枸杞子(食用方法、作用、功效等完整版)

枸杞子枸杞子是茄科枸杞子属的多分枝灌木植物，高0.5-1米，栽培时可达2米多。

国内外均有分布。

枸杞子全身是宝，明李时珍《本草纲目》记载：“春采枸杞子叶，名天精草；夏采花，名长生草；秋采子，名枸杞子子；冬采根，名地骨皮”。

枸杞子嫩叶亦称枸杞子头，可食用或作枸杞子茶。

现代研究，枸杞子子有降低血糖、抗脂肪肝作用，并能抗动脉粥样硬化。

此外，枸杞子还可用园林作绿篱栽植、树桩盆栽以及用作水土保持的灌木等。

枸杞子是一种很好的水土保持树种，又是一种重要的中药材，其浑身是宝，叶、果、皮均可入药。

近年来，随着滋补药品和食品的开发利用，枸杞子子的市场需求量猛增。

加之，现有枸杞子栽培零星，管理粗放，产量低而不稳，枸杞子子的市场需求呈现供不应求的态势。

为满足市场需要，种枸杞子经济实惠，简单易行，有望扩大栽培。

形态特征枸杞子为落叶灌木，高达一米余，茎皮灰黄色，枝条细弱，常弯曲下垂，侧生枝短，常成为短刺生于叶腋。

叶菱状卵形或卵状披针形，长1.5—5厘米，花淡紫色。

浆果鲜红色，卵圆形或长圆形，种子多数扁肾形，淡黄色，长2.5毫米。

花期6—9个月，果熟8—10月。

生物学特性喜光照。

对土壤要求不严，耐盐碱、耐肥、耐旱、怕水渍。

以肥沃、排水良好的中性或微酸性轻壤土栽培为宜，盐碱土的含盐量不能超过0.2%，在强碱性、粘壤土、水稻田、沼泽地区不宜栽培。

主要的优良品种有大麻叶枸杞子、小麻叶枸杞子。

多分枝灌木，高0.5-1米，栽培时可达2米多；枝条细弱，弓状弯。

生境分布分布于我国河南、东北、河北、山西、陕西、宁夏、甘肃南部、青海东部、内蒙古乌拉特前旗以及西北、西南、华中、华南和华东各省区；朝鲜，日本，欧洲有栽培或逸为野生。

常生于山坡、荒地、丘陵地、盐碱地、路旁及村边宅旁。

我国枸杞子著名产地为宁夏及青海。

在我国除普遍野生外，各地也有作药用、蔬菜或绿化栽培。

作用与经济价值1、保持水土。

枸杞子是干旱陡岸陡坡上的一种优良水土保持灌木，其地上部分生长迅速，植株上端枝叶茂密，下端枯枝交错，紧贴坡壁，有减缓地面径流的作用。

地下部分根系强大，主根深达10余米，侧根发达，密集于土层一米深处，水平根幅可达六米，固土作用极大，能有效地防止坡面滑塌。

2、药用。

枸杞子常用于中药，根皮(地骨皮)为解热止咳药，可解结核性湿热症。

果实(枸杞子子)为滋养强壮药，补肝养血，益精助阳，有治糖尿病，肺结核，虚弱削瘦，明目之功效。

嫩叶叫天精草。

3、榨油。

枸杞子种子可榨油，油为半干性，可作润滑油的原料。

4、食用与饲料。

枸杞子叶可食，早春代蔬菜。

牲畜也喜食，营养价值高于草木樨。

5、丰富的营养价值。

可食用、菜用或做饲料。

枸杞子性味甘苦，别具风味。

据测定枸杞子含有14种氨基酸及大量的胡萝卜素、生物碱、酸浆红素、亚油酸。

还含有甜菜碱、烟酸、牛磺酸、维生素B、维生素C以及钙、磷、铁等物质。

枸杞子子的食用方法很多，可直接嚼服、泡茶浸酒，也可作粥、汤等。

枸杞子叶可食用，早春代蔬菜。

枸杞子叶做菜的食用方法既简单而又多样：可以炒菜、凉拌、做汤，特别适合涮锅。

是冬季吃火锅的理想配料。

做为饲草，营养价值高于草木樨。

6、美容保健作用。

常吃枸杞子可以美容，因为枸杞子是补肾的，肾为先天之本，是人身体的生命之源，肾功能良好，身体各部分才能正常运转，面色才会红润洁白。

此外，枸杞子可以提高皮肤吸收养分的能力，起到美白养颜作用。

对于生活节奏快、竞争压力大的现代人来说，枸杞子最实用的功效就是增强人体的免疫力，抗疲劳和降血压。

此外，枸杞子能够保肝，降血糖，软化血管，降低血液中的胆固醇、甘油三酯水平，对脂肪肝和糖尿病患者具有一定的疗效。

据临床医学验证，枸杞子还能治疗慢性肾衰竭。

枸杞子作用于功效枸杞子子是常用的营养滋补佳品，在民间常用其煮粥、熬膏、泡酒或同其他药物枸杞子与食物一起食用。

枸杞子子自古就是滋补养人的上品，有延衰抗老的功效，所以又名“却老子”。

枸杞子中的维生素C含量比橙子高，β-胡萝卜素含量比胡萝卜高，铁含量比牛排还高。

更吸引人的一点是，枸杞子所起到的壮阳功能令人喜出望外. 枸杞子作为药食两用的进补佳品，有多种食用方法。

枸杞子一年四季皆可服用，夏季宜泡茶，但以下午泡饮为佳，可以改善体质，利于睡眠。

但要注意的是，枸杞子泡茶不宜与绿茶搭配，适合与贡菊、金银花、胖大海和冰糖一起泡，用眼过度的电脑族尤其适合。

冬季枸杞子宜煮粥，它可以和各种粥品搭配，枸杞子炖羊肉也是很适合冬天食用的。

家常炒菜加入枸杞子后口感颇佳，如枸杞子炒蘑菇就是一道色香味俱佳的素菜。

枸杞子玉米羹鲜香可口，色泽美观。

对于女性而言，常吃枸杞子还可以起到美白养颜的功效。

枸杞子性甘、平，归肝肾经，具有滋补肝肾，养肝明目的功效，常与熟地、菊花、山药、山萸肉等药同用。

枸杞子全身都是宝，枸杞子子能补虚生精，用来入药或泡茶、泡酒、炖汤，如能经常饮用，便可强身健体。

枸杞子的叶、花、根也是上等的美食补品。

现代医学研究表明，它含有胡萝卜素、甜菜碱、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C和钙、磷、铁等，具有增加白细胞活性、促进肝细胞新生的药理作用，还可降血压、降血糖、血脂。

枸杞子子亦为扶正固本，生精补髓、滋阴补肾、益气安神、强身健体、延缓衰老之良药，对慢性肝炎、中心性视网膜炎、视神经萎缩等疗效显著；对糖尿病、肺结核等也有较好疗效；对抗肿瘤、保肝、降压、降血糖以及老年人器官衰退的老化疾病都有很强的改善作用。

作为滋补强壮剂治疗肾虚各症及肝肾疾病疗效甚佳，能显著提高人体中血浆睾酮素含量，达到强身之功效。

现代医学研究表明，枸杞子对体外癌细胞有明显的抑制作用，可用于防止癌细胞的扩散和增强人体的免疫功能.任何滋补品都不要过量食用，枸杞子也不例外。

一般来说，健康的成年人每天吃20克左右的枸杞子比较合适；如果想起到治疗的效果，每天最好吃30克左右。

现在，很多关于枸杞子毒性的动物实验证明，枸杞子是非常安全的食物，里面不含任何毒素，可以长期食用。

枸杞子虽然具有很好的滋补和治疗作用，但也不是所有的人都适合服用的。

由于它温热身体的效果相当强，正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人最好不要吃。

功能主治治肝肾阴亏，腰膝酸软，头晕，目眩，目昏多泪，虚劳咳嗽，消渴，遗精。

①陶弘景：“补益精气，强盛阴道。

”②《药性论》：“能补益精诸不足，易颜色，变白，明目，安神。

”③《食疗本草》：“坚筋耐老，除风，补益筋骨，能益入，去虚劳。

”④王好古：“主心病嗌干，心痛，渴而引饮，肾病消中。

”⑤《纲目》：“滋肾，润肺，明目。

”⑥《本草述》：“疗肝风血虚，眼赤痛痒昏翳。

“治中风眩晕，虚劳，诸见血证，咳嗽血，痿、厥、挛，消瘴，伤燥，遗精，赤白浊，脚气，鹤膝风。

”应用价值药用价值果实（中药称枸杞子子、红果子），药用功能与宁夏枸杞子同；根皮（中药称地骨皮）；茎叶（中药称枸杞子叶）。

近代药理实验表明：枸杞子子具有增强机体免疫功能，抑制肿瘤，降血糖，降血脂，抗疲劳等功能作用。

这些功能与其含有丰富的生物活性物质是分不开的。

近年来，随着枸杞子化学成分研究的不断深入，国内外在枸杞子药理研究及临床应用方面取得不少新进展。

但是，尽管枸杞子子具有重要的免疫调节作用，对枸杞子的作用机理的研究深度还远远不够。

[1]园林用途可丛植于池畔、台坡，也可作河岸护坡，或作绿篱栽植。

可做树桩盆栽。

其他用途嫩叶可作蔬菜；种子油可制润滑油或食用油；由于它耐干旱，可生长在沙地，因此可作为水土保持的灌木。

枸杞子子是一味常用的补肝益肾中药，其色鲜红，其味香甜。

现代医学研究证实其含有甜菜硷、多糖、粗脂肪、粗蛋白、胡萝卜素、维生素A、维生素C、维生素B1、维生素B2及钙、磷、铁、锌、锰、亚油酸等营养成分，对造血功能有促进作用，还能抗衰老、抗突变、抗肿瘤、抗脂肪肝枸杞子及降血糖等作用。

中医常常用它来治疗肝肾阴亏、腰膝酸软、头晕、健忘、目眩、目昏多泪、消渴、遗精等病症。

枸杞子子在增强性功能方面的具有独特的作用，我国民间流传甚广的“君行千里，莫食枸杞子”的名言，就是讲枸杞子具有很强的激发性功能的作用，对离家远行的青年男、女不宜。

但是，对于在家的男女和那些性功能减弱的人来说，多食枸杞子或其制品，又是非常必要的。

对于肾虚的人，枸杞子子无疑是最受欢迎的美味与妙药，更是一种不可多得的保健营养品。

大诗人陆游到老年，因两目昏花，视物模糊，常吃枸杞子治疗，因此而做“雪霁茅堂钟磬清，晨斋枸杞子一杯羹”的诗句。

枸杞子子是古今养生的最佳选择，有延年益寿之功。

本品为茄科植物宁夏枸杞子Lycium barbarum L. 的干燥成熟果实。

夏、秋二季果实呈橙红色时采收，晾至皮皱后，再曝晒至外皮干硬、果肉柔软，除去果梗；或热风低温烘干，除去果梗。

功效：滋补肝肾，益精明目。

用于虚劳精亏，腰膝酸痛，眩晕耳鸣，内热消渴，血虚萎黄，目昏不明。

作用：1.对免疫功能的影响:有增强非特异性免疫作用，小鼠灌服枸杞子子水提取物或肌注醇提取物和枸杞子多糖，均有提高巨噬细胞的吞噬功能，增强血清溶菌酶的作用，提高血清中抗绵羊红细胞抗体的效价，还能增加鼠脾脏中抗绵羊红细胞的抗体形成细胞的数量。

2. 延缓衰老作用:枸杞子提取液0.5mg/kg小鼠灌胃，共20日可明显抑制肝LPo生成，并使血中谷肽过氧化物酶 (GSH-Px) 活力和红细胞超氧化物歧化酶 (SOD) 活力提高; 人体试验显示可明显抑制血清LPo生成，使血中GSH-Px活力增高，但红细胞SOD活力未见升高，提示枸杞子提取液具有延缓衰老作用。

3. 抗肝损伤:甜菜碱盐酸盐能使大鼠血清和肝内的磷脂明显增加，对长期给予四氯化碳所致的大鼠磷脂下降及胆固醇升高具有明显的保护作用，水溶性提取物亦有类似作用，但稍弱。

4. 降血糖:枸杞子提取物可显著而持久降低大鼠血糖，增加糖耐量，且毒性较小。

另外，本品还有抗肿瘤、促进造血功能等作用。

日前，有几位老友在我家聚会。

席间，李老兄像发现新大陆似的对我说：“老弟，我看弟妹灯光下，红颜丽色风韵不减，看来比你年轻多了。

敢问弟妹有什么养生妙术，让大家借鉴借鉴吧！”我可能与老伴朝夕相处，倒没觉得她还有照人的风采，可老伴的养生之道，我是知道的。

于是，我便当着老伴的面，对诸位老友说：“说起老伴的养生之道，她和我一样，一年四季不离茶吧。

”老伴听后补充说：“要说喝茶养生，我不像你们那样，讲究什么名茶名水名壶的，我只把枸杞子子泡泡当茶喝罢了。

”枸杞子食用方法⑴据《中国药典》、《中华本草》中药枸杞子药材基源为宁夏枸杞子Lycium barbarum L. 干燥成熟果实。

⑵与枸杞子相关的枸杞子子、宁夏枸杞子、地骨皮、枸杞子叶、枸杞子头、枸杞子茶等详述，见百科专条。

枸杞子菜谱枸杞子河鳗汤特色：汤色微红。

原料：主料：河鳗(白鳝)1条(约500克)，排骨600克，枸杞子3克，虾米3克。

配料：生姜1片，葱2根，盐适量，胡椒粉适量。