年产6000吨全脂乳粉工厂设计

食品工厂课程设计年产6000吨全脂乳粉工厂设计

学

院:

海洋学院

专业班级：食品科学与工程

学生姓名:

孙镇

学

号：

04０711１２2

指导教师:陈忆凤

201０年12月

目录

1 项目论证3?

１.1产品介绍 (3)

1.2国内乳粉行业生产现状3?

1.3项目建议书................................................... ３

2 工艺流程 (4)

２．1乳粉生产工艺流程(设备流程图见附图一）?４

2.2操作要点4?

3 物料衡算 (5)

3．1每小时产量计算5?

３.2标准化计算.................................................. ６

3.３工艺工程物料计算7?

4 设备选型?９

4．1贮奶罐 (9)

4．２配料罐9?

4．3平衡罐 (10)

4.4过滤器 (10)

4.5净乳机 (10)

４.６均质机 (10)

4.7板式换热杀菌器?１1

4.8三效蒸发浓缩器11?

4．9喷雾干燥12?

4.1０筛粉机 (12)

4.１1包装机 (13)