旅游英语专业人才培养方案(2019版)

焦作师范高等专科学校

旅游英语专业

人才培养方案（2019版）

学院：外语经贸学院

主笔：李斌

审核：李爱清

二〇一九年八月

一、专业名称（专业代码）

旅游英语（670204）

二、入学要求

普通高级中学毕业、中等职业学校毕业或具备同等学力

三、基本修业年限

三年

四、职业面向

五、培养目标与规格

（一）培养目标

本专业培养理想信念坚定，德、智、体、美、劳全面发展，具有一定的科学文化水平、良好人文素养、职业道德和创新意识，精益求精的工匠精神，较强的就业能力和可持续发展的能力，掌握本专业的知识和技术技能，面向旅游第一线服务行业的英文导游人员、中文导游人员和涉外酒店服务人员，能够从事涉外导游、涉外酒店等工作的高素质技术技能人才。

（二）培养规格

本专业毕业生5年后在素质、知识和能力方面具有如下目标预期：

1.素质

（1）具备良好的政治思想素质、健康的身体和心理素质；

（2）具有较高的道德修养、文化素养、礼仪风范、职业素养、敬业精神和责任意识；

（3）具有较强的业务素质、团队协作精神、独立改革创新意识和良好的开拓创新精神；

（4）具有较强的承受困难、挫折和失败的心理素质。

2.知识

（1）掌握旅游业服务与管理的基础知识和基本技能；

（2）熟悉旅游业发展的方针、政策和法规，了解旅游业最新发展动态；

（3）掌握与导游或酒店相关的英语常用语言基础知识和涉外旅游基础知识、旅游业法律法规、跨文化知识等，并具有服务和管理心理学的基本知识；

（4）掌握旅游和酒店职业道德的基本知识和礼仪常识。

3. 能力

（1）具有导游带团技能、旅行社业务工作能力，以及酒店基本服务管理能力；

（2）具备一定的电脑操作及办公自动化应用能力，并能用熟练的英语处理旅游函电及阅读资料；

（3）具有较强的人际沟通能力、公共关系处理能力、应变

能力、集体意识和社会责任心。

六、毕业要求

本专业学生在毕业时总学分要达到124 学分；应在素质、知识和能力等方面达到以下要求：

（一）素质

1.坚定拥护中国共产党领导，在习近平新时代中国特色社会主义思想指引下，践行社会主义核心价值观，具有深厚的爱国情感和中华民族自豪感；

2.崇尚宪法、遵法守纪、崇德向善、诚实守信、尊重生命、热爱劳动，履行道德准则和行为规范，具有社会责任感和社会参与意识；

3.具有质量意识、环保意识、安全意识、信息素养、工匠精神、创新思维；

4.勇于奋斗、乐观向上，具有自我管理能力、职业生涯规划的意识，有较强的集体意识和团队合作精神；

5.具有健康的体魄、心理和健全的人格，掌握基本运动知识和一两项运动技能，养成良好的健身与卫生习惯，良好的行为习惯；

6.具有一定的审美和人文素质，能够形成一两项艺术特长或爱好；

7.具备良好的英语语言素质、较强的跨文化交际素质，旅游及酒店行业相关的职业素质；

8.能正确面对困难、挫折和处理突发事件。

（二）知识

1.掌握必备的思想政治理论、科学文化基础知识和中华优秀传统文化知识；

2.熟悉与本专业相关的法律法规以及环境保护、安全消防等相关知识；

3.具有必备的英语语言基础知识，熟练掌握英语听、说、读、写的基本知识与技能；

4.了解国家、地方的旅游政策和我国旅游业发展的最新趋势，熟悉旅游服务过程的基本理论和专业知识；

5.熟练掌握酒店餐厅、前厅、客房服务与管理程序的基本理论知识和专业知识；

6.熟悉英语国家的社会、文化、宗教、习俗等常识，了解外事服务礼仪；

7.掌握计算机应用的基本知识，具备一定的计算机操作技能。

（三）能力

1.具有探究学习、终身学习、分析问题和解决问题的能力；

2.具有良好的语言、文字表达能力和沟通能力；

3.具有较强的英语听、说、读、写能力；

4.具备导游、旅行社管理人员、旅游景区管理人员等工作岗位的实务工作的能力；

5.具备一定的餐饮管理和服务技能；

6.具备从事外交接待、公关协调能力等跨文化交际的能力；

7.掌握一定的计算机操作技能，具有获取、处理、应用信息

的能力；

8.具有创新能力、团队合作能力和可持续发展能力。

七、课程设置及要求

主要包括公共基础课程、专业课程及实践性课程

（一）公共基础课程

包括公共基础必修课程、公共基础限选课程和公共基础任选课程三部分。

1.公共基础必修课程，包括思想道德修养与法律基础、毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论、形势与政策、体育、职业生涯与发展规划、大学生就业指导、创新创业教育、计算机应用基础、大学生心理健康教育、音乐欣赏、美术鉴赏、军事理论及训练，共440学时（28学分）

2.公共基础限选课程，包括大学语文、社会科学概论、自然科学基础、马克思主义理论、党史国史、中华优秀传统文化、健康教育、美学、职业素养，共208个学时（13学分）

3. 公共基础任选课程，从学校统一开设的关于国家安全教育、节能减排、绿色环保、金融知识、社会责任、人口资源、海洋科学、管理等人文素养、科学素养方面的选修课程中选择，共40个学时（2学分）。

（二）专业课程

专业课程包括专业基础课程、专业核心课程、专业选修课程，并涵盖有关实践性教学环节。

1.专业基础课程

共7门，包括综合英语、英语口语、英语语音、旅游学概论、旅行社业务、英美文化、客源国概况。

（1）综合英语：通过本课程的学习使学生形成良好的学习习惯及逻辑思维能力，培养和强化跨文化意识，在英语知识、应用技能及文化素质方面得到提高，在今后的工作和国际交往中较熟练得体地进行英汉口笔头的双向交流。主要内容是对学生进行英语语音、词汇、语法、句法、篇章结构、语言功能等语言基础训练和英语各项技能的综合训练。教学要求是使学生逐步提高语篇阅读理解能力，了解英语各种文体的表达方式和特点，扩大词汇量和熟悉英语常用句型，具备基本的口头和笔头表达能力，从而提升学生语言表达的精确性和流利性。

（2）英语口语：通过本课程的学习使学生通过大量的口语练习和实践，逐步培养和提高学生用英语进行口头交际的能力。为旅游英语专业学生能进行日常涉外业务活动中情景会话，能用英语进行完成相关旅游接待服务打下扎实的基础。主要内容是对学生进行多种形式的训练和模拟情景对话，使学生掌握有关日常生活话题的英语表达和运用。教学要求是语音正确、语调自然、语法正确，能用正确的语言表达感情，能就一般日常生活话题进行简单会话，了解中外文化差异，英语会话中具有快速反应能力和理解能力。

（3）英语语音：通过本课程的学习使学生通过大量系统的发音练习和针对性练习，纠正学生不正确的发音习惯，使学生较好地掌握英语语音、语调、意群停顿、节奏，从而正确而自然地朗读和会话。主要内容是对学生就语音中元音和辅音发音要领、

读音规则、重音、节奏、连读、语调以及英音与美音的区别进行针对性训练。教学要求是要求学生掌握正确的发音方法，获取辨音和模仿能力；了解英语的单词重音及语句重音的基本规律、表现形式、表意功能；初步掌握朗读和会话的节奏感，并注意轻重变化对意义表达的影响；掌握语流中的语音变化规律、连读、辅音爆破和语音同化技巧以及陈述句和祈使句的语调。

（4）旅游学概论：通过本课程的学习使学生了解旅游学的基本原理，掌握旅游管理学科的结构体系；能比较系统地了解中外旅游活动的产生和发展概况，能够掌握旅游活动的三要素、旅游业的构成、旅游业对经济、社会、文化的影响、旅游业的宏观管理与协调、旅游业未来发展趋势等多方面问题。主要内容是旅游与旅游学、旅游的产生与发展、旅游者、旅游资源、旅游业、旅游的影响、旅游市场以及旅游组织与产业政策。教学要求是要求学生初步掌握有关旅游学的基本理论和基础知识，帮助学生形成对旅游的总体认识，使学生能够在今后的工作中具备分析和解决旅游活动中一般问题的能力。

（5）旅行社业务：通过本课程的学习使学生具备旅行社和旅行社业务基本知识和基本技能，同时培养学生的旅行社业务管理能力。主要内容是讲解旅行社业务的基本规律和特点，以及旅行社前台、计调部、导游部、票务部、销售部以及后勤部、财务部运行的基本程序。教学要求是学生能从事旅行社销售、门市接待、计调、导游服务等相关岗位的工作；学生了解和掌握旅行社经营与管理工作所需要的基本知识与技能；掌握旅行社各部门的运作规律和操作程序。

（6）英美文化：通过本课程的学习使学生提高跨文化交际意识，实现学生跨文化交际能力的形成与提高。主要内容是英国与美国的地理、社会生活、宗教、文化、教育与艺术。教学要求是要求学生了解英美两国的基本情况及传统的风俗习惯，理解西方思想的根源，通过多种方式提高英语语言应用能力。

（7）客源国概况：通过本课程的学习使学生对中国各主要客源国的国情概要有一个全面准确的了解和认识。主要内容是对主要客源国家的自然地理、历史人文、政治经济、文化、民俗、旅游业等内容学习和研究。教学要求是要求学生系统掌握中国各主要客源国的知识，拓展对客源国产出国旅游资源的认识水平。使学生尊重游客的风俗习惯，更有效地知道旅游实际工作，更好地服务游客，促进我国旅游业的持续发展。

2.专业核心课程

共8门，包括导游基础、地方导游基础、导游业务、旅游政策与法规、旅游英语、导游英语口语、酒店英语、酒店英语口语。

（1）导游基础：通过本课程的学习使学生初步掌握全国导游基础知识，体会和尝试作为一名导游应该具备的基本素养与技能；在学生初步掌握全国导游基础知识的基础上，训练学生取得导游资格证的考试能力。主要内容是引导学生重点学习：中国旅游业发展概况、中国历史文化、中国旅游诗词楹联、古代建筑、古典园林、饮食文化、工艺美术、民族和宗教知识、旅游景观和中国主要客源国概况。教学要求是要求学生全面、系统地认识和掌握中国历史文化、古代建筑等相关知识，能够灵活运用所学的导游基础知识进行导游服务。

（2）地方导游基础：通过本课程的学习使学生了解各地区的旅游资源概况；引导学生关注我国的旅游业发展状况，使其掌握我国各类特色旅游资源，训练学生当众解说，使之具备导游带团讲解的能力，形成拥有一定创新精神和健康审美情趣的人文素养。主要内容是全国各省、市、自治区的地理气候、历史文化、交通资源、文化艺术、旅游资源及民俗风情等基本概况。教学要求是通过介绍全国各省、自治区、直辖市的历史文化、民族民俗、饮食文化、风物特产等基础知识，要求学生掌握全国各地区的基本概况，理解所学知识的内在联系，结合实际能对一些现实问题做出比较深刻的分析。

（3）导游业务：通过本课程的学习使学生掌握导游带团的技能、具备预防和处理一般导游服务事故的知识和能力，提高学生的职业素养。主要内容是导游的基本概念、导游的发展历史和未来趋势、导游员的职责、素质要求、导游工作的性质和特点、导游服务质量管理、导游工作规范化操作程序、导游员对旅游者个别要求的处理办法、导游过程中各类事故的预防和处理措施以及各种导游的技能与方法。教学要求是要求学生熟练掌握导游服务工作的基本情况、服务程序与规范，对导游服务中出现的主要问题事故及旅游者个别要求做出准确处理。

（4）旅游政策与法规：通过本课程的学习使学生掌握旅游市场法律法规知识，培养旅游工作者树立“依法治旅”、“依法兴旅”的法律意识，为今后涉足旅游业奠定良好的法律基础。主要内容是旅游法与旅游法律关系、旅游合同法律制度、旅游消费者权益保护法律制度、旅行社法律制度、导游人员法律制度、旅游

资源法律制度等。教学要求是通过学习，使学生系统地了解、掌握我国旅游业宏观管理体制，增强法制观念，能够分析和解决旅游接待中出现的实际问题和投诉，能够预防并处理旅游接待中的各种问题和事故，为今后从事旅游工作积累丰富的法律基础知识，进而提高工作中的应变能力。

（5）旅游英语：通过本课程的学习使学生通过本课程的教学，在旅游英语专业一年级的基础上进一步培养学生的英语听、说、阅读及翻译能力，使学生拓宽旅游专业知识面，全面提高学生旅游英语综合应用能力。主要内容是中国旅游业的发展、现状；我国的政治结构、行政区划、历史、地理状况、气候特征、生物种类多样化状况；中国皇家、私家园林及其构成元素，中国建筑的风格以及风水；中国的烹饪、各大菜系，茶、酒、中国的饮食习惯等。教学要求是要求学生熟练掌握旅游行业/学科的术语，具有一定的运用旅游英语进行交际的综合能力，达到从事一般旅游业所需的英语水平，并具备必要的旅游专业知识。

（6）导游英语口语：通过本课程的学习使学生在专业培养目标确定的基础上，根据岗位工作流程各环节所需能力确定学生应具备的素质及能力构成，设置相应的课程。提高学生在旅游行业运用英语的综合能力，使他们掌握旅游行业的基本知识和基本技能，最终成为合格的旅游英语专门人才。主要内容是接团服务、入住服务、中国山水、中国园林、中国宗教、中国特色文化、中国饮食文化及餐饮服务、应急处理、送团服务等。教学要求是要求学生具备英语听、说、读、写、译的语言能力以及熟练运用旅游英语专业词汇和常用表达方式的能力，能够轻松灵活地与外国

游客进行交流，具备外语导游的语言能力。

（7）酒店英语：通过本课程的学习使学生提高酒店不同岗位员工应具备的语言实际能力，创新能力，从而达到对酒店管理人员及餐厅服务员所要求的英语水平。主要内容是客房迎宾服务英语、客房清理服务英语、客房送餐服务英语、餐厅点菜服务英语、酒水服务英语、前台预定服务英语、前台接待服务英语、商务服务英语、康乐服务英语等。教学要求是熟练掌握酒店管理的专业词汇句型，灵活运用前台接待、客房服务、餐饮服务等各大业务活动的英语会话，使学生掌握酒店一线经营部门常用的英语情景会话，并能较准确地胜任涉外旅游酒店服务工作。

（8）酒店英语口语：通过本课程的学习使学生在已掌握的英语语言基础上，不断提高酒店英语口语的实际运用能力，以胜任酒店行业的基本工作。主要内容是旅游涉外饭店前厅、客房、餐饮、康乐以及商务中心五大部门的相关英语词汇、各部门对客服务岗位所需的英语口语表达及重点句型。教学要求是通过本课程的训练，使学生掌握酒店英语专业词汇和酒店英语特定的表达方式，能够熟练运用英语口语进行对客服务和日常接待。

3.专业选修课程

包括模拟导游、酒店操作实务、旅游职业礼仪、口才训练、河南著名景点讲解、艺术素养等。

（三）实践性教学环节

主要包括实训、实习、毕业设计、社会实践、课外技能训练等。在校内外进行旅游服务、酒店服务等综合实训、在旅游、酒店行业的旅行社、酒店进行实训、顶岗实习。实训实习既是实践

性教学，也是专业课教学的重要内容，注重理论与实践一体化教学。实践教学环节会严格执行《职业学校学生实习管理规定》和《高等职业院校旅游英语专业顶岗实习标准》要求。

（四）相关要求

学校结合实际，开设社会责任、安全教育、绿色环保、管理等方面的选修课程、拓展课程或专题讲座（活动），并将有关内容融入到专业课程教学中；将创新创业教育、劳动教育融入到专业课程教学和有关实践性教学环节中；自主开设其他特色课程；组织开展德育活动、志愿服务活动和其他实践活动。

八、教学进程总体安排

总学时为2698学时，其中，公共基础课总学时为688学时，占总学时的25.50%；实践性教学学时为1719学时，占总学时的66.38%，其中，顶岗实习时间为一学年，实习时间安排在第三学年。各类选修课程为312学时，占总学时11.56 %。

专业课程结构及学时比例表

九、实施保障

（一）师资队伍

1.队伍结构

旅游英语专业教师14人，专任教师10人，兼职教师4人，其中“双师型”教师9人，占64%；硕士研究生10人，占71%；高级职称3人，占22%，讲师11人，占78%。学生数与本专业专任教师数比例（生师比）为3:1，队伍结构合理，教师教学经验丰富。

2.专任教师

旅游英语专业现有10名专职教师，均具有高校教师资格；有理想信念、有道德情操、有扎实学识、有仁爱之心；具有旅游英语、旅游管理、酒店管理等相关专业本科及以上学历；具有扎实的旅游专业相关理论功底和实践能力；具有较强信息化教学能力，能够开展课程教学改革和科学研究；每五年累计不少于6个月的行业实践经历。

3.专业带头人

旅游英语专业带头人，能够较好地把握旅游行业、专业发展，能广泛联系行业，了解行业对本专业人才的需求实际，教学设计、专业研究能力强，组织开展教科研工作能力强，在本区域和本领域具有一定的专业影响力。

4. 兼职教师

旅游英语专业现有4名兼职教师，获得硕士学位的3名，获得学士的1名，均来自旅行社或涉外酒店，教学经验丰富，具备

良好的思想政治素质和职业道德，具有扎实的旅游接待等知识和丰富的实际工作经验，具有中级及以上旅游行业相关专业技术资格，能承担旅游专业课程教学、实习实训指导和学生职业发展规划指导等教学任务。

（二）教学设施

主要包括能够满足正常的课程教学、实习实训所需的专业教室、实训室和实习基地。

1.专业教室

教室全部为现代化多媒体教室或交互式一体机教室等，有互联网接入或WiFi环境，并具有网络安全防护措施。安装应急照明装置并保持良好状态，符合紧急疏散要求、标志明显、保持逃生通道畅通无阻。

2.校内实训室（基地）

（1）英语语言实训室

配备有教师主控台（投影、卡座、实物展台、服务器）、座椅、课桌及台式电脑、互联网接入等设备（设施）；可同时容纳学生50人进行英语语言基本技能实训；用于进行英语语言基本技能训练等的实训教学。

（2）导游模拟实训室

配备有教师主控台（投影、卡座、实物展台、服务器）、座椅、课桌及台式电脑、景区模拟软件、互联网接入等设备（设施）；可同时容纳学生50人进行导游带团实训；用于进行导游和领队模拟训练等的实训教学。

（3）旅行社综合实训室

配备有旅行社办公设备，如电脑、电话、打印机、复印机、传真机、旅游宣传画册等设备（设施）；用于开展旅行社服务与管理模拟训练的实训教学。

（4）酒店综合实训室

配备有模拟酒店前台、客房、餐厅、酒吧等设备（设施）；用于开展酒店模拟训练的实训教学。

3. 校外实训基地

旅游英语专业具有稳定的校外实习基地。能提供开展旅游、酒店服务与管理等实训活动，实训设施齐备，实训岗位、实训指导教师确定，实训管理及实施规章制度齐全。

1)河南好时光国际旅行社

规模：可同时容纳30人左右。

功能：承担导游业务、导游技巧、河南旅游基础等课程相关内容的实训。

2)焦作迎宾馆

规模：可同时容纳30人左右。

功能：承担前厅、客房、餐饮服务与管理等课程相关内容的实训。

4.学生实习基地

具有稳定的校外实习基地。能提供导游（普通话和英文导游）服务与管理、酒店服务与管理等相关实习岗位，能涵盖当前相关产业发展的主流技术，可接纳一定规模的学生实习；能够配备相应数量的指导教师对学生实习进行指导和管理；有保证实习生日常工作、学习、生活的规章制度，有安全、保险保障。

5.支持信息化教学方面的基本要求：

具有利用数字化教学资源库、文献资料、常见问题解答等的信息化条件；引导鼓励教师开发并利用信息化教学资源、教学平台，创新教学方法、提升教学效果。

（三）教学资源

包括能够满足旅游英语专业学生的专业学习、教师专业教学研究和教学实施需要的教材、图书及数字化资源等。

1.教材选用

按照国家规定选用优质教材，禁止不合格的教材进入课堂。学校已建立由专业教师、行业专家和教研人员等参与的教材选用机构，完善教材选用制度，经过规范程序择优选用教材。

2.图书配备

图书文献配备能满足人才培养、专业建设、教科研等工作的需要，方便师生查询、借阅。专业类图书文献主要包括：旅游行业职业标准、旅游行业政策法规、旅游服务与管理、操作规范以及实务案例、专业领域的优秀期刊等。

3.数字资源配备

建设、配备与本专业有关的音视频素材、教学课件、数字化教学案例库、虚拟仿真软件、数字教材等数字资源，种类丰富、形式多样、使用便捷、动态更新、满足教学。

（四）教学方法

主要采用模块化教学、任务型教学、案例分析、情景模拟等教学方式，广泛运用启发式、探究式、讨论式、参与式等教学方法，引导学生主动地学习；注重课程理论与实践的结合，指导学

生掌握课程知识，更强调培养他们的创新思维、意识和能力。

根据老师所教专业和使用教材，形成不同备课小组，由骨干教师担任负责人，集体备课，定期讨论和制定教学中出现的问题，集思广益。制定统一的教学进度、教学核心内容、教学方法、考核标准、考核内容等等。在统一标准下，老师们再根据各自班级学生英语水平调整教学具体措施，协调好教学与考核、评价的关系。

（五）学习评价

评价的内容和方式充分关注学生的学习态度，重视其学习过程与学习方法、交流与合作、动手实践，努力促进学生自主学习。在考核内容上以“能力考核”为主、“知识考核”为辅，在考核时间上以“过程考核”为主，在考核方式上突出“工学结合”，以“项目作业”为主。

1.形成性考核与终结性考核相结合的发展性评价；

2.岗课证融合；

3.教师评价与小组评价、自我评价相结合；

4.重视理论与实践一体化评价；

5.校外评价。

考核方式：根据课程特点，选择多元、合理的考核方式。可采用形成性考核、课程小论文、笔试、（随堂）口试、技能测试等相结合的方式进行考核。

（六）质量管理

1.学校和二级院系要建立专业建设和教学质量诊断与改进机制，健全专业教学质量监控管理制度，完善课堂教学、教学评

价、实习实训、毕业设计以及专业调研、人才培养方案更新、资源建设等方面质量标准建设，通过教学实施、过程监控、质量评价和持续改进，达成人才培养规格。

2.学校、二级院系及专业要完善教学管理机制，加强日常教学组织运行与管理，定期开展课程建设水平和教学质量诊断与改进，建立健全巡课、听课、评教、评学等制度，建立与企业联动的实践教学环节督导制度，严明教学纪律，强化教学组织功能，定期开展公开课、示范课等教研活动。

3.学校要建立毕业生跟踪反馈机制及社会评价机制，并对生源情况、在校生学业水平、毕业生就业情况等进行分析，定期评价人才培养质量和培养目标达成情况。

4.专业教研组织要充分利用评价分析结果有效改进专业教学，持续提高人才培养质量。

附件旅游英语专业教学进程安排表

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