教您如何炒土豆丝才好吃

炒土豆丝，再平常不过的一道家常菜了，但却让很多人十分钟爱。咸的、酸的、辣的各种口味样样都受人追捧。有时荤腥吃多了，来道清肠的土豆丝，炒土豆丝不仅制作迅速节省时间而且还爽口下饭。总之，这道菜口感香脆、可以做成香辣口味的也可以做酸甜口味的，好吃又下饭，今天我们就一起来学习一下这道菜的做法。

炒土豆丝

材料：土豆400克胡萝卜5cm小葱10根酒2大匙盐1小匙砂糖适量油适量中药：花椒1小匙生姜1片(切丝)

做法：1、土豆削皮后，切成火柴棒状的细丝。

2、把1放在水中冲洗一下，放在竹箅上滤去水。

3、胡萝卜也切成同样的丝。

4、小葱切成葱花。

5、油入锅中，加热，入土豆、胡萝卜、生姜、炒透明后撒入花椒。

6、然后再加入酒。

教您炒土豆丝怎么做，如何做炒土豆丝才好吃

1.将土豆去皮，洗净，切成细丝，放入水中浸泡10分钟，捞出放入沸中焯一下，捞出沥水;

2.将红辣椒去蒂和籽，洗净后切成细丝;

3.将炒锅置大火上烧热，倒入植物油，油热后先放红辣椒丝，

炒出辣味时放入土豆丝炒两下，加白醋带炒匀，加精盐，炒至土豆丝断生，加白糖、味精，炒匀盛入盘内即可上桌供食。

常食土豆对身体也极有好处，祖国医学认为，土豆性平，有和胃、调中、健脾、益气之功效。土豆中含有丰富的钾元素，可以有效地预防高血压。当人体过多地摄入盐分后，体内钠元素就会偏高，钾呈现出不足从而引起高血压，故常吃土豆能及时地给体内补充所需求的钾元素;另外，土豆中的维生素C对身体也有很好的保健作用。

最后呢我还要告诉你一些小秘诀，就是炒土豆丝这道菜要想好吃、鲜脆，那么就应该尽量选择新鲜的土豆。因为土豆越新鲜，口感越脆。还有，在炒这道菜的时候，记得要用大火炒，炒的时间短一些，这样做出来的土豆丝会十分的爽口鲜脆。最后如果您喜欢吃酸的，还可以在出锅前放一点白醋，这样也会使炒土豆丝这道菜更加美味。