水稻复习思考题
叶蘖同伸规律：水稻主茎叶和分糵存在同伸规律，即n对n-3的同伸关系。
分蘖：稻株分蘖节上各叶的腋芽生长形成的分枝。
幼苗期；从稻种萌动开始到3叶期称幼苗期。
返青期: 秧苗移栽后，由于根系损伤，有一个地上部生长停滞和萌发新根的过程，约需5d左右才恢复正常生长，称返青期。
分蘖期 :从4叶出生开始萌发分蘖直到拔节为止为分蘖期。
分蘖节: 水稻在拔节之前，基部节间并不伸长而聚集在一起，分蘖着生在基部群集的节上，统称为分蘖节。
拔节期；水稻基部节间开始显著伸长，株高开始迅速增加的现象。
抽穗：穗顶即露出剑叶鞘，即为抽穗。
叶面积指数：单位面积上承载的绿色叶面积，是一个比值。
粒叶比：用最大叶面积期的叶面积和该群的总颖花数，总实粒数和总粒重来进行的比较。
生理需水：直接用于水稻正常生理活动以保持体内水分平衡所需要的水分为生理需水蒸腾作用和无光合作用是水稻生理耗水的两大主要形式。
生态需水：水稻和生态需水主要是指用于用调节空气湿度，养料，抑制杂草等生态因子，创造适于水稻生长发育的田间环境所需的水分，主要包括棵间蒸发和稻田渗漏两部分。
无公害栽培：指按照无公害农业生产体系，根据无公害农业生产要求和相应标准进行生产和加工的一整套技术体系。
叶龄余数 : 为稻单茎待出的叶数。
最高茎蘖数期:分蘖增加到拔节后不再发生分蘖的时期。
高效叶面积:指有效茎上部三张叶片的面积。
有效叶面积:指有效茎蘖的叶面积.
高效叶面积率:高效叶在群体叶面积中所占的比例称高效叶面积率。
有效叶面积率:有效叶面积在总叶面积中的比例，称有效叶面积率。
晒田: 是指水稻分蘖期后到油穗分化前的排水晒田的措施。
结实率:饱满谷粒占总粒数的比例。
加工品质:它反映稻米对加工的适应性，又称碾磨品质。
营养品质: 指精米中蛋白质及其氨基酸等养分的含量与组成，以及脂肪、维生素、矿物质含量等。
水稻高产群体质量指标：能不断优化群体结构，实现优质高产的各项形态，生理指标。
超高产栽培：以高标准农田建设为基础，以具超高产潜力品种的利用为前提，充分发挥生产区自然资源优势，综合运用各地栽培措施的叠加效应，努力塑造水稻理想的株型与结构，全面提高水稻群体的动态质量，从而获得超高产的目的。
智能化栽培:指依靠现代的科学理论与知识、先进的管理观念、快捷的信息技术为支撑，以稻作科学、计算机科学、人工智能为基础，运用智能化的农业信息技术来指导水稻生产全过程。
水稻抛秧 :是指用塑料软盘或常规育秧等方法培育带土且分丛的秧苗，以人工或机械将秧苗往空中定向抛撒，利用带土秧苗自身重力落入田间定植的一种水稻秧苗移植方式。
灌溉定额 :单位面积稻田需要人工补给的水量。
水稻直播 :是指直接将稻种播于本田而省去育秧和移栽环节的种植方式。
清洁生产;指把环境污染物综合控制与环境保护的策略，持续地应用于水稻生产过程、不品加工、贮藏与销售等环节，通过生产和使用对环境友好的农用品（如肥料、农药、地膜等），改进水稻生产技术，减少稻田污染物的产生，减少稻作生产和加工等过程对人类和环境的风险性
二、知识要点
水稻产量构成因素是：单位面积穗数、每穗粒数、结实率、千粒重。
9、壮秧的标准
壮秧的标准因品种、茬口、气候、育秧方式等不同而有差异，但也有基本的标准。
在形态指标方面，要求苗体健壮、根系发达，短白根多、苗茎粗扁、叶片不软、叶色青绿、苗高及单株茎蘖数整齐一致。
在生理素质方面，要求光合能力强，呼吸作用旺盛，秧苗体内积累干物质较多，碳氮比适当，抗逆力和发根力较强。1.湿润育秧标准
（1）小苗叶龄3~4叶，秧龄15~20d，苗高12~15cm，叶色青绿，发根数10条以上。
（2）中苗以单季晚粳稻为例。秧龄30~35d，叶龄7~8叶，苗高25~30cm，主茎绿叶数5张以上，茎粗0.6~0.8cm，单株带蘖数3个左右，群体带蘖率80%左右。
●（3）大苗以单季晚粳稻为例。秧龄45~50d，叶龄7.5~9.5叶，苗高30~35cm，主茎绿叶数5张以上，茎粗0.6~0.8cm，白根数15~20条，单株带蘖数4.5个左右，群体带蘖率85%左右。
2.肥床旱育秧壮秧标准
●（1）小苗叶龄3.1~3.6叶，苗高不超过12cm，第一叶鞘高度不超过3cm，白株地上部风干重3g 以上。
●（2）中苗以常规粳稻为例。秧龄35d左右，叶龄5~6叶左右，苗高15~20cm，白根15条以上，单株带蘖数1~2个左右。
●（3）大苗以杂交籼稻为例。秧龄45d以上，叶龄7.5~8.0叶，苗高25cm，白根数20条，单株带蘖数3~5个。
三、问答题：
1．简述水稻的“两性一期”。水稻的“两性一期”或称为水稻“三性”
（1）因日长或温度不同而影响水稻发育转变的特性，分别称为水稻的感光性和感温性。这是水稻的“两性”。
（2）发育转变过程是在生长的基础上进行的，即使有促进发育转变的日长、温度及其他生育条件，也必须经过一段时间的营养生长，才能完成发育的转变过程。
（3）品种进入生殖生长期之前所需的最短营养生长期，称为基本营养生长期（或称基本营养生长性）。2．简述水稻“三性”在生产上的应用？水稻品种光温生态特性的应用
A在引种上的应用
1、南种北引，生育期延长或不能抽穗，宜引用比较早熟的品种；
2、北稻南移，宜引比较迟熟的品种；
3、平原品种引到高原，生育期延长，宜引用比较早熟的品种；
4、高原品种引到平原，宜引用比较迟熟的品种；
5、纬度和海拔相同或相近的东西相互引种，生育期变化较小，容易成功。
（3）根据杂交稻物候期引种杂交稻物候期与纬度、高度相关显著，
B在栽培上的应用
在耕作制度改革、品种搭配、季节安排、栽培措施方面，都要求以水稻品种的光温特性为依据。C在育种上的应用
利用水稻品种光温生态特性而进行短日处理，可以促进出穗，加速繁殖世代，缩短育种年限。例如，根据水稻品种从播种到出穗期所需要的有效积温，预测亲本生育期，分期播种，使亲本花期相遇，以便进行杂交育种。
3.简述水稻几个关键的叶龄期？
（1）分蘖始期叶龄期
开始发生分蘖的最小叶龄，各品种类型均为第4叶期，不受栽培条件影响，是计算有效分蘖数的起点。（2）有效分蘖临界叶龄期
有效分蘖临界叶龄期为主茎总叶数减去伸长节间数的叶龄期。此期是大田群体控制的关键时期之一，其主要诊断指标是群体总茎蘖数。这时高产的适宜茎蘖数为预期穗数。若茎蘖数不足，应追肥促蘖；若茎蘖数超过预期穗数应及早晒田抑制。
（3）拔节始期的叶龄期
拔节始期的叶龄期为伸长节间数减2的倒数叶龄期。
若某品种伸长节间数5个，则5-2 = 3，即倒3叶为拔节始期，拔节始期若总茎蘖数不足，叶色淡，可酌情施用保蘖促花肥；若总茎蘖数偏多，叶色深，应偏重晒田，以抑制茎叶生长，促进根系下扎，防止后期倒伏。
（4）倒2叶抽出期
该期为穗分化处于颖花分化期，是大穗形成的重要时期，如颖花量不足，应适时追施保花肥，若颖花量过剩，则可不施，并可适当延长晒田期。
4．简述水稻旱育秧的主要技术。
1、苗床准备
①选地、培肥：将切碎的稻草、有机肥于播种前30天施入，并翻耕混匀；播前3～5天施入N/P/K底肥
②土壤调酸：用移栽灵或壮秧剂调至 pH4.5～5.0
③整地:开厢(宽1.2m 高10～15cm),浇水(5cm),用过筛细土平厢面。消毒:1/1000敌克松 2.5升/m2
2) 播种
破胸芽谷用量:小苗200g/m2;中苗180g /m2;大苗50g/m2 。播种后盖上薄层过筛细土。搭制小温棚或地膜平盖。
5.简述水稻的穗分化过程？
1. 第一苞分化期：在生长锥基部，剑叶顶叶原基的对面分化出环状突起，即第一苞原基。第一苞原基即分化为穗颈节。（水泡现）幼穗分化期
2. 第一次枝梗原基分化期：当第一苞原基增大后，继续分化出新的横纹，即为第二苞、第三苞原基在苞的腋部生出新的圆锥形突起，即为第一次枝梗原基当它分化到达生长锥顶部时，在苞着生处开始长出白色的苞毛。
3. 第二次枝梗及颖花原基分化期：在第一次枝梗原基分化结束时，最迟分化的一次枝梗原基生长很快，在其基部，又分化出苞，在苞的腋部分化出小突起，即为二次枝梗原基下一个一次枝梗原基也逐渐分化出二次枝梗原基，幼穗全部为苞毛覆盖。在二次枝梗分化尚未结束时，顶部的一次枝梗开始出现瘤状突起—颖花原基，以后全穗颖花陆续分化。当第二次枝梗原基及颖花原基分化期结束时，幼穗长1.0-1.5 mm, 苞毛浓密。
4. 雌雄蕊形成期：穗部发育最快的颖花原基，在其内颖和外颖又出现一些小突起，即雌雄蕊原基，为内外颖所包围。分化由穗上部的颖花向穗下部进行，当穗最下部的二次枝梗上的颖花陆续分化完毕时，全穗最高颖花数已定。随后，穗轴、枝梗开始迅速伸长，内外颖合拢，雄蕊分化出花药和花丝，雌蕊分化出柱头、花柱和子房，幼穗雏形形成，全穗长5-10 mm。
5. 花粉母细胞形成期：内外颖合拢后不久，雄蕊的花药分化为4室，花粉母细胞形成。雌蕊原基顶端出现柱头突起。颖花长接近2mm, 幼穗长1.5-4.0 cm。
6. 花粉母细胞减数分裂期。：花粉母细胞经过两次细胞分裂，形成四分体。幼穗长10 cm以上，花药为黄绿色。剑叶叶枕与其下一叶叶枕平齐。
7. 花粉内容充实期：四分体分散成单核花粉粒，体积增大，形成外璧和发芽孔，花粉内容物充实，单核花粉粒形成二核花粉粒。柱头出现羽状突起。
8. 花粉完成期：花粉内容物充满，三核花粉粒形成，花药的发育全部完成，即将抽穗。花药为黄色。生产上，常采用幼穗剥茎法
6. 以地膜保温育秧为例，简述秧田管理的关键环节和技术。在湿润秧田的基础上，利用薄膜覆盖保温增温，可适期早播，防止烂秧，提高成秧率，薄膜保温育秧效果好，但技术性较强，其管理大体分三个阶段：
①密封期从播种至一叶一心期，要求薄膜覆盖（保温增温）严密封闭，膜内温度要求最高不得超过35℃，超过35℃，要揭开两头通风降温，以免高温烧芽，当温度下降到30℃时，再密封保温。
②炼苗期从一叶一心至二叶一心期，要求适温保苗，一般膜内适宜温度为25-30℃，此期可逐步增加通风时间，采用"两头开门、前后开窗、一边揭开、日揭夜盖，最后全揭"的办法，进行炼苗，以适应膜外环境，揭膜时要先灌水，后揭膜，使厢面保持浅水，防止生理失水青枯死苗。
③揭膜期从二叶一心至三叶期，秧苗经过4-5天练苗后，苗高达10cm左右，气温已稳定通过13℃以上时，便可灌水揭膜。揭膜后，就可以按湿润秧田管理。
7. 阐述水稻的几种施用氮肥技术。
（1）前促“一头轰”施肥法。
南方双季早稻，特别是麦茬早稻，以80%以上的肥料作为基肥，并且早施重施分蘖肥，一般不施穗肥，主要争多穗，适当争取粒数和千粒重。
(2)前促、中控施肥法
双季早稻迟熟品种或一季中、晚稻，前期在气温土温较低的情况下，必须把70-80%的肥料用作基肥，亦应早施重施分蘖肥，以利分蘖早生快发，但随着气温不断升高，分蘖大量发生，为了抑制无效分蘖、控制过早封行，争取壮秆大穗，必须在分蘖数达到预期目标时，晒田控N，复水后对于叶色褪淡过重的，再于孕穗期酌施保花肥，防止枝梗及颖花退化，即是"攻头、保尾、控中间"的目的是既争取多穗又增多粒数，达到穗、粒齐重。晒田：又称烤田、搁田、落干，是一项通过排水和曝晒田块的技术。（3）前稳，中促施肥法（又称“山”字施肥法）
适用于生育期长的晚熟品种，温暖地区及沙泥田中的中熟中稻，以及密植或肥料不足的稻田。方法是在适量施用基肥和分蘖肥达到前稳的基础上，增加穗肥用量，强调施用"促花肥"促进大穗，再看苗补施"保花肥"保大穗，即所谓"前轻、中重、后补足"，达到早生稳长，前期不痴长，后期不早衰的要求。在保证足够穗数的基础上，主攻大穗、粒重。
(4) 一次性全层施肥法。将全部肥料于整田时一次施下，使土肥充分混合的全层施肥法。适用于黏土、重壤土等保肥力强的稻田。
8.阐述水稻吸肥规律。
水稻的需肥量水稻必须从土壤中吸收一定量的N. P. K. Si. S. Ca. Mg. Fe. Mn . Zn. Cu. Ma. B. Cl.等营养元素，才能正常生长发育，其中作为肥料施用的，主要是N. P. K. 三要素。1.水稻对N. P. K. 三要素吸收，一般每生产稻谷和稻草各100kg时，吸收的数量为N：1.50-1.91kg，P2O5：0.81-1.02kg, K2O：1.83-3.82kg，三者的比例大致是2：1：3，栽培地区、品种类型、施肥水平、土壤特性、复种情况、产量水平等不同，对N. P. K. 的吸收量也不一样。2.水稻对营养元素的吸收，一般是移栽返青后逐渐提高，至抽穗前达最高，以后逐渐减少。
对N的吸收，以分蘖期最高，吸N量约占总量的50-60%，幼穗发育期次之，约占30-40%，结实成熟期仅占吸N总量的5-20%左右。对P的吸收，以幼穗发育期为最高，占总吸收量的50%左右，分蘖期次之，结实成熟期仍吸收相当数量的P 。对K的吸收，以抽穗前最多，达90%以上，抽穗后吸收量很少，在分蘖盛期，中稻比早、晚稻吸K多，拔节到抽穗期中稻吸钾（K）量又比早、晚稻少。同是中稻，品种不同，各生育期吸K量也不一样。
9.简述水稻返青分蘖期、拔节长穗期、抽穗结实期的生育特点？
返青期：秧苗移栽后~萌发新根恢复生长，
约5~7天；长穗期：幼穗分化开始~抽穗为止，一般需要30天左右，生产上常称为拔节长穗期。
结实期：从出穗开花开始~谷粒成熟为止，又可分为开花期、乳熟期、腊熟期、黄熟期和完熟期，一般为25 ~ 50天。
10.阐述水稻产量构成因素的特点，
穗数以分蘖盛期所受影响最大。
分化颖化数以第二次枝梗分化期受影响最强，颖花退化以减数分蘖期为敏感时期。
结实率以减数分裂期、抽穗期、灌浆盛期为最易降低的3个时期。
粒重以减数分裂期和乳熟期为关键时期。并说明各自的主要决定时期。单位面积产量是由单位面积上的有效穗数、每穗颖花数、结实率和粒重四个因素构成。关系如下：
单位面积产量=单位面积的有效穗数×每穗颖花数×结实率×粒重
各因素之间相互联系、相互制约和相互补偿；特别是穗数与粒数（每穗颖花数×结实率）有较大的负相关。
穗数是其他三个构成因素的基础。其形成主要是在分蘖期，最迟不超过最高分蘖期后的7 ~ 10天就奠定下来。分蘖盛期前后的环境因素和栽培措施对穗数的影响最大。
单位面积的有效穗数决定于基本苗数和单株成穗数。要求：在一定基本苗数的条件下，提高秧苗质量，促进栽后分蘖的早生快发，提高单株成穗率。
单位面积的基本苗确定后，穗数的形成主要决定于单株有效分蘖数。大多数有效分蘖几乎全在最高分蘖期前12-15d左右出现。那时出现的分蘖，在最高分蘖期至少长有3叶。因此根据最高分蘖期已具有3叶的茎蘖数可以预测最后成穗数。
为了达到预期的穗数，就要求有适宜的最高茎蘖数和成穗率，如果成穗率确定了，适宜的最高茎蘖数也就确定了，一般高产稻田的成穗率为60%-80%.
11. 阐述水稻返青分蘖期、拔节长穗期和抽穗结实期如何进行田间管理。
1 返青分蘖期：移栽到幼穗分化前，以营养生长为主。
①目标--缩短返青期、促蘖早发足发、培育有效壮蘖
②措施—查补苗、调水层，深返青、浅分蘖，晒无效、壮有效，防坐蔸、治病虫。
2 拔节长穗期：
营养生长向生殖生长过渡期。
①目标—保蘖、促花、增粒，壮杆、大穗、防倒。
②措施—巧施穗肥、合理灌溉、防治病虫
3 抽穗结实期：
生长中心由穗分化转为米粒发育。
①目标—养根、保叶、攻粒、增重，防早衰。
②措施—足水抽穗、干湿壮籽、适时断水；适施粒肥
11.以水稻为例，试述如何在实际生产中使其获得优质高产。
水稻品质受品种物性、生态环境和栽培条件等因素共同影响，只有良种良法配套，才能实现优质高产。（1）选择最佳自然生态条件。受气候条件限制我省优质稻米生产应以中、晚稻为主，双季早稻宜重点发展中质米。土壤、水源要求未受污染。土壤有机质含量2.0％以上，弱酸性，营养元素丰富、平衡。（2）选用抗病优质高产品种（组合），实行区域化种植。
早稻，以中档优质籼14、嘉育948等。
中、单晚稻，以中、高档优质籼、粳米为主，如：协优63等中籼品种，皖稻34等中粳品种。
双季晚稻，以高档优质粳米为主，如有皖稻48等晚粳品种，协优64、协优晚3等晚籼品种。
（3）采用旱育秧等先进的育秧技术，培育出带蘖壮秧。播栽期安排要尽量避免在灌浆结实期遇上高温和低温影响。（4）平衡施肥。施肥量亩施纯氮11～13公斤，氮、磷、钾比例为1:0.5:0.8。基、蘖、穗肥比例为5:2:3。基肥以有机肥为主，氮、磷、硅搭配，适当补施钼、硫、镁、锌、锰等微量元素，
并注意后期穗粒肥的应用。（5）适当稀植。在适宜密度范围内宜稀不宜密。中稻亩穴数1.5～1.8万，双季早、晚稻2.0～2.5万穴。并实行宽行窄株，少本栽插，杂交稻1～2本，常规品种3～4本。（6）科学灌水采陂“保苗送老灌溉法”。即分蘖前期有水结合露田，分蘖后期防重晒；孕穗期保持田间有水层；灌浆结实期间歇有水，中期轻晒田，后期有水送老。（7）病虫草害综合防治加强测报，早防为主。后期选用生物农药，尽量少用药，确保稻米卫生品质。禁用高残留农药。（8）适期收脱以成熟度达85～90％为宜。收获后及时晾晒。采用竹席和三合土晒场晒谷，尽可能不用水泥场地晒谷。
13．试述水稻群体质量指标及高产优质群体的构建方法。
★产量形成期较高的光合生产量★适宜的LAI 及较高的总颖花量★较高的粒叶比与良好叶系配置★较高的单茎茎鞘重★较高的根活量★茎蘖成穗率高且穗数适宜
① 高产群体的培育，着眼点应放在结实期群体的高光效、高积累；
② 应尽可能压缩群体的起点和前期的总生长量，为经济器官分化形成期各部器官的健壮发展让出空间；
③ 充分发展个体，合理利用分蘖、分枝在群体发展中的自动调节作用。在前期小群体的基础上，通过壮个体去发展群体，最后满足高产群体所需具备的各项质量指标要求。这种“小（群体）、壮（个体）、高（积累）”的途径，有利于协调群体发展过程中产量因素之间、叶面积与叶质量之间、叶源与根源与茎源之间以及库源之间的矛盾，形成结实期的高积累群体。
根据叶片与其它各部器官的同伸、同步、异步和相关的原理，为塑造抽穗至成熟期高质量群体，可通过提高茎蘖成穗率，主攻大穗来实现。其优点为：
1、利于在控制适宜叶面积指数的基础上，提高有效和高效叶面积比例，提高粒叶比和群体总颖花量。
2、利于单茎茎鞘重的增加和颖花根活量的提高，使结实期的“三源”协调，提高库强度和源强度。
3、利于提高结实率、粒重和经济系数。根据提高茎蘖成穗率这一综合指标，确定群体茎蘖动态的具体叶龄诊断指标，便能实现有效调控。
按叶龄调控的总原则是控叶扩库。凡有利于增加库而不直接增加结实期叶面积的叶龄期，应予适当促进；凡叶的生长旺于库的生长或只有叶的生长而无库的生长分化生长的叶龄期，应予有力地控制；在生长中心由叶转向库，叶生长开始逐渐变小的叶龄期，应予积极促进。群体质量栽培的调控，正是按这些原理实施的
稻谷品质测定指标及方法
测定指标及其方法 总体指标：杂质、不完善粒含量、出糙率、黄粒米、整精米率、（色泽、气味、口味）鉴定、异品种粒、垩白粒率、垩白度、特型长宽比、胶稠度、食味品质、直链淀粉含量、粗蛋白含量（13种）具体方法如下： 1.杂质和不完善粒含量 杂质：除本种粮粒以外的其他物质，包括以下几种： 筛下物：通过直径2.0mm圆孔筛的物质 无机杂质：泥土、砂石、砖瓦块及其无机杂质。 有机杂质：无食用价值的稻谷粒、异种谷粒和其他有机物质。 不完善粒：包括以下尚有食用价值的颗粒：未熟粒、虫蚀粒、病斑粒、生芽粒、霉变粒。 1.1仪器与用具 天平：精度0.01g、0.1g、1g。 谷物选筛：直径2.0mm 电动筛选器 分样器或分样板 分析盘、镊子等。 1.2 样品制备 检验杂质分大样、小样，大样用于检验大样杂质，包括大型杂质和绝对筛层的筛下午；小样是从检验过大样的杂质的样品中分出少量试样，检验与粮粒大小相似的并肩杂质。 按GB 5491的方法，将样品倒在光滑平坦的桌面上或者玻璃板上，用两块分样板将样品摊成正方形，然后从样品左右两边铲起样品约1cm高，对准中心同时倒落，再换一个方向同样操作（中心点不动），如此反复混合4、5次，将样品摊成等厚的正方形，用分样板在样品上划两条对角线，分成4个三角形，取出其中2个对顶三角形的样品，剩下的样品再按上述方法反复分取，直至最后剩下的两个对顶三角形的样品接近所需试样重量为止（约500g）。 1.3 操作步骤 1.3.1大样杂质检验 将质量标准中规定的筛层套好（大孔筛在上，小孔筛在下，套上筛底），称取制备好的样品(m)（大约500g，精确至1g）放入筛上，放在电动筛选器上，接通电源，打开开关，筛选自动地向左向右各筛1min（110r/min-120r/min），筛后静止片刻，将筛上物和筛下物
作物栽培学总论复习题库完整
作物栽培学总论复习题 1.作物栽培学——是研究作物生长发育、产量与品质形成规律及其与环境条件的关系，并在此基 础上采取栽培技术措施以达到作物高产、稳产、优质、高效目的的一门应用科学。 2.持续农业——指既能保证食物安全，又能保持经济效益、生态效益、环境效益协调发展，加速 走向市场化、科学化、现代化的农业。 3.引种——指从外地（包括国外）引入当地没有的作物，借以丰富当地的作物资源。 4.生长——是指作物个体、器官、组织和细胞在体积、重量和数量上的增加，是一个不可逆的量 变过程。 5.发育——是指作物细胞、组织和器官的分化形成过程，也就是作物形态、结构和功能上的变化， 质的变化。 6.S形生长进程——指作物的器官、个体或群体的大小、数量和重量随时间延长而表现出的变化曲 线呈S形。S形生长进程即“慢-快-慢”的生长进程。 7.作物的物候期——即人为制定的用于判断作物达到某一生育时期的作物形态特征，或者说~就是 作物达到某一生育时期的一个人为标准。 8.种子寿命——指种子从生理成熟到生命力丧失的生活期限。 9.休眠——适宜萌发的条件下，作物种子停止萌发的现象。 10.叶面积指数——总绿叶面积/土地面积。 11.自花授粉作物——具有自交亲和性的作物(水稻、小麦、大麦、大豆、花生等)。 12.异花授粉作物——具有自交不亲和性的作物(白菜型油菜、向日葵)。 13.常异花授粉作物——具有自交亲和性，但异交率在5%以上(甘蓝型油菜、棉花、高粱、蚕豆等)。 14.作物的感光性——是指作物必须经过一段时间的光周期诱导后才能从营养生长转入生殖生长的 特性。 15.作物的感温性——是指一些二年生作物（冬小麦、冬油菜、冬黑麦等）必须经过一段时间的低 温诱导后才能从营养生长转入生殖生长的特性。 16.短日照作物——日照长度短于一定的临界日长时才能开花的作物，如大豆、烟草、晚稻等。 17.长日照作物——日照长度长于一定的临界日长时才能开花的作物，小麦、油菜等。 18.中性作物——对日照长度没有严格要求，四季开花的作物，如荞麦。 19.定日性作物——只在一定的日照长度下才能开花的作物，如甘蔗12.75h。 20.作物的基本营养生长期——这种在作物进入生殖生长之前，不受温度和光周期诱导影响而缩短 的营养生长期。 21.生物学起点温度——即作物生长发育所需的最低温度。 22.营养生长——作物营养器官（根、茎、叶）的生长称为营养生长。 23.生殖生长——生殖器官（花、果实、种子）的生长称为生殖生长。 24.叶龄余数——即总叶数减去已抽出的叶数。 25.叶龄指数——即已抽出的叶片数占总叶数的百分比。 26.经济系数——即经济产量占生物产量的比例。 27.相对生长率——单位重量的植株在单位时间增加的重量。 28.净同化率——单位叶面积在单位时间内生产的干物质。 29.比叶面积——也叫比叶重，即叶面积与叶干重的比值，用于衡量叶片相对厚度。 30.作物生长率——即群体生长率，表示单位时间、单位土地面积上所增加的干物重。
物理化学实验思考题答案(精心整理)
物理化学实验思考题答案（精心整理） 实验1 1.不能，因为溶液随着温度的上升溶剂会减少，溶液浓度下降，蒸气压随之改变。 2.温度越高，液体蒸发越快，蒸气压变化大，导致误差愈大。 实验3 实验5 T----X图 1蒸馏器中收集气相冷凝液的袋状部的大小对结果有何影响 答：若冷凝管下方的凹形贮槽体积过大，则会贮存过多的气相冷凝液，其贮量超过了热相平衡原理所对应的气相量，其组成不再对应平衡的气相组成，因此必然对相图的绘制产生影响。 2若蒸馏时仪器保温条件欠佳，在气相到达平衡气体收集小槽之前，沸点较高的组分会发生部分冷凝，则T—x图将怎么变化 答：若有冷凝，则气相部分中沸点较高的组分含量偏低，相对来说沸点较低的组分含量偏高了，则T不变，x的组成向左或向右移（视具体情况而定） 3在双液系的气-液平衡相图实验中，所用的蒸馏器尚有那些缺点如何改进 答：蒸馏器收集气相、液相的球大小没有设计好，应根据实验所用溶液量来设计球的规格；温度计与电热丝靠的太近，可以把装液相的球设计小一点，使温度计稍微短一点也能浸到液体中，增大与电热丝的距离；橡胶管与环境交换热量太快，可以在橡胶管外面包一圈泡沫，减少热量的散发。 4本实验的误差主要来源有哪些 答：组成测量：(1)工作曲线；(2)过热现象、分馏效应；(3)取样量。
温度测量：(1)加热速度；(2)温度计校正。 5.试推导沸点校正公式： 实验12蔗糖水解速率常数的测定 1蔗糖的转化速率常数k 与哪些因素有关 答：温度、催化剂浓度。 2在测量蔗糖转化速率常数的，选用长的旋光管好还是短的旋光管好 答：选用较长的旋光管好。根据公式〔α〕＝α×1000/Lc ，在其它条件不变情况下，L 越长，α越大，则α的相对测量误差越小。 3如何根据蔗糖、葡萄糖和果糟的比旋光度计算α0和α∞ 答：α0＝〔α蔗糖〕D t ℃L[蔗糖]0/100 α∞＝〔α葡萄糖〕D t ℃L[葡萄糖]∞/100＋〔α果糖〕D t ℃L[果糖]∞/100 式中：[α蔗糖]D t ℃，[α葡萄糖]D t ℃，[α果糖]D t ℃ 分别表示用钠黄光作光源在t ℃时蔗糖、葡萄糖和果糖的比旋光度，L(用dm 表示)为旋光管的长度，[蔗糖]0为反应液中蔗糖的初始浓度，[葡萄糖]∞和[果糖]∞表示葡萄糖和果糖在反应完成时的浓度。 设t ＝20℃ L=2 dm [蔗糖]0=10g/100mL 则： α0＝×2×10/100＝° α∞＝×2×10/100×（）＝－° 4、试分析本实验误差来源怎样减少实验误差 答：温度、光源波长须恒定、蔗糖溶液要现用现配。 1、实验中，为什么用蒸馏水来校正旋光仪的零点在蔗糖转化反应过程中，所测的旋光度αt 是否需要零 点校正为什么 答：(1)因水是溶剂且为非旋光性物质。 (2)不需，因作lg(αt-α∞)～t 图，不作零点校正，对计算反应速度常数无影响。 2、蔗糖溶液为什么可粗略配制 答：因该反应为(准)一级反应，而一级反应的速率常数、半衰期与起始浓度无关，只需测得dC/dt 即可。 实验17电导的测定及应用 1、本实验为何要测水的电导率 () ℃果糖℃葡萄糖〕α〕〔α蔗糖t D t D 0[100]L[21+=
稻谷加工工艺过程简述
稻谷加工工艺过程简述标准化管理处编码[BBX968T-XBB8968-NNJ668-MM9N]
?稻谷加工工艺过程简述 稻谷加工工艺过程，按照生产程序，一般可分为稻谷清理、砻谷及砻下物分离，碾米，副产品整理四个工序。 一、稻谷的清理 稻谷清理是整个生产过程中的第一道工序，一般包括初清、筛选、除稗、去石、磁选等。它的任务是根据稻谷与杂质物质特性的不同，采用一定的清理设备（如初清筛、平振筛、高速筛、去石机、磁筒等），有效地去除夹杂在稻谷中的各种杂质，达到净谷上砻的标准。
二、砻谷及砻下物分离 稻谷加工中脱去稻壳的工艺过程称为砻谷。稻谷砻谷后的混合物称为砻下物，砻下物主要有糙米、未脱壳的稻谷、稻壳及毛糠、碎糙米和未成熟粒等。根据脱壳时受力和脱壳方式，稻谷脱壳可分为挤压搓撕脱壳、端压搓撕脱壳和撞击脱壳3种。 三、碾米 碾米机主要工作构件由进料机构、碾白室、出料机构、传动机构及机座等组成。碾白室是碾米机的心脏。碾白室由螺旋输送器、碾辊和米筛等组成。组合碾米机还有擦米室、米糠分离机构等；喷风米机还有喷风机构等。NS型碾米机是一种混合型的横式碾米机，有碾米、擦米组合设备。 四、成品及副产品的整理 1.擦米除糠：擦除黏附在白米表面的糠粉。擦米机均用棕毛、皮革或橡胶等柔软材料制成擦米辊。擦米辊四周围有花铁筛或不锈钢金属筛布，米粒在两者之间运动而被擦刷。也有使用铁辊擦米机将碾米和擦米组合起来的。 2.凉米降温：降低米温，以利于贮藏。凉米一般在擦米的同时进行，通常使用气流与米粒进行逆向热交换，将凉米与吸糠有机地结合起来，也可以使用吸风米机碾米和白米气力输送使成品冷却。
物化实验思考题答案
实验一燃烧热的测定 1.在本实验中，哪些是系统？哪些是环境？系统和环境间有无热交换？这些热交换对实验结果有何影响？如何校正？ 提示：盛水桶内部物质及空间为系统，除盛水桶内部物质及空间的热量计其余部分为环境，系统和环境之间有热交换，热交换的存在会影响燃烧热测定的准确值，可通过雷诺校正曲线校正来减小其影响。 2.固体样品为什么要压成片状？萘和苯甲酸的用量是如何确定的？ 提示：压成片状有利于样品充分燃烧；萘和苯甲酸的用量太少测定误差较大，量太多不能充分燃烧，可根据氧弹的体积和内部氧的压力确定来样品的最大用量。 3.试分析样品燃不着、燃不尽的原因有哪些? 提示：压片太紧、燃烧丝陷入药片内会造成燃不着；压片太松、氧气不足会造成燃不尽。4.试分析测量中影响实验结果的主要因素有哪些?本实验成功的关键因素是什么? 提示：能否保证样品充分燃烧、系统和环境间的热交换是影响本实验结果的主要因素。本实验成功的关键：药品的量合适，压片松紧合适，雷诺温度校正。 5.使用氧气钢瓶和氧气减压器时要注意哪些事项？ 提示：阅读《物理化学实验》教材P217-220 实验三纯液体饱和蒸气压的测定 1.在停止抽气时，若先拔掉电源插头会有什么情况出现? 答：会出现真空泵油倒灌。 2.能否在加热情况下检查装置是否漏气?漏气对结果有何影响? 答：不能。加热过程中温度不能恒定，气－液两相不能达到平衡，压力也不恒定。 漏气会导致在整个实验过程中体系内部压力的不稳定，气－液两相无法达到平衡，从而造成所测结果不准确。 3.压力计读数为何在不漏气时也会时常跳动? 答：因为体系未达到气－液平衡。 4.克－克方程在什么条件下才适用? 答：克－克方程的适用条件：一是液体的摩尔体积V与气体的摩尔体积Vg相比可略而不计；二是忽略温度对摩尔蒸发热△vap H m的影响，在实验温度范围内可视其为常数。三是气体视为理想气体。 6.本实验主要误差来源是什么?
水稻栽培学考试重点
1、籼稻-粳稻、晚稻-早稻的温光反应有何不同？水稻 -陆稻、粘稻-糯稻组织结构或化学性质有何不同? 水稻的“三性” 感光性：因日照时间缩短生育期缩短 粳稻 ＞籼稻；晚稻 ＞中稻〉早稻；晚熟 ＞中熟〉早熟 感温性：因高温生育期缩短 粳稻 ＜籼稻；晚稻 ＜中稻 ＜早稻；晚熟 ＜中熟 ＜早熟 基本营养性（基本营养生长期）：不受短日照和高温影 响而缩短的营养生长期 早稻 ＞中稻〉晚稻 2、生产上的稻种指的是什么？种子内已分化多少张叶（含不完全叶）？ 、水稻种子 种子胚中已分化形成 3个幼叶（胚芽鞘、不完全叶、第1叶）和1个叶原基（第2叶），萌发后，外部长1叶, 种子T 稻谷 糙米T 颖果 广果皮 糙米 种皮 胚乳 副护颖 胚 胚芽鞘 第2叶原基 吸收层 第1叶幼不完全叶幼叶 茎生长点 胚根鞘 胚根冠 胚根生长点
内部分化1 个叶原基。 3、水稻与稗草叶的组织结构有何不同？ 稗草无叶耳，水稻有。 4、给你一个稻穗，你怎样知道它有多少个一次枝梗？退化生长点到穗颈节间的一次分枝数 5、水稻胚芽鞘节上的根何时长出？一般长几条？生产上把它叫什么根？ 第1叶长出~胚芽鞘节上长出不定根 第2叶长出~胚芽鞘节上5条不定根全部长出（鸡爪根） 第3叶长出~不完全叶节发根 栽培的关键 第2 叶长出期间，水稻幼苗无新根发生。第1 叶长出期间，胚芽鞘节上能否足量发出5 条根，是水稻能否立苗的关键。——调节水气关系（干长根、湿长芽） 6、水稻次生根发生的最上节位是哪个节？生产上把这个节及其以下的1-2 个节上长出的根统称为什么根？次生根发生的最上节位： 水稻次生根发生的最上节位为第1 伸长节间上部的一个节位，该节位根系发生在N-n+5 叶龄期（拔节后后第二个叶龄期）。 7、秧苗氮断奶期、糖断奶期、超重期、水稻有效分蘖临界叶龄期、生理拔节期的概念？幼苗生长的几个重要时期 氮断奶期： 1 叶1心期胚乳内贮藏的氮用完。 糖断奶期： 3 叶期胚乳内贮藏的淀粉用完，秧苗从异养转为自养，是重要的生理转折期。 超重期： 第3叶长到近1/2 时，秧苗+剩余谷粒总干重＞原种子干重。 有效分蘖临界叶龄期： 水稻拔节在N-n+3 叶龄期（N 主茎总叶数、n 伸长节间数），按叶根同伸关系，拔节时能长到3 叶的分蘖应该是N-n 叶龄期同伸的分蘖。 故：N-n 叶龄期被称为有效分蘖临界叶龄期 由于N-n 叶龄期同伸分蘖为动摇分蘖，能否成穗取决于拔节时母茎的营养条件。对仅有 4 个伸长节间的品种，拔节时母茎的营养条件一般比较好。因此，有效分蘖临界叶龄期为N-n+1 生理拔节期：生产上，50%茎秆第1伸长节间伸长2cm以上称为拔节期。 8、在n 叶抽出时，哪张叶片、叶鞘伸长？哪个叶节发根和分蘖抽出第 1 叶？哪两叶节之间的节间伸长？ 哪个分蘖分化完成第3叶（3 幼1 基期）？ 叶叶同伸关系： 种子胚中已分化形成3个幼叶（胚芽鞘、不完全叶、第1 叶）和1 个叶原基（第2叶），萌发后，外部长1 叶，内部分化1 个叶原基。 因此，每抽出1 张新叶时，内部包裹着3 个幼叶1 个叶原基。 n叶抽出=n叶的叶鞘伸长=n+1 叶的叶片伸长 = n+3 、n+2 叶组织分化= n+4 叶原基分化
稻谷
稻谷的分类、子粒结构和化学组成 、稻谷的分类、子粒结构和化学组成 （一）稻谷的分类 我国稻谷种植区域广，品种超过6 万种。稻谷的分类方法很多，按稻谷的生长方式 分为水稻和旱稻；按生长的季节和生长期长短不同分早稻谷（90 ～120d）、中稻谷（120 ～150d）、晚稻谷（150 ～170d）；按粒形粒质分有粳稻谷、籼稻谷、糯稻谷。 旱稻谷因其品质差、产量低、播种面积少，所以未被列入国家标准。一般情况下， 除非特别指明是旱稻谷，否则均认为是水稻谷。 籼稻谷子粒细长，呈长椭圆形或细长形，米饭胀性较大、黏性较小。早籼稻谷腹白 较大，硬质较少；晚籼稻谷腹白较小，硬质较多。粳稻谷子粒短，呈椭圆形或卵圆形，米饭胀性较小，黏性较大。早粳稻谷腹白较 大，硬质较少；晚粳稻谷腹白较小，硬质较多。 糯稻谷按其粒形、粒质分为籼糯稻谷和粳糯稻谷。籼糯稻谷子粒一般呈长椭圆形或 细长形。长粒呈乳白色，不透明，也有呈半透明状，黏性大。粳糯稻谷子粒一般呈椭圆 形。米粒呈现白色、不透明，也有呈半透明状，黏性大。 （二）稻谷子粒的形态结构 稻谷子粒由颖（外壳）和颖果（糙米）2 部分组成，制米加工中稻壳经垄谷机脱去 而成为颖果，又称为糙米。 稻壳由2 片退化的叶子内颖（内秤）和外颖（外稃）组成，内外颖的两缘相互钩合 包裹着糙米，构成完全封密的谷壳。谷壳约占稻谷总质量的20 ％，它含有较多的纤维 素（30 ％）、木质素（20 ％）、灰分（20 ％）和戊聚糖（20 ％），蛋白质（3 ％），脂肪和 维生素的含量很少，其灰分主要由二氧化硅（94 ％～96 ％）组成。 糙米是由受精后的子房发育而成。按照植物学的概念，整粒糙米是一个完整的果 实，由于其果皮和种皮在米粒成熟时愈合在一起，故称为颖果。颖果没有腹沟，长5 ～ 8 m m ，粒质量约25 mg ，是由颖果皮、胚和胚乳3 部分组成。颖果皮由果皮、种皮和珠心 层组成，包裹着成熟颖果的胚乳。胚乳在种皮内，是由糊粉层和内胚乳组成。胚位于糙 米的下腹部，包含胚芽、胚根、胚轴和盾片4 个组成部分。在糙米中，果皮和种皮约占
稻谷加工工艺
稻谷加工工艺 第一章 垩白：米粒胚乳中的白色不透明部分，包括腹白、心白和背白。 垩白率：有垩白的米粒占整个米样粒数的百分率。 垩白度：垩白米的垩白面积总和占试样米粒面积总和的百分比。 胶稠度：精米粉碱糊化后的米胶冷却后的流动长度。 谷壳率：稻壳率是指稻壳占整个稻谷籽粒的重量百分比。 出糙率：指一定数量稻壳全部脱壳后所得糙米重量占稻谷重量的百分比。 不完善率：不完善粒是指未成熟粒、虫蚀粒、病斑粒、生芽粒等，而不完善率是指 散落性：稻谷籽粒群体自然下落至平面时向四外流散形成一圆锥体的性质。 自动分级：当粮食籽粒和杂质结合的散粒群体在有规则的移动或振动过程中，因受外界环境条件和本身的物理特性的影响而发生重新分布，性质相类似的组分趋向聚集于同一部分，从而失去他们原有的分布，结果引起不同部位的粮粒品质的差异性，这种现象称为自动分级。自动分级的原因：由于组成粮堆的各组分在形状、大小、表面状态、密度等方面存在着一定的差异，因此在运动过程中，各自所受的摩擦力、气流作用力等的影响也不同，在这些因素的综合作用下，粮堆各组分按去物理性质重新排列，产生自动分级。 自动分级对加工过程的影响：去除并肩石，只有使物料产生良好的自动分级现象，才能取得好的工艺效果。但是自动分级造成了粮堆的不均匀性，这会加速粮食的霉变，同时也影响到粮食样品的代表性，这对粮食贮藏和检验工作都不利。 稻谷水分过高或过低时对整个加工工艺有何不利影响？适宜的加工水分应为多少？ 答：水分含量过高，会使得稻谷加工过程中清理、脱壳困难，碎米增多，出米率低，并且排糠不畅，动耗大；而若水分含量过低，同样也会引起碎米含量增高，出米率低，同时还会出现皮层不易碾除的现象。 稻谷适宜加工水分含量为14%-14.5% 稻谷含水量的大小，对糙米籽粒的抗压、抗弯强度，均有一定的影响。稻谷水分增加，糙米的强度就降低；同样，温度对米粒的强度也有一定的影响，温度愈高，米粒的强度就愈低，在夏季加工大米时，由于气温较高，米粒的强度降低，容易产生碎米。 第二章 风选的基本原理，用途和形式 风选的原理：利用稻谷和杂质间空气动力学性质的差异，借助气流的作用进行除杂。 风选的用途：清除稻谷中的灰尘、瘪谷、稻芒等轻杂。 形式：按照气流的运动方向，风选可分为垂直气流风选、水平气流风选和倾斜气流风选三种形式。 筛面的组合方法 筛面的组合方法分为筛上物法、筛下物法和混合法三种。筛上物法连续筛理，分出不同粒度的筛下物。筛孔尺寸由小到大、筛选产品粒度从细到粗。筛上物法的特点是先提细粒，后提粗粒。这种上面组合方法，大粒物料的筛分路线长，一般用于下脚料整理等；筛下物法连续筛理，分出不同粒度的筛上物。筛孔尺寸由大到小；筛分产品的粒度从粗到细，其特点是先提细粒，后提粗粒。采用这种筛面组合方法时，小粒物料经过的筛分路线长，常用于物料初清及谷糙分离等工序；混合法是将筛上物法和筛下物法混合配置的筛面组合方法。筛孔尺寸交叉配置；综合了筛上物法和筛下物法的特点，因此流程灵活，容易满足各种筛选设备的需要，常用于谷糙分离、成品整理等工序。 *筛面的种类：栅筛、冲孔筛面、编织筛面 筛选的基本条件有哪些？
作物栽培学考试复习摘要水稻(页).doc
作物栽培学各论Z稻 华南双季稻作区、华屮单双季稻作区、西南高原单双季稻作区、华北单季稻作区、东北早熟单季稻作区、西北单季稻作区.普通栽培稻（类型釉亚种粳亚种）、非洲栽培稻水稻的“三性” 1、感光性：水稻因受日照长短的影响而改变英发育速度的特性。2、感温性：水稻因受温度高低的影响而改变其发育速度的特性。3、基木营养生长性：水稻有一段在高温和短F1照条件下都不能再缩短的营养生长期，为基本营养生长期。 应用〈1.在栽培方面的应用水稻品种的发育特性是确定种植制度、甜种搭配、栽培措施的重要依据。如播种过迟，出穗期延迟，影响齐穗；如过早，不能明显提早抽穗，营养生长期过长，消耗地力，增加管理成本。2.在引种方而的应用1〉高纬度引向低纬度稻区种植, 生育期缩短，全生育期所需积温较少，对高温敏感，引到低纬度种植，应适当早播，秧龄不宜太大，以增加营养生长期，才能高产?2＞低纬度引向高纬度，生育期延长，早稻引种容易成功，晚稻可能不能正常抽穗成熟，应选择较早熟的詁种?3＞纬度相同海拔不同的稻区引种，海拔低向海拔高引种，生育期延长，早熟品种引种较易成功；反之，从高海拔向低海拔引种，生育期缩短，迟熟品种引种易获得稳产高产。4＞相同纬度、海拔稻区Z间引种，成功率相对较高。3.在育种方面的应用发育特性木身就是很重耍的育种目标。应用发育特性的理论，可解决熟期悬殊很犬的品种间杂交花期不遇的问题。育种工作中，常应用水稻发育理论，给育种材料提供短日高温条件，使世代周期缩短，提高育种工作效率。影响种子萌发能力 的因素乩休眠，品种间差异很大b.成熟度：随着成熟度的提高多发芽率也提高c.贮藏条件及时间：釉稻种谷含水率低于13%、粳稻种谷低于14%,在低温、低湿下种谷可保存的时间更长。 稻种萌发需要适宜的环境条件乩水分：适宜吸水量为风干重25%飞0%； b.温度：发芽的最低10°C （粳）~12°C （釉），最适28?32°C,最高40°C。c.氧气有氧呼吸，胚乳贮藏物质转化速度快，利用效率高，有利于幼根、幼叶及生长点进行细胞分裂增殖而促其生长; 在无氧（淹水）时，无氧呼吸，产生的中间产物和能量都很少，除胚芽鞘依靠原冇的细胞的伸长而能生长外，其他的器官均缺乏养料不能细胞分裂而停止生长。d.营养：一般三叶前消耗胚乳营养，三叶后依靠光合。e.十-壤PH：—般在4. 5-5. 5较适宜。 根系,拔节、穗分化初期前后增加最为迅速，到抽穗期达最大值叶分为芽鞘、不完全叶及完全叶 分菓：由稻茎基部的节（分藥节）上的腋芽（分藥芽）在适宜的条件下长成的。一般栽培条件下，地上部4—5个伸长节与茎秆基部2个节（芽梢节、不完全叶节）不发生分藥，* 接近地表、紧缩在一起的几个屮间节位发生分菓。
水稻栽培学考试重点
1、籼稻-粳稻、晚稻-早稻的温光反应有何不同？水稻-陆稻、粘稻-糯稻组织结构或化学性质有何不同? 水稻的“三性” 感光性：因日照时间缩短生育期缩短 粳稻> 籼稻；晚稻> 中稻〉早稻；晚熟> 中熟〉早熟感温性：因高温生育期缩短 粳稻< 籼稻；晚稻< 中稻<早稻；晚熟< 中熟<早熟基本营养性（基本营养生长期）：不受短日照和高温影响而缩短的营养生长期 早稻>中稻>晚稻 2、生产上的稻种指的是什么？种子内已分化多少张叶（含不完全叶）？一、水稻种子 种子-稻谷糙米T颖果 果皮 种皮胚乳胚 胚芽鞘 ｛ 吸收层 种子胚中已分化形成3个幼叶（胚芽鞘、不完全叶、第萌发后，外部长1叶，内部分化1个叶原基。 3、水稻与稗草叶的组织结构有何不同？第R完全叶幼叶 第2叶原基 茎生长点 胚根鞘 胚根冠 胚根生长点 1叶）和1个叶原基（第2叶）,
稗草无叶耳，水稻有。 4、给你一个稻穗，你怎样知道它有多少个一次枝梗？退化生长点到穗颈节间的一次分枝数 5、水稻胚芽鞘节上的根何时长出？一般长几条？生产上把它叫什么根？ 第1叶长岀~胚芽鞘节上长岀不定根 第2叶长岀~胚芽鞘节上5条不定根全部长岀（鸡爪根） 第3叶长岀~不完全叶节发根 栽培的关键 第2 叶长岀期间，水稻幼苗无新根发生。第1 叶长岀期间，胚芽鞘节上能否足量发岀5条根，是水稻能否立苗的关键。——调节水气关系（干长根、湿长芽） 6、水稻次生根发生的最上节位是哪个节？生产上把这个节及其以下的1-2 个节上长岀的根统称为什么根？次生根发生的最上节位： 水稻次生根发生的最上节位为第1 伸长节间上部的一个节位，该节位根系发生在N-n+5 叶龄期（拔节后后第二个叶龄期）。 7、秧苗氮断奶期、糖断奶期、超重期、水稻有效分蘖临界叶龄期、生理拔节期的概念？幼苗生长的几个重要时期 氮断奶期： 1 叶1 心期胚乳内贮藏的氮用完。 糖断奶期： 3 叶期胚乳内贮藏的淀粉用完，秧苗从异养转为自养，是重要的生理转折期。 超重期： 第3 叶长到近1/2 时，秧苗+剩余谷粒总干重＞原种子干重。有效分蘖临界叶龄期： 水稻拔节在N-n+3 叶龄期（N 主茎总叶数、n 伸长节间数），按叶根同伸关系，拔节时能长到3 叶的分蘖应该是N-n 叶龄期同伸的分蘖。 故：N-n 叶龄期被称为有效分蘖临界叶龄期 由于N-n 叶龄期同伸分蘖为动摇分蘖，能否成穗取决于拔节时母茎的营养条件。对仅有 4 个伸长节间的品 种，拔节时母茎的营养条件一般比较好。因此，有效分蘖临界叶龄期为N-n+1 生理拔节期：生产上，50%茎秆第1 伸长节间伸长2cm 以上称为拔节期。 8、在n 叶抽岀时，哪张叶片、叶鞘伸长？哪个叶节发根和分蘖抽岀第 1 叶？哪两叶节之间的节间伸长？哪个 分蘖分化完成第3叶（3 幼1 基期）？ 叶叶同伸关系： 种子胚中已分化形成3个幼叶（胚芽鞘、不完全叶、第1 叶）和1 个叶原基（第2叶），萌发后，外部长1 叶，内部分化1 个叶原基。 因此，每抽岀1 张新叶时，内部包裹着3 个幼叶1 个叶原基。 n 叶抽岀= n 叶的叶鞘伸长= n+1 叶的叶片伸长 = n+3、n+2 叶组织分化= n+4叶原基分化 叶节间同伸关系： n叶抽岀=（n-1）?（n-2）节间伸长 =(n-2)?（n-3）节间充实 =(n+1)?n 节间大维管束分化 叶蘖同伸关系： n 叶抽岀= n-3叶节分蘖抽岀第1 叶 = n-2叶节分蘖分化完成第3 叶（3 幼 1 基期） = n-1叶节分蘖分化完成第2 叶（2 幼 1 基期） = n 叶节分蘖分化完成第1 叶（1 幼1 基期） 分蘖抽出第1叶后，主茎每长1叶，分蘖也长1叶。 9、水稻叶、蘖大维管束联络有何规律？ 叶节间同伸关系： X叶抽岀=（X-1）?（X-2）节间伸长=（X-2）?（X-3）节间充实=（X+1）?X节间大维管束分化
稻谷加工工序
稻谷加工工序 随着人们生活水平不断提高，人们对大米的口感要求也越来越高。稻谷经过一系列的加工程序成为大米，而加工过程中如加工精度、爆腰、碎米等会对米饭的蒸煮食味性有重要的影响，而且可能会有一些农药残留在表面。诚邻粮食严谨对待每一步加工程序，以高要求保证大米的最终品质。 稻谷脱壳 在稻谷的机器加工过程中，第一道工序是脱壳。砂盘砻谷机具有上下两片圆形金刚砂盘，上砂盘固定，下砂盘转动，谷粒在砂盘两片间隙中受作用力而脱壳。适当调节两片砂盘之间的扎距，可获得适宜的脱壳效率，减少米粒损伤。 蒸煮过程中一定量的碎米存在会增强淀粉的糊化、溢出，增强米饭的黏弹性。为了保持米粒在煮饭过程中吸水稳定均匀，做成的米饭外观品质和食味品质均较好，大米中的碎米含量也不可过多。研究发现：大米约含3%左右的碎米时口感最佳，当大米中碎米含量超过5%时会导致米饭的整体食味变差。 碾米阶段 从砻谷机出来的只是糙米，不是白米。糙米连续通过三道碾白作用不相同的碾米机碾白，其效果是保证碾磨出来的白米粒面留皮不超过1/5的占95%以上，并且提高去皮的均匀度，降低碎米率，提高整精米率。 加工精度决定了米粒皮层和米配的保留程度，同时改变了直链淀粉、蛋白质等成分的含量，因此，对米饭的品质有重大影响。随着碾减率的增加，直链淀粉含量增加，而粗蛋白和粗淀粉先快速减小后缓慢降低，大米吸水率和膨胀体积均呈上升趋势，米饭的硬度降低，米饭色泽明显提高，饭粒的完整性降低。米饭综合评分增加，但当碾减率达到一定水分时，米饭综合评分增加的幅度均减小。 大米色选 因为筛选后的优质大米中，还会混杂有极少数褐色米、黄粒米等杂色米粒，它们在优质大米中特别显眼，严重影响米粒外观美感。诚邻粮食通过色选，可以将一些没有完全成熟或者有病变的米粒剔除出去。 大米抛光 大米一般采用湿米加工技术进行抛光，机器中的雾状液体使米粒表面湿润，米粒在机械力的作用下相互摩擦，最终使外表面变得光滑油亮。（信息来源：诚邻粮食Neighborly food） 通过抛光处理，不仅可以清除米粒表面浮糠，还起到使米粒表面淀粉预糊化和胶质化作用，淀粉糊化弥补裂纹，从而获得色泽晶莹光洁的外观品质，提高大米的储藏性能和食用品质。
第二章-稻谷制米技术
第二章稻谷制米技术 本章重点和学习目标 稻谷品种与大米品质的关系；稻谷的工艺性质；稻谷加工的工艺；稻谷清理的方法及其原理；砻谷对稻谷的作用；砻下物的分离；碾米的过程及碾米机的工作原理；成品和副产品的整理及其目的；稻壳和米糠的综合利用途径和方法。 第一节稻谷的工艺性质 稻谷的工艺性质主要是指稻谷所具有的影响稻谷加工工艺效果的特性，其中包括稻谷的籽实结构、化学成分、物理特性等。 不同的品种、不同等级的稻谷具有不同的工艺性质，这些性质直接影响到成品的质量和出米率的高低。不同的加工方法，不同的加工精度对稻谷的工艺性质亦有不同的要求。 只有了解掌握稻谷的工艺性质，选择确定合适的加工方式及设备，才能使稻谷资源得到充分合理的利用，获得最佳的经济效益。 一、稻谷的分类、形态结构 1、稻谷的分类 我国稻谷种类多，种植区域广，多达6万种以上。 ①按稻谷生长期长短不同分早稻（90-120d）、中稻（120-150d）、晚稻（150-170d）； 一般早稻品质较差、米质疏松、耐压性差，加工时易产生碎米，出米率低，晚稻米质坚实，耐压性强，加工时碎米少，出米率高。 ②按粒形粒质分籼稻、粳稻、糯稻。 ?粳稻谷籽粒短形，呈椭圆形或卵圆形。米粒强度大，耐压性能好，加工时不 易产生碎米，出米率高。米饭胀性较小，粘性较大。早粳稻谷腹白较大，硬质较少； 晚粳稻谷腹白较小，硬质较多。 ?籼稻谷籽粒细长，呈长椭圆形或细长形。米粒强度小，耐压性能差，加工时 易产生碎米，出米率低。米饭胀性较大。粘性较小。早籼稻腹白较大，硬质较少， 晚籼稻谷腹白较小，硬质较多。 ?糯稻按其粒形，粒质分为籼糯稻谷和粳糯稻谷。籼糯稻谷籽粒一般呈椭圆形 或细长形。米粒呈现乳白色，不透明，也有呈半透明的，粘性大。粳糯稻谷籽粒一 般呈椭圆形。米粒呈现白色，不透明，也中有呈半透明的，粘性大。 一般情况下，晚稻加工工艺品质优于早稻，粳稻优于籼稻。 2、稻谷的形态结构 稻谷籽粒包括颖（外壳）和颖果（糙米）两部分。 a 颖( 稻壳) 稻谷的颖包括外颖、内颖、颖尖（谷称芒）和护颖四部分。颖的表面粗糙，生有许多形状和长短不同的茸毛，一般粳稻茸毛密而长，籼稻则稀而短，粳稻颖比籼稻薄，早稻的颖比晚稻的薄；粳稻颖的质量占谷粒的18%左右，籼稻占20%左右。 ①内外颖都有纵向脉纹，外颖有五条，内颖有三条。 ②稻谷的护颖生长在内外颖基部的外侧，起托住稻谷籽粒和保护颖壳的作用. ③稻谷的芒多生于外颖的顶端，内颖极少长芒。一般粳稻有芒的居多。籼稻则大多无芒。稻芒给稻谷清理造成一定的麻烦，往往使机器堵塞，影响清理效果。由于稻谷种子的不断改良，目前有芒的稻谷品种已逐渐减少。 稻谷经砻谷机脱壳后，内外颖便脱落，脱下的颖壳通称稻壳，俗称大糠或砻糠。
作物栽培学试题及答案
作物栽培学试题及答案 一、名词解释（每小题2分，共计14分） 1、温度三基点 2、冻害 3、作物需水临界期 4、复种 5、间作 6、基本耕作 7、杂草 二、单项选择题（每小题1分，共计10分） 1、（）是指作物一生中通过光合作用和吸收作物所生产和累积的各种有机物的总量。 A.生物产量 B.经济产量 C.光合产量 D.净生产量 2、（）是指栽培目的所需要的产品的收获量。 A.生物产量 B.经济产量 C.光合产量 D.净生产量 3、生物产量转化为经济产量的效率称为（）。 A.转化率 B.经济产量 C.经济系数 D.产量构成 4、（）是谷类作物产量成分中的补偿能力最大的成分。 A.单位面积穗数 B.单穗粒数 C.种子千粒重 D.颖花数 5、经济系数最低的作物是（）。 A.水稻 B.马铃薯 C.甜菜 D.大豆 6、谷类作物产量形成的主要特点是产量成分的（）。 A.光合作用 B.补偿能力 C.相互抑制 D.相互促进 7、谷类作物小穗和小花的发育除受遗传影响外，最大影响因素是（）。 A.种植密度 B.水肥供给 C.病虫危害 D.环境条件 8、作物干物质积累量最大的时期是（）。 A.缓慢增长期 B.指数增长期 C.直线增长期 D.减慢停止期 9、作物干物质积累速度最快的时期是（）。 A.缓慢增长期 B.指数增长期 C.直线增长期 D.减慢停止期 10、叶面积与植株干重之比称为（）。 A.相对生长率 B.净同化率 C.叶面积比率 D.比叶面积 三、多项选择题（多选、少选、漏选、错选均不给分，每小题1.5分，共计15分） 1、农田生物的生态效应有（）。 A.影响土壤肥力 B.影响农田小气候 C.改良土壤 D.固定流沙 E.保持水土 2、影响植物蒸腾速度的因素有（）。 A.植物的形态结构 B.植物的生理类型 C.温度 D.气流 E.土壤水分的有效性 3、作物通过春化，其低温诱导的时期一般在作物感光前进行，可在（）。
稻谷制米技术复习进程
稻谷制米技术
第二章稻谷制米技术 本章重点和学习目标 稻谷品种与大米品质的关系；稻谷的工艺性质；稻谷加工的工艺；稻谷清理的方法及其原理；砻谷对稻谷的作用；砻下物的分离；碾米的过程及碾米机的工作原理；成品和副产品的整理及其目的；稻壳和米糠的综合利用途径和方法。 第一节稻谷的工艺性质 稻谷的工艺性质主要是指稻谷所具有的影响稻谷加工工艺效果的特性，其中包括稻谷的籽实结构、化学成分、物理特性等。 不同的品种、不同等级的稻谷具有不同的工艺性质，这些性质直接影响到成品的质量和出米率的高低。不同的加工方法，不同的加工精度对稻谷的工艺性质亦有不同的要求。 只有了解掌握稻谷的工艺性质，选择确定合适的加工方式及设备，才能使稻谷资源得到充分合理的利用，获得最佳的经济效益。 一、稻谷的分类、形态结构 1、稻谷的分类 我国稻谷种类多，种植区域广，多达6万种以上。 ①按稻谷生长期长短不同分早稻（90-120d）、中稻（120-150d）、晚稻 （150-170d）； 一般早稻品质较差、米质疏松、耐压性差，加工时易产生碎米，出米率低，晚稻米质坚实，耐压性强，加工时碎米少，出米率高。 ②按粒形粒质分籼稻、粳稻、糯稻。 ?粳稻谷籽粒短形，呈椭圆形或卵圆形。米粒强度大，耐压性能好， 加工时不易产生碎米，出米率高。米饭胀性较小，粘性较大。早粳稻谷 腹白较大，硬质较少；晚粳稻谷腹白较小，硬质较多。 ?籼稻谷籽粒细长，呈长椭圆形或细长形。米粒强度小，耐压性能 差，加工时易产生碎米，出米率低。米饭胀性较大。粘性较小。早籼稻 腹白较大，硬质较少，晚籼稻谷腹白较小，硬质较多。 ?糯稻按其粒形，粒质分为籼糯稻谷和粳糯稻谷。籼糯稻谷籽粒一般 呈椭圆形或细长形。米粒呈现乳白色，不透明，也有呈半透明的，粘性 大。粳糯稻谷籽粒一般呈椭圆形。米粒呈现白色，不透明，也中有呈半 透明的，粘性大。 一般情况下，晚稻加工工艺品质优于早稻，粳稻优于籼稻。 2、稻谷的形态结构 稻谷籽粒包括颖（外壳）和颖果（糙米）两部分。 a 颖 ( 稻壳) 稻谷的颖包括外颖、内颖、颖尖（谷称芒）和护颖四部分。颖的表面粗糙，生有许多形状和长短不同的茸毛，一般粳稻茸毛密而长，籼稻则稀而短，粳稻颖比籼稻薄，早稻的颖比晚稻的薄；粳稻颖的质量占谷粒的18%左右，籼稻占20%左右。
水稻脱壳机项目投资简介
第一章概况 一、项目概况 （一）项目名称 水稻脱壳机项目 （二）项目选址 某某工业新城 对各种设施用地进行统筹安排，提高土地综合利用效率，同时，采用 先进的工艺技术和设备，达到“节约能源、节约土地资源”的目的。投资 项目对其生产工艺流程、设施布置等都有较为严格的标准化要求，为了更 好地发挥其经济效益并综合考虑环境等多方面的因素，根据项目选址的一 般原则和项目建设地的实际情况，该项目选址应遵循以下基本原则的要求。 （三）项目用地规模 项目总用地面积19629.81平方米（折合约29.43亩）。 （四）项目用地控制指标 该工程规划建筑系数77.65%，建筑容积率1.67，建设区域绿化覆盖率7.39%，固定资产投资强度179.92万元/亩。 （五）土建工程指标
项目净用地面积19629.81平方米，建筑物基底占地面积15242.55平 方米，总建筑面积32781.78平方米，其中：规划建设主体工程23870.68 平方米，项目规划绿化面积2423.99平方米。 （六）设备选型方案 项目计划购置设备共计50台（套），设备购置费1854.62万元。 （七）节能分析 1、项目年用电量702514.04千瓦时，折合86.34吨标准煤。 2、项目年总用水量7060.44立方米，折合0.60吨标准煤。 3、“水稻脱壳机项目投资建设项目”，年用电量702514.04千瓦时， 年总用水量7060.44立方米，项目年综合总耗能量（当量值）86.94吨标准煤/年。达产年综合节能量32.16吨标准煤/年，项目总节能率27.92%，能 源利用效果良好。 （八）环境保护 项目符合某某工业新城发展规划，符合某某工业新城产业结构调整规 划和国家的产业发展政策；对产生的各类污染物都采取了切实可行的治理 措施，严格控制在国家规定的排放标准内，项目建设不会对区域生态环境 产生明显的影响。 （九）项目总投资及资金构成 项目预计总投资6879.64万元，其中：固定资产投资5295.05万元， 占项目总投资的76.97%；流动资金1584.59万元，占项目总投资的23.03%。
《作物栽培学》复习题
《作物栽培学》复习题 一、单项选择题 1.瓦维络夫（1935年）将世界栽培植物的起源中心分为（） A 8个 B 3个 C 13个 D 12个 2.以下为日照长度变长时开花的作物是（） A 水稻 B xx C 大麦 D 烟草 3.薯芋类作物的产品器官是（） A 籽实 B 生殖器官 C 营养器官 D 种子 4.种子萌发过程中，无活力的死种子也能完成的过程是（） A 萌动 B 萌发 C 出苗 D 吸胀 5.干燥环境下形成的绿豆种子，其休眠的原因是（） A 胚的后熟 B 硬实 C 发芽的抑制物质 D 种子小 6.有利于提高作物的根冠比是（） A 土壤水分充足 B 干旱 C 增施氮肥 D 剪根 7．xx的需水临界期为（） A 拔节至孕穗 B 孕穗至开花 C 开花至乳熟 D 乳熟至完熟8．以下属喜氮作物的是（） A 棉花 B 大豆 C 小麦 D 油菜 9．油菜的收获指数大致为（） A、0.15 B、0.28
C、0.47 D、0.66 10．间套复种模式小麦/玉米/（甘薯+大豆）表示（）。 A、一年xx B、xxxx C、三熟四作 D、二年三熟 11.四川等区域稻田的最主要轮作方式是（） A 冬季作物年间轮换，夏季连作水稻 B 夏季水旱轮作 C 冬季作物和夏季作物均轮换 D 冬季和夏季均不轮换 12．作为播种材料的种子，一般发芽率不低于（） A 60% B 70% C 90% D 100% 13.水稻群体叶面积系数在以下哪个生育时期最大（） A 拔节期 B 抽穗期 C 成熟期 D 移栽期 14.属于自花授粉的作物有（） A 水稻 B xx C 棉花 D 高粱 15．以下器官是“库”的为（） A 功能期内的叶 B 开花前作物的茎鞘 C 根系 D 开花后作物的茎鞘 16．作物群体内部，二氧化碳浓度较高的部位为（） A 近地面层 B 中层 C 上层 D 顶层 17．以下属喜磷作物的是（）
水稻栽培学考试重点
陆稻、粘稻-糯稻组织结构或化学性质有何不同？-、籼稻-粳稻、晚稻早稻的温光反应有何不同？水稻-1 三性”“水稻的感光性：因日照时间缩短生育期缩短早熟中熟中稻>早稻；晚熟>>粳稻 >籼稻；晚稻> 感温性：因高温生育期缩短早稻；晚熟<中熟早熟<< 粳稻籼稻；晚稻<中稻< ：不受短日照和高温影(基本营养生长期)基本营养性响而缩短的营养生长期 >中稻晚稻早稻> 2、生产上的稻种指的是什么？种子内已分化多少张叶（含不完全叶）？一、水稻种子 糙米种子→稻谷糙米→颖果内颖外颖 果皮护颖1第种皮糙米护颖第2小花梗胚乳小穗梗副护颖胚
6 图鞘胚芽 叶全不完叶幼叶第1叶幼收层吸基2叶原第生长点茎胚根鞘根冠胚胚点胚根生长 叶，1外部长萌发后，，)叶2第(个叶原基 1和)叶1第不完全叶、胚芽鞘、(个幼叶3种子胚中已分化形成． 内部分化1个叶原基。 3、水稻与稗草叶的组织结构有何不同？ 稗草无叶耳，水稻有。 4、给你一个稻穗，你怎样知道它有多少个一次枝梗？ 退化生长点到穗颈节间的一次分枝数 5、水稻胚芽鞘节上的根何时长出？一般长几条？生产上把它叫什么根？ 第1叶长出≈胚芽鞘节上长出不定根 第2叶长出≈胚芽鞘节上5条不定根全部长出（鸡爪根）
第3叶长出≈不完全叶节发根 栽培的关键 第2叶长出期间，水稻幼苗无新根发生。第1叶长出期间，胚芽鞘节上能否足量发出5条根，是水稻能否立苗的关键。——调节水气关系(干长根、湿长芽) 6、水稻次生根发生的最上节位是哪个节？生产上把这个节及其以下的1-2个节上长出的根统称为什么根？ 次生根发生的最上节位： 水稻次生根发生的最上节位为第1伸长节间上部的一个节位，该节位根系发生在N-n+5叶龄期(拔节后后第二个叶龄期)。 7、秧苗氮断奶期、糖断奶期、超重期、水稻有效分蘖临界叶龄期、生理拔节期的概念？ 幼苗生长的几个重要时期 氮断奶期： 1叶1心期胚乳内贮藏的氮用完。 糖断奶期： 3叶期胚乳内贮藏的淀粉用完，秧苗从异养转为自养，是重要的生理转折期。 超重期： 第3叶长到近1/2时，秧苗+剩余谷粒总干重>原种子干重。 有效分蘖临界叶龄期： 水稻拔节在N-n+3叶龄期 (N主茎总叶数、n伸长节间数)，按叶根同伸关系，拔节时能长到3叶的分蘖应该是N-n叶龄期同伸的分蘖。 故：N-n叶龄期被称为有效分蘖临界叶龄期 由于N-n叶龄期同伸分蘖为动摇分蘖，能否成穗取决于拔节时母茎的营养条件。对仅有 4个伸长节间的品种，拔节时母茎的营养条件一般比较好。因此，有效分蘖临界叶龄期为N-n+1 生理拔节期：生产上，50%茎秆第1伸长节间伸长2cm以上称为拔节期。 8、在n叶抽出时，哪张叶片、叶鞘伸长？哪个叶节发根和分蘖抽出第1叶？哪两叶节之间的节间伸长？哪个分蘖分化完成第3叶(3幼1基期)？ 叶叶同伸关系： 种子胚中已分化形成3个幼叶(胚芽鞘、不完全叶、第1叶)和 1个叶原基(第2叶)，萌发后，外部长1叶，内部分化1个叶原基。 因此，每抽出1张新叶时，内部包裹着3个幼叶1个叶原基。 n叶抽出= n叶的叶鞘伸长 = n+1叶的叶片伸长 叶原基分化 = n+4叶组织分化n+2、 = n+3． 叶节间同伸关系： (n-2)节间伸长叶抽出=(n-1)～ n(n-3)节间充实 =(n-2)～ n 节间大维管束分化 =(n+1)～叶蘖同伸关系： 1叶叶抽出 = n-3叶节分蘖抽出第n) 基期(3叶幼1 = n-2叶节分蘖分化完成第3) 基期(2幼1 = n-1叶节分蘖分化完成第2叶) 基期(1幼1 = n叶节分蘖分化完成第1叶叶。1叶，分蘖也长1分蘖抽出第1叶后，主茎每长 、水稻叶、蘖大维管束联络有何规律？9叶节间同伸关系：节间大维管束分化～X =(X-2)～(X-3)节间充实 =(X+1) X叶抽出=(X-1)～(X-2)节间伸长 ）粳叶时12个，7叶时7810、按叶蘖同伸规律，杂交籼稻主茎7叶时应有多少个分蘖？（6叶