省高校伙食工作推进会暨省高校伙食专业委员会2010年年会召开

省高校伙食工作推进会暨省高校伙食专业委员会2010年年

会召开

省高校伙食工作推进会暨省高校伙食专业委员会2010年年会在哈尔滨师范大学召开。省教育厅副厅长尹晓岚，省教育厅发展规划处处长王淑云、副处长杨臣，哈尔滨师范大学副校长曹百瑛，省教育后勤管理协会常务副理事长兼秘书长李志强，省教育后勤管理指导中心副主任许庆禄等出席会议。第十四届省高校伙专会常委会成员，各高校主抓伙食工作的处长、副处长及饮食中心主任和准入制企业的代表近200人参加会议。

尹晓岚副厅长在讲话中充分肯定了近年来全省高校伙食工作，并就进一步加强该项工作提出了几点想法（详见《尹晓岚副厅长在省高校伙食工作推进会暨省高校伙食专业委员会2010年年会上的讲话》）。

推进会由王淑云处长主持，同时她对全省伙食工作提出了4点意见。一是各高校要高度重视食堂食品安全工作，从速落实好教育厅对高校食堂完善清洗消毒设备的要求。二是完善办伙机制，加强承包食堂和窗口的管理，要做到“六统一”，即统一管理、统一采购、统一保管、统一财会、统一核算、统一限价。三是要加强标准化食堂建设。四是做好食堂的节能减排工作。

杨臣副处长通报了2010年二、三类食堂检查结果和首届“农校对接”洽谈会精神。

李志强主任介绍了高校一、二、三类食堂和标准化食堂检查评估办法的制定和标准的修订情况。

全国高校伙专会副理事长、哈尔滨工业大学后勤集团总经理张凤淼传达了全国高校伙专会第六届四次理事长工作会议精神。并对全省高校伙食工作提出了四点意见，一是在省教育厅的正确领导和大力支

持下，建立食堂补贴长效机制，不断改革创新。二是建立联采平台，降低采购成本，实现阳光采购。三是建立高校餐饮联盟，实行统一规范，打造高校团餐品牌。四是总结学习先进经验，加强饮食内部管理，赢得师生满意认可。

伙专会主任王明刚在讲话中对2010年上半年的工作进行了总结。他认为，在过去的半年中，随着高校伙食工作深化改革的推进，各项保障机制越来越完善，省高校食堂物资准入制自2004年元月在各高校中率先实行以来，三年为一个届期，自2010年元月起开始实行第三届“高校食堂物资准入制工作，与第一届相比，各项规章制度更加完善，充分展示了准入制对形成规模经济效益、对于有效降低采购成本和稳定高校食堂饭菜价格起到了重要作用，据今年前6个月统计，在哈高校制内采购额已达到4190万元，制内采购总额仍保持了去年同期水平。他对下半年工作作出具体部署。一是举办食品卫生安全工作培训班。二是认真做好2010年标准化食堂评定工作。三是协助省教育厅和后勤协会做好餐具消毒设备的完善工作。四是大力开展“节能减排”和建设“节约型校园”活动。五是加强学习，不断提高伙专会组成人员的理论水平。六是召开伙专会工作2010年总结表彰大会。

许庆禄副主任通报了高校完善餐具消毒设备工作的落实情况，并对切实做好这项工作提出了4点要求。一是提高认识、高度重视，坚决将此项工作不折不扣落实到位。二是落实资金，确保今年年底全面完成此项工作。三是采取配套措施，确保此项工作在全省高校范围内得到全面落实。四是加强餐具消毒工作的监管，规范操作。他对会议进行了全面总结，他希望全省高校认真贯彻落实本次会议精神。同时他对近期全省高校伙食工作提出了七点意见，一是加强伙专会自身建设，提升行业自律管理水平。二是加强标准化食堂建设，严格评估验

收。三是强化伙食原材料准入企业的监管，研究建立集中采购平台。四是食品安全工作要常抓不懈。五是将节能工作列为食堂日常重点工作内容，加大节能设施设备的投入和改造，加强制度建设和监管。六是搭建平台，促进高职高专院校沟通和交流，提升其伙食工作水平。七是精简后勤会议，会议要内容丰富、务实高效。减少检查频率，检查要有成效，对高校后勤工作能起到推动作用。

全省72所高校参加了会议。6所高校未参会，分别是黑龙江工程学院昆仑旅游学院、黑龙江信息技术职业学院、哈尔滨现代公共关系职业学院、黑龙江旅游职业技术学院、黑龙江艺术职业学院、黑龙江三江美术职业学院。