酒店财务管理课标

酒店财务管理课程教学标准

课程代码:03264

课程名称：酒店财务管理实务

课程类型:专业必修课

总学时：56 讲课学时：38 实验(训)学时：18

学分：4

适用对象：酒店管理专业

选修课程：财务管理课程以会计雪基础、管理学原理等课程的学习为基础，并为后续的酒店管理信息系统运用、市场调查与预测等课程的学习打下重要的基础。

第一部分前言

一、课程性质与地位

随着国际旅游业的蓬勃发展，,酒店管理人才在国际人才市场上出现了供不应求的局面.而随着2008北京奥运会成功的举办，以及2010上海世博会和越来越多的国际大型活动将在中国举行，中国对旅游、酒店管理专业人才的需求也日益增大，社会需要大量熟悉酒店、餐饮企业管理方法及运作方式，具备较高服务技能与管理水平、具有良好职业道德的高技能人才。本专业培养德、智、体、美、劳全面发展的，具有酒店管理、酒店服务等基本知识，熟悉旅游行业现状，具备旅游服务技能，酒店各岗位服务技能、企业基层管理能力、社会交际能力，面向高星级酒店（宾馆、酒店）及餐饮企业管理、服务第一线的具有良好职业道德的高技能人才，能较好的满足酒店管理、服务的需要。

《酒店财务管理》课程是一门融预测、决策、融资、投资、分配、运营管理、分析评价于一体的边缘性经济管理学科，是酒店管理专业的必修课。它以酒店为对象，依据相关法律法规，利用价值形式，对酒店经营过程中客观存在的财务活动进行有效地组织，客观存在的财务关系进行恰当处理的一门科学。

《酒店财务管理》这门课程，对于学习酒店管理专业的学生来说，应该将其作为一门重要课程来学习，为日后从事酒店服务工作打下坚实的理论基础和有效的实践经验。

二、课程能力培养目标

通过本课程的学习，希望能够达到如下教学效果：

第一，使学生认识到酒店财务管理的掌握对于从事酒店工作的重要性，酒店服务行业的相关热点话题，以便学生对这个行业有一个清醒的认识，使其更好、更快地融入到这个行业中来。

第二，学习该课程之后，使学生掌握酒店财务方面的相关报表知识，尤其是酒店的财务如何更好地控制等问题，为将来的实习和工作奠定一定的理论和实际基础。

第三，要求学生将本教材的优点充分利用好，尤其是每章前面的案例分析及练习指导，使理论和实践有个完美的结合。

三、课程设计思路

课程设计以单一酒店旅游企业主体为对象、以财务管理目标为导向、以资金流转为主线，在阐述财务管理目标、财务管理环境和财务观念的基础上，对企业筹集资金、运用资金和分配资金的基本理论和基本方法进行了系统地论述，介绍了财务分析的基本方法和指标体系。

(一)将专业培养目标贯穿于课程建设的全过程。

(二)以职业能力培养为重点，以单一企业主体为对象、以财务管理目标为导向、以资金流转为主线，采用“三段式教学过程、多种教学方法并用，将教学内容与教学方法有机融合”教学模式，充分体现课程的职业性、实践性、开放性和前瞻性。

(三)强化基于问题的教学与学习，提高自主学习能力。以问题为导向的进行教与学，可以强调以学生为中心，激发学生对知识的兴趣和理解，使学生成为发现、理解、评价以及应用知识的主动参与者，进而有针对性地学习，在对现实问题思考中加深对财务管理课程的基本理论、基本原理与方法理解和应用能力。

第二部分课程目标

一、总体目标

高职教育是以就业为导向、以能力为本位的教育。为适应酒店旅游职业要求和发展趋势，高职酒店管理专业培养目标应定位于：培养面向大中小型各类酒店旅游企业，适应现代会计职业要求的、具有良好职业素质、能应用本专业知识和技能、毕业后能直接胜任相应的酒店服务与管理岗位工作的高素质复合技能型人才。

二、分类目标

酒店管理专业学生的职业能力包括酒店管理专业能力、方法能力和社会能力三部分。具体图示如下：

第三部分课程教学内容标准

序号教学单元课程内容与教学要求教学目标

参考

课时

1 酒店财务

管理基础

(1)酒店财务管理的概念；(2)酒店财务

管理的本质、职能和主要内容；(3)酒

店财务管理的目标分析；(4)酒店财务

管理的宏观、微观环境对其影响。

通过本章学习，能明确酒店财务管

理的本质、职能和主要内容，酒店

财务管理有哪些目标，以及宏观、

微观环境对酒店财务管理的影响

等基础性知识。使学生明确酒店财

务管理到底是怎么一回事。

3 酒店筹资

管理

(1)酒店资金的时间价值及其计算；(2)

掌握酒店资金筹集的渠道、特点和要

求；(3)运用资金成本和财务杠杆进行

最佳资金结构决策。

通过本章的学习，使学生明确酒店

资金的时间价值、酒店筹集资金的

渠道和如何更好地优化酒店资金

结构，这些知识的学习可以帮助酒

店做出更好地筹资决策。

4 酒店投资

管理

(1)项目计算期的构成和项目投资的资

金构成；(2)项目投资的决策评价指标，

对各评价指标的分析比较。(3)权益资

本筹集的各种方式的有关概念；(4)权

益资本筹集各种方式的特点。

通过本章的学习，使学生熟悉项目

计算期的构成和项目投资的资金

构成，掌握项目投资的决策评价指

标，对各评价指标的分析比较。为

今后对项目投资进行财务可行性

评价打好基础。

5 酒店营运

资金管理

(1)酒店现金及其特点、功能；(2)有点

最佳现金持有量的测定；(3)应收账款

对酒店的影响；(4)酒店的信用政策。

通过该部分内容的学习，使学生明

白酒店营运资金的功能，如何提高

酒店营运资金的管理水平，如何确

酒店专业学生职业能力

专业能力方法能力社会能力

自主学习能力

酒店管理、服务

的能力

解决问题能力

沟通合作能力

组织协调能力

预测决策能力

社会交际能力

旅游服务技能

酒店各岗位

服务技能

企业基层管理能力

财务管理分析能力

序号教学单元课程内容与教学要求教学目标

参考

课时

(5)租金及放弃现金折扣机会成本的计

算。

定酒店最佳资金的持有量。

6 酒店收入

管理及成

本控制

(1)营运资金的含义；

(2)现金资产的持有成本和动机，最佳

现金持有量的确定，现金的日常管理；

(3)应收账款的功能和成本，信用政策

的确定，应收账款的日常管理；

(4)存货的构成以及管理方法。

通过本章的学习，了解酒店分配的

原则和影响因素，熟悉酒店分配程

序，掌握股利分配方案的制定，为

有效地规划酒店利润打下基础。

7 酒店固定

资产管理

(1)熟悉酒店固定资产种类及日常管理

程序与标准；(2)熟悉酒店固定资产报

废与更新程序与标准；(3)掌握酒店固

定资产折旧管理方法（4）掌握所得税

与折旧因素对计算现金流量的影响、投

资风险分析的方法。

经过本章的学习，使学生能运用多

种方法计算固定资产折旧，能掌握

与运用固定资产的日常管理方法

及措施

8 酒店财务

预算管理

(1)财务预算的目的、组织和程序；(2)

预算的编制方法及财务预算的编制；

(3)财务控制的含义与种类，财务控制

的要素与方式；(4)责任中心的特征、

种类，成本中心、利润中心、投资中心

三者的含义、类型和考核指标。

经过本章的学习，使学生掌握酒店

预算组织和编制程序，酒店预算编

制的方法及其预算中应该注意的

问题。

酒店财务

分析

(1)财务报表分析的目的、原则、方法

和步骤；(2)尝债能力的分析，营运能

力的分析，盈利能力的分析；酒店财务

分析基本方法及其相互比较分析；(3)

酒店各财务分析指标；(4)目前酒店行

业财务报表分析中存在的问题及如何

应对。

通过本章学习，掌握酒店财务分析

的基本方法，酒店财务指标分析，

尤其是酒店财务综合分析方法的

比较和这些方法的应用，同时了解

财务分析的局限性，以防在今后的

工作中出现失误和漏洞。

第四部分课程实施建议

一、各教学环节学时分配建议

教学单元讲课习题课讨论课实验(训)其他合计

模块一

酒店财务管理

基础

4 2 6

模块三

酒店筹资管理 4 3 7 模块四

酒店投资管理 4 2 1 7 模块五

酒店营运资金管

理

4 2 1 7

模块六

酒店收入管理及

4 2 6

成本控制

模块七

酒店固定资产管

3 1 4

理

模块八

酒店财务预算 4 2 6 模块九

6 2 8

酒店财务分析

复习 4

合计56

二、教学建议

（一）教学组织

班级授课、分组讨论、学生主讲老师指导

（二）教学方法

讲授法、读书指导法、讨论法、练习法、发现教学法、情境教学法等。

（三）实践教学

随堂练习、案例分析

（四）教学评价

三、考核评价建议

课程总成绩由平时考核和期末考试两部分组成。其中平时考核成绩50％（包括：考勤、作业练习、案例分析、项目实训；期中考试），期末闭卷笔试50％。因此，课程以平时的实训成果、期末考试成绩以及实践实训过程中实际操作能力以及综合能力进行评定。

四、教材和教学参考书选用与编写建议

教材：《酒店财务管理》章勇刚，北京：中国人民大学出版社，2014年5月，第一版学习指导书：

1、《企业会计准则》财政部2006年版，中国财政经济出版社

2、《公司理财》，罗斯，威斯特菲尔德，杰富（著），吴世农等译，机械工业出版社 2012

3、《财务成本管理》中国注册会计师协会编，中国财政经济出版社，2013

五、实验实训设备配置建议

注重仿真软件的开发利用，如“模拟实习”、“在线答疑”、“日常测试”、“模块考试”等，让学生置身于网络实习平台中，积极自主地完成该课程的学习。

六、课程资源的利用与开发建议

1、利用现代信息技术开发幻灯片、投影片、录像带、视听光盘等多媒体课件，通过搭建起多维、动态、活跃、自主的课程训练平台，使学生的主动性、积极性和创造性得以充分调动。同时联合各校开发多媒体课件，努力实现跨校多媒体资源的共享。

2、搭建产学合作平台，充分利用本行业的企业资源，满足学生参观、实训和毕业实习的需要，并在合作中关注学生职业能力的发展和教学内容的调整。

3、积极利用电子书籍、电子期刊、数字图书馆、各大网站等网络资源，使教学内容从单一化向多元化转变，使学生知识和能力的拓展成为可能。

课程标准制订人：

审核：

制订日期：

酒店财务管理练习题doc

饭店拥有设备一台，原值10万元，预计净残值4000元，预计使用年限5年。要求用直线法计算每年的折旧额。答案：年折旧额=（100000-4000）÷5=19200 2用年数总和法计算每年的折旧额答案：年数总和=5+4+3+2+1=15第一年折旧额=（100000-4000）×5/15=32000 第二年折旧额=（100000-4000）×4/15=25600 第三年折旧额=（100000-4000）×3/15=19200 第四年折旧额=（100000-4000）×2/15=12800 第五年折旧额=（100000-4000）×1/15=6400 二．判断改错题（每小题2分，共12分，判断正误，将正确的打上“√”，错误的打上“×”，并改正错误。） 1.旅游饭店以融资租赁形式向租赁公司借用的设备不计提折旧。（） 2.旅游饭店的营业收入只包括出租客房和提供餐饮服务等所取得的收入。（） 3.法定盈余公积金一般按税后利润（扣除弥补亏损和支付罚款等）的20%提取。（） 4.旅游饭店财务管理的内容包含了资金从筹集、运用、回收到分配的全部过程。（） 5.旅游饭店的无形资产最明显的特点是不存在实物形态，而且未来的经济效益具有很大的不确定性。（） 6.如果饭店在一年内订货次数减少，则订货费用越少，储存费用亦越少。（） 1、企业营运资金管理的目标是合理使用资金，加速资金周转，不断提高资金的利用效果。（） 2、企业价值是企业账面资产的总价值。（） 3、偿债基金系数是普通年金现值系数的倒数。（） 4、某企业从银行取得借款500万元，借款年利率2％，该企业打算在未来6年内每年年末等 6、股票的账面价值，通常指面值，是股份有限公司在其发行的股票上标明的票面金额 7、留存收益成本的计算与普通股基本相同，但是不需要考虑股利的固定增长率。

酒店行业会计科目设置

酒店行业会计科目设置 1.资产类学（1）现金每项现金分人民币和外汇两类。核算酒店库存现金，找数备用金和零用金备用金。设置“现金日记账”，根据收付凭证，按照业务发生顺序，逐日登记。（2）银行存款核算酒店存入银行的各种存款。 “根据人民币、外币（主要折为美元）等不同货币存入不同银行，分别设置”银行存款日记账“，根据收、付凭证日逐笔登记，结出余数。采用人民币为记账单位，对美元或其他外币存款，在登记外币金额的同时，按当日银行汇率折合人民币登记。（3）应收账款核算酒店商业大楼、公寓住宅大楼、餐馆、商场及其附属项目的营业收入中对方的欠款。分旅行社、公司、单位、客账、信用卡、租户、街账等不同类项，按团体或个人设分户账。设立专人负责催收账款，对不能收回的账款必须查明原因追究责任，并取得有关证明。报财务总监和总经理批准，转为坏账损失。（4）其他应收款核算应收账款不包括的其他应收款，包括按金，应付保险赔偿等。按不同货币和债务人每月编制明细表进行核算。（5）待摊费用核算已经发生，但应由本期和以后时期分别负担的各项费用，如持摊保险费等。对支付金额较少，不超过人民币多少（由酒店定）以下的费用，不入本科目。每项待摊费用一般在12个月内分摊完毕。（6）存货核算餐厅制作食品用的原材料、油味料、半成品、烟、酒、饮品等库存商品和存入仓库暂未领用的物料、用品及为包装销售食品而储备的各种包装容器。各类存货按不同类别仓库设专人管理，按品名设明细账登记，定期盘点。

（7）其他流动资产及其他不属于以上六个科目的流动资产属于本科目核算。根据不同类型或项目，每月编制明细表进行核算。（8）固定资产核算所有固定资产的原价。所谓固定资产是指使用年限在一年以上，或单价在人民币多少（由酒店定）以上的房屋、建筑物、机器设备、运输设备和其他设备。第一批购入的营业性设备，如布草、瓷器玻璃器皿、金银器等，虽在人民币多少（由酒店定）以下，也属于固定资产。（9）累计折旧核算固定资产的提取固定资产折旧额标准，按项目提取折旧额，并设置登记卡登记。根据合作经营合同的精神，每月提取的折旧额，优先用于归还资本。（10）开办费（指新建酒店）核算为筹办企业而支付的费用。本科目在开业后多少个月摊销由酒店定。每月分摊所得资金优先用于归还投资者。（11）其他递延费用核算一次支付金额较大、收效时间较长、不应作本期全部负担的费用，如设备保养费、广告费、在未还清本息前的固定资产更新等。每项金额通常需要超过人民币10万元以上或由酒店定。按项目根据收效时间按期转入费用。 2.负债类（1）应付账款核算购入的设备、用品、餐厅用的食品原材料、饮品及接受劳务供应而拖欠的款项。对往来款项较大及往来次数频密的单位，按不同货币和单位户名分别设立明细账。（2）应付工资核算本期应付给员工的各种工资，包括固定工资、浮动工资、奖金和补贴等。按应付工资的明细账核算。（3）应付税金

酒店财务管理的内容包括哪些方面

酒店财务管理的内容包括哪些方面酒店财务管理是指财务部门在酒店活动中收集、记录、分类、汇总、分析货币交易的结果和结论，为总经理提供经营决策的管理信息，那么具体的内容有哪些呢，下面就为大家带来“酒店财务管理的内容包括哪些方面”的内容，税务和发票的知识大大小小是数不胜数的，我们不可能全部了解，只要在平时多关注、多留心，相关知识就会逐渐丰富起来，希望今天的内容对大家有所帮助，大家能够有所收获。财务管理的道主要内容有： 1、筹资管理 2、投资管理 3、营运资金管理 4、利润分配管理财务管理是指运用管理知识、技能、方法，对企业资金进行筹集、使用和分配的管理活动。主要在事前管理，集中在“理”上。会计是指以资金的形式不断地反映、监督和参与经营活动的决策的工作。主要在会计事件发生后，在“计算”。酒店财务管理简介所有酒店经营的目的都是盈利。企业不赚钱就不能生存。财务部负责收集、记录、分类、汇总、分析酒店经营活动中的货币交易及其产生的结果和结论，并为总经理提供经营决策的管理信息。财务部在酒店管理中扮演着金融和规划管理、会计管理、资金管理、外汇管理、固定资产管理、家具电器设备管理,材料供应管理、成本管理、成本管理、利润管理、合同管理和商品、原材料和材料采购管理、仓库物料管理的重要作用。通过财务部门进行以上有效的管理，可以使酒店的经营活动获得更大的经济效益，从而促进企业的持续发展。

酒店最好的业务应该是一个利润中心作为起点,强调收入和利润高,可以发挥自己的优势项目管理、人员和设备配置的基础,一些将难以管理和控制管理服务项目为社会运营商平台结构,最优问营地,最大化酒店的营业利润。财务管理酒店是一家集餐饮、生活、娱乐、购物于一体的综合性、多元化的服务企业，几乎独家囊括了所有的服务行业和商业行业。有经营部门多，收入数额大，物产分散等特点。在现代酒店管理中，管理是酒店财务管理的核心。

酒店财务管理流程教材(

一、餐饮收银工作程序餐厅收银工作是记录餐饮营业收入的第一步，也是财务经管的重要环节之一。它要求每一名收银员熟练地掌握自己的工作内容及工作程序，并运用于工作中，真正地起到监督、把关的职能作用，为下一步的财务核算奠定良好的基础。其工作内容主要包括：（一）班前准备工作1、餐厅收银员依照排班表的班次于上岗前需签到，由餐厅收银主管监督执行，并编排报表。2、收银员与收银主管一起清点周转金，无误后在登记簿上签收，班次之间必须办理周转金交接手续，并在餐厅收银员周转金交接登记簿上签字。3、领取该班次所需使用的帐单及收据，检查帐单及收据是否顺号，如有缺号、短联应立即退回，下班时将未使用的帐单及收据办理退回手续，并在帐单领用登记簿上签字，餐厅帐单由主管经管，并由主管监督执行。 4、检查电脑系统的日期、时间是否正确，如有日期不对或时间不准时，应及时通知收银主管进行调整。 5、查阅餐厅收银员交接记事本，了解上班遗留问题，以便及时处理。（二）正常操作工作程序1、当服务员把点菜单交到收银台时，收银员应首先检查点菜单上人数、台号是否记录齐全，如记录不全则退回服务员。2、当点菜单人数、台号记录齐全后，开始正式输入菜单，首先将客帐单号码输入电脑内，收银机将自动编制该帐单号，待客人结帐时使用；然后将客人人数、台号以及客人所点的食品、饮料内容及数量依照电脑菜单键输入。输入完毕后即可等待客人结帐。（三）结帐工作流程1、餐厅结帐单一

式二联：第一联为财务联、第二联为客人联。2、客人要求结帐时，收银员根据厅面人员报结的台号打印出暂结单，厅面人员应先将帐单核对后签上姓名，然后凭帐单与客人结帐。3、客人结帐现付的，厅面人员应将两联帐单拿回交收银员归纳总结后，将第二联结帐单交回客人，第一联结帐单则留存收银员。4、客人结帐是挂帐的，则由厅面人员将客人挂帐凭据交相关领导审批后由收银员办理挂帐手续，两联帐单都交收银员处理。5、结帐时客人出示优惠卡（或者主管人员给予客人打折）要求打折时，厅面人员应将优惠卡（或者主管人员签名）和两联帐单交收银员按程序办理打折，如果厅面人员只将一联帐单交收银员，收银员可以不给予办理。6、作废或修改帐单时应由相关人员说明作废或调整原因，并签上姓名，在由主管人员证实后，将修改单和作废单（两联）交收银员送财务部审计审核。7、由于种种原因，客人需要滞后结帐的，须先请领导认可，然后将其转入财务部应收帐款。 8、宾馆内部招待，须使用内部帐单，帐单请领导签字后转入财务部审计审核。9、收银员在本班次营业结束后，应做单班结帐；在本日营业工作结束后，收银主管应做总班结帐。仔细核对当日的用餐情况及收入情况，并填写“经营日报表”报查核主管审核。（四）单、总班结帐在每班结束后，要做单班归纳总结；在当日业务结束后，要做总班结帐；根据所需，打印出报表。（五）发票经管1、每位收银员领用的发票由本人保管及核销，不得由他人代领和代核销，核销时作废的页号折开，其作废号码要填入发票封面背后的发票

酒店财务管理培训方案

酒店财务管理培训财务管理培训(3 天) 培训对象:财务经理及财务骨干培训目标:了解公司运营机制和流程,满足业务需求,提高财务人员沟通协调能力, 进而提升财务管理的整体水平; 培训内容: 预算管理模块、营运资金管理模块、、财务分析模块、内控风险管理模块及涉税管理知识等方面知识培训方式：现场讲解与学员互动、案例分析与问题答疑等形式一、预算管理模块企业全面预算管理与控制以公司整体经营目标为基础的预算，已经成为企业不可或缺的管理手段，在公司的经营管理中起着目标激励、过程控制及有效奖惩的重要作用。培训讲师将通过大量的案例分析与实例演练，为学员展示一个系统、科学的预算管理体系，帮助学员了解如何编制合理的预算，如何使预算得到有效的实施，充分运用预算这一管理工具控制公司的整体运作。培训收益认识预算对于公司经营管理的重要性了解预算编制方法

理解并构建适合自己公司的预算管理体系协调需求与资源的矛盾掌握跟踪预算执行的有效方法学会通过预算管理对公司经营进行有效的监控与考评通过预算管理真正提高公司效益课程大纲企业为什么要进行全面预算管理与控制？什么是有效的控制？全面预算管理到底能给企业带来什么？预算在企业运营过程中的角色一著名企业实施预算管理前后的转变有效的预算控制体系应该是怎样的？从传统的财务预算到全面预算管理全员参与的预算管理怎样编制预算预算编制的流程和逻辑预算编制指南的准备关键预算的编制方法经济波动对预算目标的影响收入预测方法及销售费用预算管理预算的编制要领资金预算的编制要领从需求分析开始的预算编制方法：

零基预算预算的原则性与灵活性在不可控因素出现时如何调整预算预算偏差度的设定原则预算编制的管理什么类型的预算最适合本公司？将预算当作项目管理——如何管理各部门人员角色定位——责任划分各部门之间及部门内部的沟通与协调编制过程中的常见问题分析如何让预算得到有效的执行？预算与执行为何脱节？怎样编制预算才能带来预算的有效执行？有效的制度、流程、执行方法——预算执行的有利保障外部经济环境发生重大变化，如何及时调整行动？利用预算控制成本费用的关键点如何通过制度、流程管理减少预算外项目的发生预算信息系统管理预算执行中常见行为剖析预算的跟踪预算总结会议对预算执行的分析与调查，包括差异分析的重点和方法如何使用仪表板及时跟踪预算执行情况如何建立有效的预算跟踪体系收入、成本费用预算的自动跟踪表格预算的考核

酒店财务管理》期末考试试卷

一、单选题（15*2分=30分） 1、发行股票不能采取的发行价格是：（D?） A、等价? B、时价? C、中间价? D、折价 2、没有风险和通货膨胀情况下的利率是指：（C?） A、基准利率? B、固定利率? C、纯粹利率? D、名义利率 3、资金时间价值通常被认为是没有风险和没有通货膨胀条件下的：（?D?） A、利息率? B、额外收益? C、社会平均资金利润率? D、利润率 4、假设企业按12%的年利率取得贷款200000元，要求在5年内每年末等额偿还，每年的偿付额应为：（C?） A、40000元? B、52000元? C、55479元? D、64000元 5、以企业价值最大化作为财务管理目标存在的问题有（C ） A、没有考虑资金的时间价值 B、没有考虑资金的风险价值 C、企业的价值难以评定 D、容易引起企业的短期行为 6、一定时期内每期期初等额收付的系列款项称为（B ） A、永续年金 B、预付年金 C、普通年金 D、递延年金 7、下列不属于普通股优点的是（B） A、没有固定到期日 B、没有分散控制权 C、没有固定利息负担 D、筹资风险小

8、所谓应收账款的机会成本，是指（C） A、应收账款不能收回而发生的损失 B、调查顾客信用情况的费用 C、应收账款占用资金的应计利息 D、催收账款发生的各项费用 9、酒店的财务活动是企业的（D） A、货币资金收支活动 B、资金分配活动 C、资本金的投入和收回 D、资金的筹集、运用、收回及分配 10、下列资金结构调整的方法中，属于减量调整的是（C） A、债转股 B、发行新债券 C、提前归还借款 D、增发新股偿还债务 11、商业信用筹资方式筹集的资金只能是（C） A、银行信贷资金 B、国家财政资金 C、其他企业资金 D、本企业自留资金 12、某旅游饭店餐饮部预算期固定成本为18万元，综合毛利率为52.5﹪，则保本点营业额是（A?）万元。〔解：180000÷52.5﹪=34.3万元〕?A．34.3?B．34?C．34.2?D．33? 13、一般情况下，个别资金成本最低的是：（A?） A、短期借款? B、短期债券? C、优先股? D、普通股 14、从长远来看，财务管理目标与社会整体利益应该是：（A?） A、一致的? B、相互冲突的? C、无关的? D、矛盾的 15、企业向债权人支付利息属于：（C?）

商务酒店财务管理制度

商务酒店财务管理制度目的:加强财务管理，有效控制资金的使用，降低公司支出，节约成本。一、财务借款及核销管理办法第一条.借款人首先要填制借款凭证写明借款用途，由部门主管签字，主管会计审核,交孙总经理批准签字后，到财务部领款。第二条.费用发生后，持报销票据到财务报帐。第三条.报销票据要提供合法报销单据（特殊情况除外）。第四条.提供零星多张小单据，需将多张单据以阶梯方式贴在一张空白纸上，并结出金额合计，需要入库的要附上入库单。第五条.报销一律用碳素笔，写明报销日期并附审批人孙总的签名。第六条.财务部要对报销单重新审核，确认金额与审批人签字无误后方可付款，并加盖付讫章。第七条.借款人因公借款办事,要本着当日借当日报的原则,特殊情况必须在借款三日内进行核销。二、会计核算管理办法第一条.会计核算以权责发生制为基础，采用借贷记帐法。第二条.会计年度采用历年制，自公历每年一月一日起至十二月三十一日止为一个会计年度。第三条.记帐的货币单位为人民币。凭证、帐簿、报表均用中文。第四条.会计科目执行国家制定的行业会计制度，结合我公司的具体情况制定。第五条.会计凭证。使用自制原始凭证和外来原始凭证两种。 (1)自制原始凭证指：入库单、出库单、旅费报销单、费用支出证明单、请购单、收款收据、借款单等。 (2)外来原始凭证指：我单位与其他单位或个人发生业务、劳务关系时由对方开给本单位的凭证、发票、收据等。 (3) 会计凭证保管期限为十五年。第六条.会计报表，依财政、税务部门和集团总公司财务部的要求及时填制

申报。三、成本核算管理办法第一条.营业成本的计算应根据每项业务活动所发生的直接费用如材料、物料、购进时的包装费、运杂费、税金等应在该原料、物料的进价中加计成本。第二条.餐厅的食品原料中，还应把加工和制造的各种食品产品时预计出现的损耗量之价值加入产品成本中。第三条.对运动场所购进准备出售的商品所支付的运杂费和包装费均应在费用项目列支，不得摊入成本。第四条.客房部设备的损耗，客用零备品消耗等应做为直接成本。第五条.车辆折旧、燃油耗用、养路费、过桥费可作为成本核算。第六条.各业务部门在经营活动中所耗用的水点气、热能以及员工的工资、福利费应做为营业费用处理。四、现金及流动资金管理办法第一条.库存现金额在集团财务及银行同意下按一定额度留取。超过现额部分当天存入银行，除规定范围的特殊情况下支出以外，不得在业务收入的现金中坐支。第二条.现金支付范围：工资、补贴、福利、差旅费、备用金、转帐起点下的现金支出。第三条.现金收付的手续和规定：在现金收付时必须认真，详细审查现金收付凭证是否符合手续规定，审查开支是否合理，领导是否批准，经办人和证明人是否签章，是否有齐全合法的原始凭证。第四条.在收付现金后，必须在发票、收付款单据或原始凭证上加盖“现金收讫”或“现金付讫”。第五条.主管会计每天必须核对现金数额，检查出纳库存现金情况。第六条.流动资金即要保证需要又要节约使用，在保证批准供应营业活动正常需要的前提下，以较少的占有资金，取得较大的经济效果。第七条.要求各业务部门在编制计划时，严格控制库存商品，物料原材料的占用资金不得超过比例规定，即经营总额与同期库存的比例按2比1的规定。

酒店管理知识点整理学习资料

第一章 1、在酒店的服务管理中经常提到的“100-1=0”和“100-1<0”就是现代酒店什么性质概念的一种反映。（综合性服务） 2、现代酒店的商业性概念使酒店的经营管理具有风险性。 3、公共场所的概念反映了酒店是一个生活、文化科技交流、社交活动的中心，是一个除了“衣冠不整者不准入内”以外任何人都可以进去的公共区域。 4、现代化酒店应具备什么条件：（1）是一座现代化的，设备完善的高级建筑物（2）除提供舒适的住宿条件外，还必须有各式餐厅，提供高级餐饮（3）具有完善的娱乐设施、健身设施和其他服务设施（4）在住宿、餐饮、娱乐等方面具有多样化、高水准的服务。 5、酒店的地位和作用（1）酒店是旅游业的重要支柱之一（2）酒店是国家外汇收入的重要来源之一（3）酒店是一个综合性的服务行业，它的发展势必促进社会上其他行业的发展（4）酒店为社会创造直接或间接的就业机会（5）酒店是文化交流、科学技术交流、社交活动的中心 6、商业酒店以接待哪类客人为主？暂住客人 7、豪华酒店一般是指几星级及以上的酒店？四星及以上 8、我国经济型酒店一般能够满足消费者的基本的住宿要求，房间数量一般在多少之间？120-150 9、酒店式公寓与公寓式酒店的区别有哪些？（1）两类物业性质不同，前者可拥有个人产权，可以居住、出租或转售，由于此类房子往往集中在一个或几个单体建筑内，便于某家机构或公司采用酒店服务方式进行统一管理，所以这种管理方式被冠名为“酒店式”；（2）公寓式酒店本质上是酒店类物业，整个物业只能有机构或公司进行投资再交由一家专业酒店公司进行管理，由于其产权属于机构或公司，因此公寓式酒店不能将客房分割出售给个人。 10、我国星级酒店的管理有哪些方式？答：（1）降级；（2）升级；（3）酒店申诉；（4）费用规定 11、酒店的传统功能有哪些？答：住宿功能、饮食功能、集会功能 12、酒店的现代功能有哪些？答：文化娱乐功能、商业服务功能、购物服务功能、交通服务功能 13、现代酒店的管理有什么特点？答：整体性；层次性；系统性；涉外性；多样性 14、现代酒店管理的内容有哪些？答：（1）现代酒店系统管理；（2）现代酒店资源管理；（3）现代酒店服务质量管理；（4）现代酒店业务管理；（5）现代酒店安全管理 15、酒店集团的优势主要表现在哪些方面？答：酒店集团的优势主要表现在以下方面（1）经营管理酒店集团有较成功的管理系统。它为所属酒店制定统一的经营管理方法和程序，

酒店财务部工作流程

酒店财务部岗位工作流程一、财务部组织架构图：二、财务部工作职能： 1、在财务经理的领导下，组织编制酒店年度财务预算、监督检查预算执行情况、分析产生差异的原因、提出改进意见。 2、编制资金计划、合理调度和安排资金，提高资金使用效率。 3、加强财务管理，控制成本费用，进行税收谋划，增加酒店效益。 4、加强资产管理、确保酒店资金及财产的安全、实现公司酒店的保值增值。 5、加强财务核算，及时、准确、完整地记账、算账、报账。 6、正确地反映酒店财务状况和经营成果。 7、提供可靠的财务信息和经济信息。

三、财务部工作流程：四、岗位职责：（1）财务经理岗位职责： 1、每日审核出纳收支凭证是否合理、合法、正确、有效，审核其手续是否完整，根据审核无误的收支凭证及时进行账务处理。 2、及时检查银行存款未达帐项余额调节表的编制情况，发现问题及时查找并纠正。 3、按时完成经理交办的一切工作，随时解答财务经理提出的一切问题，正确、及时地提供一切数据资料。 4、正确计算各种应交税金，及时申报和缴纳。 5、及时做好酒店全盘帐务处理，按时完成财务月报表、年报表。 6、负责组织月末盘点工作，完成每月饮食成本分析报告。 7、负责会计档案的妥善保管与存档，做到存档有记录，调档有手续，并做好经济资料的保密工作。 8、负责审核工资表、工资条和保管各类工资报表及资料。 9、认真核对员工的薪金、费用及按规定划分各部门的工资、税金和各项费用，全面实施经营责任制和工效挂钩的绩效考核控制。 10、遵守酒店的规章制度，完成上级分配的其他工作。（2）财务副经理岗位职责：

1、在部门经理的领导下，对部门经理负责。 2、具体负责跟进、指导、协调并监督部门日常业务的开展与执行，确保各项工作正常化、规范化。 3、协助部门经理编制本部门工作计划、资金使用计划表。 4、按时审核费用审批单、记账凭证。 5、审核每日上报的《资金余额表》并汇总、统计上报。 6、定期对财务软件进行维护管理，确保财务软件稳定运行。 7、定期对财务数据进行备份、保证财务数据安全。 8、协调内部工作，对特殊情况及时向上级领导汇报。 9、部门经理不在时，根据领导的授权，执行部门经理的职责。 10、完成领导交办的其他工作。（3）日审会计岗位职责： 1、核对各岗各班次收银员报告及营业单据。 2、审核各收银交款报告表。 3、查点客用保险箱钥匙。 4、对照住店客人报表，整理审核挂房帐单。 5、对照有关报表，查验信用卡签名、授权密码、有效日期等。 6、对照预期离店客人报表，整理好当天离店客人帐套。 7、对照挂帐协议，核对挂帐帐单的单位名称、签名模式、挂帐限额等。 8、登记酒店宴请帐和高级员工用餐帐。 9、负责更新电脑中有关记录。 10、编制当日营业额分析表和营业收入汇总表。 11、派送每日的营业收入汇总报表给有关部门，并将挂帐单送交财务会计处签收。 12、审核并编制每个部门销售及会员等有关的提成报表。 13、审核并打印每月水疗技术部及美容部各人员的工资提成及小费款项。 14、整理有关帐单、装订审计报表、凭证并负责保管。 15、负责前厅收银员排班、考勤工作。 16、遵守酒店规章制度，完成上级分配的其他工作。（4）稽核会计岗位职责： 1、在财务经理直接领导下，对财务经理负责。

酒店财务管理工作要点

酒店财务管理要点做好酒店的日常会计核算和财务管理工作，加强对酒店收支及资金运作管理操作规范化，严格执行收支两条线的操作要求，使酒店的资金流更加有序和高效。 1、完善财务制度和工作流程，明确各岗位职责，使部门内部、部门之间、部门与监管部门的流程运作顺畅。 2、固定资产的管理与核算方面，利用会计核算系统做好酒店固定资产卡片帐的编制，对酒店各部门的固定资产加贴管理标签，完善固定资产盘点、使用和保管。 3、出纳每天将营业款及时入行，及时登帐，以便帐薄能及时反映酒店的资金实存数；出纳及相关会计人员严格执行酒店资金管理、审批权限，确保资金运作规范和合理使用；由会计人员监督，定期对出纳库存现金和前台收银员备用现金进行抽盘，做到现金管理无差错。 4、完善免费券、代金券、会员卡、发票的发放手续；每月对酒店前台有价证券、发票等进行临时抽盘以确保酒店资产安全。 5、每月完成关联单位的对帐工作，以保证关联单位往来帐的准确性。 6、加强对应收账款的日常核算、管理与追收工作，在相关人员的协调配合下加强对应收账款追收，同时对临时挂帐较多的客户进行重点跟进，使酒店资金尽快回笼，降低应收账款的坏账率。 7、加强对酒店月度收入、月度支出复核，每月将《营业收入日报表》和与银行对账单进行核对，找出差异及原因，使酒店的资金去向更加清晰。

8、及时进行会计科目对帐、清理。每月收入、支出及时入账，准确做好会计核算，按时完成各类报表编制，做好财务分析，为经营管理提供真实、全面的财务数据。 9、对财务资料及会计资料做好整理和装订，为年度审计和所得税汇算清缴做好准备。 10、根据酒店的经营运作和资金情况，向董事会提交付款计划建议。 11、及时了解税收及各项法规新动向，主动咨询税收疑难问题。与税务人员多了解，多沟通，为酒店为个人提供合理避税的依据。 12、加大监控力度。（1）财务监控从第一环节做起，即从前台收银到日夜审、出纳，每个环节紧密衔接，相互监控，发现问题，及时上报。（2）对日常采购价格进行监督，与相关部门配合加强对市场的调查，及时关注市场价格变化。制定每月原材料采购及定价制度（菜价、肉价、干调、冰鲜），商品及物料购入均采用签订合同的方式议定价格。对供应商的进货价格进行严格控制，同时加强采购的审批报帐环节及程序管理。 13、加强布草、瓷器、玻璃器皿、厨具等经营用低值易耗品的核算、控制，依据每月登记的资产台帐，及时与各使用部门核对申领、报损、库存的数据，使部门负责人详尽掌握本部门瓷器、布草等资产的变化情况，以便安排采购和加强管理。实行超率报损制度，督促部门加强资产管理，减少酒店的费用支出。 14、做好酒店目标管理预算指标的数据准备，加强与其它部门的沟通，共同做好下年度目标计划编制。

酒店基本财务管理制度1.doc

酒店基本财务管理制度1 酒店财务管理制度 1、为了规范“XXX”酒楼的财务行为，加强财务管理，特制定本制度。 2、本制度适用于“XXX”餐饮连锁有限公司。 3、酒楼的财务行为，应遵守国家的法律法规和本制度，并接受董事会的检查和监视。 4、酒楼应当建立健全财务核算体系，完善内部经济责任制，进步经济效益，做好财务管理基础工作。 5、酒楼财务部分应当履行财务管理的职责，做好财务计划、控制、监视、预算、分析和考核工作。财务会计岗位职责 1.、财务会计行政上回属酒楼总经理领导。 2、严格按《财务管理制度》和《会计制度》要求组织和实施平常会计核算和财务管理，积极参与酒楼经营管理工作。 3、依照国家税法规定定期报税，诚信纳税，调和好企税关

系。 4、加强酒楼财物管理，定期和不定期组织对本店的实物及货币资金进行盘点清查，保证账实符合。 5、坚持原则，严格按规定开支酒楼用度，认真审核原始单据，把好用度报销关，有权对不真实、分歧法的票据不予报销；对员工辞职或调动，须见员工离职表中库管员的签字。 6、加强本钱管理，严格控制采购本钱和生产加工本钱，有权对高于定价或不符合规定的物质拒付货款。 7、按规定认真编制和及时向股东各方报送会计报表，并进行财务分析，做到数据真实、计算正确、内容完全、账表符合、说明清楚、分析得当、口径一致。 8、按规定整理、装订、妥善保管会计资料，负责对财会资料和文件进行回档管理，不得外借和泄漏公司贸易秘密. 9、有权对酒楼所有职员违反财经制度的行为进行制止；有权对给酒楼造成损失职员应承当的经济责任提出处理意见。

10、每个月最少协助总经理召开一次经营状态分析会，有义务向总经理提供相干资料和数据，但财务资料不能提出财务室。 11、妥善保管和按规定使用酒楼财务专用章。 12、接受股东及总经理的业务质询、调查、审计、考评等。出纳员岗位职责 1、严格遵守《财务管理制度》，按规定办理现金收付和保管库存现金。（1）按时到吧台收取营业款，第二天上午足额存进开户银行，不得坐支现金。（2）不得私自挪用***，不得用白条抵库，做到日清月结，账实符合。若发现现金长余或短缺，应立即查找缘由，及时告财务会计进行处理，不得擅自用盘点的长款抵补之前的短款。（3）负责催促本店职员的用度报销和借款回还，以完结财务还款手续。（4）负责对吧台备用金进行盘点检查。（5）接受财务会计定期及不定期现金盘点检查，并填制现金盘点表。（6）编制现金及银行存款日报表，于第二天上午12时前上报财务会计审核确认。 2、按规定正确、及时地办理银行结算业务。

酒店财务管理工作流程(P)

酒店财务管理工作流程一、厅面收银工作程序餐厅收银工作是记录餐饮营业收入的第一步,也是财务管理的重要环节之一。它要求每一名收银员熟练地掌握自己的工作内容及工作程序,并运用于工作中,真正地起到监督、把关的职能作用,为下一步的财务核算奠定良好的基础。其工作内容主要包括： (一)班前准备工作 1、餐厅收银员依照排班表的班次于上岗前需签到,由餐厅收银领班监督执行,并编排报表。 2、收银员与领班或主管一起清点周转金,无误后在登记簿上签收，班次之间必须办理周转金交接手续,并在餐厅收银员周转金交接登记簿上签字。 3、领取该班次所需使用的帐单及收据,检查帐单及收据是否顺号，如有缺号、短联应立即退回,下班时将未使用的帐单及收据办理退回手续,并在帐单领用登记簿上签字，餐厅帐单由主管管理，并由主管监督执行。 4、检查电脑系统的日期、时间是否正确，如有日期不对或时间不准时，应及时通知领班进行调整，并检查色带、纸带是否足够。 5、查阅餐厅收银员交接记事本,了解上班遗留问题,以便及时处理。 (二)正常操作工作程序 1、当服务员把点菜单交到收银台时，收银员应首先检查点菜单上人数、台号是否记录齐全,如记录不全则退回服务员。 2、当点菜单人数、台号记录齐全后,开始正式输入菜单,首先将客帐单号码输入电脑内，收银机将自动编制该帐单号，待客人结帐时使用；然后将客人人数、台号以及客人所点的食品、饮料内容及数量依照电脑菜单键输入。输入完毕后即可等待客人结帐。 (三）结帐工作流程 1、餐厅结帐单一式二联：第一联为财务联、第二联为客人联。 2、客人要求结帐时，收银员根据厅面人员报结的台号打印出暂结单，厅面人员应先将帐单核对后签上姓名,然后凭帐单与客人结帐。如果厅面人员没签名，收银员应提醒其签名。３、客人结帐现付的，厅面人员应将两联帐单拿回交收银员总结后，将第二联结帐单交回客人,第一联结帐单则留存收银员。 4、客人结帐是挂帐的，则由厅面人员将客人挂帐凭据交收银员办理挂帐手续后,两联帐

(管理制度)五星级酒店财务管理制度的功能和作用

（管理制度）五星级酒店财务管理制度的功能和作用

五星级酒店财务管理制度第一节概述财务部由查核部、会计部、成本控制部、电脑房和采购部组成，是酒店的核算和监督机构，负责日常收支管理和成本控制工作。根据《会计法》的规定，结合酒店的实际情况，设置会计科目和会计报表，组织会计核算，包括资产核算、负债核算、所有者权益核算、营业收入核算、成本核算、费用和税金核算以及利润和利润分配核算。查核部通过设在前厅和餐饮部门的各个收银点收集并统计每天的营业收入。为了确保营业收入的准确性，查核部设有专人进行日审和夜审。为了尽快收回旅行社或相关单位在酒店消费后未能及时支付的欠款，查核部还设立有应收信贷部，定期对欠款单位进行信誉审查并催收欠款，对那些长期欠款的单位要向销售部提出停止信贷挂帐权利的建议，因为酒店依靠收回所有营业收入用以支付日常的开支和员工的工资以及偿还银行的贷款和业主的利润分配，因此，应收账款的及时回笼对于酒店资金周转意义重大。会计部根据审计所提供的收入日报作为核算收入的依据，编制酒店月度、季度、年度财务报表，正确、及时地核算和监管酒店的财务状况、经济活动和经营成果，为管理当局提供准确可靠的会计信息。为了加强计划管理，会计部尚须编制财务预算，做好控制工作，节约费用，降低成本，多创利润。通过对酒店应付帐款的控制，合理分配、运用资金，争取较大的经济效益。会计部人员应坚持会计监督，贯彻执行各项财务制度，维护财经纪律，保护酒

店的财产和利益。成本控制部门负责对日常酒店申购用品价格的审核，仓库存货领用的控制，尤其是针对餐饮部门食品酒水的控制，尽量避免造成浪费和流失。电脑房主要负责酒店电脑系统及外设的维护、巡视及检修，办公应用电脑软硬件的维护，酒店电脑耗材的管理，保障整个酒店电脑系统安全正常运行。并不断改进系统，使酒店的信息管理系统完善、先进、畅通。采购部是负责酒店采购工作的职能部门。采购部在酒店统一管理下，根据实际工作要求，适时、适量、适价、经济合理地采购各部门所需要的物品，确保酒店经营活动的正常进行。采购部的采购工作，必须严格执行酒店的采购制度，严格按照采购程序办理，确保所采购物品的数量、质量、价格和交货时间符合要求，并严格控制采购成本。部门的重要性任何企业都离不开财务工作，无论是经营性企业还是非经营性企业。因为每个企业都是社会经济活动的细胞，没有资金，组织就不能存在，而有了资金，就有了财务工作。酒店作为一个实行独立核算的经济实体，其财务工作就尤为重要。在对外开放，从计划经济向市场经济的过渡时期，企业会更重视经济效益，加强经济核算。企业经营的最终目的是以最少的投入，获取最大的经济效益，要达到这个目的均离不开财会工作。

酒店财务管理的内容包括哪些方面

酒店财务管理的内容包括哪些方面： 1、筹资管理 2、投资管理 3、营运资金管理 4、利润分配管理酒店的经营始终应以利润中心为出发点，重点突出收入和利润高又能发挥自身管理优势的项目，以此作为人员和设备配置的基础，将一些难于管理和控制的经营服务项目引入社会经营者，搭建一个最优的经营平台，使酒店的经营收益最大化。财务管理酒店是一个集餐饮、居住、娱乐、购物于一体的综合性、多元化服务企业，几乎囊括了全部服务业及商业行业。具有营业部门多、收入金额大、财产物资分散等特点。而在现代酒店的经营管理中最核心的内容便是酒店的财务管理。酒店财务管理：酒店财务管理向管理者提供经营资料，供总经理进行经营决策。财会部在酒店的经营中起着财务和计划管理、会计核算管理、资金管理、外汇管理、固定资产管理、家具用具设备管理、物料用品管理、费用管理、成本管理、利润管理、合同管理和商品、原料和物料的采购管理、仓库物资管理的重要作用。通过财务部门进行上述有效管理，能使酒店的经营活动获得更大的经济效益，从而促进企业不断向前发展。酒店资产管理应该建立健全资产管理流程，明确责任，重视核算，

强化考核，充分发挥固定资产的作用，我们认为应从以下方面入手。 1、应树立系统管理理念来管理固定资产，改变过去各部门分散、独立管理的局面，强化基础管理流程，保证基础部门的资产管理信息畅通无阻。 2、针对各部门经理对资产管理不重视的现实状况强化措施。利用人资考核机制强化管理，部门资产管理混乱的，没有设立资产台账的，领导者工资级别按执行级别套用，理由很简单，不会管理者，只能当执行者。资产盘点抽查各部门执行者实行盘点签到制度，没有按时按质量盘点的，以各种理由推委的就是上班打卡了，也即旷工一天。因管理员工不好，领导负连带责任。对不能提供资产台账的部门，特别连自已家底都没摸清的部门，酒店领导不报批、采购拒绝申购计划，财务部门不付款，这样层层把关，迫使部门管理不得不查清自已的家底，同时防止重复购买占用企业宝贵资金，充分利用闲置资产。

邬瑞林酒店财务管理复习题

邬瑞林酒店财务管理复习题文档编制序号：[KK8UY-LL9IO69-TTO6M3-MTOL89-FTT688]

中国农业大学石河子函授站《酒店财务管理》学习指导书【教材】《酒店财务管理》主编陈安萍，中国旅游出版社。【教学时数】自学64学时，面授18学时。【自学要求】1、按照每章本章要求的提示，系统学习全书每章节的主要内容，列出各章的知识体系框架。 2、理解并掌握每章所列的“主要名词”的含义。 3、对照每章课后“思考习题”，系统分析综合本章所有知识内容。 4、完成每章课后“自测案例”，提升自己的分析综合能力和解决实际问题的能力。【作业要求】1、自备作业本，完成每章课后思考习题80%以上。面授时交给面授指导老师。 2、对照答案分析，完成综合练习题。【考核要求】1、作业占30%，面授出勤30%。考试成绩占40%。 2、闭卷或开卷考试。【练习题目录】1、《酒店财务管理》自学综合练习题及答案解析 2、《酒店财务管理》考试卷一、单选题 1、从长远来看，财务管理目标与社会整体利益应该是：A A、一致的 B、相互冲突的 C、无关的 D、矛盾的 2、企业向债权人支付利息属于：C

A、筹资活动 B、投资活动 C、收益分配活动 D、都不是 3、没有风险和通货膨胀情况下的利率是指：C A、基准利率 B、固定利率 C、纯粹利率 D、名义利率 4、资金时间价值通常被认为是没有风险和没有通货膨胀条件下的： D A、利息率 B、额外收益 C、社会平均资金利润率 D、利润率 5、资金时间价值的实质是： C A、资金存入银行的利息 B、资金推迟使用的报酬 C、资金周转使用产生的增值额 D资金使用的报酬 6、在其它条件相同的情况下（期数＞1），单利现值比复利现值： A A.大 B.小 C.相等 D.无法肯定 7、在其它条件相同的情况下（期数＞1），单利终值比复利终值： B A.大 B.小 C.相等 D.无法肯定 8、假设企业按12%的年利率取得贷款200000元，要求在5年内每年末等额偿还，每年的偿付额应为：C A、40000元 B、52000元 C、55479元 D、64000元 9、发行股票不能采取的发行价格是：D A、等价 B、时价 C、中间价 D、折价 10、一般情况下，个别资金成本最低的是：A A、短期借款 B、短期债券 C、优先股 D、普通股二、多选项题

酒店财务管理制度 (1)

总则为加强酒店的财务管理，建立科学的会计工作程序，正确行使会计人员的职权，按照《中华人民共和国会计法》和《中华人民共和国企业会计制度》，结合集团公司《财务系统管理办法》制订本财务管理制度，酒店集团本部及下属各酒店必须遵守。酒店集团财务管理部在集团财务副总裁的直接领导和在集团财务管理中心的指导下对该办法的执行情况进行监督、管理。第一章财务管理制度第一节财务计划管理第一条根据集团总部和酒店集团对酒店经营目标的要求，在酒店总经理的领导下对市场及酒店经营情况调查分析的基础上，提出酒店全年经营计划大纲；各部门根据经营计划大纲编制各自的经营计划，经酒店管理班子集体讨论通过报酒店集团，集团总部审批后，由酒店财务部汇总编制酒店财务计划。第二条酒店财务计划主要包括经营计划，资本性支出计划，现金收支计划，外汇收支计划，还本付息计划，人员编制和工时利用计划等。 1. 经营计划的制订，要以集团总部和酒店集团的管理目标为依据，以市场客源、价格等方面的变化和在上年费用支出的水平为基础，结合物价上升指数并考虑酒店经营支出的水平，在酒店总经理的领导下，通过市场营销部、房务部、餐饮部、人力资源部和财务部集体讨论确定。 2. 资本支出计划的制订，要根据酒店实际情况和工程部专业人员提出的维修改造计划以及各部门提出的设备购置计划，由财务部汇总编制。财务部根据集团总部和酒店集团的指示，按照计划的现金需要数量，编制成表后报酒店集团与集团总部批准。 3. 现金收支计划的制订，要根据经营计划，资本性支出计划，还本付息计划，外汇收支计划等由财务部编制，报酒店总经理送酒店集团和集团总部批准。 4. 下年度的经营计划编制时间在每年10-11月完成。第三条财务计划报集团总部和酒店集团批准后，由酒店管理班子委托财务部将计划指标下达到各个部门。酒店管理班子将按周、按月考核计划完成的情况，并根据市场经营预测的情况，不断地调整周、月、年的计划。在财务计划执行过程中，按时间划分成年度计划、三个月预测计划和本月调整计划。第四条为保证支付的合理性、经济性，在资本支出计划超过规定标准时要报酒店集团和集团总部批准；酒店财务部要按财务计划审批每一笔支出，对没有列入计划的临时急需开支，则需根据情况报酒店集团或集团总部批准。第二节会计核算原则第五条酒店的会计核算工作是根据中国的有关法律、法规、条例的有关规定制订酒店会计制度和核算程序。第六条会计年度按公历年度每年1月1日起至12月31日止确定。

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