生态种养

生态种养新模式：猪—沼—鱼—鸭—草

“猪—沼—鱼—鸭—草”生态种养新模式具有良好的经济效益、生态效益和社会效益。猪粪作沼气，沼气液作池塘魚的肥料，鸭定时放牧于鱼塘，草喂猪鸭。现介绍如下：

生态要素配置

要素配置为：一塘鱼（可养水面10/15公顷，其中成鱼池8/15公顷，鱼种池2/15公顷），一栏猪（常年留蓄8～10头，年出栏20头左右），一口沼气池（8～12m3），一块饲料地（约2/15公顷），一群鸭（30～50只）。

生态模式的能量循环

1、投入的肥料和饲料分四个方向，分别作用于饲料地、生猪、池塘和鸭。其中仅以少量的优质商品饲料作用于池塘，满足草、鲤鱼生长的需要。

2、在四个方向上产出鲜鱼，商品猪，鸭蛋、鸭肉和沼气。沼气用作能源，节省燃煤和照明用电，夏季沼气灯还可在池塘诱蛾供鱼类捕食。

3、投入的大部分饲料和肥料，经饲料地、生猪和沼气池发酵反复利用，多次循环，最终以青饲料和沼气料进入池塘，满足鱼类生长需要，改变了饲料仅一次利用的传统养殖方法。

4、鸭群除排出粪便供应鱼类采食外，其主要作用在于：鸭群的活动，可以增加池塘水体的含氧量，这对于高产鱼池十分重要。但要注意控制鸭群的规模，防止鸭、鱼争食，同时也要控制鸭群放养时间，防止对鱼苗造成危害。

5、人畜粪便直接进入密封的沼气池，经沼气发酵进行无害化处理。

效益分析

“猪—沼—鱼—鸭—草”生态种养新模式，具有良好的经济效益和生态效益。

——生猪发展迅速，渔民增收幅度较大。由于该系统对生猪发展要求有数量关系，刺激了生猪的发展。

——鲜鱼增产增收。由于经过充分发酵分解后的有机质大量投入，鱼类有充足的优质食料和青饲料，鲜鱼产量提高，商品饲料和肥料对池塘的投入减少，生产成本下降。

——增加了鸭蛋收入。

——节省能源。据实践证明，10～12m3的沼气池能满足一个4～5口之家的生活用能源。这样，平均每户每年能节省燃煤3000kg，照明用电200千瓦小时，总值为600元左右。——改善和优化了生活环境。用沼气作能源，经济、省工、卫生，沼气池处理人畜粪便，使粪便直接进入密封的沼气池，减少臭气外溢，粪便散失，以扑灭寄生虫病原，保持池塘水体卫生。

又：多年来国内农业科研人员致力于农作物秸秆饲料的研制开发，取得了很多成果，其技术工艺及机械装备也不断完善。目前农作物秸秆饲料加工技术主要有以下几种：

一、青贮。分塑料袋青贮和窖式青贮两种.先将秸秆切成10厘米长的小段，再粉碎；也可切成成1～2厘米后，直接放在塑料袋内或青贮池内一层一层铺放，并按各种家畜对能量饲料的需求，加入适量的玉米粉、麦皮、米糠等精料，并将含水量调到67%～75%（即以手握原料从指缝中可见到水珠，但不滴水），每层均反复踩实，排净空气，以防霉菌污染，再用稀泥密封，40--50天后即可饲用，贮存期可保存半年之久。加工设施主要是粉碎机。收割方法在南方大多是人工摘穗，收割运回再机械切碎。在北方及华北地区已有较适用的玉米秸秆回收型联合收割机，可一次完成摘穗，装箱，秸秆切碎、集堆作业。

青贮饲料不能代替干草，否则易引起特别是役牛酸中毒(瘤胃内PH值为弱酸性)、采食量下降。青贮料还具有轻泻性,怀孕家畜不宜多喂.各种家畜青贮料饲喂参考量(kg/日)如下：

泌乳牛15--20；育成牛4--20;役牛10--20;肉牛10--20;马、骡、驴5--10;妊娠母猪3--6;哺乳猪2--3;羊5-8。

摘自原北京农业大学编："青贮饲料及实用制作技术"

喂量也可根据体重来确定：小母牛喂量可占体重的2.5~3%；公牛占体重的1.5~2%；育肥肉牛可占体重的4~5%.

二、化学方法用氫氧化钠、石灰、氨、尿素等碱性化合物処理秸秆,打开纤维素、半纤维素、木质素之间不稳定的酯键,使纤维素膨胀,从而使瘤胃以易于渗入，可提高秸秆的消化率，改善适口性，增加采食量。

1.氨化处理法

通过氨化可提高秸秆饲料的营养价值。処理方法有堆贮和窖贮两种。

窖贮时先挖一长形、方形或圆形的窖，在窖底层铺上塑料布，把铡短的玉米秸杆装入后，每100公斤加注50%浓度的氨水15公斤。压实后用塑料薄膜盖严封好。气温20℃贮7天、15℃时10天、5℃～10℃时20天，O0C~50C30天，秸秆即变成棕色。此时揭去顶层薄膜，1-2天放净氨味后掺喂牛羊等反刍畜，最大用量可占日粮的40%。（放净氨气时注意防人畜中毒）堆贮时可选用一块塑料薄膜铺在地上，把铡短到2--3厘米的玉米秸秆或粉碎处理成秸秆粉（类似粗糠）堆在上面，每100公斤玉米稭秆加注50%浓度的氨水10～12公斤，拌均、压实。然后再盖上一层塑料薄膜，四边用土压实。氨化天数同上。

氨水用量：按17.5%的浓度氨水，每吨用170升；20%的浓度氨水，每吨用150升；22.5%的浓度氨水，每吨用134升；25%的浓度氨水，每吨用120升。

要严防漏气，注意人畜安全。

影响氨化效果因素：⑴氨的用量：在不超过秸秆干物质重量的5%时，有效；超过5%氨用量无益；一般为秸秆干物质重量的3~4%为宜。⑵温度：氨化效果隨温度提高而改进。夏季（380C）氨化的麦秸比冬季（70C）的粗蛋白含量高83%，日粮干物质消化率提高12%，采食量提高19.3%。一般认为只有在250C以上的环境中氨化,才能最大程度的提高氨化秸秆的含氮量。⑶氨化时间：当环境温度为4—170C时，氨化时间需要8周；17~250C时需要4周。⑷稭杄含水量：氨与水结合生成氢氧化铵,其中NH4+和OH-分别对秸秆提高含氮量和消化率起作用。据研究，氨化秸秆最佳含水量为15~20%（稭秆本身已含10%的水,最多再加水10%）,虽然再增加含水量对消化率有所提高,但超过20%时,会增大发霉的危险。

2..尿素氨化処理法秸秆上存在脲酶，当尿素溶液喷洒在秸秆上并将之封存一段时间，尿素对尿酶分解产生氨，附秸秆产生氨化作用。

⑴尿素窖贮法贮窖深度不超过2米，每立方米饲料75千克左右。尿素配置比例为:饲料:水:尿素=100：(30～40)：（3.5～4.5），秸秆粉每铺30厘米按比例喷洒配置好的尿素溶液，每层均压实，当秸秆粉超过窖口呈抛物线时，压实再用塑料薄膜封顶，最后用湿土压实踩实。开窖取料要喂多少，取多少，用后即封严窖口，取出的氨化饲料要晾晒1～2天后方可饲喂家畜。目前国内已研制生产出专用秸秆氨化处理机械。这种机械通过搓擦与撞击将纤维物质纵向纤解，并通过同步化学处理剂的作用，使木质素溶解，半纤维素水解和降解，提高秸秆的可消化性。经处理后的秸秆含氮量增加1.4倍，干物质和粗纤维消化率分别达到70%和64.4%，采食量可提高48%，产奶量可提高20.7%。

也有人主張按每公斤稭秆加50g尿素（即5%尿素）,配成浓度为5%尿素溶液喷洒。封存时间隨气温而定。

⑵尿素秸杆颗粒料：①尿素5%、秸杆粉70%、谷物粉12%、糖用甜菜干粉13%。另加矿物盐、维生素。使每kg混合料含150g可消化粗蛋白质。无颗粒机，也可将粉料与铡短的干草拌匀后饲喂。最好加入纤维素分解酶类，如“保增乐”，用量为0.2—0.5%

②尿素2%、小麦稭秆98%做成颗粒料喂。在压颗粒时温度上升到1500C,使尿素分解并釋放出氨,与稭秆作用，从而提高了稭杆消化率和氮的含量。用绵羊饲用后,有机物质消化率从38%提高到52%。最好加入纤维素分解酶类.。如“保增乐”,用量为0.2—0.5%。

尿素与腐植酸钠一起喂肉牛，能促进牛瘤胃发酵作用，控制非蛋白氮分解成氨的速度,避免

血氨过高引起危害，并能提高非蛋白氮转化蛋白质的效率；据内蒙古哲盟农牧学院用腐植酸钠喂肉牛试验，肉牛每头每天喂100g腐植酸钠，50天内当地杂种阉牛,日增重达1.52kg，比对照组提高36.9%；喂青年阉牛日增重达1.46kg,比对照组提高64%。

3.碱化有氢氧化钠处理、液氨处理、尿素处理和石灰处理等多种。石灰处理方法简便易行，投资少、效果好。碱化对反刍家畜有机物消化率可增到70-75%,粗纤维消化率可增到80%。先将楷秆切成3—5cm,用1%生石灰液，或3%的熟石灰液浸泡，按溶液与饲料3：1的比例在缸中搅拌均匀后稍压实。冬季80小时、夏季30小时后,涝出沥去水液冲洗后即可直接喂用。石灰水可继续使用,但需在每100kg石灰水中再加0.5kg生石灰。当石灰水呈褐色有臭味时,则须新配石灰水液。

三.生物学方法

1.酶解法粉碎后如添加纤维酶（市售"保增乐"按0.2--0.5%添加即成）、多聚糖酶等酶制剂,可提高消化率。.

2.发酵法。

⑴温水发酵法先将干秸秆恻短到2-3厘米或粉碎后，装进缸中，加适量温水（约30度）,以1份水浸1.5份料,将饲料浸湿,紧紧的压实,上压重物,封闭缸口,闷5—7天发酵后,即可取用。

⑵酵母糖化法主要有酵母菌和霉菌中的一些菌类。将玉米秸秆铡短到2~3厘米，将酵母先用水化开，加入到100公斤水中搅拌均匀，冬天可用30℃～40℃温水。将酵母液均匀喷洒在铡短的玉米秸秆上，松散堆成30～60厘米的方形垛或装缸，封闭1～3天即可喂用。

⑶发酵剂发酵法（生化发酵、微贮）将秸秆经粉碎机粉碎后，加入发酵调制剂（发酵活干菌），拌和均匀，填入塑料袋，水缸或水泥池内压实，密封，使其软化，熟化。生化成一种类似酿酒厂酿出的废渣即“酵糠”样物质。秸秆在生化发酵过程中可使粗纤维得到有效降解，并经生化转化，合成氨基酸，脂肪酸，菌体蛋白及维生素等，产生酵、酸等特殊风味，改良秸秆的适口性和营养价值。生化发酵饲料还含有多种肠道有益微生物及多种能产生抗生素的菌株，对畜禽常见的呼吸系统疾病有治疗作用并能提高防病免疫力，增加消化力。生化发酵处理后的秸秆饲料可直接拌入畜禽饲料中饲喂，也可采用小型饲料加工机组加工制做成全价粒饲料，则效果更佳。湖南省新化县微生物研究所科研人员，利用微生物混菌发酵方法，开发出发酵饲料调制剂产品。该剂采用营养价值丰富的酵母菌，霉菌，食用菌等二十多种有益微生物为原料，经独特的工艺加工而成。经湖南省科委委托湖南农业大学等单位做了高中低档水平饲料和农村常规饲料的对比实验表明，一头猪从满月到出栏（90公斤以上）使用该产品1公斤左右，在同等中等水平饲料条件养猪，可比对比多增长10公斤左右，在同等粗劣饲料条件下养猪，可比对比猪多增长15公斤左右，可减少粮食饲料消耗20%，每头猪可多获利润100元左右，提高了养猪效益，大大降低了饲料成本。该成果已被湖南省科委、计委及国家五部委列入湖南省及国家重点新产品推广项目。

⑷菌糠饲料指用棉籽皮和作物秸秆等磨成粉后为主要原料,裁培食用菌后剰余的底物料。如出菇2-4茬的棉子皮平菇菌糠,表面覆一层白色菌丝体膜，内部菌丝串结均匀,粉碎后质地松软，略帶蘑菇清香气味,适口性好。一般含粗蛋白5.4-8.5%,（接近玉米）,粗脂肪0.2-0.6%,粗纤维29.3-40%,无氮浸出物39.7-51.1%,粗灰分3.2-7.1%,钙0.3-1.4%,磷0.03-0.18%。喂用时，小猪占日粮的10%，育肥猪可占20%～30%，喂牛时可占日粮的30%～50%。

⑸中曲发酵饲料：

①中曲的制作麦麸15kg、糠（米糠、谷糠或高梁糠）35kg、中曲曲种（为酒曲、醋曲与酱油曲）1.5kg,加水85~100%,拌匀，搓碎,以用手握成团不滴水为宜,揑成园球约馒头大小,放在室内,用禾草下铺并上盖，室温20度（如园球内温度上升到45度时即揭去盖草并开窗降温）,经3—4天即成为扩大曲种，用以调制中曲发酵饲料。

②制作将粉碎的青粗料和少量精料与扩大后的曲种拌均进行发酵，夏天3~5天即成。

⑹庆曲发酵饲料

①曲种制作将粉碎的粗料如高梁糠、谷糠、玉米芯、稻糠、玉米皮等，按5kg糠粉加100~150g 发馒头的曲子,加水5kg,拌匀,置于室温中培养24小时即成庆曲，风干后为淡黄红色,具酵母味。曲中主要为酵母和根霉。

②饲料制作将粉碎的稭秆、谷壳粉、青草、树叶共50kg,加水30~50kg,庆曲2kg,拌匀装缸或堆置铺有塑料布的地上,夏天发酵1—2天，冬季2—3天即成。具有香甜软熟稍带酒味的饲料.猪很爱吃。

四、秸秆混合颗粒饲料加工技术。过去一般将秸秆饲料加工成粉末后拌入饲料中饲喂，存在饲喂不方便，适口性差，家畜挑食，利用率低等缺陷。随着新型小型颗粒机械的问世和普及，现在已可以方便的将粉末饲料加工成颗粒饲料。这种小型颗粒饲料加工机械售价只有3000元左右，可采用照明电为动力，粉状饲料通过高温糊化，在压辊的挤压下从模孔中排出造粒，可以很方便地调整颗粒粒度的大小，其结构简单，适合于农村家庭养殖户及小型专业饲料厂配用.秸秆饲料加工成颗粒饲料后具有很多优点。

（1）制作过程中在机械自身压力下，温度可达80～100℃，能使饲料中的淀粉发生一定程度的熟化作用，产生一种浓香味，且饲料质地坚硬，符合猪、牛、羊的生物特性，提高了饲料的适口性，易于进食。

（2）颗粒形成过程能使谷物，豆类中的胰酶抵制因子发生变性作用；减少对消化的不良影响，能杀灭各种寄生虫卵和其它病原微生物,减少各种寄生虫及消化系统疾病。

（3）饲喂方便、利用率高、便于控制饲喂量，节约饲料，干净卫生。尤其是养鱼，由于颗粒饲料可加粘合剂后在水中溶解很慢，不会被泥沙淹没，可减少浪费。