认识维生素教学设计
《维生素C含量的测定》教学设计（优秀范文5篇）
《维生素C含量的测定》教学设计（优秀范文5篇）第一篇：《维生素C含量的测定》教学设计维生素C含量的测定[教学目标]（一）知识与技能1.通过实验使学生掌握碘量法测定维生素含量的原理、方法和计算。
2.通过实验使学生熟练酸式滴定管的使用方法。
（二）过程与方法通过实验使学生学会对实验误差进行分析并会采取合理可行的方法减小误差。
（三）情感态度价值观通过实验使学生认识到维生素C对人体的重要作用，从而走出对维生素C的一些认识误区，养成良好的饮食习惯。
[教学重难点]1.教学重点：碘标准溶液滴定维生素C的的实验原理以及酸性的滴定环境。
2.教学难点：酸式滴定管的使用（关于酸式滴定管使用的知识点多而且零碎）。
[教学过程] [教师]1934年4月3日年，美国教授查尔斯•葛兰•金首先分离出人体必需的维生素C，从此人类逐渐远离败血症的折磨，所以在医药上常把维生素C叫做抗坏血酸(ascorbic acid)。
维生素C，无色晶体，是一种水溶性的六碳多羟基内酯化合物，具有很强的还原性，广泛存在于植物组织中，新鲜的水果、蔬菜，特别是枣、辣椒、苦瓜、柿子叶、猕猴桃、柑橘等食品中含量尤为丰富。
除了这些，同学们知道还有哪些水果蔬菜中富含维生素C？[学生]（回答）······[教师]大家说得很好，那么你们知道维生素C对人体有哪些作用吗？[学生]（回答）······[教师]（评价）看来大家课前都做足了功课。
现在老师来总结一下：维生素C在人体内影响胶元蛋白的形成，并且有解毒作用，另外参与多种氧化还原反应、羟化反应，还有防止贫血、可改善过敏体质以及刺激免疫系统的作用，是人体不可缺少的物质。
因此准确测定维生素C的含量，对饮食健康、医疗保健都具有十分重要的意义。
那么，今天我们就来学习维生素含量的测定。
（板书“维生素C含量的测定”）根据我刚才对维生素C的一些介绍，对于本次的实验的方法，大家有没有一些想法？[学生]（回答）······[教师]（评价）其实，维生素C含量的测定方法大体可以分为滴定法、光度分析法和高效液相色谱法等，而滴定法又有2，6一二氯靛酚法和电位滴定法等，光度分析法又有2，4一二硝基苯肼分光光度法和钼蓝比色法等，至于高效液相色谱法又有HYPERSIL—C8色谱柱法和VenusilXBP—C18柱法等。
维生素教案初中生物
维生素教案初中生物适用年级：初中教学目标：1. 了解维生素的分类和功能；2. 掌握主要维生素的来源和缺乏症状；3. 培养学生对健康饮食的意识。
教学重点：1. 维生素的分类和功能；2. 维生素的来源和缺乏症状；3. 健康饮食的重要性。
教学内容：1. 维生素的分类和功能：- 水溶性维生素：维生素B族和维生素C，主要作用于新陈代谢和抗氧化；- 脂溶性维生素：维生素A、D、E、K，主要作用于细胞生长、免疫系统和血凝等功能。
2. 维生素的来源和缺乏症状：- 维生素B族：主要来源于谷类、肉类和蔬菜，缺乏会导致贫血、神经系统异常等；- 维生素C：主要来源于柑橘类水果、蔬菜，缺乏会导致坏血病等；- 维生素A：主要来源于动物肝脏、红色蔬菜，缺乏会导致夜盲症等；- 维生素D：主要来源于阳光照射、鱼肝油等，缺乏会导致软骨畸形等。
3. 健康饮食的重要性：- 科学合理的膳食结构可以提供人体所需的各种维生素；- 适量摄入各类食物，保持身体健康；- 避免过量饮食或独食导致维生素不平衡的问题。
教学方法：1. 讲授结合实例讲解维生素的分类和功能，引导学生理解；2. 分组讨论维生素的来源和缺乏症状，并做报告；3. 看图说话，带领学生了解健康饮食的重要性；4. 案例分析，让学生从实际生活中找到健康饮食的方法。
教学评估：1. 口头回答问题：回答维生素分类、功能、来源和缺乏症状的问题；2. 小组展示：分组讨论维生素的重要性，做报告；3. 案例分析：分析健康饮食的重要性，提出解决方案。
教学反思：维生素作为维持人体健康必不可少的物质，对学生的身体健康至关重要，通过本节课的学习，让学生了解维生素的分类、功能和来源，培养他们科学的饮食习惯，提高身体素质，预防维生素缺乏导致的疾病。
在今后的教学中，要继续强调健康饮食的重要性，引导学生形成良好的饮食习惯，保持身体健康。
初中生物七类营养素教案
初中生物七类营养素教案
目标：了解七类营养素的种类和作用
时间：1节课
一、引入（5分钟）
1. 引导学生讨论食物对我们身体的重要性。
2. 提问：你知道食物中包含哪些营养素？
二、认识七类营养素（10分钟）
1. 介绍七类营养素的种类（蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质、水和膳食纤维）
2. 讲解每种营养素的作用和来源
三、活动互动（15分钟）
1. 分成小组讨论各类营养素，列举包含这些营养素的食物。
2. 每组展示自己的讨论结果。
四、概念复习（5分钟）
1. 提问：七类营养素中哪一种是我们身体的主要能量来源？
2. 展示七类营养素的图片，让学生回答每种营养素的作用。
五、结束（5分钟）
1. 回顾今天学到的知识点。
2. 提醒学生饮食要均衡，每天摄入七类营养素。
提示：为了加深学生对七类营养素的理解，可以设计一些各类营养素的小实验或示范，让
学生亲身体验不同营养素的作用。
比较不同果蔬中维生素C的含量实验课教案
比较不同果蔬中维生素C的含量实验优质课教案一、教学目标：1. 让学生了解维生素C的概念及其在人体中的作用。
2. 培养学生对不同果蔬中维生素C含量的探究兴趣。
3. 培养学生运用实验方法比较不同果蔬中维生素C含量的能力。
4. 引导学生运用科学知识解释实验现象，提高学生的科学素养。
二、教学内容：1. 维生素C的概念及其作用。
2. 实验原理：利用维生素C使高锰酸钾溶液褪色的特性，比较不同果蔬中维生素C的含量。
3. 实验步骤及注意事项。
4. 数据处理与分析。
三、教学过程：1. 导入：通过讲解维生素C的作用，激发学生的探究兴趣。
2. 讲解实验原理，演示实验步骤，强调注意事项。
3. 学生分组进行实验，教师巡回指导。
4. 学生记录实验数据，进行数据处理与分析。
5. 学生展示实验结果，讨论不同果蔬中维生素C含量的差异。
6. 总结实验现象，引导学生运用科学知识解释现象。
四、教学评价：1. 学生实验操作的规范性。
2. 学生实验数据的准确性。
3. 学生对实验现象的分析和解释能力。
4. 学生对维生素C知识的掌握程度。
五、教学资源：1. 实验材料：各种果蔬、高锰酸钾溶液、滴管、试管等。
2. 教学课件：维生素C的概念、作用、实验原理等。
3. 参考资料：有关维生素C的研究成果、不同果蔬中维生素C含量的数据等。
六、教学重点与难点：重点：1. 实验原理的理解和运用。
2. 实验操作的技能培养。
3. 数据处理与分析的方法。
难点：1. 实验条件的控制。
2. 实验数据的准确记录和处理。
3. 对实验结果进行科学解释的能力。
七、教学方法：1. 采用问题驱动的教学模式，引导学生提出问题并设计实验。
2. 使用直观演示法，展示实验步骤和结果。
3. 利用小组合作学习，鼓励学生互相交流和讨论。
4. 通过数据分析，培养学生的批判性思维能力。
八、教学步骤：1. 实验准备：学生分组，分配实验材料和仪器。
2. 实验操作：学生按照预定的步骤进行实验，教师巡回指导。
维生素和微量元素教学设计
《维生素和微量元素》教学设计（1）
教学目标：
1．通过实例了解人体必需的维生素的主要来源及其摄入途径。
了解维生素在人体中的作用。
2．认识微量元素对人体健康的重要作用。
3．了解合理摄入营养物质的重要性，认识营养均衡与人体健康的关系。
4．通过实例了解某些药物的主要成分和疗效。
教学重点：通过实例了解人体必需的维生素的主要来源及其摄入途径。
认识微量元素对人体健康的重要作用。
教学难点：维生素和微量元素在人体内的作用
教学过程：
知识点讲解
1.维生素的分类
根据维生素的溶解性，把维生素分为脂溶性维生素和水溶性维生素。
2.维生素的作用
维生素是参与生物生长发育和新陈代谢所必需的一类小分子有机化合物，它们能调节各种器官的机能并维持各种细胞的特性。
人体对维生素的需要量极小，但维生素对人体的生长和健康至关重要。
3.微量元素与人体健康
微量元素对于维持生命活动、促进健康生长和发育具有重要作用。
例如：碘有“智力元素”之称，是人体特别是神经系统发育不可缺少的元素铁参与氧的运输、与体内的各种酶结合。
缺铁会导致记忆力、免役力以及对温度的适应能力下降。
(整理)营养学基础维生素
第三章营养学基础3．5 维生素
一、本章基本要求：
1.维生素是维持机体正常生理功能所必需的一类微量低分子有机化合物。
人体内不能合成或合成量不足,每天必须从食物中提供，不参与机体构成也不提供能量,机体长期缺乏某种维生素时回出现相应的缺乏症。
2.维生素A原凡在体内能形成维生素A的类胡萝卜素统称为维生素A原。
3。
暗适应人若进入暗处,因视紫红质消失，故不能见物,当足够的视紫红质再生后才能在一定照度下见物，这一过程成为暗适应。
二、教学的重点和难点：
维生素的生理功能、缺乏症、人体营养评价指标及食物来源.
三、主要教学设计(方法、手段等）：
多媒体教学
四、学时分配：
2学时
五、参考资料及补充习题:
（一）名词解释
维生素的命名
维生素的特点
脂溶性维生素
水溶性维生素
（二）回答题
1 试归纳重要维生素的生理功能、主要缺乏症和食物来源。
2 引起维生素缺乏的原因有那些?
3 在烹调加工中如何保护维生素?
4 维生素A和胡萝卜素有什么区别和联系?。
初中生物维生素b2教案
初中生物维生素b2教案
教学目标：
1. 了解维生素B2的基本概念及其作用
2. 掌握维生素B2的主要来源
3. 能够分析维生素B2的缺乏和过量对人体的影响
教学重点：
1. 维生素B2的作用
2. 维生素B2的主要来源
教学难点：
1. 维生素B2的化学结构及其特点
2. 维生素B2的缺乏和过量对人体的影响
教学方法：
1. 讲授结合实例
2. 互动问答
3. 小组讨论
教学准备：
1. PPT课件
2. 维生素B2的示意图
3. 维生素B2的来源图表
教学步骤：
一、导入（5分钟）
老师通过展示维生素B2的图片，引导学生讨论维生素的作用及重要性。
二、讲授（15分钟）
1. 介绍维生素B2的概念和作用。
2. 分析维生素B2在人体中的作用及其重要性。
3. 介绍维生素B2的化学结构及特点。
4. 探讨缺乏维生素B2对人体的影响。
三、实例分析（10分钟）
通过实际案例，让学生了解维生素B2的作用和重要性。
四、讨论与分享（10分钟）
组织学生分组讨论维生素B2的主要来源，并向全班分享结果。
五、小结（5分钟）
总结本节课的内容，强调维生素B2的作用和来源。
六、作业布置（5分钟）
布置相关阅读和作业，加深学生对维生素B2的理解。
教学反思：
通过本次教学，学生能够全面了解维生素B2的作用和来源，提高了对营养学的认识。
在教学过程中，师生互动频繁，学生积极参与讨论，课堂氛围活跃。
下一节课可以通过实验或案例分析来巩固学生对维生素B2的理解。
测量果蔬中的VC教学设计
测量果蔬中的VC教学设计引言维生素C（VC），也被称为抗坏血酸，是一种重要的营养物质，对人体的健康起着重要的作用。
VC可以增强免疫力、促进铁的吸收、参与胶原蛋白的合成等等。
为了帮助学生了解VC在果蔬中的含量以及测量方法，本文设计了一套测量果蔬中VC含量的教学方案。
一、教学目标1. 知识目标：了解VC在果蔬中的含量及其重要性；2. 技能目标：掌握测量果蔬中VC含量的方法；3. 情感目标：培养学生对健康饮食和营养的重视。
二、教学内容本教学设计主要涉及以下内容：1. VC的作用和重要性；2. 常见果蔬中VC的含量；3. 测量果蔬中VC的方法。
三、教学过程1. 引入（10分钟）通过提问的方式激发学生对VC及其重要性的认识，例如：“你们知道VC对人体有哪些作用吗？”、“你们平时吃哪些含有VC的水果或蔬菜？”引导学生展开讨论，并引出VC在果蔬中的重要性。
2. 知识讲解（15分钟）简要介绍VC的作用和重要性，例如：“VC可以增强免疫力，预防感冒；VC可以促进铁的吸收，预防贫血；VC可以参与胶原蛋白的合成，保持皮肤的健康。
”对常见的VC含量丰富的果蔬进行列举，例如：柑橘类水果（如橙子、柠檬）、绿叶蔬菜（如菠菜、西兰花）、番茄等。
3. 实验操作（40分钟）在实验室中，每组准备一些新鲜的水果和蔬菜样品，选择柑橘类水果、绿叶蔬菜、番茄等，让学生进行实验操作。
步骤一：准备榨汁机和滤纸等实验装置。
步骤二：将水果或蔬菜样品洗净，切成小块，放入榨汁机中榨出汁液。
步骤三：过滤汁液，将滤液收集在容器中。
步骤四：取一定量的滤液，加入三氯化铁溶液，观察溶液颜色变化。
步骤五：根据颜色的深浅，判断VC的含量多少。
4. 实验分析（20分钟）让学生根据实验结果，进行数据分析和讨论，并总结水果和蔬菜中VC含量的高低。
5. 总结（10分钟）通过回答几个问题，总结本节课所学内容，例如：“VC对人体有哪些作用？”、“你们学到了哪些含有丰富VC的水果或蔬菜？”、“你们觉得这个实验有什么问题和不足之处？”等等。
七年级生物下册人类的食物《比较不同水果中维生素C的含量》实验教学设计
《比较不同水果中维生素C的含量》实验教学设计实验教学设计思路:《比较不同水果中维生素C的含量》，是初中生物教材（苏教版）初一下册中的一个小实验。
在教学实施中，让学生利用身边的材料，自己设计实验方案，亲自实验，并组织学生对实验的方案和结果进行讨论、分析、综合等方式让学生亲自体验科学知识的获取过程，从而培养学生从多角度、多方位观察、思考和分析解决实际问题的综合能力，学以致用，养成良好的生活习惯，培养学生的创新精神，不断提高学生的生物科学素养。
实验教学目标：知识目标：1、知道维生素C水溶液能使高锰酸钾溶液褪色。
2、知道维生素C很不稳定，容易流失。
能力目标：1、能设计有控制变量的探究性实验，定性比较不同水果中维生素C的含量差异。
2、.形成在探究过程中能周密地考虑问题的方法和习惯。
情感、态度与价值观1、培养学生自主、参与、合作、创新的能力。
2、培养学生细心、严谨的科学研究态度。
3、通过拓展引伸，让学生建立科学膳食，营养均衡的理念。
教学重点、难点：能设计有控制变量的探究性实验，定性比较不同水果中维生素C的含量差异。
教学准备：每组准备2个量筒、3个滴管、实验记录纸、高锰酸钾溶液、至少3种水果汁及少量蔬菜。
实验器材：材料：菠萝、西红柿、菠菜、苹果、甜橙或葡萄、柑橘、梨、西瓜等水果。
用具：烧杯、试管、吸管、高锰酸钾溶液、纱布、小刀、研钵、玻璃棒、漏斗、滤纸、吸水纸等。
实验原理:维生素C在蔬菜和水果中含量较高。
不同果蔬中含量不同。
维生素C具有一种奇妙的特性——它的水溶液能够使高锰酸钾溶液褪色，并且维生素C溶液越浓，用量就越少。
根据这一特性，我们就可以测定出蔬菜或水果中维生素C的含量了。
教学过程:创设情境，导入课题1、故事引入，提出问题（此略）船员患了什么病？柑橘为什么会有如此神奇的本领，治愈坏血病呢？你怎么知道的？（说明：因为缺乏维生素C导致坏血病。
服用维生素C或多吃含维生素C丰富的食物。
）2、谈话与交流：是因为柑橘中有丰富的ＶC，你还知道哪些蔬菜水果中也含有维生素C 呢？3、谈话：这些蔬菜水果中都含有维生素C，那么它们中的维生素C含量一样吗？（学生猜测）？师：回答的非常好。
维生素初中生物教案
维生素初中生物教案
教学目标：
1. 了解维生素的概念及分类；
2. 掌握维生素在人体内的作用和来源；
3. 了解维生素缺乏症的表现及预防方法。
教学重点：
1. 维生素的概念和分类；
2. 维生素在人体内的作用；
3. 维生素的来源和缺乏症表现。
教学难点：
1. 维生素的分类和作用；
2. 维生素缺乏症的表现和预防方法。
教学过程：
一、导入（5分钟）
介绍维生素的概念和作用，引导学生思考为什么人体需要维生素。
二、讲解（15分钟）
1. 维生素的分类：脂溶性维生素和水溶性维生素；
2. 脂溶性维生素包括维生素A、D、E、K，水溶性维生素包括维生素B族和维生素C；
3. 维生素在人体内的作用及来源。
三、实例分析（10分钟）
通过案例分析，让学生理解维生素缺乏症的表现及对人体的影响。
四、游戏互动（10分钟）
设置游戏环节，让学生通过游戏的方式巩固学习内容，加深印象。
五、小结（5分钟）
总结本节课的学习内容，强调维生素的重要性，引导学生关注自身饮食安排。
六、作业布置（5分钟）
布置作业，要求学生整理一份自己每日膳食中维生素的摄入量，并对不足之处提出改进建议。
教学资源：
PPT、案例分析材料、游戏道具、作业本等。
教学反思：
通过本节课的教学，学生能够全面了解维生素的相关知识，对维生素的分类和作用有更深入的理解。
同时，通过案例分析和游戏互动，可以激发学生的学习兴趣，提高学习效果。
在未来教学中，可以通过更多形式的互动教学，让学生更好地掌握和应用知识。
初中化学维生素教案教案
初中化学维生素教案教案教学目标：1. 了解维生素的概念、分类、命名、共性和个性；2. 掌握维生素A的食物来源和人体需要量；3. 能够分析食物中维生素的含量和作用；4. 培养学生的实验操作能力和观察能力。
教学重点：1. 维生素的概念和分类；2. 维生素A的食物来源和人体需要量。
教学难点：1. 维生素的作用和食物来源；2. 实验操作和数据分析。
教学准备：1. 实验室用具：试管、酒精灯、滴定管等；2. 实验试剂：维生素溶液、碘液等；3. 食物样品：水果、蔬菜、肉类等；4. 教学课件和教案。
教学过程：一、导入（5分钟）1. 引导学生思考：什么是维生素？为什么我们需要维生素？2. 学生回答后，教师总结：维生素是一种有机化合物，对人体生长发育和健康具有重要作用。
二、维生素的分类和命名（10分钟）1. 教师介绍维生素的分类和命名规则；2. 学生跟随教师一起学习维生素的分类和命名；3. 学生举例说明维生素的命名规则。
三、维生素A的食物来源和人体需要量（10分钟）1. 教师介绍维生素A的食物来源和人体需要量；2. 学生跟随教师一起学习维生素A的食物来源和人体需要量；3. 学生举例说明维生素A的食物来源。
四、实验操作（15分钟）1. 教师演示实验操作，学生跟随教师一起操作；2. 学生观察实验现象，并记录实验结果；3. 教师引导学生分析实验结果，并得出结论。
五、数据分析（10分钟）1. 教师引导学生分析实验数据，并得出结论；2. 学生跟随教师一起分析实验数据；3. 学生能够理解维生素的作用和食物来源。
六、总结和反思（5分钟）1. 教师引导学生总结本节课的学习内容；2. 学生回答问题，并表达自己的学习感受；3. 教师给予鼓励和指导。
教学评价：1. 学生能够回答维生素的概念和分类；2. 学生能够回答维生素A的食物来源和人体需要量；3. 学生能够分析食物中维生素的含量和作用；4. 学生能够完成实验操作和数据分析。
中职认识维生素教案设计
中职认识维生素教案设计一、教学目标。
1. 知识目标，学生能够了解维生素的概念、分类、作用和来源。
2. 能力目标，学生能够通过实验和观察，掌握维生素的检测方法。
3. 情感目标，培养学生对健康饮食的重视和对维生素的重要性的认识。
二、教学重点和难点。
1. 教学重点，维生素的概念、分类、作用和来源。
2. 教学难点，维生素的检测方法和实验操作。
三、教学内容。
1. 维生素的概念和分类。
维生素是一类具有生命活性的有机化合物，能够维持人体的正常生理功能。
根据其溶解性可分为水溶性维生素和脂溶性维生素。
2. 维生素的作用和来源。
不同种类的维生素具有不同的作用，比如维生素C有助于增强免疫力，维生素A有助于保护视力等。
维生素的来源主要包括食物和日光照射。
3. 维生素的检测方法。
通过实验，学生可以学习维生素的检测方法，比如利用化学试剂进行检测。
四、教学过程。
1. 导入环节。
通过图片或视频展示一些富含维生素的食物，引发学生对维生素的兴趣。
2. 概念讲解。
介绍维生素的概念和分类，让学生了解维生素的基本知识。
3. 维生素作用和来源。
通过案例分析或小组讨论的形式，让学生了解不同维生素的作用和来源，加深对维生素的认识。
4. 实验操作。
组织学生进行维生素检测的实验，让他们亲自动手操作，掌握维生素的检测方法。
5. 总结反思。
对本节课的知识进行总结，并引导学生思考维生素在日常生活中的重要性。
五、教学手段。
1. 多媒体教学，通过图片、视频等多媒体资料展示维生素的相关知识。
2. 实验教学，组织学生进行维生素的检测实验，让他们亲自动手操作。
3. 讨论交流，通过案例分析、小组讨论等形式，引导学生深入思考和交流。
六、教学评价。
1. 课堂表现，观察学生在课堂上的表现，包括回答问题、实验操作等。
2. 实验报告，要求学生完成维生素检测实验，并撰写实验报告，评价其实验操作能力和实验报告的质量。
3. 课后作业，布置相关的课后作业，检验学生对维生素知识的掌握程度。
初中化学维生素教案教案
初中化学维生素教案教案
教学内容：维生素
教学目标：能够理解维生素的作用和分类，并能正确使用维生素的知识来保持健康。
教学重点：维生素的分类和作用。
教学难点：维生素的作用机制和摄入量的控制。
教学准备：教材、投影仪、维生素模型、维生素含量表。
教学步骤：
一、导入环节（5分钟）
通过投影仪展示不同种类的水果和蔬菜，询问学生这些食物中都含有哪些维生素，引出维生素的概念。
二、讲解维生素（15分钟）
1. 简要介绍维生素的概念和分类，包括水溶性维生素和脂溶性维生素。
2. 讲解不同维生素的作用和缺乏症状，引导学生了解维生素的重要性。
三、练习环节（15分钟）
1. 分发维生素含量表，让学生分组查找不同食物中的维生素含量，并比较不同食物的维生素含量。
2. 让学生根据所学内容，设计一份健康饮食计划，确保每天摄入足够的维生素。
四、拓展性学习（10分钟）
1. 展示维生素含量表和不同食物中的维生素含量，让学生思考如何合理搭配不同食物，保证维生素的均衡摄入。
2. 让学生探讨维生素的作用机制，了解为什么需要每天摄入一定量的不同种类的维生素。
五、课堂小结（5分钟）
总结本节课所学的知识点，强调维生素对人体健康的重要性，并鼓励学生合理膳食，保证每天摄入足够的维生素。
教学反思：通过本节课的教学，学生能够更加深入地了解维生素的作用和分类，意识到维生素对人体健康的重要性。
同时，通过实践活动让学生在日常生活中更好地掌握维生素的
摄入量和搭配方式。
在今后的教学中，可以进一步引导学生深入探讨维生素的作用机制和与其他营养素的相互作用。
初中维生素书写教案
教案名称：初中生物《维生素》教学设计年级：八年级学科：生物课时：2课时教材版本：人教版教学目标：1. 让学生了解维生素的定义、分类、作用及食物来源。
2. 培养学生掌握探究维生素缺乏症的方法。
3. 提高学生关注健康，养成科学饮食的好习惯。
教学重点：1. 维生素的定义、分类、作用及食物来源。
2. 探究维生素缺乏症的方法。
教学难点：1. 维生素缺乏症的探究。
2. 维生素在人体内的作用及食物来源。
教学过程：第一课时：一、导入新课1. 教师通过展示图片，引导学生关注维生素缺乏症的现象。
2. 学生分享生活中关于维生素的知识和经验。
二、自主学习1. 学生阅读教材，了解维生素的定义、分类、作用及食物来源。
2. 教师提问，检查学生的学习效果。
三、课堂讲解1. 教师讲解维生素的发现、作用及食物来源。
2. 学生通过实例了解维生素缺乏症的表现。
四、实践探究1. 学生分组讨论，探究维生素缺乏症的方法。
2. 各组汇报探究成果，教师点评并总结。
五、课堂小结1. 学生总结本节课所学内容。
2. 教师强调维生素在生活中的重要性。
第二课时：一、复习导入1. 教师提问，检查学生对维生素知识的掌握。
2. 学生分享课后关于维生素的学习心得。
二、课堂讲解1. 教师讲解维生素的生理功能及食物来源。
2. 学生通过实例了解维生素缺乏症的危害。
三、实践探究1. 学生分组讨论，探究维生素缺乏症的治疗方法。
2. 各组汇报探究成果，教师点评并总结。
四、课堂小结1. 学生总结本节课所学内容。
2. 教师强调维生素在生活中的重要性，引导学生关注健康，养成科学饮食的好习惯。
教学评价：1. 学生对维生素知识的掌握程度。
2. 学生参与课堂讨论、实践探究的表现。
3. 学生关注健康，养成科学饮食的好习惯的情况。
《维生素C》教学设计
容做 一个铺 垫 ， 使用 问题 驱动 。 再次激 发学 生学 习的 内
驱力； 二是 使学生 在随后 的学 习 中可 以共 享信 息 ， 以便
就高 中学 生而 言 ，对新 事物 的认知 可 以通 过视 觉
（ 阅读 ）听觉 （ 听 ） 、 倾 以及 其他感知觉 如 ： 空间知觉 、 触觉 等（ 动手 实验 ）不 同的感知觉过程 以不同编码形 式对认 ，
于生活 ， 学理解 生活现象 。 用科
二、 教材分 析
１ 地 位 与作 用 ．
生素 ｃ知识 ， 最终又 回到利用维生素 ｃ性质解决其 实际 应用的问题上来 。 可见是侧 重知识 的应用 。但 要解决 实
际应用问题必须掌握维 生素 Ｃ的性质 ， 特别是维生 素 Ｃ
的化学性质 。
本 节教学 内容选 自《 化学与生活》 模块 的第一章“ 关 注 营养平 衡 ”本 章 与第二 章 “ 进身 心健康 ” 同完 成 ， 促 共
知记忆产生影 响。根据心理学对 内隐记忆与 内隐学习的
在相互学习和交流中拓展知识 。
研究可知 ，在教学 过程 中学生 的内隐学 习随 时进行 。 为 了提高教 学效果 ， 教学情境 的创设 过程 中应减 少无关 在 干扰 ， 力求课堂 的主线 明晰。 进入高 中阶段 ，学生的抽象逻辑思维得到迅速的发 展 ， 通常过于依 赖于逻辑思维 ， 但 常常按照严格的逻辑进 行推理从 而丧失 了发散性思维 和探究性思考 的动力 。 本 课 的教学 利 用科 学探 究和 小组 汇报等 多形式 的教学模
・
教学设计 ・
《 维生素 Ｃ 教掌设计 》
朱
（ 兰溪市上华 中学
文 章编 号 ：０ ８ ０ ４ （ ０２ ０ — ０ ９ ０ １ ０ － ５ ６ ２ １ ）１ ０ ６ — ２
七年级生物下册《维生素的作用》教案、教学设计
七年级的学生正处于青春期，他们对生物学知识充满好奇，尤其对与生活密切相关的健康知识具有强烈的求知欲。在之前的课程中，学生已经学习了人体基本营养素，为本节课学习维生素的作用打下了基础。但他们对维生素的了解可能还停留在表面，对于维生素的种类、作用及食物来源等方面的知识掌握不足。因此，在本节课的教学中，教师应关注以下几点：
3.学生回答，教师总结并引出本节课的学习内容。
（二）讲授新知
1.讲解维生素的概念、种类及其生理功能。
-维生素是一类有机化合物，对人体生长发育、免疫系统、代谢等方面具有重要作用。
-维生素分为水溶性和脂溶性两大类，分别介绍各类维生素的主要成员及其功能。
2.分析维生素缺乏所导致的疾病及症状。
-以图文并茂的形式展示维生素缺乏的典型症状，让学生认识到维生素的重要性。
三、教学重难点和教学设想
（一）教学重难点
1.知识与技能方面的重难点：
-理解维生素的种类、生理功能及其在人体健康中的作用。
-掌握维生素的食物来源和合理摄入方法。
-能够运用所学知识分析并改善个人和家庭膳食结构。
2.过程与方法方面的重难点：
-培养学生通过实验观察、数据分析等科学方法，探究维生素的作用。
-引导学生运用比较、归纳等思维方法，构建维生素知识体系。
四、教学内容与过程
（一）导入新课
1.教师以生活中的实例引入新课：“同学们，你们知道为什么医生和营养师经常建议我们要多吃蔬菜和水果吗？这是因为蔬菜和水果中含有人体所需的一种重要营养素——维生素。今天我们就来学习维生素的作用。”
2.通过提问方式激发学生思考：“那么，你们知道维生素有什么作用吗？它对我们的身体有什么好处？”
-针对不同学生的学习基础，设计难易程度不同的教学活动。
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激发学生兴趣、培养学生分析能力
学生自主思考、探究问题，小组共同讨论总结整合答案。
老师评价，学生学会反思，学会分析问题的方法。
二、新课教学
1.教师提问：维生素C是维生素中的一类，你们还知道哪些卫生素，同学们能否讲一讲在生活中有关维生素的故事呢？
2.老师：刚刚我们说了那么多种不同的卫生素，卫生素到底是什么？下面我们一起来总结一下卫生素的概念。
采用PPT展示故事，再由老师有感情的讲述这个故事。
老师展示航海员食谱，提出问题，并引导学生思考。
分析食谱与故事资料，给学生给出正确答案，并对学生的答案做出点评。
认真聆听故事，并从故事中获取有用信息。
结合老师的问题，整合之前获取的信息，并结合食谱小组间讨论，找出问题答案。
听取老师的分析讲解，与自己的分析过程和结果作对比，发现疏漏，为下次的回答问题做准备。
6.游戏结束后老师在PPT上面再一次展示所有卫生素的功能摄取来源以及病症现象，让学生再一次巩固知识点。对学生在自学与游戏期间的表现做以点评，并组织学生进行小组内评价与自评。
给学生提出问题，谈话法启发学生。
老师引导学生总结维生素概念。
给学生展示实验并指导学生自己完成实验，让学生仔细观察现象并记录。
归纳实验现象，讲解卫生素的分类。
【PPT】展示
维生素，又名维他命，是维持机体生命活动过程所必须的一类微量的低分子有机化合物。
3.我们之前学过的糖可以分为单糖、双糖、多糖。刚刚我们提到了那么多种卫生素，那么这些维生素可分哪几种类型呢？
【探究实验一】下来我们来一起做一个小实验，通过实验来判断维生素的分类。（每小组选用的卫生素种类不一样）
（2）在卡片上写出各类维生素摄取的主要来源，制作成展示卡片，每张卡片只写一种卫生素。
（3）在卡片上写出各类维生素缺乏和过量会引起的人体病变及其现象，制作成展示牌，每张卡片只写一种卫生素。
5.自学结束后，借助一个小游戏来展示学生的自学成果。
游戏规则：每小组选出一名代表，老师在PPT上面展示一种维生素的名称，下面的各组代表随之在3秒钟之内展示出与名称相对应的卡片，卡片出示错误或较慢的一组受到惩罚。
2.展示大航海时代船员的食谱，并提出问题：听完这个故事同学们想一下，我们平时在生活中或网络信息中接触到过坏血病病症的人吗？结合上面展示的航海员食谱找出航海员易得坏血病的原因。（小组讨论）
3.根据学生给的答案，老师进行总结分析，并给出最终的标准答案：缺乏维生素C。
提醒学生在听故事的过程中过去自己觉得有用的信息。
步骤
样品
投进水中，搅拌，观察现象
投进油中，搅拌，观察现象
VC
溶解
不溶
VE
不溶
溶解
VB
溶解
不溶
试验之后，老师引导学生根据刚才的试验现象总结卫生素的分类。
4.学生自学书上的与各类维生素功能，来源等相关内容，并按照抽签后拿到的任务单完成任务。
任务内容：
（1）在卡片上写出各类维生素的功能，制作成展示牌，每张卡片只写一种卫生素。
认识维生素教学设计
国家中等职业教育改革发展示范学校建设
农产品保鲜与加工专业
《食品营养与卫生》教学设计
呼图壁中等职业技术学校
二〇一四年十二月
教学设计1：认识维生素
授课教师
张琴
授课班级
教材名称
食品营养与卫生
授课章节
第一章人体需要的能量和营养素
第五节
授课题目
认识维生素
授课方式
（请打√）
理论课讨论课□实训课□其他□
死去的水手被抛尸大海，侥幸存活的水手更是陷入死亡的梦魇里，苦苦针扎，浓浓的恐惧气氛在船上弥漫，令人窒息。水手们首先想到的是他们受到了恶魔的纠缠诅咒，他们疯狂地祈祷着，祈祷着一切他们所知的神灵，然而，却无济于事。数百年来，这样一个可怕地诅咒一直笼罩在远洋的航船上。
水手们不知道，杀死他们的不是恶魔的诅咒，而是一种叫做坏血病的未知病症……
学法设计
学生学习的过程实际上就是主动获取、整理、贮存、运用知识和获得学习能力的过程，因此，在指导学生学习时，我们尽量避免单纯地、直接地向学生灌输知识的学习方法。学生利用ppt中图片视频结合教师的讲解进行直观性学习。
教学资源（参考资料）
1.王尔茂主编《食品营养与卫生》（第一版，高等教育出版社）
2.梁宗晖徐明主编《食品营养与卫生基础》（第一版，中国经济出版社）
教学分析
本节内容为介绍维生素，在简单介绍维生素的概念和分类的基础上，重点介绍各类维生素的结构、功能和性质，引导学生对维生素的生理功能进行探究。由此得出正确的饮食观和膳食平衡的理念。
学习目标
1、能说出维生素的分类；
2、能说出各类维生素的功能与性质；
3、能辨别出各类维生素缺乏引起的症状；
4、能合理安排营养膳食。
给学生布置任务，说明任务要求，并用PPT展示，给学生发放制作卡片的材料，知道学生进行任务自学。
组织学生参与游戏，给学生说明游戏规则，用PPT展示卫生素名称与正确的配对组合，制定相应奖励。
展示PPT并配以讲解，对学生表现进行评价。
学生主动发言，讲解相关故事案例。
结合书本知识，配合老师总结l理解卫生素概念
认识维生素教案及ppt
相关的图片、视频
教学内容与过程
教学方法和手段
（教师活动）
学习方法
（学生活动）
时间
设计意图
一、导课（5分钟）
1.采用故事导入
故事资料：从十五世纪初期欧洲国家就开始了他们的航海探险，但是随着船只的深入，在海上飘荡的时间越来越长，任凭再生龙活虎的人，只要经历长时间的远航，便会皮肤溃烂、出血。牙龈组织腐败，嘴里散发出腐臭的气味，双腿肿胀，连肌腱都萎缩成为黑色，最后一个一个地倒下。
5、能自主学习，查找资料完成学习任务；
6、能小组合作，共同解决问题。
教学重点
各类维生素的生理功能和缺乏与过量的症状。
教学难点
各类维生素的性质及摄入的食物来源。
教学设计
利用讲授、讨论、多媒体课件、提问等教学手段给学生进行全方位分析本节课内容。为了讲清教学重难点，使学生达到本节课设定的教学目标，将采用由浅入深，循序渐进的顺序，重点运用讨论式、互动式及研究性学习的方法去教学，逐步使学生掌握本课的知识点。
积极参与实验，观察现象，归纳总结。
分组进行，查找资料、参与练习完成卡片内容、回答问题，积极参与、思考、小组分工合作。
参与小游戏，配合老师完成配对，各组代表负责举卡片，其他组员配合找出正确的卡片。
理解识记正确的配对，对同小组内的同学表现进行评价并对自己的表现做评价。