胶原蛋白知多少—一个行业您不得不了解的信息
贴为本人网络论坛中发表的第一帖，更是天涯社区第一帖，因此我将用心真诚真实的把我所知道的胶原行业内幕披露出来，使广大爱美的MM们认清真相，不受无良商家的忽悠，尽量不花冤枉钱。
首先介绍一下本人的情况吧。
本人毕业于生物化工类的重点高校，北京化工大学。于2005年融资1000万，先建立胶原蛋白研究所及实验室，后中试车间，后建立GMP生产基地，核心产品为小分子胶原蛋白，学术名称为胶原蛋白低聚肽，产能为日产胶原原液8吨。大宝、伊利、三元均是我们的客户，像大宝SOD蛋白蜜核心原料就是我们供应的小分子胶原；再如伊利的优品嘉人酸牛奶中的NOC胶原蛋白前期也是我们提供的，后来因为股东闹矛盾，工厂解体，才不供应了。
现把原帖整理后重新贴在娱乐八卦版。
您将从这个帖子系统了解胶原蛋白的知识：
【1】胶原蛋白是否有副作用？是否能够引起小叶增生？
【2】如何鉴别胶原蛋白品质的好坏？
【3】如何通过最普通的方法检验是否添加有激素？是否含有杂质？
【4】口服胶原蛋白对美容是否有效果？有没有这方面的临床证据？
【5】胶原蛋白通过外部涂抹的方式，对美容是否有效果？
【6】胶原蛋白的保湿、美白、淡斑、祛皱方面的原理又是什么呢？
【7】分子量到底多大的胶原蛋白易被人体吸收啊？为什么？
【8】胶原蛋白对骨健康有什么作用？
我会最大限度的为各位解答疑问，让大家可以了解胶原蛋白的前世今生，全面知晓胶原与美容的关系。
1.胶原蛋白产品是否安全？是否会引发小叶增生？是否含有激素？
胶原蛋白本身是安全的！
------从高品质的原料（如鱼鳞）中，用生物酶解低温萃取的方法，经过严格的过滤工艺环节，得到的产品绝对是安全的，您服用多少的量多长时间都不会对人体引发副作用。
真正高品质的小分子胶原产品对人体皮肤有明显的美容效果，是非常安全的美容佳品，无论您是口服或者外部涂抹。
但是，
如果原料变质，甚至是皮革工业的下脚料（猪皮牛皮经过酸碱及化学物质浸泡后的边边角角），制成的胶原产品单纯从外观上难以区分优劣。
如果酶解反应环节或者过滤纯化环节控制不科学，最终得到的胶原产品极可能含有对人体有害物质。腥臭味、猪毛味道等令人作呕的味道的胶原产品，有很大可能性如此。
为了取得立竿见影的效果，有的产品中添加了一些激素类物质，因此引起人体的副作用也就在所难免了；胶原蛋白的口服液，大家尤其要慎重！
另外，学过食品营养的朋好友都知道，口服液中含有胶原蛋白等富营养物质，出厂后，在运输存储的过程中，遇到温度升高等情况，定会变质，因此里面必加防腐剂，即使宣传无添加的某些品牌。
一些朋友反应长期服用某口服液，出现小叶增生的情况，我推测这里面很可能添加了一些激素类物质或者防腐剂。但是这种情况，要想检测到到底是那种成分，也绝非易事。
因此，建议大家对胶原蛋白口服液一定要慎重！最好选择高纯胶原蛋白粉，最好
不要有过多的添加物。胶囊片剂之类的产品形态也要慎重。
纯的胶原粉体容易检测里面是否含有杂质，但是混合了其他成分后，您想一一排查清楚到底含有什么成分，就比较费力了。
2.小分子胶原到底能否为人体吸收？究竟多大分子量的产品容易被人体吸收？
科学界已经证实，两个氨基酸脱去一分子的水结合而成的二肽，以及三个氨基酸脱去一分子的水结合而成的三肽，在小肠内是可以被人体直接吸收的。
但是，被吸收后，到底有多少为人体皮肤重新利用，转化率是多少？其机制机理是什么？诸如此类的量化数据，即定量研究还没有得到明确的结果。
因此，大家不要被忽悠，如有的品牌宣称：“产品中含有可以直接被人体皮肤吸收的三肽，。。。。。”，请注意这是偷换概念，人体直接吸收二肽和三肽，是在消化系统内直接吸收后被人体利用，而不是皮肤。。。。
目前科技界能够定性证实，胶原蛋白对人体皮肤及骨骼健康的确有较好效果，但是远没有达到定量的层次：
--------到底是那几个氨基酸组成的肽在其效果？
其作用机制到底如何？
皮肤胶原合成的通道如何？
等等
即：人类目前对胶原蛋白的应用研究还没有达到量化的程度。如果有这样的突破，早就获得医学或生理学大奖了，呵呵。
试想，胶原蛋白酶解后的产物是成千上万种低聚肽和多肽组成的混合物，服用到体内，如何定位如何跟踪？这是很浅显的一个尝试性问题。容易理解。大家不要受广告宣传的忽悠。
3.胶原蛋白的生产技术水平属于尖端科技吗？国内国外有多少差距？
胶原蛋白的生产加工，有一定的技术含量，但不是像许多厂家比如某小日本品牌，宣传的那么神乎其神。从技术角度，他就是蛋白质的酶解反应，而这个科目，是生物专业的在校本科生都要掌握的基础内容。即他不是特别尖端的生物科技。
但是大家也别误会了，认为随便一个工厂就可以加工了，甚至在家里的厨房里也可以鼓捣出小分子胶原，这就走极端了。
小分子胶原的生产加工，对工厂卫生条件、酶解反应控制、过滤纯化、喷雾干燥等各个环节都有很严格的要求，只是国内目前的技术水平可以喝国外抗衡了。
因此，您大可不必多话冤枉钱，非国外品牌不用，说不定他们的原料及工艺环节还不如国内呢~~
4.胶原蛋白产品价格多少合适呢?是不是越贵的代表品质越高级呢？
我可以很负责人的说，作为最终消费者的您，所购产品无论是口服液还是粉体或是片剂、胶囊，按照产品标签上所注胶原蛋白的有效含量做分母，购买价格做分子，相除后的结果如果大于1元/克，您购买的是暴利产品，您被精明的厂家忽悠了。
也许有的网友说，您是不是有点过于绝对了啊，厂家要投入广告成本，有宣传费
用，那我充分考虑之，大于1.5元/克，建议您不予考虑购买。
这也是一个公开的秘密，厂家所做的所有广告投入都会翻好多倍甚至几十倍，由消费者买单，化妆品和保健品行业就是如此。
照产品标签上所注胶原蛋白的有效含量做分母，购买价格做分子，相除后的结果如果大于1元/克，您购买的是暴利产品，您被精明的厂家忽悠了。
也许有的网友说，您是不是有点过于绝对了啊，厂家要投入广告成本，有宣传费用，那我充分考虑之，大于1.5元/克，建议您不予考虑购买。
5.胶原蛋白，胶原肽，胶原低聚肽，胶原蛋白短肽等等到底有什么区别啊？
5.1 蛋白质、肽和氨基酸
蛋白质的英文名词Protein来源于希腊文，其含义是“第一”和“基本的”，反映了蛋白质是生命活动中最基本的和最重要的物质。它是生命活动的物质基础，没有蛋白质就没有生命。因此，他是与生命以及各种形式的生命活动紧密联系在一起的物质。机体的每一个细胞核所有重要组成部分都有蛋白质的参与。
在体内蛋白质具有重要的生理功能。首先，蛋白质能构成和修补身体组织。身体的生长发育、衰老组织的更新、损伤组织的修复，都需要蛋白质作为机体最重要的“建筑材料”；儿童长身体更是不能缺少它。其次，蛋白质能构成生理活性物质。人体的酶、激素、抗体等活性物质都是蛋白质组成的。人的身体就像一座复杂的化工厂，一切生理代谢、化学反应都是由酶参与完成的。生理功能靠激素调节，如生长激素、性激素、肾上腺等。抗体则是活跃在血液中的一支突击队，具有保卫机体免受细菌和病毒的侵害、提高机体抵抗力的作用。再者，蛋白质还能够调节渗透压，正常人血浆和组织液之间的水分不断地交换并维持平衡。血浆中蛋白质的含量对保持平衡状态起着重要的调节作用。如果膳食中长期缺乏蛋白质，血浆中蛋白质含量就会降低，血液中的水分就会过多的渗入到周围组织，出现营养性水肿。最后，蛋白质还能供应能量，这并不是蛋白质的主要功能，但是在能量缺乏时，蛋白质能用于产生能量。另外，从食物中摄取的蛋白质，有些不符合人体需要，或者摄入过多，也会被氧化分解，释放能量。
氨基酸是蛋白质的基本组成结构单位。组成人体蛋白质的氨基酸一共有20种，这20种氨基酸在人体内能参与蛋白质的合成，都是人体不可缺少的。其中，异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、色氨酸、缬氨酸在人体内不能自性合成，必须由食物供给。这八种氨基酸成为人体必需氨基酸。组氨酸是婴幼儿必需氨基酸，婴儿缺乏时易患湿疹等疾病。其余11种氨基酸在人体内能自性合成，成为非必须氨基酸，但是半胱氨酸和酪氨酸在人体内能分别由蛋氨酸和苯丙氨酸合成，前两种氨基酸如果在膳食中含量丰富，则能节省体内蛋氨酸和苯丙氨酸这两种必须氨基酸的使用，因此有时候成为半必须氨基酸。
肽是在分子结构上介于氨基酸和蛋白质之间的一类化合物，由两个或两个以上的氨基酸分子连接而成，是蛋白质的结构和功能片段。肽使蛋白质具有数以千万计的生理功能，其本身也具有很强的生物活性。氨基酸作为肽的基本构成单位，其种类数目与排列顺序不同，决定了肽纷繁复杂的结构和功能。由2个或3个氨基酸脱水缩合而成的肽称之为二肽或三肽，以此类推为四肽、五肽、六肽、、、。肽和蛋白质之间并没有严格的划分。一般认为，以氨基酸数量来划分，肽链上氨基酸数目在10个以内的为低聚肽，10~50个的为多肽，50个以上的则为蛋白质。人们习惯上也把低聚肽称为短肽或小肽。
5.2 胶原蛋白
学术化解释：胶原蛋白(collagen)存在所有多细胞动物体内，是体内含量最多的一类蛋白质，存在于几乎所有组织中，是一种细胞外蛋白质，以不溶纤维形式存在，具高度抗
张能力，是决定结缔组织韧性的主要因素。
通俗理解：
胶原蛋白是一种三维螺旋结构的蛋白质，非常稳定，起到支撑皮肤的作用，被称为“骨中之骨，肤中之肤”，是皮肤真皮层的强有力的后盾，皮肤水嫩光滑有弹性，主要是胶
原蛋白的功劳，婴儿的皮肤中胶原蛋白的含量充足。可以说一切皮肤的问题，如皱纹、老化、松垮、色斑等等状况，都是由于胶原蛋白的流失造成的。
胶原蛋白存在于动物的皮肤和骨骼中，平均分子量一般为几十万道尔顿，结构稳定。
5.3 胶原多肽
胶原蛋白在酸碱作用下，或者在生物酶的作用下，三维螺旋结构会打开（您可理解成三股绳子），然后切成不同的片段，其中几十个氨基酸组成的物质被称为多肽，显著标志
是其分子量在3000到几万道尔顿。
5.4 胶原低聚肽
又叫短肽胶原蛋白或小肽胶原蛋白或寡肽，寡即小的意思，是两个以上十个以下氨基酸组成的肽，具有一定的生物活性。
5.5 总结
如感觉过于繁琐，可如下理解：
胶原蛋白就是类似三条相互盘旋的绳子，胶原多肽类似一段一段较长的绳子，胶原低聚肽类似较短的一段绳子，其具有氨基酸所不具有的生物特性。
6.肽，能被人体直接吸收吗？
过去的观点认为，蛋白质进入机体后，在消化道一系列消化酶的作用下，依次分解为多肽、低聚肽、游离氨基酸。机体对蛋白质的吸收只能以游离氨基酸的形式进行。
但是在1960年，科学家通过实验证实了甘氨酸二肽可以被完整的转运吸收，从而为消化道可以吸收肽提供了有力的证据。随后的一些实验也证实了消化道可以完整的吸收小肽（注：小肽指二肽和三肽，以后同）。但是由于对肽吸收的生理和营养意义认识不充分，直至1970年后肽可以被完整吸收也未成为被普遍接受的观念。后来发现，用纯合氨基酸饲料或者低蛋白质平衡氨基酸饲料喂养动物时，并不能达到最佳的生产性能，这也提示氨基酸营养并不是蛋白质营养的全部。近年来的研究表明，低聚肽是蛋白质消化吸收的重要形式。蛋白质在机体消化道中消化酶的作用下，其水解终产物包括游离氨基酸和由几个氨基酸残基组成的低聚肽。低聚肽可以被完整的吸收进入机体，从而被组织利用。
7.肽是在人体哪个器官里被吸收的呢？
由于唾液中不含有可以水解蛋白质和多肽中肽键的酶，故多肽的吸收自胃中开始，
但主要在小肠中进行。
在胃中消化所需的酶为胃蛋白酶，他是由胃黏膜细胞合成并分泌的胃蛋白酶原经胃酸激活而生成的。胃蛋白酶也能够激活胃蛋白酶原，从而使之转化为胃蛋白酶。该酶对肽键作用的特异性较差。蛋白质经胃蛋白酶作用后，主要分解成多肽及少量的游离氨基酸。
食物在胃中停留较短时间后便进入小肠，因此在胃中的消化很不完全。进入小肠后，多肽在胰液及肠粘膜细胞分泌的多种蛋白酶及肽酶的共同作用下，进一步水解为低聚肽或者游离氨基酸。
小肠中蛋白质和多肽的消化主要靠胰酶来完成，他们基本上可分为两类，即内肽酶和外肽酶。这些酶对不同氨基酸组成的肽键有一定的专一性。此外，小肠中还有一些低聚肽酶，也可对多肽的不完全水解产物进行进一步的消化。因此，小肠是多肽消化的主要部位。
8.影响肽吸收的因素有哪些？
以下多种因素均可对低聚肽的吸收产生影响：
（1）肽链的性质：
目前的研究认为，二肽和三肽能够被完整吸收，但三肽以上的低聚肽能否被完整吸收仍存在一定争议。有研究认为，肠道吸收大于三肽的低聚肽的速度要慢于对二肽和三肽的吸收速度。因为三肽以上的低聚肽被摄入肠道后，要在肠道内进一步的分解为二肽和三肽以后才能被机体吸收利用，这就降低了这些大于三肽的低聚肽的吸收速度。低聚肽的氨基酸组成也能够影响其吸收速度。此外，氨基酸残基的构型也能够影响低聚肽的吸收。
（2）机体的营养状况：
对人体的研究发现，限制饮食的时候，小肠内各种肽酶的活性下降，低聚肽的释放量下降，而当蛋白质供给充足时，肽酶的活性则会升高，从而使低聚肽的释放量增加。
（3）蛋白质的品质：
在胃蛋白酶和胰蛋白酶的作用下，动物性蛋白质释放出低聚肽和游离氨基酸的比例最高，豆类蛋白次之，而谷物蛋白质的释放量最低。必需氨基酸含量较高且平衡的优质蛋白在消化过程中比较容易水解生产分子量低且数量众多的低聚肽，有利于低聚肽的转运吸收；而必需氨基酸缺乏且不平衡的蛋白质容易产生大量的游离氨基酸和少量的大分子质量的肽片段，不利于低聚肽的转运和吸收。
（4）蛋白质加工、存储条件
加工机存储条件也是影响蛋白质消化过程中低聚肽释放量的重要因素之一。蒸制加工后的肉品能够释放的低聚肽量较少，而冷冻干燥或新鲜肉品则能够释放出较多的低聚肽。在植物性蛋白中，加热后长期储存的豆粕，赖氨酸的释放量仅为有效赖氨酸含量高的鲜豆粕的63%
（5）小肽载体
小肽载体在小肽的吸收转运过程中也发挥了重要的作用。他们对底物具有广泛的适应性，能够转运多种化合物，包括小肽、肽类物质及非肽化合物等。目前已经发现的肽转运载体蛋白至少有五种。
小结：
6/7/8 主要回答的是关于胶原蛋白及胶原蛋白低聚肽的吸收问题，也就间接回答了食补好还是口服小分子效果好？
【1】在我们的日常饮食中，蹄筋和肉皮等富含胶原蛋白，但是这种大分子的蛋白人体不能直接吸收，由于胶原蛋白的三维螺旋结构决定了其具有很强大的稳定性，人体的消化系统---胃和小肠---转化率很低，而且脂肪含量较高，容易导致肥胖和高血脂，所以不提倡通过食补来补充胶原蛋白。
有一种说法，吃一克小分子胶原蛋白，相当于吃一斤猪蹄。对于该说法我们没有严格测算过，但是有一定的道理。
【2】人体在吸收胶原蛋白时，分子量是非常关键的一个因素。
但是，如何鉴定分子量，商家的宣传可信吗？请接下来看。
9.分子量大小的问题。
现在大家纷纷说我的产品是小分子，易吸收什么的。请问，第一，能否提供出分子量的权威检测报告，国内权威机构有教育部江南大学分析测试中、军事科学院、普尼测试机构等，没有这些权威机构出具的检测，只是在其网站或宣传材料中跟风说我的产品小分子的，请您千万别信；
第二，分子量和人体吸收的关系，有没有这方面的临床数据呢？现在连胶原蛋白在人体内的吸收机制，学术界都还没有搞清楚，拿到确切的结论，因此，您千万别唯分子量论。
而至于有的品牌说我的产品中含有三肽，可直接被人体皮肤吸收，请问证据在哪里？如果有这样的应用领域的发现，估计早就引起世界轰动啦~~
因此千万别上当话冤枉钱！
关于分子量的问题，还需唠叨几句：
蛋白质酶解后，是一种混合物，有N多种肽，因此分子量是指平均分子量，您手里拿到的胶原蛋白，这种混合物里组分的分子量有几百的，也有几千的，因此严谨的说法是分子量小于1000D的组分占百分之多少。
有的产品这么介绍：含有最易被人体吸收胶原蛋白，分子量3000D。
这种说法不靠谱，上文讲到了现在能够证实的是二肽和三肽能够直接经肠吸收，一个氨基酸的分子量按138计算，二肽就是两个氨基酸276，三肽就是414，怎么3000D成了最易吸收的了？请问证据在哪里？呵呵。
0.想问下，一个人每天可摄取多克的胶原蛋白粉。最低多少？（要保证效果呀），最高又是多少？（要不吃出毛病来就麻烦）
这不正巧有人问到这个问题了，首先小分子胶原蛋白粉他是小分子蛋白质，他不是药，一天服用个一克两克，综合考虑到纯度、吸收等因素，效果是有限的。我们一般建议服用最低服用5克小分子胶原蛋白（平均分子量为1000D），最高10克。
只要是品质过硬的产品，就不会存在吃出麻烦来的问题，除非您一天吃上百克，呵呵，怎么说呢，这就是服用蛋白质，就像您吃鸡蛋一个道理。
好多朋友服用胶原蛋白的过程中，出现了这样那样的副作用，有的还挺严重，这个问题请参阅1.胶原蛋白产品是否安全？是否会引发小叶增生？是否含有激素？
11.请问外用胶原蛋白的化妆品有没有效果啊？
皮肤外部涂抹小分子的胶原蛋白，对护肤是有效的。
<1>当初我们用分子量小于1000D的胶原原液，委托卫生部化妆品技术委员会专家、空军总医院皮肤科主任刘伟教授做外用胶原与护肤效果方面关系的实验，得出的结论是：小分子的胶原蛋白对促进皮肤成纤维细胞生长有显著效果。
<2>小分子胶原添加量在8%~10%配成的化妆品，委托北京工商大学化妆品功能评测实验室所做检测，结论：祛皱效果明显。
<3>我们自己的胶原做成的护肤品，感觉在嫩肤美白等方面都有不错的效果。一些朋友用过胶原的面膜后感觉皮肤水嫩了、弹性增强了等等
总之，外敷小分子胶原蛋白，在护肤方面是有一定效果的，甚至比较明显，比如用胶原原液或面膜。
鉴于这个问题很重要，我再用稍显学术化的风格阐述一下子。
胶原分子外侧亲水基团羧基和羟基等的大量存在，使胶原分子极易与水形成氢键，因此小分子胶原蛋白具有良好的补水保湿作用
胶原蛋白是皮肤组织的主要蛋白质成分，胶原是由成纤维细胞合成的，随着年龄的增长，成纤维细胞的合成胶原能力下降，若皮肤中缺少胶原蛋白，胶原纤维就会发生交联固化，使细胞间粘多糖减少，皮肤便会失去柔软弹性和光泽，发生老化，同时，真皮的纤维断裂、脂肪萎缩、汗腺及皮脂腺分泌减少，使皮肤出现色斑皱纹等一系列老化现象。
另外，面部的皮肤由于长期暴露在空气中，受到紫外线的照射，引起皮肤受损，使胶原纤维束失去其生理性的弹回性能而变直，导致皮肤松弛、干裂，在国外对胶原蛋白在美容方面的应用已经进行了一些深入研究，其实验证明0.01%小分子胶原蛋白原液就有各种良好的抗各种辐射的作用，且能形成很好的保水层，能提供皮肤所需要的全面水分。动物实验也表明，含有胶原蛋白的膏体涂皮肤后能有效地改善皮肤表皮和真皮结构，促进皮肤内胶原合成。
早在20世纪70年代美国就率先推出注射用牛胶原，用于祛除皱纹及修复疤痕，取得了令人满意的效果，近年来，英美等国采用注射性胶原来整复面部软组织的各种损伤，如痤疮痕、水痘痕，衰老引起的面部皱纹或皱折。我国研制的这种胶原注射剂已经广泛应用于美容界，用于延缓皮肤衰老，重建受损肌肤等方面取得了良好的效果。实验证明，当注射胶原蛋白几周后，体内的成纤维细胞、脂肪细胞及毛细血管向注射的胶原蛋白内移行，组合成自身胶原蛋白，从而形成正常的结缔组织，使受损老化的皮肤得到填充和修复，达到延缓皮肤衰老的目的。
12.请问有没有植物胶原蛋白？银耳能熬出胶原蛋白吗？
胶原蛋白原就是动物及人体内部基本构造动物性蛋白质中成份的一种，存在于动物的皮、骨及关节部分，而在植物中并不存在。
因此，银耳熬制胶原蛋白属于无稽之谈。
13.胶原蛋白的提取原料品质重要吗？
有的厂家说我的原料提取自深海鱼鳞，这种说法可信吗？
“我们产品的原料为深海鱼鳞”----这类的介绍99.9999%的是在蒙骗消费者：
1.深海鱼鳞，原料产地证明呢，有没有第三方公正。
2.深海鱼鳞和海洋鱼鳞，提取出的小分子胶原之间，到底有多大差别，做过这方面的实验吗？可否提供给大家。答案是：没有。
这都是无良商家为了迎合消费者追求天然绿色无污染的消费理念，编造出来的故事。
但是胶原蛋白提取原料的确很重要。请参照5 影响肽吸收的因素有哪些？
同样的反应条件下，新鲜的猪皮、鱼皮或鱼鳞，与发霉变质的猪皮、鱼皮或鱼鳞，最后得到的胶原产物是不一样的，差别较大。这方面我们有深刻的认识和教训，因为动物的皮骨，在收集和运输的过程中，温度一高容易发霉变质，很少有直接冷链运输的，加上反应后处理没有针对性采取有效措施，在终产物中难免残留有害物质，这也是许多MM 们反应的服用后副作用问题主要来源之一。
还有的人专门收集屠宰场的这些下脚料什么的，包括鸡的鸭的什么的，卖给胶原提炼厂，提取蛋白后，作为原料卖给需要提高蛋白含量指标的产品企业，前段时间报纸上好像有曝光。还有皮革厂的下脚料等重金属严重超标，蛋白严重变性的原料，许多厂家回收回来，放到反应釜中反应，然后活性炭加硅藻土过滤，然后喷雾干燥，就出来胶原蛋白粉体了。然后卖给保健品工厂，保健品厂加调味剂，成为蓝莓口味、奶茶口味等等的口服冲剂、口服液、胶囊等等，就卖给消费者了，并且怕消费者以为不高档，不够档次，贵的惊人~
这也是我个人最担心的问题，不出事则以，出事就是大的食品安全事件，对胶原蛋白产业将是毁灭性打击。在原料方面国家没有统一的标准，而消费者拿到的终产品性状方面，新鲜原料提取的和污染原料提取的，在性状方面没有大的差别。
这就意味着，原料问题全靠厂家自觉。
同时，请注意国外厂家也不见得不用有问题的原料，因为在国外也没有很有效的监管措施。
这也是为什么有的产品，猪毛味道或腥臭味道，让人作呕，一般遇到这样的产品，我劝大家慎重，试想新鲜的原料本身也没这么重的味道啊。
14.上个帖子有的网友这样问：
胶原蛋白存在活性一说吗？胶原蛋白是三螺旋的结构，应该是很稳定的，那这个活性是不是宣传的说法为了忽悠买家呢？
答案：存在活性是肯定的，但不是胶原蛋白存在活性，而是酶解成小肽后，但是活性如何测定目前没有方法，当初我们跟天狮研究院的科研人员还有专题讨论，最后也没有定论，因此如果有人说我的胶原活性如何如何，您大可不必相信。
15.请问：胶原蛋白是如何制造出来的呢？其生产工艺流程是怎样的？
胶原蛋白的提取技术主要有：水解胶原蛋白法、酶解法等，现在流行的是酶解法，其工艺过程如下（以生产鱼鳞为例）：
酶解法生产鱼鳞胶原蛋白必需生产环节和工序如下：
生产过程包括：清洗、酶解、过滤、灌装、浓缩、喷雾干燥等几道重要的生产环节，分述各个工序所用的设备的情况。
1 、清洗：这个工序中所用原料如果从原料供应商处直接购买脱灰鱼鳞的话，可不考虑建设，但是如果购买新鲜的湿鱼鳞自行脱灰脱脂处理的话，需有建设地面清洗槽。清洗槽应设计有一个即可，用来酸、碱脱脂脱灰处理。此工序无特殊设备，只做好土建即可。清洗过程中所用的水应为去离子水，需配套双级反渗透纯化水（公用）。
2 、酶解：脱脂脱灰处理后的鱼鳞投入酶解反应罐中，进行保温酶解。所用设备和配套设施有双层保温耐压酶解罐、操作平台、燃油蒸汽锅炉。（注：与物料直接接触的生产设备材质均为304以上不锈钢，物料运送过程中使
用卫生软管和不锈钢材质的管道。）
3 、过滤：此工序利用立式硅藻土过滤机将酶解液进行精滤，以达到下道工序的使用要求。所用设备和配套设施有两套单层耐压储液罐造价、立式硅藻土过滤机，车间10万级空调净化设备（公用）。
4 、灌装：如果产品需使用液体状，则过滤后的液体可直接分装成标准小桶的包装。检验合格后入库保存。需使用单层耐压储液罐，包装桶烘干灭菌室。
5 、浓缩、喷雾干燥：过滤后的液体在进喷雾塔前需浓缩达到一定浓度后才可以喷雾干燥，这对提高经济效益和生产效率的意义很大。此工序所
结论：高于1元/克的产品，都属暴利，不予理睬是您最明智的选择，否则就花冤枉钱了。
有的网友会问：不会吧，还有广告宣传以及市场推广费用呢！
答案：我已经充分考虑了。为了过于严格，放宽点，高于1.5元/克的产品，属于暴利。
大家算算某日本品牌，合一克胶原十块多钱，您说亏不亏啊？
怎么计算呢？
比如某口服液，用毎瓶价格除以其标注的胶原含量，即得出每克价格。如果是胶囊，那么毎瓶价格除以（胶囊颗粒数乘以每粒含量），即得到换算结果。
原因如下：
刚才讲了，胶原蛋白的提取不是高端技术，因此不存在技术垄断，产品高价问题。
那么生产环节刚才也介绍了，现在最贵的酶制剂也不过每公斤200元多点，如果您感兴趣等我晚上回来后再给您详细技术。
我搞了这么多年的生产，太知道这里面的成本结构了。
因此，省钱秘笈+防忽悠秘笈：
在市场上不管碰到包装多么绚丽，宣传多么打动人的产品，哪怕他说产品是从外星球进口的，哪怕他说我这里面添加了黄金成分，只要每克价格超过1元人民币，您就赶紧打住
17.从气味和颜色上如何判断胶原产品品质的高低？
有一种说法：原汁原味的应该是淡黄色带腥苦味，而雪白的一定是经过处理了的，营养价值要低些。
这种说法可靠吗？
（注：这也是上个帖子某热心网友的问题，提的非常好！）
答案：这是伪专家，不可信！
酶解反应后的过滤环节，通过硅藻土和活性炭工艺环节，就是脱色和脱味的过程！几个氨基酸缩合而成的肽是很稳定的，这个环节不可能破坏这种稳定性。这是在掩盖他们的产品缺陷。另外，好的原料如新鲜的鱼鳞制成的低聚肽就是雪白色且基本无味，仔细闻有淡淡的鱼腥味，但是绝对可忍受的那种味道，就像吃鱼时碰到的那种鱼腥味，这才是氨基酸残基带来的味道。
试问您吃猪肉时候，是不是越是猪毛味越重越有营养啊？
我们基本确切认：凡是淡黄色有腥臭味的产品，是严重的含有杂质的，对人体有害的杂质，过滤环节没有处理好，过滤工艺不合理，甚至酶解反应也不理想；且极有可能用的是变质的原料。或者是从以明胶为原料提取的，明胶怎么来的呢？可能是从皮革的下脚料中熬的。
18.一般来说，我该如何选购胶原产品呢？
1、看原料：
这个基本无从考证，说白了就是一个良心买卖。因为您不可能到厂家的仓库里去看看他们的原料是不是好的。
但您可以从侧面佐证，一般而言，黄色或颜色较深、味道较重（腥臭味或猪身上的味道），这样的产品，其原料一般是不可靠的，发霉变质的可能性较大，甚至有可能是
皮革的下脚料，河北无极盛产这种原料。
还有一种隐形的更可怕，先是这些皮子加工过程中的下脚料，制成明胶，再卖给胶原蛋白的厂子，酶解反应，成为小分子胶原蛋白，也能制成无色无味的产品。
2、工艺：
是否低温萃取？这决定了最终小分子胶原的活性程度，虽然现在没有统一的指标测活性。
过滤环节是否科学？这决定了杂志去除的是否彻底。
这方面也基本上时良心生意。
普通人怎么判断呢？
答案：一般工艺控制的好的话，无色、无味，口感非常好，流动性非常好。
3、平均分子量
平均分子量控制在1000D以内，核心组分为两个、三个、四个、五个、六个氨基酸缩合成的小肽。
这个主要看权威检测报告。
但要注意别让厂家偷梁换柱。
4、外观
雪白色最佳
5、口感
无难闻的，令人作呕恶心的腥臭味。
一般有这种味道，意味着原料可能变质，有害杂质去除不干净。 6、价格
高于1元/g 的价格，这样的产品建议慎重。
国外和国内的价格差别过大，建议慎重，因为，上文介绍了，技术层面国内外差别不大。
19.如何判断原料品质的优劣呢？
【1】对于粉体的产品，如颜色深味道难闻，原料有问题的可能性很大。一般来说，比如以鱼鳞或鱼皮为原料提取的胶原，颜色为雪白色，味道有淡淡的鱼腥味，这样的产品为好产品。
【2】口服液，不建议作为首选剂型，您尝到的好喝的味道，如蓝莓味、如酸酸甜甜的味道等，那是调味剂的结果，容易把品质很不好的原料口味给遮住了。另外，口服液中是富营养的物质，为了防止变质，一般都添加了防腐剂。
【3】剂型为片剂或胶囊，该如何判断呢？不容易判断，您可以把其粉碎了，融入少许水，尝一下味道。
总之，个人的经验，纯粉体的是最安全的，不容易有其他猫腻。 https://www.360docs.net/doc/7d66454.html,/view/67544.htm?fr=ala0 百度首页 | 登录
新闻 网页 贴吧 知道 MP3 图片 视频 百科
添加到搜藏 返回百度百科首页 编辑词条 胶原蛋白
目录[隐藏]
胶原蛋白选择标准
胶原蛋白的结构特点
胶原蛋白的分类与存在
胶原蛋白弹力网
胶原蛋白的应用
胶原蛋白本质
胶原蛋白存在的部位
胶原蛋白在人体之功能
胶原蛋白选择标准
胶原蛋白的结构特点
胶原蛋白的分类与存在
胶原蛋白弹力网
胶原蛋白的应用
胶原蛋白本质
胶原蛋白存在的部位
胶原蛋白在人体之功能
?胶原蛋白的护肤作用
?胶原蛋白在医学及工业上的用途
?生医用途胶原蛋白产品
?胶原蛋白保健食品面面观
?胶原蛋白的功效
?胶原蛋白的应用前景及发展趋势
?胶原蛋白适应人群
?胶原蛋白对人体各部位的作用
?胶原蛋白选购小常识
?口服胶原蛋白符合的国际标准
胶原蛋白简介
胶原蛋白是一种生物性高分子物质，英文学名Collagen。在动物细胞中扮演结合组织的角色。为生物科技产业最具关键性的原材料之一，也是需求量十分庞大的最佳生医材料。其应用领域包括生医材料、化妆品、食品工业、研究用途等。现在胶原蛋白正慢慢进入美容护肤领域. 胶原蛋白是人体组织结构的主要成分之一，也是人体内含量最多的一种蛋白质，约占人体蛋白质总量的25-33%，相当于人体体重的6%，它遍及全身的各个组织器官，如：皮肤、骨骼、软骨、韧带、角膜、各种内膜、筋膜等，是维持皮肤与组织器官形态、结构的主要成分，也是修复各损伤组织的重要原料物质。
胶原蛋白
手术用止血覆盖物胶原蛋白（SurgiAid Hemostat Sheet）
生物体高分子作为人工皮肤或是伤口的敷料有很大的潜力。此产品主要用于外科止血方面。胶原蛋白可使血液凝固，具有凝血功能，用作伤口止血敷料，主要是基于胶原蛋白能够与伤口紧密结合，渗入新生组织当中，并作为细胞生长时之支架。因为海绵状的胶原蛋白能吸收脑脊髓液，可分开脑与脑上组织且无严重的发炎现象，所以亦可作为破损之脑膜取代物之用。
小针美容用胶原蛋白（Dermal Collagen Injectable）
胶原蛋白回填疗法是一种已经由临床证实其安全性之疗法，可治疗脸部的皱纹、疤痕或脸部皮肤缺陷。胶原蛋白美容针剂对于人类脸部软性组织之皱折、凹陷及疤痕的矫正有显而易见的效果，可使病人容颜焕然一新。
伤口覆盖物胶原蛋白（Collagen Wound Dressing）
胶原蛋白会与血小板作用而产生凝血现象，胶原蛋白快速止血绷带可再10至15秒之内止住动脉流血，在急救和治疗身体创伤时特别有效。目前的急救止血方法除了向伤口施压以外，没有任何有效的方法。预计此产品可以进入庞大的急救材料与军事医疗市场。
抗沾黏覆盖物之胶原蛋白+透明质酸（Colla-HA Anti-adhesion Sheet）
用来预防伤口愈合时所产生不必要的组织沾黏情况，以加快病患手术后的复原。可用在施行腹腔手术的病人，防止小肠部位阻塞。亦可用在妇科病人上，减少组织沾黏，而可降低骨盆腔疼痛，减少妇女不孕症发生。
胶原蛋白的补充
人体的胶原蛋白每天流失，所以，有必要补充适量的胶原蛋白以保持皮肤的年轻状态。据胶原蛋白的权威机构认为，适合口服的胶原蛋白应符合以下标准：
1、来源安全；
2、分子量小，3000道尔顿，人体易吸收；
3、活性在体内存留时间6小时以上；
4、纯度高，服用量每天约8克纯胶原蛋白；
5、结构与人体皮肤相类似。
[编辑本段]
胶原蛋白选择标准
标准一胶原蛋白的分子量在1500-3000道尔顿之间最好
这个分子量范围的胶原蛋白活性最强，使用后吸收效果也是最好的。分子量太大不易被人体吸收，太小不稳定影响效果，购买时尽量选择贴有ARTHRED标示的SU M胶原蛋白，因为ARTHRED是国际胶原蛋白的标杆，是高品质胶原蛋白的保证。
标准二尽量选择食品级胶原蛋白
胶原蛋白有化妆品级（主要用于保湿）和食品级两种，他们的区别在于主要成分是胶原蛋白还是胶原多肽。许多销售商在销售时也不是特别清楚，所以在购买前一定要问清楚，或者购买有食证字的食品级胶原蛋白，既可内服又可外用，一举两得。
标准三尽量选用没有添加的纯胶原蛋白产品
口服类胶原蛋白产品，有些厂家为了增加口感，会添加一些不同的添加剂，如各种不同口味的香精，并做成不同口味的胶原蛋白来吸引消费者，其实，这是一种消费的误区，添加剂已经被国家严格限制使用，这充分说明它对人体的潜在危害。
标准四胶原蛋白片与胶囊的选择
卡斯琳胶原蛋白是最具代表性的品牌，较服用相同剂量的胶原蛋白，起到的效果明显不一样，其有效成份堪称业内佼佼者。
胶原蛋白富含除色氨酸和半胱氨酸外的18种氨基酸，其中维持人体生长所必需的氨基酸有7种。胶原蛋白中的甘氨酸占30％．脯氨酸和羟脯氨酸共占约25％，是各种蛋白质中含量最高的，丙氨酸、谷氨酸的含量也比较高．同时还含有在一般蛋白中少见的羟脯氨酸和焦谷氨酸和在其他蛋白质几乎不存在的羟基赖氨酸。所以胶原蛋白的营养十分丰富。
[编辑本段]
胶原蛋白的结构特点
胶原蛋白是细胞外基质的结构蛋白质，其分子在细胞外基质中聚集为超分子结构。分子量为300ku。胶原蛋白最普遍的结构特征是三螺旋结构。其由3条a链多肽组成，每一条胶原链都是左手螺旋构型。3条左手螺旋链叉相互缠绕成右手螺旋结构，即超螺旋结构闭胶原蛋白独特的三重螺旋结构，使其分子结构非常稳定，并且具有低免疫原性和良好的生物相容性等。结构决定性质，性质决定用途，胶原蛋白的结构的多样性和复杂性决定其在许多领域的重要地位。胶原蛋白产品具有良好的应用前景。
人体之所以能够活动自如，就是因为有关节的结构，大部分的关节，不但是提供人体活动之需，并经由软骨保护骨头避免磨损，软骨当中有65%至80%是由水所组成，其它则有醣蛋白、胶原蛋白及软骨细胞，这些提供了软骨健康营养及功能保护。事实上，软骨本身是一多孔结构，胶原蛋白是一条条细长纤维形成的网套，醣蛋白则是具有弹性的球体，水分则填塞其中，这些组成都必须完整，才可使软骨负荷重力，
若胶原蛋白变少，会使醣蛋白与胶原蛋白的网套连接松弛，或是醣蛋白内含物减少，会使醣蛋白不再具有弹性，都会导致关节受力时容易变加速磨损，随着患者年龄增长，造成这些材质「自然消失」或「功能退化」，就形成所谓的退化性关节炎。所以银发族、更年期妇女、运动过度者、骨折者或关节容易酸痛者应多补充富含胶原蛋白之食物。
[编辑本段]
胶原蛋白的分类与存在
胶原蛋白是一类蛋白质家族。现已至少发现了30余种胶原蛋白链的编码基因。可以形成16种以上的胶原蛋白分子。根据它们在体内的分布和功能特点。目前将胶原分成间质胶原、基底膜胶原和细胞外周胶原，间质型胶原蛋白分子占整个机体胶原的绝大部分。包括I、Ⅱ、Ⅲ型胶原蛋白分子，其主要分布于皮肤、肌腱，等组织，其中Ⅱ型胶原蛋白由软骨细胞产生；基底膜胶原蛋白通常是指Ⅳ型胶原蛋白．其主要分布于基底膜；细胞周胶原蛋白通常中指V 型胶原蛋白。在结缔组织中大量存在。
[编辑本段]
胶原蛋白弹力网
被称为“骨骼中的骨骼”。大豆蛋白的种类和氨基酸的含量及比例与人体的组成非常相似，当胶原蛋白新鲜时，胶原蛋白胶原就像骨骼中的一张充满小洞的网，它会牢牢地留住就要流失的钙质。
与构成深层肌肤的蛋白成分极为相近，能迅速为肌肤吸收，补充胶原蛋白，淡出黑色素、瓦解皱纹。
帮助合成、修护受损的胶原蛋白、弹性纤维和多糖体，进而加强其结构造型、活力素质和细胞密度，增强锁水、帮助合成胶原的能力。
[编辑本段]
胶原蛋白的应用
胶原蛋白按其应用可以分为食品级、一般级、医药级。食用胶原一般来源于动物
的真皮、肌腱和骨胶原。其中皮胶原是主要的食用胶原。食用级胶原通常外观为白色，口感柔和，味道清淡，易消化。胶原的独特品质，使得它在许多食品中用作功能物质和营养成分，具有其它替代材料无可比拟的优越性：
①胶原大分子的螺旋结构和存在结晶区．使其具有一定的热稳定性；
②胶原天然的紧密的纤维结构，使胶原材料显示出很强的韧性和强度，适用于薄膜材料的制备；
③大最胶原被用作制造肠衣等可食用包装材料．其独特之处是：在热处理过程中．随着水分和油脂的蒸发和熔化．胶原几乎与肉食的收缩率一致。而其他的可食用包装材料还没被发现具有这品质；
④由于胶原分子链上含有大量的亲水基因，所以与水结合的能力很强，这一性质使胶原蛋白在食品中可以用作填充剂和凝胶；
⑤胶原蛋白在酸性和碱性介质中膨胀，这一性质也应用于制备胶原基材料的处理工艺中。
胶原蛋白作为功能保健食品使用：可以预防心血管病
研究表明，胶原蛋白可以降低血甘油三酯和胆固醇，并可增高体内某些缺乏的必需微量元素，从而使其维持在一个相对正常的范围之内，是一种理想的减肥降血脂食品。此外，胶原蛋白在协助机体排出铝质，减少铝质在体内聚集方面也有独特之处。铝对人体有害，研究表明，日前逐渐增多的老年痴呆症与铝的摄入量有关，同时胶原蛋白有加速血红蛋白和红细胞生成的功效，它具有改善循环、对冠心病、缺血性脑病有利。
胶原蛋白能使血管正常运作，所以与预防动脉硬化、高血压有密切的关系；而癌细胞对生命体而言是一种异物，胶原蛋白会包住癌细胞，预防它增值或转移。适合糖尿病、肾脏病患等重症患者摄取优质高蛋白保健食品。
可以作为一种补钙食品
胶原蛋白的特征氨基酸羟基脯氨酸是血浆中运输钙到骨细胞的运载工具，骨细胞中的骨胶原是羟基磷灰石的黏合剂，它与羟摹磷灰石共同构成了骨骼的主体。因此，只要摄入足够的胶原蛋白，就能保证正常机体钙质的摄入量，胶原蛋白可成制成补钙的保健食品。
胶原蛋白是人体骨骼、尤其是软骨组织中的重要组成成分。胶原蛋白就像骨骼中的一张充满小洞的网，它会牢牢地留住就要流失的钙质。没有这张充满小洞的网，即便是补充了过量的钙，也会白白地流失掉。通常情况下，骨质总量中的钙、镁、磷等无机物质仅占总量的百分之几，而胶原蛋白等有机物质却要占超过80%。对运动人群来说，关节的不断剧烈磨损会形成软骨损伤，短期内乃至永久地得不到恢复。对一般人来说，在25岁之后，体内的胶原蛋白就开始逐渐流失，尤其是女性，由于年龄造成的体内激素失调，流失的速度要比男性快数倍。因此维持关节和骨骼健康的最佳办法就是及时地补充钙质以及胶原蛋白。
可以为特殊人群使用
妇科疾病的根源来自于内分泌失调，胶原蛋白能够改善妇科疾病的困扰，而更年
期的妇女更需要胶原蛋白供给身体所需，使得更年期妇女能够更轻松面对各种不适。
胶原蛋白中含有大量甘氨酸，在人体内不仅参与合成胶原，而且还是大脑细胞中是一种中枢神经抑制性递质，以产生对中枢神经的镇静作用，对焦虑症、神经衰弱等有良好的治疗作用胶原蛋白食品，在胃里可以抑制蛋白质因胃酸作用引起的凝聚作用，从而有利于食物的消化，还有抑制胃酸和胃原酶分泌的作用，可减轻胃溃疡患者疼痛，促进胃溃疡愈合。
胶原蛋白是身体免疫作用中负责重要功能的阿米巴细胞清扫异物的感知器，因此对预防疾病很有帮助。
作为食品添加剂使用
在肉制品中用做肉制品改良剂，胶原蛋白的水解产物明胶，通过破坏胶原蛋白分子内的氢键，使其原有的紧密超螺旋结构被破坏。形成结构较为松散的小分子，加入肉制品中可以改善结缔组织的嫩度，使其具有良好的品质；增加蛋白质含量+ 既口感好又有营养。M euUenet等人的研究表明，加胶原量2％，水20％左右时，腊肠的感观、质地和口感(润滑感)最好。同时胶原蛋白与其他蛋白质一样具有良好的染色性，根据制品的需要，可以用红曲等食用色素将其染成近似于肌肉组织的桃红色，使消费者易于接受。
冷冻食品
明胶可做为冷冻食品的改良剂，用作胶冻剂，其熔点较低，易溶于热水中，具有入口即化的特点，常用作餐用胶冻、粮食胶冻、果冻等。在冰淇淋、雪糕等生产中，加入适量的明胶可以起到防止形成粗粮的冰晶，保持组织细腻和降低溶化速度等作用。明胶在冰淇淋中的用量一般为0．25％~0．60％。
饮料
鱼胶是国际上公认的最高级的胶澄清剂，在啤酒和葡萄酒行业，鱼胶和明胶作为沉降、澄清剂，可以取得十分好的效果，产品质量也非常稳定。在果酒酿造过程中也起到增稠剂，乳化剂、稳定剂、澄清剂等作用。在茶饮料的生产中，明胶可以防止茶
饮料长期存放引起的混浊，改善茶饮料品质的目的。
乳制品
胶原多肽可广泛用于中性乳饮料、酸性乳饮料、鲜牛奶、酸奶等液态乳制品巾，起到抗乳清析出、乳化稳定等功效，也可添加于奶粉中，既可提高奶粉的营养价值，又可增强奶粉的功能性，加速骨骼发育、增强智力、提高机体的免疫力。
糕点糖果
胶原多肽可添加至面包中，添加量为3％～5％，可延长面包的老化时间，提高面包的体积及面包的松软度。明胶具有吸水和支撑骨架的作用，其微粒溶于水后．能相互交织成网状结构，凝聚后，糖与水可以充塞，使柔软的糖果保持稳定形态，承受较大的荷载也不会变形，提高糖果的营养价值，可开发低热量糖果。
可以作为食品包装材料使用
人造肠衣
近年来．各类香肠制品在肉制品中所占的比例越来越大，天然的肠衣制品严重缺乏．研究人员正致力于替代品的开发以胶原蛋白质为主要的胶原肠衣本身是营养丰富的高蛋白物质。在热处理过程中，随着水分和油脂的蒸发与溶化。胶原几乎与肉食品的收缩率一致．而其他的可食用包装材料还没有被发现具有这种品质。其次，胶原蛋白本身具有固定化酶的功能。可以改善食品的风味和质量。尤其是香肠类制品。人造胶原肠衣同时还具有口感好、透明度高、制作工艺简单等特点，利于大量生产，开发前景好。
包装膜
胶原蛋白可以用作果脯蜜饯等内包装膜，辅加以甘油、caCl2等添加剂，提高膜的机械性能，成为既美观又有良好的机械性能，同时也是一种营养载体。可食性的胶原蛋白包装膜，一般具有良好的抗张强度、热封性和较高的阻气、阻油、阻湿性等。可以广泛用于各类食品的保鲜。
涂层材料
明胶作为涂层材料在食品表面具有诸多优点：
①避免食品氧化，抑制氨基酸和糖类之间的美拉德反应：
②防止粉末状、颗粒状的糖类食品吸潮结块僵硬现象；
③使食品表面有光泽；
④作为稳定剂，防止产品干缩变形；
⑤具有保鲜作用。在浸泡水果蔬菜的糖液中．加入一定量的明胶溶液，以使果蔬表面形成保护膜．可以保证食品的天然风味和新鲜度；
⑥防止食品腐败。延长食品的保存期；
⑦提高挥发性食品成分的保存性；
⑧调整溶解度，等等。
胶原蛋白作为一种重要的天然蛋白质资源，无论在生物医学、食品保健还是在化妆品、纺织行业中的应用都十分广泛。其良好的生物相容性、生物可降解性，使在食品工业中的发展具有广阔的应用前景。
[编辑本段]
胶原蛋白本质
猪脚、猪皮与骨骼都有一层粘稠状的胶质，吃起来软而具有弹性，也相当粘，这就是胶原蛋白。有许多药物是包以一层胶囊，胶囊的成分是明胶（gelatin）。而明胶是胶原蛋白的同类生化物质，结构类似，是胶原蛋白的一种变形产物。
食品中的果冻，软糖等也都添加有胶原蛋白，近年来一些化妆品也宣称都添加有胶原蛋白，可见胶原蛋白与日常生活有密切关系，只是一般人很少去注意而已。
胶原蛋白是人体骨骼、尤其是软骨组织中的重要组成成分。胶原蛋白就像骨骼中的一张充满小洞的网，它会牢牢地留住就要流失的钙质。其性韧，稍具弹力，张力强。没有这张充满小洞的网，即便是补充了过量的钙，也会白白地流失掉。通常情况下，骨质总量中的钙、镁、磷等无机物质仅占总量的百分之几，而胶原蛋白等有机物质却要占超过80%。对运动人群来说，关节的不断剧烈磨损会形成软骨损伤，短期内乃至永久地得不到恢复。对一般人来说，在25岁之后，体内的胶原蛋白就开始逐渐流失，尤其是女性，由于年龄造成的体内激素失调，流失的速度要比男性快数倍。因此维持关节和骨骼健康的最佳办法就是及时地补充钙质以及胶原蛋白。另外，胶原蛋白易被胃液消化，在沸水中溶化成明胶，具有双屈光性。
[编辑本段]
胶原蛋白存在的部位
胶原蛋白属于动物性生质，在动物细胞中扮演着粘结功能的角色，广泛存在动物细胞，也是细胞外基质最重要的组成成分，也是动物结缔组织中最主要的一种结构性蛋白质。
人体成分有16%左右是蛋白质，而蛋白质中又有35-45%的胶原蛋白，所以，成年人身体中大约有3公斤胶原蛋白，主要存在的部位有皮肤，肌肉、骨骼、牙齿、内脏（如胃、肠、心肺、血管与食道）与眼睛等。
胶原蛋白存在于动物皮肤与骨胳中，如猪皮、牛筋、鸡及鸟的皮肤及骨骼中也含有大量的胶原蛋白。
虽然胶原蛋白来源很多，但目前工业上生产主要来自牛、猪、鸟及鱼的皮肤骨骼与筋肉等。
近年来生物技术学家也尝试以重组DNA（遗传工程）方法，将生产胶原蛋白有关的基因剪接到牛或羊等家畜细胞，借由牛乳或羊乳的分泌，可由乳汁中萃取得到胶原蛋白，这种以“基因转殖动物”（transgenic animals）来生产胶原蛋白的方法叫[动物工厂](animal bioreactor)，但目前仍处于研发阶段，尚未工业生产。
[编辑本段]
胶原蛋白在人体之功能
一、对皮肤功能：保护、具适当弹性
皮肤可分表皮、真皮及皮下组织三层，最外表为表皮，只有0.2公厘厚，可防止
外界异物入侵。由表皮外侧往内，依次是角质层、透明层、颗粒层、有棘细胞层及基底细胞层等五层细部结构，由于基底细胞层会有老旧细胞向上层顶升，大约两个星期左右到达最外层，所以角质层最后会成为污垢而剥落。
表皮下层，占有大部分结构的是真皮层，厚度为2公厘左右，又可分为三层，即乳头层、乳头下层及网状层等，大部分由蛋白质所构成，此部分蛋白质是同胶原蛋白及弹性蛋白（elastin）组成，其他则是神经、毛细血管、汗腺及皮脂腺、淋巴管及毛根等。
皮肤成分中有70%是由胶原蛋白组成，皮肤有如一个大套子紧紧包住身体各处，表面积相当大，人体四肢活动时，皮肤中胶原蛋白发挥功能，使皮肤具有保护功能，又有适当弹性及坚硬度。
表皮的基底膜与真皮中的胶原蛋白紧密结合，真皮呈现波浪状也使得表皮随之起伏。手脚能自由弯曲，跳高时具有弹性，主要归功于胶原蛋白。胶原蛋白在皮肤结构中是紧紧包住真皮层中的毛根皮脂腺以及细胞。皮肤老化后会失去弹性，主要也与胶原蛋白有关。
胶原蛋白是维持皮肤与肌肉弹性的主要成分。但随着年龄增加，皮肤与肌肉中的水分会减少这是老化的开始。此时，胶原蛋白纤维开始变为细小，弹性蛋白之弹性也会减低，原先真皮中胶原蛋白与弹性蛋白交互构成有规则的网目结构会逐渐崩解，最后导致皱纹的生成。所以补充胶原蛋白能使皮肤保持年轻，道理即在于此。
二、骨骼坚硬具弹性，不致疏松脆弱
骨骼中含钙质成分，当牙齿中所含钙质流失时会造成牙齿病变，容易蛀牙及得牙周病等，骨骼钙流失时则导致骨质疏松。胶原蛋白能使得钙质与骨细胞能结合，不致流失。
骨骼中的胶原蛋白流失时会使得骨中钙量也降低，此时只增加钙摄取量的话，也不易改善这种骨质疏松的现象，因为钙无法在骨中保住，多吃钙也会流失，主要由于胶原蛋白量已减少。所以要保住骨本，可由食物中摄取或是以胶原蛋白保健食品来补充。
真皮中胶原蛋白与弹性蛋白含量比例为45：1左右，而骨骼中胶原蛋白含量约占20%，在皮肤与骨中胶原蛋白都是主要蛋白质成分，以骨中总蛋白质量来计算的话则有80%是胶原蛋白。因为含有胶原蛋白，所以骨骼与牙齿在坚硬中同时还带有弹性。
骨骼与肌肉能够相互联接也是靠胶原蛋白，而此处的胶原蛋白特称为肌腱。骨与骨相连接部分，如膝盖、关节等软骨组织主要成分也是胶原蛋白，使得运动时筋骨可保持柔软而具有弹性。
一般动物筋骨中也含有许多胶原蛋白，称之为“骨胶原”，动物筋骨中能抽取胶原蛋白及明胶，可以用在医药及工业用途。
三、胶原蛋白能使眼睛能够透光，眼角膜保持透明
眼角膜是眼睛中重要结构之一，其中所含胶原蛋白纤维呈现规则排列，此种结构不但可以让光线透过，也因为此种胶原蛋白纤维特殊的排列方式，眼角膜呈现透明。由于胶原蛋白是眼角膜主要成分蛋白质，所以以胶原蛋白为原料所制造的隐形眼镜很
手机产业竞争能力分析报告
手机产业竞争能力分析 报告 集团标准化工作小组 #Q8QGGQT-GX8G08Q8-GNQGJ8-MHHGN#
中国手机产业竞争能力分析报告 到2002年，我国手机生产厂商已经发展到37家，已形成年产手机亿部的生产能力。初步形成了以北京、天津等9家生产企业为主体的北方基地，以广东地区9家企业为主体的南方基地和以长江三角洲地区6家生产企业为主体的华东基地。 根据信息产业部公布的相关数据，国产品牌手机在2002年取得了群体性突破，除去出口的市场占有率已近40%。究其原因，除了国内手机厂商的本土优势外，恰当的把握了国内消费者追逐的流行趋势应该说功不可末。 本次彻底调查选用的该竞争力报告从手机产品策略、品牌营销及渠道建设等几个方面详述了国内手机产业的竞争态势。(彻底调查／曹增辉) 全文如下： 作者：汤刚/世界电信 市场竞争格局 1.中国手机产业结构与生产规模 (1)中国手机产业的结构 在巨大市场需求的牵引下，在移动通信专项的推动下，我国移动通信产业已经成为最具吸引力的投资领域。仅就信息产业部组织调研的35家企业来看，总投资额达亿元，其中87%为企业自筹、银行贷款和地方政府配套资金。近几年外
商对移动通信整机及配套的基础产品的投资达到170多亿美元。摩托罗拉、诺基亚进一步加大了在中国的投资计划；爱立信、西门子、飞利浦纷纷关掉本国的工厂，转移到中国。与此同时，摩托罗拉、诺基亚、爱立信、阿尔卡特等跨国公司纷纷在我国投资设立面向全球、高水平的移动通信技术开发中心，不断增加研发投入，提高在中国企业的技术水平。我国已经成为移动通信产品的生产加工研发基地。 移动通信产业的快速发展促进了国内企业加大研发力度，引导了投资主体的多元化，带动了企业结构的调整和升级。为加快国内企业发展，增强国际竞争力，国家加强了对国内通信市场的监管，国务院5号文件规定任何厂商在中国境内生产手机须经信息产业部发放许可证方可生产手机。国内手机市场在国家政策的扶持和保护下，我国手机生产企业从1997年的5家发展到2002年的37家，已形成年产手机亿部的生产能力。我国手机生产企业初步形成了以北京、天津等9家生产企业为主体的北方基地，以广东地区9家企业为主体的南方基地和以长江三角洲地区6家生产企业为主体的华东基地。北方、南方和华东三大手机生产基地的年产量分别占全国总产量的 %、 %和 %，生产总量占全国总产量的91%。 目前已取得信息产业部GSM手机生产许可证的国产手机企业有12家,这12家企业是:中科健、康佳、中兴通讯、南方高科、厦华电子、东方通信、波导、海尔、TCL、首信、南京熊猫、厦新；生产CDMA手机的企业有19家，除了摩托罗拉外，其余18家都是国产手机生产企业。它们是波导、中科健、中兴、首信、TCL、海尔、东信、康佳、南方高科、中电通信、大唐、振华科技、浪潮、海信、大显集团、普天通信、天津电话设备厂、厦华。
行业核心竞争力分析报告
金融行业现在正处于中国的朝阳行业由于人均gdp的提高，公民投资理财投资理财需求逐年上涨，但由于传统投资行业规则的单一与规则不完善导致新生投资品种的发展带来契机，人们的投资目光也从传统的股票，基金，债券转向T+0双边交易品种现货。 现货行业四大核心竞争力 1.选市场：由于现货在中国尚属发展期，国家对新兴行业一贯本着先发展后规范的方针， 发展期特点市场家数多，新市场要做出赚钱效应（送钱）来竞争投资者，其中有地域广泛的通用品种如黄金主力操盘方法多采用盯住外盘只挂单等待散户群体犯错已获得对手盘价差，还有一些地域性较小的品种如溴素多是由主力根据市场人气来控制行情，需要聚集人气时以花小的成本画出规律性较强图形来做出潜在赚钱效应，等到散户多空悬殊过大时选择主动击倒对手盘从而获利，要么是散户交易系统趋于一致时（如华贝和亿尔的成熟交易员都以平止抄单手法交易），那么主力就会多洗几下已达到对手盘趋于一致，那么选择市场最好以新开市场和同类交易手法参与较少的市场，相同交易手法的交易员达到一定数量必须加开市场，否则自己人杀自己人的现象很明显，公司很难获利。 据我调查我公司现货领域在此环节保持市场领先。 2.招聘：目前此类公司主要采用方式报纸、网站、招聘会、在校毕业生以及内部推荐，由 于公司无底薪，报纸、网站招聘存在应聘人员零散不便与组织培训的弊端，在校毕业生招聘存在时间限制不能全年采用，内部推荐对时间要求不高但需建立相应制度方能促进，招聘会也有淡旺季之分。结合我公司前期招聘环节也无落后竞争对手之意。在现在时点建议1网站招聘要求半年操盘经验2招聘会暂且选择费用低或参与优惠活动的且离我公司较近处，会次上暂且放缓，到10月份后省体与西安人才市场一起同时参加以降低人均成本3建立内部推荐制度可选取前期返佣提成的形式。（实施人：李阳文员及交易部长工作时间：周三、周五、周六、周日） 3.培训：培训可分为入职培训、基础知识培训、交易部内训、外来讲师培训与交易员外派 培训之分。入职培训与基础知识培训内容：行业背景、公司简介、市场规则、入市流程、图表识别、分析方法、软件使用等。（实施人：李阳工作时间：周一、周二、周四、周五）交易部内训是指基础培训通过笔试的交易员培训，其内容主要是基础知识部分在市场实战应用能力，利用日系统效力评估表发现问题。组织有针对问题，有针对对象的培训。如技术知识李阳，心态知识刘甲也可建立内部老师机制一带一，可从被带人员身上提成，或月收益比前三名设计课程经部长认可后给如课时费。（实施人：李阳刘甲工作时间：下午盘后）。外来讲师要找有成功历史者，交易绩效高，且忠诚度高的员工可享受外派培训的福利。总之在培训上我司还大有提升空间，只有在此领域成熟才可摆脱整体团队，效提升不前和对老人依赖度高的造成没有薪酬话语权导致公司无利可图的局面，铁打的营盘流水的兵，今天靠熟手，明天靠培训。 4.资金管理：况其他多家公司已有明确的资金管理制度，这样做的好处可以给盘手一个公 开、公平、公正的心理环境，让他们只专心交易，心理学告诉我们未知能引起人们的恐惧，判断错误是交易的一部分成熟的交易员都很清楚，但给交易员带来恐惧的往往是不明确的制度导致他们的赌博心里，停仓，停几天怎么停是要有科学制度的，加仓制度也是一样需要明细话，这些并不是没有办法量化的，复杂的事物简单化。由于日系统效力评估表本身就是交易的解剖数据，我们可已根据日系统效力评估表的若干项来制定仓位制度。 以上是我个人认为公司的四大核心竞争力，根据木桶原理，我们当前最重要的就是补足短板，当然这样分析下来也说明我司有很大的提升潜力。当前我们行业已进入发展期的自由竞争时代，大量传统低收益率行业投资者蜂拥而来，而我们要发挥自身的经验优势开疆拓土，终会迎来行业内公司整合形成寡头垄断之局，让我们拉起手肩并肩在新的形势下再创辉煌。
行业及竞争分析Word
行业及竞争分析 如果怕热，就别进厨房。——哈里·S·杜鲁 没有比这更能集中你的注意力的了：你不断地看到你的竞争对手想把你从地图上驱逐出局。——威勒·嘉洛维 营销完全是一场文明的战争，取胜的关键在于文字、创意和缜密的思考规划上。——艾伯特·W·埃默里 无论你的公司经营什么，都必须了解行业及其竞争状况。行业及竞争分析是对公司商业生态环境的重要层面做战略性的评估。 行业之间在以下几个方面有着重大的区别：经济特点、竞争环境、未来的利润前景。行业经济特性的变化取决于下列各个因素：行业总需求量和市场成长率、技术变革的速度、该市场的地理边界（区域性的？全国范围的？）、买方和卖方的数量及规模、卖方的产品或服务是统一的还是具有高度差别化的？规模经济对成本的影响程度、到达购买者的分销渠道类型；行业之间的差别还体现在对下列各因素的竞争重视程度：价格、产品质量、性能特色、服务、广告和促销、新产品的革新，在某些行业中，价格竞争占统治地位；而在其它行业中，竞争的核心却可能集中在质量上，或集中在产品的性能上，或集中在品牌形象与声誉上。 一个行业的经济特性和竞争环境以及它们的变化趋势往往决定了该行业未来的利润前景，对于那些毫无吸引力的行业，最好的公司也难获得满意的利润；相反，颇有吸引力的行业中，弱小的公司也可以取得良好的经营业绩。 本章将重点讨论以下内容： 1．行业主要的经济特性是什么？ 2．行业中的变革驱动因素有哪些？ 3．决定在行业环境中取得竞争成功的关键因素是什么？ 4．行业是否具有吸引力？取得超过年平均水平的盈利前景如何？ 5．行业中发挥作用的竞争力量有哪些？它们有多强大？ 6．行业的市场总体需求情况如何？ 7．公司的竞争对手是谁？其战略和目标是什么？优势在何处？弱点在何处？ 8．相对于竞争对手，你的公司优势在何处？其处于怎样的竞争地位？
行业竞争分析
行业竞争分析 五力分析模型是迈克尔·波特(Michael Porter)于80年代初提出，对企业战略制定产生全球性的深远影响。用于竞争战略的分析，可以有效的分析客户的竞争环境。五力分别是：供应商的讨价还价能力、购买者的讨价还价能力、潜在竞争者进入的能力、替代品的替代能力、行业内竞争者现在的竞争能力。 五种力量模型将大量不同的因素汇集在一个简便的模型中，以此分析一个行业的基本竞争态势。五种力量模型确定了竞争的五种主要来源，即供应商和购买者的讨价还价能力，潜在进入者的威胁，替代品的威胁，以及最后一点，来自目前在同一行业的公司间的竞争。一种可行战略的提出首先应该包括确认并评价这五种力量，不同力量的特性和重要性因行业和公司的不同而变化，如下图所示： 供应商议价能力（suppliers bargaining power） 供方主要通过其提高投入要素价格与降低单位价值质量的能力，来影响行业中现有企业的盈利能力与产品竞争力。供方力量的强弱主要取决于他们 波特五力分析模型 所提供给买主的是什么投入要素，当供方所提供的投入要素其价值构成了买主产品总成本的较大比例、对买主产品生产过程非常重要、或者严重影响买主产品的质量时，供方对于买主的潜在讨价还价力量就大大增强。一般来说，满足如下条件的供方集团会具有比较强大的讨价还价力量：
-供方行业为一些具有比较稳固市场地位而不受市场剧烈竞争困挠的企业所控制，其产品的买主很多，以致于每一单个买主都不可能成为供方的重要客户。 -供方各企业的产品各具有一定特色，以致于买主难以转换或转换成本太高，或者很难找到可与供方企业产品相竞争的替代品。 - 供方能够方便地实行前向联合或一体化，而买主难以进行后向联合或一体化。 购买者议价能力(buyer bargaining power) 购买者主要通过其压价与要求提供较高的产品或服务质量的能力，来影响行业中现有企业的盈利能力。一般来说，满足如下条件的购买者可能具有较强的讨价还价力量： - 购买者的总数较少，而每个购买者的购买量较大，占了卖方销售量的很大比例。 - 卖方行业由大量相对来说规模较小的企业所组成。 - 购买者所购买的基本上是一种标准化产品，同时向多个卖主购买产品在经济上也完全可行。 - 购买者有能力实现后向一体化，而卖主不可能前向一体化。 新进入者威胁(potential new entrants) 新进入者在给行业带来新生产能力、新资源的同时，将希望在已被现有企业瓜分完毕的市场中赢得一席之地，这就有可能会与现有企业发生原材料与市场份额的竞争，最终导致行业中现有企业盈利水平降低，严重的话还有可能危及这些企业的生存。竞争性进入威胁的严
2019年产业经济竞争力分析报告
产业经济竞争力分析报告 从产业经济学角度出发，本文提出了产业竞争力来源的层次模型，形成了产业竞争力来源的新分析范式。下面是产业经济竞争力分析报告，欢迎阅读了解。 经济全球化和一体化的发展，使得市场竞争越来越激烈，竞争力研究逐渐成为世界性的热门课题，但多集中在国家竞争力层面。哈佛大学迈克尔波特教授首次从产业层面对竞争力进行了研究，提出了产业竞争力来源的“钻石模型”。本文借助经济学基本概念，从产业经济学角度出发，在借鉴IMD区域竞争力模型和波特产业竞争力模型基础上，提出了产业竞争力来源的层次模型。 一、产业竞争力来源的层次模型 一般认为，产业竞争力是指在一定贸易条件下，产业所具有的开拓市场、占据市场并以此获得比竞争对手更多利润的能力。在借鉴IMD的区域竞争力模型和波特的产业竞争力模型基础上建立的产业竞争力来源层次模型主要从企业层面、企业组织层面和产业层面来分析竞争力来源。 二、产业竞争力的企业层面来源 产业是指生产直接相互竞争产品或服务的企业集合，产业由企业集合而成，企业是产业的微观基础。所以，产业竞争力归根结底要落实到企业竞争力上来，缺乏企业竞争力，产业竞争力就失去了根底。因此，企业竞争力是产业竞争力的基石，是产业竞争力的直接来源和
核心因素。影响企业竞争力的因素主要包括成本与质量、市场快速响应能力、技术创新、组织结构和企业文化等。 1.成本与质量。产品是企业的生命，价格是决定产品竞争力的直接因素。在同一市场上，其他条件相同时，价格与产品竞争力成反比。而成本是决定产品价格的基础，成本的高低决定了企业是否具有价格竞争优势和获利能力。“成本优势是企业可能拥有的两种竞争优势之一，成本对差异化战略极为重要，因为标新立异的企业必须保持与竞争者近似的成本。”“尽管质量、服务，以及其他方面也不容忽视，但是贯穿于整个战略的主题是使成本低于竞争对手。”无论是从消费者选择的角度还是企业获利的角度，成本优势都是企业竞争力的基础来源。质量是企业竞争力的功能性要素。质量较高的产品具有较强的国际竞争力，质量较低的产品只具有较弱的国际竞争力。企业竞争的手段虽然很多，但产品质量过硬、取得信誉是根本的竞争手段。 2.市场快速响应能力。在现代快变的市场当中，产品的生命周期已出现变异，对市场的快速响应成为衡量企业市场竞争力的重要指标。因此，企业要想在竞争中占优，不仅要在产品成本和质量上胜过对手，更要具备快速响应顾客的多元化需求、在产品开发速度上胜过对手的能力。这一点对制造企业而言尤其重要。很多企业是根据市场的需求来决定新产品的设计和制造的。一个新产品，其生命周期可分为导入期、成长期、成熟期和衰退期。在成长期和成熟期，往往可以获得较高利润，而在衰退期，竞争者之间往往大打价格战，却获利微薄甚至无利可图。因此，在新产品适销对路的情况下，在众多的竞争
如何进行行业及行业间的竞争分析
如何进行行业及行业竞争分析 导言 无论你的公司经营什么，都必须了解行业及其竞争状况。行业及竞争分析是对公司商业生态环境的重要层面做战略性的评估。 行业之间在以下几个方面有着重大的区别：经济特点、竞争环境、未来的利润前景。行业经济特性的变化取决于下列各个因素：行业总需求量和市场成长率、技术变革的速度、该市场的地理边界（区域性的？全国范围的？）、买方和卖方的数量及规模、卖方的产品或服务是统一的还是具有高度差别化的？规模经济对成本的影响程度、到达购买者的分销渠道类型；行业之间的差别还体现在对下列各因素的竞争重视程度：价格、产品质量、性能特色、服务、广告和促销、新
产品的革新，在某些行业中，价格竞争占统治地位；而在其它行业中，竞争的核心却可能集中在质量上，或集中在产品的性能上，或集中在品牌形象与声誉上。 一个行业的经济特性和竞争环境以及它们的变化趋势往往决定了该行业未来的利润前景，对于那些毫无吸引力的行业，最好的公司也难获得满意的利润；相反，颇有吸引力的行业中，弱小的公司也可以取得良好的经营业绩。 本课程将重点讨论以下内容： 1．行业主要的经济特性是什么？ 2．行业中的变革驱动因素有哪些？ 3．决定在行业环境中取得竞争成功的关键因素是什么？ 4．行业是否具有吸引力？取得超过年平均水平的盈利前景如何？ 5．行业中发挥作用的竞争力量有哪些？它们有多强大？ 6．行业的市场总体需求情况如何？ 7．公司的竞争对手是谁？其战略和目标是什么？优势在何处？弱点在何处？ 8．相对于竞争对手，你的公司优势在何处？其处于怎样的竞争地位？ 行业最主要的经济特性是什么？ 因为行业之间在特征和结构方面有很大差别，所以行业及竞争分析必须首先从整体上把握行业中最主要的经济特性。 ●市场规模：小市场一般吸引不了大的或新的竞争者；大市场常能引起公 司的兴趣，因为它们希望在有吸引力的市场中建立稳固的竞争地位。 ●竞争角逐的范围：市场是当地性的？区域性的还是全国范围的？
食品饮料公司竞争力分析
食品饮料公司竞争力分析 竞争力，是参与者双方或多方的一种角逐或比较而体现出来的综合能力。它是一种相对指标，必须通过竞争才能表现出来，笼统地说竞争力有大有小或强或弱。食品饮料公司竞争力分析，我们来看看下文。 食品饮料行业竞争力分析 （一）食品饮料行业的竞争优势 1、原料资源分布广泛 食品饮料业原料主要于有关的农产品。由于一切农作物和动物都以土地和水为生长条件，而土地和水到处皆有，这就决定了食品行业的原料资源具有分布广的特点。无论是东南西北各个地区，无论是平原、山区、牧区、沿江沿海或是滨湖地区，都有种类不同的可供利用的食品加工原料。它不像石油、冶金等工业部门，矿产资源只局限在一定范围的地域之内；不像纺织工业部门，原料只限制在棉区、麻区、蚕区、产羊区或化学纤维基地；不像造纸工业部门，原料资源只能依靠木材和草类的产区等等。由此，相比其他产业，某类原料供应不足或某地区原料产量受灾，对食品饮料行业的冲击力小，更具竞争优势。 2、产品周转快 食品种类繁多，加工程序复杂，经常是反复加工，大多是小批量方式生产，为的是保证食品的质量安全。食品企业对产品库存要求十分严格，往往要采用有效控制库存量，以便应对瞬息万变的市场。
因此，食品企业的库存量的可控性和产品周转快是其持续经营的保障。xx年食品饮料行业上市公司的平均存货周转率为5.26，高于整个制 造行业的4.52，也高于许多其他的实体性产业。产品周转快节约了 管理成本，也保证产品的质量，提高了经营能力，也增强了食品饮料行业的竞争力。 3、刚性需求大 食品饮料行业，尤其是农副食品加工业及食品制造业与人们生 活息息相关，刚性需求大，即价格波动对整个行业的供求关系影响小。xx年，虽然经历了百年一遇的 * ，加上乳制品行业的三聚氰胺事件，食品饮料企业的发展在一段时间内受到了影响，但总体来看，利润、收入、资产均增长迅速，优于多数实体行业。xx、xx、xx年，受益 于国家扩大内需的刺激政策、食品行业自身的抗风险能力及刚性需求，全年行业仍出现产销两旺的增长态势；xx年受成本压力增大、食品 安全问题、白酒行业限制政策、经济形势下行等因素，食品饮料业增速开始放缓，但仍高于制造业的平均水平。刚性需求成为食品行业最有力的竞争优势。 （二）食品饮料行业的竞争格局 1、宏观竞争格局：营业收入呈三足鼎立之势 从营业收入总额上来看，中国食品饮料企业竞争力呈现区域三 足鼎立的总体竞争态势，通过对xx年国家 * 的相关数据的知道，食品饮料行业营业收入主要分布在华北地区、中南地区及华东地区，其
五力模型——波特五力模型进行行业竞争分析
五种力量分别是： ①行业新加入者的威胁 ②现有竞争者之间的竞争程度 ③替代产品的威胁 ④购买者讨价还价的能力 ⑤供应商讨价还价的能力 这五大竞争驱动力，决定了企业的盈利能力，并指出公司战略的核心应在于选择正确的行业，以及行业中最具有吸引力的竞争位置。 行业竞争分析： 利用波特五力模型进行分析： 1.买方对行业内的影响 买方对行业的影响主要取决于买方与行业的讨价还价能力。主要包括如下因素： (1)行业内企业的产品的差别化程度。 录像带出租行业差别很小，买方在交易中就占有优势，而且会使行业产品价格下降。 (2)买方对价格的敏感程度。 客户对录像带出租价格较敏感，对行业形成一定的成本压力。 (3)买方拥有行业内企业成本结果信息的程度。 客户对录像带出租企业成本信息掌握程度一般，客户的讨价还价能力一般。 新进入者的威胁 替代品或服务的威胁 购买者的 侃价能力 供应者的侃 价能力 行业内竞争者 现有企业间的抗衡 潜在的 进入者 购买者 供应者 替代品
(4)买方行业与供应商行业的集中程度。 录像带出租行业很集中，只能在少数几家供方企业买到这种产品，供方相对比较主动(5)买方的采购量的大小。 单个客户租录像带的数量不多。 (6）买方的转换成本。 目前还没有成熟的替代品，但电讯公司正在不断努力，力争用光纤技术建立家用信息高速公路，每户家庭交纳一定费用后就可以足不出户地观看电影，到时候如果买方因为转向购买替代品而产生的转换成本很小，买方对行业内企业的压力就比较大。 2.供方对行业内企业影响 有几家大的批发分销商，供应商掌握更多信息，供应商相对比较主动。 3.替代品威胁 随着光纤技术家用信息高速公路建立，不仅录像带出租行业，连电影行业也将遭受巨大的冲击，客户可以足不出户在家里利用网络随心所欲地观看电影，在不久的将来，录像带出租录像带出租将受到很大的威胁。 4.新加人者的威胁 从目前的情况来看，整个录像带出租行业已经成熟并趋向于饱和，应该很少有新加入(1)行业内企业的规模经济性。 录像带出租的老企业比新加人者的规模大，这将给那些产量低、成本高的新加人者进人该行业造成很大的障碍。 (2）产品差异。 顾客已经对录像带出租行业产品形成了独特的认识、信念或偏爱，已成为行业内企业的“忠诚顾客”，那么新加人者要想占领市场，就必须克服消费者对这种老品牌的忠诚。(3)顾客的转换成本。 有一定的转换成本，例如视频概念公司的租十次后免费一次，顾客一旦租了一定数量，变更愿意去享受免费的那一次。 (4)预期的市场增长率。 随着录像带出租行业增长机会的不断缩减，进人一个新市场的诱惑力也不断减弱。 5.行业内企业的竞争 行业内企业的竞争程度取决于很多因素： (1)行业内企业的数量和力量对比。 能与视频概念公司较量的主要是百事达公司，剩余的6家竞争对手平均库存不足1000盘，没有一个超过1600盘，力量不足。查得估计，百事达的到来，使莱克星顿的录像带出租需求增加到1300000美元。他认为，百事达一年的份额为700000美元，其余几个独立的竞争对手的一年收入大约共有100000美元。查得发现，目前的竞争态势十分明显。视频概念公司有一个商店可以同百事达相提并论，不论是在录像带的选择，还是在人工成本和经营的效率上。视频概念有成本优势，租用商店的成本每平方英尺 3.5美元，而百事达为8.5美元，但百事达在购买录像带方面有更大的优势。它能借助其强大的购买力以低得多的价格购货。 (2)行业市场的增长速度。
如何进行行业及行业竞争分析
无论你的公司经营什么，都必须了解行业及其竞争状况。行业及竞争分析是对公司商业生态环境的重要层面做战略性的评估。 行业之间在以下几个方面有着重大的区别：经济特点、竞争环境、未来的利润前景。行业经济特性的变化取决于下列各个因素：行业总需求量和市场成长率、技术变革的速度、该市场的地理边界（区域性的？全国范围的？）、买方和卖方的数量及规模、卖方的产品或服务是统一的还是具有高度差别化的？规模经济对成本的影响程度、到达购买者的分销渠道类型；行业之间的差别还体现在对下列各因素的竞争重视程度：价格、产品质量、性能特色、服务、广告和促销、新产品的革新，在某些行业中，价格竞争占统治地位；而在其它行业中，竞争的核心却可能集中在质量上，或集中在产品的性能上，或集中在品牌形象与声誉上。 一个行业的经济特性和竞争环境以及它们的变化趋势往往决定了该行业未来的利润前景，对于那些毫无吸引力的行业，最好的公司也难获得满意的利润；相反，颇有吸引力的行业中，弱小的公司也可以取得良好的经营业绩。 本课程将重点讨论以下内容： 1行业主要的经济特性是什么？ 2行业中的变革驱动因素有哪些？ 3决定在行业环境中取得竞争成功的关键因素是什么？ 4行业是否具有吸引力？取得超过年平均水平的盈利前景如何？ 5行业中发挥作用的竞争力量有哪些？它们有多强大？ 6行业的市场总体需求情况如何？ 7公司的竞争对手是谁？其战略和目标是什么？优势在何处？弱点在何处？ 8相对于竞争对手，你的公司优势在何处？其处于怎样的竞争地位？ 行业最主要的经济特性是什么？ 因为行业之间在特征和结构方面有很大差别，所以行业及竞争分析必须首先从整体上把握行业中最主要的经济特性。 4市场规模：小市场一般吸引不了大的或新的竞争者；大市场常能引起公司的兴趣，因为它们希望在有吸引力的市场中建立稳固的竞争地位。 5竞争角逐的范围：市场是当地性的？区域性的还是全国范围的？ 6市场增长速度：快速增长的市场会鼓励其它公司进入；增长缓慢的市场使市
全国各重点行业竞争力分析
全国各重点行业竞争力分析 2015年第3季度
目录 一、煤炭开采和洗选业竞争力分析 (5) 1、细分行业竞争力排名 (5) 2、细分行业规模及经济效益对比分析 (5) 3、细分行业经营水平对比 (6) 二、黑色金属矿采选业竞争力分析 (8) 1、细分行业竞争力排名 (8) 2、细分行业规模及经济效益对比分析 (9) 3、细分行业经营水平对比 (10) 三、非金属矿采选业竞争力分析 (11) 1、细分行业竞争力排名 (11) 2、细分行业规模及经济效益对比分析 (12) 3、细分行业经营水平对比 (13) 四、农副食品加工业竞争力分析 (15) 1、细分行业竞争力排名 (15) 2、细分行业规模及经济效益对比分析 (16) 3、细分行业经营水平对比 (18) 五、食品制造业竞争力分析 (20) 1、细分行业竞争力排名 (20) 2、细分行业规模及经济效益对比分析 (21) 3、细分行业经营水平对比 (22) 六、酒、饮料和精制茶制造业竞争力分析 (25) 1、细分行业竞争力排名 (25) 2、细分行业规模及经济效益对比分析 (25) 3、细分行业经营水平对比 (26) 七、烟草制品业竞争力分析 (28) 1、细分行业竞争力排名 (28) 2、细分行业规模及经济效益对比分析 (28) 3、细分行业经营水平对比 (30) 八、纺织业竞争力分析 (31) 1、细分行业竞争力排名 (31) 2、细分行业规模及经济效益对比分析 (32) 3、细分行业经营水平对比 (34) 九、纺织服装、服饰业竞争力分析 (36) 1、细分行业竞争力排名 (36) 2、细分行业规模及经济效益对比分析 (37) 3、细分行业经营水平对比 (38) 十、皮革、毛皮、羽毛及其制品和制鞋业竞争力分析 (40) 1、细分行业竞争力排名 (40) 2、细分行业规模及经济效益对比分析 (40) 3、细分行业经营水平对比 (42) 十一、木材加工和木、竹、藤、棕、草制品业竞争力分析 (44)
用波特五力模型分析 一行业的竞争态势
用波特的五力模型分析某家公司所处行业竞争状态（例如：零售、汽车、快餐、电信、保险、银行……），并请分析该行业的关键成功因素。 一、战略分析及波特五力模型 战略管理主要包括战略分析、战略制定、战略实施、战略控制等过程。制定战略首先要进行战略分析，也即企业环境分析，包括企业外部环境分析和企业内部环境分析。其中，企业外部环境分析又包括宏观环境分析（政治、经济、社会、技术环境分析等）和行业环境分析（行业内企业竞争、供方议价能力、买方议价能力、潜在进入者威胁、替代品威胁等），并通过外部环境分析，找出企业面临的机会和威胁；而企业内部环境分析则包括企业资源和能力的分析，并通过内部环境分析，明白自己的优势和劣势。在此基础上，制定企业的战略。 波特五力分析模型由哈佛大学商学院教授迈克尔·波特提出，是区别于宏观环境分析的微观环境（行业环境）分析工具，该模型的主要思想是：企业获取竞争优势的关键是企业所处行业的盈利能力（行业吸引力）和企业在行业内的相对竞争地位。因此，企业战略管理的首要任务是分析供应商（卖方）、购买者(买方)、当前竞争对手、替代产品和潜在进入者等五种因素，选择具有潜在高利润的行业。选定行业后，企业应根据自身力量与五种力量的对比情况来选择低成本、差异化、或集中化等三种战略之一作为自己的竞争战略。 波特五力模型及五力影响因素见下表：
五力分析模型为我们认识机遇和威胁提供了依据，分析不是要简单地描述五个方面，而是希望藉此澄清，它们对企业成本和收益结构的影响，对市场地位（特别是谈判地位）的影响，以及企业面对各方面挑战可以采取的对策。 二、海狮船务有限公司所处行业（国内液体化工品海上运输行业）竞争状态五力模型分析 （一）国内液体化工品海上运输行业竞争态势 近年来，随着全球石化工业的重心正在向东南亚和中东转移，石化生产商正在这两个地区蜂拥建设新的石化生产厂。预计再有5-10年，世界新增石化产品需求60%将来自亚洲，到2015年，亚洲将占全球主要化学品需求的50%，而中国就占25%，国内华南、华东、渤海湾大型炼厂、化工品厂纷纷投产、在建或立项。但无论原料的运进还是产品的运出，都主要通过液体化工品船海上运输。因此，对液体化工品海上运输需求强劲，市场发展广阔。同时，随着需求方（买方）的多样化（包括国企化工企业、外资/合资化工企业、民营化工厂、中间贸易商等），市场对海上液体化工品运输的需求也随之呈现多样化，主要表现为以下特征：第一，BP、壳牌、巴斯夫等外资或
中国手机产业竞争能力分析报告
中国手机产业竞争能力分析报告 到2002年，我国手机生产厂商已经发展到37家，已形成年产手机1.5亿部的生产能力。初步形成了以北京、天津等9家生产企业为主体的北方基地，以广东地区9家企业为主体的南方基地和以长江三角洲地区6家生产企业为主体的华东基地。 根据信息产业部公布的相关数据，国产品牌手机在2002年取得了群体性突破，除去出口的市场占有率已近40%。究其原因，除了国内手机厂商的本土优势外，恰当的把握了国内消费者追逐的流行趋势应该说功不可末。 本次彻底调查选用的该竞争力报告从手机产品策略、品牌营销及渠道建设等几个方面详述了国内手机产业的竞争态势。(彻底调查／曹增辉) 全文如下： 作者：汤刚/世界电信 市场竞争格局 1.中国手机产业结构与生产规模 (1)中国手机产业的结构 在巨大市场需求的牵引下，在移动通信专项的推动下，我国移动通信产业已经成为最具吸引力的投资领域。仅就信息产业部组织调研的35家企业来看，总投资额达50.5亿元，其中87%为企业自筹、银行贷款和地方政府配套资金。近几年
外商对移动通信整机及配套的基础产品的投资达到170多亿美元。摩托罗拉、诺基亚进一步加大了在中国的投资计划；爱立信、西门子、飞利浦纷纷关掉本国的工厂，转移到中国。与此同时，摩托罗拉、诺基亚、爱立信、阿尔卡特等跨国公司纷纷在我国投资设立面向全球、高水平的移动通信技术开发中心，不断增加研发投入，提高在中国企业的技术水平。我国已经成为移动通信产品的生产加工研发基地。 移动通信产业的快速发展促进了国内企业加大研发力度，引导了投资主体的多元化，带动了企业结构的调整和升级。为加快国内企业发展，增强国际竞争力，国家加强了对国内通信市场的监管，国务院5号文件规定任何厂商在中国境内生产手机须经信息产业部发放许可证方可生产手机。国内手机市场在国家政策的扶持和保护下，我国手机生产企业从1997年的5家发展到2002年的37家，已形成年产手机1.5亿部的生产能力。我国手机生产企业初步形成了以北京、天津等9家生产企业为主体的北方基地，以广东地区9家企业为主体的南方基地和以长江三角洲地区6家生产企业为主体的华东基地。北方、南方和华东三大手机生产基地的年产量分别占全国总产量的44.9 %、22.6 %和23.4 %，生产总量占全国总产量的91%。 目前已取得信息产业部GSM手机生产许可证的国产手机企业有12家,这12家企业是:中科健、康佳、中兴通讯、南方高科、厦华电子、东方通信、波导、海尔、TCL、首信、南京熊猫、厦新；生产CDMA手机的企业有19家，除了摩托罗拉外，其余18家都是国产手机生产企业。它们是波导、中科健、中兴、首信、TCL、海
(行业分析)行业竞争分析解析最全版
（行业分析）行业竞争分析 解析
如何进行行业及行业竞争分析 导言 无论你的X公司运营什么，都必须了解行业及其竞争状况。行业及竞争分析是对X公司商业生态环境的重要层面做战略性的评估。 行业之间在以下几个方面有着重大的区别：经济特点、竞争环境、未来的利润前景。行业经济特性的变化取决于下列各个因素：行业总需求量和市场成长率、技术变革的速度、该市场的地理边界（区域性的？全国范围的？）、买方和卖方的数量及规模、卖方的产品或服务是统壹的仍是具有高度差别化的？规模经济对成本的影响程度、到达购买者的分销渠道类型；行业之间的差别仍体当下对下列各因素的竞争重视程度：价格、产品质量、性能特色、服务、广告和促销、新产品的革新，在某些行业中，价格竞争占统治地位；而在其它行业中，竞争的核心却可能集中在质量上，或集中在产品的性能上，或集中在品牌形象和声誉上。 壹个行业的经济特性和竞争环境以及它们的变化趋势往往决定了该行业未
来的利润前景，对于那些毫无吸引力的行业，最好的X公司也难获得满意的利润；相反，颇有吸引力的行业中，弱小的X公司也能够取得良好的运营业绩。 本课程将重点讨论以下内容： 1．行业主要的经济特性是什么？ 2．行业中的变革驱动因素有哪些？ 3．决定在行业环境中取得竞争成功的关键因素是什么？ 4．行业是否具有吸引力？取得超过年平均水平的盈利前景如何？ 5．行业中发挥作用的竞争力量有哪些？它们有多强大？ 6．行业的市场总体需求情况如何？ 7．X公司的竞争对手是谁？其战略和目标是什么？优势在何处？弱点在何处？ 8．相对于竞争对手，你的X公司优势在何处？其处于怎样的竞争地位？ 行业最主要的经济特性是什么？ 因为行业之间在特征和结构方面有很大差别，所以行业及竞争分析必须首先从整体上把握行业中最主要的经济特性。 ●市场规模：小市场壹般吸引不了大的或新的竞争者；大市场常能引起X 公司的兴趣，因为它们希望在有吸引力的市场中建立稳固的竞争地位。 ●竞争角逐的范围：市场是当地性的？区域性的仍是全国范围的？ ●市场增长速度：快速增长的市场会鼓励其它X公司进入；增长缓慢的市 场使市场竞争加剧，且使弱小的竞争者出局。 ●行业在成长周期中目前所处的阶段：是处于初始发展阶段、快速成长阶
行业营运能力分析(报告精选)
北京先略投资咨询有限公司
行业营运能力分析 (最新版报告请登陆我司官方网站联系) 公司网址: https://www.360docs.net/doc/7d66454.html, 1
目录 行业营运能力分析 (3) 第一节2010-2014年视频监控行业总资产周转率分析 (3) 第二节2010-2014年视频监控行业净资产周转率分析 (3) 第三节2010-2014年视频监控行业应收账款周转率分析 (5) 第四节2010-2014年视频监控行业存货周转率分析 (6) 第五节2015-2019年视频监控行业营运能力预测 (7) 2
3 行业营运能力分析 第一节 2010-2014年视频监控行业总资产周转率分析 总资产周转率（Total Assets Turnover ）是指企业在一定时期业务收入净额同平均资产总额的比率。 总资产周转率综合反映了企业整体资产的营运能力，一般来说，资产的周转次数越多或周转天数越少，表明其周转速度越快，营运能力也就越强。企业可以通过薄利多销的办法，加速资产的周转，带来利润绝对额的增加。在此基础上，应进一步从各个构成要素进行分析，以便查明总资产周转率升降的原因。企业可以通过薄利多销的办法，加速资产的周转，带来利润绝对额的增加。存货周转率分析的目的是从不同的角度和环节上找出存货管理中的问题，使存货管理在保证生产经营连续性的同时，尽可能少占用经营资金，提高资金的使用效率， 增强企业短期偿债能力，促进企业管理水平的提高。 图表- 1：2010-2014年视频监控行业总资产周转率分析 数据来源：中国安全防范产品行业协会 第二节 2010-2014年视频监控行业净资产周转率分析 净资产周转率用来分析企业资产的周转速度，速度越快，企业销售能力越强，
五力模型波特五力模型进行行业竞争分析
五种力量分别是： ①行业新加入者的威胁 ②现有竞争者之间的竞争程度 ③替代产品的威胁 ④购买者讨价还价的能力 ⑤供应商讨价还价的能力 这五大竞争驱动力，决定了企业的盈利能力，并指出公司战略的核心应在于选择正确的行业，以及行业中最具有吸引力的竞争位置。 行业竞争分析： 利用波特五力模型进行分析： 1.买方对行业内的影响 买方对行业的影响主要取决于买方与行业的讨价还价能力。主要包括如下因素： (1)行业内企业的产品的差别化程度。 录像带出租行业差别很小，买方在交易中就占有优势，而且会使行业产品价格下降。 (2)买方对价格的敏感程度。 客户对录像带出租价格较敏感，对行业形成一定的成本压力。 (3)买方拥有行业内企业成本结果信息的程度。 客户对录像带出租企业成本信息掌握程度一般，客户的讨价还价能力一般。 (4)买方行业与供应商行业的集中程度。 录像带出租行业很集中，只能在少数几家供方企业买到这种产品，供方相对比较主动 (5)买方的采购量的大小。 新进入者的威胁 替代品或服务的威胁 购买者的 侃价能力 供应者的 侃 价能力 行业内竞争者 现有企业间的抗衡 潜在的 进入者 购买者 供应者 替代品
单个客户租录像带的数量不多。 (6）买方的转换成本。 目前还没有成熟的替代品，但电讯公司正在不断努力，力争用光纤技术建立家用信息高速公路，每户家庭交纳一定费用后就可以足不出户地观看电影，到时候如果买方因为转向购买替代品而产生的转换成本很小，买方对行业内企业的压力就比较大。 2.供方对行业内企业影响 有几家大的批发分销商，供应商掌握更多信息，供应商相对比较主动。 3.替代品威胁 随着光纤技术家用信息高速公路建立，不仅录像带出租行业，连电影行业也将遭受巨大的冲击，客户可以足不出户在家里利用网络随心所欲地观看电影，在不久的将来，录像带出租录像带出租将受到很大的威胁。 4.新加人者的威胁 从目前的情况来看，整个录像带出租行业已经成熟并趋向于饱和，应该很少有新加入 (1)行业内企业的规模经济性。 录像带出租的老企业比新加人者的规模大，这将给那些产量低、成本高的新加人者进人该行业造成很大的障碍。 (2）产品差异。 顾客已经对录像带出租行业产品形成了独特的认识、信念或偏爱，已成为行业内企业的“忠诚顾客”，那么新加人者要想占领市场，就必须克服消费者对这种老品牌的忠诚。 (3)顾客的转换成本。 有一定的转换成本，例如视频概念公司的租十次后免费一次，顾客一旦租了一定数量，变更愿意去享受免费的那一次。 (4)预期的市场增长率。 随着录像带出租行业增长机会的不断缩减，进人一个新市场的诱惑力也不断减弱。 5.行业内企业的竞争 行业内企业的竞争程度取决于很多因素： (1)行业内企业的数量和力量对比。 能与视频概念公司较量的主要是百事达公司，剩余的6家竞争对手平均库存不足1000盘，没有一个超过1600盘，力量不足。查得估计，百事达的到来，使莱克星顿的录像带出租需求增加到1300000美元。他认为，百事达一年的份额为700000美元，其余几个独立的竞争对手的一年收入大约共有100000美元。查得发现，目前的竞争态势十分明显。视频概念公司有一个商店可以同百事达相提并论，不论是在录像带的选择，还是在人工成本和经营的效率上。视频概念有成本优势，租用商店的成本每平方英尺3.5美元，而百事达为8.5美元，但百事达在购买录像带方面有更大的优势。它能借助其强大的购买力以低得多的价格购货。 (2)行业市场的增长速度。