家的老百姓食用的食品主要是以生食品为主。（） 我的答案：√ 2.2中国食品工业现状已完成 1 中国人的第一杀手疾病是（），它所导致的死亡人数约占总死亡人数的36%。 A、糖尿病 B、癌症 C、感冒 D、心脑血管病 我的答案：D 2 引发食源性疾病的物质包括（）。 A、微生物 B、化学类物质 C、物理性物质 D、以上都是 我的答案：D 3 在我国，由食源性微生物所引起的食源性疾病占所发生的食源性疾病的（）。 A、三分之一 B、五分之一 C、八分之一 D、十分之一 我的答案：A 4 从1995年到现在，我们国家食品供应过程三个阶段的变化依次是（）。 A、米袋子工程、餐桌子工程、菜篮子工程 B、米袋子工程、菜篮子工程、餐桌子工程 C、菜篮子工程、米袋子工程、餐桌子工程 D、菜篮子工程、餐桌子工程、米袋子工程 我的答案：B
安全生产承诺管理规定
安全承诺管理规定 1.总则 1.1认真落实安全承诺制度实施细则是企业员工履行自己的安全职责的基本保证，个人须向单位进行书面承诺，即签订安全承诺书； 1.2各级领导要以自己的安全职责为主要内容，并认真履行安全承诺； 1.3履行人必须在安全承诺书上亲笔签字，并认真履行安全承诺。 2.安全承诺内容 2.1认真执行“安全第一，预防为主,综合治理”的安全生产方针，遵守各项安全生产制度和规定，做到“四不伤害”（即：不伤害自己、不伤害他人、不被他人伤害、保护他人不受伤害）； 2.2不违章指挥，不违章作业，不违反劳动纪律，抵制违章指挥，纠正违章行为。 2.3严格执行安全作业证制度，用火及进设备、临时用电、高处作业、动土作业时，按规定程序办理作业许可证，不得无证作业。 2.4按规定着装上岗，穿戴好劳动防护用品。严格遵守防火、防爆、车辆安全等禁令和规定。 2.5主动接受安全教育培训和考核，持证上岗。会报警、会自救、会熟练使用防毒面具、呼吸器、灭火器、气防设施和器材。 2.6认真执行原化工部“四十一条禁令”。 2.7严格遵守岗位所要遵守的安全要求。 2.8严格履行岗位安全生产职责，是承诺人的重要承诺内容之一。 3.安全承诺的范围和程序 3.1与企业签订劳动合同的所有人员都应进行安全承诺。 3.2新入公司员工在完成“三级”教育后签订安全承诺书，转岗员工在完成新岗位的安全教育后重新签订安全承诺书。如未按规定进行安全教育，员工不应在安全承诺书上签字。 3.3承诺人必须熟悉承诺内容，并在承诺书上亲笔签字，不允许他人代签。安全承诺签字一式两份，一份由承诺人随身携带，一份由单位人资部门存档。 3.4安全承诺书每年1月签订，有效期一年。 4.安全生产的要求 4.1公司所属各单位主要领导是实施本单位安全承诺书签字的总负责人。安全监督部门是组织实施和考核安全承诺的责任部门，定期对承诺书的落实情况进行检查考核。 4.2每个员工都必须有相应的安全承诺书。
食品安全管理制度模板工商局版本
从业人员健康检查制度和健康档案制度 1、食品经营从业人员取得健康证明后方可从事食品流通经 营活动，每年进行健康检查。 2、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病（包括病 源携带者），活动性肺结核，化脓性或溢出性皮肤病以及其他有碍食物卫生的疾病，不得从事接触直接入口食品的工作。 3、从业人员工作时，不准吸烟、吃食物或从事其他有碍食品 卫生的活动，个人的衣物、药品、化妆品等不得存放在食品经营区内。 4、对从业人员健康情况进行记录并设立从业人员健康档案， 由专人负责保存并随时更新，保存期不得少于两年。
食品进货查验记录制度 一、为加强本经营单位食品质量安全管理，保证上市食品质量 安全，制定本制度； 二、购进食品时，如实记录进货台账：食品名称、购货时间、 规格（品种）、数量、供货方名称及其联系方式、相关检验报告的时间、食品保质期等； 三、销货台账应如实记录销售食品名称、销售时间、规格（品 种）、数量、购货方名称及其联系方式等情况； 四、进货台账和销货台账保存期不得少于两年； 五、将进货票据、发票、检验报告等易于丢失的凭证在每次进 货后及时粘贴于台账上。
食品退市制度 一、依据《中华人民共和国食品安全法》第五十三条的规定制 定本制度； 二、下列食品应当采取退市制度： 1.未在显著位置清晰地标明食品名称、净含量和固形物含 量、生产者的名称和地址、生产日期和保质期、贮藏说明、产品执行标准、生产许可证号、质量等级等； 2.进口食品无中文标明的原产国的国名或者地区名以及在 中国依法登记注册的代理商、进口商或者经销商的名称和 地址的； 3.超过保质期或保存期的； 4.经感官鉴别已经腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽 不洁、混有异物或其他感官性状异常，可能对人体健康有 害的； 5.容器包装污秽不洁、严重破损，不符合食品卫生要求的； 6.经检验不合格的食品； 7.掺杂、掺假，以次充好，以不合格冒充合格的。 三、发现上述食品自动进行退市处理； 四、接到工商行政管理部门及相关政府部门的退市通知后，及 时退市； 五、退市处理的食品做好记录：时间、食品数量、生产者、产 地、规格，及时通知供货商或生产者将食品拉走并做好记录；
食品安全合同模板(标准版)
编号：GR-WR-16695 食品安全合同模板(标准 版) After negotiation and consultation, both parties jointly recognize and abide by their responsibilities and obligations, and elaborate the agreed commitment results within the specified time. 甲方：____________________ 乙方：____________________ 签订时间：____________________ 本文档下载后可任意修改
食品安全合同模板(标准版) 备注:本合同书适用于约定双方经过谈判、协商而共同承认、共同遵守的责任与义务，同时阐述确定的时间内达成约定的承诺结果。文档可直接下载或修改，使用时请详细阅读内容。 购买方（以下简称甲方）：_____ 供货方（以下简称乙方）：_____ 为保证食品安全，规范食品经营行为，增强供需双方的食品安全责任意识，提高供需双方的诚信意识。甲方与乙方经友好协商，签署如下协议。 一、合作关系： 1．乙方所供食品，必须符合食品标准，如出现食品卫生质量问题，甲方无条件退货或换货。 2．乙方必须持有食品卫生许可证和工商营业执照，且经营状况良好。 3．乙方在供货时应提供食品检验合格证或者化验单。乙方在供货时不得提供以下食品： （1）无品名、产地、厂名、生产日期、保质期及中文标识及原料说明的定型包装食品。 （2）超过保质期限或不符合食品标签规定的定型包装食
安全风险研判与承诺公告制度
安全风险研判与承诺公告制 度 标准化文件发布号：（9312-EUATWW-MWUB-WUNN-INNUL-DDQTY-KII
安全风险研判与承诺公告制度 1.目的 为深入贯彻落实《中共中央国务院关于推进安全生产领域改革发展的意见》和《国务院安委会办公室关于实施遏制重特大事故工作指南构建双重预防机制的意见》（安委办〔2016〕11号）要求，严格落实企业主体责任，强化安全风险防控，提高企业安全生产水平，有效防范遏制危险化学品较大以上事故，全力保障人民群众生命财产安全， 2.适用范围 本制度适用于我公司各岗位人员及各级管理人员 3.职责权限 主要负责人 分管负责人 各职能部门 各班组长 各岗位人员 4.研判内容
1.生产装置的安全运行状态。生产装置的温度、压力、组分、液位、流量等主要工艺参数是否处于指标范围；压力容器、压力管道等特种设备是否处于安全运行状态；各类设备设施的静动密封是否完好无泄漏；超限报警、紧急切断、联锁等各类安全设施配备是否完好投用，并可靠运行。 2.危险化学品罐区、仓库等重大危险源的安全运行状态。储罐、管道、机泵、阀门及仪表系统是否完好无泄漏；储罐的液位、温度、压力是否超限运行；内浮顶储罐运行中浮盘是否可能落底；油气罐区手动切水、切罐、装卸车时是否确保人员在岗；可燃及有毒气体报警和联锁是否处于可靠运行状态。仓库是否按照国家标准分区分类储存危险化学品，是否超量、超品种储存，相互禁配物质是否混放混存。 3.高危生产活动及作业的安全风险可控状态。装置开停车是否制定开停车方案，试生产是否制定试生产方案并经专家论证；各项特殊作业、检维修作业、承包商作业是否健全和完善相关管理制度，作业过程是否进行安全风险辨识，严格程序确认和作业许可审批，加强现场监督，危险化学品罐区动火作业是否做到升级管理等；各项变更的审批程序是否符合规定。 4.按照安全风险辨识结果，重大风险、较大风险是否落实管控及降低风险措施；重大隐患是否落实治理措施。
食品安全尔雅考试答案课件
一、单选题（题数：60，共 60.0 分） 1 酚类污染物主要是来源于（）。 1.0分 ?A、 焦化厂、煤气厂 ? ?B、 石油冶炼 ? ?C、 木材干馏 ? ?D、 以上都对 ? 正确答案：D 我的答案：D 2 从1995年到现在，我们国家食品供应过程三个阶段的变化依次是（）。 1.0分 ?A、 米袋子工程、餐桌子工程、菜篮子工程 ? ?B、 米袋子工程、菜篮子工程、餐桌子工程 ? ?C、 菜篮子工程、米袋子工程、餐桌子工程 ? ?D、 菜篮子工程、餐桌子工程、米袋子工程 ?
正确答案：B 我的答案：B 3 猪链球菌传播的途径是（）。 1.0分 ?A、 经破损的皮肤 ? ?B、 经口传播 ? ?C、 经呼吸道传播 ? ?D、 以上都对 ? 正确答案：D 我的答案：D 4 下列物品中，可能含有氯丙醇的是（）。 1.0分 ?A、 泡茶的包装袋 ? ?B、 净化水 ? ?C、 变性淀粉 ? ?D、 以上都对 ? 正确答案：D 我的答案：D
由于霉菌的生长繁殖和产生毒素特点，霉菌毒素中毒往往有明显的（）。 1.0分 ?A、 季节性和家庭性 ? ?B、 家庭性和种类性 ? ?C、 季节性和地区性 ? ?D、 地区性和家庭性 ? 正确答案：C 我的答案：C 6 沙门氏菌的污染主要发生的时间以（）为主。 1.0分 ?A、 春季 ? ?B、 春夏季 ? ?C、 夏秋季 ? ?D、 冬季 ? 正确答案：C 我的答案：C
河豚鱼产生河豚毒素的特点是（）毒性最强。 1.0分 ?A、 春夏季节、交配阶段 ? ?B、 夏秋阶段、交配阶段 ? ?C、 春夏季节、卵巢孕育阶段 ? ?D、 冬季、卵巢孕育阶段 ? 正确答案：C 我的答案：C 8 下列关于肉毒梭状芽孢杆菌的说法中，不正确的是（）。 1.0分 ?A、 它是一个强烈的神经毒素 ? ?B、 人体内的胃酸能够破坏其活性 ? ?C、 它的中毒情况多发生在冬春季节 ? ?D、 加热可以使肉毒梭状芽孢杆菌彻底灭活 ? 正确答案：B 我的答案：B